Speed Profi - Pentola WMF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Speed Profi WMF

22WMF Padelle Ci congratuliamo per la vostra scelta. Avete ac- quistato un prodotto di qualità di WMF. I mate- riali di alta qualità, la lavorazione d‘eccellenza e i controlli accurati della qualità garantiscono una durata lunghissima. Il design maturo e funzionale ne garantisce un elevato valore d‘uso. Caratteristiche qualitative C‘è padella e padella. Ognuna ha i suoi vantaggi. Per questo motivo in ogni casa ci devono essere almeno due tipi di padelle: una padella Cromar- gan® e una padella con rivestimento antiade- rente. Le padelle WMF presentano due diversi rivestimenti antiaderenti. Indicazioni prima dell’uso

• Prima del primo impiego, rimuovere gli adesivi eventualmente presenti, lavare ad alte tempe- rature ed asciugare con cura.

• Utilizzare il livello di calore massimo solo per riscaldare, impostare il livello inferiore tempe- stivamente ed effettuare la cottura a livello medio.

• In particolare, lavorare a livelli di calore ridot- ti per le cotture a fuoco lento con poca acqua e rosolature con pochi grassi.

• Solo le padelle e i coperchi senza parti in plastica sono adatti anche al forno. Utilizzare le presine dato che in forno i manici possono raggiungere temperature elevate.

• Le padelle in materiale multistrato assicurano una distribuzione del calore rapida e omoge- nea. Utilizzare il livello di calore massimo solo per riscaldare, impostare il livello inferiore tempestivamente ed effettuare la cottura a livello medio. In particolare, lavorare a livelli di calore ridotti per le cotture a fuoco lento con poca acqua e rosolature con pochi grassi. Il materiale multistrato si riscalda in modo molto rapido e omogeneo fino al bordo. Uti- lizzate di norma le presine e i guanti da forno. In caso di costante surriscaldamento possono formarsi degli scolorimenti permanenti sul materiale. Si tratta di difetti di natura esclu- sivamente visiva che non hanno alcun effetto sulle caratteristiche di cottura.

• Se la padella è antiaderente solo sulla super- ficie di cottura, in caso di alimenti con conte- nuto di farina o di uova prestare attenzione che essi si distribuiscano solo sul fondo della padella. Potrebbero restare facilmente attac- cati sul bordo. Consigli per un uso sicuro e per la manutenzione

• I migliori risultati di cottura si ottengono a temperature medie o basse.

• Non riscaldare mai la padella per un tempo pro- lungato senza alimenti. Inoltre, evitare che i li- quidi di cottura evaporino completamente. Non osservando questa indicazione si rischia di pro- vocare danni alle pentole o alla fonte di calore.

• Ammorbidire i residui delle pietanze rimasti attaccati e rimuoverli con delicatezza con una spugna o una spazzola.

• Non utilizzare pagliette in acciaio o prodotti abrasivi granulosi.

• Se il manico di plastica della padella si è allen- tato, serrare soltanto la vite sul manico con

• Resiste alle elevate tempe- rature durante la cottura e allo shock di temperatura allo spegnimento

• Ottima conservazione del calore tramite il fondo uni- versale TransTherm®

• Lavabile in lavastoviglie e adatta per cotture al forno (restrizione in caso di manici di plastica) Rivestimento antiaderente in PTFE, ad es. PermaDur

• Gli alimenti delicati non si attaccano

• Molto adatta per la cottura con pochi grassi

• Eccellente effetto antia- derente

• Lunga durata Rivestimento antiaderente in ceramica ad es. CeraDur, Duraquarz®

• Gli alimenti delicati non si attaccano

• Molto adatta per la cottura con pochi grassi

• Estremamente resistente al calore

• Possibile cottura a elevate temperature

• I migliori rivestimenti an- tiaderenti Panoramica dei vantaggi delle padelle WMF:

25un cacciavite usato normalmente in casa. Solo dopo questo intervento è possibile usare anco- ra la padella. I manici in plastica danneggiati da un uso improprio possono essere sostituiti preso il vostro rivenditore WMF di fiducia. Appositamente per padelle con rivestimento antiaderente:

• Un eventuale surriscaldamento può danneg- giare il rivestimento antiaderente. Per questo motivo non lasciare mai la padella sul fuoco senza controllarla. Se in cucina si sviluppa del fumo, assicurare una buona ventilazione.

• Dopo l’uso pulire la padella il prima possibile. Per garantire una manutenzione ottimale, si consiglia di strofinare la padella con carta as- sorbente da cucina o di lavarla a mano con un detergente delicato.

• Dopo il lavaggio distribuire sul rivestimento antiaderente un leggero strato di olio alimen- tare o grasso alimentare.

• Si prega di utilizzare per la padella palette e utensili da cucina in legno o in plastica. Gli eventuali segni di incisioni o graffi posso- no non aver nessun effetto sulle proprietà antiaderenti della superficie. Non prevedono alcuna garanzia.

• Evitare di battere con forza con utensili da cucina duri, appuntiti e metallici sul bordo cromato. Ciò potrebbe danneggiarlo. Indicazioni relative alla temperatura per l’impiego in forno La resistenza massima all’apporto di calore di- pende dai componenti con resistenza alle tempe- rature minima (manici, coperchio o pentola). Con coperchi di vetro non utilizzare mai la funzi- one grill del forno. Resistenza alle temperature: Manici (coperchio e corpo) in plastica/silicone 70°C (per man- tenere il caldo) in acciaio 250°C Coperchio in vetro 180°C in vetro con bordo in acciaio inossidabile 180°C in acciaio 250°C con parti in plastica 70°C Rivestimento antiaderente rivestimento antiaderente in ceramica (su piano di cottura) 400°C rivestimento antiaderente Dura- quarz® (su piano di cottura) 400°C rivestimento antiaderente in PTFE (su piano di cottura) 260°C Istruzioni per la lavastoviglie Dato che i detergenti compatti moderni per la lavastoviglie possono aggredire e danneggiare il rivestimento antiaderente, WMF raccoman- da di lavare a mano le padelle con rivestimento antiaderente. Possono essere lavate nella lavastoviglie soltanto le padelle senza rivestimento antiaderente. Biso- gna prestare attenzione a quanto segue:

• Adoperare esclusivamente detergenti di qua- lità. Riempire sempre anche i contenitori del sale e del brillantante ed accertarsi che il sale non cada all’interno della macchina. Il sale può provocare corrosioni. Si consiglia, dopo aver riempito il contenitore del sale, di effet- tuare un risciacquo a lavastoviglie vuota.

• Potrebbe accadere che la ruggine provenien- te da altri oggetti presenti all’interno della lavastoviglie si depositi sulla pentola. Se non prontamente eliminate, le macchie potrebbero provocare corrosioni.

• Alla fine del ciclo di lavaggio, aprire lo spor- tello della lavastoviglie il prima possibile per consentire un’adeguata ventilazione.

• Togliere la padella dalla lavastoviglie ed asciu- garla subito per evitare la formazione di mac- chie. Conservare la padella ben asciutta. Istruzioni per la preparazione

• Alzare la temperatura dopo il riscaldamento al massimo fino a medio o medio-alto. Abbassa- re la temperatura quando il grasso inizia a fu- mare leggermente. Posizionare poi gli alimenti da cucinare nella padella. In questo modo si evita il surriscaldamento del rivestimento antiaderente.

• Per rosolare a elevate temperature consiglia- mo l’utilizzo di olio resistente alle alte tempe- rature, come ad esempio l’olio di arachidi.

• Fare attenzione al grasso molto caldo.

• Non lasciare incustodita la padella bollente. Non spegnere il grasso e olio in fiamme con acqua. Usare una coperta o un estintore.

• Durante la cottura degli alimenti senza gras-

27so, non sono presenti eventuali oli che con- sentano di capire la temperatura raggiunta dalla padella. Per questo motivo, riscaldare la padella solo ad una temperatura media ed assicurarsi che non si surriscaldi perché ciò potrebbe danneggiare il rivestimento antia- derente. Nota per tutti i tipi di fornelli Le padelle WMF sono disponibili per tutti i tipi di piani di cottura e in tutte le dimensioni adatte all’uso domestico. Istruzioni per il fornello elettrico Al fine di sfruttare al massimo l’energia del pia- no cottura, è consigliabile utilizzare pentole e padelle di uguale grandezza della fonte di calore stessa: Piano di cottura Padella piccolo ø 14,5 cm ø 20 cm medio ø 18 cm ø 24 cm grande ø 22 cm ø 28 cm Istruzioni per il fornello a induzione Potete sapere se la vostra padella è adatta per la cottura a induzione dal simbolo della tipologia di piano di cottura sulla confezione o sul fondo della padella. Attenzione! L’induzione è una fonte di calo- re molto rapida. Non riscaldate padelle vuote poiché il surriscaldamento può danneggiarle. Cucinando a fuoco alto, potrebbe generarsi un ronzio. Si tratta di un rumore tecnico e non di un difetto del piano di cottura o delle pentole. Il diametro del fondo della padella e le dimen- sioni del campo di cottura devono corrisponde- re, altrimenti è possibile che il campo di cottura (campo magnetico) non venga correttamente in- dirizzato alla base della padella, specie se questa è di piccole dimensioni. Indicazioni per le piastre di fornelli vetroceramica Per non rigare inutilmente il piano di cottura in vetroceramica, non tirare o far scorrere la batte- ria da cucina sulle piastre. Nel caso dei piani di cottura in vetroceramica con raffinate decorazioni, l’impiego delle padelle in alluminio può formare righe e strisce sotto forma di abrasioni metalliche sul piano di cottura che si possono rimuovere con semplici strumenti. Distribuire sul piano di cottura lo spray da forno e lasciarlo agire per un tempo prolungato. Quindi strofinare energicamente fino a quando le stri- sce non scompaiono dal piano di cottura. Con questo sistema non si provocano danni al piano di cottura. WMF Group GmbH Eberhardstraße 35 73312 Geislingen/Steige Germany