827EPLUS - Trancheuse Berkel - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Trancheuse professionnelle
Marque	Berkel
Modèle	827EPLUS
Alimentation électrique	120 V, 60 Hz, prise mise à la terre
Plage d'épaisseur de tranche	De fin comme du papier à 9/16 po (14,3 mm)
Mécanisme d'affûtage	Intégré avec pierres d'affûtage et d'ébarbage
Matériau de la lame	Acier inoxydable (non spécifié, estimation)
Protection de sécurité	Couverture-lame, poussoir, interrupteur marche/arrêt, plaque d'épaisseur réglable
Dispositifs de sécurité	Protecteurs en place obligatoires, verrouillage du couvre-lame
Démontage pour nettoyage	Pièces amovibles : poussoir, porte-produit, couvre-lame, déflecteur de tranches, affûteuse
Nettoyage recommandé	Eau chaude (≥30°C) avec savon biodégradable pH 7-8, désinfection conforme FDA
Lubrifiant autorisé	Huile Berkel approuvée USDA (réf. 4675-0182/0183/0184)
Garantie	1 an pièces et main-d'œuvre
Utilisation	Tranchage de viande et produits alimentaires
Certifications	Conforme aux normes FDA et USDA (selon manuel)

FOIRE AUX QUESTIONS - 827EPLUS Berkel

Comment nettoyer la lame de la trancheuse Berkel 827EPLUS ?

Portez des gants de sécurité. Assurez-vous que le bouton de contrôle d'épaisseur est tourné complètement à droite pour que la plaque recouvre la lame. Utilisez un chiffon humide et déplacez-le du centre vers le bord de la lame, jamais vers le tranchant. Désinfectez et séchez de la même façon. Pour l'arrière de la lame, pliez un chiffon imbibé de solution savonneuse et passez-le entre l'anneau de protection et la lame, en commençant par la base.

Comment affûter la lame de la trancheuse ?

Coupez l'alimentation, débranchez, tournez le bouton de réglage complètement à droite. Nettoyez la lame. Desserrez le verrou de l'affûteuse, soulevez-la et faites pivoter jusqu'à ce que les pierres soient de chaque côté de la lame. Resserrez. Branchez et allumez. Appuyez sur le bouton de la pierre d'affûtage (côté gauche) pendant 5 à 10 secondes, puis sur le bouton de la pierre d'ébarbage (côté droit) pendant 2 à 3 secondes. Éteignez, ramenez l'affûteuse en position de rangement et nettoyez.

Que faire si la trancheuse ne tranche pas correctement (tranches épaisses/minces/irrégulières) ?

Vérifiez que la lame est bien affûtée et propre. Assurez-vous que le produit ne dépasse pas le gabarit de la trancheuse et qu'il est correctement maintenu sur le porte-produit. Vérifiez également que tous les éléments (porte-produit, etc.) sont solidement fixés.

Quelle huile utiliser pour lubrifier la trancheuse ?

Utilisez exclusivement de l'huile lubrifiante Berkel approuvée par l'USDA, disponible en bouteilles de 2 oz (réf. 4675-0182), 16 oz (4675-0183) ou gallon US (4675-0184). Tout autre lubrifiant peut contaminer les aliments.

Comment démonter le porte-produit pour le nettoyage ?

Débranchez l'appareil. Tournez le bouton de réglage à '0'. Dévissez complètement le bouton de verrouillage du porte-produit (sens antihoraire) et retirez-le. Tirez l'ensemble porte-produit vers le haut pour le dégager.

Est-il obligatoire d'utiliser le poussoir ?

Oui. Utilisez TOUJOURS le poussoir et non vos mains pour guider le produit vers la lame. Le poussoir est conçu pour maintenir le produit en sécurité et éviter tout contact avec la lame rotative.

Comment régler l'épaisseur des tranches ?

Utilisez le bouton de réglage situé sur le côté de la trancheuse. Tournez vers la droite pour des tranches plus fines, vers la gauche pour des tranches plus épaisses. La plage va de très fin à 9/16 po (14,3 mm).

Que faire si la lame ne s'affûte pas ?

Vérifiez que vous suivez exactement les instructions d'affûtage. Assurez-vous que les pierres d'affûtage sont propres (dégraissées et sans débris métalliques). Si les pierres sont usées, craquelées ou ébréchées, faites-les remplacer par un technicien Berkel.

Comment entretenir l'affûteuse ?

Arrêtez et débranchez la trancheuse. Desserrez le verrou, soulevez et retirez l'affûteuse. Nettoyez le couvercle à l'eau savonneuse, sans immerger le bloc. Lubrifiez l'axe et les blocs paliers avec de l'huile Berkel. Vérifiez l'état des pierres : si elles ne tournent pas librement, nettoyez-les ou remplacez-les. Remontez et bloquez.

Où trouver des pièces de rechange pour la Berkel 827EPLUS ?

Contactez le service d'entretien Hobart ou un bureau de service technique désigné par Berkel (DBSL). Visitez www.hobartservice.com ou www.berkelequipment.com pour trouver le centre le plus proche. Vous pouvez également consulter le manuel pour les numéros de pièces.

MODE D'EMPLOI 827EPLUS Berkel

Ce manuel contient des directives de sécurité importantes qui doivent être suivies rigoureusement lors de l'utilisation de cet appareil.

Avant d'utiliser cet appareil

Les trancheuses Berkel sont conçues pour trancher de la viande et produits alimentaires de façon efficace et sécuritaire. Il subsist risque de blessure grave si l'utilisateur n'est pas formé et encadré adéquatement.

C'est la responsabilité du propriétaire de s'assurer que cette trancheuse est utilisée correctement et de manière sécuritaire, et de faire en sorte que les utilisateurs suivent rigoureusement les instructions de ce manuel et respectent la réglementation locale.

Personne ne devrait utiliser ou entretenir cette trancheuse sans une supervision adéquate, et sans avoir suivi une formation appropriée. Tout utilisateur doit bien connaître les procédures présentées dans ce manuel. Toutefois, Berkel ne peut prévoir toutes les situations ni tous les environnements dans lesquels ses trancheuses seront utilisées. C'est donc vous, le propriétaire et l'utilisateur, qui devez demeurer vigilants face aux dangers inhérents à l'utilisation d'une trancheuse et en particulier, de la lame rotative très tranchante et du chariot mobile. Cet appareil ne doit pas être utilisé par une personne de moins de 18 ans. Si vous avez des doutes à l'égard d'une certaine tâche à effectuer, consultez votre superviseur.

Ce manuel présente un certain nombre de pratiques sécuritaires énoncées sous la rubrique « Consignes générales de sécurité ». De plus, des avertissements supplémentaires apparaissent à plusieurs endroits du manuel. LES AVERTISSEMENTS CONCERNANT VOTRE SÉCURITÉ PERSONNELLE SONT INDIQUÉS PAR LA VIGNETTE:

! AVERTISSEMENT

Si vous perdez des autocollants d'avertissement, des affiches murales ou des manuels d'utilisation, ou encore si l'un de ces derniers subit des dommages ou devient illisible, veuillez contacter le détaillant de votre région, ou Berkel directement, qui les remplacera gratuitement.

Souvenez-vous toutefois QUE NI CE MANUEL NI LES AUTOCOLLANTS D'AVERTISSEMENT NE SAURAIENT REMPLACER LA NÉCESSITÉ DE DEMEURER VIGILANT ET DE FAIRE PREUVE DE BON SENS LORS DE L'UTILISATION DE CETTE TRANCHEUSE.

TABLE Des matières

Page

Instructions générales de sécurité.... 2

Description de l'appareil.... 5

Déballage et installation....6

Fonctionnement....6

Consignes de nettoyage et de désinfection....7

Instructions d'affûtage.... 14

Inspection des joints 15

Pièces de rechanges/Service de réparation 16

Dépannage 17

Garantic 18

La Société Berkel • Le leader mondial dans la fabrication de trancheuses et d'appareils pour la préparation alimentaire

La Société Berkel

Suivre toutes les instructions de ce manuel afin d'éviter de graves blessures et :

1. Ne touchez JAMAIS à cet appareil sans formation et sans l'autorisation de votre superviseur.
2. L'APPAREIL DOIT ÊTRE PLACÉ sur une surface solide et de niveau.
3. Les GARDES de protection DOIVENT ÊTRE en place avant de mettre l'appareil en marche.
4. TOUJOURS utiliser la fiche à 3 branches livrée.
5. Utilisez TOUJOURS le poussoir et non votre main.
6. NE TOUCHEZ JAMAIS À LA LAME ROTATIVE
7. GARDEZ vos mains, vos bras, vos cheveux et vos vêtements amples loin des parties mobiles.
8. SI L'APPAREIL VENAIT À BLOQUER, mettez-le à l'arrêt et débranchez-le avant de retirer l'obstruction.
9. METTEZ L'APPAREIL À L'ARRÊT ET DÉBRANCHEZ-LE avant son nettoyage, sa désinfection ou son entretien.
10. N'UTILISEZ QUE les accessoires livrés par le manufacturier.
11. Si l'une des étiquettes d'avertissement de l'appareil se détache ou devient illisible, contactez le manufacturier ou votre Centre de service autorisé Berkel pour obtenir gratuitement une nouvelle étiquette.

Description de l'appareil

Installez correctement la trancheuse dans une zone de travail appropriée

• Utilisez TOUJOURS un technicien qualifié pour l'installation. • Installez TOUJOURS la trancheuse dans une zone de travail assez spacieuse et bien éclairée.
• Ne faites fonctionner la trancheuse QUE sur un support solide et de niveau.
• Ne contournez JAMAIS ni ne modifiez les commutateurs ou les circuits.
• Ne faites JAMAIS fonctionner la trancheuse sans que les protecteurs ne soient en place.
• Ne vous servez JAMAIS de la trancheuse sans que tous les autocollants d'avertissement et les tableaux muraux ne soient affichés.

Déballage et installation

• Une fois la trancheuse retirée de son emballage et de sa boîte d'expédition, vous devez la vérifier attentivement afin de vous assurer qu'elle n'a subi aucun dommage durant l'expédition. Ne branchez pas le cordon d'alimentation et ne tentez pas d'utiliser la trancheuse avant d'avoir effectué cet examen.
• Vérifiez attentivement tous les composants de la trancheuse, tels que le porte-produit, le poussoir, l'affûteuse, le bouton du contrôle d'épaisseur, etc., afin de vous assurer qu'ils bougent librement et qu'il n'y a aucune obstruction. Tournez le bouton du contrôle d'épaisseur complètement vers la droite. À l'aide du lubrifiant pour appareils alimentaires Berkel, lubrifiez la barre de glissement du poussoir (sur le chariot mobile) ainsi que les rails de soutien carrés et ronds du chariot mobile (sous la trancheuse).

Avertissement

N'utilisez que du lubrifiant approuvé par l'USDA sur cette trancheuse. Tout lubrifiant non-apprové par l'USDA peut la contaminer et provoquer des empoisonnements alimentaires, ainsi que des dommages corporels. Le lubrifiant Berkel est approuvé par l'USDA pour les appareils servant à la transformation des aliments. Il peut être acheté de Berkel en bouteilles de 2 onces (No de pièce 4675-0182), en bouteilles de 16 onces (No de pièce 4675-0183) ou en gallons US (No de pièce 4675-0184).

Tests préalables à l'utilisation

1. Assurez-vous que l'interrupteur MARCHE/ARRÊT est à la position « 0 », et que le bouton du contrôle d'épaisseur est tourné le plus à droite possible. Ceci positionne la plaque d'épaisseur de façon à ne pas exposer la lame rotative durant les tests.
2. Branchez le cordon d'alimentation dans une prise électrique de 120V munie d'une mise à terre.
3. Faites glisser le chariot mobile de l'avant vers l'arrière à l'aide de la poignée du chariot mobile. S'il y a une quelconque résistance, ou une obstruction, éteignez l'appareil, débranchez le cordon d'alimentation et contactez votre technicien d'entretien Berkel.
4. Allumez la trancheuse en faisant tourner l'interrupteur vers la position « I », et assurez-vous que la lame rotative tourne avec aisance. Éteignez la trancheuse.

Avertissement

NE BOUGEZ PAS, NI DÉPLACEZ LE CHARIOT MOBILE SANS UTILISER LA POIGNÉE.

Général

1. Tournez le poussoir hors de portée et placez-le dans le cran d'arrêt au bas du porte-produit. Posez le produit à trancher sur le porte-produit. Placez le poussoir au bout du produit. Si le produit que vous travaillez est long, placez-y le poussoir sur le dessus. Le poussoir fera avancer le produit vers la lame après chaque tranche.
2. Allumez la trancheuse.
3. Le bouton de réglage vous permet de varier l'épaisseur des tranches depuis fin comme du papier jusqu'à 9/16 po (14,3 mm). Pour faire des tranches plus fines, faites pivoter le bouton de réglage vers la droite, et vers la gauche pour des tranches plus épaisses.
4. Le porte-produit est équipé d'une poignée pour le faire aller vers l'avant et revenir en arrière.

Information générale

Cet appareil devra être nettoyé et désinfecté à intervalles réguliers pour se conformer aux codes de santé nationaux, ceux des états et/ou les codes locaux. Nous recommandons de bien laver l'appareil au moins une fois par jour et même plus si nécessaire. Si les appareils n'ont pas servi pendant un certain temps, ils doivent également être lavés avant de les utiliser.

Pièces qui doivent être retirées pour nettoyage

AUTRES Pièces qui doivent être nettoyées

Démontage de l'appareil pour nettoyage

1. Débranchez la fiche de l'alimentation électrique.
2. Tournez le bouton de réglage de la plaque d'épaisseur à la position «0»
3. Retirez les différents éléments ainsi que décrits aux paragraphes ci-dessous.

Démontage du poussoir

1. Dévissez le bouton pour extraire la tige du porte-produit.
2. Retirez le poussoir.

Démontage du porte-produit

1. Dévissez complètement le bouton dans le sens antihoraire et retirez-le.
2. Retirez tout l'ensemble en le tirant vers le haut.

Démontage de la plaque couvre-lame

1. Dévissez le bouton de verrouillage du couvre-lame.
2. Poussez sur le bouton pour déplacer la plaque hors de la lame.
3. Retirez la plaque couvre-lame ainsi que le bouton de verrouillage.

Démontage du déflecteur de tranches

1. Retirez le déflecteur de tranches qui est fixé au caisson principal de la trancheuse tel qu'illustré sur la photo.

Démontage de l'affûteuse

1. Dévissez le bouton sous l'ensemble d'affûtage sans le retirer.
2. Retirez ensuite toute l'affûteuse en la tirant vers le haut.

N'utilisez que de l'eau chaude mélangée à un savon à vaisselle biodégradable d'un pH de 7 à 8, à une température égale ou plus élevée que 30°C ou 86°F; servez-vous d'un chiffon doux spongieux et d'une brosse à poils en nylon semi-rigides pour le couvre-lame et les pointes acérées du presse-produit.

La concentration du désinfectant devra être conforme au Code alimentaire FDA, Section 4-501,114 portant sur l'équipement de lavage de la vaisselle manuel et mécanique quant à la désinfection chimique, la température, le pH, la concentration et la dureté. Berkel recommande d'utiliser son désinfectant approuvé par FDA, numéro de pièce 4975-00400.

Si vous utilisez un produit autre que le chlore, l'iode ou l'ammonium quaternaire, il devra être manié en observant les instructions d'utilisation de l'étiquette enregistrée auprès de l'APE (EPA).

Avertissement

Pour le nettoyage des zones acérées des plaques, du poussoir et de la lame, nous recommandons le port de gants de sécurité.

Rincez à fond avec beaucoup d'eau chaude fraîche et asséchez avec un chiffon doux ou un matériel spongieux. Ne nettoyez pas la trancheuse avec un jet à haute pression ou autres méthodes similaires.

Nettoyez toutes les pièces retirées à l'aide d'un chiffon et d'une solution de nettoyage. Rincez à l'eau chaude. Désinfectez-les et laissez-les sécher à l'air.

Nettoyez le couvercle de l'affûteuse avec de l'eau et du savon. Nettoyez soigneusement l'ensemble d'affûtage et alentour des pierres. NE PAS immerger l'ensemble d'affûtage.

Attention

Des pierres souillées ne peuvent pas affûter!

Si du gras alimentaire ou des débris métalliques se sont accumulés sur les pierres d'affûtage, elles ne travailleront pas efficacement.

La propreté des pierres devraient être contrôlée chaque fois que vous utilisez l'affûteuse. Éteignez l'appareil, fermez la plaque d'épaisseur, débranchez l'alimentation et ouvrez le couvercle de l'affûteuse.

S'il appert qu'il y a accumulation de gras ou de débris métalliques sur les pierres, elles doivent être nettoyées car elles n'auront pas les qualités abrasive requises pour bien affûter.

Suivez la méthode de nettoyage ci-dessous:

1. Retirez les écrous et sortez les pierres de leur axe.
2. Faites tremper les pierres pendant une heure dans une solution d'eau et de savon à vaisselle (p. ex. Joy, Dawn, etc.).
3. Frottez les pierres avec une brosse à poils rigides (Nde pièce Berkel 4975-9237). Rincez-les à fond à l'évier.
4. Secouez l'excès d'eau et faites-les sécher partiellement en les tapotant avec une serviette de papier ou un linge propre. Mettez-les de côté pour les laisser sécher à l'air.
5. Lorsque les pierres sont sèches (après 24 heures), huilez les arbres avec de l'huile pour produits

alimentaires Berkel.

1. Procédez au remontage.

Pour un nettoyage en profondeur, et en cas de bris, Berkel recommande de garder un jeu de pierres de rechange (N° de pièce Berkel 825-00112) disponible. Ainsi, vous ne perdrez pas vos possibilités d'affûtage.

! AVERTISSEMENT

Portez des gants de sécurité et concentrez-vous sur le travail à faire. DANGER! Assurez-vous que le bouton de contrôle de l'épaisseur est tourné complètement à droite pour que la plaque d'épaisseur couvre la lame.

1. Appuyez un linge humide sur la surface de la lame et déplacez-le lentement du centre jusqu'au

rebord, tel qu'illustré sur la photo, du côté du couvre-lame et de l'autre côté.

1. Désinfectez et asséchez de la même façon à l'aide d'un chiffon sec.
2. Répétez le nettoyage à l'eau claire sur le devant et l'arrière de la lame.
3. Allez toujours du centre vers l'extérieur. NE DÉPLACEZ JAMAIS VOS MAINS VERS LE TRANCHANT DE LA LAME. Désinfectez et laissez sécher.

1. Pliez un chiffon à essuyer plongé dans une solution savonneuse fraîche et passez-le entre l'anneau de protection et la lame, en commençant par la base de l'anneau. Faites passer le chiffon prudemment autour de la lame en nettoyant le rebord de l'anneau de protection et le rebord de la plaque d'épaisseur. SOYEZ EXTRÊMEMENT PRUDENT.
2. Désinfectez et laissez sécher.

Nettoyage du caisson de l'appareil

1. Nettoyez le caisson de la machine avec un linge humide ou une éponge que vous rincerez souvent dans une solution de nettoyage à l'eau chaude. Désinfectez et laissez sécher à l'air.
2. Nettoyez aussi la plaque d'épaisseur et le bouton de réglage. Ce faisant, faites attention à la lame. N'ouvrez pas la plaque d'épaisseur car vous risquez de vous couper!

Les éléments attachés au caisson n'exigent pas de nettoyage spécial; à l'occasion, enlevez la poussière qui peut s'accumuler dans la zone de l'extrémité du chariot porte-produit et du réglage de la plaque d'épaisseur.

Remontage de l'affûteuse

1. Assurez-vous d'avoir dévissé le bouton à la base de l'affûteuse (environ 10 tours).
2. Insérez l'affûteuse tel qu'illustré sur la photo jusqu'à ce qu'elle se bloque en bonne position et revissez le bouton.

Remontage du déflecteur de tranches

1. Posez le déflecteur de tranches à sa place avec prudence tel qu'illustré sur la photo.

Remontage de la plaque couvre-lame

1. Replacez le couvre-lame tel qu'illustré sur la photo en prenant soin de correctement placer le joint sectionnel.
2. Insérez la tige de tension et de verrouillage et vissez-la complètement.
3. Soyez attentif lors du remontage pour ne pas écraser les filets de la tige ou ceux de la douille du couvre-lame.

Remontage du porte-produit

1. Insérez l'ensemble complet sur le chariot tel qu'illus-tré sur la photo.
2. Resserrez le bouton de verrouillage.

Remontage du poussoir

1. Insérez la tige dans le poussoir et dans l'orifice de l'extension.
2. Resserrez le bouton de verrouillage.

! ATTENTION

La lame devrait être affûtée au moins quotidiennement. N'affûtez pas une lame salie. Vous endommagerez les pierre d'affûtage et serez incapable d'aiguiser la lame.

1. Coupez l'alimentation électrique.
2. Débranchez la trancheuse.
3. Tournez le bouton du réglage de l'épaisseur complètement vers la droite pour amener la plaque d'épaisseur en position totalement fermée.
4. Nettoyez complètement la lame. Nettoyez toujours du centre vers le rebord extérieur de la lame. Ne déplacez jamais votre main vers le tranchant de la lame.
5. Desserrez le bouton de verrouillage de l'affûteuse, élevez-la et faites-la pivoter jusqu'à ce que les pierres soient placées de chaque côté de la lame. Resserrez le bouton pour retenir l'affûteuse en position d'affûtage.
6. Branchez la trancheuse et mettez-la en marche.
7. Appuyez sur le bouton-poussoir de la pierre d'affûtage pour l'approcher contre la lame et tenez-le enfoncé pendant 5 à 10 secondes pour ensuite le relâcher. Quand l'affûteuse est en position de travail, le bouton-poussoir de la pierre d'affûtage se trouve du côté gauche de la lame.
8. Appuyez sur le bouton-poussoir de la pierre d'ébarbage pour amener la pierre sur la lame et tenez-le enfoncé pendant 2 à 3 secondes et ensuite relâchez-le. Quand l'affûteuse est en position d'ébarbage, le bouton-poussoir de la pierre d'affûtage se trouve du côté droit de la lame.
9. Coupez l'alimentation électrique.
10. Ramenez l'affûteuse à sa position de rangement et bloquez-la en position.
11. Avant de trancher un produit, nettoyez la trancheuse. (Voir “Consignes de nettoyage et de désinfection”).

Votre trancheuse est maintenant affûtée, nettoyée et désinfectée — prête pour le service.

Entretien de l'affûteuse

1. Arrêtez la trancheuse, tournez le bouton de réglage complètement à droite et débranchez le cordon d'alimentation de la prise électrique.
2. Desserrez le bouton de verrouillage de l'affûteuse et soulevez-la pour la retirer.
3. Nettoyez le couvercle à l'eau savonneuse. Nettoyez soigneusement l'ensemble d'affûtage et les alentours des pierres. N'IMMERGEZ PAS le bloc d'affûtage. Lubrifiez l'axe et les blocs paliers avec de l'huile pour appareils alimentaires Berkel.
4. Vérifiez les pierres. Si elles ne tournent pas librement, sont graisseuses ou couvertes de métal accumulé, elles doivent être nettoyées. (Voir «Nettoyage des pierres d'affûtage»). Si les pierres sont craquelées ou ébréchées, elles soient être remplacées.
5. Lubrifiez les arbres de l'affûteuse. Mettez quelques gouttes d'huile Berkel pour appareils alimentaires sur chacun des arbres. Poussez sur les boutons des pierres d'affûtage et d'ébarbage dans les deux sens pour vous assurer que les pierres se déplacent facilement. Faites aussi tourner les pierres pour vous assurer qu'elles tournent librement.
6. Lubrifiez le poteau de montage.
7. Remettez l'affûteuse à sa place. Elle doit être complètement abaissée pour protéger le dessus de la lame. Bloquez-la dans son logement.

14 • MODE D'EMPLOI, PROPRIÉTAIRE & USAGER - BK45760 Rév. A (2015-2)

Inspection des joints d'étanchéité

L'intervalle recommandé entre les inspections ne devrait pas dépasser six mois pour les éléments qui se détachent pour nettoyage et désinfection (tous les joints illustrés dans la photo).

Les inspections doivent être faites par le manufacturier ou son agence de service d'entretien autorisée.

! AVERTISSEMENT

Si quelque joint d'étanchéité que ce soit devient endommagé ou manquant, la trancheuse doit être retirée du service jusqu'à ce qu'elle soit réparée par le manufacturier ou son agence de service d'entretien autorisée.

Pièces de rechange/Service de réparation/Vues éclatées

Pour toute réparation ou pour obtenir des pièces de rechange, vous êtes priés de contacter le service de l'entretien de Hobart ou un bureau de service technique désigné par Berkel (DBSL). Pour connaître le bureau du service de l'entretien de Hobart le plus près de chez-vous, veuillez visiter le site www. hobartservice. com et ensuite cliquez sur «Trouver un bureau (Locate an office)». Entrez ensuite votre CODE POSTAL ou sélectionnez un état pour trouver le bureau le plus proche. Ou encore, vous pouvez visiter le site www. berkelequipment. com et cliquer sur «l'Onglet du service». Entrez ensuite votre CODE POSTAL pour afficher les bureaux de service de Hobart ou un DBSL de Berkel les plus près de chez-vous. D'autre renseignements sur les produits, comme des catalogues de pièces et des notices d'utilisation et d'instructions sont également disponibles sur le site web www. berkelequipment. com. Cliquez sur l'onglet du «Centre de documentation (Resource Center)», et ensuite cliquez sur la catégorie de renseignements que vous souhaitez consulter ou télécharger. Assurez-vous d'entrer le numéro de modèle de votre produit. Vous pouvez obtenir d'autres renseignements de:

La société berkel

Si votre trancheuse venait à ne pas fonctionner correctement, voici quelques points que vous pourriez vérifier avant de faire appel à un technicien de service Berkel.

L'appareil ne tranche pas correctement; les tranches sont soit épaisses, soit minces ou irrégulières

• La lame est-elle bien affûtée? Sinon, affûtez-la en suivant les instructions de ce manuel. Souvenez-vous d'affûter la lame seulement si elle est propre.
• La taille du produit dépasse-t-elle le gabarit de la trancheuse? Un produit trop volumineux peut toucher le bloc d'affûtage et perturber le tranchage normal.
• Le produit est-il placé correctement et fermement maintenu sur le porte-produit? S'il ne l'est pas, il peut bouger et pivoter pendant le tranchage ce qui produit des tranches partielle ou épaisses et minces.
• Tous les éléments sont-ils solidement maintenus en place? Un porte-produit desserré peut être cause de tranches irrégulières.

La lame ne s'affûte pas

• Les consignes d'affûtage sont-elles observées exactement telles que décrites dans ce manuel?
• Les pierres d'affûtage sont-elles propres? Si non, nettoyez-les en suivant les instructions de la section «Entretien de l'affûteuse».
• La lame est-elle propre? Si elle est couverte de gras, les pierres ne peuvent affûter. Nettoyez-la en suivant les instructions de ce manuel.
• Les pierres entrent-elles fermement en contact avec la lame? Si non, faites-les ajuster par un technicien de service Berkel.
• Les pierres d'affûtage sont-elles très usées et n'entrent pas en contact avec la lame? Sont-elles craquelées ou ébréchées? Si oui, faites appel à votre technicien Berkel pour installer de nouvelles pierres et les régler à la bonne position pour obtenir les meilleurs résultats d'affûtage.

Panne électrique

• La trancheuse est-elle bien branchée dans une prise électrique 115 volts correctement mise à la terre? Lorsque branchée correctement, le voyant blanc de démarrage devrait être allumé lorsque la trancheuse est mise en marche.
• Inspectez le cordon d'alimentation. Est-il endommagé au point de couper le passage de l'électricité? Si oui, faites appel au technicien Berkel pour remplacer le cordon d'alimentation.
• La prise électrique murale est-elle alimentée? Faites-en le contrôle en branchant un autre appareil aux mêmes exigences électriques. Vérifiez également le disjoncteur ou le fusible.
• Si l'alimentation électrique est correcte et que votre trancheuse ne fonctionne toujours pas, faites appel à votre technicien de service Berkel.

Le bouton de réglage ne fait pas fonctionner la plaque d'épaisseur

- Si le bouton de réglage ne fait pas ouvrir et fermer la plaque d'épaisseur correctement, c'est un signe que le dispositif interne s'est déréglé. N'essayez pas d'ajuster le mécanisme vous-même. Faites appel à votre technicien de service Hobart ou Berkel.

Si la correction de l'un ou l'autre des problèmes énumérés ci-dessus n'a pas pour résultat de vous donner une trancheuse fonctionnelle, faites appel à votre bureau de service Hobart ou Berkel.

Pour en faire plus.

Garantie

En vigueur le 14 février 2002

La Société Berkel (Berkel) garantit à l'acheteur d'un appareil neuf que le dit appareil, s'il est installé selon nos instructions et utilisé normalement, est exempt de défauts de matériaux et de main d'œuvre pendant une période d'un (1) an à partir de la date de la vente.

BERKEL Rejette spécifiquement toute garantie TACITE de qualité marchande ou toute garantie expresse ou TACITE de conformité pour un BESOIN particulier.

L'obligation et la responsabilité de Berkel en vertu de cette garantie se limitent expressément à la réparation ou au remplacement d'un équipement dont les matériaux ou la main d'œuvre auraient été prouvés défectueux à l'intérieur de la période de garantie. Berkel ou une agence de service désignée par Berkel effectueront toutes les réparations dans le cadre de cette garantie. Berkel nie expressément toute responsabilité quant aux dommages accessoires ou indirects subis par l'acheteur ou tout autre tiers, y compris sans s'y limiter, les dommages causés par les blessures personnelles, les pertes de profits, les pertes d'occasions d'affaires, les pertes matérielles, les pertes financières, les dommages statutaires ou exemplaires, que ce soit suite à une négligence, garantie, responsabilité sans faute ou autrement.

Cette garantie ne couvre pas l'entretien périodique de l'équipement y compris mais sans s'y limiter, la lubrification, le remplacement des lames usées, les couteaux, les boutons, les accessoires et divers articles consommables, et tout autre réglage rendu nécessaire suite à l'installation, la mise en place ou l'usure normale.

Ces garanties ne sont émises qu'à l'acheteur initial par l'entremise d'un réseau commercial autorisé par Berkel. Aucune garantie n'est accordée à un cessionnaire subséquent.

Les stipulations de garantie données aux présentes constituent une déclaration complète et exclusive de la garantie entre l'acheteur et le vendeur. Berkel n'assume pas la prise en charge par personne de toute autre obligation ou responsabilité à l'égard du dit équipement, ni n'autorise personne à ce faire. Cette garantie remplace toute garantie présente et antérieure faisant l'objet des présentes.