229583 - Stoomoven Hendi - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING 229583 Hendi

NL: Lees de gebruikershandleiding en bewaar deze bij het apparaat.

NL: Alleen voor gebruik binnenshuis.

NL: OPMERKING: Deze handleiding is vertaald vanuit de originele Engelse handleiding met behulp van AI en machinevertalingen.

Bedankt voor de aankoop van dit Hendi-apparaat. Lees deze gebruikershandleiding zorgvuldig door en let vooral op de hieronder beschreven veiligheidsvoorschriften voordat u dit apparaat voor het eerst installeert en gebruikt.

NL

Veiligheidsinstructies

• Gebruik het apparaat alleen voor het beoogde doel waarvoor het is ontworpen, zoals beschreven in deze handleiding.
• De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade veroorzaakt door onjuiste bediening en onjuist gebruik.

- GEVAAR! RISICO OP ELEKTRISCHE SCHOKKEN! Probeer het apparaat niet zelf te repareren. Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water.

- GEBRUIK NOOIT EEN BESCHADIGD APPARAAT! Controleer de elektrische aansluitingen en het snoer regelmatig op schade. Als het apparaat beschadigd is, koppelt u het los van de stroomtoevoer. Reparaties mogen alleen worden uit gevoerd door een leverancier of gekwalificeerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.

- WAARSCHUWING! Leid bij het plaatsen van het apparaat het netsnoer zo nodig veilig om onbedoeld trekken, beschadiging, contact met het verwarmingsoppervlak of struikelgevaar te voorkomen.

- WAARSCHUWING! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op de stroomvoorziening.

- WAARSCHUWING! Schakel het apparaat ALTIJD uit voordat u het loskoppelt van de stroomtoevoer, reiniging, onderhoud of opslag.

- Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die op het label van het apparaat staan vermeld.

- Raak de stekker/elektrische aansluitingen niet aan met natte of vochtige handen.

- Houd het apparaat en de elektrische stekker/aansluitingen uit de buurt van water en andere vloeistoffen. Als het apparaat in water valt, verwijder dan onmiddellijk de voedingsaansluitingen. Gebruik het apparaat niet voordat het is gecontroleerd door een gecertificeerde technicus. Het niet opvolgen van deze instructies leidt tot levensbedreigende risico's.

- Sluit de voeding aan op een gemakkelijk toegankelijk stop contact, zodat u het apparaat in geval van nood onmiddellijk kunt loskoppelen.

- Zorg ervoor dat het snoer niet in contact komt met scherpe of hele voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Trek nooit aan het netsnoer om het uit het stopcontact te halen, trek altijd aan de stekker.

- Draag het apparaat nooit aan het snoer.

- Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

- Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

- Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

- Dit apparaat moet worden bediend door getraind personeel in de keuken van het restaurant, kantines of barpersoneel, enz.

- Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of personen met een gebrek aan ervaring en kennis.

- Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid door kinderen worden gebruikt.

• Houd het apparaat en de elektrische aansluitingen buiten het bereik van kinderen.
• Gebruik nooit accessoires of extra apparaten die niet bij het apparaat zijn geleverd of door de fabrikant worden aanbevolen. Als u dit niet doet, kan dit een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en het apparaat beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires.
• Gebruik dit apparaat niet met een externe timer of afstandsbediening.
• Plaats het apparaat niet op een verwarmingsobject (benzine, elektrisch, houtskoolfornuis, enz.).
• Dek het apparaat niet af als het in werking is.
• Plaats geen voorwerpen op het apparaat.
• Gebruik het apparaat niet in de buurt van open vuur, exple sieve of ontvlambare materialen. Gebruik het apparaat altijd op een horizontaal, stabiel, schoon, hittebestendig en droog oppervlak.
• Het apparaat is niet geschikt voor installatie in een ruimte waar een waterstraal kan worden gebruikt.
• Laat een ruimte van ten minste 20 cm rond het apparaat voor ventilatie tijdens gebruik.
• WAARSCHUWING! Houd alle ventilatieopeningen op het apparaat vrij van obstakels.

Speciale veiligheidsinstructies

• Gebruik het apparaat niet om voedsel of vloeistoffen in een gesloten container te bereiden, omdat de container kan exploderen.
• Er mogen geen voedingsmiddelen worden gekookt die licht ontvlambare stoffen bevatten, zoals voedsel op alcoholbasis; er kunnen zich zelfverbrandingsverschijnselen voordoen die leiden tot brand en explosies in de kookkamer.
• AANDACHT! Het apparaat moet onder de afzuigkap worden geinstalleerd om ervoor te zorgen dat alle stoom en andere dampen die tijdens het werk vrij worden geproduceerd, vrij kunnen werken.

- LET OP! RISICO OP BRANDWONDEN! HETE OPPERVLAKKEN! De temperatuur van de toegankelijke oppervlakken is tijdens gebruik zeer hoog. Raak alleen het bedieningspaneel, de handgrepen, schakelaars, timerknoppen of temperatuurregelknoppen aan, enz.

- LET OP! RISICO OP BRANDWONDEN! Let op het hanteren van voedselcontainers tijdens en na het koken: ze kunnen erg heet zijn. Draag geschikte beschermende thermische kle- ding om brandwonden te voorkomen.

- Verwijder tijdens het gebruik, met de deur open, het ventilatordeksel niet; raak de bewegende ventilatoren en weerstanden die nog heet zijn niet aan.

• WAARSCHUWING! Om brandwonden te voorkomen, mag u geen geladen containers met vloeistoffen of kookproducten gebruiken die vloeibaar worden door te verwarmen in planken die op een niveau hoger dan 1,6 m bo-ven de vloer staan.

- WAARSCHUWING! Bij het openen van de deur van het kook-compartiment kan er hete stoom naar buiten komen.

- Overbelast de binnenplanken niet. De maximale belasting wordt vermeld in "Technische specificatie".

- AANDACHT! De voedingskabels moeten worden aangesloten door een bevoegde technicus.

- WAARSCHUWING! Voordat u toegang krijgt tot terminals, moeten alle voedingscircuits worden losgekoppeld.

• Het apparaat moet worden aangesloten op een equipotentiaalsysteem waarvan de effectiviteit op de juiste wijze moet worden beoordeeld volgens de toepasselijke regelgeving. Deze aansluiting moet worden ingesteld tussen apparaten via de geschikte aansluiting die is gemarkeerd met het symbool ⏻. De equipotentiaalgeleider moet een minimale doorsnede van 2,5 mm ^2 .
• Als het netsnoer beschadigd is, moet het worden vervangen door de fabrikant, diens servicemonteur of gelijkwaardig gekwalificeerde personen om gevaar te voorkomen.
• De nieuwe slangensets die bij het apparaat worden geleverd, moeten worden gebruikt en oude slangensets mogen niet opnieuw worden gebruikt.
• Sluit het apparaat altijd aan op de drinkwatertoevoer.
• Gebruik de deurgreep niet om het apparaat te verplaatsen (mogelijk glasbreuk).

Alleen voor model 229590

• LET OP! RISICO OP BRANDWONDEN! HETE OPPER-VLAKKEN! Draag tijdens het verplaatsen van het interne glas van de deur (omhoog of omlaag) - in het geval van het verplaatsen van de trolley of voor het reinigen/voorverwarmen - beschermende handschoenen of andere kleding (niet inbegrepen). Het interne glas van de deur kan erg heet zijn.
• LET OP! RISICO OP BRANDWONDEN! Let op het hanteren van voedselcontainers die op de trolley zijn geplaatst en het verplaatsen van de trolley met bereid voedsel daarna.
• Als u de trolley niet gebruikt, zorg er dan voor dat de wielenrem is ingeschakeld.

Beoogd gebruik

• Dit apparaat is bedoeld voor professioneel gebruik, ook voor commerciële toepassingen, bijvoorbeeld in keukens van restaurants, kantines, ziekenhuizen en commerciële ondernemingen zoals bakkerijen, slagerijen, enz., maar niet voor continue massaproductie van voedsel
• Het apparaat is alleen ontworpen voor het koken van voedsel (voor alle soorten gebak, gebakken producten en voedsel): vers en bevroren; voor het reconditioneren van gekoeld en bevroren voedsel, voor het stomen van vlees, vis en groenten, enz. Elk ander gebruik kan leiden tot schade aan het apparaat of persoonlijk letsel.
• Gebruik van het apparaat voor enig ander doel wordt beschouwd als misbruik van het apparaat. De gebruiker is als enige aansprakelijk voor onjuist gebruik van het apparaat.

Aarding installatie

Dit apparaat is geclassificeerd als beschermingsklasse I en moet worden aangesloten op een beschermende aarding. Aarding vermindert het risico op elektrische schokken door een ontsnappingsdraad voor de elektrische stroom te leveren.

Dit apparaat is uitgerust met een netsnoer met aardingsstekker of elektrische aansluitingen met aardingsdraad. De aansluitingen moeten correct worden geïnstalleerd en geaard.

Bedieningspaneel

(Afb. 1 op pagina 3)

1. Timer-indicator
2. Timerknop
3. Thermostaat-indicator

4. Knop voor temperatuurinstelling

5. Indicator voor automatische bevochtiging

6. Instelknop voor bevochtiging

Elektrische aansluiting

(Afb. 2A-C op pagina 3)

• Bij de permanente aansluiting op het elektriciteitsnet moet een veiligheidspaalschakelaar worden geïnstalleerd tussen het apparaat en het elektriciteitsnet met een minimale opening tussen de contacten van overspanningscategorie III (4000 V), die geschikt is voor de belasting en voldoet aan de toepasselijke voorschriften (automatische stroomonderbreker).
• De voor de aansluiting gebruikte schakelaar voor de beschermingspaal moet gemakkelijk toegankelijk zijn wanneer het apparaat is geïnstalleerd.

Wateraansluiting

• De maximale watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 30 °C.
• De waterdruk moet tussen 100 en 200 kPa (1-2 bar) liggen. Als de druk hoger is dan 2 bar, installeer dan een drukreduceerventiel stroomopwaarts van het apparaat. Als de druk lager is dan 1 bar, gebruik dan de pomp om de drukwaarde te verhogen.
• De hardheid van het water moet tussen 0,5 °F en 3 °F liggen. Het apparaat moet worden geïnstalleerd met waterontharder om de vorming van kalkaanslag te verminderen.
• De waterafvoer moet worden aangesloten via een geschikte opvangbak. Als de afvoerleiding naar een open vloer wordt geleid, moet de afvoerafstand tussen de leiding en het afvoerpunt 25-30 mm bedragen. Wandgemonteerde afvoer is ook toegestaan zolang de afvoerleiding de constante helling van 4-5% handhaaft.

Voorbereiding voor gebruik

• Verwijder alle beschermende verpakkingen en folie of tapes.
• Controleer of het apparaat in goede staat verkeert en alle accessoires heeft. Neem in geval van onvolledige of beschadigde levering onmiddellijk contact op met de leverancier. Gebruik het apparaat in dit geval niet.
• Reinig de accessoires en het apparaat voor gebruik (zie ==> Reiniging en onderhoud).
• Zorg ervoor dat het apparaat volledig droog is.
• Plaats het apparaat op een horizontaal, stabiel en hittebestendig oppervlak dat veilig is tegen waterspatten. Zet het apparaat waterpas met verstelbare voeten. Demonteer de voeten niet.
• Bewaar de verpakking als u van plan bent uw apparaat in de toekomst op te bergen.
• Bewaar de gebruikershandleiding voor toekomstig gebruik.

OPMERKING! Vanwege productieresten kan het apparaat tijdens de eerste paar keer gebruik een lichte geur afgeven. Dit is normaal en duidt niet op een defect of gevaar. Zorg ervoor dat het apparaat goed geventileerd is. Het wordt aanbevolen om een lege cyclus gedurende 40/50 minuten uit te voeren bij een temperatuur van 220/230 °C. Op deze manier worden alle onaangename maar toch volledig normale geuren afgevoerd door het verwarmen van de thermische isolatie die de kookkamer omhult en het silicone dat wordt gebruikt voor de externe afdichting.

Bedieningsinstructies

• AANDACHT! Vermijd langdurige duurzaamheid op de stalen oppervlakken van voedingsmiddelen die zure stoffen bevatten (citroensap, azijn, zout, enz.) die corrosieverslechtering veroorzaken.
• Verwarm het apparaat elke keer voor voordat u gaat koken om topprestaties te bereiken.
• Vermijd het toevoegen van zout aan voedsel in de kookkamer.

Gebruikershandleiding

• Draai de timerknop (1.2) in de stand [continue cyclus] of voor de gewenste tijd tot 120 min. om het apparaat in te schakelen. Timerindicator (1.1) gaat groen branden.
• Stel de gewenste temperatuur in met de temperatuurregelknop (1.4). Thermostaatindicator (1.3) gaat oranje branden; wanneer de thermostaat de ingestelde temperatuur in de kamer bereikt, gaat de indicator uit en gaat weer branden als de temperatuur lager is dan de ingestelde temperatuur.
• Om tijdens de cyclus stoom te genereren, draait u de bevoch-tigingsregelknop (1.6) naar het gewenste niveau van 1 tot 5; draait u de knop naar de uit-stand (•) om de stoomproductie te stoppen. Als de indicator bevochtiging actief is (1.5) brandt oranje.

OPMERKING: Niveau 1-4 van bevochtiging betekent dat stoom automatisch wordt gegenereerd in cyclisch geoogste tijdsintervallen (hoger niveau komt overeen met langere tijd van stoomproductie). Niveau 5 betekent dat stoom wordt gegenereerd in de continue modus. Het wordt aanbevolen om de kamer voor te verwarmen tot 120 °C voordat de stoomproductie wordt ingeschakeld.

• Als het apparaat in werking is, brandt altijd het interne lampje van de kamer.
• Wacht tot de tijd aftelt of draai de timerknop handmatig in de uit-stand (0) om het apparaat uit te schakelen.

Alleen voor model 229590

• De deur van het apparaat is uitgerust met een speciaal systeem dat zorgt voor het omhoog of omlaag verplaatsen van intern glas naar gelang de behoeften.
• Om het deurglas omlaag te bewegen (afb. 3 op pagina 4), opent u de deur van het apparaat volledig en schuift u het glas met voldoende kracht omlaag totdat het op zijn plaats vastklikt (u hoort een klikgeluid).

LET OP! In deze positie van het glas is het alleen mogelijk om de deur te sluiten als er geen trolley in de kamer is - voorverwarmingscyclus of semi-automatische reinigingscyclus. Als de trolley erin wordt geplaatst, wordt een hoorbaar alarm geactiveerd. Sluit de deur NIET - risico op beschadiging van het glas.

- Om het deurglas omhoog te bewegen, opent u de deur (zelfs gedeeltelijk) en drukt u de juiste hendel in het onderste deel (aan de rechterkant van de deur) achter het buitenste glas. Het ontkoppelmechanisme wordt ingeschakeld en het glas gaat automatisch omhoog. In deze positie kan het apparaat normaal werken, met de trolley in de kamer geplaatst - zonder de trolley is geen bediening van het apparaat mogelijk.

OPMERKING: Als u het glas omhoog beweegt voordat u het apparaat gebruikt, raden we u aan de deur volledig te openen en de hendel van binnenuit in te drukken (afb. 4A op pagina 4). Als het apparaat na gebruik voor de veiligheid is gebruikt, raden we aan om de deur gedeeltelijk te openen en de hendel van de

buitenkant van de deur in te drukken met beschermende handschoenen - niet inbegrepen (afb. 4B op pagina 4).

Reiniging en onderhoud

• AANDACHT! Koppel het apparaat altijd los van de voeding en koel het af voordat u het opbergt, reinigt en onderhoudt.
• Gebruik geen waterstraal of stoomreiniger voor het reinigen en duw het apparaat niet onder water, omdat de onderdelen nat worden en er elektrische schokken kunnen ontstaan.
• Als het apparaat niet schoon wordt gehouden, kan dit een negatieve invloed hebben op de levensduur van het apparaat en leiden tot een gevaarlijke situatie.
• Voedselresten moeten regelmatig worden gereinigd en uit het apparaat worden verwijderd. Als het apparaat niet goed wordt gereinigd, verkort dit de levensduur en kan dit leiden tot een gevaarlijke situatie tijdens het gebruik.

Handmatige reiniging

• Reinig de gekoelde buitenkant en binnenkant met een doek of spons die licht bevochtigd is met een milde zeepoplossing.
• Om redenen van hygiène moet het apparaat voor en na gebruik worden gereinigd.
• Vermijd contact van water met de elektrische componenten.
• Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloeistoffen.
• Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen, schuursponzen of reinigingsmiddelen die chloor bevatten. Gebruik voor het reinigen geen staalwol, metalen keukengerei of scherpe of puntige voorwerpen. Gebruik geen benzine of oplosmiddelen!
• Geen enkel onderdeel is vaatwasmachinebestendig.
• Reinig de ventilator met de juiste ontkalkingsmiddelen om ervoor te zorgen dat er kalkaanslag ontstaat.
• Verwijder de deurpakking en was deze apart met warm zeepsop. Spoel en droog af met een zachte doek.

Semi-automatische reiniging

• Breng een geschikt reinigingsmiddel aan op de kamerwanden, ventilatorafdekkingen en het glas van de binnendeur. Laat ongeveer 20 minuten staan.
• Stel de temperatuur in op ongeveer 100-120 °C en het vochtigheidsniveau op stand 5. Stel de tijd in op 15 minuten.
• Nadat de cyclus is voltooid, opent u de deur en wacht u tot het apparaat is afgekoeld. Spoel met water.
• Om de kamer te drogen, stelt u de cyclus in op 10 minuten en de temperatuur op ongeveer 180-200 °C (herhaal de cyclus indien nodig).
• Laat de deur na het reinigen een beetje open staan.

Onderhoud

• Controleer regelmatig de werking van het apparaat om ernstige ongevallen te voorkomen.
• Als u ziet dat het apparaat niet goed werkt of dat er een probleem is, stop dan met het gebruik, schakel het uit en neem contact op met de leverancier.
• Alle onderhouds-, installatie- en reparatiewerkzaamheden moeten worden uitgevoerd door gespecialiseerde en bevoegde technici, of worden aanbevolen door de fabrikant.

Transport en opslag

• Zorg er vóór opslag altijd voor dat het apparaat is losgekoppeld van de stroomtoevoer en volledig is afgekoeld.
• Bewaar het apparaat op een koele, schone en droge plaats.
• Plaats nooit zware voorwerpen op het apparaat, omdat dit het

kan beschadigen.

• Verplaats het apparaat niet terwijl het in werking is. Koppel het apparaat tijdens het verplaatsen los van de voeding en houd het aan de onderkant vast.
• Vanwege het zware gewicht van de machine moet extra voorzichtig te werk worden gegaan bij het verplaatsen of vervoeren. Met ten minste 2 personen of met behulp van een karretje. Beweeg de machine langzaam, voorzichtig en neig nooit meer dan 45°.

Problemen oplossen

Als het apparaat niet goed werkt, controleer dan de onderstaande tabel voor de oplossing. Als u het probleem nog steeds niet kunt oplossen, neem dan contact op met de leverancier/dienstverlener.

Problemen Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossing
Het apparaat werkt niet (alle indicatielampjes gaan uit).	Defecte aansluiting op de netvoeding.	Controleer de aansluiting op de netvoeding.
	Gebrek aan spanning.	Herstel de voedings-spanning.
	Thermische veilig-heidsbescherming geactiveerd.	Start de thermische beveiliging opnieuw.
Bereidingscyclus ingesteld - apparaat werkt niet.	Deur open. Sluit de deur goed.
	Deursensor beschadigd.	Neem contact op met de technische dienst.
Vochtigheid / stoomproductie werkt niet.	Defecte wateraan-sluiting.	Controleer de aansluiting op de waterleiding.
	Gesloten waterklep. Open de klep.
	Verstopt waterin-laatfilter.	Reinig het filter.
	Beschadigde solenoïdeklep waterinlaat.	Neem contact op met de technische dienst.
Deur gesloten. Stoom ontsnapt door de pak-king.	Pakking niet goed gemonteerd.	Controleer de pak-kingconstructie.
	Beschadigde pakking.	Neem contact op met de technische dienst.
	Handgreep onjuist afgesteld.	Neem contact op met de technische dienst.
Niet gelijkmatig koken.	Een van de motoren is defect of werkt op lage snelheid.	Neem contact op met de technische dienst.
	De motoren keren niet in omgekeerde richting.	Neem contact op met de technische dienst.
	Verwarmingselement defect.	Neem contact op met de technische dienst.
Interne verlichting werkt niet.	Lampje beschadigd. Vervang de lamp.
Thermische veiligheids-bescherming continu geacti-veerd.	Beschadigde ther-mische bescher-ming.	Neem contact op met de technische dienst.
	Regelthermostaat beschadigd.	Neem contact op met de technische dienst.

Garantie

Elk defect dat de functionaliteit van het apparaat beïnvloedt en dat binnen een jaar na aankoop aan het licht komt, wordt gerepareerd door gratis reparatie of vervanging, mits het apparaat is gebruikt en onderhouden volgens de instructies en op geen enkele manier is misbruikt of verkeerd gebruikt. Uw wettelijke rechten worden niet aangetast. Als het apparaat onder garantie wordt geclaimd, vermeld dan waar en wanneer het is gekocht en voeg een aankoopbewijs (bijv. ontvangstbewijs) toe.

In overeenstemming met ons beleid van continue productontwikkeling behouden we ons het recht voor om de product-, verpakkings- en documentatiespecificaties zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen.

Afvoeren en milieu

Bij het buiten gebruik stellen van het apparaat mag het product niet worden afgevoerd met ander huishoudelijk afval. In plaats daarvan is het uw verantwoordelijkheid om uw afvalapparatuur weg te gooien door het over te dragen aan een aangewezen inzamelpunt. Het niet naleven van deze regel kan worden bestraft in overeenstemming met de toepasselijke regelgeving inzake afvalverwijdering. Het gescheiden inzamelen en recyclen van uw afvalapparatuur op het moment van verwijdering helpt natuurlijke hulpbronnen te behouden en ervoor te zorgen dat het wordt gerecycled op een manier die de menselijke gezondheid en het milieu beschermt.

Neem voor meer informatie over waar u uw afval kunt afgeven voor recycling contact op met uw lokale afvalinzamelingsbedrijf. De fabrikanten en importeurs nemen geen verantwoordelijkheid voor recycling, behandeling en ecologische verwijdering, hetzij rechtstreeks, hetzij via een openbaar systeem.

POLSKI

Szanowny Kliencie,

NL: Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.