Steak Profi - Pentola WMF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Steak Profi WMF

Istruzioni per la manutenzione e la cura

WMF煎锅

操作和保养指南

DE

WMF Pfannen

Ci congratuliamo per la vostra scelta. Avete acquistato un prodotto di qualità di WMF. I materiali di alta qualità, la lavorazione d'eccellenza e i controlli accurati della qualità garantiscono una durata lunghissima. Il design maturo e funzionale ne garantisce un elevato valore d'uso.

Caratteristiche qualitative

C'è padella e padella. Ognuna ha i suoi vantaggi. Per questo motivo in ogni casa ci devono essere almeno due tipi di padelle: una padella Cromargan® e una padella con rivestimento antiaderente. Le padelle WMF presentano due diversi rivestimenti antiaderenti.

Panoramica dei vantaggi delle padelle WMF:

Padella Cromargan®	Rivestimento antiadcrente in PTFE, ad cs. CprmaDur	Rivestimento antiadcrente in cccramica ad cs. CcraDur, Duraquarz®
Resiste alle elevate temperature durante la cottura e allo shock di temperatura allo spegnimentoOttima conservazione del calore tramite il fondo universale TransTherm®Lavabile in lavastoviglie e adatta per cotture al forno (restrizione in caso di manici di plastica)	Gli alimenti delicati non si attaccanoMolto adatta per la cottura con pochi grassiEccellente effetto antiaderenteLunga durata	Gli alimenti delicati non si attaccanoMolto adatta per la cottura con pochi grassiEstremamente resistente al calorePossibile cottura a elevate temperatureI migliori rivestimenti antiaderenti

Indicazioni prima dell'uso

• Prima del primo impiego, rimuovere gli adesivi eventualmente presenti, lavare ad alte temperature ed asciugare con cura.
• Utilizzare il livello di calore massimo solo per riscaldare, impostare il livello inferiore tempestivamente ed effettuare la cottura a livello medio.
• In particolare, lavorare a livelli di calore ridotti per le cotture a fuoco lento con poca acqua e rosolature con pochi grassi.
• Solo le padelle e i coperchi senza parti in plastica sono adatti anche al forno. Utilizzare le presine dato che in forno i manici possono raggiungere temperature elevate.
• Le padelle in materiale multistrato assicurano una distribuzione del calore rapida e omogenea. Utilizzare il livello di calore massimo solo per riscaldare, impostare il livello inferiore tempestivamente ed effettuare la cottura a livello medio. In particolare, lavorare a livelli di calore ridotti per le cotture a fuoco lento con poca acqua e rosolature con pochi grassi. Il materiale multistrato si riscalda in modo molto rapido e omogeneo fino al bordo. Utilizzate di norma le presine e i guanti da forno. In caso di costante surriscaldamento possono

formarsi degli scolorimenti permanenti sul materiale. Si tratta di difetti di natura esclusivamente visiva che non hanno alcun effetto sulle caratteristiche di cottura.

- Se la padella è antiaderente solo sulla superficie di cottura, in caso di alimenti con contenuto di farina o di uova prestare attenzione che essi si distribuiscano solo sul fondo della padella. Potrebbero restare facilmente attaccati sul bordo.

Consigli per un uso sicuro e per la manutenzione

• I migliori risultati di cottura si ottengono a temperature medie o basse.
• Non riscaldare mai la padella per un tempo prolungato senza alimenti. Inoltre, evitare che i liquidi di cottura evaporino completamente. Non osservando questa indicazione si rischia di provocare danni alle pentole o alla fonte di calore.
• Ammorbidire i residui delle pietanze rimasti attaccati e rimuoverli con delicatezza con una spugna o una spazzola.
• Non utilizzare pagliette in acciaio o prodotti abrasivi granulosi.
• Se il manico di plastica della padella si è allen- tato, serrare soltanto la vite sul manico con

un cacciavite usato normalmente in casa. Solo dopo questo intervento è possibile usare ancora la padella. I manici in plastica danneggiati da un uso improprio possono essere sostituiti preso il vostro rivenditore WMF di fiducia.

Appositamente per padelle con rivestimento antiaderente:

• Un eventuale surriscaldamento può danneggiare il rivestimento antiaderente. Per questo motivo non lasciare mai la padella sul fuoco senza controllarla. Se in cucina si sviluppa del fumo, assicurare una buona ventilazione.
• Dopo l'uso pulire la padella il prima possibile. Per garantire una manutenzione ottimale, si consiglia di strofinare la padella con carta assorbente da cucina o di lavarla a mano con un detergente delicato.
• Dopo il lavaggio distribuire sul rivestimento antiaderente un leggero strato di olio alimentare o grasso alimentare.
• Si prega di utilizzare per la padella palette e utensili da cucina in legno o in plastica. Gli eventuali segni di incisioni o graffi possono non aver nessun effetto sulle proprietà antiaderenti della superficie. Non prevedono alcuna garanzia.

- Evitare di batterc con forza con utensili da cucina duri, appuntiti e metallici sul bordo cromato. Ciò potrebbe danneggiarlo.

Indicazioni relative alla temperatura per l'impiego in forno

La resistenza massima all'apporto di calore dipende dai componenti con resistenza alle temperature minima (manici, coperchio o pentola). Con coperchi di vetro non utilizzare mai la funzione grill del forno.

Resistenza alle temperature:
Manici (coperchio e corpo)

in plastica/silicone 70°C (per man- tenere il caldo)

in acciaio 250°C

Coperchio

in vetro 180°C

in vetro con bordo

in acciaio inossidabile 180°C

in acciaio 250°C

con parti in plastica 70°C

Rivestimento antiaderente

rivestimento antiaderente in ceramica (su piano di cottura) 400°C rivestimento antiaderente Dura-quarz® (su piano di cottura) 400°C rivestimento antiaderente in PTFE (su piano di cottura) 260°C

Istruzioni per la lavastoviglie

Dato che i detergenti compatti moderni per la lavastoviglie possono aggredire e danneggiare il rivestimento antiaderente, WMF raccomanda di lavare a mano le padelle con rivestimento antiaderente.

Possono essere lavate nella lavastoviglie soltanto le padelle senza rivestimento antiaderente. Bisogna prestare attenzione a quanto segue:

• Adoperare esclusivamente detergenti di qualità. Riempire sempre anche i contenitori del sale e del brillantante ed accertarsi che il sale non cada all'interno della macchina. Il sale può provocare corrosioni. Si consiglia, dopo aver riempito il contenitore del sale, di effettuare un risciacquo a lavastoviglie vuota.
• Potrebbe accadere che la ruggine provenien-

te da altri oggetti presenti all'interno della lavastoviglic si depositi sulla pentola. Se non prontamente climinate, le macchie potrebbero provocare corrosioni.

• Alla fine del ciclo di lavaggio, aprire lo sportello della lavastoviglic il prima possibile per consentire un'adeguata ventilazione.
• Togliere la padella dalla lavastoviglie ed asciugarla subito per evitare la formazione di macchie. Conservare la padella ben asciutta.

Istruzioni per la preparazione

• Alzare la temperatura dopo il riscaldamento al massimo fino a medio o medio-alto. Abbassare la temperatura quando il grasso inizia a fu-mare leggermente. Posizionare poi gli alimenti da cucinare nella padella. In questo modo si evita il surriscaldamento del rivestimento antiaderente.
• Per rosolare a elevate temperature consigliamo l'utilizzo di olio resistente alle alte temperature, come ad esempio l'olio di arachidi.
• Fare attenzione al grasso molto caldo.
• Non lasciare incustodita la padella bollente. Non spegnere il grasso e olio in fiamme con acqua. Usare una coperta o un estintore.
  • Durante la cottura degli alimenti senza gras-

so, non sono presenti eventuali oli che consentano di capire la temperatura raggiunta dalla padella. Per questo motivo, riscaldare la padella solo ad una temperatura media ed assicurarsi che non si surriscaldi perché ciò potrebbe danncggiare il rivestimento antiaderente.

Nota per tutti i tipi di fornelli

Le padelle WMF sono disponibili per tutti i tipi di piani di cottura e in tutte le dimensioni adatte all'uso domestico.

Istruzioni per il fornello elettrico

Al fine di sfruttare al massimo l'energia del piano cottura, è consigliabile utilizzare pentole e padelle di uguale grandezza della fonte di calore stessa:

Piano di cottura Padella piccolo ø 14,5 cm ø 20 cm medio ø 18 cm ø 24 cm grande ø 22 cm ø 28 cm

Istruzioni per il fornello a induzione

Potete sapere se la vostra padella è adatta per la cottura a induzione dal simbolo della tipologia di piano di cottura sulla confezione o sul fondo della padella.

Attenzione! L'induzione è una fonte di calore molto rapida. Non riscaldate padelle vuote poiché il surriscaldamento può danneggiarle. Cucinando a fuoco alto, potrebbe generarsi un ronzio. Si tratta di un rumore tecnico e non di un difetto del piano di cottura o delle pentole. Il diametro del fondo della padella e le dimensioni del campo di cottura devono corrispondere, altrimenti è possibile che il campo di cottura (campo magnetico) non venga correttamente indirizzato alla base della padella, specie se questa è di piccole dimensioni.

Indicazioni per le piastre di fornelli

vetroceramica

Per non rigare inutilmente il piano di cottura in vetroceramica, non tirare o far scorrere la batteria da cucina sulle piastre.

Nel caso dei piani di cottura in vetroceramica con raffinate decorazioni, l'impiego delle padelle in alluminio può formare righe e strisce sotto forma di abrasioni metalliche sul piano di cottura

che si possono rimuovere con semplici strumenti. Distribuire sul piano di cottura lo spray da forno e lasciarlo agire per un tempo prolungato. Quindi strofinare energicamente fino a quando le stri-sec non scompaiono dal piano di cottura. Con questo sistema non si provocano danni al piano di cottura.

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