RCGF-80/700C20DB - Fritteuse Royal Catering - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG RCGF-80/700C20DB Royal Catering

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Technische Daten

Beschreibung des Parameters	Parameterwert
Produktname	Gasfritteuse mit Schrank
Modell	RCGF-80/700C20DB
Art des Geräts	A_1
Kategorie der Haushaltsgeräte	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2H (20)
Gas- und Versorgungsdruck [mbar]	G30 Butan 28~30; G31 Propan 37	G30 Butan und G31 Propan 30	G30 Butan und G31 Propan 50	G20 Methan 20
Ländercode	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Größe der Brennereinspritzdüse [mm]	6 x ∅1,10	6 x ∅1,10	6 x ∅0,95	6 x ∅1,65
Größe der Pilotdüse [mm]	2 x ∅0,30	2 x ∅0,30	2 x ∅0,25	2 x ∅0,35
Brenner [kW]	6x5
Gesamte Wärmeaufnahmeleistung [kW]	30
Gasverbrauch [kg/h] / [m3/h]	G30: 2.366; G31:2.331 / G20: 3.175
Abmessungen (Breite x Länge x Höhe) [mm]	800x730x930
Gewicht [kg]	93

Beschreibung des Parameters	Parameterwert
Produktname	Gasfritteuse mit Schrank
Modell	RCGF-40/700C20SC
Art des Geräts	A_1
Kategorie der Haushaltsgeräte	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2H (20)
Gas- und Versorgungsdruck [mbar]	G30 Butan 28~30; G31 Propan 37	G30 Butan und G31 Propan 30	G30 Butan und G31 Propan 50	G20 Methan 20
Ländercode	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Größe der Brennereinspritzdüse [mm]	3 x ∅1,10	3 x ∅1,10	3 x ∅0,95	3 x ∅1,65
Größe der Pilotdüse [mm]	1 x ∅0,30	1 x ∅0,30	1 x ∅0,25	1 x ∅0,35
Brenner [kW]	3x5
GesamteWärmeaufnahmeleistung[kW]	15
Gasverbrauch [kg/h] / [ ^m3/h ]	G30: 1,183; G31: 1,165 / G20: 1,587
Abmessungen (Breite x Länge x Höhe) [mm]	400x870x930
Gewicht [kg]	52

Zweck

Das Produkt dient als gewerbliches oder industrielles Kochgerät zum Frittieren von Lebensmitteln mit Gas als Heizquelle und bietet gleichzeitig integrierten Stauraum oder Nutzraum im Schrank unter der Friteuse.

Verwendung

Gasinstallation

• Stellen Sie sicher, dass alle Ventile geschlossen sind, bevor Sie mit dem Einbau beginnen.
- Bei Verwendung von Flüssiggas als Gasversorgung muss die Verbindung zur Maschine sicher und zuverlässig sein.
- Verwenden Sie mit diesem Gerät kein Hochdruckventil.

Tätigkeit

Skizze des Bedienfelds

D E C F A B

A- Drehregler der Temperatureinstellung
B- Zündschalter
C- Streikfeuer
D- Temperaturbegrenzer

E- Temperatur-Tabelle

F- Flammschutzschalter

Zündung

1. Drehen Sie den Temperaturknopf auf 0.
2. Drücken und halten Sie den Zündschalter B.
3. Drücken Sie den Zündschalter C, bis die Zündflamme zündet.

4. Lassen Sie den Zündschalter B los.

5. Stellen Sie den Temperaturregler A auf die gewünschte Temperatur gemäß der Referenztabelle ein.

Temperaturkontrolle

1. Wenn die Temperatur den Sollwert erreicht, schaltet sich der Hauptbrenner automatisch ab, unterbricht die Gaszufuhr und hält die Temperatur.
2. Wenn die Temperatur um 10°C sinkt, zündet der Hauptbrenner automatisch wieder und heizt erneut.

Flameout

1. Drücken Sie den Schalter F, um die Flamme zu löschen.
2. Sperren Sie die Gaszufuhr ab.

WARTUNG

• Diese Maschine ist speziell für das Frittieren von Lebensmitteln mit Öl oder hohem Fettgehalt konzipiert und eignet sich nicht für andere Arten des Frittierens.
• Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn die Lebensmittel kein Öl oder Fett enthalten.
• Reinigen Sie vor der Verwendung der Maschine den gesamten Fettgehalt wie folgt:

a) Geben Sie Wasser und ein Reinigungsmittel in den Tank und erhitzen Sie ihn auf 40-50°C, dann reinigen Sie ihn mit einem Tuch.

b) Verwenden Sie zur Reinigung der Oberfläche keine Scheuermittel.

• Reinigen Sie das Gehäuse des Geräts nicht direkt mit Wasser, und verwenden Sie keine ätzenden Substanzen zur Reinigung.
• Wenn Sie Öl mit einem hohen Schmelzpunkt verwenden, schmelzen Sie es bitte, bevor Sie es in den Tank gießen.

• Entfernen Sie nach dem Frittieren alle Fettreste aus dem Tank.

• Nachdem die Maschine auf eine normale Temperatur abgekühlt ist, können Sie den Tank reinigen und das Altöl entsorgen.

• Vergewissern Sie sich, dass der Ölstand auf oder über dem vorgeschriebenen Mindeststand bleibt.
• Wenn das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht benutzt wird, gehen Sie bitte wie folgt vor:

a) Sperren Sie die Gaszufuhr ab.
b) Reinigen Sie die Edelstahloberfläche mit einem Tuch und Benzin.
c) Lagern Sie das Gerät an einem gut belüfteten Ort.

WARNUNG:

• Das Frittieröl oder -fett sollte regelmäßig ausgetauscht werden, da Verunreinigungen seinen Flammpunkt senken können.
• Vermeiden Sie es, die Fritteuse mit Lebensmitteln zu überladen, da sonst heißes Öl herausspritzen kann.
• Wenn das Öl in Brand gerät, unterbrechen Sie sofort die Gaszufuhr und decken Sie die Fritteuse ab, um die Flammen zu löschen.

Fehlersuche (Ursachenanalyse)

Die Zündflamme zündet nicht:

• Falscher Einbau oder Anschluss der Pilotdüse.
- Beschädigte Stecker oder Verkabelung der Pilotdüse.
• Unzureichender Gasdruck in der Gasleitung.
- Verstopfung der Düsen.
- Unsachgemäßer Anschluss des Thermoelementes oder unterbrochene Verdrahtung des Temperaturreglers.
- Beschädigtes Thermoelement.
- Fehlfunktion des Gastemperaturregelventils.

Die Zündflamme zündet, aber der Hauptbrenner nicht:

• Unzureichender Gasdruck in der Gasleitung.
- Verstopfung der Düsen.
• Fehlfunktion des Gasschalters.

• Störung des Temperaturreglers.
- Schlechter Kontakt zwischen dem Thermoelement und dem Ventil.
- Beschädigtes Thermoelement.

Transport und Lagerung

Gehen Sie während des Transports vorsichtig mit diesem Produkt um, um starke Vibrationen zu vermeiden. Im Allgemeinen sollte das verpackte Produkt nicht über einen längeren Zeitraum im Freien gelagert werden. Es sollte in einem gut belüfteten Lagerhaus aufbewahrt werden, das frei von korrosiver Luft ist. Bewahren Sie das Produkt nicht auf dem Kopf stehend auf. Wenn eine Lagerung im Freien erforderlich ist, treffen Sie geeignete Maßnahmen, um das Gerät vor Regen zu schützen.