Pro Line XS25 - Schneidemaschine Berkel - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektrische Schneidemaschine
Marke	Berkel
Modell	Pro Line XS25
Abmessungen (L x B x H)	565 x 480 x 450 mm
Nettogewicht	19 kg
Motorleistung	0,33 kW
Stromversorgung	230 V / 50 Hz / 1 Phase
Klingendurchmesser	250 mm
Schnittstärke	0 - 14 mm
Schnittkapazität (rechteckig)	225 x 178 mm
Schnittkapazität (rund)	188 mm
Klingenmaterial	Edelstahl
Sicherheitsschutz	Sicherheitsring, Klingenabdeckung, Klingenschutzscheibe
Schärfsystem	Integriert (Schärf- und Entgratknopf)
Schmierung	Säurefreies Öl (Vaseline) alle 3 Monate
Reinigung	Heißes Wasser und biologisch abbaubares Reinigungsmittel, nicht in die Spülmaschine geben
Garantie	24 Monate (Verschleißteile ausgeschlossen)
Konformität	CE (2006/42/EG, 2006/95/EG, usw.)
Betriebstemperatur	-5°C bis +40°C
Maximale Luftfeuchtigkeit	95%

Häufig gestellte Fragen - Pro Line XS25 Berkel

Welche Lebensmittel kann ich mit der Berkel Pro Line XS25 schneiden?

Diese Schneidemaschine ist zum Schneiden von nicht gefrorenen, knochenfreien Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse) ausgelegt. Nicht für gefrorene, tiefgekühlte oder knochenhaltige Lebensmittel verwenden.

Wie installiere ich die Schneidemaschine richtig?

Stellen Sie die Maschine auf eine ebene, glatte, trockene und stabile Oberfläche. Schließen Sie sie an eine geerdete Steckdose mit magnetothermischem und Fehlerstromschutz an. Überprüfen Sie, ob die Spannung mit dem Typenschild übereinstimmt (230 V).

Was tun, wenn die Maschine nicht startet?

Überprüfen Sie, ob der Stecker richtig eingesteckt ist und die Steckdose Strom führt. Wenn das Problem weiterhin besteht, kontaktieren Sie den Kundendienst. Benutzen Sie die Maschine nicht, wenn die Kontrollleuchte aus ist.

Wie reinige ich die Klinge sicher?

Trennen Sie die Maschine vom Strom. Stellen Sie den Dickenregler in Sicherheitsposition (0). Tragen Sie Schutzhandschuhe. Wischen Sie die Klinge mit einem feuchten Tuch ab und trocknen Sie sie. Für scharfe Bereiche verwenden Sie eine halbstarre Nylonbürste.

Wie oft sollte die Klinge geschärft werden?

Die Häufigkeit hängt von der Nutzung ab. Verwenden Sie die integrierte Schärfvorrichtung: Drücken Sie den Schärfknopf 10-15 Sekunden, dann den Entgratknopf 3-5 Sekunden. Bei Bedarf wenden Sie sich an ein autorisiertes Servicezentrum.

Wie schmiere ich die Gleitführungen?

Alle 3 Monate einige Tropfen säurefreies Öl (Vaselineöl) auf die Führungen auftragen. Kein Pflanzenöl verwenden.

Kann ich Ersatzteile erhalten oder die Maschine reparieren lassen?

Reparaturen und Austausche (Klinge, Riemen, elektrische Komponenten) müssen von einem autorisierten Servicezentrum durchgeführt werden. Kontaktieren Sie [e-mail] für Informationen.

Was deckt die 24-monatige Garantie ab?

Die Garantie deckt Herstellungsfehler bei bestimmungsgemäßer Nutzung. Sie deckt keine Verschleißteile wie Klinge und Schleifsteine sowie Schäden durch unsachgemäße Installation oder Nutzung.

Wie entsorge ich die Schneidemaschine am Ende ihrer Lebensdauer?

Geben Sie das Gerät an einer Sammelstelle zum Recycling ab. Die Maschine enthält Aluminium, Edelstahl, Kunststoffe und elektrische Komponenten. Nicht mit dem Hausmüll entsorgen.

Ist es möglich, gefrorene Produkte zu schneiden?

Nein, das Schneiden von gefrorenen oder tiefgekühlten Produkten ist verboten. Dies könnte Klinge und Motor beschädigen und stellt ein Sicherheitsrisiko dar. Verwenden Sie nur Produkte bei Raumtemperatur oder gekühlt.

BEDIENUNGSANLEITUNG Pro Line XS25 Berkel

DE GEBRAUCHSANLEITUNG

GEBRAUCHSANLEITUNG: Elektrische aufschnittmaschinen Pro Line

1. Starttaster
2. Stoptaster
3. Schlittensperrknopf
4. Fuss
5. Reglerknopf für die schnittdicke
6. Platte führerlehre
7. Sicherheitseinrichtungen
8. Schneidgutplatte
9. Griff anschlagplatte
10. Messer
11. Sicherheitsring (messerschutz)
12. Schleifvorrichtung
    13b.
13. Knopf messerhaube für XS
14. Restehalter
15. Sockel
16. Schlitten
17. Anschlagplatte
    19, Messerschutzscheibe
18. Stromkabel
19. Fixierschraube Schlittenöler (wovorhanden)

BESCHREIBUNG

Professionelle Aufschnittmaschinen mit kreisrundem Messer, die ausschließlich zum Aufschneiden von Lebensmitteln des Typs und der große bestimmt sind, die in der vorliegenden Anleitung genannot werden. Die Hauptbestandteile des Gerätes werden in Abbildung 1 gezeigt. Der Schaltplan ist in Abbildung 2 dargestellt.

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Die in dieser Anleitung beschrieben Geräte sind konform mit den Richtlinien 2006/42/EG, 2006/95/EG, 2004/108/EG, 2003/108/EG und 2011/65/EG, mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 sowie den entsprechenden Normen wie EN 1974:1998 +A1, EN60204-1, EN60335-1 und EN60335-2-64.

SICHERHEIT

Zu ihrer Sicherheit möchten wir Sie bitten, unbedingt die folgenden Anweisungen zu befolgen:

• Bevor Sie das Gerät benutzen,lesen Sie aufmerksam alle Anweisungen;
• Das Produkt ist nicht zum Gebrauch durch Kinder geeignet;
• Verwenden Sie das Gerät nun nach entsprechender Anweisung und wenn Sie sich in einwandfreiem körperlichem und geistigem Zustand befinden;
• Verwenden Sie das Gerät auf keinen Fall anders als in der vorliegenden Anleitung beschrieben;
• Installieren Sie das Gerät in Übereinstimmung mit den An

weisungen im Abschnitt "Installation";

• Stellen Sie das Gerät an einem Ort auf, zu dem Unbefugte und vor allem Minderjährige keinen Zugang haben;
• Seien Sie beim Verwendendes Gerätes stets hochkonzentriert und setzen Sie sich nicht ablenken;
• Lassen Sie das Gerät nicht von Personen verwenden, die diese Anleitung nicht gelesen und verstanden haben;
• Tragen Sie bei der Verwendung keine flatternden Kleidungsstücke oder weiten Armel;
• Gestatten Sie während des Schneidvorgangs niemand, außer dem Bediener, sich dem Gerät zuannah;
  Die Beschildierung am Gerät darf nicht entfernt, überdeckt oder verändert werden und ist im Falle einer Beschädigung umgehend zu ersetzen;
  Die transparente Schutzvorrichtungarf nicht entfernt und die mechanischen und elektrischen Schutzvorrichtungendurrenficht nicht verändert werden;
• Es)durfen ausschließlich die zugelassenen Produkte aufgeschritten werden;versuchen Sie niemals, nicht zugelassene Produkte zu schneiden;
• Halten Sie den Ablagebereich für die Aufschnittware, den gesamten Arbeitsbereich um das Gerät und den Fußboden im Arbeitsbereich immer sauber und trocken;
• Nutzen Sie das Gerät nicht als Fläche zum Abstützen oder zum Ablegen von Gegenständen, die nicht für den Schneidevorgang erforderlich sind;
• Benutzen Sie die Aufschnittmaschine nicht, wenn der Abstand zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring des

Messers 6 mm infolge der normalen Abnutzung übersteigt. Wenden Sie sich in diesen Fall an den Hersteller oder an eine autorisierte Kundendienstelle, um das Messer auswechseln zu halten;
- Benutzen Sie das Gerät nicht mit provisorischen oder nicht isolierten „fliegenden“ elektrischen Verbindungen;
- Kontrollieren Sie regelmäßigen den Zustand des Stromkabels und der Kabeldurchführung am Gerät und ersetzen Sie diese bei Bedarf zeitnah. Wenden Sie sich dazu an Fachpersonal;
- Halten Sie das Gerät bei einem Defekt, ungewöhnlicher Funktionseise, Verdacht auf einen Bruch, nicht korrekten Bewegungen oder ungewöhnlichen Gerauschen(sofort an;
Trennen Sie das Gerät vor Reinigungs- oder Instandhaltungsarbeiten immer erst vom Stromnetz.
- Tragen Sie bei Reinigungsdoser Instandhaltungsarbeiten immer Schutzhandschuhe;
- Legen Sie die aufzuschneidende Ware nur auf den Schlitten bzw. entfern den Sie sie vonselbigem, wenn dieser vollständig zurückgesetzt ist und sich der Reglerknopf für die Schnittdicke in der sicheren Position befindet (Abb. A);
-Verwenden Sie zum Bewegen der Schneidgutplatte ausschließlich den am Arm angebrachten Manovriergriff oder den Griff der Anschlagplatte;
- Es ist nicht zulässig, für das Aufschneiden andere Zube-hörteile als jene zu benutzen, die vom Hersteller für die Ausstattung des Gerätes vorgesehen sind.
Der Hersteller übernimmt keinerlei direkte oder indirekte Verantwortung für Schaden

infolge unsachgemäßer Verwendung, nicht autorisierter Änderungen und/oder Reparaturen am Gerät sowie der Verwendung nicht originaler Zubehor- und Ersatzteile.

Das Gerätarf nicht im Freien bzw. an Orten verwendent werden, wo es den Witterungseinflüssen ausgesetzt ist. Außer demarf es nicht in Umgebungen mit Dampf, Rauch oder korrosiven bzw. abrasiven Pulvern,mit Brandoder Explosionsgefahr oder in Umgebungen benutzt werden, in denen die Verwendung von Explosionsschutzkomponenten vorgeschrieben ist.

Umgebungsbedingungen fur den Betrieb:

• Temperature:

zwischen -5^ und +40^

• Max. Feuchtigkeit 95%

NICTA UAFSCHNEIDEN: gefrorene Lebensmittel;

• tiefgekuhlte Lebensmittel;
• Lebensmittel mit Knochen (Fleisch und Fisch);
• alle anderen nicht zu Ernährungszwecken vorgesehenen Produkte;
• Der Kontakt der Aluminiumkomponenten mit stark sauren oder stark gesalzenen Lebensmitteln ist zu vermeiden.

Der Sicherheitsring um das Messer ist im Einklang mit der europäischen Norm EN 1974:1998 +A1 konstruiert; trotzem beseitigt der Schutz die Schneidegahr im Bereich der Schneide nicht vollständig.

ACHTUNG! Halten Sie

Ohre Hande beim Reini

gen und Schleifen des Messers unbedingt möglichst welt vom nicht geschützten Bereich

entfernt. Es wird das Tragen von Schutzhandschuhen empfohlen.

INSTALLATION

Stellen Sie das Gerät auf eine gut nivellierte, glatte, trockene und dem Gewicht des Gerätes und des Schneidgutes angemessene Fläche.

ACHTUNG: Stellen Sie sicher, dass die Bewegung

des Schlittens und das Aufladen des Schneidguts auf diesen durch nichts beeinträchtigt werden.

Das Gerät muss in unmittelbarer Höhe einer Steckdose gemäß EWG-Richtlinie installiert werden, die nach den geltenden Normen mit Folgendem ausgestattet ist:

• FI/LS-Schalter;
  -automatischer Fehlerstromschutzschalter;
  -Erdungsanlage.

Vergewissern Sie sich, bevorsie das Gerät anschließen, dass die Eigenschaften des Stromnetzes denen auf dem Typenschild des Gerätes entsprechen.

GEBRAUCH DER

AUFSCHNITTMASCHINE

ACHTUNG! Scharfes Messer, Schneidgefahr! Kon

trollieren Sie, dass sich der Reglerknopf für die Schnittdicke (5) in der sicheren Position (Position 0) befindet (Abb. A).

1. Setzen Sie die Schneidgut-platte (8) vollständig zurück in Richtung Bediener und bringen Sie sie so in die Beladeposition (Abb.B);
2. Heben Sie die Anschlagplat

te (17) an und bringen Sie sie in die Ruhestellung;

1. Legen Sie die Aufschnittware auf die Platte neben der Seitenwand der Platte auf der Bedienerseite. Halten Sie die Anschlagplatte fest, indem Sie einen leichten Druck ausüb; 4. Stellen Sie die Scheibendicke ein. Betätigten Sie das Messer (10) durch Betätigten der Start-Taste. Greifen Sie den Griff der Anschlagplatte (9) und beginnen Sie mit der abwechselnden Schneidbewegung;

2. Bringen Sie den Reglerknopf der Schnittdicke am Ende des Schneidvorganges wieder in die sichere Position und setzen Sie den Schlitten zurück. Halten Sie die Bewegung des Messers durch Betätigungen der Stopp-Taste (2) an.

REINIGUNG

Halten Sie das Gerät stets sauber. Wenn das Gerät genutzt wird, muss es mindestens einmal am Tag oder, bei Bedarf, haufter gereinigt werden.

Wenn das Gerät länger nicht genutzt wurde, sollte es auch vor der Wiederbenutzung gereinigt werden.

ACHTUNG! Stromschlag-gefahr! Bevor Sie mit der

Reinigung des Gerätes beginnen,ziehen Sie seinen Stecker aus der Steckdose und bringen Sie den Reglerknopf der Schnittdicke in die sichere Position.

ACHTUNG! Scharfes Messer, Schneidegahr! Kon

trollieren Sie, dass sich der Reglerknopf für die Schnittdicke (5) in der sicheren Position (Position 0) befindet (Abb. A).

WASCHEN SEIN KEIN GERÄTETEIL IM GESCHIRRSPÜLER!

Reinigungsmittel:
Verwenden Sie ausschließlich warmes Wasser und schäumendes, biologisch abbaubares Geschirrspulmittel, ein weiches Schwammtuch und eine mittelharte Nylonbürste für die spitzen Teile der Schneidgut- und der Anschlagplatte. Reinigen Sie das Gerät nicht mit Strahlwasser, Dampf oder ähnlichen Methoden.

Entfernen Sie Folgendes:

• Schneidgutplatte:

1) Die Schneidgutplatte lose-nen, indem der Feststellgriff im Uhrzeigersinn gedreht wird. Bei gesichertem Regl-lerknopf fur die Schnittdicke den Schlittentisch vollstandig, bis zum Anschlag und in Richtung Bediener zurückbewegen: ein metallisches Klichen weist den Bediener daraufhin, dass die Schneidgutplatte eingerastet ist; 2) Die Anschlagplatte abnehmen; 4) Die Schneidgutplatte Herausziehen, indem der Schlitten von seiner Halterung abgenommen wird (Abb.D);

-Messerhaube:

1) Losen, indem der Griff der Messerabdeckung entgegen den Uhrzeigersinn gedrecht wird; 2) zum Anheiten der Messerabdeckung Druck auf den Griff in Richtung des Messers ausüben (Abb. E);

• Restehalter: die Befestigungsschraube lockern und den Restehalter entfernen (falls vorhanden) (Abb. F).

ACHTUNG!

Scharfes

Messer, Schneidgefahr! Für die Reinigung von Schleifbereich, Schneidgutplatte, Anschlagplatte und Messer wird das Tragen von Schutzhandschufen empfohlen.

Fahren Sie dann mit der Reinigung der folgenden Teile fort:

• Messer: Drucken Sie einen feuchten Lappen auf die Oberfläche des Messers und bewegen Sieihn dann langsam von der Mitte nach außen, wie in der Abbildung gezeigt (Abb. G); gehen Sie sowohl auf der Seite der Messerhaube als auch auf der gegenüberliegende Seite vor. Trocknen Sie das Messer auf dieselbe Weise mit einem trockenen Tuch ab;

• Sicherheitsring: Verwenden Sie zum Reinigen des Bereichs zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring eine keine halbsteife Nylonbürste;

• Gerätekorpus: Reinigen Sie den Gerätekorpus mit einem feuchten Lappen oder Schwamm und spulen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab. Sorgfältig abtrocknen.

INSTANDHALTUNG

Schleifen des Messers

Wie halten das Messer geschlaffen werden muss, hangt von der Verwendung des Gerätes ab.

ACHTUNG! Wenn das Gerät mit der integrierten Schleifvorrichtung ausgestattet ist, befolgen Sie aufmerksam die Anweisungen. Anderenfalls wenden Sie sich an den Hersteller oder eine autorisierte Kundendienststellen (siehe SERVICE).

Gehen Sie zum Schleifen wie

folgt vor:

1. Bringen Sie den Reglerknopf für die Schnittdicke in die Sicherheitsposition (Abb. A);
2. Setzen Sie die Schneidgutplatte vollständig zurück (Abb. B);
3. die Schutzabdeckung der Schleifvorrichtung anheben (Abb.L);
4. die Start-Taste drucken;
5. drücken Sie den Schleifen für 10-15 Sekunden (Abb. O1); Drücken Sie dann die Entgraten für 3-5 Sekunden (Abb. O2)
6. Halten Sie die Bewegung des Messers durch Betätigten der Stopp-Taste an;
7. Vorrichtung wieder in die Anfangsposition zu bringen;
8. die Schutzabdeckung der Schleifvorrichtung absenken;
9. Mit der Reinigung der Aufschnittmaschine fortfahren.

Schmierung

Nach einer gewissen Betriebsdauer des Gerätes kann es erforderlich werden, die Führungen des Schlittens zu schmieren. Wir empfehlen, diesen Vorgang alle 3 Monate durchzufahren. Verwenden Sie zum Schmieren nur nicht saure Öl (wir empfehlen Vaselineöl). Keine pflanzlichen Öl verwenden.

ASSISTENZ

Der Verpackung liegen keine Ersatzteile bei. Sümmtliche Reparatur- und Austauscharbeiten (wie Austausch oder Reparatur von Messer, Riemen, elektrischen Bauteilen, strukturellen Teilen usw.) dürfen ausschließlich von Personal durchgeführt werden, das vom Hersteller autorisiert ist.

Sollte eine Reparatur erforderlich sein,bringen Sie das Gerät möglichst zum Hersteller oder

zu einer autorisierten Kundenstelle.

Für Informationen zu Kundendienststellen, wenden Sie sich an:

[e-mail].

ACHTUNG! Das Messer muss ausgetauscht werden,

wenn der Abstand zwischen der Messerschneide und dem Innrand der Schutzvorrichtung 6 mm übersteigt

GARANTIE UND HAFTUN

Der Hersteller liefert Geräte mit einer Garantielaufzeit von 24 Monaten ab Kaufdatum. Die Garantiedeckt einzig Defekte ab, wenn das Gerät sachgemäß und im Einklang mit den vorgesehenen Betriebsbedingungen laut Anleitung genutzt wurde. Die Garantiedeckt keine Mängel oder Schäden ab, die durch Folgendes verursacht werden: Transport, Unabhängigkeit oder Fahrlösigkeit des Käufers, unsachgewäße Installation oder Positionierung, Verschleiß, Versorgung mit einer Spannung, die mehr als 10% über der Nennspannung liegt. Darüber hinaus gilt die Garantie nicht für Verschleiß-telei wie das Messer und die Schleifscheiben der Schleifvorrichtung, sofern keine öffentlichen Herstellungsfehler vorliegen.

Der Hersteller lehtune diirekte und indirekte Verantwortung ab, die auf Folgendes zurückzufahren ist:

• Nichtbeachtung der Anweisungen der vorliegenden Anleitung;

• Gebrauch, der nicht den im Aufstellungsland geltenden Normen entspricht;

• nicht autorisierte Änderun

gen und/oder Reparaturen am Gerät;

• Verwendung nicht originaler Zubehör- oder Ersatzteile;

• außergewöhnliche Ereignisse. Die Übertragung des Eigentums des Gerätes entbindet den Hersteller umgehend von jeglicher Verantwortung, mit Ausnahme der Einhaltung der Richtlinie 2006/42/EG (Haftung für jegliche Herstellungsfehler des Produktes).

Das Typenschild am Gerätesockel weist den Hersteller, den Gerätotyp, die technischen Informationen sowie die CE-Marke aus.

ABBAU UND ENTSORGUNG

Das Gerät besteht aus Folgendem:

• Aluminiumlegierung;

-verschiedene Einsatze und Gerateteile aus Edelstahl;

• elektrische Komponenten und Stromkabel;

-Elektromotor;

-Kunststoff usw.

Wenn mit der Entsorgung Dritte beauftragt werden, wenden Sie sich ausschließlich an Firmen, die zur Beseitigung der obigen Materialien befugt sind. Das Gerät enthalt Materialien, die wiederverwertet oder recyclelt werden können. Eine korrekte differenzierte Entsorgung erleichtert ihr Recycling. Geben Sie das Gerät an seinem Lebensende bei einer Sammelstelle ab. Weitere Informationen zur Entsorgung erhalten Sie bei den lokalen Behörden.

Problebehebung

PROBLEM MÖGLICH URSACHE BEHEBUNG
Das Gerät schaltet sich bei Einschalten der Start-Taste nicht ein	Fehlende Stromversorgung oder defekter Steuerkreis	Prüfen Sie, dass der Stecker korrekt eingesetzt ist; wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sie an eine Kundendienstelle
Bei Betätigung der Start-Taste startet das Gerät, aber die Leuchtanzeige des Betriebs gehen nicht an	Leuchtanzeige defekt Das Gerät nicht verwenden, wenn die Leuchtanzeige aus ist. Wenden Sie sich an den Kundendienst
Zu hoher Widerstand beim Schneiden der Aufschnittware	Das Messer ist nicht geschlüften	Das Messer schleifen
Das Messer wird bei Belastung langsamer oder hält an	Der Riemen möglich locker oder beschädigt sein	Wenden Sie sich an den Kundendienst, um den Riemen einstellen oder austauschen zu halten
Bei Betätigten der Stopp-Taste hält das Gerät nicht an	Steuerkreis defekt Das Gerät sofort anhalten, den Stecker aus der Steckdoseziehen und umgehend an den Kundendienst wenden
Übermäßig Widerstand bei der Bewegung der beweglichen Geräte teile (Anschlagplatte, Schlitten)	Schmierung der Gleichführungen nicht regelmäßig durchgeführt	Schmierung regelmäßig durchführren

MODELL	XS 25 XS 30
A	188 mm	215 mm
B	225 mm	245 mm
C	178 mm	195 mm
D	505 mm	545 mm
E	378 mm	415 mm
F	480 mm	595 mm
G	445 mm	435 mm
H	450 mm 506 mm
I	565 mm	640 mm
L	575 mm	645 mm
TECHNISCHE MERKMALE
Ø Messer	250 mm	300 mm
Schnittbreite	0-14 mm	0-14 mm
Nettogewicht	19 kg	26 kg
Schnittleistung (rech)	225x178 mm	245x195 mm
Schnittleistung (rund)	188 mm	230 mm
Motorleistung	0,33 kW	0,35 kW
Elektrische Eigenschaften	230/50/1 V - Hz	230/50/1 V - Hz 400/50/3 V - Hz

Anmerkung: Aufgrund der ständigen Forschung für die Verbesserung unserer Produkte, die Produktionsvorgabe können Änderungen zeigen.