300104 - контейнер для еды BARTSCHER - Бесплатное руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ 300104 BARTSCHER

Инструкция по эксплуатации

Транспортный термоконтейнер

Kullanma kılavuzu

Название:	• Транспортный термоконтейнер 12 x 1/1 GN
Артикул:	• 300104
Материал:	• Пластик LLDPE
Диапазон температур:	• - 20 до + 120°C
Объем:	• 87 литров
Размеры:	• шир. 450 x гл. 645 x выс. 620 мм
Вес:	• 15,3 кг

Особенности

• Бокс с фронтальной загрузкой без подогрева для транспортировки холодных и горячих блюд;
  • отлично подходит для использования на больших кухнях, в ресторанах, при организации выездного питания и т.д.;
• надежная пластиковая конструкция с двойными стенками и 12-ю направляющими для 12 x x1/1 GN емкостей разной глубины;
• можно штабелировать;
  • извлекаемая прокладка двери для облегченной очистки;
• предусмотренные в корпусе ручки для удобного переноса.

Использование по назначению

Транспортный термоконтейнер предназначен исключительно для хранения и транспортировки соответствующих холодных, теплых и мороженных пищевых продуктов.

Список подузлов

8 7 1 2 3 2 6 5 4 Surtzaher

1 Корпус
2 Замок дверей (2)
3 Направляющие для емкостей GN
4 Прокладка дверей
5 Двери
6 Окошко для карточки с описанием
7 Предусмотренные в корпусе ручки
8 Воздухоотводящее отверстие

Подготовка термоконтейнера

- Распаковать термоконтейнер и полностью удалить упаковочный материал. - Проверить поставку на предмет комплектности.

- транспортный термоконтейнер с дверьми - прокладка дверей

- Помыть термоконтейнер для транспортировки пищевых продуктов и прокладку для дверей с помощью моющего средства, допущенного к контакту с пищевыми продуктами.

- Прикрепить прокладку к дверям согласно инструкции ниже.

- Натянуть прокладку вокруг ее гнезда. - Убедиться, что прокладка расположена правильно, т. к. это важно для сохранения теплоизоляции.

УКАЗАНИЕ!

Термоконтейнер для транспортировки пищевых продуктов не имеет герметического закрытия!

• Закрыть воздухоотводящее отверстие в дверях, поворачивая клапан внутрь.
• Если требуется акклиматизация термоконтейнера, его следует наполнить теплой водой с целью разогрева или с открытыми дверьми вставить термоконтейнер в холодильник с целью охлаждения.

Температура продовольственных продуктов

С целью транспортировки длительностью до 3 часов, согласно норме EN 12571:1998 рекомендуется сохранять следующие параметры температуры:

Продовольственные продукты	Исходная температура
теплые	выше +75 °C (для конечной темп. выше +65 °C)
холодные	ниже +3 °C (для конечной темп. ниже +7 °C)
замороженные	ниже -22 °C (для конечной темп. ниже -18 °C)

УКАЗАНИЕ!

Для того чтобы в термоконтейнере дольше сохранялась низкая температура для холодных или замороженных продовольственных продуктов, в нем можно разместить охладительные аккумуляторы.

Несоответствующие продовольственные продукты

- Следующие продукты непригодны для хранения и транспортировки в термоконтейнере:

• теплые продовольственные продукты на базе молока;
  содержащие угольную кислоту напитки, которые не закрыты в бутылках

Наполнение термоконтейнера

- Подготовить пищевые продукты (блюда), разместить их в соответствующих гастроемкостях GN и вставить в термоконтейнер.

ВНИМАНИЕ!

Посуду и противни для печения не следует вставлять в термоконтейнер непосредственно после их изъятия из духового шкафа. Горячая посуда может повредить поверхность.

Приготовленные блюда следует сначала остудить как минимум до 120 ℃.

• С целью оптимального сохранения температуры следует полностью наполнить транспортный термоконтейнер.
• Для того чтобы время сохранения температуры не было сокращено, термоконтейнер следует наполнить по меньшей мере на 50%.
• Воздухоотводящее отверстие термоконтейнера следует открывать исключительно с целью выравнивания внутреннего давления.
• После наполнения закрыть двери транспортного термоконтейнера.
• Во избежание потери температуры продуктов, транспортный термоконтейнер не должен оставаться открытым дольше, чем это необходимо.

Описание содержимого транспортного термоконтейнера

- На передней стороне транспортного термоконтейнера находится окошко для карточки с описанием. Карточки с описанием можно легко менять.

Bartscher MENU

Транспорт

• Перед транспортировкой термоконтейнера воздухоотводящее отверстие следует закрыть.
- Транспортный термоконтейнер следует осторожно приподнять вверх во избежание разливания/рассыпания пищевых продуктов.
• В случае использования нескольких термоконтейнеров их можно штабелировать.
- Убедиться, что во время транспортировки термоконтейнер стоит горизонтально.
- Предохранить термоконтейнер от передвижения и переворачивания.

Очистка и техобслуживание

• Транспортный термоконтейнер следует очищать после каждого использования.
- Изъять прокладку дверей из ее гнезда, которое находится на внутренней стороне дверей. Помыть прокладку теплой водой с добавлением моющего средства, допущенного к контакту с пищевыми продуктами, после чего сполоснуть ее чистой водой. Прокладку оставить высыхать или осушить ее с помощью мягкой салфетки.
- Внутреннюю сторону дверей протереть мягкой, влажной салфеткой, намоченной теплой водой с добавлением мягкого моющего средства, после чего тщательно осушить поверхность. Прикрепить прокладку для дверей в гнезде, которое находится на внутренней стороне дверей.
- Не погружать транспортный термоконтейнер в воду.
- Внутреннюю и внешнюю поверхность транспортного термоконтейнера следует очищать с помощью теплой воды и мягкой щетки или губки. Далее сполоснуть поверхность чистой водой и с помощью мягкой салфетки осушить транспортный термоконтейнер.
- Никогда не следует применять агрессивные и крупнозернистые чистящие средства, которые могли бы поцарапать очищаемые поверхности.
- После очистки транспортный термоконтейнер следует оставить открытым для полного высыхания.
- Прокладку для дверей следует менять не реже, чем раз в 2 года.

Дополнительное оснащение (не входит в объем поставки)

Транспортировочная тележка 12 x 1/1 GN

для Bartscher термоконтейнеров 12 x 1/1 GN

Артикул: 300105

Возможные помехи в действии

- В случае снижения термической эффективности действия транспортного термоконтейнера следует проверить:

правильно ли установлена прокладка для дверей;
хорошо ли закрыты двери;
не имело ли место повреждение транспортного термоконтейнера;
наполнен ли транспортный термоконтейнер как минимум на 50%.

Bartscher GmbH

Германия Факс: [phone]

Teknik bilgiler