RCBM-70ICF - Pava Royal Catering - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Tanque de fermentación
Marca	Royal Catering
Modelo	RCBM-70ICF
Capacidad	70 L
Dimensiones (L x An x Al)	460 x 460 x 860 mm
Peso	7,8 kg
Material	Acero inoxidable
Termómetro	Integrado, con anillo de silicona y tuerca de apriete
Válvula de levadura	Sí, para muestreo o trasiego
Cierre hidráulico	Sí, con cierre hidráulico
Tapa	Con abrazaderas de fijación
Patas ajustables	Sí, extensibles
Capacidad máxima de llenado	60 L (para dejar espacio para la espuma)
Uso previsto	Fermentación inicial del mosto
Limpieza y desinfección	Limpiador suave, desinfectante alimentario, enjuague abundante
Instrucciones de seguridad	No aplicar agua a presión, no usar herramientas metálicas afiladas

Preguntas frecuentes - RCBM-70ICF Royal Catering

¿Cuál es la capacidad máxima de mosto recomendada?

No llenar el tanque más allá de 60 litros para dejar suficiente espacio para las burbujas de aire y la espuma durante la fermentación.

¿Cómo instalar el termómetro?

Inserte el termómetro en la abertura prevista. Fije las piezas en el orden: anillo de silicona, arandela plana, tuerca. Apriete con una llave para evitar fugas.

¿Debo esterilizar el tanque antes de cada uso?

Sí, es indispensable esterilizar el fermentador así como todos los accesorios antes de la fermentación. Use un desinfectante de calidad alimentaria o tabletas de esterilización.

¿Cómo usar el cierre hidráulico?

Inserte el cierre hidráulico en la tapa, añada un poco de agua en el sello. Permite dejar escapar el CO2 sin dejar entrar el aire.

¿Cómo limpiar el tanque después de su uso?

Limpie con un paño suave o una esponja no abrasiva. Use líquido lavavajillas, vinagre o bicarbonato. Enjuague abundantemente y esterilice antes del próximo uso.

¿Puedo usar una herramienta metálica para raspar el interior?

No, nunca use herramientas metálicas afiladas ya que pueden rayar el acero inoxidable y favorecer la acumulación de bacterias.

¿Cómo verificar la estanqueidad antes de poner el mosto?

Llene el tanque con agua hasta arriba y verifique que no aparezca ninguna fuga en las válvulas, el termómetro y la tapa.

¿Cuál es el tipo de válvula del tanque?

El tanque está equipado con una válvula de levadura que permite la toma de muestras o el trasiego del líquido.

¿Dónde debo colocar el tanque durante la fermentación?

Coloque el recipiente sobre una mesa estable, protegido de corrientes de aire y de la luz solar directa.

¿Cómo conservar el tanque cuando no se usa?

Conserve el fermentador en un lugar seco. Asegúrese de que esté limpio y esterilizado antes del próximo uso.

MANUAL DE USUARIO RCBM-70ICF Royal Catering

Manual de instrucciones

Airlock con silicone

Lavoro

Este manual de instrucciones ha sido traducido automáticamente. Nos esforzamos constantemente por ofrecer una traducción precisa. Sin embargo, ninguna traducción automática es perfecta. Tampoco pretende sustituir a la traducción realizada por un ser humano. El manual de instrucciones oficial es la versión inglesa. Cualquier discrepancia o diferencia en la traducción no es vinculante ni tiene ningún efecto legal a efectos de cumplimiento o ejecución. En caso de duda sobre la exactitud de la información incluida en las instrucciones de uso, consulte la versión inglesa de estos contenidos, ya que esta es la versión oficial.

Características técnicas

Descripción del parámetro Valor del parámetro
Nombre del producto	Contenedor de fermentación 60l	Contenedor de fermentación 70l
Modelo	RCBM-60ICF	RCBM-70ICF
Capacidad [L]	60	70
Dimensiones (anchura × profundidad × altura) [mm]	460 x 460 x 725	460 x 460 x 860
Peso [kg]	7,2	7,8

Siga las instrucciones a continuación para aprovechar al máximo su equipo.

• El fermentador está diseñado para la fermentación inicial del puré.
• El usuario es responsable de cualquier daño resultante del uso no previsto del dispositivo.

Instrucciones de seguridad

Lea atentamente todas las instrucciones y conserve este manual para futuras consultas.

• No aplique agua ni objetos pesados antes de que la extensión de los pies esté completa en caso de fuga de agua al presionar la salida de agua.
• Antes de instalar los pies extensibles, recuerde no aplicar agua ni colocar objetos pesados para evitar fugas de agua por la salida presurizada.
• La esclusa de aire debe activarse después de agregar el agua.

Descripción del dispositivo

1. Burbuja de aire
2. Pinzas de cocodrilo:
3. Tapa
4. Termómetro
5. Válvula exterior
6. Válvula de levadura
7. Patas

Esclusa de aire con silicona

Trabajar

Funcionamiento del termómetro

Inserte el termómetro en la abertura.

Fije las piezas en secuencia (anillo de silicona / arandela plana / tuerca)

Nota: asegúrese de que el termómetro esté alineado y apriételo con una herramienta (como una llave). De lo contrario, se producirán fugas durante la fermentación.

Funcionamiento de la válvula

1. Antes de la fermentación es imprescindible esterilizar el fermentador así como sus accesorios. Puede limpiar el fermentador con un desinfectante de grado alimenticio o sumergirlo en agua con tabletas esterilizantes durante 20 a 30 minutos.
2. Llene el tanque hasta el tope con agua y asegúrese de que no haya fugas antes de agregar el mosto.
3. No llene el tanque con más de 60 litros de mosto. Asegúrese de que haya suficiente espacio para eliminar las burbujas de aire.
4. Inserte el sello de agua en la tapa y agregue un poco de agua al sello de agua.
5. Asegure la tapa con abrazaderas.
6. Coloque el recipiente de fermentación sobre una mesa estable.

Después de la fermentación

1. Limpie y esterilice el fermentador y los accesorios (incluidas las válvulas) después de su uso.
2. No utilice herramientas metálicas afiladas para eliminar residuos. Utilice un paño suave o un estropajo suave para limpiar el interior del recipiente.
3. Se pueden utilizar detergentes adecuados, como lavavajillas, vinagre o soda.
4. Conservar el recipiente de fermentación en un lugar seco.
5. Asegúrese de que el tanque y todos los accesorios estén limpios y esterilizados antes del próximo uso.