RCPSF 9ETH - Friggitrice Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RCPSF 9ETH Royal Catering

Per garantire a lungo un corretto funzionamento dei dispositivi Royal Catering, si consiglia di utilizzare l'interruttore principale solo quando la manopola della temperatura è impostata su 0. Utilizzare il tasto ON-OFF quando la manopola della temperatura si trova su un valore diverso da 0 può ridurre notevolmente la durata dell'interruttore principale.

ATENCIÓN!

Parametri - Descrizione	Parametri - Valore
Nome del prodotto	FRIGGITRICE ELETTRICA	FRIGGITRICE ELETTRICA
Modello RCPBG 16H		RCPKF 26DSH	RCPSF 26ETH	RCPKF 13DSH
Tensione nominale [V~] / Frequenza [Hz]	230/50	400 /50	230/50	400/50
Potenza nominale [W]	3000	10 000	6000	5000
Capacità [L]	23	26	26	13
Intervallo di temperatura [°C]	50 – 190	50 – 190	50 – 190	50 – 190
Classe di protezione IP	- IPX4 - IPX4
Dimensioni [Larghezza x Profondità x Altezza; mm]	580x562x361	530x730x900	690x510x360	520x360x920
Peso [kg]	14	29	16,6	16
Peso massimo dell'inserto per friggere [kg]	1,3 - - -

Parametri - Descrizione	Parametri - Valore
Nome del prodotto	FRIGGITRICE ELETTRICA
Modello	RCPSF 13ETH	RCPSF 18ETH	RCPSF 9ETH
Tensione nominale [V~] / Frequenza [Hz]	230/50	230/50	230/50
Potenza nominale [W] 3000		6000	3000
Capacità [L]	13	18	9
Intervallo di temperatura [°C]	50 – 190	50 – 190	50 – 190
Classe di protezione IP	IPX3	-	IPX3
Dimensioni [Larghezza x Profondità x Altezza; mm]	360x540x360	570x460x340	350x500x350
Peso [kg]	9	14	7,3

1. Descrizione generale

Queste istruzioni sono intese come ausilio per un uso sicuro e affidabile. Il prodotto è stato rigorosamente progettato e realizzato secondo le direttive tecniche e l'utilizzo delle tecnologie e componenti più moderne e seguendo gli standard di qualità più elevati.

PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE È NECESSARIO AVER LETTO E COMPRESO LE ISTRUZIONI D'USO

Per un funzionamento duraturo e affidabile del dispositivo assicurarsi di maneggiarlo e curarne la manutenzione secondo le disposizioni presentate in questo manuale. I dati e le specifiche tecniche indicati in questo manuale sono attuali. Il fornitore si riserva il diritto di apportare delle migliorie nel contesto del miglioramento dei propri prodotti. L'apparecchiatura è stata progettata e realizzata tenendo in considerazione il progresso tecnico e la riduzione di rumore, in maniera tale da mantenere al minimo i possibili rischi derivanti dalle emissioni di rumore.

Spiegazione dei simboli

Il prodotto soddisfa le attuali norme di sicurezza.

	Leggere attentamente le istruzioni.
	Prodotto riciclabile.
	ATTENZIONE o AVVERTENZA! o NOTA! per richiamare l'attenzione su determinate circostanze (indicazioni generali di avvertenza).
	ATTENZIONE! Pericolo di tensione elettrica!
	ATTENZIONE! Superficie calda. Pericolo di ustione!
	Usare solo in ambienti chiusi.

AVVERTENZA! Le immagini contenute in questo manuale sono puramente indicative e potrebbero differire dal prodotto.

Il manuale originale è stato scritto in tedesco. Le versioni in altre lingue sono traduzioni dalla lingua tedesca.

2. Sicurezza nell'impiego

ATTENZIONE! Leggere le istruzioni d'uso e di sicurezza. Non prestare attenzione alle avvertenze e alle istruzioni può condurre a shock elettrici, incendi, gravi lesioni o addirittura al decesso.

Il termine "apparecchio" o "prodotto" nelle avvertenze e descrizioni contenute nel manuale si riferisce alla/al < FRIGGITRICE ELETTRICA >.

2.1. Sicurezza elettrica

a) La spina del dispositivo deve essere compatibile con la presa. Non cambiare la spina per alcun motivo. Le spine e le prese originali riducono il rischio di scosse elettriche.
b) Evitare che il dispositivo tocchi componenti collegati a terra come tubi, radiatori, forni e frigoriferi. Il rischio di scosse elettriche aumenta se il corpo viene messo a terra su superfici umide o in un ambiente umido. L'acqua che entra nel dispositivo aumenta il rischio di danni e scosse elettriche.
c) Non toccare l'apparecchio con mani umide o bagnate.
d) Non utilizzare il cavo in modo improprio. Non utilizzarlo mai per trasportare l'apparecchio o rimuovere la spina. Tenere il cavo lontano da fonti di calore, oli, bordi appuntiti e da parti in movimento. I cavi danneggiati o saldati aumentano il rischio di scosse elettriche.
e) Se non è possibile evitare che il dispositivo venga utilizzato in un ambiente umido, utilizzare un interruttore differenziale. Un interruttore differenziale riduce il rischio di scosse elettriche.
f) Si sconsiglia l'uso dell'apparecchio qualora il cavo di alimentazione sia danneggiato o presenti segni di usura. Il cavo di alimentazione danneggiato deve essere sostituito da un elettricista qualificato o dal servizio di assistenza del fabbricante.
g) Per evitare scosse elettriche, non immergere il cavo, la spina o il dispositivo in acqua o altri liquidi. Non utilizzare il dispositivo su superfici bagnate.
h) ATTENZIONE: PERICOLO DI MORTE! Non immergere il dispositivo in acqua o altri liquidi durante la pulizia o la messa in funzione.
i) Non utilizzare l'apparecchio in ambienti con umidità molto elevata / nelle immediate vicinanze di contenitori d'acqua!
j) Non bagnare il dispositivo. Rischio di scossa elettrica!
k) Il collegamento di dispositivi che richiedono un'alimentazione a 400V deve essere effettuato da un elettricista qualificato.
I) Si deve utilizzare un'adeguata protezione dal sovraccarico dell'impianto elettrico

2.2. Sicurezza sul lavoro

a) Mantenere il posto di lavoro pulito e ben illuminato. Il disordine o una scarsa illuminazione possono portare a incidenti. Essere sempre prudenti, osservare che cosa si sta facendo e utilizzare il buon senso quando si adopera il dispositivo.
b) Non usare il dispositivo all'interno di luoghi altamente combustibili, per esempio in presenza di liquidi, gas o polveri infiammabili.
c) In presenza di un danno o un difetto, il dispositivo deve subito essere spento e bisogna avvisare una persona autorizzata.
d) Se non si è sicuri del corretto funzionamento del dispositivo, rivolgersi al servizio assistenza del fornitore.

e) Le riparazioni devono essere eseguite esclusivamente dal servizio assistenza del produttore. Non eseguire le riparazioni da soli!
f) In caso di incendio, utilizzare solo estintori a polvere o ad anidride carbonica (CO2).
g) I bambini e le persone non autorizzate non devono essere presenti sul posto di lavoro. (La disattenzione può causare la perdita del controllo sul dispositivo).
h) Utilizzare il dispositivo in una zona ben ventilata.
i) Conservare le istruzioni d'uso per uso futuro. Nel caso in cui il dispositivo venisse affidato a terzi, consegnare anche queste istruzioni.
j) Tenere gli elementi di imballaggio e le piccole parti di assemblaggio fuori dalla portata dei bambini.
k) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini e degli animali.
I) Durante l'impiego del dispositivo in contemporanea con altri dispositivi, è consigliabile rispettare le altre istruzioni d'uso.

Avvertenza! Quando si lavora con questo dispositivo, i bambini e le persone non coinvolte devono essere protetti.

2.3. Sicurezza personale

a) Non è consentito l'uso del dispositivo in uno stato di affaticamento, malattia, sotto l'influenza di alcol, droghe o farmaci, se questi limitano la capacità di utilizzare il dispositivo.
b) Questo dispositivo non è adatto per essere utilizzato da persone, bambini compresi, con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, così come da privi di adeguata esperienza e/o conoscenze. Si fa eccezione per coloro i quali siano sorvegliati da un responsabile qualificato che si prenda carico della loro sicurezza e abbia ricevuto istruzioni dettagliate al riguardo.
c) Il dispositivo può essere usato solo da persone con capacità fisiche adeguate che sono state adeguatamente istruite e che hanno letto queste istruzioni, le hanno capite e hanno appreso le norme di sicurezza e di protezione sul posto di lavoro.
d) Prestare attenzione e usare il buon senso quando si utilizza il dispositivo. Un momento di disattenzione durante il lavoro può causare gravi lesioni.
e) Per evitare avviamenti accidentali, prima di collegare il dispositivo a una fonte di alimentazione assicurarsi che questo sia spento.
f) Non sopravvalutare le proprie capacità. Mantenere l'equilibrio durante il lavoro, in questo modo è possibile controllare meglio il dispositivo in caso di situazioni impreviste.
g) Qu esto dispositivo non è un giocattolo. I bambini devono essere sorvegliati affinché non giochi con il prodotto.
h) Non mettere mani o oggetti nel dispositivo in movimento!

i) ATTENZIONE! Quando il dispositivo è in funzione alcune parti raggiungono temperature molto elevate – Attenzione: pericolo di ustione! Non toccare i componenti del dispositivo a mani nude! Si consiglia di prendere gli alimenti con un'apposita pinza o con un altro utensile da cucina adeguato.

2.4. Uso sicuro del dispositivo

a) Non utilizzare il dispositivo se l'interruttore ON/OFF non funziona correttamente (non accendere o spegnere il dispositivo). I dispositivi con interruttore difettoso sono pericolosi quindi devono essere riparati.
b) Scollegare l'unità dall'alimentazione prima di iniziare l'impostazione, la pulizia e la manutenzione. Tale misura preventiva riduce il rischio di attivazione accidentale del dispositivo.
c) Gli strumenti inutilizzati devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini e delle persone che non hanno familiarità con il dispositivo e le istruzioni d'uso. Nelle mani di persone inesperte, questo dispositivo può rappresentare un pericolo.
d) Mantenere il dispositivo in perfette condizioni. Prima di ogni utilizzo, verificare che non vi siano danni generali o danni alle parti mobili (frattura di parti e componenti o altre condizioni che potrebbero compromettere il funzionamento sicuro del prodotto). In caso di danni, l'unità deve essere riparata prima dell'uso.
e) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.
f) La r'iparazione e la manutenzione dell'attrezzatura devono essere eseguite esclusivamente da personale specializzato qualificato e con pezzi di ricambio originali. Ciò garantisce la sicurezza durante l'uso.
g) Per garantire l'integrità di funzionamento dell'apparecchio, i coperchi o le viti installati in fabbrica non devono essere rimossi.
h) Quando si trasporta e si sposta l'apparecchiatura dal luogo di deposito al luogo di utilizzo, i requisiti di sicurezza e di igiene per la movimentazione manuale devono essere rispettati per il paese in cui l'apparecchiatura viene utilizzata.
i) È vietato spostare o ruotare il dispositivo durante il funzionamento.
j) Non lasciare il dispositivo incustodito mentre è in uso.
k) Pulire regolarmente l'apparecchio in modo da evitare l'accumulo di sporcizia.
I) Questo apparecchio non è un giocattolo! La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite da bambini a meno che non siano sotto la supervisione di un adulto.
m) Non avviare il dispositivo se vuoto.
n) È vietato intervenire sulla costruzione del dispositivo per modificare i suoi parametri o la sua costruzione.
o) Tenere dispositivi lontano da fonti di fuoco e calore.
p) Le aperture di ventilazione non devono essere coperte!

q) È vietato spostare la friggitrice con olio bollente! L'olio può mantenere una temperatura elevata anche per 6-7 ore.
r) Non capovolgere la friggitrice a „testa in giù“, potrebbe danneggiarsi.
s) È vietato accendere il dispositivo se la ciotola non è piena di olio.
t) Esiste il rischio di incendio se l'olio nella friggitrice è al di sotto del livello minimo.
u) ATTENZIONE! Il vecchio olio ha un punto di infiammabilità inferiore ed è più incline a una rapida ebollizione.
v) Il dispositivo deve essere installato in modo che l'olio o il cibo caldo non siano esposti all'acqua.
w) Fate attenzione a mantenere il livello dell'olio sempre tra le due tacche poste all'interno della vasca.
x) Il dispositivo emette alte temperature durante il funzionamento. È vietato posizionare il dispositivo su superfici infiammabili o che si sciolgono facilmente e vicino a materiali infiammabili.

ATTENZIONE! Anche se l'apparecchiatura è stata progettata per essere cura, sono presenti degli ulteriori meccanismi di sicurezza. Malgrado applicazione di queste misure supplementari di sicurezza sussiste comunque rischio di ferirsi. Si raccomanda inoltre di usare cautela e buon senso.

3. Condizioni d'uso

La friggitrice elettrica è progettata solamente per friggere alimenti.

Si prega di non utilizzarla per:

• riscaldare altre sostanze,
- riscaldare liquidi contenenti zucchero, dolcificanti, acidi, soluzioni alcaline o alcolici;
- riscaldare sostanze o liquidi infiammabili, nocivi alla salute, che evaporano facilmente o simili.

Il dispositivo è progettato per uso commerciale. Può essere usato in ristoranti, hotel, mense ecc. È vietato utilizzare l'apparecchio in funzionamento continuo per la produzione di massa di alimenti.

L'operatore è responsabile di tutti i danni derivanti da un uso improprio.

3.1. Descrizione del dispositivo

RCPBG 16H

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

RCPKF 26DSH

La figura qui sopra mostra i modelli RCPSF 13ETH e RCPSF 9ETH. I modelli RCPSF 26ETH e RCPSF 18ETH sono modelli doppi. Tutti i pulsanti, le manopole e le funzioni sono le stesse dei modelli singoli.

1. Pulsante RESET
2. Spia di riscaldamento
3. Spia di alimentazione
4. Pulsante ON/OFF
5. Manopola di regolazione della temperatura
6. Supporto del pannello di controllo

7. Piedini

8. Rubinetto di scarico dell'olio

9. Supporto del cestino
10. Coperchio
11. Armadietto
12. Fori di ventilazione

3.2. Preparazione al funzionamento

Posizionamento del dispositivo

La temperatura ambiente non deve superare i 40°C e l'umidità relativa non deve superare l'85%. Posizionare l'apparecchio in modo da garantire una buona circolazione dell'aria. Garantire una distanza di almeno 10 cm tra il dispositivo e altri apparecchi o strutture circostanti. Tenere il dispositivo lontano da fonti di calore.

Appoggiate l'apparecchio su una superficie termostabile!

Il dispositivo va sempre utilizzato su una superficie piana, stabile, pulita, ignifuga e asciutta, lontano dalla portata dei bambini e di persone con capacità psichiche, sensoriali e mentali ridotte. Posizionare il dispositivo in modo che la spina sia facilmente accessibile e non risulti ostruita. Assicurarsi che l'alimentazione corrisponda a quella indicata sul quadro tecnico del prodotto.

Utilizzare l'apparecchio solo in posizione orizzontale. Non scuotere il dispositivo. Prima del primo utilizzo si consiglia di smontare tutte le parti e pulirne le superfici.

Montaggio del dispositivo

Prima dell'uso, il supporto deve essere montato sul cestello per friggere. Inserire il supporto come mostrato nella figura qui sotto. (Il montaggio della maniglia non si applica al modello RCPBG 16H).

Allacciamento elettrico

I modelli di dispositivo forniti con 400V richiedono un'allacciamento elettrico. Collegare i fili che escono dal dispositivo (L1,L2,L3, PE e N) alla spina di alimentazione. L'allacciamento deve essere effettuato da una persona qualificata.

3.3. Lavorare con il dispositivo

1. Collegare a terra l'alloggiamento dell'apparecchio utilizzando il terminale di terra situato sul retro dello stesso.
2. Riempire il contenitore dell'olio con olio per alimenti, la quantità deve stare tra il massimo e il minimo indicati.
3. Prima di collegare l'apparecchio all'alimentazione, verificare sempre che la manopola di regolazione della temperatura sia impostata sulla posizione "0".
4. Collegare l'unità a una presa elettrica utilizzando il cavo di alimentazione.
5. Accendere l'unità con l'interruttore ON/OFF (i modelli doppi hanno interruttori ON/OFF, spie luminose e manopola di controllo della temperatura separati per ogni modulo). LA spia verde si illumina. Impostare ora la temperatura desiderata (in senso orario), la spia arancione si accende e il riscaldatore inizia a scaldarsi. Quando viene raggiunta la temperatura desiderata, la luce arancione si spegne. Il termostato mantiene la temperatura necessaria, spegnendo e accendendo automaticamente il riscaldatore. In questo modo il dispositivo mantiene la temperatura necessaria e si risparmia energia. Ora si può cominciare a friggere.
6. Per friggere, utilizzare i cestelli per friggere in dotazione, ai quali devono essere preventivamente fissati i manici (l'installazione non vale per il modello RCPBG 16H). Posizionare gli alimenti desiderati nel cestello, poi immergere

quest'ultimo nell'olio. Dopo aver fritto gli alimenti, appendere il cestello sul gancio attaccato alla supercifie con il quadro dei comandi, per far sgocciolare l'olio in eccesso. Portare sempre il cestello afferrando il manico.

1. La copertura della friggitrice è pensata per mantenere il contenuto caldo e per proteggerlo dallo sporco. Se desiderate chiudere la friggitrice, assicuratevi che sulla copertura non ci sia acqua.
2. Al termine del lavoro, ruotare la manopola di regolazione della temperatura su "0" e poi spegnere l'apparecchio con il pulsante ON/OFF.
3. Quindi posizionare gli elementi riscaldanti come mostrato nella figura seguente. Spostare il pannello di 90° e posizionare gli elementi riscaldanti verticalmente sopra il bagno. In questo modo, l'olio residuo scorre nella vasca.

1. Le nostre friggitrici sono dotate di un interruttore di sicurezza. All'inclinarsi dell'unità di comando e della barra di riscaldamento, l'alimentazione elettrica viene interrotta automaticamente affinché non si verifichi alcun incidente.
2. Per non causare danni al termostato, bisogna utilizzare sempre olio o grassi liquidi. Non è consigliabile utilizzare grasso in panetto, farlo sciogliere prima di utilizzarlo – la friggitrice può essere riempita solo con grasso sciolto.
3. ATTENZIONE! Il dispositivo ha un sensore di surriscaldamento. Se l'apparecchio si surriscalda durante il funzionamento. Attendere finché il dispositivo si raffredda e resettare la protezione premendo „RESET“. L'apparecchio può ora essere riutilizzato.
4. Scaricare l'olio usato dal dispositivo in un contenitore separato usando il rubinetto di scarico. Sui modelli con armadietti, i rubinetti di scarico si trovano all'interno degli armadietti. Smaltire l'olio in conformità con le normative locali.

3.4. Pulizia e manutenzione

a) Prima di pulire o regolare il dispositivo, prima di sostituire gli accessori o quando il dispositivo non viene utilizzato, staccare la spina e lasciarlo raffreddare completamente.
b) Per pulire la superficie utilizzare solo detergenti senza ingredienti corrosivi.

c) Utilizzare solo detergenti delicati destinati alla pulizia delle superfici a contatto con gli alimenti.
d) Dopo la pulizia, prima di riutilizzare l'apparecchio, asciugare tutte le parti.
e) Tenere l'apparecchio in un luogo asciutto, fresco, protetto dall'umidità e dalla luce diretta del sole.
f) È vietato spruzzare il dispositivo con un getto d'acqua o immergere il dispositivo in acqua.
g) Evitare che l'acqua entri nell'alloggiamento attraverso le aperture di ventilazione.
h) Le aperture di ventilazione devono essere pulite con una spazzola e aria compressa.
i) Effettuare controlli regolari del dispositivo per mantenerlo efficiente e privo di danni.
j) Non utilizzare oggetti appuntiti o / e metallici (come una spazzola o una spatola metallica) per la pulizia, poiché potrebbero danneggiare la superficie del materiale con cui è fatto il dispositivo.
k) Non pulire il dispositivo con sostanze acide. Attrezzature mediche, diluente per vernici, carburante, olio o altre sostanze chimiche possono danneggiare l'unità.

Datos técnicos