RCBM-70ICF - Bouilloire Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuve de fermentation
Marque	Royal Catering
Modèle	RCBM-70ICF
Capacité	70 L
Dimensions (L x P x H)	460 x 460 x 860 mm
Poids	7,8 kg
Matériau	Acier inoxydable
Thermomètre	Intégré, avec bague silicone et écrou de serrage
Vanne à levure	Oui, pour prélèvement ou soutirage
Sas de fermentation	Oui, avec joint hydraulique
Couvercle	Avec pinces de fixation
Pieds réglables	Oui, extensibles
Capacité maximale de remplissage	60 L (pour laisser de l'espace pour la mousse)
Utilisation prévue	Fermentation initiale du moût
Nettoyage et désinfection	Nettoyant doux, désinfectant alimentaire, rinçage abondant
Consignes de sécurité	Ne pas appliquer d'eau sous pression, ne pas utiliser d'outils métalliques tranchants

FOIRE AUX QUESTIONS - RCBM-70ICF Royal Catering

Quelle est la capacité maximale de moût recommandée ?

Ne pas remplir la cuve au-delà de 60 litres pour laisser suffisamment d'espace pour les bulles d'air et la mousse lors de la fermentation.

Comment installer le thermomètre ?

Insérez le thermomètre dans l'ouverture prévue. Fixez les pièces dans l'ordre : bague silicone, rondelle plate, écrou. Serrez avec une clé pour éviter les fuites.

Dois-je stériliser la cuve avant chaque utilisation ?

Oui, il est indispensable de stériliser le fermenteur ainsi que tous les accessoires avant la fermentation. Utilisez un désinfectant de qualité alimentaire ou des comprimés de stérilisation.

Comment utiliser le sas de fermentation ?

Insérez le joint hydraulique dans le couvercle, ajoutez un peu d'eau dans le sas. Il permet de laisser échapper le CO2 sans laisser entrer l'air.

Comment nettoyer la cuve après utilisation ?

Nettoyez avec un chiffon doux ou une éponge non abrasive. Utilisez du liquide vaisselle, du vinaigre ou du soda. Rincez abondamment et stérilisez avant la prochaine utilisation.

Puis-je utiliser un outil métallique pour gratter l'intérieur ?

Non, n'utilisez jamais d'outils métalliques tranchants car ils peuvent rayer l'acier inoxydable et favoriser l'accumulation de bactéries.

Comment vérifier l'étanchéité avant de mettre le moût ?

Remplissez la cuve d'eau jusqu'en haut et vérifiez qu'aucune fuite n'apparaît au niveau des vannes, du thermomètre et du couvercle.

Quel est le type de vanne de la cuve ?

La cuve est équipée d'une vanne à levure permettant le prélèvement d'échantillons ou le soutirage du liquide.

Où dois-je placer la cuve pendant la fermentation ?

Placez le récipient sur une table stable, à l'abri des courants d'air et de la lumière directe du soleil.

Comment conserver la cuve lorsqu'elle n'est pas utilisée ?

Conservez le fermenteur dans un endroit sec. Assurez-vous qu'il est propre et stérilisé avant la prochaine utilisation.

MODE D'EMPLOI RCBM-70ICF Royal Catering

Manuel d'utilisation

Ce manuel d'utilisation a été traduit à l'aide d'une traduction automatique pour votre confort. Des efforts raisonnables ont été faits pour vous fournir une traduction précise ; cependant, aucune traduction automatique n'est parfaite et ne pourra jamais remplacer les traducteurs humains. La version anglaise est la version officielle de nos manuels d'utilisation. Toute divergence ou différence créée par la traduction n'est pas contraignante et n'a aucun effet juridique à des fins de conformité ou d'application. En cas de questions relatives à l'exactitude des informations contenues dans le manuel d'utilisation, veuillez-vous référer à la version anglaise de ces contenus en tant que version officielle.

Caractéristiques techniques

Description du paramètre	Valeur du paramètre
Nom de produit	Conteneur de fermentation 60l	Conteneur de fermentation 70l
Modèle	RCBM-60ICF	RCBM-70ICF
Capacité [L]	60	70
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) [mm]	460 x 460 x 725	460 x 460 x 860
Poids [kg]	7,2	7,8

Veuillez suivre les instructions ci-dessous pour tirer le meilleur parti de votre équipement.

• Le fermenteur est conçu pour la fermentation initiale du moût.
• L'utilisateur est responsable de tout dommage résultant d'une utilisation non conforme de l'appareil.

Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement toutes les instructions et conserver ce manuel pour référence ultérieure.

• N'appliquez pas d'eau ou de produits lourds avant que l'extension des pieds ne soit terminée en cas de fuite d'eau en pressurisant la sortie d'eau.
• Avant d'installer les pieds extensibles, n'oubliez pas de ne pas appliquer d'eau ni de placer des objets lourds pour éviter que l'eau ne s'échappe de la sortie sous pression.
• Le sas doit être ouvert après avoir ajouté l'eau.

Description de l'appareil

1. Sas
2. Pinces crocodiles :
3. Couvercle
4. Thermomètre
5. Soupape extérieure
6. Vanne à levure
7. Pieds

Fonctionnement du thermomètre

Insérez le thermomètre dans l'ouverture

Fixer les pièces dans l'ordre (bague silicone / rondelle plate / écrou)

Remarque : assurez-vous que le thermomètre est aligné et serré avec un outil (comme une clé). Sinon, il y aura des fuites pendant la fermentation.

Fonctionnement de la vanne

1. Avant la fermentation, il est indispensable de stériliser le fermenteur ainsi que ses accessoires. Vous pouvez nettoyer le fermenteur avec un désinfectant de qualité alimentaire ou faire tremper le fermenteur dans de l'eau avec des comprimés de stérilisation pendant 20 à 30 minutes.
2. Veuillez remplir le réservoir jusqu'en haut avec de l'eau et assurez-vous qu'il n'y a pas de fuites avant d'ajouter le moût.
3. Ne pas remplir la cuve avec plus de 60 litres de moût. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace pour souffler les bulles d'air.
4. Insérez le joint hydraulique dans le couvercle et ajoutez un peu d'eau dans le joint hydraulique.
5. Fixez le couvercle avec des pinces.
6. Placez le récipient de fermentation sur une table stable.

Après la fermentation

1. Nettoyer et stériliser le fermenteur et les accessoires (y compris les vannes) après utilisation.
2. N'utilisez pas d'outils métalliques tranchants pour éliminer les débris. Utilisez un chiffon doux ou un tampon à récurer doux pour nettoyer l'intérieur du récipient.
3. Des détergents appropriés peuvent être utilisés, tels que du liquide vaisselle, du vinaigre ou du soda.
4. Conservez le récipient de fermentation dans un endroit sec.
5. Assurez-vous que le réservoir et tous les accessoires sont propres et stérilisés avant la prochaine utilisation.