RCGF-80/700C20DB - Fritadeira Royal Catering - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Fritadeira a gás com armário
Marca	Royal Catering
Modelo	RCGF-80/700C20DB
Dimensões (L x P x A)	800 x 730 x 930 mm
Peso líquido	93 kg
Alimentação	Gás (butano G30, propano G31, metano G20)
Potência calorífica total	30 kW
Número de queimadores	6
Potência por queimador	5 kW
Consumo de gás (G30)	2,366 kg/h
Consumo de gás (G31)	2,331 kg/h
Consumo de gás (G20)	3,175 m³/h
Pressão de gás	Butano 28-30 mbar, Propano 37 mbar, Metano 20 mbar
Material	Aço inoxidável
Tipo de ignição	Piezoelétrico com chama piloto
Ajuste de temperatura	Sim, termostato ajustável
Segurança	Limitador de temperatura, paragem automática, termopar
Manutenção	Limpeza após cada uso, substituição regular do óleo
Utilização	Fritura profissional de alimentos com óleo ou gordura
Países compatíveis	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, TR, etc.

Perguntas frequentes - RCGF-80/700C20DB Royal Catering

Como acender a fritadeira RCGF-80/700C20DB ?

Gire o botão de temperatura para 0. Pressione e mantenha pressionado o interruptor de ignição B, depois pressione o interruptor de ignição C até que a chama piloto acenda. Solte B e ajuste a temperatura desejada com A.

Que pressão de gás usar?

A pressão depende do gás: butano G30 28-30 mbar, propano G31 37 mbar, metano G20 20 mbar. Consulte a etiqueta para a sua categoria de aparelho.

O que fazer se a chama piloto não acender?

Verifique a conexão do bico piloto, a ausência de obstrução, a pressão do gás, o termopar e a fiação. Se necessário, contacte um profissional.

Como limpar a fritadeira?

Adicione água e um limpador no tanque, aqueça a 40-50°C, limpe com um pano. Não use material abrasivo nem água diretamente no corpo da máquina.

Posso usar a fritadeira sem óleo?

Não, esta máquina foi projetada especificamente para fritar alimentos com óleo ou gordura. Não a use sem.

O que fazer em caso de incêndio de óleo?

Corte imediatamente o fornecimento de gás e cubra a fritadeira para sufocar as chamas. Não use água.

Com que frequência substituir o óleo?

Substitua regularmente o óleo, pois as impurezas reduzem seu ponto de fulgor. Troque-o após vários usos ou conforme a aparência.

A temperatura diminui durante o cozimento?

Sim, o queimador principal desliga na temperatura ajustada e depois acende automaticamente quando a temperatura cai 10 °C.

Posso armazenar a fritadeira ao ar livre?

Recomenda-se armazená-la em local bem ventilado e seco. Se armazenar ao ar livre, proteja-a da chuva.

Como desligar a fritadeira?

Pressione o interruptor de desligamento F e depois corte o fornecimento de gás.

MANUAL DE UTILIZADOR RCGF-80/700C20DB Royal Catering

Instruções de utilização

Este Manual do Usuário foi traduzido usando tradução automática. Fizemos todos os esforços para garantir que a tradução seja precisa, mas observe que as traduções automatizadas não são perfeitas e não têm como objetivo substituir tradutores humanos. A versão oficial do Manual do Usuário está em inglês. Quaisquer diferenças entre a versão traduzida e o original em inglês não são juridicamente vinculativas. Caso tenha alguma dúvida sobre a precisão da tradução, consulte a versão em inglês, que é a referência oficial.

Dados técnicos

Descrição do parâmetro	Valor do parâmetro
Nome do produto	Fritadeira a gás com armário
Modelo	RCGF-80/700C20DB
Tipo de aparelho	Uma
Categoria de aparelhos	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2H (20)
Pressão de gás e fornecimento [mbar]	G30 Butano 28~30; G31 propano 37	G30 butano e G31 propano 30	G30 butano e G31 propano 50	G20 metano 20
Código do país	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Tamanho do injetor do queimador [mm]	6 x ∅1,10	6 x ∅1,10	6 x ∅0,95	6 x ∅1,65
Tamanho do bico piloto [mm]	2 x ∅0,30	2 x ∅0,30	2 x ∅0,25	2 x ∅0,35
Queimador [kW]	6x5
Potência total de entrada de calor [kW]	30
Consumo de gás [kg/h] / [m ^3 /h]	G30: 2,366; G31:2,331 / G20: 3,175
Dimensões (Largura x Comprimento x Altura) [mm]	800x730x930
Peso [kg]	93

Descrição do parâmetro	Valor do parâmetro
Nome do produto	Fritadeira a gás com armário
Modelo	RCGF-40/700C20SG
Tipo de aparelho	Uma
Categoria de aparelhos	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2H (20)
Pressão de gás e fornecimento [mbar]	G30 Butano 28~30; G31 propano 37	G30 butano e G31 propano 30	G30 butano e G31 propano 50	G20 metano 20
Código do país	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Tamanho do injetor do queimador [mm]	3 x ∅1,10	3 x ∅1,10	3 x ∅0,95	3 x ∅1,65
Tamanho do bico piloto [mm]	1 x ∅0,30	1 x ∅0,30	1 x ∅0,25	1 x ∅0,35
Queimador [kW]	3x5
Potência total de entrada de calor [kW]	15
Consumo de gás [kg/h] / [m ^3 /h]	G30: 1,183; G31: 1,165 / G20: 1,587
Dimensões (Largura x Comprimento x Altura) [mm]	400x870x930
Peso [kg]	52

Propósito

O produto é usado para fornecer um aparelho de cozimento comercial ou industrial projetado para fritar alimentos usando gás como fonte de aquecimento, ao mesmo tempo em que oferece armazenamento integrado ou espaço de utilidade no gabinete abaixo da fritadeira.

Uso

Instalação de gás

• Certifique-se de que todas as válvulas estejam fechadas antes de iniciar o processo de instalação.
  • Se usar GLP como fornecimento de gás, a conexão com a máquina deve ser segura e confiável.
• Não utilize uma válvula de alta pressão com esta máquina.

Utilização

Esboço do painel de controle

A- Manípulo de regulação da temperatura
B- Interruptor de ignição
C- Atire fogo
D- Limitador de temperatura

E- Tabela de temperatura

F- Interruptor de extinção de chama

Ignição

1. Gire o botão de temperatura para 0.
2. Pressione e segure o interruptor de ignição B.
3. Pressione o interruptor de ignição C até que a luz piloto acenda.
4. Solte o interruptor de ignição B.
5. Ajuste o botão de controle de temperatura A para a temperatura desejada de acordo com a tabela de referência.

Controle de temperatura

1. Quando a temperatura atinge o ponto definido, o queimador principal desliga-se automaticamente, cortando o fornecimento de gás e mantendo a temperatura.
2. Quando a temperatura cair 10°C, o queimador principal reacenderá automaticamente e começará a aquecer novamente.

Extinção

1. Pressione o interruptor F para apagar a chama.
2. Desligue o fornecimento de gás.

Manutenção

• Esta máquina foi projetada especificamente para fritar alimentos com alto teor de óleo ou gordura e não é adequada para outros tipos de fritura.
• Não utilize a máquina se o alimento não contiver óleo ou gordura.
• Antes de utilizar a máquina, limpe todo o conteúdo de gordura da seguinte forma:

a) Adicione água e um limpador ao tanque e aqueça a 40-50 °C, depois limpe com um pano.
b) Não utilize materiais abrasivos para limpar a superfície.

• Não use água para limpar diretamente o corpo da máquina e nunca use substâncias corrosivas para limpeza.
• Se usar óleo com alto ponto de fusão, derreta-o antes de despejá-lo no tanque.

• Remova qualquer resíduo de gordura do tanque após a fritura.

• Depois que a máquina esfriar até a temperatura normal, você pode limpar o tanque e descartar o óleo usado.

• Certifique-se de que o nível do óleo permaneça igual ou acima do nível mínimo necessário.
• Se a máquina não for usada por um longo período, siga estas etapas:

a) Desligue o fornecimento de gás.

b) Use um pano com gasolina para limpar a superfície de aço inoxidável.

c) Guarde a máquina em uma área bem ventilada.

CUIDADO!

• O óleo ou a gordura de fritura devem ser trocados regularmente, pois impurezas podem diminuir seu ponto de fulgor.
• Evite sobrecarregar a fritadeira com alimentos, pois isso pode causar respingos de óleo quente.
• Se o óleo pegar fogo, corte imediatamente o fornecimento de gás e tampe a fritadeira para apagar as chamas.

Solução de problemas (Análise de motivos)

A chama piloto não acende:

• Instalação ou conexão incorreta do bico piloto.
- Plugues ou fiação do bico piloto danificados.
- Pressão de gás insuficiente na tubulação de gás.
- Entupimento do bico.
- Termopar danificado.

- Conexão inadequada do termopar ou fiação do controlador de temperatura desconectada.

- Mau funcionamento da válvula de controle de temperatura do gás.

A chama piloto acende, mas o queimador principal não:

• Pressão de gás insuficiente na tubulação de gás.

• Entupimento do bico.
  • Mau funcionamento do interruptor de gás.

• Mau funcionamento do controlador de temperatura.

• Mau contato entre o termopar e a válvula.
• Termopar danificado.

Transporte e Armazenamento

Durante o transporte, manuseie este produto com cuidado para evitar vibrações fortes. Geralmente, o produto embalado não deve ser armazenado ao ar livre por longos períodos. Deve ser mantido em um depósito bem ventilado e livre de ar corrosivo. Não guarde o produto de cabeça para baixo. Se for necessário armazená-lo ao ar livre, tome as medidas adequadas para protegê-lo da chuva.