RCGF-80/700C20DB - Fritéza Royal Catering - Bezplatný návod na obsluhu

NÁVOD NA OBSLUHU RCGF-80/700C20DB Royal Catering

Používatel'ská príručka

Táto používatel'ská príručka bola preložená pomocou strojového prekladu. Vyvinuli sme maximálne úsilie, aby bol preklad presný, ale upozorňujeme, že automatické preklady nie sú dokonalé a nie sú určené na to, aby nahradili ľudských prekladatel'ov. Oficiálna verzia používatel'skej príručky je v angličtine. Akékoľvek rozdiely medzi preloženou verziou a originálnou angličtinou nie sú právne záväzné. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa presnosti prekladu, pozrite si anglickú verziu, ktorá je oficiálnou referenciou.

Technické údaje

Popis parametra	Hodnota parametra
Názov produktu	Plynová fritéza so skrinkou
Model	RCGF-80/700C20DB
Typ spotrebiča	A_1
Kategória spotrebiča	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2h (20)
Plyn a prívodný tlak [mbar]	G30 bután 28~30; G31 propán 37	G30 bután a G31 propán 30	G30 bután a G31 propán 50	G20 metán 20
Kód krajiny	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Veľkosť vstrekovača horáka [mm]	6 x 1,10	6 x 1,10	6 x 0,95	6 x 1,65
Veľkosť pilotnej trysky [mm]	2 x 0,30	2 x 0,30	2 x 0,25	2 x 0,35
horák [kW]	6x5
Celkový tepelný príkon [kW]	30
Spotreba plynu [kg/h] / [m ^3 /h]	G30: 2,366; G31:2,331 / G20: 3,175
Rozmery (šírka x dĺžka x výška) [mm]	800 x 730 x 930
Hmotnosť [kg]	93

Popis parametra	Hodnota parametra
Názov produktu	Plynová fritéza so skrinkou
Model	RCGF-40/700C20SG
Typ spotrebiča	A_1
Kategória spotrebiča	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2h (20)
Plyn a prívodný tlak [mbar]	G30 bután 28~30; G31 propán 37	G30 bután a G31 propán 30	G30 bután a G31 propán 50	G20 metán 20
Kód krajiny	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Veľkost’ vstrekovača horáka [mm]	3 x ∅1,10	3 x ∅1,10	3 x ∅0,95	3 x ∅1,65
Veľkost’ pilotnej trysky [mm]	1 x ∅0,30	1 x ∅0,30	1 x ∅0,25	1 x ∅0,35
horák [kW] 3x5
Celkový tepelný príkon [kW]	15
Spotreba plynu [kg/h] / [m ^3 /h]	G30: 1,183; G31: 1,165 / G20: 1,587
Rozmery (šírka x dĺžka x výška) [mm]	400 x 870 x 930
Hmotnosť [kg]	52

Účel

Výrobok sa používa na poskytovanie komerčného alebo priemyselného varného zariadenia určeného na hlbok ó vyprážanie potravín s použitím plynu ako zdroja ohrevu, pričom ponúka aj integrovaný úložný alebo úž itkový priestor v skrinke pod fritézou.

Použitie

Inštalácia plynu

• Pred začatím procesu inštalácie sa uistite, že sú všetky ventily zatvorené.
- Ak ako zdroj plynu používate LPG, pripojenie k stroju musí byť bezpečné a spol’ahlivé.
• S týmto strojom nepoužívajte vysokotlakový ventil.

Prevádzka

1. Ked'teplota dosiahne nastavenú hodnotu, hlavný horák sa automaticky vypne, čím sa preruší prívod plynu a udržiava sa teplota.
2. Ked'teplota klesne o 10°C, hlavný horák sa automaticky znovu zapáli a začne opat' ohrievať.

Flameout

1. Stlačte spínač F, aby ste plameň uhasili.
2. Zatvorte prívod plynu.

Údržba

• Tento stroj je navrhnutý špeciálne na vyprážanie potravín s olejom alebo vysokým obsahom tuku a nie je vhodný na iné druhy vyprážania.
  • Stroj nepoužívajte, ak jedlo neobsahuje olej alebo tuk.
  • Pred použitím stroja vyčistite celý obsah tuku nasledovne:

a) Do nádržky pridajte vodu a čistiaci prostriedok a zohrejte na 40-50°C, potom vyčistite handričkou.
b) Na čistenie povrchu nepoužívajte abrazívne materiály.

• Na priame čistenie tela stroja nepoužívajte vodu a na čistenie nikdy nepoužívajte žieravé látky.
• Ak používate olej s vysokým bodom topenia, pred naliatím do nádrže ho roztopte.
• Po vyprážaní odstráňte z nádoby všetky zvyšky tuku.
• Po ochladení stroja na normálnu teplotu môžete vyčistiť nádrž a zlikvidovať použitý olej.
• Uistite sa, že hladina oleja zostáva na alebo nad minimálnou požadovanou úrovňou.
• Ak sa stroj nebude dlhší čas používať, postupujte podľa týchto krokov:

a) Zatvorte prívod plynu.
b) Na čistenie nerezového povrchu použite handričku s benzínom.
c) Stroj skladujte na dobre vetranom mieste.

VÝSTRAHA!

• Olej alebo tuk na vyprážanie by ste mali pravidelne vymieňať, pretože nečistoty môžu znížit’ jeho bod vzplanutia.
• Zabráňte preťažovaniu fritézy jedlom, pretože to môže spôsobit’ striekanie horúceho oleja.
• Ak sa olej vznieti, okamžite prerušte prívod plynu a fritézu zakryte, aby ste plamene uhasili.

Riešenie problémov (analýza príčin)

Zapaľovací plameň sa nezapáli:

• Nesprávna inštalácia alebo pripojenie pilotnej trysky.
• Poškodené zástrčky alebo kabeláž pilotnej trysky.
• Nedostatočný tlak plynu v plynovom potrubí.
• Upchatie trysky.
• Nesprávne pripojenie termočlánku alebo odpojené vedenie regulátora teploty.
• Poškodený termočlánok.
  • Porucha regulačného ventilu teploty plynu.

Zapaľovací plameň sa zapáli, ale hlavný horák nie:

• Nedostatočný tlak plynu v plynovom potrubí.
  • Zanesenie trysky.
  • Porucha plynového spínača.
  • Porucha regulátora teploty.
  • Slabý kontakt medzi termočlánkom a ventilom.
• Poškodený termočlánok.

Doprava a skladovanie

Počas prepravy manipulujte s týmto výrobkom opatrne, aby ste predišli silným vibráciám. Vo všeobecnosti by sa zabalený produkt nemal dlhodobo skladovať vonku. Malo by sa uchovávať v dobre vetranom sklade bez korozívneho vzduchu. Neskladujte výrobok hore nohami. Ak je potrebné skladovanie vonku, urobte vhodné opatrenia na ochranu pred dažďom.