RCGF-80/700C20DB - Friggitrice Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Friggitrice a gas con mobile
Marca	Royal Catering
Modello	RCGF-80/700C20DB
Dimensioni (L x P x A)	800 x 730 x 930 mm
Peso netto	93 kg
Alimentazione	Gas (butano G30, propano G31, metano G20)
Potenza termica totale	30 kW
Numero di bruciatori	6
Potenza per bruciatore	5 kW
Consumo di gas (G30)	2,366 kg/h
Consumo di gas (G31)	2,331 kg/h
Consumo di gas (G20)	3,175 m³/h
Pressione del gas	Butano 28-30 mbar, Propano 37 mbar, Metano 20 mbar
Materiale	Acciaio inossidabile
Tipo di accensione	Piezoelettrica con fiamma pilota
Regolazione della temperatura	Sì, termostato regolabile
Sicurezza	Limitazione di temperatura, arresto automatico, termocoppia
Manutenzione	Pulizia dopo ogni utilizzo, sostituzione regolare dell'olio
Utilizzo	Frittura professionale di alimenti con olio o grasso
Paesi compatibili	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, TR, ecc.

Domande frequenti - RCGF-80/700C20DB Royal Catering

Come accendere la friggitrice RCGF-80/700C20DB ?

Ruotare la manopola della temperatura su 0. Premere e tenere premuto l'interruttore di accensione B, poi premere l'interruttore di accensione C fino a quando la fiamma pilota si accende. Rilasciare B e regolare la temperatura desiderata con A.

Quale pressione del gas utilizzare?

La pressione dipende dal gas: butano G30 28-30 mbar, propano G31 37 mbar, metano G20 20 mbar. Consultare l'etichetta per la propria categoria di apparecchio.

Cosa fare se la fiamma pilota non si accende?

Verificare il collegamento dell'ugello pilota, l'assenza di ostruzioni, la pressione del gas, la termocoppia e il cablaggio. Se necessario, contattare un professionista.

Come pulire la friggitrice?

Aggiungere acqua e un detergente nel serbatoio, riscaldare a 40-50°C, pulire con un panno. Non utilizzare materiali abrasivi né acqua direttamente sul corpo della macchina.

Posso usare la friggitrice senza olio?

No, questa macchina è progettata specificamente per friggere alimenti contenenti olio o grassi. Non utilizzarla senza.

Cosa fare in caso di incendio dell'olio?

Tagliare immediatamente l'alimentazione del gas e coprire la friggitrice per soffocare le fiamme. Non usare acqua.

Con quale frequenza sostituire l'olio?

Sostituire regolarmente l'olio perché le impurità ne abbassano il punto di infiammabilità. Cambiarlo dopo diversi utilizzi o in base all'aspetto.

La temperatura diminuisce durante la cottura?

Sì, il bruciatore principale si spegne alla temperatura impostata, poi si riaccende automaticamente quando la temperatura scende di 10 °C.

Posso conservare la friggitrice all'aperto?

Si consiglia di conservarla in un luogo ben ventilato e asciutto. Se conservata all'esterno, proteggerla dalla pioggia.

Come spegnere la friggitrice?

Premere l'interruttore di spegnimento F, poi chiudere l'alimentazione del gas.

MANUALE UTENTE RCGF-80/700C20DB Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Questo manuale utente è stato tradotto utilizzando la traduzione automatica. Abbiamo fatto ogni sforzo per garantire l'accuratezza della traduzione, ma tieni presente che le traduzioni automatiche non sono perfette e non intendono sostituire i traduttori umani. La versione ufficiale del Manuale d'uso è in inglese. Eventuali differenze tra la versione tradotta e quella originale in inglese non sono giuridicamente vincolanti. In caso di dubbi sull'accuratezza della traduzione, fare riferimento alla versione inglese, che è il riferimento ufficiale.

Dati tecnici

Descrizione del parametro Valore del parametro
Nome del prodotto	Friggitrice a gas con mobiletto
Modello	RCGF-80/700C20DB
Tipo di elettrodomestico	Un_1
Categoria dell'elettrodomestico	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2 ore (20)
Pressione del gas e dell'alimentazione [mbar]	G30 Butano 28~30; G31 propano 37	Butano G30 e propano G31 30	Butano G30 e propano G31 50	G20 metano 20
Codice Paese	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Dimensioni iniettore bruciatore [mm]	6 x ∅1.10	6 x ∅1.10	6 x ∅0,95	6 x ∅1,65
Dimensioni ugello pilota [mm]	2 x ∅0,30	2 x ∅0,30	2 x ∅0,25	2 x ∅0,35
Bruciatore [kW]	6x5
Potenza termica totale assorbita [kW]	30
Consumo di gas [kg/h] / [m ^3 /h]	Italiano: G30: 2,366; G31:2,331 / G20: 3,175
Dimensioni (larghezza x lunghezza x altezza) [mm]	Dimensioni: 800x730x930
Peso [kg]	93

Descrizione del parametro Valore del parametro
Nome del prodotto	Friggitrice a gas con mobiletto
Modello	RCGF-40/700C20SG
Tipo di elettrodomestico	Un_1
Categoria dell'elettrodomestico	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2 ore (20)
Pressione del gas e dell'alimentazione [mbar]	G30 Butano 28~30; G31 propano 37	Butano G30 e propano G31 30	Butano G30 e propano G31 50	G20 metano 20
Codice Paese	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Dimensioni iniettore bruciatore [mm]	3 x ∅1.10	3 x ∅1.10	3 x ∅0,95	3 x ∅1,65
Dimensioni ugello pilota [mm]	1 x ∅0,30	1 x ∅0,30	1 x ∅0,25	1 x ∅0,35
Bruciatore [kW] 3x5
Potenza termica totale assorbita [kW]	15
Consumo di gas [kg/h] / [m ^3 /h]	Italiano: G30: 1.183; G31: 1.165 / G20: 1.587
Dimensioni (larghezza x lunghezza x altezza) [mm]	Dimensioni: 400x870x930
Peso [kg]	52

Scopo

Il prodotto è utilizzato per fornire un apparecchio di cottura commerciale o industriale progettato per friggere alimenti utilizzando il gas come fonte di riscaldamento, offrendo anche uno spazio di stoccaggio o di servizio integrato nel mobile sotto la friggitrice.

Utilizzo

Installazione del gas

• Prima di iniziare il processo di installazione, assicurarsi che tutte le valvole siano chiuse.
• Se si utilizza il GPL come fonte di gas, il collegamento alla macchina deve essere sicuro e affidabile.
• Non utilizzare una valvola ad alta pressione con questa macchina.

Operazione

Schizzo del pannello di controllo

A- Manopola di controllo della temperatura
B- Interruttore di accensione
C- Sciopero del fuoco
D- Limitatore di temperatura

E- Tabella delle temperature
F- Interruttore di spegnimento fiamma

Accensione

1. Ruotare la manopola della temperatura su 0.
2. Premere e tenere premuto l'interruttore di accensione B.
3. Premere l'interruttore di accensione C finché la spia non si accende.
4. Rilasciare l'interruttore di accensione B.
5. Regolare la manopola di regolazione della temperatura A sulla temperatura desiderata secondo la tabella di riferimento.

Controllo della temperatura

1. Quando la temperatura raggiunge il punto impostato, il bruciatore principale si spegne automaticamente, interrompendo l'erogazione del gas e mantenendo la temperatura.
2. Quando la temperatura scende di 10°C, il bruciatore principale si riaccende automaticamente e ricomincia a riscaldare.

Spegnimento

1. Premere l'interruttore F per spegnere la fiamma.
2. Chiudere l'alimentazione del gas.

MANUTENZIONE

• Questa macchina è progettata specificamente per friggere cibi con olio o ad alto contenuto di grassi e non è adatta ad altri tipi di frittura.
  • Non utilizzare la macchina se gli alimenti non contengono olio o grasso.
• Prima di utilizzare la macchina, pulire tutto il contenuto di grassi come segue:

a) Aggiungere acqua e un detergente nel serbatoio e riscaldare a 40-50°C, quindi pulire con un panno.
b) Non utilizzare materiali abrasivi per pulire la superficie.

• Non usare acqua direttamente per pulire il corpo della macchina e non usare mai sostanze corrosive per la pulizia.
• Se si utilizza olio con un punto di fusione elevato, scioglierlo prima di versarlo nel serbatoio.

• Dopo la frittura, rimuovere eventuali residui di grasso dalla vasca.

• Dopo che la macchina si è raffreddata fino a raggiungere una temperatura normale, è possibile pulire il serbatoio e smaltire l'olio usato.
  • Assicurarsi che il livello dell'olio rimanga uguale o superiore al livello minimo richiesto.

• Se la macchina non verrà utilizzata per un periodo prolungato, attenersi alla seguente procedura:

a) Chiudere l'alimentazione del gas.

b) Per pulire la superficie in acciaio inossidabile utilizzare un panno imbevuto di benzina.

c) Conservare la macchina in un luogo ben ventilato.

AVVERTENZA!

• L'olio o il grasso per friggere devono essere sostituiti regolarmente, poiché le impurità possono abbassarne il punto di infiammabilità.
• Evitare di sovraccaricare la friggitrice con il cibo, poiché l'olio bollente potrebbe schizzare.
• Se l'olio prende fuoco, interrompere immediatamente l'erogazione del gas e coprire la friggitrice per spegnere le fiamme.

Risoluzione dei problemi (Analisi delle cause)

La fiamma pilota non si accende:

• Installazione o collegamento non corretto dell'ugello pilota.
- Spine o cablaggio dell'ugello pilota danneggiati.
- Pressione del gas insufficiente nella tubazione del gas.
- Ostruzione dell'ugello.
• Termocoppia danneggiata.
- Malfunzionamento della valvola di controllo della temperatura del gas.

• Collegamento non corretto della termocoppia o cablaggio del regolatore di temperatura scollegato.

La fiamma pilota si accende, ma il bruciatore principale no:

• Pressione del gas insufficiente nella tubazione del gas.

• Ostruzione dell'ugello.
  • Malfunzionamento dell'interruttore del gas.
  • Malfunzionamento del regolatore di temperatura.

• Contatto scadente tra la termocoppia e la valvola.
  • Termocoppia danneggiata.

Trasporto e stoccaggio

Durante il trasporto, maneggiare il prodotto con cura per evitare forti vibrazioni. In genere, il prodotto confezionato non deve essere conservato all'aperto per lunghi periodi. Deve essere conservato in un magazzino ben ventilato e al riparo dall'aria corrosiva. Non conservare il prodotto capovolto. Se è necessario lo stoccaggio all'aperto, adottare misure adeguate per proteggerlo dalla pioggia.