1010.2500.11 - Pentola WMF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 1010.2500.11 WMF

1 Panorama dei vantagei della vostra nuova pentola Sicomaticecontrol 4-5
2 | Importanti indicazioni per la sicurezza 6-8

2.1 Utilizzato la pentola conformmente alle disposizioni e conservarla bene 6

2.2 Cucinare in modo sicuro con la Sicomatice econtrol 8

3 Prima del primoutilizzato 9
4 I particolari della pentola Sicomatice econtrol 10
5 La pentola Somatice econtrol: 5 volte sicura 11-12
6 Prima di iniziare ogni operazione di cottura 12-14
7 Consiglio per la cottura con la Sicomatice contro 15-22

7.1 Riempire la pentola 15

7.2 Chiudere la pentola 17
7.3 Utilizzo dei tre gradi di cottura regolabili 17
7.4 Maneggiare la pentola calda in sicurezza 18
7.5 Impostare i gradi di cottura, sfiatar e iniziare la cottura 19

7.6 Cottura 19

7.7 Svaporare / raffreddare 20
7.8 Aprière la pentola Sicomatice econtrol 21

8 Cucinare con gli accessori della Sicomatice econtrol 23

8.1 Osservare le istruzioni di cottura 23

8.2 Cucinare con il cestello forato (accessorio) 23
8.3 Cucinare con il cestello non forato (accessorio) 23
8.4 Cuocere sul fondo della pentola (carne) 23

9 | Sterilizzazione, cottura di conservazione ed estrazione di succhi con la Sicomatice econtrol 24-27

9.1 Osservare le istruzioni di cottura 24
9.2 Sterilizzare 24

9.3 Cottura per la conservazione di cibi 25
9.4 Estrazione di sicchi 26

10 Cura e pulizia 27-29

10.1 Pulizia della pentola 27

10.2 Pulizia del coperchio e del manico del coperchio 28
10.3 Conservazione 29

11 | Manutenzione 30-31
12 Come eliminare fácilmente le anomalie 32-37

13 Consigli per la cottura con la Somatice econtrol / tabelle dei tempi di cottura 38-47

13.1 Zuppe e minestre 38
13.2 Verdure 39
13.3 Carne 41
13.4 Pesce 44

13.5 Contorni, frutta e dessert 45
13.6 Cottura a torre / cottura di menu 46
13.7 Surgelati e generi alimentari naturali 47

14 | Gli accessori della pentola Somatice econtrol 48
15 I ricambi della pentola Somatice econtrol 49
16Caranzia 50
17 Dichiarazioni di conformità Sicomatic 51

17.1 Dichiarazione di conformità CE 51
17.2 Dichiarazioni di conformità per articolì che entrano a contatto con generi alimentari 51

1 | Panorama dei vantagei della vostra nuova pentola. Sicomatic® econtrol

1. Un utilizzo straordinariamente semplice

Chiudere, impostare i gradi di cottura e svaporare: tutto è possibile grazie a un'impugnatura ergonomica lavorente rimovabile.

2. Una sicurezza ineguagliabile

Il massimo della sicurezzaattraverso i numerousi dispi-siti vindi indipendenti. In questo modo si evita l'apertura non intenzionale della pentola sotto pressione. Impugnatur in plastica isolate termicamente e beccuccio antifiamma sui manici della pentola.

3. Un sistema unico di valvole che non richiede manutenzione e con una triplice sicurezza

La的技术ica di valvole più moderna garantisce una cottura sana e sicura. Il vapore viene scaricato in modo regolare e delicatamente.

4. Sistema Hermetic

La valvola d'esercizio e il systema indicatore di pressione stagno costituiscono il systema Hermetic. Il systema Hermetic impedisce un'inutile fuoriuscita di vapore. In quello modo è necessaria una minor quantità di acqua di cottura, la pentola Sicomatice è più veloce ed economica a livello di consumo energetico durante tutte le fasi della cottura. Il metod di cottura completeness chiuso ermeticamente previene la perdita di aroma e mantiene le vitamine e i minerali essenziali.

5. Tre gradi di cottura regolabili con regolatore automatico di temperatura

Grado - cotturaswana pressione. Cottura normaleswana pressione. Minor consumo di acqua ed energia rispetto alla cottura tradizione.

Grado I - grado di cottura delicata. Per cuocere a vapore e stufare gli alimenti che richiedono una cottura breve, come ad es. pesce e verdure. La temperatura viene impostata automaticamente a ca. 109^ (0,4bar = 40kPa)

Grado II - grado di cottura a pressione. Per cuocere e stufare gli alimenti con tempi di cottura più lunghi, come p. es. carne e stufati. La temperatura viene impostata automaticamente a ca. 119^ (0,9 bar = 90 kPa).

6. Pulizia semplice

Rimuovere il manico del coperchio e sciacquare nelle lacqua corrente. Staccare la guarnizione dal coperchio e lavarla a mano. La pentola, il coperchio (senza manico) e le parti scomponibili sono essere lavati in lavastoviglie.

7. Indicatore di pressione grande e ben visible

8. Avveniristico - Design attraente, ergonomia ottimale e varietà di materiale per anni esigenza

Silargan: Superficie chiusa, non porosa. Senza nichel.
Made in Germany.
Acciaio inossidabile:anche per fuochi a induzione.

9. Molte misure e versioni adatte alla casa

Insieme alla nostra Sicomatic® econtrol riceverete diverse parti scomponibili per ottener i migliorori risultati di cottura, ad es. il cestino forato per il pesce o le verdure e quello non forato per scongelare i cibi surgelati, per estrarre il succo o la cottura di conserve ecc. e altri accessori.

10. Marchio di qualità per la sicurezza certificata secondo gli standard TÜV

11. 10 anni di garanzia del fornitore sui pezzi di ricambio

12. Made in Germany

2 | Importanti includazioni per la sicurezza

Leggere con attenzione questeindicazioni prima dell'utilizzo. Affidare la Sicomatic* econtrol solo a persona che prima hanno preso visione delle istruzioni per l'uso.

Custodire adeguatamente queste istruzioni per l'uso per rileggerle in un secondo momento.

Legendasimboli

Questo symbolo segnala rischi immediati che possono provocare gravi lesions (come vapore e superfici calde).

Questo symbolo segnala possibili rischi che possono provocare lesioni gravi.

La mancata osservazione delle segnalazioni cui lo sono comporte disfunzioni durante l'utilizzo della vostra Sicomatice econtrol.

In queste istruzioni per l'uso i rimandi sono indicati con questo symbolo oppure tramite il corsivo.

Il consiglio fornisceindicazioni preziose per unutilizzo sansa problemi della Sicomaticecontrol.

2.1 Utilizzare la pentola conformmente alle disposizioni e conservarla bene.

Utilizzo conforme alle disposizioni

Utilizzato la Sicomatice econtrol solo per cucinare alimenti conformmente alle disposizioni.
Non mettere mai la Sicomatice econtrol nel fornocaldo.
Non friggere mai alimenti sotto pressione con olio.
Utilizzare la Sicomatice econtrol solo per la sterilizzazione in ambito domestico.

Nonutilizzare mai la Somatice control come sterilizzatore in ambito medico.

La Sicomatice contro non è predisposta per la temperatura di sterilizzazione richiesta in ambito medico.
Utilizzare la Sicomatice econtrol solo su fuochi adeguati, i cui tipi di riscaldamento sono elencati nelle istruzioni per l'uso.

acciaio inox di qualità

Non riscaldare mai a vuoto o al grado più alto alla responsa. Atteneri alle istruzioni per l'uso fornite dal produttore.

In quello modo si evita di surriscaldare e danneggiare le stoviglie, soprattutto per i fuochi a induzione.

Pericolo

I dispositi vi di sicurezza impedisco l'insorgere di situazioni pericolose.

Non effettuare modifiche o interventi sulla pentola e sui loro dispositivi di sicurezza.
Utilizzato il coperchio della pentola Sicomatice econtrol solo con la relativa pentola Sicomatice econtrol.
Non combinare mai parti della Sicomatice econtrol con altre marche.

Pericolo

Mantenere la sicurezza

Prima di agli utilizzo controllare che le valvole non siano otturate.
Eventualmente pulire le valvole prima diutilizzare la Sicomatice, econtrol.
Osservare le nostre indicazioni per la pulizia e la cura.
Non utilizzato la pentola a pressione Sicomatice econtrol in caso di danneggiamento o deformazione della stessa o di una delle sue parti oppure in caso di funzionamento non conforme a quanto riportato nelle istruzioni per l'uso.
Per le riparazioni rivolgersi al proprio rivenditore specializzato.
Fissare i manici della pentola con un cacciavite nel caso in cui si siano allentati.

Sostituire i manici con crepe o non posizionati correttamente.
Utilizzare solo pezioni di ricambio originali Somatice econtrol.
Sottoporre la pentola a pressione Sicomatice econtrol a controlo da parte di un technician autorizzato almeno agli 10 anni.

2.2 Cucinare in modo sicuro con la Sicomatice contro

Durante la cottura nella pentola si forma una pressione elevata.

Controllare che la pentola sia ben chiusa.

Le superfici esterne della pentola arrivano fino a 130^

Utilizzato una protezione delle mani adatta.
Durante il funzionamento non toccare mai le superfici calde esterne della pentola.
Spostare o sollevare le pentole calde prendendole escludivamente dai manici e con presa sicura.
Spostare la Sicomatice contro con attenzione quando si trova molto pressione.
Non toccare autre personne con la pentola calda.
Posizione are la Sicomatice econtrol calda escludamente su supporti resistenti al caldo (mai su plastica e simili).
→ Aprière e chiudere la Sicomatic® econtrol esclusivamente dai manici.
Durante il funzionamento non lasciare mai la Sicomatice econtrolenza controlo.
Durante l'impiego tenere i bambini Iontani da Sicomatice econtrol.

Dal coperchio fuoriesce vapore caldo.

Tenersi a distanza dal vapore.
Tenere sempre mani, testa e corpo lontani alla zona a rischio al centro del coperchio e dallo spiraglio di sicurezza sul bordo del coperchio.

Non eccedere mai nel riempimento della pentola.

Se si eccede nel riempimento della pentola i cibi caldi,
possono fuoriuscire alla valvola d'esercizio.

Riempire la pentola al massimo per 2/3 della sua capacità nominale.
Quando si cucinano cibi che tendono ad aumento di volume o che generano molta schiuma come ad .es. zuppe, legumi, bolliti, brodi, interiora e pasta, riempire la pentola al massimo fino alla metà della sua capacité nominale.

La pentola si après agevolmente solo se non è pressurizzata.
→ Non modificare i dispositivi di sicurezza.

Il cibo caldo può formare delle bolle che possono schizzare come in un'esplosione quando si après la pentolaanche sequesta è gli stata svaporata.

Scuotere sempre leggermente la pentola prima di aprirla.

In questo modo si evitano ustioni e scottature provocate dagli schizzi del contento caldo della pentola.

Non infilzare la carne calda che è stata cucinata con la pelle (ad es. la lingua di bue).

Lasciare prima che la carne si raffreddi. In quello modo la pelle gonfiata alla pressione si sgonfia e si evita d'incorrere nel rischio di uszioni a causa degli schizzi di liquido caldo.

3 | Prima del primo utilizzato

Rimuovere tutti gli adesivi e i cartellini.
Riempire la pentola per 2/3 di acqua eaggiungere 2 o
3 cucchia di aceto comune.
Far bollire per circa 5 - 10 minuti penza coperchio.
Lavare bene tutti i componenti a mano.
Dopo il lavaggio asciugare le pentole per bene.

Nel caso di fuochi a induzione è possibile sentire un rumore che è dovuto a motivi tecnici e non è sintomo di un difetto ai fuochi o alla pentola Sicomatice econtrol.

4 | I particolari della pentola Sicomatic® econtrol

1. Indicatore di pressione

visible, grande, con blocco di pressione residuali integrato.

2. Manopola di regolazione

di grande dimensioni e con una buona presa per una maggiore comodità di regolazione del grado di cottura desiderato e di apertura del coperchio.

3. Manico del coperchio

rimovibile, con regolatore e indicatore di pressione integrati.

4. Manico per base pentola

pratico, afferrabile con sicurezza, dotato di beccuccio antifamma e antiscivolo.

5. Contrassegno sul manico

per facilitare l'esatta applicazione del coperchio.

6. Contrassegno sul coperchio

per facilitare l'esatta applicazione del coperchio.

7. Manico laterale pentola

con beccuccio antifiamma e apertureattraverso cui passare la mano per unutilizzo più sicuro.

8. Sicura di sovrappressione

con dispositivo automatico d'inizio cottura integrato e in grado di impedire il vuoto.

9. Cappuccio per la protezione dell'aroma

per indicatori di pressione per la protezione dell'aroma.

10. Valvola d'esercizio

regola la pressione in base all'impostazione dei gradi di cottura.

11. Pulsante di sgancio

per la rimozione del manico del coperchio.

12. Spiraglio di sicurezza

I"uscita di emergenza"sul bordo del coperchio: serve da dispositivo di sicurezza supplementare.

13. Guarnizione

per chiudere ermeticamente pentola e coperchio.

5 | La pentola Sicomatic® econtrol: 5 voite sicura

La pentola Sicomatic ^® econtrol acquistata è un prodotto tecnicamente evoluto ed è il risultato di decenni di esperienza nella produzione e nelle sviluppo di pentole a pressione.

1. Valvola d'esercizio

Se la pressione supera quella prevista per il grado di cottura selezionato, la valvola d'esercizio si après ed all'apertura anteriore del manico del coperchio fuori esce il vapore eccessivo. La pressione troppo elevata viene quando automaticamente ridotta.

2. Sicura in caso di sovrappressione con dispositivo automatico d'inizio cottura

a) Funzione di regolazione automatica per la cottura

La valvola è mobile in condizione di assenza di pressione. Dop o l'avvio della cottura della pentola Sicomatice econtrol chiusa, l'aria in effesso e dannosa per i cibi da cuocere viene espulsa automaticamente (sfato automatico). Poi si chiude la valvola e la pressione aumenta.

b) Funzione di sicura in caso di sovrappressione

La sicura in caso di sovrappressione non scatta durante il normale funzionamento. Entra in funzione solo nel caso in cui la valvola d'esercizio non funzioni e se la pressione continua ad augmentare. Allora il vapore fuoriesce con maggior intensità dall'apertura di scarico del manico del coperchio.

3. Spiraglio di sicurezza

Solo nel caso in cui si la valvola d'esercizio, sia il dispositivo di sovrappressione non funzionino, entra in funzione quale "misura d'emergenza" lo spiraglio di sicurezza presente sul bordo del coperchio. Non appena la pressione della pentola supra la soglia di sicurezza, la guarnizione del coperchio viene spinta verso l'esterno nelle spiraglio di sicurezza per consentire lo scarico del vapore.

4. Blocco di pressione residua

Anche alla presenza di una lieve pressione si mette in azione il blocco di pressione residua, integrato nell'indicatore di pressione: l'indicazione della pressione è visible. Solo quando l'indicatore di pressione rientra completamente nel manico del coperchio la pentola può essere sbloccata e aperta. Ciò evita l'apertura non intenzionale della pentola tutto pressione.

5. Blocco della chiusura

Se i due manici non sono esattamente sovrapposti come prescritto, azionando il regolatore il coperchio non si chiude. In quello modo non si può formare alcuna pressione.

La pentola Sicomatice econtrol risponde ai requisiti posti alla direttiva CE 97/23/CE. I disponibili sicurezza prescritti per legge vengono, in parte, notevolmente superati.

6 | Prima di iniziare ogni operazione di cottura

Verificare i dispositivi di sicurezza prima diutilizzare la pentola a pressione Sicomaticecontrol.

In questo modo si evita d'incorrere in situazioni pericolose durante l'utilizzo.

Controllo del cappuccio per la protezione dell'aroma

Se il cappuccio per la protezione dell'aroma è danneggiato o mal posizionato si può verificare una fuoriuscita di vapore caldo oppure uno svaporamento improvviso. Il manico del coperchio potrebbe danneggiarsi in seguenza di ciò.

Verificare se il cappuccio per la protezione dell'aroma è posizionato correttamente (v. fig.).
Controllare che il cappuccio per la protezione dell'aroma non presenti danneggiamenti (crepe, fori, deformazioni, colorazione marrone).
Se il cappuccio per la protezione dell'aroma è danneggiato non è consentito utilizzato la pentola.
Utilizzare solo pezioni di ricambio originali Sicomatice econtrol.

Controllo dell'indicatore di pressione

Verifi care che l'indicatore di pressione sua movibile premendo con il dito sul cappuccio per la protezione dell'aroma,

Il regolatoredevessere nollasa posizione

Controllo della valvola di sovrappressione

Una valvola di sovrappressione sporca o otturata cui provocare un'improvvisa fuoriuscita di vapore sullo spiaglio di sicurezza. In caso di utilizzo del fornello a gas il vapore fuoriuscente cui provocare lo spegnimento della fiamma e causare una propaganda non controllata di gas sul fornello.

Verifi care che la valvola di sicurezza (1) sua movibile.
Utilizzando ad es. un bastocino di legno, aplicare una leggera pressione e controllare se la sfera si può muovere (2).

In questo modo si evita la fuoriuscita indesiderata di vapore.

Controllo della valvola d'esercizio

Una valvola d'esercizio sporca o otturata può causare l'attivazione del dispositivo di controllo di sovrappressione.

Controllare che la valvola d'esercizio non sua sporca e che sua posizionata correttamente.
Eventualmente pulire la valvola d'esercizio.

In questo modo si evita d'incorrere in un'inattesa ed eccessiva fuoriuscita di vapore dallo scarico del manico del coperchio.

Controllo del blocco della chiusura

Se il blocco della chiusura è danneggiato, la pentola a pressione Sicomatice econtrol non può essere aperta e chiusa correttamente. Il manico del coperchio non può essere rimioso.

Verifi care la scorrevolezza e il ritorno del blocco della chiusura.

Se il blocco di chiusura è danneggiato non è consentito utilizzato la pentola.
Rivilgersi al proprio rivenditore Silit.

Controllo della guarnizione

Verificare che la guarnizione non sia danneggiata. Una fessura della guarnizione può provocare uno svaporamento improvviso e quando una fuoriuscita di vapore caldo.
Sostituire la guarnizione se ha perduto elasticità ("colorazione marrone"), se è divertata fragile o se è danneggiata.
Sostituire la guarnizione dopo circa 400 operazioni di cottura, al più tardiuttavia dopo 2 anni.
Utilizzato solo pezioni di ricambio originali Sicomatice econtrol.

La guarnizione deve assolutamente riportare il marchio "Sicomatic".

Verificare che la guarnizione sia ben aderente al bordo del coperchio.

In questo modo si conserva la funzione e la sicurezza della pentola.

Controllo dei manici

Verificare che i manici non siano danneggiati.
Sostituire i manici danneggiati prima dell'uso.
Utilizzato solo pezioni di ricambio originali Sicomatice econtrol.
Controllare che i manici siano ben fissati alla pentola.
Stringere bene le viti di fissaggio.

In questo modo si evita che un manico si rompa o che si stacchi facendo cadere la pentola danneggiandola o deformandola.

7 | Cucinare in modo sicuro con la Sicomatic® econtrol

Cura della pentola e del piano di cottura

Non battere l'utensile da cucina sul bordo per versare. In quello modo si evita di danneggiare il bordo per versare.

Aggiungere il sale solo nell'acqua in ebollizione e mescolare affinché

il fondo della pentola non subisce l'aggression del sale.

Evitare di tirare o spingere la pentola sulla zona di vetroceramica.

In questo modo si evita che resti di sporco tra la base della pentola e la zona in vetroceramica graffino la zona di cottura.

In caso di utilizzo del fornello a gas:

Regolare la fiamma in modo che non superi il diametro del fondo della pentola.

In questo modo si evita di danneggiare i manici e le guarnizioni.

7.1 Riempire la pentola

olo

Attenersi alle quantità massime indicate e non riempire mai in effesso la pentola.

Nel caso di riempimento eccessivo alla pentola, l'acqua, il cibo o gli alimenti caldi possono fuoriuscire alla valvola d'esercizio.

Nel caso dei fornelli a gas ciò può provocare lo spegnimento della fiamma e causare una propaganda non controllata di gas sul piano di cottura.

Riempire la pentola al massimo per 2/3 della sua capacità nominale.
Quando si cucinano cibi che tendono ad aumento di volume o che generano molta schiuma come ad .es. zuppe, legumi, bolliti, brodi, interiora e pasta, riempire la pentola al massimo fino alla metà della sua capacité nominale.

In questo modo ci si protegge da ustioni e scottature.

Awertenza

Evitare danni causati da quantità troppo ridotte.

Una quantità troppo ridotta può provocare un surriscaldamento con seguenti danni alla pentola e al piano di cottura.

Versare sempre un quantitativo sufficiente di liquido al fine di consentire la formazione di vapore.
Fare attenzione che ci si'a una quantità sufficiente di liquido soprattutto nel caso di pietanze dense.

In questo modo si evita che la pentola cuocia "a secco" e che vengano causati danni alla pentola o al piano di cottura.

Quantità prescritte:

Dimensione Sicomatic® (capacità nominale)	Quantità minima per la produzione di vapore	Quantità di riempimento massima (2/3 della capacità nominale*)	Quantità di riempimento massima nel caso di cibi che tendono ad aumento di volume e a formare molto schiuma (1/2 della capacità nominale*)
2,5 | 1/8 | acqua 1,7 | 1,3 |
3,0 | 1/4 | acqua 2,0 | 1,5 |
4,5 | 1/4 | acqua 3,0 | 2,3 |
6,5 | 3/8 | acqua 4,3 | 3,3 |

• Si veda la Scala di misurazione nel lato interno della pentola

Versare la quantità di liquido necessaria sul fondo della pentola.
Come liquido si puiso usare acqua, fondo di cottura, sugo, ecc.
Introduire i cibi direttamente nella pentola oppure utilizzare il cestello con i cibi all'interno.
Utilizzato una zona di cottura adatta alla pentola.

A seconda della ricetta, prima di chiudere la pentola, le pietanze vengono riscaldate e viene aggiunto del liquido.

Schiumare / mascolare a inizio della cottura

Per gli alimenti che tendono ad aumento di volume, a dar luogo alla formazione di schiuma o che sono densi (ad es. legumi, bolliti) iniziare la cottura a pentola aperta.
Se necessario schiumareupon l'inizio della cottura.
Mescolare il contento della pentola.

In questo modo si evita la fuoriuscita di schiuma calda alla valvola d'esercizio. Si evitano uszioni e scottature. Solo ora è possibile chiudere la pentola.

7.2

Chiudere la pentola

→ Prima di chiudere la pentola, pulire accuramente i bordi e la guarnizione del coperchio al fine di evitare che particelle possano impedire la chiusura ermetica della pentola.

Apporre il coperchio in modo che i contrassegni sul coperchio fig. 1 e sul manico della pentola fig. 2 collimino con esattezza.
→ Spingere il manico del coperchio verso sinistra fino a quando non sare del tutto sovrapposto al manico della pentola fig. 3.
Per chiudere la pentola, ruotare la manopola di regolazione cottura sul grado.

7.3

Utilizzo dei tre gradi di cottura regolabili

Grado di cottura (cotturaswana pressione del vapore)

La pentola a pressione Sicomatice econtrol cui èssere ancche utilizzata come una pentola comune. Senza pressione si porta a termine la cottura risparmiando acqua ed energia. Non appena esce un po'di vapore, ridurre l'apporto di calore. Un'eccessiva fuoriuscita di vapore o la salute dell'indicatore di pressione denomanto un apporto di calore troppo elevato.

Grado di cottura I (circa 109^ / zona verde I)

Viene utilizzata per cuocere a vapore e stufare pietanzielle delicate con tempi di cottura brevi. Il cibo, ad es. la verdura o la carne, viene sistematico nel cestino affinché non venga sciupato dall'acqua in ebollizione.

La zona verde I dell'indicatore di pressione diventa visibile.

Non appena fuoriesce un leggero vapore, ha inizio il tempo di cottura indicate nelle ricette. La posizione dell'indicatore di pressione va mantenuta costante regolando l'apporto di calore dal fornello, cosicché continui a fuoriuscire solo un leggero vapore o niente.

Grado di cottura II (circa 119^ / zona verde II)

Viene utilizzato per la cottura di pietanze con lunghi tempi di cottura, ad es. carne, verdure o stufati, nonché per la sterilizzazione, la cottura di conservazione e per l'estrazione di succhi.

La zona verde Il dell'indicatore di pressione diventa visibile. Non appena fuoriesce un leggero vapore, ha inizio il tempo di cottura indicato nelle ricette. La posizione dell'indicatore di pressione va mantenuta costante regolando l'apporto di calore dal fornello, cosicché continui a fuoriscire solo un leggero vapore o niente.

7.4 Maneggiare la pentola calda in sicurezza

Pericolo

Dal coperchio fuoriesce vapore caldo.

Tenersi a distanza dal vapore.
Tenere sempre mani, testa e corpo lontani alla zona a rischio al centro del coperchio e dallo spiraglio di sicurezza sul bordo del coperchio.

Pericolo

Le superfici esterne della pentola arrivano fino a 130^

Utilizzato una protezione delle mani adatta.
Durante il funzionamento non toccare mai le superfici calde esterne della pentola.
Spostare o sollevare le pentole calde prendendole eslusivamente dai manici e con presa sicura.
Maneggiare con estrema attenzione la Sicomatice contro.
Non toccare autre personne con la pentola calda.
Posizione are la Sicomatice econtrol calda escludamente su supporti resistenti al caldo (mai su plastica e simili).
→ Aprière e chiudere la Sicomatic® econtrol escludamente dai manici.
Durante il funzionamento non lasciare mai la Sicomatice econtrolenza controlo.
Durante l'impiego tenere i bambini lontani da Sicomatice control.

7.5 Impostare i gradi di cottura, sfiatar e iniziare la cottura

Impostare il grado di cottura "cottura senza pressione", il grado di cottura o il grado di cottura Il con il regolatore.
Iniziare a cuocere con un apporto di calore elevato. Lo sfiato dell'aria avviene automaticamentetramite un dispositivo integrato, non è quindi necessario eseguire lo sfiato a mano all'inizio della cottura. Se fuoriesce una quantità sufficiente di vapore alla sicura in caso di sovrappressione, il dispositivo automatico d'inizio cottura si chiude automaticamente. Quindi l'indicatore di pressione comincia a salire.

7.6 cottura

Anche alla presenza di una lieve pressione si aziona l'in dicatore di pressione. Pressione e temperatura d'esercizio reali e quindi anche l'inizio della cottura, vengono raggiunte quando fuoriesce un leggero vapore ai gradi di cottura impostati.

Mantenere esta posizione fino al termine della cottura.
Regolare di conseguenza il calore del fornello.

Se a questo punto si è data troppa energia alla pentola Sicomatice econtrol, la valvola scarica del vapore sul manico del coperchio (al centro) con un rumore di intensità crescente.
Ridurre il calorie.

La posizione dell'indicatore di pressione va mantenegro costante regolando l'apporto di calore dal fornello, cosicché continui a fuoriscire solo un leggero vapore o niente.

In questo modo si evita lo spreco di energia eanche il "pericolo di cuocere a secco".

7.7 Svaporare / raffreddare

Prima di après la pentola Sicomatic econtrol è necessario ridurre la pressione all'interno.

Spegnere quindi la fiamma.
Rimuovere la pentola alla zona di cottura. Per far scaricare la pressione vi sono le seguenti possibilità:

a) Scaricare rapidamente il vapore

Dal coperchio fuorises capore caldo.

Tenersi a distance vapore.

Tenere sempre mani, testa e corpo lontani alla zona a rischio al centro del coperchio e dallo spiraglio di sicurezza sul bordo del coperchio.
Rispettare queste norme soprattutto nel caso di scarico rapido del vaporetramite la manopola di regolazione.

Nel caso di cottura di minestra, legumi, stufati, brodi, interiora e pasta il volume di riempimento nella pentola aumento a causa della formazione di schiuma.

Non svaporare mai velocemente la pentola quando si stanno cucinando cibi che sviluppano schiuma o cibi densi.

Questi cibi possono fuoriuscire alla valvola d'esercizio a causa del rapido scarico del vapore.
Lasciar raffreddare la pentola.

In questo modo si evitano ustioni e scottature.

Cirare lentamente la manopola di regolazione in posizione finché non fuoriesce più vapore.
Attendere finché l'indicatore di pressione non è rientrato completenessnel manico del coperchio.

b) Lasciare raffreddare

Attendere finché l'indicatore di pressione non è rientrato completamente nel manico del coperchio.

Questo metodò è idoneo per cibi che svilup-pano schiuma oppure cibi densi. Calcolare un tempo di cottura leggermente più breve poiché il cibo, durante il lento raffreddamento, continu a cucinare.

c) Raffreddare除去l'acqua

Tenere la pentola sotto un getto d'acqua corrente fredda fino a quando l'indicatore di pressione non sare rientrato autonomamente e completeness nel manico del coperchio.
Non dirigere il getto di acqua sul manico del coperchio.

Così si evita che l'acqua entri nella pentolatramite la valvola presente nel manico del coperchio.

Con甚么 metodo si forma condensa nella pentola.

Essa si rivesa sulle pietanze e potrebbe influenzarne l'aroma e il colore.

Adottare quindi quello metodolo solo in caso di emergenza.

7.8

Apire la pentola Sicomatic econtrol

Pericolo

Il cibo caldo può formare delle bolle che possono schizzare come in un'esplosione quando si après la pentolaanche sequesta è gli stata svaporata.

Scuotere sempre leggermente la pentola prima di aprirla.

In quello modosi evitano ustioni e scottature provocate dagli schizzi del contento caldo della pentola.

Pericolo

La pentola si après agevolmente se non è pressurizzata.

Non modificare i dispositivi di sicurezza.

Pericolo

Non inflizare la carne calda che è stata cucinata con la pelle (ad es. la lingua di bue).

Lasciare prima che la carne si raffreddi.

In quello modo la pelle gonfiata alla pressione s sgonfia e si evita d'incorrere nel rischio di ustioni a causa degli schizzi di liquido caldo.

Assicurarsi che l'indicatore di pressione sia rientrato completenessnel manico del coperchio.

Girare lentamente la manopola di regolazione in direzione antioraria fino alla posizione.
Scuotere leggermente la pentola.
→ Spingere verso destra il manico del coperchio finché i contrassegni sul coperchio e sul manico della pentola non collimano perfettamente 2.
Rimuovere il coperchio in modo da far fuoriuscire il vapore.

Se la pentola è ancorta sotto pressione, ruotare la manopola di regolazione in senso antiorario in posizione per insereire il blocco di pres

sione residua. Cosi si evita l'apertura sotto pressione.

In quello caso ruotare ancorta leggermente la manopola di regolazione in senso orario.

In quello modo il blocco di pressione residua può essere sbloccato quando la pentola non è più sotto pressione.

Dopodiche é possible après la pentola comme descripto.

8 | Cucinare in modo sicuro con gli accessori della Sicomatice econtrol

La Sicomatice contro le particolaremente adatta per la preparazione di alimenti per bevè.

8.1 Osservare le istruzioni di cottura

Osservare le istruzioni del capitolo 7anche quando si cucina con gli accessori.

Osservare assolutamenteancheleindicazioni di sicurezza del capitolo 2 e del capitolo 7.

Versare sempre un quantitativo sufficiente di liquido al fine di consentire la formazione di vapore.

In questo modo si evita che la pentola cuocia "a secco". Cosi facendo si evitano danni alla pentola e alla zona di cottura.

Rispectare le quantita prescritte: consultare la tabella al punto 7.1

8.2 Cucinare con il cestello forato (accessorio)

• Verdure
• Pesce
  Cottura per la conservazione di cibi
• Estrazione di succhi
  Cibi delicati

Cuocere verdura:

Per la cottura della verdura versare direttamente sul fondo della pentola la quantità minima di liquido prescritta.

In questo modo si garantisce la formazione di vapore e la pentola non cuoce "a secco".

Aggiungere a piacimento erbe aromatiche, spezie, ecc. per aromatizzare.
Introdurre poi nella pentola il cestello forato contente la verdura mondata.

Il cestello fa si che la verdura non entri in contatto con l'acqua e che venga quindi cotta a vapore.

Riempire la pentola per soli 2/3.

In questo modo si garantisce una distanza sufficiente dal coperchio, dall'indicatore di pressione e dalle valvole.

8.3 cucinare con il cestello non forato (accessorio)

Cibi surgelati
Contorni, ad es. riso
- Estrazione di succhi (quale recipiente di raccolta)

Si veda "Cuocere con il cestello forato" al punto 8.2.

8.4 cuocere sul fondo della pentola (carne)

Nella pentola Sicomatic 念 econtrol aperta riscaldare I'olio/il grasso.
Rosolare la carne a fuoco vivo su tutti i lati.
Aggiungere acqua (a seconda della ricetta).

Tagliare a fette i pezzi di carne più grossi.
In quello modo si riduce il tempo di cottura.

9 | Sterilizzazione, cottura di conservazione ed estrazione di succhi con la Sicomatice econtrol

9.1 Osservare le istruzioni di cottura

Anche nel caso di sterilizzazione, cottura di conservazione ed estrazione di succhi rispetto re leindicazioni riportate nel capitolo 7. Osservare assolutamenteancheleindicazioni di sicurezza del capitolo 2 e del capitolo 7.

Avwertenza

Versare sempre un quantativo sufficiente di liquido al fine di consentire la formazione di vapore.

In quello modo si evita che la pentola cuocia "a secco". In quello modo si evita di danneggiare la pentola o la zona di cottura.

Rispettare le quantita prescritte: consultare la tabella al punto 7.1

Awyertenza

Lasciare raffreddare la pentola lentamente

Dopo la sterilizzazione, la cottura di conservazione o l'estrazione di succhi non scaricare mai rapidamente il vapore della Sicomatice.
Non raffreddare mai la pentola con acqua.

Gli oggetti di vetro possono scoppiare a causa dell'improvvisa differenza di temperatura.

Spegnere la fiamma.
Togliere la pentola alla zona di cottura e lasciare che si raffreddi lentamente.
→ Prima di aprire la pentola attendere che l'indicatore di pressione sia ritornato completeness nel manico del coperchio.

In questo modo si evita di tagliarsi con i vetri rotti.

9.2 sterilizable

Pericolo

Utilizzo conforme alle disposizioni

Utilizzare la Sicomatice econtrol solo per la sterilizzazione in ambito domestico.

Non utilizzare mai la Sicomatice econtrol come sterilizzatore in ambito medico.

La Sicomatice control non è predisposta per la temperature di sterilizzazione richiesta in ambito medico.

Fare attenuatione che le parti che si desidera sterilizzare siano resistenti al vapore forn a 120^

La pentola a pressione Sicomatice econtrol è un ideale ed economico sterilizzatore domestico a cui siaggiungono solo iosti per l'energia elettrica.

Possibilità d'impiego:

• Sterilizzazione di biberon, ciucci tappi di plastica
• Sterilizzazione di alimenti per bevè in vasetti con coperchio a vite
• Sterilizzazione di vasetti per conservare gli alimenti (si vedaanche il seguente punto 9.3 "Cottura di conservazione")

Pulire i biberon, i ciucci e i tappi di plastica rimuovendo i resti di latte o di pappa.
Posizione are le varie parti nel cestello forato con l'apertura rivolta verso il basso.
Distribuire le varie parti nel cestello in modo che possa scorrere molto vapore.

Versare sul fondo della pentola la quantità minima di acqua per essere vapore.
Posizione are il cestello forato nella pentola.
Chiudere la pentola e impostare con la manopola diregolazione il grado di cottura II.
Iniziare a cuocere con un apporto di calore elevato.

La sterilizzazione inizia non appena la zona Il verde è visibile sulla manopola di regolazione.

La sterilizzazione dura circa 20 minuti.

Sterilizzare in modo corretto ed efficace

Fare attenzione che la zona Il verde sia sempre visibili nel corso di tutte la sterilizzazione.
Rispettare assolutamente i tempi di sterilizzazione.

Una volta trascorso il tempo di sterilizzazione lasciare che la pentola si raffreddi.
Attendere finché l'indicatore di pressione non è rientrato completenessnel manico del coperchio.
Aprire soit ora la pentola.

9.3 Cottura per la conservazione di cibi

Awverenza

I barattoli di vetro per conserve non devonomai essere riempiti eccessivamente

Durante la cottura di conservazione il cibo si dilata.
Se nel vasetto chiuso è stato introdotto troppo cibo, potrebbe esplodere.

Riempire i vasetti per la conservazione del cibo al massimo fino a un dito dal bordo.

In quello modo si evita di tagliarsi con i vetri rotti.

Sterilizzare i vasetti per la conservazione del cibo prima della cottura come indicato al punto 9.2.
Riempire i vasetti per la conservazione del cibo.
→ Chiudere i vasetti secondo leindicazioni del produttore.
Versare la quantità minima di acqua sul fondo della pentola per essere vapore.
Posizione r i vasetti sul filtr o s sul cestino forato.
Chiudere la pentola e impostare il grado di cottura desideratotramite la manopola di regolazione.
Iniziare a cuocere con un apporto di calore elevato.
Per la selezione del grado di cottura o del tempo di conservazione adatto osservare la seguente tabella.

Tempi cottura di conservazione (solo valori indicativi):

Cottura per la conservazione di cibi

Grado di Tempo cottura di cottura conservazione in min.

Bacche I 5-8

Marmellate e confetture I 1-2

Frutta con semi I 10

Frutta con nocciolo I 8-10

Verdura, sottaceto 17-10

Verdure II 20 - 25

Carne II 25

Dopo la cottura lasciare che la pentola si raffreddi lentamente.
Attendere finché l'indicatore di pressione non è rientrato completamente nel manico del coperchio.
Aprire soit ora la pentola.

9.4 Estrazione di succhi

Scegliere una pentola di dimensioni adeguate e non riempirlaccessivamente

Per l'estrazione di succhi vengono inserti due cestelli nella pentola.

Quindi per l'estrazione di succhi è necessario utilizzato una Sicomatic econtrol di almeno 4,5 l.

Nel caso di riempimento eccessivo i cibi possono fuoriusciretramite la valvola d'esercizio.

Riempire il cestino forato superiore al massimo sono al bordo superiore.

In questo modo ci si protegge da ustioni e scottature.

Versare la quantità minima di acqua sul fondo della pentola per essere vapore.
Introdurre la frutta preparata (eventualmente zuccherata, tagliata a fette o schiacciata) nel cestino forato.
Introduire prima il cestino non forato nella pentola e poi posizionare sopra il cestino forato con la frutta.
Chiudere la pentola e impostare con la manopola diregolazione il grado di cottura II.
Iniziare a cuocere con un apporto di calore elevato.
Per la selezione del grado di cottura o del tempo di conservazione adatto osservare la seguente tabella.

10 | Cura e pulizia

Tempi per l'estrazione di succhi (solo valori indicativi):

Centrifugati Grado di

cottura

Tempo per l'estrazione di sicchi in min.

Bacche II 12

Frutto con nocciolo e rabarbari

II 18

Pomodori e cetrioli II 18

Carote II 25

Barbabetole II 25-35

10.1 Pulizia della pentola

Per la pulizia'utilizzare acqua calda e un detergente reperibile in commercio.
Fare ammorbidire restidi cibo attaccati.
Non utilizzato detergenti granulosi, pagliette in acciaio o la parte dura delle spugne.
In caso di resti di cibo rimasti attaccati, riscaldare nella pentola dell'acqua con aggiunta di detergente in polvere Silit.
Rimuovere le macchie ostinate con il detergente liquido Silit.
La parte inferiore della pentola e i cestelli sono essere lavati anc che in lavastoviglie.

Ciò potrebbe causare delle variazioni di colore ai manici in plastica o alle superfici in Silargan. La funzione non viene tuttavia influenzata. Si consiglia il lavaggio a mano.

Dopo il lavaggio asciugare le pentole per bene.

Lasciare che la pentola si raffreddi lentamente.
Attendere finché l'indicatore di pressione non è rientrato completamente nel manico del coperchio.
→Aprière soit ora la pentola.
→ Estrarre con cautela i cestelli caldi.
Versare il succo caldo in bottiglie ben pulite e riscal-date.
→Chiudere le bottiglie con tappi puliti.

10.2 Pulizia del coperchio e del manico del coperchio

Rimuovere il manico del coperchio

Ruotare il coperchio.
Rimuovere il manico dal coperchio.
Premere con il pollice sul bordo del coperchio.
Poi tirare il pulsante di sgancio rosso

(ved. fig.) nella parte inferiore del manico in direzione della freccia versuso l'impugnatura.

Abbassare il manico e sgonciarlo.
→ Estrarre la guarnizione.
Lavarla除去l'acqua corrente calda oppureutilizzare un detersivo normale.
Risciacquare il coperchio con acqua corrente oppure lavarlo in lavastoviglie.
Risciacquare il manico del coperchio solo con acqua corrente calda.

In questo modo si evita di danneggiare le guarnizioni.

Pulizia della valvola d'esercizio in presenza di molto sporco

Quando le pietanze fuoriescono alla valvola d'esercizio, su diessa rimangono dei resi di cibo. Ciò causa la formazione di sporcizia e otturazioni. In questo caso la valvola d'esercizio deve essere pulita a fondo.

La valvola d'esercizio è composta da due parti si trovav sul manico e sul coperchio della pentola. Quindi per pulirla è necessario rimuovere il manico del coperchio.

STOP!

Per la pulizia utilizzare un oggettoto morbido, ad es. un bastocino di ovatta.

Nonutilizzare mai oggetti affiliati o appuntiti.
Portare il coperchio della pentola e il manico del coperchio al vostro rivenditore Silit se si notano dei danni alla valvola d'esercizio o alla guarnizione oppure se la guarnizione non è più appoggiata in modo piano.

Valvola d'esercizio sul coperchio:

Rimuovere lo sporco persistente dall'apertura della valvola sul lato superiore del coperchio.

Valvola d'esercizio sul manico del coperchio:

Rimuovere lo sporco persistente alla valvola d'esercizio.
Controllare che la guarnizione sia posizionata correttamente.

La guarnizione deve poggiare in modo piano dappertutto.

10.3 conservazione

Conservare la pentola a pressione Sicomatice econtrol pulita e asciutta in ambiente pulito, asciutto eprotetto.
Appoggiare il coperchio al contrario sulla pentola o
appoggiare il manico del coperchio rimioso nella pentola o sul coperchio.

Riagganciare il manico del coperchio

Riagganciare il manico nella linguetta del coperchio.
Controllare il corretto orientamento, si veda fi g. (dettaglio ingrandito)
Riagganciare il manico fi nché non si sente lo scatto dell'innesto in posizione nel punto relativivo sul bordo del coperchio.
Premere con i pollici sul bordo del coperchio.

11 | Manutenzione

Utilizzare solo pezzi di ricambio originali Sicomatic econtrol.

Rivolgersi al proprio rivenditore Silit.
In quello modo si conserva la funzione e la sicurezza della pentola.

I dispositi vi di sicurezza impedisco l'insorgere di situazioni pericolose.

Non modificare i dispositivi di sicurezza.
Osservare le nostre indicazioni per la pulizia e la cura.

Mantenere la sicurezza

Controllare regolarmente che i dispositivi di sicurezza siano funzionanti.
Si vedaanche il capitolo 6 "Prima di iniziare agli operazione di cottura"

Guarnizione

Sostituire la guarnizione se ha perduto elasticità ("colorazione marrone"), se è divertata fragile o se è danneggiata.
Sostituire la guarnizione dopo circa 400 operazioni di cottura, al più tardiuttavia dopo 2 anni di utilizzo.
La guarnizione deve assolutamente riportare il marchio "Sicomatic".

In questo modo la funzione e la sicurezza della guarnizione sono garantite.

Sostituzione del cappuccio per l'aroma

Se il cappuccio per la protezione dell'aroma è difetto- so, sostuirlo immediatamente.
Sostituire il cappuccio di protezione dell'aroma dopo circa 400 operazioni di cottura, al più tardiuttavia除去 2 anni di utilizzo.
Togliere il cappuccio per la protezione dell'aroma.

Pulire prima la zona dell'indicatore di pressione.
Posizione quindi il nuovo cappuccio per la protezione dell'aroma.
Inserire il bordo del cappuccio di protezione dell'aroma sulla corona dentata.

Controllare che il cappuccio per la protezione dell'a-roma sia
posizionato correttamente.
Deve pogiare in modo piano tutti'attorno.

Sostituzione della sicura di sovrappressione

Rimuovere il manico del coperchio.
Premere con un dato la sicura di sovrappressione dal lato inferiore del coperchio affinché esca dal coperchio.

IT

Inserire la nuova sicura (1.)attraverso l'apertura nel lato superiore del coperchio.
Dalla parte inferiore del coperchio premere l'anello di tenuta (2.) sulla sicura e inserirlo correttamente nella scanalatura.

12 | Come eliminare fácilmente le anomalie

Cosa fare, se...

Possibili cause...

Il coperchio non può essere chiuso lavorante.	→ La guarnizione non funziona bene.
Dopo la chiusura ermetica non è possibile collocare la manopola di regolazione dalla posizione sul grado di cottura desiderato ,cisione I o II.	→ I manici del coperchio e della pentola non collimano perfettamente. → Il manico è danneggiato.
Il periodo iniziale di cottura dura troppo a lungo.	→ Calore troppo basso.
Vapore e goccioline d'acqua continuano a essere presenti sul bordo del coperchio durante la cottura (la presenza di goccioline d'acqua per breve tempo non è un'anomalia e non ha significato alcuno).	→ Corpi estranei sono presenti sulla guarnizione, sul bordo della pentola o sul bordo interno del coperchio. → La guarnizione è dura, ruvida o danneggiata. → La guarnizione nel manico del coperchio è danneggiata.
L'indicatore di pressione non sale oppure non sale abbastanza.	→ La manopola di regolazione è ancora nella posizione iniziale. → Calore troppo basso. → Manca liquido nella pentola per la formazione di vapore. → La guarnizione è dura, ruvida o danneggiata.
Vapore e goccioline d'acqua continuano a essere presenti sull'indicatore di pressione.	→ Il cappuccio per la protezione dell'aroma è difettoso.

Questi sono i rimedi...

Ungere la parte superiore del bordo della pentola con uno strato sottilissimo di comune olio commestabile.
Far collimare perfettamente i manici del coperchio e della pentola.
Rivilgersi al proprio rivenditore Silit.
Aumentare il grado di calore.
→ Aprire la pentola e pulire la guarnizione, il bordo della pentola e il bordo interno del coperchio.
Inserire la nuova guarnizione originale Sicomatic.
Rivolgersi al proprio rivenditore Silit.
Ruotare la manopola al grado desiderato.
Aumentare il grado di calore.
Apriere la pentola e immettere il liquido.
Inserire la nuova guarnizione originale Sicomatic.
Inserire un nuovo cappuccio per la protezione dell'aroma originale sicomatice econtrol (si veda capitolo 11 "Manutenzione").

Cosa fare, se...

Possibili cause...

Durante la cottura, dal manico anteriore del coperchio fuoriesce continuamente del vapore indesiderato.	→ Il calore è troppo alto. → La valvola d'esercizio è sporca oppure otturata. → La sicura di sovrappressione è sporca.
Durante la cottura, dal manico anteriore del coperchio fuoriesce improvisamente una forte nuvola di vapore.	→ La valvola d'esercizio è sporca oppure otturata. → La sicura di sovrappressione è entrata in azione.
Durante l'operazione di cottura dal bordo del coperchio fuoriesce acqua o vapore.	→ La guarnizione è dura, ruvia o danneggiata.
Mancanza di tenuta soprattutto al grado di cottura I: esce il vapore quando il regolatore è impostato sul grado di cottura I.	→ L'apporto di calorie è troppo elevato. → La valvola d'esercizio è sporca oppure otturata. → La valvola d'esercizio è danneggiata.
Rumore fischiettante durante la cottura.	→ Il cappuccio per la protezione dell'aroma è rotto o danneggiato.
Il manico e la manopola di regolazione divertano caldi.	→ La guarnizione del manico del coperchio è danneggia-ta o fragile. → Il cappuccio per la protezione dell'aroma è difettioso. → Il cappuccio per la protezione dell'aroma non è posizionato correttamente.
Non è possibile aprire il coperchio.	→ C'è pressione all'interno della pentola. → Il blocco di pressione residua è incastrato (ad es. alla manopola di regolazione).

Questi sono i rimedi...

Abbassare il calore.
Rimuovere il manico del coperchio e pulire la zona delle valvole (si veda punto 10.2 "Pulizia del coperchio e del manico del coperchio").
Pulire la zona della sicura di sovrappressione. Nonostante la pulizia continua a fuoriuscire vapore.
→ Inserire una nuova sicura di sovrappressione originale Sicomatice econtrol (si veda capitolo 11 "Manutenzione").
Rimuovere il manico del coperchio e pulire la zona delle valvole (si veda punto 10.2 "Pulizia del coperchio e del manico del coperchio").

Rivolgersi al proprio rivenditore Silit.

Inserire la nuova guarnizione originale Sicomatic.

Provare a ruotare la manopola sul grado di cottura II. Se il vapore cessa di fuoriuscire significica che il calore regolato al fornello era troppo alto per il grado di cottura I.
Se nonostante l'impostazione del grado di cottura il vapore continua a uscire,
Rimuovere il manico del coperchio e pulire la zona delle valvole (si veda punto 10.2 "Pulizia del coperchio e del manico del coperchio").
Rivolgersi al proprio rivenditore Silit.
Inserire un nuovo cappuccio per la protezione dell'aroma originale Sicomatice econtrol (si veda capitolo 11 "Manutenzione").
Rivolgersi al proprio rivenditore Silit.
Inserire un nuovo cappuccio per la protezione dell'aroma originale Sicomatice econtrol (si veda capitolo 11 "Manutenzione").
Posizione correttamente il cappuccio per la protezione dell'aroma.

Svaporare o far raffreddare. Per nessuna ragione aprirla con forza.

Sbloccare il dispositivo di blocco girando con cautela ripetutamente in ambedue le direzioni la manopola di regolazione.

Cosa fare, se...

Possibili cause...

Non è possibile aprire il coperchio (la pentola non è in pressione).	→ Il cappuccio per la protezione dell'aroma è capovolto. L'indicatore di pressione non si trovava nella posizione di partenza. → Il cappuccio per la protezione dell'aroma è danneggia-to o deformato. → Con il raffreddamento nella pentola si è formata una pressione negativa. La sicura di sovrappressione e la valvola di esercizio sono bloccate. → La manopola non può essere girata verse .
L'indicatore di pressione rimane in alto sebbene il vapore non fuoriesca più.	→ Il cappuccio per la protezione dell'aroma è capovolto. → Il cappuccio per la protezione dell'aroma è deformato. → L'indicatore di pressione è bloccato. → Rottura della mollà nell'indicatore di pressione.
Il manico del coperchio è danneggiato.	→ Utilizzo irregularare..
Il manico della pentola/i manici laterali non è/sono fisso/i. Il manico della pentola/i manici laterali pentola è/sono danneggiato/i.	→ Conseguenze dell'uso. → Utilizzo irregularare.
Il manico scatta in posizione sul coperchio solo con una certa dificoltà.	→ Il coperchio o il manico è danneggiato.

Questi sono i rimedi...

Lasciare raffreddare la pentola.
Pressione manuale dell'indicatore di pressione.
Lasciare raffreddare la pentola.
Pressione manuale dell'indicatore di pressione.

Inserire un nuovo cappuccio per la protezione dell'aroma originale Sicomatice econtrol (si veda capitolo 11 "Manutenzione").

Rivilgersi al proprio rivenditore Silit.

Rivolgersi al proprio rivenditore Silit.

Lasciare raffreddare la pentola.
Pressione manuale dell'indicatore di pressione.
Lasciare raffreddare la pentola.
Pressione manuale dell'indicatore di pressione.

Inserire un nuovo cappuccio per la protezione dell'aroma originale Sicomatice econtrol (si veda capitolo 11 "Manutenzione").
Girare la manopola di regolazione con cautela in ambedue le direzioni.

Lasciare raffreddare la pentola.
Pressione manuale dell'indicatore di pressione.
Rivilgersi al proprio rivenditore Silit.

Sostituire il manico del coperchio con un nuovo manico del coperchio originale Sicomatice econtrol.

Stringere la vite con un cacciavite.
Montare dei nuovi manici originali Sicomaticecontrol.

Rivilgersi al proprio rivenditore Silit.

13 | Consigli per la cottura con la Sicomatic® econtrol / tabelle dei tempi di cottura

Procedere secondo leindicazioni riportate nel capitolo 7.Osservare assolutamenteanche leindicazioni di sicurezza del capitolo 2 e del capitolo 7.

Se i tempi di cottura sono molto diversi, interrompere la cottura della carne, aggiungere la verdura negli ultimi minuti di cottura in modo che alla fine tutto raggiunga il giusto grado di cottura contemporaneamente.

Versare sempre un quantativo sufficiente di liquido al fine di consentire la formazione di vapore.

In questo modo si evita che la pentola cuocia "a secco". Cosi facendo si evitano danni alla pentola e alla zona di cottura.

Risperbare le quantita prescritte: consultare la tabella al punto 7.1

In caso di zuppe e minestre osservare i seguenti accorgimenti:

In caso di cibi che generano schiuma, come ad es. legumi e bolliti, iniziare la cottura a pentola aperta e schiumare accuramente prima di chiudere il coperchio.

Al termine del tempo di cottura raffreddare molto lentamente, si veda 7.7

13.1 zuppe e minestre

Ideale per zuppe e minestre con carne rosolata: se i tempi di cottura della carne e della verdura non divergono troppo, si procede prima a rosolare la carne e poi si aggiunge la verdura insieme al liquido.

Valori indicativiper tempi dicottura

I tempi di cottura esatti dipendono alla dimensione, alla freschezza e alla consistenza dei generi. Anche la fonte energetica, ad es. induzione, gas o vetroceramica influiscono sui tempi di cottura. I tempi di cottura si riferiscono fondamentalemente a 500 gr., altrimenti sare necessario introdurre un quantitativo maggiore di liquido. Attenendosi a questi tempi di cottura non sare necessarioMETTERE in amollo i cibi.

Grado di cottura Tempo di cottura in min. per minestrone	Osservazioni
Fagioli bianchi II 25 In 1,5 I di liquido
Fagioli kidney, secchi II 65 In 1,5 I di liquido
Piselli interi, secchi II 45 In 2 I di liquido
Lenticchie II 10 Cuocere il minestrone con 2,5 I,	il purè con 1,5 I di liquido

13.2 verdure

I tempi di cottura sono puramenteindicativi, ma ben presto sare possibile individuare i propri tempi di cottura. Infatti i tempi di cottura non dipendono solo da la qualità del cibo da cucinare, ma anche dai seguenti fattori individuali:

Il tempo di cottura si riduce tanto più la verdura è tagliata in piccoli pezzi.
Il tempo di cottura si riduce tanto più la verdura deve essere croccante o "al dente". Di conseguenza abbiamo specificato il tempo per la cottura "al dente" e per la cottura "a fondo".

Il tempo di cottura aumento in rapporto al maggiore quantitativo di verdura. Per la cottura "al dente" il quantitativo non può essere troppo elevato in quanto la verdura potrebbe essere esternamente "al dente", ma all'interno alla cruda. Piccole differenze dei tempi di cottura non hanno di regola molto importante. è comunque utile tener presente, che un solo minuto può trasformare la verdura cotta "al dente" in verdura cotta "a fondo".

Il tempo di cottura inizia sempre con il primo leggero sfiato.

Per i seguenti tempi di cottura la verdura si trovava nel cestino. In quello modo la verdura non entra in contatto con l'acqua e non viene quindi sciupata.

IT

In caso di dubbio: è meglio che la cottura sia troppo breve che troppo lunga, infatti è sempre possibile proseguire la cottura, quando la verdura stracotta non ritornerà mai a essere "croccante".

Valori indicativi per i tempi di cottura: i tempi di cottura valgono sempre per 500 gr.

Verdura fresca Grado di cottura Tempi di cottura in minuti al dente cotto a fondo				Osservazioni
Asparagi I 30 35 interi
Cavolfieri I 0,5	3,5	Foglioline
Cavolfiore I 3	5	roselline
Cavolfiore I 7	10	interi
Fagiolini I 7	9	-
Broccoli I 4	6	roselline
Funghi (champignon) I 1	3	-
Finocchi I 13	17	tagliati in due
Piselli, freschi I 3	5	-
Carote I 4 6 fettine
Patate	189 in 4 spicchi
Cavolo rapa	158 bastoncini
Porro	124 spicchi
Peperoni	124 strisce
Cavolini di Bruxelles	179 interi
Scorzonera I 47 bastoncini
Sedano	124 cubetti
Asparagi, bianchi	125 interi
Asparagi, verdi I 35 interi
Pomodori	124 interi
Cavoli bianchi	110	13	in 6 spicchi
Verza	169 in 6 spicchi
Zucchini	11	2 a mezzaluna

I seguenti tipi di verdura sono adatti per il grado di cottura II e per essere ben cotti:

Verdura fresca Grado di cottura Tempi di cottura in min., cotto a fondo Osservazioni

Cavoli bavaresi II 4 -

Patate lessate con la buccia II 14 60 - 80g di patate

Cavoli rossi II 4 strisce sottili

Crauti II 10 -

13.3 carne

La carne arrosto va rosolata nella pentola Sicomatice control. Prima di chiudere il coperchio versare il liquido necessario.
Se i pezzi di carne sono troppo grossi, tagliarli, roso-alarli singolarmente e collocarli uno sopra l'altro per la cottura finale.
Il bollito va cotto con 1 - 1,5 I di liquido sul fondo della pentola.
Il tempo di cottura stesso dipende alla qualità, dall'ètà, alla struttura e dalle dimensioni del pezzo di carne.

Il tempo di cottura comincia non appena la zona ver- de Il s'illumina sull'indicatore di pressione e si basa su una quantità di 500 gr.

Importante: schiumare sempre i bolliti prima di chiudere il coperchio. Prima di aprirlo lasciar raffreddare la pentola oppure svaporare gradualmente molto lentamente.

Valori indicativi per i tempi di cottura: i tempi di cottura valgono sempre per 500 gr.

	Grado di cottura	Tempi di cottura in min.,cotto a fondo	Osservazioni, cotto
Manzo
Arrosti	II	30	a pezzi
Filetto	II	18	a pezzi
Carne macinata	II	20	dadi grossi
Involtini	II	17	a pezzi
Arrosto all'agro	II	25	a pezzi
Carne suina bollita	II	30	a pezzi
Vitello
Arrosti	II	25	a pezzi
Filetto	II	14	a pezzi
Agnello
Arrosti	II	25	a pezzi
Dorso	II	5	a pezzi

	Grado di cottura Tempi di cottura in min.,cotto a fondo	Osservazioni, cotto
Maiale
Pancia II 15 a pezzi
Arrosti II 25 a pezzi
Stinco, fresco II 30 a pezzi
Stinco affumicato II 45 a pezzi
Filetto II 17 a pezzi
Carne macinata
Peperoni ripieni II 15 con griglia
Polpettone II 15
Involtini di cavolo II 15
Polpettine per minestre II 5 ø 2 cm
Galletto
Petto II 8 a pezzi
Coscia II 10 a pezzi
Pollo da lessare II 20 ca. 1 kg a pezzi
Tacchina
Petto II 20 a pezzi
Coscia II 20 ca. 1 kg a pezzi
Oca
Petto/coscia	Il 30 a pezzi
Anatra
Petto/coscia	Il 15 a pezzi

Grado di cottura Tempi di cottura in min., cotto a fondo	Osservazioni, cotto
Lepre
Arrosti II 20 a pezzi
Coscia II 30 a pezzi
Dorso II 10 a pezzi
Cervo
Carne macinata II 15 dadi grossi
Capriolo
Arrosti II 20 a pezzi
Coscia II 25 a pezzi
Dorso II 20 a pezzi
Cinghiale
Arrosti II 35 a pezzi
Carne macinata II 20 dadi grossi
Coscia II 25 a pezzi
Dorso II 35 a pezzi

13.4

Pesce

Il brodo di cottura del pesce risulta essere molto ap-

piccicso. Per questo motivo svaporare solo molto

lentamente. Non appena l'indicatore di pressione sare

rientrato nel manico, apriere il coperchio.

Valori indicativi per i tempi di cottura: i tempi di cottura valgono sempre per 250 gr. nel cestello forato.

Pesce Grado di cottura Tempi di cottura in min., cotto a fondo Osservazioni

Merluzzo 14 fileto intero

Scorfano di Norvegia I 4 fletto intero

Filetto di merlano nero I 11 in porzioni

Rana pescatrice 15 fletto intero

Tonno I 10 in porzioni

Salmone I 11 in porzioni

Filetto di lucioperca 15 fileto intero

13.5 contorni, fruttae dessert

Valori indicativi per i tempi di cottura: I tempi di cottura valgono sempre per 500g

Contorni Grado di cottura Tempi di cottura in min.	Osservazioni
Risotto I 7 Non svaporare, lasciare gonfiare per 3 min. con	coperchio chiuso
Cnocchi di carne I 7 Non svaporare, lasciare gonfiare per 12 min. con	coperchio chiuso
Pasta II 0 Quando compare la zona verde Il dell'indicatore	di pressione della pentola Sicomatice econtrol rimuovere dal piano di cottura. Non svaporare, aspettare 6 min. prima di aprire
Riso basmati I 2 1 parte di riso, 2 parti di acqua, non svaporare,	lasciare gonfiare per 12 min. con coperchio chiuso
Riso a chicco lungo I 10 1 parte di riso, 2 parti di acqua

Frutta,dessert Grado di cottura Tempi di cottura	Osservazioni
	in min.
Mousse di mele 15 in 8 spicchi
Composta di mele 14 in 6 spicchi
Composta di albicocche 12 in 8 spicchi
Composta di pere 13 in 8 spicchi
Composta di ciliogie 12-
Composta di prugne 12 tagliati in due
Composta di rabarbaro 13	pezzetti
Composta di uva spina 13-

13.6 cottura a torre / cottura del menu

GrazieagliaccessoriSicomaticecontrolépossiblecucinare contemporaneamente diverse pietanze in un'unica pentola.

Ecco alcuni consigli

Il tempo complessivo di cottura del menu dipende sempre dai cibi con il tempo di cottura più lungo. La pietanza con il tempo di cottura più lungo viene introdotta per prima. Se si desidera preparare nella stessa pentola un arrosto con tempo di cottura di 25 minuti, delle patate lesse con un tempo di cottura di 9 minuti e della verdura con un tempo di cottura di 5 minuti, interrompere la cottura dell'arrostoto after 16 minuti e posizionare il supporto per il cestino sopra l'arrostoto e posizionare sopra il cestino forato con le patate lesse.

Dopo altri 4 minuti après la Sicomatice econtrole posizionare sopra il cestino non forato con la verdura.

Ora cuocere per altri 5 minuti e il menu è pronto.

Il tempo di cottura per la carne cui è ristettato.
notevolmente se la carne viene tagliate a fettine.

In questo caso la carne è cotta in circa 10-15 minuti, quando più dello stesso tempo necessario per riso, patate o verdure e non è necessario interrompere l'operazione di cottura.

L'odore e il sapore delle pietanze non si mascolano tra loro. Non si create quindi un aroma misto.

Valori indicativi per i tempi di cottura: i tempi di cottura valgono sempre per 500 gr.

Impostare il grado di cottura in base alla pietanza.

Consiglio Tempo di cottura in min.	Fondo della pentola	Supporto per inserto	Tempi di cottura in min.,	Cestino forato	Tempi di cottura in min.,	Cestinoenza fori
Consiglio menu 1* 17 Involtini di manzo x 4 - 6 Carote 10 Riso
Consiglio menu 2* 25 Arrostò di maiale x 9 Patate lesse	5 Cavolfiore
Consiglio menu 3* 11 Merlano nero, porzioni di 250 gr		x 9 Patate lesse	-

*Nel caso del consiglio menu 1 e 2 é necessaria una pentola Sicomatice econtrol di almeno 6,5 I

13.7 Surgelati e generi alimentari naturali

Cibi surgelati

I surgelati possono essere scongelati velocamente con la Sicomatice econtrol conservando le vitamine, gli aromi e minerali.

I lungi tempi di scongelamento si riducono a minuti, ma dipendono tuttavia dalle dimensioni dei cibi surgelati.

Ecco ancorta alcuni consigli

Il periodo iniziade di cottura della carne surgelata è un po' più lungo e il tempo di cottura è un po' più breve che nel caso della carne fresca.
I pezzi di carne piccoli e sottili, come ad es. scalop pine, costolette, maanche spezzatino congelato in singoli cubetti, non vengono scongelati, bensi vengono rosolati nel grasso caldo congelati e poi vengono cucinati come di consueto.
I pezzi di carne grande e spessi vengono lasciati scon-gelare leggermente e vengono poi rosolati nel grasso caldo oppure vengono bolliti come ad es. nel caso del brodo di carne.
Il pollame, après essere stata sventrato e tagliato a pezzi, viene preparato come pollame fresco.
Il pesce surgelato viene cotto nel cestello al grado di cottura I oppure viene cotto direttamente sul fondo della pentola per un breve periodo nel grasso caldo e poi viene preparato con la consueta quantità di liquido al grado di cottura I.
Mettere la verdura non scongelata nel cestello. Versare direttamente sul fondo della pentola la quantità di acqua consueta per la formazione del vapore e poi cucinare.

Generi alimentari naturali

Ala base di un'alimentazione sana vi sono svariati tipi di cereali che richiedono un tempo di cottura molto lungo e spesso devono essere messi in amollo per lungo tempo. Con la pentola Sicomatic® econtrol quello lungo tempo di cottura si riduce no a 2/3. Solitamente non è necessarioMETTERe i cibi prima in amollo. Un altro vantageg della cottura di generi alimentari integrali nella pentola a pressione Sicomatic® econtrol è che cucinando al grado di cottura I, vitamine e minerali di tutti i cereali vengono conservati molto bene e si ha un notevole risparnio di energia. Per la cottura di cereali vale la regola: inseire un quantativo di liquido doppio rispetto al peso dei cereali (quindi per 100 gr di cereali 200 ml di liquido).

Valori indicativi per i tempi di cottura:

I tempi di cottura valgono sempre per 200g

Tipodi cereali Grado di cottura	Tempi di cottura in min.
Frumento I 30
Segale I 20
Orzo mondato I 23
Grano verde I 15
Farro I 15
Riso integrale I 10
Avenida nuda I 5
Miglio I 10
Grano saraceno I 2

A ciò va ad aggiuangersi, per alcuni tipi di cereali, un periodo di ammollo dalle 6 alle 10 ore, periodo di gon amento supplementare dai 10 ai 30 minuti.

14 | Gli accessori della pentola Sicomatic® econtrol

Cestino sanza fori

022cm

per 4,5 | 6,5 | Somatic

8031.7011.01

Cestello forato in porcellana

021cm

1529.4001.01

Cestino forato

018cm

per 2,5 I Sicomomatic

8018.7011.01

022cm

per 4,5 | 6,5 | Somatic

8032.7011.01

Cestello forato in acciaio inox

019cm

1529.6022.01

Cestello forato, alto

日 2 2 c m

per 4,5 | 6,5 | Somatic

8033.7011.01

Timer SicoControl

0068.0035.01

Supporto per il cestello

0 22 cm

per 4,5 | 6,5 | Somatic

0066.6000.01

Detergente -liquido

0051.8888.01

Detergente - in polvere

Filtro

022cm

per 4,5 | 6,5 | Sicomatic

7022.6022.01

0051.0010.01

15 | Pezzi di ricambio Sicomatic® econtrol

Manico per base pentola

0 18 cm

9532.9302.01

022cm

9532.9304.01

Partisoggeteausura

Cappuccio per la protezione

dell'aroma

3pezzi

9532.8004.01

Manico laterale pentola

018cm

9532.9218.01

22cm

9532.9222.01

Guarnizione Sicomatic

018cm

9067.8900.01

0 22 cm

9067.8901.01

IT

Coperchio

0 18 cm

8013.6021.11

0 22 cm

8014.6021.11

Manico del coperchio, compto

9532.9101.01

Sicura di sovrappressione

9530.8801.01

Garanzia

Garantiamo (in caso di uso conforme delle pentole in casa privata) la tenuta della superficie in ceramica Silargan per 30 anni alla data di acquisso. Il coperchio (inclusi i componenti), i manici, la guarnizione, il cappuccio per la protezione dell'aroma e i bordi a versare cromati sono esclusi alla garanzia, poiché non hanno il rivestimento ceramicico Silargan.

La garanzia prevede la sostituzione dei componenti con superficie Silargan® difettosi con componenti di ricambio alla nona difetti entro la durata del periodo di garanzia. La garanzia per la superficie Silargan® non copre i difetti di natura esclusivamente visiva derivanti dall'uso ordinario del prodotto, quali grafi e tagli.

Se lo stesso modello è ancora in distribuzione, il compo- niente difettoso sare sostituito con un compo- niente di ricambio dello stesso modello. Qualora il modello non sua più distribuito da Silit, la parte difettosa sare sostituita da un prodotto simile nell'ambito del programma di distribuzione Silit.

Esclusioni di garanzia

La garanzia non è applicabile in caso di danni causati dalle seguenti ragioni: mancato rispetto delleindicazioni fornite nelle presenti istruzioni per l'uso e la manutenzione, surriscaldamento, utilizzo inadeguato e inappropriato, manipolazione errata o negligente (ad es. lavaggio con prodotti abrasivi), impatti violenti di qualsiasi tipo

(ad es. caduta a terra, urti), danni meccanici, chimici o fisici causati da un uso improprio, riparazioni effettuate in modo inappropriato, montaggio di pezzi di ricambio non originali.

Validità della garanzia

La garanzia è valida solo dietro presentazione della pro-va di acquisitoindicante la data di acquisto. La garanzia decorre alla data di acquisto.

Garante

Notas sui diritti legali del consumatore

I diritti che spettano a un consumatore nei confronti del venditore se l'articolo acquistato al momento del trasferrimento del rischio non era privo di difetti (ad es. adempimento successivo, recesso, riduzione, risarcimento) non sono contemplati daQLaesta garanzia.

Concediamo 10 anni di garanzia del fornitore sui pezzi di ricambio dopo il termine del periodo di produzione.

17 | Dichiarazioni di conformità Sicomatic®

17.1 Dichiarazione di conformità CE

si conferma che le pentole a pressione

Sicomatic econtrol

Sicomatic t-plus

Sicomatic® classic

Biomaticeco

Bio-Fadal

sono conformi alle seguenti direttive CE armonizzate:

Direttiva CE: 97/23/CE

Controllo della progettazione: modulo B (certificazione CE)

Controllo di produzione: modello A (controllo di fabbricazione interna)

Organismo di certificazione: TUV Rheinland LCA Products GmbH

Tillystraße 2

D-90431 Nurnberg

ID000044918

Norma: DIN EN 12778 Pentole a pressione

DIN EN 82079-1 Preparazione d'istruzioni per l'uso

Luogo e data del rilascio

Riedlingen - 18.05.2015

Nome, funzione e firma della persona autorizzata

Direttore commerciale

17.2 Dichiarazioni di conformità per articolì che entrano a contatto con generi alimentari

Questedichiarazioni di conformità sono disponibili al seguente link:

Ipoiov φροντιδας - uypo

0051.8888.01

Ipoiov ouvtnpnonc -okovn

Soupwtnpi natau

22cm

γα4,5|6,5L Sicomatic

7022.6022.01

0051.0010.01

15 | Sicomatic® econtrol - Avtaλλακτικα

Bpaxiovac okeouc

018cm

9532.9302.01

22cm

9532.9304.01

Φθειρόμενα μέρη

13.5 Prilozhi, voce i deserti

款是真，真
嘉勅 王氏王石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石石
→IJr 1
→述其云内部，舍为正心。
→删去“地”字，如：
→弗将删贝卡阿马开

10.2 甲造贝

半龍 余音 员