229583 - Forno a vapore Hendi - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 229583 Hendi

FORNO A VAPORE A CONVEZIONE

CUPTOR CONVECTIE CU ABURI

IT: Leggere il manuale dell'utente e conservarlo con l'apparecchiatura.

IT: Destinato solo all'uso domestico.

IT: NOTE: Questo manuale è tradotto dal manuale originale in inglese utilizzando l'intelligenza artificiale e le traduzioni automatiche.

Grazie per aver acquistato questo elettrodomestico Hendi. Prima di installare e utilizzare questo apparecchio per la prima volta, leggere attentamente il presente manuale d'uso, prestando particolare attenzione alle norme di sicurezza descritte di seguito.

Istruzioni di sicurezza

• Utilizzare l'apparecchiatura solo per lo scopo per cui è stata progettata, come descritto nel presente manuale.
• Il produttore non è responsabile per eventuali danni causati da un funzionamento errato e da un uso improprio.

• PERICOLO! RISCHIO DI SCOSSE ELETTRICHE! Non tentare di riparare l'apparecchiatura da soli. Non immergere le parti elettriche dell'apparecchiatura in acqua o altri liquidi. Non tenere mai l'apparecchiatura sotto l'acqua corrente.

- NON UTILIZZARE MAI UN APPARECCHIO DANNEGGIATO! Controllare regolarmente che i collegamenti elettrici e il cavo non presentino danni. Se danneggiato, scollegare l'apparecchiatura dall'alimentazione. Eventuali riparazioni devono essere eseguite solo da un fornitore o da una persona qualificata per evitare pericoli o lesioni.

- AVVERTENZA! Quando si posiziona l'apparecchiatura, instra dare il cavo di alimentazione in modo sicuro, se necessario, per evitare di tirare involontariamente, danneggiarsi, venire a contatto con la superficie di riscaldamento o causare un pericolo di inciampo.

- AVVERTENZA! Finché la spina è nella presa, l'apparecchiatu ra è collegata all'alimentazione.

- AVVERTENZA! Spegnere SEMPRE l'apparecchiatura prima di scollegarla dall'alimentazione, dalla pulizia, dalla manutenzione o dalla conservazione.

- Collegare l'apparecchiatura solo a una presa elettrica con la tensione e la frequenza indicate sull'etichetta dell'apparecchiatura.

- Non toccare la spina/i collegamenti elettrici con le mani ba gnate o umide.

- Tenere l'apparecchiatura e la spina/le connessioni elettriche lontane dall'acqua e da altri liquidi. Se l'apparecchiatura cade in acqua, rimuovere immediatamente i collegamenti dell'alimentazione. Non utilizzare l'apparecchiatura finché non è stata controllata da un tecnico certificato. La mancata osservanza di queste istruzioni causerà rischi potenzialmente letali.

- Collegare l'alimentatore a una presa elettrica facilmente ac cessibile in modo da poter scollegare immediatamente l'apparecchiatura in caso di emergenza.

- Assicurarsi che il cavo non entri in contatto con oggetti af filati o caldi e tenerlo lontano da fiamme libere. Non tirare mai il cavo di alimentazione per scollegarlo dalla presa, tirare sempre la spina.

- Non trasportare mai l'apparecchiatura per il cavo.

• Non tentare mai di aprire autonomamente l'alloggiamento dell'apparecchiatura.
• Non inserire oggetti nell'alloggiamento dell'apparecchiatura.
• Non lasciare mai l'apparecchiatura incustodita durante l'uso.
• Questo apparecchio deve essere utilizzato da personale qualificato in cucina del ristorante, mense o personale del bar, ecc.

- Questo apparecchio non deve essere utilizzato da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o da persone che non hanno esperienza e conoscenza.

- Questo apparecchio non deve mai essere utilizzato dai bambini.

- Tenere l'apparecchiatura e i relativi collegamenti elettrici fue ri dalla portata dei bambini.

- Non utilizzare mai accessori o altri dispositivi diversi da quelli forniti con l'apparecchiatura o raccomandati dal produttore. La mancata osservanza di questa indicazione potrebbe rappresentare un rischio per la sicurezza dell'utente e danneggiare l'apparecchiatura. Utilizzare solo parti e accessori originali.

- Non utilizzare l'apparecchiatura mediante un timer esterno o un sistema di controllo remoto.

- Non posizionare l'apparecchiatura su un oggetto riscaldante (benzina, elettrica, cucina a carbone, ecc.).

• Non coprire l'apparecchiatura in funzione.

• Non posizionare oggetti sopra l'apparecchiatura.

- Non utilizzare l'apparecchiatura in prossimità di fiamme libe re, materiali esplosivi o infiammabili. Utilizzare sempre l'apparecchiatura su una superficie orizzontale, stabile, pulita, resistente al calore e asciutta.

- L'apparecchiatura non è adatta per l'installazione in un'area in cui è possibile utilizzare un getto d'acqua.

- Lasciare uno spazio di almeno 20 cm intorno all'apparecchia tura per la ventilazione durante l'uso.

- AVVERTENZA! Mantenere tutte le aperture di ventilazione dell'apparecchiatura libere da ostruzioni.

Istruzioni di sicurezza speciali

• Non utilizzare l'apparecchiatura per preparare alimenti o liquidi in un contenitore chiuso, in quanto il contenitore potrebbe esplodere.
• Non devono essere cotti alimenti contenenti sostanze facilmente infiammabili, come alimenti a base alcolica; potrebbero verificarsi fenomeni di autocombustione che causano incendi ed esplosioni nella camera di cottura.
• ATTENZIONE! L'apparecchiatura deve essere installata sotto la cappa di scarico per garantire che tutto il vapore e gli altri vapori prodotti durante il lavoro funzionino liberamente.
  ATTENZIONE! RISCHIO DI BURN! SUPERFICI CALDE! La temperatura delle superfici accessibili è molto elevata durante l'uso. Toccare solo il pannello di controllo, le maniglie, gli interruttori, le manopole di controllo del timer o le manopole di controllo della temperatura, ecc.
• ATTENZIONE! RISCHIO DI BURNI! Prestare attenzione alla manipolazione dei contenitori degli alimenti durante e dopo la cottura: potrebbero essere molto caldi. Indossare indumenti termici protettivi adeguati per evitare ustioni.
• Durante il funzionamento, con lo sportello aperto, non rimuovere il coperchio della ventola; non toccare le ventole in movimento e i resistori ancora caldi.
  • AVVERTENZA! Per evitare scottature, non utilizzare contenitori caricati con liquidi o prodotti da cucina che

diventano fluidi riscaldando i ripiani posizionati a livelli superiori a 1,6 m dal pavimento.

• AVVERTENZA! Quando si apre la porta dello scomparto di cottura, può fuoriuscire vapore caldo.
• Non sovraccaricare i ripiani interni. Il carico massimo è indicato nella "Specifica tecnica".
• ATTENZIONE! Le linee di alimentazione devono essere collegate da un tecnico autorizzato.

- AVVERTENZA! Prima di ottenere l'accesso ai terminali, tutti i circuiti di alimentazione devono essere scollegati.

- L'apparecchiatura deve essere collegata a un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere adeguatamente valutata in base alle normative applicabili. Questa connessione deve essere impostata tra le apparecchiature attraverso il terminale adatto contrassegnato con il simbolo ⏚. Il conduttore equipotenziale deve avere una sezione minima di 2,5 mm ^2 .

- Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dal produttore, dal suo agente di assistenza o da persone qualificate in modo analogo per evitare pericoli.

- I nuovi set di flessibili forniti con l'apparecchiatura devono essere utilizzati e i vecchi set di flessibili non devono essere riutilizzati.

- Collegare sempre l'apparecchiatura all'alimentazione dell'acqua potabile.

- Non utilizzare la maniglia della porta per spostare l'apparecchiatura (possibile rottura del vetro).

Solo per il modello 229590

ATTENZIONE! RISCHIO DI BURNI! SUPERFICI CALDE! Durante il processo di spostamento del vetro interno della porta (verso l'alto o verso il basso) - in caso di spostamento del carrello o per il processo di pulizia/preriscaldamento - indossare guanti protettivi o altri indumenti (non inclusi). Il vetro interno della porta potrebbe essere molto caldo.

- ATTENZIONE! RISCHIO DI BURNI! Prestare attenzione alla manipolazione dei contenitori di alimenti collocati sul carrello e allo spostamento successivo del carrello con il cibo preparato.

- In caso di mancato utilizzo del carrello, assicurarsi che il freno delle ruote sia innestato.

Uso previsto

- Questo apparecchio è destinato all'uso professionale, anche per applicazioni commerciali, ad esempio nelle cucine di ristoranti, mense, ospedali e imprese commerciali come panetterie, macherie, ecc., ma non per la produzione di massa continua di alimenti

- L'apparecchiatura è progettata esclusivamente per cucinare alimenti (per tutti i tipi di cottura di dolci, prodotti da forno e alimenti): freschi e congelati; per riaffilare cibi refrigerati e congelati, per cuocere a vapore carni, pesce e verdure, ecc. Qualsiasi altro utilizzo può causare danni all'apparecchiatura o lesioni personali.

- Il funzionamento dell'apparecchiatura per qualsiasi altro scopo sarà considerato un uso improprio del dispositivo. L'utente sarà l'unico responsabile per l'uso improprio del dispositivo.

Installazione di messa a terra

Questa apparecchiatura è classificata come classe di protezione I e deve essere collegata a una messa a terra di protezione. La messa a terra riduce il rischio di scosse elettriche fornendo un filo di fuga per la corrente elettrica.

Questo apparecchio è dotato di un cavo di alimentazione con spina di messa a terra o di collegamenti elettrici con filo di messa a terra. I collegamenti devono essere installati e messi a terra correttamente.

Pannello di controllo

(Fig. 1 a pagina 3)

1. Indicatore timer
2. Manopola del timer
3. Indicatore termostato
4. Manopola di impostazione della temperatura
5. Indicatore di umidificazione automatica
6. Manopola di impostazione dell'umidificazione

Collegamento elettrico

(Fig. 2A-C a pagina 3)

- Nel collegamento permanente alla rete elettrica, è necessario installare un interruttore a polo di protezione tra l'apparecchiatura e la rete elettrica con apertura minima tra i contatti di categoria III di sovratensione (4000 V), dimensionato per il carico e conforme alle normative applicabili (interruttore automatico).

- L'interruttore dell'asta di protezione utilizzato per il collegamento deve essere facilmente accessibile quando l'apparecchiatura è installata.

Collegamento dell'acqua

• La temperatura massima dell'acqua non deve superare i 30 °C.
• La pressione dell'acqua deve essere compresa tra 100 e 200 kPa (1-2 bar). Se la pressione supera i 2 bar, installare un riduttore di pressione a monte dell'apparecchiatura. Se la pressione è inferiore a 1 bar, utilizzare la pompa per aumentare il valore della pressione.
• La durezza dell'acqua deve essere compresa tra 0,5 °f e 3 °f. L'apparecchiatura deve essere installata con un decalcificatore dell'acqua per ridurre la formazione di calcare.
• Lo scarico dell'acqua deve essere collegato attraverso un'a-deguata trappola. Se il tubo di scarico viene convogliato a una distanza di scarico a pavimento aperto tra il tubo e il punto di scarico, deve avere un'altezza di 25-30 mm. Lo scarico a parete è consentito anche a condizione che il tubo di scarico mantenga una pendenza costante del 4-5%.

Preparazione prima dell'uso

- Rimuovere tutte le confezioni protettive e la pellicola o i nastri.

- Verificare che il dispositivo sia in buone condizioni e con tutti gli accessori. In caso di consegna incompleta o danneggiata, contattare immediatamente il fornitore. In questo caso, non utilizzare il dispositivo.

- Pulire gli accessori e l'apparecchiatura prima dell'uso (vedere ==> Pulizia e manutenzione).

- Assicurarsi che l'apparecchiatura sia completamente asciutta.

- Posizionare l'apparecchiatura su una superficie orizzontale, stabile e resistente al calore, sicura contro gli schizzi d'ac

qua. Livellare l'apparecchiatura con piedini regolabili. Non smontare i piedini.

• Conservare la confezione se si intende conservare l'apparecchiatura in futuro.
• Conservare il manuale utente per riferimento futuro.

NOTA! A causa dei residui di produzione, l'apparecchiatura può emettere un odore leggero durante i primi utilizzi. Ciò è normale e non indica alcun difetto o pericolo. Assicurarsi che l'apparecchiatura sia ben ventilata. Si consiglia di eseguire un ciclo vuoto per 40/50 minuti a una temperatura di 220/230 °C. In questo modo tutti gli odori sgradevoli ma completamente normali dovuti al riscaldamento dell'isolamento termico che avvolge la camera di cottura e il silicone utilizzato per la sua sigillatura esterna vengono dissipati.

Istruzioni operative

• ATTENZIONE! Evitare la permanenza prolungata sulle superfici in acciaio di alimenti contenenti sostanze acide (succo di limone, aceto, sale, ecc.) che causano il deterioramento della corrosione.
• Preriscaldare l'apparecchiatura ogni volta prima della cottura per ottenere le massime prestazioni.
• Evitare di aggiungere sale agli alimenti nella camera di cottura.

Manuale utente

• Per accendere l'apparecchiatura, ruotare la manopola del timer (1.2) in ∞ posizione (ciclo continuo) o per un tempo desiderato fino a 120 min. L'indicatore del timer (1.1) si accende in verde.
• Impostare la temperatura desiderata mediante la manopola di controllo della temperatura (1.4). L'indicatore del termostato (1.3) si illumina di arancione; quando il termostato raggiunge la temperatura impostata all'interno della camera, l'indicatore si accende e si accende nuovamente se la temperatura scende al di sotto di quella impostata.
• Per generare vapore durante il ciclo, ruotare la manopola di controllo dell'umidificazione (1.6) nel livello desiderato da 1 a 5; ruotare la manopola in posizione off (•) per interrompere la produzione di vapore. Quando l'umidificazione è attiva, l'indicatore (1.5) si illumina di arancione.

NOTE: Il livello 1-4 di umidificazione significa che il vapore viene generato automaticamente in intervalli di tempo ciclicamente ricoperti (il livello più alto corrisponde a un tempo più lungo di generazione del vapore). Livello 5 significa che il vapore viene generato in modalità continua. Si consiglia di preriscaldare la camera a 120 °C prima di attivare la generazione di vapore.

• Durante il funzionamento dell'apparecchiatura, la luce interna della camera è sempre accesa.
• Per spegnere l'apparecchiatura, attendere che il tempo si spenga o portare la manopola del timer in posizione OFF (0) manualmente.

Solo per il modello 229590

• La porta dell'apparecchiatura è dotata di uno speciale sistema che consente di spostare il vetro interno verso l'alto o verso il basso in base alle esigenze.
• Per spostare il vetro della porta verso il basso (Fig. 3 a pagina 4), aprire completamente la porta dell'apparecchiatura e quindi, applicando una forza sufficiente, far scorrere il vetro verso il basso fino a bloccarlo in posizione (si sentirà un clic).

ATTENZIONE! In questa posizione del vetro, è possibile chiudere lo sportello solo se non è presente alcun carrello nella camera - ciclo di preriscaldamento o ciclo di pulizia semiautomatico. Se il carrello è posizionato all'interno, viene attivato un allarme acustico. NON chiudere la porta, in quanto si rischia di danneggiare il vetro.

- Per spostare il vetro della porta verso l'alto, aprire la porta (anche parzialmente) e premere la leva appropriata nella parte inferiore (sul lato destro della porta) dietro il vetro esterno. Il meccanismo di rilascio si attiverà e il vetro si sposterà automaticamente in posizione sollevata. In questa posizione, l'apparecchiatura può funzionare normalmente, con il carrello posizionato all'interno della camera - senza il carrello, non è possibile alcun funzionamento sull'apparecchiatura.

NOTE: Se si sposta il vetro verso l'alto prima di utilizzare l'apparecchiatura, si consiglia di aprire completamente la porta e di premere la leva dall'interno (Fig. 4A a pagina 4). Se dopo aver utilizzato l'apparecchiatura, per sicurezza, si consiglia di aprire parzialmente la porta e premere la leva dall'esterno della porta, utilizzando guanti protettivi - non inclusi (Fig. 4B a pagina 4).

Pulizia e manutenzione

• ATTENZIONE! Scollegare sempre l'apparecchiatura dall'alimentazione e raffreddarla prima di riporla, pulirla e sottoporla a manutenzione.
• Non utilizzare getti d'acqua o scovolino per la pulizia e non spingere l'apparecchiatura sotto l'acqua, in quanto le parti si bagnano e potrebbero verificarsi scosse elettriche.
• Se l'apparecchiatura non viene mantenuta in un buon stato di pulizia, ciò può influire negativamente sulla durata dell'apparecchiatura e causare una situazione pericolosa.
• I residui di cibo devono essere puliti e rimossi regolarmente dall'apparecchiatura. Se l'apparecchiatura non viene pulita correttamente, ne ridurrà la durata e potrebbe causare condizioni pericolose durante l'uso.

Pulizia manuale

• Pulire la superficie esterna e interna raffreddata con un panno o una spugna leggermente inumidita con una soluzione detergente delicata.
• Per motivi di igiene, l'apparecchiatura deve essere pulita prima e dopo l'uso.
• Evitare che l'acqua entri in contatto con i componenti elettrici.
• Non immergere mai l'apparecchiatura in acqua o altri liquidi.
• Non utilizzare mai detergenti aggressivi, spugne abrasive o detergenti contenenti cloro. Non utilizzare lana d'acciaio, utensili metallici o oggetti appuntiti o appuntiti per la pulizia. Non utilizzare benzina o solventi!
• Nessuna parte può essere lavata in lavastoviglie.
• Pulire la ventola con detergenti decalcificanti appropriati per garantire la formazione di calcare.
• Rimuovere la guarnizione dello sportello e lavarla separatamente con acqua calda saponata, quindi risciacquarla e asciugarla con un panno morbido.

Pulizia semiautomatica

• Applicare un detergente adatto alle pareti della camera, ai coperchi delle ventole e al vetro interno della porta. Lasciare agire per circa 20 minuti.

• Impostare la temperatura a circa 100-120 °C e il livello di umidità sulla posizione 5. Impostare il tempo su 15 minuti.

• Al termine del ciclo, aprire la porta e attendere che l'apparecchiatura si raffreddi. Sciacquare con acqua.

• Per asciugare la camera, impostare il ciclo a 10 minuti e la temperatura a circa 180-200 °C (ripetere il ciclo se necessario).
• Dopo la pulizia, lasciare la porta leggermente aperta.

Manutenzione

• Controllare regolarmente il funzionamento dell'apparecchiatura per evitare gravi incidenti.
• Se si nota che l'apparecchiatura non funziona correttamente o che c'è un problema, smettere di usarla, spegnerla e contattare il fornitore.
• Tutti i lavori di manutenzione, installazione e riparazione devono essere eseguiti da tecnici specializzati e autorizzati o raccomandati dal produttore.

Trasporto e stoccaggio

• Prima della conservazione, assicurarsi sempre che l'apparecchiatura sia stata scollegata dall'alimentazione e completamente raffreddata.
• Conservare l'apparecchiatura in un luogo fresco, pulito e asciutto.
• Non posizionare mai oggetti pesanti sull'apparecchiatura, in quanto potrebbero danneggiarla.
• Non spostare l'apparecchiatura mentre è in funzione. Scollegare l'apparecchiatura dall'alimentazione elettrica durante lo spostamento e tenerla in basso.
• Prestare particolare attenzione quando si sposta o si trasporta la macchina a causa del suo peso pesante. Con almeno 2 persone o utilizzando un carrello. Spostare la macchina lentamente, con attenzione e non inclinare mai più di 45°.

Risoluzione dei problemi

Se l'apparecchiatura non funziona correttamente, controllare la soluzione nella tabella seguente. Se il problema persiste, contattare il fornitore/fornitore di servizi.

Problemi Possibile causa	Possibile soluzione
L'apparecchiatura non funziona (tutti gli indicatori si accendono).	Collegamento difettoso alla rete di alimentazione.	Controllare il collegamento alla rete elettrica.
	Mancanza di tensione.	Ripristinare la tensione di alimentazione.
	Protezione termica di sicurezza attivata.	Riavviare la protezione termica.
Set ciclo di cottura - l'apparecchiatura non funziona.	Sportello aperto. Chiudere corretta -mente lo sportello.
	Sensore porta danneggiato.	Contattare l'assistenza tecnica.
La produzione di umidità/vapore non funziona.	Collegamento dell'acqua difettoso.	Controllare il collegamento alla rete idrica.
	Valvola dell'acqua chiusa.	Aprire la valvola.
	Filtro di ingresso dell'acqua ostruito.	Pulire il filtro.
	Elettrovalvola di ingresso dell'acqua danneggiata.	Contattare l'assistenza tecnica.

Sportello chiuso.Il vapore fuoriescedalla guarnizione.	Guarnizionemontata in modonon corretto.	Controllare il grup-po guarnizione.
	Guarnizionedanneggiata.	Contattare l'assi-stenza tecnica.
	Maniglia regolata inmodo errato.	Contattare l'assi-stenza tecnica.
Cottura nonuniforme.	Uno dei motori èdifettoso o funzionaa bassa velocità.	Contattare l'assi-stenza tecnica.
	I motori non invertono la direzione.	Contattare l'assi-stenza tecnica.
	Elemento riscaldante difettoso.	Contattare l'assi-stenza tecnica.
La luce interna nonfunziona.	Lampada danneg-giata.	Sostituire lalampada.
Protezione termicadi sicurezza attivatacontinuamente.	Protezione termicadanneggiata.	Contattare l'assi-stenza tecnica.
	Termostato di controllo danneg-giato.	Contattare l'assi-stenza tecnica.

Garanzia

Qualsiasi difetto che comprometta la funzionalità dell'apparecchiatura che diventi evidente entro un anno dall'acquisto sarà riparato mediante riparazione o sostituzione gratuita, a condizione che l'apparecchiatura sia stata utilizzata e sottoposta a manutenzione in conformità alle istruzioni e non sia stata in alcun modo abusata o utilizzata in modo improprio. I Suoi diritti legali non sono compromessi. Se l'apparecchiatura è richiesta in garanzia, indicare dove e quando è stata acquistata e includere la prova di acquisto (ad es. ricevuta).

In linea con la nostra politica di sviluppo continuo del prodotto, ci riserviamo il diritto di modificare le specifiche del prodotto, dell'imballaggio e della documentazione senza preavviso.

Smaltimento e ambiente

Durante lo smantellamento dell'apparecchiatura, il prodotto non deve essere smaltito con altri rifiuti domestici. Al contrario, è responsabilità dell'utente smaltire le apparecchiature di scarto consegnandole a un punto di raccolta designato. La mancata osservanza di questa regola può essere penalizzata in conformità con le normative applicabili sullo smaltimento dei rifiuti. La raccolta e il riciclaggio separati delle apparecchiature di scarto al momento dello smaltimento contribuiranno a preservare le risorse naturali e a garantire che vengano riciclate in modo da proteggere la salute umana e l'ambiente.

Per ulteriori informazioni su dove è possibile depositare i rifiuti per il riciclaggio, contattare la società locale di raccolta rifiuti. I produttori e gli importatori non si assumono alcuna responsabilità per il riciclaggio, il trattamento e lo smaltimento ecologico, né direttamente né tramite un sistema pubblico.

ROMÂNĂ

Stimate client,

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