Q: Comment affûter ou aiguiser la lame du trancheur ?

Votre Berkel Pro Line XS25 est équipé d'un système d'affûtage intégré qui rend l'opération simple et directe. L'affûtage dépend de votre intensité d'utilisation : plus vous tranchez, plus souvent vous affûterez. Pour affûter la lame de 250 mm : Placez le bouton de réglage d'épaisseur en position de sécurité (position 0) . Reculez complètement le plateau porte-aliment jusqu'à la butée. Levez la couverture du dispositif d'affûtage. Appuyez sur le bouton de démarrage pour mettre en marche la lame. Appuyez sur le bouton d'affûtage pendant 10 à 15 secondes . Appuyez ensuite sur le bouton d'ébavurage pendant 3 à 5 secondes (cette étape élimine les micro-aspérités). Arrêtez la lame en appuyant sur le bouton d'arrêt. Ramenez le dispositif d'affûtage à sa position initiale et abaissez la couverture de protection. Procédez au nettoyage de la trancheuse. Entre les affûtages, entretenez votre machine en la nettoyant quotidiennement avec de l'eau tiède et un détergent biodégradable. Lubrifiez les guides de glissement tous les 3 mois avec une huile sans acide (vaseline minérale) pour maintenir une coupe optimale. Important : Si la distance entre l'arête de la lame et l'anneau de protection dépasse 6 mm à cause de l'usure naturelle, la lame doit obligatoirement être remplacée. Pour cette opération, contactez le support Berkel ou un revendeur agréé (service@berkelinternational.com).

Question 1

Comment affûter ou aiguiser la lame du trancheur ?

Accepted Answer

Votre Berkel Pro Line XS25 est équipé d'un système d'affûtage intégré qui rend l'opération simple et directe. L'affûtage dépend de votre intensité d'utilisation : plus vous tranchez, plus souvent vous affûterez.

Pour affûter la lame de 250 mm :

Placez le bouton de réglage d'épaisseur en position de sécurité (position 0).
Reculez complètement le plateau porte-aliment jusqu'à la butée.
Levez la couverture du dispositif d'affûtage.
Appuyez sur le bouton de démarrage pour mettre en marche la lame.
Appuyez sur le bouton d'affûtage pendant 10 à 15 secondes.
Appuyez ensuite sur le bouton d'ébavurage pendant 3 à 5 secondes (cette étape élimine les micro-aspérités).
Arrêtez la lame en appuyant sur le bouton d'arrêt.
Ramenez le dispositif d'affûtage à sa position initiale et abaissez la couverture de protection.
Procédez au nettoyage de la trancheuse.

Entre les affûtages, entretenez votre machine en la nettoyant quotidiennement avec de l'eau tiède et un détergent biodégradable. Lubrifiez les guides de glissement tous les 3 mois avec une huile sans acide (vaseline minérale) pour maintenir une coupe optimale.

Important : Si la distance entre l'arête de la lame et l'anneau de protection dépasse 6 mm à cause de l'usure naturelle, la lame doit obligatoirement être remplacée. Pour cette opération, contactez le support Berkel ou un revendeur agréé (service@berkelinternational.com).

Question 2

Comment obtenir la déclaration de conformité et le certificat CE pour la trancheuse Berkel Red Line 220 ?

Accepted Answer

La trancheuse Berkel Red Line 220 est conforme aux directives européennes 2006/42/CE et 2006/95/CE, comme indiqué dans le manuel d'utilisation. La déclaration de conformité et le certificat CE sont des documents officiels qui attestent cette conformité et doivent vous être fournis par le fabricant.

Où chercher en premier :

Dans l'emballage d'origine de votre trancheuse : ces documents peuvent être fournis sous forme de feuilles séparées ou dans une pochette documentaire, selon le mode de livraison
Dans la documentation accompagnant la facture ou le bon de livraison fourni par votre distributeur
Auprès de votre revendeur ou distributeur : il dispose généralement des documents de conformité pour les machines qu'il vend

Pour les obtenir directement auprès de Berkel :

Contactez le service international de Berkel à l'adresse service@berkelinternational.com en précisant le modèle exact (Red Line 220) et le numéro de série de votre machine si vous le possédez. Le fabricant est tenu de vous fournir ces documents dans les meilleurs délais suite à votre demande.

Ces documents sont obligatoires pour l'utilisation légale de la machine dans l'Union européenne et constituent une preuve de conformité aux normes de sécurité applicables aux trancheuses professionnelles. Conservez-les avec le manuel d'utilisation pour d'éventuels contrôles ou demandes administratives.

Notices Berkel Trancheuse : modes d'emploi et manuels en PDF

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