229583 - Forno a vapor Hendi - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR 229583 Hendi

FORNO A VAPOR DE CONVECÇÃO

PT: Leia o manual do utilizador e guarde-o juntamente com o aparelho.

PT: Apenas para uso interno.

PT: NOTA: Este manual é traduzido do manual original em inglês utilizando IA e traduções de máquinas.

Obrigado por adquirir este aparelho Hendi. Leia atentamente este manual do utilizador, prestando especial atenção aos regulamentos de segurança descritos abaixo, antes de instalar e utilizar este aparelho pela primeira vez.

Instruções de segurança

• Utilize o aparelho apenas para a finalidade para a qual foi concebido, conforme descrito neste manual.
• O fabricante não é responsável por quaisquer danos causa dos por um funcionamento incorreto e utilização incorreta.
  • PERIGO! RISCO DE CHOQUE ELÉTRICO! Não tente reparar o aparelho sozinho. Não mergulhe as peças elétricas do aparelho em água ou outros líquidos. Nunca segure o aparelho sob água corrente.
• NUNCA UTILIZE UM APARELHO DANIFICADO! Verifique regularmente as ligações elétricas e o cabo quanto a danos. Quando estiver danificado, desligue o aparelho da fonte de alimentação. Quaisquer reparações só devem ser realizadas por um fornecedor ou pessoa qualificada para evitar perigos ou ferimentos.
• AVISO! Quando posicionar o aparelho, encaminhe o cabo de alimentação em segurança, se necessário, para evitar puxar acidentalmente, danificar-se, entrar em contacto com a superfície de aquecimento ou causar um perigo de tropeçar.
• AVISO! Desde que a ficha esteja na tomada, o aparelho está ligado à fonte de alimentação.
• AVISO! Desligue SEMPRE o aparelho antes de o desligar da fonte de alimentação, limpeza, manutenção ou armazenamento.
• Ligue o aparelho apenas a uma tomada elétrica com a tensão e frequência mencionadas na etiqueta do aparelho.
• Não toque na ficha/ligações elétricas com as mãos molhadas ou húmidas.
• Mantenha o aparelho e a ficha/ligações elétricas afastados de água e outros líquidos. Se o aparelho cair na água, retire imediatamente as ligações da fonte de alimentação. Não utilize o aparelho até que tenha sido verificado por um técnico certificado. O incumprimento destas instruções irá causar riscos de vida.
• Ligue a fonte de alimentação a uma tomada elétrica de fácil acesso para que possa desligar o aparelho imediatamente em caso de emergência.
• Certifique-se de que o cabo não entra em contacto com obje

tos afiados ou quentes e mantenha-o afastado de fogo aberto. Nunca puxe o cabo de alimentação para o desligar da tomada; em vez disso, puxe sempre pela ficha.

• Nunca transporte o aparelho pelo cabo.
• Nunca tente abrir a estrutura do aparelho sozinho.
• Não insira objetos na caixa do aparelho.
• Nunca deixe o aparelho sem vigilância durante a utilização.
• Este aparelho deve ser operado por pessoal qualificado na cozinha do restaurante, cantinas ou pessoal do bar, etc.
• Este aparelho não deve ser operado por pessoas com capa cidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou por pessoas que não tenham experiência e conhecimento.
• Este aparelho não deve, em circunstância alguma, ser utilizado por crianças.

- Mantenha o aparelho e as suas ligações eléctricas fora do alcance das crianças.

- Nunca utilize acessórios ou quaisquer outros dispositivos além dos fornecidos com o aparelho ou recomendados pelo fabricante. Se não o fizer, pode representar um risco de segurança para o utilizador e pode danificar o aparelho. Utilize apenas peças e acessórios originais.

- Não utilize este aparelho através de um temporizador externo ou de um sistema de controlo remoto.

- Não coloque o aparelho sobre um objecto de aquecimento (gasolina, electricidade, fogão a carvão, etc.).

- Não tape o aparelho em funcionamento.

- Não coloque quaisquer objetos sobre o aparelho.

- Não utilize o aparelho perto de chamas abertas, materiais explosivos ou inflamáveis. Utilize sempre o aparelho numa superfície horizontal, estável, limpa, resistente ao calor e seca.

- O aparelho não é adequado para instalação numa área onde possa ser utilizado um jacto de água.

- Deixe um espaço de pelo menos 20 cm em redor do aparelho para ventilação durante a utilização.

- AVISO! Mantenha todas as aberturas de ventilação do apare lho livres de obstruções.

Instruções especiais de segurança

• Não utilize o aparelho para preparar alimentos ou líquidos num recipiente fechado, pois o recipiente pode explodir.
• Não devem ser cozinhados alimentos que contenham substâncias facilmente inflamáveis, tais como alimentos à base de álcool; podem ocorrer fenómenos de autocombustão que levam a incêndios e explosões na câmara de cozedura.
• ATENÇÃO! O aparelho tem de ser instalado por baixo da tampa de escape para garantir que todo o vapor e outro vapor produzido durante o trabalho funciona livremente.
• ATENÇÃO! RISCO DE QUEIMADURAS! SUPERFÍCIES QUENTES! A temperatura das superfícies acessíveis é muito elevada durante a utilização. Toque apenas no painel de controlo, pegas, interruptores, botões de controlo do temporizador ou botões de controlo da temperatura, etc.
• ATENÇÃO! RISCO DE QUEIMADURAS! Preste atenção ao manuseamento de recipientes de alimentos durante e após a cozedura: podem estar muito quentes. Use vestuário térmico de proteção adequado para evitar queimaduras.
• Durante o funcionamento, com a porta aberta, não retire a tampa do ventilador; não toque nos ventiladores e resistências em movimento que ainda estão quentes.
  • AVISO! Para evitar queimaduras, não utilize recipientes carregados com líquidos ou alimentos que se tor-
  AVISO! Para evitar queimaduras, não utilize recipientes carregados com líquidos ou alimentos que se tor-

nem líquidos através do aquecimento em prateleiras posicionadas a níveis superiores a 1,6 m acima do chão.

• AVISO! Ao abrir a porta do compartimento de cozedura, pode sair vapor quente.
• Não sobrecarregue as prateleiras interiores. A carga máxima é mencionada em "Especificação técnica".
• ATENÇÃO! As linhas de alimentação devem ser ligadas por um técnico autorizado.

- AVISO! Antes de obter acesso aos terminais, todos os circuitos de alimentação devem ser desconectados.

- O aparelho tem de estar ligado a um sistema equipotencial cuja eficácia tem de ser avaliada adequadamente de acordo com os regulamentos aplicáveis. Esta ligação deve ser configurada entre aparelhos através do terminal adequado marcado com o símbolo 10 condutor equipotencial deve ter uma secção mínima de 2,5 mm ^2 .

• Se o cabo de alimentação estiver danificado, tem de ser substituído pelo fabricante, pelo seu agente de assistência técnica ou por pessoas com qualificações equivalentes para evitar perigos.
• As novas mangueiras fornecidas com o aparelho devem ser utilizadas e as antigas mangueiras não devem ser reutilizadas.
• Ligue sempre o aparelho ao abastecimento de água potável.
• Não utilize o manípulo da porta para mover o aparelho (possível quebra do vidro).

Apenas para o modelo 229590

- ATENÇÃO! RISCO DE QUEIMADURAS! SUPERFÍCIES QUENTES! Durante o processo de movimentação do vidro interno da porta (para cima ou para baixo) - em caso de movimentação do carrinho ou para o processo de limpeza/pré-aquecimento - use luvas de proteção ou outras roupas (não incluídas). O vidro interno da porta pode estar muito quente.

- ATENÇÃO! RISCO DE QUEIMADURAS! Preste atenção ao manuseamento de recipientes de alimentos colocados no carrinho, bem como ao mover o carrinho com alimentos preparados posteriormente.

- Em caso de não utilização do carrinho, certifique-se de que o travão das rodas está engatado.

Utilização prevista

• Este aparelho destina-se a ser utilizado para uso profissional, também para aplicações comerciais, por exemplo, em cozinhas de restaurantes, cantinas, hospitais e em empresas comerciais, como padarias, talhos, etc., mas não para produção contínua em massa de alimentos
• O aparelho foi concebido apenas para cozinhar alimentos (para todos os tipos de bolos, produtos de pastelaria e alimentos): frescos e congelados; para recondicionar alimentos frescos e congelados, para cozinhar a vapor carnes, peixe e legumes, etc. Qualquer outra utilização pode provocar danos no aparelho ou lesões pessoais.
• A utilização do aparelho para qualquer outro fim deve ser considerada uma utilização indevida do dispositivo. O utilizador será o único responsável pela utilização indevida do dispositivo.

Instalação de ligação à terra

Este aparelho está classificado como sendo de protecção de classe I e tem de ser ligado a uma ligação à terra de protecção. A ligação à terra reduz o risco de choque eléctrico ao fornecer um fio de escape para a corrente eléctrica.

Este aparelho está equipado com um cabo de alimentação com ficha de ligação à terra ou ligações eléctricas com fio de ligação à terra. As conexões devem estar devidamente instaladas e aterradas.

Painel de controlo

1. Indicador do temporizador
2. Botão do temporizador
3. Indicador do termóstato
4. Botão de definição da temperatura
5. Indicador de humidificação automática
6. Botão de definição da humidificação

Ligação elétrica

• Na ligação permanente à rede eléctrica, deve ser instalado um interruptor de polo de protecção entre o aparelho e a rede eléctrica com abertura mínima entre os contactos de sobretensão de categoria III (4000V), dimensionado para a carga e em conformidade com os regulamentos aplicáveis (disjuntor automático).
• O interruptor do pólo de protecção utilizado para a ligação deve estar facilmente acessível quando o aparelho estiver instalado.

Ligação de água

• A temperatura máxima da água não deve exceder os 30 °C.
• A pressão da água deve estar entre 100 e 200 kPa (1-2 bar). Se a pressão exceder 2 bar, instale um redutor de pressão a montante do aparelho. Se a pressão for inferior a 1 bar, utilize a bomba para aumentar o valor da pressão.
• A dureza da água deve estar entre 0,5 °F e 3 °F. O aparelho tem de ser instalado com amaciador de água para reduzir a formação de calcário.
• A drenagem da água deve ser ligada através de um separador adequado. Se o tubo de drenagem for transportado para um piso aberto, a distância de drenagem entre o tubo e o ponto de descarga deve ter intervalos de 25-30 mm. A descarga montada na parede também é permitida desde que o tubo de drenagem mantenha a inclinação estável de 4-5%.

Preparação antes da utilização

• Remova todas as embalagens e películas ou fitas de proteção.
• Verifique se o dispositivo está em boas condições e com todos os acessórios. Em caso de entrega incompleta ou danificada, contacte imediatamente o fornecedor. Neste caso, não utilize o dispositivo.
• Limpe os acessórios e o aparelho antes da utilização (Consulte ==> Limpeza e manutenção).
• Certifique-se de que o aparelho está completamente seco.
• Coloque o aparelho numa superfície horizontal, estável e resistente ao calor que seja segura contra salpicos de água. Nivele o aparelho com os pés ajustáveis. Não desmonte os pés.
• Guarde a embalagem se pretender armazenar o seu aparelho no futuro.
• Guarde o manual do utilizador para referência futura.

NOTA! Devido a resíduos de fabrico, o aparelho pode emitir um odor ligeiro durante as primeiras utilizações. Isto é normal e

não indica qualquer defeito ou perigo. Certifique-se de que o aparelho está bem ventilado. Recomenda-se a execução de um ciclo vazio durante 40/50 minutos a uma temperatura de 220/230 °C. Desta forma, todos os odores desagradáveis, mas totalmente normais, devido ao aquecimento do isolamento térmico que envolve a câmara de cozedura e o silicone utilizado para a sua selagem externa são dissipados.

Instruções de funcionamento

• ATENÇÃO! Evite uma permanência prolongada nas superfícies de aço de alimentos que contenham substâncias ácidas (sumo de limão, vinagre, sal, etc.) que causem deterioração da corrosão.
• Pré-aqueça o aparelho sempre antes de cozinhar para obter o melhor desempenho.
• Evite adicionar sal aos alimentos na câmara de cozedura.

Manual do utilizador

• Para ligar o aparelho, rode o botão do temporizador (1.2) para a ∞ posição (ciclo contínuo) ou durante o tempo pretendido até 120 min. O indicador do temporizador (1.1) acende-se a verde.
• Defina a temperatura desejada através do botão de controlo da temperatura (1.4). O indicador do termóstato (1.3) acende-se a cor-de-laranja; quando o termóstato atingir a temperatura definida no interior da câmara, o indicador acende-se e acende-se novamente se a temperatura diminuir para um valor inferior ao definido.
• Para gerar vapor durante o ciclo, rode o botão de controlo de humidificação (1.6) para o nível desejado de 1 a 5; rode o botão para a posição desligado (•) para parar a produção de vapor. Quando a humidificação está activa, o indicador (1.5) acende-se a laranja.

ATENÇÃO: O nível 1-4 de humidificação significa que o vapor é gerado automaticamente em intervalos de tempo repetidos cíclicamente (o nível mais elevado corresponde a um tempo mais longo de geração de vapor). O nível 5 significa que o vapor é gerado em modo contínuo. Recomenda-se o pré-aquecimento da câmara a 120 °C antes de ligar a geração de vapor.

• Durante o funcionamento do aparelho, a luz interna da câ- mara está acesa.
• Para desligar o aparelho, aguarde até que o tempo decorra ou rode manualmente o botão do temporizador para a posição de desligado (0).

Apenas para o modelo 229590

• A porta do aparelho está equipada com um sistema especial que permite mover o vidro interno para cima ou para baixo de acordo com as necessidades.
• Para mover o vidro da porta para baixo (Fig. 3 na página 4), abra completamente a porta do aparelho e, em seguida, aplicando força suficiente, deslize o vidro para baixo até bloquear no lugar (ouve-se um clique).

ATENÇÃO! Nesta posição do vidro, só é possível fechar a porta se não houver carrinho na câmara - ciclo de pré-aquecimento ou ciclo de limpeza semiautomático. Se o carrinho for colocado no interior, será ativado um alarme sonoro. NÃO feche a porta - risco de danificar o vidro.

- Para mover o vidro da porta para cima, abra a porta (mesmo parcialmente) e pressione a alavanca apropriada na parte inferior (no lado direito da porta) atrás do vidro exterior. 0

mecanismo de libertação irá engatar e o vidro irá mover-se automaticamente para a posição para cima. Nesta posição, o aparelho pode funcionar normalmente, com o carrinho colocado dentro da câmara - sem o carrinho, não é possível operar o aparelho.

ATENÇÃO: Se mover o vidro para cima antes de utilizar o aparelho, recomendamos que abra completamente a porta e pressione a alavanca a partir do interior (Fig. 4A na página 4). Se, depois de utilizar o aparelho, por motivos de segurança, for recomendável abrir parcialmente a porta e premir a alavanca a partir do exterior da porta, utilizando luvas de protecção - não incluídas (Fig. 4B na página 4).

Limpeza e manutenção

• ATENÇÃO! Desligue sempre o aparelho da fonte de alimentação e arrefeça antes de armazenar, limpar e fazer a manutenção.
• Não utilize jacto de água ou produto de limpeza a vapor para limpar e não empurre o aparelho debaixo de água, uma vez que as peças ficarão molhadas e poderá resultar em choque eléctrico.
• Se o aparelho não for mantido em bom estado de limpeza, tal pode afectar adversamente a vida útil do aparelho e resultar numa situação perigosa.
• Os resíduos de alimentos devem ser limpos regularmente e removidos do aparelho. Se o aparelho não for limpo correctamente, reduzirá a sua vida útil e pode resultar em condições perigosas durante a utilização.

Limpeza manual

• Limpe a superfície exterior e interior arrefecida com um pano ou esponja ligeiramente humedecida com uma solução de sabão suave.
• Por motivos de higiene, o aparelho deve ser limpo antes e depois da utilização.
• Evite que a água entre em contacto com os componentes elétricos.
• Nunca mergulhe o aparelho em água ou outros líquidos.
• Nunca utilize agentes de limpeza agressivos, esponjas abrasivas ou agentes de limpeza que contenham cloro. Não utilize palha-de-aço, utensílios metálicos ou quaisquer objetos afiados ou pontiagudos para limpar. Não utilize gasolina ou solventes!
• Nenhuma peça pode ser lavada na máquina de lavar loiça.
• Limpe a ventoinha com detergentes de descalcificação adequados para garantir a criação de calcário.
• Retire a junta da porta e lave-a separadamente com água morna com sabão e, em seguida, enxagúe e seque com um pano macio.

• Aplique um detergente adequado nas paredes da câmara, nas tampas da ventoinha e no vidro interior da porta. Deixe atuar durante cerca de 20 minutos.
• Defina a temperatura para cerca de 100-120 °C e o nível de humidade para a posição 5. Defina o tempo para 15 minutos.
• Após o fim do ciclo, abra a porta e aguarde que o aparelho arrefeça. Enxague com água.
• Para secar a câmara, defina o ciclo para 10 minutos e a temperatura para cerca de 180-200 °C (repita o ciclo, se necessário).
• Após a limpeza, deixe a porta ligeiramente aberta.

Manutenção

• Verifique o funcionamento do aparelho regularmente para evitar acidentes graves.
• Se verificar que o aparelho não está a funcionar correctamente ou que existe um problema, pare de o utilizar, desligue-o e contacte o fornecedor.
• Todos os trabalhos de manutenção, instalação e reparação devem ser realizados por técnicos especializados e autorizados, ou recomendados pelo fabricante.

Transporte e armazenamento

• Antes de armazenar, certifique-se sempre de que o aparelho foi desligado da fonte de alimentação e arrefecido completamente.
• Guarde o aparelho num local fresco, limpo e seco.
• Nunca coloque objectos pesados sobre o aparelho, pois isso pode danificá-lo.
• Não desloque o aparelho enquanto este estiver em funcionamento. Desligue o aparelho da fonte de alimentação quando o deslocar e mantenha-o na parte inferior.
• Deve ter-se especial cuidado ao mover ou transportar a máquina devido ao seu peso pesado. Com pelo menos 2 pessoas ou a utilizar um carrinho. Desloque a máquina lentamente, com cuidado e nunca incline mais de 45°.

Resolução de problemas

Se o aparelho não funcionar correctamente, verifique a solução na tabela abaixo. Se continuar a não conseguir resolver o problema, contacte o fornecedor/prestador de serviços.

Problemas Causa possível	Solução possível
O aparelho não funciona (todos os indicadores se apagam).	Falha na ligação à rede elétrica.	Verifique a ligação à rede elétrica.
	Falta de tensão. Restaure a tensão da fonte de alimentação.
	Proteção térmica de segurança ativada.	Reinicie a proteção térmica.
Conjunto do ciclo de cozedura - o aparelho não funciona.	Porta aberta. Feche a porta corretamente.
	Sensor da porta danificado.	Contacte a assistência técnica.
A produção de humidade/vapor não funciona.	Falha na ligação da água.	Verifique a ligação à rede de abastecimento de água.
	Válvula de água fechada.	Abra a válvula.
	Filtro de entrada de água obstruído.	Limpe o filtro.
	Válvula solenóide de entrada de água danificada.	Contacte a assistência técnica.
Porta fechada. Fuga de vapor através da junta.	Junta montada incorrectamente.	Verifique o conjunto da junta.
	Junta danificada. Contacte a assistência técnica.
	Manípulo ajustado incorretamente.	Contacte a assistência técnica.

Cozinhar de forma não uniforme.	Um dos motores está avariado ou funciona a baixa velocidade.	Contacte a assistência técnica.
	Os motores não invertem a direção.	Contacte a assistência técnica.
	Elemento de aque-cimento avariado.	Contacte a assistência técnica.
A luz interna não funciona.	Lâmpada danifi-cada.	Substitua a lâmpada.
Proteção térmica de segurança ativada contínua-mente.	Proteção térmica danificada.	Contacte a assistência técnica.
	Termóstato de con-trolo danificado.	Contacte a assistência técnica.

Garantia

Qualquer defeito que afecte a funcionalidade do aparelho que se torne aparente no prazo de um ano após a compra será reparado através de reparação ou substituição gratuita, desde que o aparelho tenha sido utilizado e mantido de acordo com as instruções e não tenha sido utilizado de forma abusiva ou indevida. Os seus direitos legais não são afetados. Se o aparelho for reclamado ao abrigo da garantia, indique onde e quando foi comprado e inclua um comprovativo de compra (por exemplo, recibo).

De acordo com a nossa política de desenvolvimento contínuo de produtos, reservamo-nos o direito de alterar as especificações do produto, embalagem e documentação sem aviso prévio.

Eliminação e ambiente

Ao desativar o aparelho, o produto não deve ser eliminado juntamente com outros resíduos domésticos. Em vez disso, é da sua responsabilidade eliminar os seus resíduos de equipamento entregando-os num ponto de recolha designado.

O incumprimento desta regra pode ser penalizado de acordo com os regulamentos aplicáveis sobre eliminação de resíduos. A recolha e reciclagem separadas dos seus equipamentos residuais no momento da eliminação ajudarão a conservar os recursos naturais e a garantir que são reciclados de forma a proteger a saúde humana e o ambiente.

Para mais informações sobre onde pode depositar os seus resíduos para reciclagem, contacte a sua empresa local de recolha de resíduos. Os fabricantes e importadores não assumem a responsabilidade pela reciclagem, tratamento e eliminação ecológica, quer diretamente quer através de um sistema público.

ESPAÑOL

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