300104 - Pojemnik na żywność BARTSCHER - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI 300104 BARTSCHER

Instrukcja obsługi Termoizolacyjny pojemnik transportowy

Pojemnik termoizolacyjny transportowy 12 x 1/1 GN

Tworzywo sztuczne LLDPE Zakres temperaturowy:

- 20 do + 120°C Pojemność:

szer. 450 x gł. 645 x wys. 620 mm Ciężar:

• Nieogrzewany pojemnik otwierany z przodu jest przeznaczony do transportowania zimnych i ciepłych potraw;

• idealny dla dużych kuchni, cateringu, restauracji, itd.;

• wytrzymały, dwuścienny pojemnik z tworzywa sztucznego z 12 półkami może pomieścić do 12 x x1/1 GN o różnej głębokości;

• możliwość umieszczania jednego na drugim;

• wyjmowana uszczelka dla ułatwienia czyszczenia;

• wkomponowane uchwyty ułatwiają przenoszenie.

Stosowanie zgodnie z przeznaczeniem Pojemnik termoizolacyjny transportowy jest przeznaczony wyłącznie do przechowywania i transportu odpowiednich zimnych, ciepłych i mrożonych artykułów spożywczych. PL- 62 - Przegląd podzespołów

Zamknięcie drzwi (2)

Prowadnice dla pojemników GN

Okienko na kartkę z opisem

Wkomponowane uchwyty

Kapturek odpowietrzający

Przygotowanie pojemnika termoizolacyjnego

• Rozpakować pojemnik termoizolacyjny i całkowicie usunąć materiał opakowaniowy.

• Sprawdzić kompletność dostawy: - transportowy pojemnik termoizolacyjny z drzwiami - uszczelka do drzwi

• Umyć pojemnik termoizolacyjny do transportu żywności i uszczelkę drzwi za pomocą środka myjącego dopuszczonego do kontaktu z żywnością.

• Według poniższych wskazówek zamocować uszczelkę w drzwiach. - Naciągnąć uszczelkę wokół jej łoża. - Upewnić się, że uszczelka jest poprawnie ułożona, aby uniknąć zmniejszenia termoizolacyjności. WSKAZÓWKA! Pojemnik termoizolacyjny do transportu żywności nie zamyka się hermetycznie!

• Zamknąć kapturek odpowietrzający w drzwiach przekręcając zawór wewnątrz.

• Jeśli wymagana jest aklimatyzacja pojemnika termoizolacyjnego, należy go napełnić ciepłą wodą w celu rozgrzania lub z otwartymi drzwiami umieścić pojemnik w lodówce w celu schłodzenia.

Temperatura artykułów spożywczych W celu transportowania w czasie do 3 godzin, wg normy EN 12571:1998 zaleca się następujące temperatury: Artykuły spożywcze Temperatura wyjściowa ciepłe ponad +75 °C (dla temp. końcowej ponad +65 °C) zimne poniżej +3 °C (dla temp. końcowej poniżej +7 °C) zamrożone poniżej -22 °C (dla temp. końcowej poniżej -18 °C) WSKAZÓWKA! Aby w pojemniku termoizolacyjnym dłużej utrzymać niską temperaturę dla zimnych lub zamrożonych artykułów spożywczych, można w nim umieścić akumulatory chłodzące.- 64 - Niewłaściwe artykuły spożywcze

• Poniższe artykuły spożywcze nie nadają się do przechowywania i transportowania w pojemniku termoizolacyjnym: ciepłe artykuły spożywcze na bazie mleka; napoje zawierające kwas węglowy, które nie są zamknięte w butelkach

Napełnianie pojemnika termoizolacyjnego

• Przygotować artykuły spożywcze (potrawy), umieścić je w odpowiednich pojemnikach GN i te umieścić w pojemniku termoizolacyjnym do transportu. OSTROŻNIE! Naczyń i blach do pieczenia nie umieszczać w pojemniku termoizolacyjnym bezpośrednio po wyjęciu ich z piekarnika. Gorące naczynia mogą uszkodzić powierzchnie. Przygotowane potrawy należy najpierw ostudzić przynajmniej do 120 °C.

• W celu optymalnego zachowania temperatury należy całkowicie napełnić pojemnik transportowy.

• Aby czas utrzymywania temperatury nie został skrócony, transportowy pojemnik termoizolacyjny należy napełnić co najmniej w 50%.

• Kapturek odpowietrzający transportowego pojemnika termoizolacyjnego otwierać wyłącznie w celu wyrównania ciśnienia wewnętrznego.

• Po napełnieniu zamknąć drzwi transportowego pojemnika termoizolacyjnego.

• W celu uniknięcia spadku temperatury, transportowy pojemnik termoizolacyjny nie powinien pozostawać otwarty dłużej niż jest to konieczne.

Określenie zawartości transportowego pojemnika termoizolacyjnego

• Na przedniej stronie drzwi termoizolacyjnego pojemnika do transportu żywności znajduje się okienko na kartę z opisem. Karty z opisem można łatwo zamieniać.- 65 - Transport

Przed transportem pojemnika termoizolacyjnego zamknąć kapturek odpowietrzający.

• Transportowy pojemnik termoizolacyjny należy ostrożnie unieść w poziomie tak, aby uniknąć rozlania/rozsypania artykułów spożywczych.

• W przypadku wykorzystywania kilku pojemników termoizolacyjnych do transportu żywności, można je układać jeden na drugim.

• Upewnić się, że pojemnik termoizolacyjny stoi podczas transportu poziomo.

• Zabezpieczyć pojemnik termoizolacyjny przed przesuwaniem się i przewróceniem.

Czyszczenie i konserwacja

• Transportowy pojemnik termoizolacyjny należy oczyścić po każdym zastosowaniu.

• Zdjąć uszczelkę drzwi z jej łoża znajdującego się po wewnętrznej stronie drzwi. Umyć uszczelkę ciepłą wodą z dodatkiem środka myjącego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, następnie opłukać ją czystą wodą. Uszczelkę pozostawić do wyschnięcia lub osuszyć ją za pomocą miękkiej ściereczki.

• Wewnętrzną stronę drzwi przetrzeć miękką, wilgotną ściereczką nasączoną ciepłą wodą z dodatkiem łagodnego środka myjącego, a następnie dokładnie osuszyć powierzchnię. Zamocować uszczelkę drzwi na łożu znajdującym się po wewnętrznej stronie drzwi.

• Nie zanurzać transportowego pojemnika termoizolacyjnego w wodzie.

• Wnętrze i zewnętrze transportowego pojemnika termoizolacyjnego oczyszczać stosując ciepłą wodę oraz miękką szczoteczkę lub gąbkę. Następnie opłukać powierzchnie czystą wodą i za pomocą miękkiej ściereczki osuszyć transportowy pojemnik termoizolacyjny.

• Nigdy nie należy stosować agresywnych lub szorstkich środków czyszczących, które mogłyby porysować oczyszczane powierzchnie.

• Po umyciu transportowy pojemnik termoizolacyjny należy pozostawić otwarty do całkowitego wyschnięcia.

• Uszczelkę drzwi należy wymienić najdalej po 2 latach.- 66 - Wyposażenie (nie należy do zakresu dostawy)

Wózek do transportu 12 x 1/1 GN pojemników termoizolacyjnych 12 x 1/1 GN Bartscher Nr art.: 300105

Możliwe zakłócenia działania

• W razie spadku wydajności termicznej transportowego pojemnika termoizolacyjnego sprawdzić: czy uszczelka drzwi jest poprawnie zamocowana; czy drzwi są dobrze zamknięte; czy nie nastąpiło uszkodzenie transportowego pojemnika termoizolacyjnego; czy pojemnik termoizolacyjny jest napełniony co najmniej w 50%.