RCBM-70ICF - Chaleira Royal Catering - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Cuba de fermentação
Marca	Royal Catering
Modelo	RCBM-70ICF
Capacidade	70 L
Dimensões (L x P x A)	460 x 460 x 860 mm
Peso	7,8 kg
Material	Aço inoxidável
Termómetro	Integrado, com anel de silicone e porca de aperto
Válvula de levedura	Sim, para colheita ou trasfega
Fecho hídrico	Sim, com vedante hídrico
Tampa	Com braçadeiras de fixação
Pés ajustáveis	Sim, extensíveis
Capacidade máxima de enchimento	60 L (para deixar espaço para a espuma)
Utilização prevista	Fermentação inicial do mosto
Limpeza e desinfeção	Detergente suave, desinfetante alimentar, enxaguamento abundante
Instruções de segurança	Não aplicar água sob pressão, não utilizar ferramentas metálicas afiadas

Perguntas frequentes - RCBM-70ICF Royal Catering

Qual é a capacidade máxima de mosto recomendada?

Não encher a cuba além de 60 litros para deixar espaço suficiente para as bolhas de ar e a espuma durante a fermentação.

Como instalar o termómetro?

Insira o termómetro na abertura prevista. Fixe as peças na ordem: anel de silicone, anilha plana, porca. Aperte com uma chave para evitar fugas.

Devo esterilizar a cuba antes de cada utilização?

Sim, é indispensável esterilizar o fermentador assim como todos os acessórios antes da fermentação. Utilize um desinfetante de qualidade alimentar ou comprimidos de esterilização.

Como utilizar o fecho hídrico?

Insira o vedante hídrico na tampa, adicione um pouco de água no fecho. Ele permite libertar o CO2 sem deixar entrar o ar.

Como limpar a cuba após utilização?

Limpe com um pano macio ou uma esponja não abrasiva. Utilize detergente líquido, vinagre ou soda. Enxague abundantemente e esterilize antes da próxima utilização.

Posso usar uma ferramenta metálica para raspar o interior?

Não, nunca use ferramentas metálicas afiadas pois podem riscar o aço inoxidável e favorecer a acumulação de bactérias.

Como verificar a estanqueidade antes de colocar o mosto?

Encha a cuba de água até ao topo e verifique que nenhuma fuga aparece ao nível das válvulas, do termómetro e da tampa.

Qual é o tipo de válvula da cuba?

A cuba está equipada com uma válvula de levedura que permite a colheita de amostras ou a trasfega do líquido.

Onde devo colocar a cuba durante a fermentação?

Coloque o recipiente sobre uma mesa estável, ao abrigo de correntes de ar e da luz solar direta.

Como conservar a cuba quando não está a ser utilizada?

Conserve o fermentador num local seco. Certifique-se de que está limpo e esterilizado antes da próxima utilização.

MANUAL DE UTILIZADOR RCBM-70ICF Royal Catering

Instruções de utilização

Este Manual do Utilizador foi traduzido para sua conveniência através de tradução automática. Foram feitos esforços razoáveis para fornecer uma tradução exata; no entanto, nenhuma tradução automática é perfeita nem se destina a substituir os tradutores humanos. O Manual do Utilizador oficial é a versão em inglês. Quaisquer discrepâncias ou diferenças criadas na tradução não são vinculativas e não têm qualquer efeito jurídico para efeitos de cumprimento ou execução. Se surgirem questões relacionadas com a exatidão das informações contidas no Manual do Utilizador, consulte a versão inglesa desses conteúdos, que é a versão oficial.

Dados técnicos

Descrição do parâmetro Valor do parâmetro
Nome do produto	Recipiente de fermentação 60l	Recipiente de fermentação 70l
Modelo	RCBM-60ICF	RCBM-70ICF
Capacidade [L]	60	70
Dimensões [largura x profundidade x altura; mm]	460 x 460 x 725	460 x 460 x 860
Peso [kg]	7,2	7,8

Siga as instruções abaixo para aproveitar ao máximo seu equipamento.

• O fermentador é projetado para fermentação inicial do mosto.
• O usuário é responsável por quaisquer danos resultantes do uso não intencional do dispositivo.

Instruções de segurança

Leia todas as instruções cuidadosamente e guarde este manual para referência futura.

• Não aplique água ou materiais pesados antes de terminar de estender os pés, pois pode haver vazamento de água pressionando a saída de água.
• Antes de instalar os pés extensíveis, lembre-se de não aplicar água nem colocar objetos pesados para evitar vazamento de água pela saída pressurizada.
• A câmara de ar deve ser ligada após adicionar a água.

Descrição

1. Câmara de descompressão
2. Grampos
3. Tampa
4. Termômetro
5. Válvula externa
6. Válvula de levedura
7. Pernas

Câmara de ar com silicone

Trabalhar

Operação do termômetro

Insira o termômetro na abertura

Fixe as peças em sequência (anel de silicone / arruela plana / porca)

Observação: certifique-se de que o termômetro esteja alinhado e apertado com uma ferramenta (como uma chave inglesa). Caso contrário, haverá vazamento durante a fermentação.

Operação da válvula

1. Antes da fermentação, é essencial esterilizar o fermentador e seus acessórios. Você pode limpar o fermentador com um desinfetante de qualidade alimentar ou deixá-lo de molho em água com pastilhas de esterilização por 20 a 30 minutos.
2. Encha o tanque até o topo com água e certifique-se de que não haja vazamentos antes de adicionar o mosto.
3. Não encha o tanque com mais de 60 litros de mosto. Certifique-se de que haja espaço suficiente para soprar as bolhas de ar.
4. Insira o selo d'água na tampa e adicione um pouco de água.
5. Prenda a tampa com grampos.
6. Coloque o recipiente de fermentação sobre uma mesa estável.

Após a fermentação

1. Limpe e esterilize o fermentador e os acessórios (incluindo as válvulas) após o uso.
2. Não use ferramentas metálicas afiadas para remover detritos. Use um pano macio ou uma esponja macia para limpar o interior do recipiente.
3. Podem ser utilizados detergentes adequados, como detergente de louça, vinagre ou soda.
4. Armazene o recipiente de fermentação em local seco.
5. Certifique-se de que o tanque e todos os acessórios estejam limpos e esterilizados antes do próximo uso.