Red Line 220 - Schneidemaschine Berkel - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Red Line 220 Berkel

L16 GEBRAUCHSANLEITUNG: Elektrische aufschnittmaschinen Red Line MODELLE: RL220, RL250, RL300. HAUPTBESTANDTEILE

3. Typenschild,Technische

daten, CE kennzeichnung

5. Reglerknopf für die

6. Platte führerlehre

7. Sicherheitseinrichtungen

9. Griff anschlagplatte

12. Schleifvorrichtung

18. Messerschutzscheibe

Abb. 117 BESCHREIBUNG Professionelle Aufschnitt- maschinen mit kreisrundem Messer, die ausschließlich zum Aufschneiden von Lebensmit- teln des Typs und der Größe bestimmt sind, die in der vor- liegenden Anleitung genannt werden. Die Hauptbestandtei- le des Gerätes werden in Abbil- dung 1 gezeigt. Der Schaltplan ist in Abbildung 2 dargestellt.

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Die in dieser Anleitung be- schriebenen Geräte sind konform mit den Richtlinien 2006/42/EG, 2006/95/EG, 2004/108/EG, 2003/108/EG und 2011/65/EG, mit der Ver- ordnung (EG) Nr. 1935/2004 sowie den entsprechenden Normen wie EN 1974:1998 +A1, EN60204-1, EN60335-1 und EN60335-2-64. SICHERHEIT Zu Ihrer Sicherheit möchten wir Sie bitten, unbedingt die folgenden Anweisungen zu be- folgen: - Bevor Sie das Gerät benut- zen, lesen Sie aufmerksam alle Anweisungen; - Das Produkt ist nicht zum Ge- brauch durch Kinder geeignet; - Verwenden Sie das Gerät nur nach entsprechender Anwei- sung und wenn Sie sich in ein- wandfreiem körperlichem und geistigem Zustand benden; - Verwenden Sie das Gerät auf keinen Fall anders als in der vorliegenden Anleitung be- schrieben; - Installieren Sie das Gerät in Übereinstimmung mit den An- weisungen im Abschnitt "Ins- tallation"; - Stellen Sie das Gerät an ei- nem Ort auf, zu dem Unbefug- te und vor allem Minderjährige keinen Zugang haben; - Seien Sie beim Verwenden des Gerätes stets hochkonzen- triert und lassen Sie sich nicht ablenken; - Lassen Sie das Gerät nicht von Personen verwenden, die diese Anleitung nicht gelesen und verstanden haben; - Tragen Sie bei der Verwendung keine atternden Kleidungsstü- cke oder weiten Ärmel; - Gestatten Sie während des Schneidvorgangs niemandem, außer dem Bediener, sich dem Gerät zu nähern; - Die Beschilderung am Gerät darf nicht entfernt, überdeckt oder verändert werden und ist im Falle einer Beschädigung umgehend zu ersetzen; - Die transparente Schutzvor- richtung darf nicht entfernt und die mechanischen und elektrischen Schutzvorrich- tungen dürfen nicht verändert werden; - Es dürfen ausschließlich die zugelassenen Produkte aufge- schnitten werden; versuchen Sie niemals, nicht zugelassene Produkte zu schneiden; - Halten Sie den Ablagebereich für die Aufschnittware, den ge- samten Arbeitsbereich um das Gerät und den Fußboden im Arbeitsbereich immer sauber und trocken; - Nutzen Sie das Gerät nicht als Fläche zum Abstützen oder zum Ablegen von Gegenstän- den, die nicht für den Schnei- devorgang erforderlich sind; - Benutzen Sie die Aufschnitt- maschine nicht, wenn der Ab- stand zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring des Messers 6 mm infolge der nor- malen Abnutzung übersteigt. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Hersteller oder an eine autorisierte Kundendienststel- le, um das Messer auswechseln zu lassen; - Benutzen Sie das Gerät nicht mit provisorischen oder nicht isolierten „iegenden“ elektri- schen Verbindungen; - Kontrollieren Sie regelmäßig den Zustand des Stromkabels und der Kabeldurchführung am Gerät und ersetzen Sie die- se bei Bedarf zeitnah. Wenden Sie sich dafür an Fachpersonal; - Halten Sie das Gerät bei ei- nem Defekt, ungewöhnlicher Funktionsweise, Verdacht auf einen Bruch, nicht korrekten Bewegungen oder ungewöhn- lichen Geräuschen sofort an; - Trennen Sie das Gerät vor Reinigungs- oder Instandhal- tungsarbeiten immer erst vom Stromnetz. - Tragen Sie bei Reinigungs- oder Instandhaltungsarbeiten immer Schutzhandschuhe; - Legen Sie die aufzuschnei- dende Ware nur auf den Schlit- ten bzw. entfernen Sie sie von selbigem, wenn dieser voll- ständig zurückgesetzt ist und sich der Reglerknopf für die Schnittdicke in der sicheren Position bendet (Abb. A); - Verwenden Sie zum Bewe- gen der Schneidgutplatte aus- schließlich den am Arm ange- brachten Manövriergriff oder den Griff der Anschlagplatte; - Es ist nicht zulässig, für das Aufschneiden andere Zube- hörteile als jene zu benutzen, die vom Hersteller für die Aus- stattung des Gerätes vorgese- hen sind. Der Hersteller übernimmt kei- nerlei direkte oder indirekte Verantwortung für Schäden18 infolge unsachgemäßer Ver- wendung, nicht autorisierter Änderungen und/oder Repa- raturen am Gerät sowie der Verwendung nicht originaler Zubehör- und Ersatzteile. Das Gerät darf nicht im Frei- en bzw. an Orten verwendet werden, wo es den Witte- rungseinüssen ausgesetzt ist. Außerdem darf es nicht in Umgebungen mit Dampf, Rauch oder korrosiven bzw. abrasiven Pulvern, mit Brand- oder Explosionsgefahr oder in Umgebungen benutzt werden, in denen die Verwendung von Explosionsschutzkomponen- ten vorgeschrieben ist. Umgebungsbedingungen für den Betrieb: - Temperatur: zwischen -5°C und +40°C - Max. Feuchtigkeit 95% NICHT AUFSCHNEIDEN: gefrorene Lebensmittel; - tiefgekühlte Lebensmittel; - Lebensmittel mit Knochen (Fleisch und Fisch); - alle anderen nicht zu Ernäh- rungszwecken vorgesehenen Produkte. ACHTUNG! Der Mo- tor könnte überhitzen! Schalten Sie das Gerät nach 15 Minuten durchgängiger Nut- zung ab und lassen Sie den Mo- tor abkühlen. Der Sicherheitsring um das Messer ist im Einklang mit der europäischen Norm EN 1974:1998 +A1 konstruiert; trotzdem beseitigt der Schutz die Schneidgefahr im Bereich der Schneide nicht vollständig. ACHTUNG! Halten Sie Ihre Hände beim Reinigen und Schleifen des Messers unbe- dingt möglichst weit vom nicht geschützten Bereich entfernt. Es wird das Tragen von Schutz- handschuhen empfohlen. INSTALLATION Stellen Sie das Gerät auf eine gut nivellierte, glatte, trockene und dem Gewicht des Gerätes und des Schneidgutes ange- messene Fläche. ACHTUNG: Stellen Sie si- cher, dass die Bewegung des Schlittens und das Aua- den des Schneidguts auf diesen durch nichts beeinträchtigt werden. Das Gerät muss in unmittelba- rer Nähe einer Steckdose ge- mäß EWG-Richtlinie installiert werden, die nach den gelten- den Normen mit Folgendem ausgestattet ist: - FI/LS-Schalter; - automatischer Fehlerstrom- schutzschalter; - Erdungsanlage. Vergewissern Sie sich, bevor sie das Gerät anschließen, dass die Eigenschaften des Stromnetzes denen auf dem Typenschild des Gerätes ent- sprechen. GEBRAUCH DER AUFSCHNITTMASCHINE ACHTUNG! Scharfes Mes- ser, Schneidgefahr! Kon- trollieren Sie, dass sich der Reglerknopf für die Schnittdi- cke (5) in der sicheren Position (Position 0) bendet (Abb. A).

1. Setzen Sie die Schneidgut-

platte (8) vollständig zurück in Richtung Bediener und brin- gen Sie sie so in die Beladepo- sition (Abb. L);

2. Heben Sie die Anschlagplat-

te (17) an und bringen Sie sie in die Ruhestellung;

3. Legen Sie die Aufschnitt-

ware auf die Platte neben der Seitenwand der Platte auf der Bedienerseite. Halten Sie die Anschlagplatte fest, indem Sie einen leichten Druck ausüben;

4. Stellen Sie die Scheibendi-

cke ein. Betätigen Sie das Mes- ser (10) durch Betätigen der Start-Taste. Greifen Sie den Griff der Anschlagplatte (9) und beginnen Sie mit der abwech- selnden Schneidbewegung;

5. Bringen Sie den Reglerknopf

der Schnittdicke am Ende des Schneidvorganges wieder in die sichere Position und set- zen Sie den Schlitten zurück. Halten Sie die Bewegung des Messers durch Betätigen der Stopp-Taste (2) an. REINIGUNG Halten Sie das Gerät stets sau- ber. Wenn das Gerät genutzt wird, muss es mindestens ein- mal am Tag oder, bei Bedarf, häuger gereinigt werden. Wenn das Gerät länger nicht genutzt wurde, sollte es auch vor der Wiederbenutzung ge- reinigt werden. ACHTUNG! Stromschlag- gefahr! Bevor Sie mit der Reinigung des Gerätes begin- nen, ziehen Sie seinen Stecker aus der Steckdose und brin- gen Sie den Reglerknopf der Schnittdicke in die sichere Po- sition. ACHTUNG! Scharfes Mes- ser, Schneidgefahr! Kon- trollieren Sie, dass sich der Reglerknopf für die Schnittdi- cke (5) in der sicheren Position

!19 (Position 0) bendet (Abb. A). Reinigungsmittel: Verwenden Sie ausschließlich warmes Wasser und schäu- mendes, biologisch abbauba- res Geschirrspülmittel, ein weiches Schwammtuch und eine mittelharte Nylonbürs- te für die spitzen Teile der Schneidgut- und der Anschlag- platte. Reinigen Sie das Gerät nicht mit Strahlwasser, Dampf oder ähnlichen Methoden. Entfernen Sie Folgendes: - Schneidgutplatte (nur für Ge- räte mit Mechanismus zum Ent- fernen der Schneidgutplatte):

1) Während sich der Regler-

knopf für die Schnittdicke in der sicheren Position be- ndet, setzen Sie den Schlit- tentisch vollständig, bis zum Anschlag und in Richtung Bediener zurück; 2) Nutzen Sie das Hebel zum Entriegeln der Platte und halten Sie den Schlittentisch am Anschlag, um die Schneidgutplatte vom Schlittentisch freizu- halten. Zum korrekten Aus- führen des Vorgangs kann es erforderlich sein, gleich- zeitig auch den Reglerknopf für die Schnittdicke leicht in Richtung Sicherheitspositi- on zu drehen; 3) Ziehen Sie die Schneidgutplatte heraus, indem Sie den Schlittentisch abnehmen (Abb. B); - Messerhaube:

1) Drehen Sie die Messer-

schutzscheibe um 90° ent- gegen den Uhrzeigersinn mithilfe des entsprechenden Knopfes; 2) Eine Feder er- leichtert das Herausziehen der Messerschutzscheibe (Abb. C); - Restehalter: Entfernen Sie den Restehalter in der Richtung, die in der Ab- bildung gezeigt wird (Abb. D); - Schleifvorrichtung: Entfernen Sie die komplet- te Gruppe der Schleifvor- richtung, indem Sie sie nach oben ziehen (Abb. E). ACHTUNG! Scharfes Mes- ser, Schneidgefahr! Für die Reinigung von Schleifbereich, Schneidgutplatte, Anschlag- platte und Messer wird das Tragen von Schutzhandschu- hen empfohlen. Fahren Sie dann mit der Reini- gung der folgenden Teile fort: - Messer: Drücken Sie einen feuchten Lappen auf die Ober- äche des Messers und bewe- gen Sie ihn dann langsam von der Mitte nach außen, wie in der Abbildung gezeigt (Abb. F); gehen Sie sowohl auf der Seite der Messerhaube als auch auf der gegenüberliegende Seite vor. Trocknen Sie das Messer auf dieselbe Weise mit einem trockenen Tuch ab; - Sicherheitsring: Verwenden Sie zum Reinigen des Bereichs zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring eine kleine halbsteife Nylonbürste; - Gerätekorpus: Reinigen Sie den Gerätekorpus mit ei- nem feuchten Lappen oder Schwamm und spülen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab. Sorgfältig abtrocknen. Gehen Sie schließlich wie folgt vor, um das Gerät und seine Bestandteile wieder zusam- menzubauen: - Schleifvorrichtung: Setzen Sie die Gruppe der Schleifvorrichtung wie in der Abbildung gezeigt (Abb. G) bis zum Anschlag in der kor- rekten Position ein; - Restehalter: Positionieren Sie den Res- tehalter sorgfältig in seinem Sitz, wie in der Abbildung ge- zeigt (Abb. H); - Messerhaub:

1) Bringen Sie die Messer-

haube wieder an, wie in der Abbildung gezeigt; 2) Dre- hen Sie die Messerhaube im Uhrzeigersinn um 90 Grad, bis sie in ihrer Anfangsposi- tion einrastet (Abb. I); - Schneidgutplatte (nur für Ge- räte mit Mechanismus zum Ent- fernen der Schneidgutplatte: Setzen Sie die Platte auf dem Schlitten ein, prüfen Sie, dass der Befestigungshebel in die Anfangsposition zurückkehrt und kontrollieren Sie die kor- rekte Funktionsweise des Reglerknopfes der Schnitt- dicke und dass der Schlitten ungehindert gleitet. INSTANDHALTUNG Schleifen des Messers Wie häug das Messer ge- schliffen werden muss, hängt von der Verwendung des Ge- rätes ab. ACHTUNG! Wenn das Gerät mit der integrier- ten Schleifvorrichtung ausge- stattet ist, befolgen Sie auf- merksam die Anweisungen. Anderenfalls wenden Sie sich an den Hersteller oder eine au- torisierte Kundendienststellen (siehe SERVICE). Gehen Sie zum Schleifen wie folgt vor:

1. Bringen Sie den Reglerknopf

für die Schnittdicke in die Si- cherheitsposition (Abb. A);

2. Setzen Sie die Schneidgutplat-

te vollständig zurück (Abb. L);

3. Heben Sie die Schleifvorrich-

!20 tung an (Abb. M) und drehen Sie sie, um sie in die Schleifpo- sition zu bringen (Abb. N);

4. Lassen Sie die Schleifvor-

richtung wieder los;

5. Starten Sie das Messer durch

Drücken der Start-Taste;

6. . Nehmen Sie das Schleifen

des Messers vor, indem Sie die Taste der Schleifscheibe 10-15 Sekunde lang gedrückt halten (Abb. O-1);

7. Lassen Sie die genannte Tas-

8. Ziehen Sie die Taste der

Feinschleifscheibe für 2-3 Se- kunden (Abb. O-2);

9. Lassen Sie die Taste wieder

10. Halten Sie die Bewegung

des Messers durch Betätigen der Stopp-Taste an;

11. Heben Sie die Schleifvor-

richtung an und drehen Sie sie in ihre Ausgangsposition;

12. Lassen Sie sie wieder los,

bis sie stehen bleibt;

13. Mit der Reinigung der Auf-

schnittmaschine fortfahren. Schmierung Nach einer gewissen Be- triebsdauer des Gerätes kann es erforderlich werden, die Führungen des Schlittens zu schmieren. Wir empfehlen, diesen Vorgang alle 3 Monate durchzuführen. Verwenden Sie zum Schmieren nur nicht saure Öle (wir empfehlen Vaseline- öl). Keine panzlichen Öle ver- wenden. ASSISTENZ Der Verpackung liegen keine Ersatzteile bei. Sämtliche Re- paratur- und Austauscharbei- ten (wie Austausch oder Re- paratur von Messer, Riemen, elektrischen Bauteilen, struk- turellen Teilen usw.) dürfen ausschließlich von Personal durchgeführt werden, das vom Hersteller autorisiert ist. Sollte eine Reparatur erforder- lich sein, bringen Sie das Gerät möglichst zum Hersteller oder zu einer autorisierten Kunden- dienststelle. Für Informationen zu Kunden- dienststellen, wenden Sie sich an: [e-mail]. ACHTUNG! Das Messer muss ausgetauscht wer- den, wenn der Abstand zwischen der Messerschneide und dem In- nenrand der Schutzvorrichtung 6 mm übersteigt.

GARANTIE UND HAFTUNG

Der Hersteller liefert Geräte mit einer Garantielaufzeit von 24 Monaten ab Kaufdatum. Die Garantie deckt einzig De- fekte ab, wenn das Gerät sach- gemäß und im Einklang mit den vorgesehenen Betriebsbedin- gungen laut Anleitung genutzt wurde. Die Garantie deckt keine Mängel oder Schäden ab, die durch Folgendes verur- sacht werden: Transport, Unfä- higkeit oder Fahrlässigkeit des Käufers, unsachgemäße Ins- tallation oder Positionierung, Verschleiß, Versorgung mit einer Spannung, die mehr als 10 % über der Nennspannung liegt. Darüber hinaus gilt die Garantie nicht für Verschleiß- teile wie das Messer und die Schleifscheiben der Schleifvor- richtung, sofern keine offen- sichtlichen Herstellungsfehler vorliegen. Der Hersteller lehnt jede di- rekte und indirekte Verant- wortung ab, die auf Folgendes zurückzuführen ist: - Nichtbeachtung der Anwei- sungen der vorliegenden An- leitung; - Gebrauch, der nicht den im Aufstellungsland geltenden Normen entspricht; - nicht autorisierte Änderun- gen und/oder Reparaturen am Gerät; - Verwendung nicht originaler Zubehör- oder Ersatzteile; - außergewöhnliche Ereignisse. Die Übertragung des Eigen- tums des Gerätes entbindet den Hersteller umgehend von jeglicher Verantwortung, mit Ausnahme der Einhaltung der Richtlinie 2006/42/EG (Haf- tung für jegliche Herstellungs- fehler des Produktes). Das Typenschild am Geräte- sockel weist den Hersteller, den Gerätetyp, die techni- schen Informationen sowie die CE-Marke aus.

ABBAU UND ENTSORGUNG

Das Gerät besteht aus Folgen- dem: - Aluminiumlegierung; - verschiedene Einsätze und Geräteteile aus Edelstahl; - elektrische Komponenten und Stromkabel; - Elektromotor; - Kunststoff usw. Wenn mit der Entsorgung Drit- te beauftragt werden, wenden Sie sich ausschließlich an Fir- men, die zur Beseitigung der obigen Materialien befugt sind. Das Gerät enthält Materia- lien, die wiederverwertet oder recycelt werden können. Eine korrekte differenzierte Entsor- gung erleichtert ihr Recycling. Geben Sie das Gerät an seinem Lebensende bei einer Sammel- stelle ab. Weitere Informatio- nen zur Entsorgung erhalten Sie bei den lokalen Behörden. !21 Problembehebung

PROBLEM MÖGLICH URSACHE BEHEBUNG

Das Gerät schaltet sich bei Einschalten der Start-Taste nicht ein Fehlende Stromversorgung oder defekter Steuerkreis Prüfen Sie, dass der Stecker korrekt eingesetzt ist; wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sie an eine Kundendienststelle Bei Betätigung der Start-Taste startet das Gerät, aber die Leuchtanzeige des Betriebs geht nicht an Leuchtanzeige defekt Das Gerät nicht verwenden, wenn die Leuchtanzeige aus ist. Wenden Sie sich an den Kundendienst Zu hoher Widerstand beim Schneiden der Aufschnittware Das Messer ist nicht geschliffen Das Messer schleifen Das Messer wird bei Belastung langsamer oder hält an Der Riemen könnte locker oder beschädigt sein Wenden Sie sich an den Kundendienst, um den Riemen einstellen oder austauschen zu lassen Bei Betätigen der Stopp-Taste hält das Gerät nicht an Steuerkreis defekt Das Gerät sofort anhalten, den Stecker aus der Steckdose ziehen und umgehend an den Kundendienst wenden Übermäßiger Widerstand bei der Bewegung der beweglichen Geräteteile (Anschlagplatte, Schlitten) Schmierung der Gleitführungen nicht regelmäßig durchgeführt Schmierung regelmäßig durchführen22 MODELL 220 250 300 A 168 mm 178 mm 230 mm B 185 mm 185 mm 245 mm C 160 mm 175 mm 225 mm D 395 mm 395 mm 480 mm E 320 mm 320 mm 380 mm F 505 mm 505 mm 475 mm G 390 mm 390 mm 430 mm H 435 mm 435 mm 485 mm I 490 mm 515 mm 635 mm L 580 mm 570 mm 630 mm TECHNISCHE MERKMALE Schnittleistung (rund) 168 mm 178 mm 230 mm Schnittleistung (rechteckig) 185x160 mm 187x175 mm 245x225 mm Max. Schnittstärke 14 mm 14 mm 12 mm Kilngedurchmesser 220 mm 250 mm 300 mm Gewicht 22 Kg 22 Kg 27 kg Motorleistung 0,19 kW 0,19 kW 0,31 kW Anmerkung: Aufgrund der ständigen Forschung für die Verbesserung unserer Produkte, die Produktionsvorgabe können Änderungen zeigen. TECHNISCHE DATEN

9. Produktpressens handtag