Atlas 150 Multipast+ - Machine à pâtes MARCATO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Largeur de la machine : 15 cm, épaisseur de la pâte réglable de 0,6 mm à 4,8 mm, 10 positions d'épaisseur.
Matériaux	Corps en aluminium anodisé, rouleaux en acier inoxydable, poignées en plastique.
Utilisation	Idéale pour la fabrication de pâtes fraîches, y compris lasagnes, tagliatelles et fettuccine.
Accessoires inclus	Manuel d'utilisation, pince de fixation pour maintenir la machine sur la table.
Maintenance	Nettoyage à sec recommandé, ne pas immerger dans l'eau, lubrification occasionnelle des rouleaux.
Sécurité	Utiliser sur une surface stable, garder les mains éloignées des rouleaux en fonctionnement.
Dimensions	Dimensions compactes pour un rangement facile, poids léger pour une manipulation aisée.
Garantie	Garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication.
Informations générales	Compatible avec les accessoires Marcato pour une utilisation polyvalente.

FOIRE AUX QUESTIONS - Atlas 150 Multipast+ MARCATO

Comment assembler la machine à pâtes MARCATO Atlas 150 Multipast+ ?

Pour assembler la machine, fixez la manivelle sur l'axe de la machine. Assurez-vous que toutes les pièces sont bien en place et que le dispositif d'attache est verrouillé.

Comment régler l'épaisseur de la pâte ?

Utilisez le levier de réglage situé sur le côté de la machine pour ajuster l'épaisseur de la pâte. Tournez le levier dans le sens des aiguilles d'une montre pour réduire l'épaisseur et dans le sens inverse pour l'augmenter.

Puis-je laver ma machine à pâtes au lave-vaisselle ?

Non, il est déconseillé de laver la machine à pâtes au lave-vaisselle. Nettoyez-la à l'aide d'un pinceau sec ou d'un chiffon humide.

Que faire si la pâte reste collée à la machine ?

Si la pâte colle, assurez-vous de bien fariner la pâte avant de l'introduire dans la machine. Utilisez de la farine de semoule pour de meilleurs résultats.

Comment stocker la machine à pâtes ?

Rangez la machine dans un endroit sec et frais, de préférence dans sa boîte d'origine pour la protéger de la poussière et des chocs.

Que faire si la manivelle ne tourne pas correctement ?

Vérifiez que la machine est correctement assemblée et que les rouleaux ne sont pas obstrués par de la pâte ou des débris. Assurez-vous également que la pâte n'est pas trop épaisse.

La machine à pâtes est-elle garantie ?

Oui, la MARCATO Atlas 150 Multipast+ est généralement couverte par une garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication. Veuillez consulter le manuel pour plus de détails.

Comment utiliser les différents accessoires de la machine ?

Les accessoires se fixent facilement à la machine. Suivez les instructions fournies dans le manuel pour savoir comment les installer et les utiliser correctement.

MODE D'EMPLOI Atlas 150 Multipast+ MARCATO

Regolatore Spessore sfoglia

n° 0 ~ 4,8 mm

n° 1 ~ 3,7 mm

n° 2 ~ 3,1 mm

n° 3 ~ 2,4 mm

n° 4 ~ 1,8 mm

n° 5 ~ 1,5 mm

n° 6 ~ 1,0 mm

n° 7 ~ 0,8 mm

n° 8 ~ 0,6 mm

n° 9 ~ 0,5 mm

Précautions et conseils pour votre sécurité

(pour les modèles Atlasmotor et Ampiamotor)

Toujours débrancher le câble d'alimentation avant de mettre ou retirer le moteur de la machine.

Ne jamais retirer le câble électrique avec les mains mouillées ou humides.

Ne jamais laisser la machine sans surveillance, en particulier lorsqu'elle est branchée à l'alimentation principale.

Ne pas utiliser la machine à proximité de sources de chaleur (par ex. chauffages) ni dans des zones où il pourrait y avoir présence de chaleur (ex. lavabos).

Utiliser ce dispositif uniquement comme décrit dans ce manuel et pour une durée de travail ininterrompue de 15 minutes.

Utiliser uniquement le câble fourni avec l'équipement et les extensions adaptées au courant indiqué sur la plaque d'information du moteur.

Ce produit est destiné à une utilisation dans un contexte domestique et sur des lieux de travail tels que: zones de cuisine de magasins, bureaux, et autres lieux de travail, hôtels et autres établissements touristiques, cuisines de restaurants.

Pour travailler avec la machine équipée de moteur, ne pas porter de cravates, écharpes ni longs colliers; se souvenir également d'attacher

ses cheveux en arrière.

Le nettoyage et l'entretien ne peuvent pas être effectués par des enfants sans la surveillance d'un adulte.

Toute réparation du système électrique doit être effectuée par un personnel compétent. Il est interdit aux personnes non autorisées d'accéder aux parties internes du moteur.

Precautions importantes

Précautions et suggestions de sécurité a lire et a appliquer impérativement à l'utilisation d'appareil électriques :

1. Lisez soigneusement toutes les instructions.
2. Pour éviter les risques d'électrocution, ne mettez jamais la machine ou son moteur dans l'eau pu dans un autre liquide.
3. Une supervision attentive est nécessaire lorsqu'un appareil est utilisé par des enfants ou dans leur voisinage.
4. Éteignez l'appareil, ensuite débranchez-le de la prise lorsqu'il n'est plus utilisé, avant le montage ou le démontage de ses composants ou avant son nettoyage. Pour débrancher l'appareil, saississez la fiche et tirez-la pour l'extraire de la prise. Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation.

5. Evitez d'entrer en contact avec des parties en mouvement.

6. N'introduisez jamais les ingrédients à la main mais utilisez le poussoir.

7. Ne faites jamais fonctionner un appareil dont le câble d'alimentation ou les fiches de courant seraient endommagés. Si l'appareil donne des signes de mauvais fonctionnement, s'il est tombé ou endommagé, de quelque façon, ne l'utilisez pas mais envoyez-le à l'atelier d'assistance autorisée le plus proche afin qu'il soit contrôlé ou réparé électriquement ou mécaniquement.
8. L'utilisation d'accessoires ou câbles non recommandés ou non fournis par le fabricant peut être la cause d'incendie, de décharge électrique ou de dommage corporel.
9. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.
10. Ne laissez pas pendre le câble d'alimentation sur le bord d'une table ou d'un banc de travail.
11. ATTENTION ! Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles et mentales réduites ou on manque d'expérience ou de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l'utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité. Une surveillance stricte est nécessaire lorsque l'appareil est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci. Les enfants doivent être surveillés afin de s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil. Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants. Mettre l'appareil et son câble hors de la portée des enfants.

Conservez ces instructions

Cet appareil a une fiche polarisée (un des ergots est plus large que l'autre). Pour réduire le risque de décharge électrique, cette fiche ne pourra être insérée que dans un sens dans une prise polarisée. Si elle n'y entre pas bien, vous devez donc l'inverser. Si elle n'y entre pas bien, adressez-vous à un électricien. Ne changez en aucun cas la fiche vous-même.

La présence d'un bac de poubelle barré indique que dans l'Union européenne, le produit est sujet au tri sélectif à la fin de son cycle de vie. Ne pas éliminer ce produit avec les produits ménagers.

Matériel à l'intérieur de l'emballage

• Corps machine
• Manivelle
• Étau
• Manuel d'utilisation
• Rampe (uniquement sur Atlas Slide)
• Moteur Pastadrive et câble d'alimentation (uniquement Atlasmotor et Ampiamotor)

Préparer la machine pour l'utilisation

Fixer la machine au plan de travail en insérant l'étau dans l'orifice prévu à cet effet (fig. 1), introduire la manivelle et toujours la tourner dans le sens des aiguilles d'une montre (fig. 2).

Insérer la rampe

Si l'on a un Atlas Slide, insérer la rampe dans les glissières prévues à cet effet (fig. 3).

Accrocher le moteur

Si l'on a un Atlasmotor ou un Ampiamotor, accrocher le moteur sur le côté de la machine comme indiqué dans la figure 4.

Si l'on utilise la machine pour la première fois, nettoyer les rouleaux avec un chiffon humide puis faire passer dans les rouleaux un peu de pâte qu'il faut jeter ensuite.

Tirer le régulateur vers l'extérieur et le tourner jusqu'à la position n° 0 (fig. 5).

Après avoir préparé la pâte, la passer plusieurs fois à la position n° 0, en pliant la feuille par la moitié et en l'enfarinant à chaque

passage, jusqu'à obtenir une forme régulière et compacte (fig. 6).

Passer ensuite la pâte une fois par chaque numéro jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.

Une fois obtenue la feuille, la couper en morceaux de 25 cm de long environ et les enfariner légèrement des deux côtés.

Déplacer la manivelle dans le trou des rouleaux de découpe et passer la feuille pour obtenir le format de pâte choisi.

Nettoyage et entretien

Ne jamais laver la machine et les accessoires à l'eau ou dans le lave-vaisselle.

Pour le nettoyage utiliser un chiffon ou un pinceau (fig. 7). Les peignes et les racleurs sous les rouleaux sont amovibles, ceci garantit un meilleur nettoyage. Comment nettoyer les peignes et les racleurs :

- Appuyer sur la tige vers le bas et la pousser latéralement pour l'enlever (fig. 8-9).

- Retourner la machine en prenant soin de bien tenir avec la main la partie sous les rouleaux : les peignes et/ou les racleurs s'enlèveront.

Pour faciliter le retrait des racleurs sous les rouleaux de la feuille de pâte, il est conseillé de tourner le régulateur jusqu'à la position 3.

- Nettoyer en utilisant un pinceau ou un chiffon. Il est possible de laver les peignes et les racleurs à l'eau froide, ou avec un désinfectant de surface compatible avec le contact alimentaire (si possible certifié HACCP). Sécher complètement les composants avant de les réinsérer. Ne pas utiliser de produits autres que ceux

indiqués.

- Pour tout réinsérer, répéter les opérations décrites ci-dessus en sens inverse.

En cas de grincements, insérer quelques gouttes d'huile de vaseline adaptée au contact alimentaire aux extrémités des rouleaux (fig. 10).

Garantie

Marcato garantit le service d'assistance pendant 2 ans contre les défauts de fabrication à partir de la date d'achat. La garantie ne couvre pas les dommages causés par une utilisation impropre.

Tableau des épaisseurs

Régulateur Épaisseur de feuille

n° 0 ~ 4,8 mm

n° 1 ~ 3,7 mm

n° 2 ~ 3,1 mm

n° 3 ~ 2,4 mm

n° 4 ~ 1,8 mm

n° 5 ~ 1,5 mm

n° 6 ~ 1,0 mm

n° 7 ~ 0,8 mm

n° 8 ~ 0,6 mm

n° 9 ~ 0,5 mm

Télécharger ces informations sur www.marcato.it

Recette pour pâte fraîche

Ingrédients pour 5 personnes :

• 250 g de farine 00
- 250 g de semoule de blé dur remoulue
- 5 œufs entiers

Disposer la farine en fontaine sur une planche à pâtisserie et casser les œufs au milieu. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les œufs et la farine soient complètement amalgamés. Pétrir à la main la pâte obtenue pour la rendre élastique et homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l'eau, si elle est trop molle, ajouter de la farine. Une bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.

Pour obtenir des informations ou des recettes supplémentaires, visiter www.marcato.it ou écrire à [e-mail]

Accessoires Atlas 150

Atlas 150 est compatible avec 12 accessoires supplémentaires de découpe extra.

Accessoire Largeur Coupe				Position conseillée du régulateur
Vermicelli 150 mm		###	ø 1 mm n° 5
Spaghetti 150 mm ø 2 mm n° 4		###
Bigoli 150 mm ø 3,5 mm n° 2		###
Linguine 150 mm 3 mm n° 4		###
Capellini 150 mm 1 mm n° 8-9		###
Spaghetti chitarra	150 mm		2 mm n° 4
Trenette 150 mm		###	3,5 mm n° 6-7
Pappardelle	150 mm 10 mm	### n° 6-9
Mafaldine* 150 mm			8 mm	n° 6
Reginette*	150 mm		12 mm	n° 6
Ravioli*	150 mm		45 mm	n° 6
Lasagna	150 mm 150 mm	### n° 6-9
Fettuccine	150 mm		6,5 mm	n° 6
Tagliolini	150 mm 1,5 mm	n° 8-9

*Accessoire non utilisable avec le moteur Pastadrive

Accesorio Ancho Corte				Posición del regulador recomendada
Vermicelli 150 mm			1 mm n° 5
Spaghetti	150 mm		2 mm	n° 4
Bigoli	150 mm		3,5 mm	n° 2
Linguine	150 mm		3 mm	n° 4
Capellini	150 mm		1 mm	n° 8-9
Spaghetti chitarra	150 mm		2 mm	n° 4
Trenette	150 mm		3,5 mm	n° 6-7
Pappardelle	150 mm		10 mm	n° 6-9
Mafaldine*	150 mm		8 mm	n° 6
Reginette*	150 mm		12 mm	n° 6
Ravioli*	150 mm		45 mm	n° 6
Lasagna	150 mm		150 mm	n° 6-9
Fettuccine	150 mm		6,5 mm	n° 6
Tagliolini	150 mm		1,5 mm n°	8-9

Regulátor Tloušťka těsta

n° 0 ~ 4,8 mm

n° 1 ~ 3,7 mm

n° 2 ~ 3,1 mm

n° 3 ~ 2,4 mm

n° 4 ~ 1,8 mm

n° 5 ~ 1,5 mm

n° 6 ~ 1,0 mm

n° 7 ~ 0,8 mm

n° 8 ~ 0,6 mm

n° 9 ~ 0,5 mm

Doplněk	Šířka	Řez		Doporučená poloha regulátoru
Vermicelli	150 mm		1 mm	n° 5
Spaghetti	150 mm		2 mm	n° 4
Bigoli	150 mm		3,5 mm	n° 2
Linguine	150 mm		3 mm n° 4
Capellini	150 mm		1 mm	n° 8-9
Spaghetti chitarra	150 mm		2 mm n° 4
Trenette	150 mm		3,5 mm	n° 6-7
Pappardelle	150 mm		10 mm	n° 6-9
Mafaldine*	150 mm		8 mm	n° 6
Reginette*	150 mm		12 mm n° 6
Ravioli*	150 mm		45 mm	n° 6
Lasagna 150 mm		150 mm	n° 6-9
Fettuccine	150 mm		6,5 mm	n° 6
Tagliolini	150 mm		1,5 mm	n° 8-9

調整装置 バスタ生地の厚さ

n° 0 ~ 4.8 mm

n° 1 ~ 3.7 mm

n° 2 ~ 3.1 mm

n° 3 ~ 2.4 mm

n° 4 ~ 1.8 mm

n° 5 ~ 1.5 mm

n° 6 ~ 1.0 mm

n° 7 ~ 0.8 mm

n° 8 ~ 0.6 mm

n° 9 ~ 0.5 mm

교정기 반죽 두께

n° 0 ~ 4,8 mm

n° 1 ~ 3,7 mm

n° 2 ~ 3,1 mm

n° 3 ~ 2,4 mm

n° 4 ~ 1,8 mm

n° 5 ~ 1,5 mm

n° 6 ~ 1,0 mm

n° 7 ~ 0,8 mm

n° 8 ~ 0,6 mm

n° 9 ~ 0,5 mm

Ρύθμιση Πάχος ζύμης

n° 0 ~ 4,8 mm

n° 1 ~ 3,7 mm

n° 2 ~ 3,1 mm

n° 3 ~ 2,4 mm

n° 4 ~ 1,8 mm

n° 5 ~ 1,5 mm

n° 6 ~ 1,0 mm

n° 7 ~ 0,8 mm

n° 8 ~ 0,6 mm

n° 9 ~ 0,5 mm