300104 - δοχείο φαγητού BARTSCHER - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ 300104 BARTSCHER

Οδηγίες χρήσης Κουτί θερµός µεταφοράς φαγητού σε δοχεία

σελίδες από 85 ως 90- 1 - Technische Daten

Κουτί θερµός µεταφοράς φαγητού σε δοχεία 12 x 1/1 GN Κωδ. είδους:

Τεχνητό υλικό LLDPE Φάσµα θερµοκρασίας:

- 20 έως + 120°C Χωρητικότητα:

87 λίτρα ∆ιαστάσεις:

πλάτος 450 x βάθος 645 x ύψος 620 mm

• Μην ζεσταινόµενο κουτί το οποία ανοίγει από εµπρός, κατάλληλο για µεταφορά κρύων και ζεστών φαγητών.

• Ιδανικό για µεγάλες κουζίνες, catering, εστιατόρια κλπ.

• Ανθεκτικό, µε δύο τοιχώµατα από πλαστικό, µε 12 ράφια µπορεί να χωρέσει έως 12 x x1/1 δοχεία GN µε διαδδορετικό βάθος.

• ∆ύναται να τοποθετούνται ένα πάνω σε άλλο.

• Αφαιρούµενη στεγανοποίηση για εύκολο καθαρισµό.

• Ενσωµατωµένες λαβές που διευκολύνουν µεταφορά.

Χρήση σύµφωνα µε προορισµό Κουτί θερµός µεταφοράς φαγητού προορίζεται αποκλειστικά για φύλαξη και µεταφορά κατάλληλων κρύων, ζεστών και καταψυγµένων φαγητών. GR- 86 - Κατάλογος συστηµάτων και εξαρτηµάτων

Κλειδαριά πόρτας (2)

Οδηγοί για τα δοχεία GN

Στεγανοποίηση πόρτας

Προετοιµασία κουτιού-θερµού

• Αποσυσκευάστε το κουτί θερµό και αφαιρέστε απολύτων το υλικό συσκευασίας.

• Ελέγξτε την παράδοση για πληρότητα: - κουτί θερµός για µεταφορά µε πόρτα, - στεγανοποίηση πόρτας.

• Να πλύνετε το κουτί θερµός µεταφοράς φαγητού και τη στεγανοποίηση µε καθαριστικό επιτρεπόµενο για επαφή µε φαγητά.

• Συναρµολογήστε τη στεγανοποίηση της πόρτας παρακολουθώντας τις παρακάτω

- Βάλτε τη στεγανοποίηση γύρω από την εσοχή της. - Επιβεβαιωθείτε ότι η στεγανοποίηση είναι κατάλληλα συναρµολογηµένη µε σκοπό αν αποφύγετε µείωση της θερµική στεγανότητας.

Κουτί θερµός µεταφοράς φαγητού δεν κλείνει ερµητικά!

• Κλείστε το εξάρτηµα στεγανοποίησης πάνω στην πόρτα περιστρέφοντας την εσωτερική βαλβίδα.

• Αν απαιτηθεί προσαρµογή στο περιβάλλον του θερµικού κουτιού πρέπει να το γεµίσετε µε ζεστό νερό µε σκοπό να το ζεστάνετε ή να το βάλετε µε ανοιχτή πόρτα µέσα σε ένα ψυγείο.

Θερµοκρασία φαγητών Για τη µεταφορά εντός 3 ωρών, κατά το πρότυπο EN 12571:1998, προτείνονται οι εξής θερµοκρασίες: Φαγητά Αρχική θερµοκρασία

πάνω των +75 °C (για τελική θερµοκρασία πάνω των +65 °C)

κάτω των +3 °C (για τελική θερµοκρασία κάτω των +7 °C) καταψυγµένα κάτω των -22 °C ( για τελική θερµοκρασία κάτω των -18 °C)

Με σκοπό να διατηρήσετε µέσα στο δοχείο τη χαµηλή θερµοκρασία για κρύα ή καταψυγµένα φαγητά µπορεί να τοποθετήσετε µέσα του τους συσσωρευτές ψύξης.- 88 - Ακατάλληλα φαγητά

• Τα παρακάτω φαγητά δεν είναι κατάλληλα για φύλαξης και µεταφορά µέσα στο θερµικό κουτί: ζεστά φαγητά µε βάση το γάλα. ποτά που περιέχουν ανθρακικό οξύ και δεν είναι κλειστά στα µπουκάλια.

Γέµιση του θερµικού κουτιού

• Ετοιµάστε τα φαγητά (πιάτα), βάλτε ατ µέσα σε κατάλληλα δοχεία GN και βάλτε αυτά µέσα στο θερµικό κουτί µεταφοράς. ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ! Μην βάλετε σκευές και ταψιά µέσα στο θερµικό κουτί άµεσα µετά να τα βγάλετε από φούρνο. Ζεστές σκευές µπορεί να βλάψουν τςι επιφάνειες του κουτιού. Τα προετοιµασµένα φαγητά πρέπει να ψύξουν µέχρι τη θερµοκρασία τουλάχιστον 120 °C.

• Με σκοπό να διατηρήσετε την ιδανική θερµοκρασία πρέπει να γεµίσετε πλήρως το θερµικό κουτί.

• Με σκοπό να η µειωθεί χρόνος διατήρησης τςη θερµοκρασίας, το θερµικό κουτί µεταφοράς πρέπει να γεµιστεί τουλάχιστον 50%.

• Ανοίγετε το εξάρτηµα εξαερισµού του θερµικού κουτιού µόνο µε σκοπό να ισορροπήσετε την εσωτερική πίεση.

• Όταν γεµίσετε το θερµικό κουτί µεταφοράς κλείστε την πόρτα.

• Προκειµένου να αποφύγετε πτώση της θερµοκρασίας, µην αφήνετε το θερµικό κουτί µεταφοράς για χρονικό διάστηµα µεγαλύτερό από το απαραίτητο.

Επισήµανση πλήρωσης θερµικού κουτιού µεταφοράς

• Πάνω στην εµπρόσθια επιφάνεια της πόρτας βρίσκεται θήκη για ετικέτα. Μπορείτε να ανταλλάξετε τις ετικέτες εύκολα.- 89 -

• Πριν από µεταφορά του θερµικού κουτιού κλείστε το εξάρτηµα εξαερισµού.

• Ανυψώστε οριζόντια και προσεκτικά το θερµικό κουτί µεταφοράς έτσι ώστε να αποφύγετε να χύσουν τα φαγητά µέσα του.

• Σε περίπτωση που χρησιµοποιείτε πολλά κουτιά- θερµοί µεταφοράς φαγητού µπορείτε να τα τοποθετείτε ένα πάνω στον άλλο.

• Επιβεβαιωθείτε ότι το θερµικό κουτί στέκεται οριζόντια κατά τη µεταφορά του.

• ∆ιασφαλίστε το θερµικό κουτί να µην µετακινηθεί και να µην πέσει.

Καθαρισµός και συντήρηση

• Πρέπει να καθαρίζετε το θερµικό κουτί µεταφοράς µετά από κάθε χρήση.

• Βγάλτε τη στεγανοποίηση της πόρτας από την εσοχή της που βρίσκεται από εσωτερική πλευρά της πόρτας. Πλύνετε τη στεγανοποίηση µε ζεστό νερό µε το καθαριστικό επιτρεπόµενο για επαφή µε φαγητό και εποµένως να την ξεπλύνετε µε καθαρό νερό. Αφήστε τη στεγανοποίηση µέχρι να στεγνώσει ή στεγνώστε τη χρησιµοποιώντας µαλακό ύφασµα.

• Λουστράρετε την εσωτερική επιφάνεια της πόρτας µε µαλακό ύφασµα βραγµένο µε ζεστό νερό µε πρόσθετο ήπιο απορρυπαντικό και εποµένως στεγνώστε καλά την επιφάνεια. Συναρµολογήστε τη στεγανοποίηση της πόρτας µέσα στη εσοχή της η οποία βρίσκεται από εσωτερική πλευρά της πόρτας.

• Μην βυθίσετε το θερµικό κουτί µεταφοράς µέσα στο νερό.

• καθαρίζετε το εσωτερικό µέρος του θερµικού κουτιού µεταφοράς µε ζεστό νερό και µαλακό ύφασµα ή σφουγγάρι. Εποµένως ξεπλύνετε τις επιφάνειες µε καθαρό νερό και χρησιµοποιώντας µαλακό ύφασµα στεγνώστε το θερµικό δοχείο µεταφοράς.

• Ποτέ µην χρησιµοποιήσετε επιθετικά ή ανώµαλα καθαριστικά που µπορεί να ξύσουν τις καθαριζόµενες επιφάνειες.

• Μετά από πλύσιµο αφήστε το θερµικό κουτί µεταφοράς ανοιχτό για να στεγνώσει

• Πρέπει να ανταλλάζετε τη στεγανοποίηση της πόρτας το αργότερο κάθε 2 έτη.- 90 - Εξοπλισµός (δεν περιλαµβάνεται στο σετ παράδοσης)

Καροτσάκι µεταφοράς 12 x 1/1 GN θερµικών κουτιών 12 x 1/1 GN Κωδ. είδους: 300105

Πιθανές διαταραχές λειτουργίας

• Σε περίπτωση θερµικής πτώσης του θερµικού κουτιού µεταφοράς ελέγξτε τα εξής: αν στεγανοποίηση είναι κατάλληλα συναρµολογηµένη, αν η πόρτα είναι καλά κλειστή, αν µη χάλασε το θερµικό κουτί µεταφοράς, αν το κουτί µεταφοράς είναι γεµάτο τουλάχιστον 50%.