300104 - Recipiente para comida BARTSCHER - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO 300104 BARTSCHER

Instrucciones de servicio Contenedor isotermico para el transporte

de la página 25 a la 30 PORTUGUÊS

Contenedor isotérmico para el transporte de alimentos 12 x 1/1 GN Código:

- 20 hasta + 120°C Capacidad:

• El contenedor isotérmico con apertura frontal, sin calentamiento, está diseñado para transportar alimentos fríos y calientes;

• ideal para grandes cocinas, catering, restaurantes, etc.;

• contenedor resistente de plástico, de doble pared, con 12 insertos puede contener hasta 12 x 1/1 GN de diferentes profundidades;

• junta extraíble para facilitar la limpieza;

Uso correcto del aparato El contenedor isotérmico para el transporte de alimentos está destinado exclusivamente para almacenar y transportar alimentos fríos, claientes y congelados apropiados. E- 26 - Descripción de los componentes

Cierre de la puerta (2)

Ventana para la tarjeta con descripción

Preparación del contenedor isotérmico

• Desempaquete el contenedor isotérmico y retire por completo el material de embalaje.

• Asegúrese de que no falte ningun elemento: - contenedor isotérmico de transporte con una puerta - junta de la puerta

• Lave el contenedor isotérmico para el transporte de alimentos y la junta de puerta con un detergente aprobado para contacto con los alimentos.

• Fije la junta en la puerta siguiendo los consejos a continuación. - Tense la junta alrededor de su bancada. - Asegúrese de que la junta esté bien colocada, con el fin de evitar reducir el aislamiento térmico. ¡INDICACIÓN! ¡El contenedor isotérmico para el transporte de alimentos no cuenta con un cierre hermético!

• Cierre la tapa protectora del purgador de aire en la puerta, girando la válvula en el interior.

• Si se requiere la aclimatación del contenedor isotérmico, llénelo de agua caliente para calentarlo o colóquelo con la puerta abierta en la nevera para enfriar. La temperatura de los alimentos Para el transporte máximo de 3 horas, según la norma EN 12571:1998, se recomiendan las siguientes temperaturas: Alimentos Temperatura de inicio calientes superior a los +75 °C (para la temp. final superior a los +65 °C) fríos inferior a los +3 °C (para la temp. final inferior a los +7 °C) congelados inferior a los -22 °C (para la temp. final inferior a los -18 °C) ¡INDICACIÓN! Para mantener una temperatura baja para los alimentos fríos o congelados en el contenedor isotérmico, se pueden colocar baterías de enfriamiento.- 28 - Alimentos inadecuados

• Los alimentos que se detallan a continuación no son adecuados para el almacenamiento y transporte en el contenedor isotérmico: alimentos calientes a base de leche; bebidas que contienen ácido carbónico, no embotelladas.

Llenado del contenedor isotérmico

• Prepare los alimentos (platos), colóquelos en las cubetas GN idóneas y, a continuación, coloque las cubetas en el contenedor isotérmico para el transporte. ¡ATENCIÓN! No coloque recipientes y bandejas calientes recién retirados del hormo en el contenedor isotérmico. Los recipientes calientes pueden dañar las superficies. Los platos preparados deben primero enfriarse al menos hasta los 120 °C.

• Para mantener la temperatura óptima, el contenedor para el transporte debe llenarse por completo.

• Para que el tiempo de mantener la temperatura no se reduzca, el contenedor isotérmico para el transporte debe llenarse al menos en 50%.

• Debe abrir la tapa protectora del purgador de aire solamente para igualar la presión interna.

• Después de llenar, cierre la puerta del contenedor isotérmico para el transporte.

• Para evitar la caída de temperatura, el contenedor isotérmico para el transporte no debe permanecer abierto más tiempo del necesario.

Determinar el contenido del contenedor isotérmico para el transporte

• En la parte frontal de la puerta del contenedor isotérmico para el transporte de alimentos se encuentra una ventana para la tarjeta con descripción. Las tarjetas con descripción se pueden cambiar con facilidad.- 29 - Transporte

• Antes de transportar el contenedor isotérmico, cierre la tapa protectora del purgador de aire.

• Levante con cuidado el contenedor isotérmico en posición horizontal para evitar el derrame de los alimentos.

• Cuando se utilicen varios contenedors isotérmicos transportable, se puede apilar uno encima del otro.

• Asegúrese de que el contenedor isotérmico, durante el transporte, esté en posición horizontal.

• Asegure el contenedor isotérmico del desplazamiento y de la caída.

Limpieza y mantenimiento

• Limpie el contenedor isotérmico para el transporte después de cada uso.

• Retire la junta de la puerta de su bancada, que se encuentra en la parte interior de la puerta. Lave la junta con agua caliente y un detergente aprobado para contacto con los alimentos. A continuación, enjuague con agua limpia. Deje que la junta se seque o séquela con un paño suave.

• Limpie la parte interior de la puerta con un paño suave y húmedo, con un detergente suave y, a continuación, seque la superficie. Instale la junta de puerta en la bancada situada en la parte interior de la puerta.

• No sumerja el contenedor isotérmico para el transporte en agua.

• Limpie el interior y el exterior del contenedor isotérmico para el transporte con agua caliente y un cepillo suave o una esponja. A continuación, enjuague las superficies con agua limpia y seque el contenedor isotérmico para el transporte con un paño suave.

• Nunca utilice detergentes agresivos o abrasivos que pudieran rayar las superficies.

• Después de limpiar el contenedor isotérmico, déjelo abierto para que se seque por completo.

• Reemplace la junta de puerta, como mucho, después de 2 años.- 30 - Accesorios (no forman parte de la entrega)

Posibles fallos de funcionamiento

• En caso de una caída del rendimiento térmico del contenedor isotérmico para el transporte, se debe comprobar: si la junta de la puerta está bien sujeta; si la puerta está cerrada correctamente; si no hay daños en el contenedor isotérmico para el transporte; si el contenedor isotérmico está lleno al menos en 50%.