Otello - Machine à pâtes MARCATO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil Otello MARCATO au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Machine à pâtes manuelle avec rouleaux en acier inoxydable, 6 épaisseurs de pâte réglables. |
|---|---|
| Dimensions | Dimensions compactes pour un rangement facile, poids léger pour une manipulation aisée. |
| Utilisation | Idéale pour réaliser des pâtes fraîches maison, compatible avec divers types de pâtes (tagliatelles, lasagnes, etc.). |
| Accessoires | Possibilité d'ajouter des accessoires pour découper différents types de pâtes. |
| Maintenance | Nettoyage facile avec une brosse douce, ne pas immerger dans l'eau. |
| Sécurité | Utiliser sur une surface stable, garder hors de portée des enfants pendant l'utilisation. |
| Garantie | Garantie fabricant de 2 ans contre les défauts de fabrication. |
| Informations générales | Fabrication italienne, réputée pour sa qualité et sa durabilité. |
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MODE D'EMPLOI Otello MARCATO
| Regolatore Spessore sfoglia |
| n° 1 ~ 5,8 mm |
| n° 2 ~ 4,8 mm |
| n° 3 ~ 3,7 mm |
| n° 4 ~ 2,6 mm |
| n° 5 ~ 1,6 mm |
| n° 6 ~ 1,0 mm |
| n° 7 ~ 0,7 mm |
Matériel à l'intérieur de l'emballage
- Corps machine
- Manivelle
- Étau
- Manuel d'utilisation
Préparer la machine pour l'utilisation
Fixer la machine au plan de travail en insérant l'étau dans l'orifice prévu à cet effet (fig. 1), introduire la manivelle et toujours la tourner dans le sens des aiguilles d'une montre.
Si l'on utilise la machine pour la première fois, nettoyer les rouleaux avec un chiffon humide puis faire passer dans les rouleaux un peu de pâte qu'il faut jeter ensuite. Tirer le régulateur vers l'extérieur et le tourner jusqu'à la position n° 1 (fig. 2). Après avoir préparé la pâte, la passer plusieurs fois à la position n° 1, en pliant la feuille par la moitié et en l'enfarinant à chaque passage, jusqu'à obtenir une forme régulière et compacte (fig. 3). Passer ensuite la pâte une fois par chaque numéro jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée (fig. 4). Une fois obtenue la feuille, la couper en morceaux de 25 cm de long environ et les enfariner légèrement des deux côtés. Déplacer la manivelle dans le trou des rouleaux de découpe et passer la feuille pour obtenir le format de pâte choisi (fig. 5).
Nettoyage et entretien
Ne pas laver la machine ni les accessoires à l'eau ou au lave-vaisselle. Pour le nettoyage, utiliser un chiffon et un pinceau. Les peignes sous les rouleaux de découpe sont amovibles, cela permet un meilleur nettoyage de l'accessoire.
Comment nettoyer les peignes :
- Appuyer sur la tige vers le bas et la pousser latéralement pour l'enlever (fig. 6).
- Retourner la machine en prenant soin de bien tenir avec la main la partie sous les rouleaux : les peignes et/ou les racleurs s'enlèveront. Pour faciliter le retrait des racleurs sous les rouleaux de la feuille de pâte, il est conseillé de tourner le régulateur jusqu'à la position 3.
- Nettoyer en utilisant un pinceau ou un chiffon. Il est possible de laver les peignes et les racleurs à l'eau froide, ou avec un désinfectant de surface compatible avec le contact alimentaire (si possible certifié HACCP). Sécher complètement les composants avant de les réinsérer. Ne pas utiliser
de produits autres que ceux indiqués.
- Pour tout réinsérer, répéter les opérations décrites ci-dessus en sens inverse.
En cas de grincements, insérer quelques gouttes d'huile de vaseline adaptée au contact alimentaire aux extrémités des rouleaux (fig. 7).
Garantie
Les produits Marcato sont fabriqués avec les meilleurs matériaux disponibles et ils sont soumis à des contrôles continus de qualité. Pour cela, nous garantissons une assistance de 2 ans contre les défauts de fabrication. En revanche, la garantie ne couvre pas les dommages causés par une utilisation non-conforme ou différent de ce qui est indiqué dans ce manuel.
Tableau des épaisseurs
| Régulateur Épaisseur de feuille |
| n° 1 ~ 5,8 mm |
| n° 2 ~ 4,8 mm |
| n° 3 ~ 3,7 mm |
| n° 4 ~ 2,6 mm |
| n° 5 ~ 1,6 mm |
| n° 6 ~ 1,0 mm |
| n° 7 ~ 0,7 mm |
Recette pour pâte fraîche
Ingrédients pour 5 personnes :
• 250 g de farine 00
• 250 g de semoule de blé dur remoulue
- 5 œufs entiers
Disposer la farine en fontaine sur une planche à pâtisserie et casser les œufs au milieu. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les œufs et la farine soient complètement amalgamés. Pétrir à la main la pâte obtenue pour la rendre élastique et homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l'eau, si elle est trop molle, ajouter de la farine. Une bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.
Pour obtenir des informations ou des recettes supplémentaires, visiter www.marcato.it ou écrire à info@marcato.it Télécharger ces informations sur www.marcato.it
• 250 g de farine 00
• 250 g de semoule de blé dur remoulue
- 5 œufs entiers
| 調整装置 パスタ生地の厚さ | |
| n° 1 ~ 5.8 mm | |
| n° 2 ~ 4.8 mm | |
| n° 3 ~ 3.7 mm | |
| n° 4 ~ 2.6 mm | |
| n° 5 ~ 1.6 mm | |
| n° 6 ~ 1.0 mm | |
| n° 7 ~ 0.7 mm |
