Pro Line XS25 - Affettatrice Berkel - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Affettatrice elettrica
Marca	Berkel
Modello	Pro Line XS25
Dimensioni (L x P x A)	565 x 480 x 450 mm
Peso netto	19 kg
Potenza motore	0,33 kW
Alimentazione elettrica	230 V / 50 Hz / 1 fase
Diametro della lama	250 mm
Spessore di taglio	0 - 14 mm
Capacità di taglio (rettangolare)	225 x 178 mm
Capacità di taglio (circolare)	188 mm
Materiale della lama	Acciaio inossidabile
Protezione di sicurezza	Anello di sicurezza, coprilama, disco paralamina
Sistema di affilatura	Integrato (pulsante affilatura e sbavatura)
Lubrificazione	Olio senza acido (vaselina) ogni 3 mesi
Pulizia	Acqua calda e detergente biodegradabile, non mettere in lavastoviglie
Garanzia	24 mesi (parti consumabili escluse)
Conformità	CE (2006/42/CE, 2006/95/CE, ecc.)
Temperatura di utilizzo	-5°C a +40°C
Umidità max	95%

Domande frequenti - Pro Line XS25 Berkel

Quali tipi di alimenti posso tagliare con la Berkel Pro Line XS25?

Questa affettatrice è progettata per tagliare prodotti alimentari non congelati, senza osso (carni, pesci, formaggi, verdure). Non utilizzare per alimenti congelati, surgelati o con osso.

Come installare correttamente l'affettatrice?

Posizionare la macchina su una superficie piana, liscia, asciutta e stabile. Collegarla a una presa messa a terra con protezione magnetotermica e differenziale. Verificare che la tensione corrisponda a quella della targhetta (230 V).

Cosa fare se la macchina non si avvia?

Verificare che la spina sia ben inserita e che la presa sia alimentata. Se il problema persiste, contattare il servizio assistenza. Non utilizzare la macchina se la spia luminosa è spenta.

Come pulire la lama in sicurezza?

Scollegare la macchina. Posizionare la manopola di regolazione dello spessore in posizione di sicurezza (0). Utilizzare guanti di protezione. Pulire la lama con un panno umido, poi asciugarla. Per le zone appuntite, utilizzare una spazzola in nylon semi-rigido.

Con quale frequenza bisogna affilare la lama?

La frequenza dipende dall'uso. Utilizzare il dispositivo di affilatura integrato: premere il pulsante di affilatura per 10-15 secondi, poi il pulsante di sbavatura per 3-5 secondi. Se necessario, contattare un centro di assistenza autorizzato.

Come lubrificare le guide di scorrimento?

Ogni 3 mesi, applicare alcune gocce di olio senza acido (olio di vaselina) sulle guide. Non utilizzare olio vegetale.

Posso ottenere pezzi di ricambio o far riparare la macchina?

Le riparazioni e le sostituzioni (lama, cinghia, componenti elettrici) devono essere effettuate da un centro di assistenza autorizzato. Contattare [e-mail] per informazioni.

Cosa copre la garanzia di 24 mesi?

La garanzia copre i difetti di fabbricazione nell'ambito di un uso conforme. Non copre le parti soggette a usura come la lama e le pietre per affilatura, né i danni dovuti a installazione o utilizzo errati.

Come smaltire l'affettatrice a fine vita?

Depositare l'apparecchio in un punto di raccolta per il riciclaggio. La macchina contiene alluminio, acciaio inossidabile, plastica e componenti elettrici. Non gettarla con i rifiuti domestici.

È possibile affettare prodotti congelati?

No, il taglio di prodotti congelati o surgelati è vietato. Ciò potrebbe danneggiare la lama e il motore e presenta un rischio per la sicurezza. Utilizzare solo prodotti a temperatura ambiente o refrigerati.

MANUALE UTENTE Pro Line XS25 Berkel

MANUALE D'USO: Affettatrici elettriche Pro Line

1. Pulsante di avviamento
2. Pulsante di arresto
3. Manopola bloccaggio piatto
4. Piedino
5. Manopola regolazione spessore fetta
6. Piastra spessimetro (vela)
7. Protezione di sicurezza
8. Piatto portamerce
9. Maniglia del pressamerce
10. Lama
11. Anello di sicurezza (paralama)
12. Affilatoio
    13b. Manopolina coprilama per XS
13. Parafetta
14. Basamento
15. Carrello
16. Pressamerce
17. disco paralama
18. Cavodi alimentazione
19. Tirante coprilama
20. Oliatore barra carrello (dove presente)

DESCRIZIONE

Macchine affettatrici professionali con lama circolare, progettate per affettare esclusamente prodotti alimentari del tipo e nei limiti dimensionali indicati nel presente manuale. Le parti principali che compon-gono la macchina sono illustrate alla figura 1. Lo schema elettrico è riportato alla figura 2.

DICHIARAZIONEDI CONFORMITA

Le macchine descripte in questo manuale sono conformi alle direttive 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE, 2003/108/CE, 2011/65/CE, al regolamento europeo (EC) 1935/2004 ed ai relativistandard quali EN 1974:1998 +A1, EN60204-1, EN60335-1, EN60335-2-64.

C E

SICUREZZA

Per la vostra sicurezza, fate attenzione alle seguenti istruzioni:

• leggere attendamente tutte le istruzioni prima di usare la macchina;

• il prodotto non è indicato per l'utilizzo da parte dei bambini;
  -utilizzare la macchina solo se propriamente istrui e in perfetto stato psico-fisico;
  -non usare la macchina in alcun modo differente da come indicato nel presente manuale;

• installare la macchina in conformità alle istruzioni riportate al paragrafo 'Installazione';
• installare la macchina in luogo al di fuori della portata di personale estraneo alle operazioni relative all'impiego e sostruttutto di minori;

-utilizzare la macchina con grande concentrazione, non distrarsi durante l'uso;
- evitare l'uso da parte di personale che non abbia fatto e compreso a fondo il contentuto del presente manuale;
- non indossare indumenti svolazzanti o con maniche aperte;
- non permettere ad alcuno, al di fuori dell'operaatore, di avvicinarsi durante l'operazione di taglio del prodotto;
- non rimuovere, coprire o modificare le targhette collocate sul corpo macchina e, in caso di danneggiamento delle stesse, sostituirle prontamente;
- non rimuovere le protezioni trasparenti e non modificare o escludere le protezioni meccaniche ed elettriche;
- affettare unicamente i prodotti consentiti, non tentare prove di taglio con prodotti di tipo proibito;
-mantenere la zona di appoggio del prodotto affettato,la zona di lavoro tutti'intorno alla macchina e il piano pavimento operatore sempre puliti ed asciutti;
- non utilizzato la macchina come superficie d'appoggio e non appoggiarvi alcuno oggettoto estraneo alle normali operazioni di taglio;
- non usare l'affettatrice quando, a seguito di normale usura, la distanza tra il filo della lamae l'anello para lamà ha superato i 6 mm, in tal caso contattare il produttore o uno dei Centri Servizio Autorizzati per cambiare la lamà;
-non impiegare la macchina con collegamenti elettrici di tipo 'volante', a mezzo di cavi provvisori o non isolati;
- controllare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione e del pressacavo sul cor

po macchina, sostituirlo prontamente. Quando necessario rivolgendosi per l'intervento a personale qualificato;

• arrestare immediamente la macchina in caso di difetto, funzionamento anomalo, sospetto di rottura, movimento non corretti, rumori insoliti;

• prima di eseguire la pulizia o di effettuare interventi di manutenzione scollegare la macchina alla rete di alimentazione elettrica;

-utilizzare guanti protettivi per le operazioni di pulizia e di manutenzione;

• porre e rimuovere la merced a affettare sul piatto scorrevole solo con il carrello complemente arretrato e con la manopola regolazione spessore posizionata in sicurezza (Fig. A);

-per il movimento del piatto portamerce durante l'opera-zione di taglio usare esclusivamente la maniglia di manovra posta sul braccio o impugnatura del pressamerce;

• non è ammesso l'uso di accessori per il taglio che non siano stati forniti dal costruttore a corredo della macchina.

Il costruttore declina agli responsabilità diretta ed indiretta derivante da uso inappropriato, modifiche e/o riparazioni non autorizzate effettuate sulla macchina non autorizzate, utilizzo di accessori e ricambi non originali.

La macchina non può essere impiegata in luoghi aperti e/o espostaagliagenti atmosserici e in ambienti con vapori, fumi o polveri corrosivi e/o abrasivi, con rischio di incendio o esplosione e comeunque ove sa prescritto l'impiego di componenti antideflagranti.

Condizioni ambientali d'uso:

• Temperatura da -5°C a +40°C
• Umidità max 95%

NON AFFETTARE:

• prodotti alimentari congelati;
• prodotti alimentari surgelati;
• prodotti alimentari con ossa (carne e pesce);
• ogni altri prodotto non destinato all'uso alimentare;
• si sconsiglia il contatto dei componenti in alluminio con alimenti fortesmente acidi o fortesmente salati.

L'anello di sicurezza attorno alla lama è realizato in conformità alla norma europea EN 1974:1998 +A1, tuttavia, la protezione nell'area di affilatura non elimina totalmente il rischio di taglio.

ATTENZIONE! During the operations di pulizia lama ed affilatura, fare estrema attenzione a tenere le mani il più lontano possibile dall'area non protetta. Si raccomanda l'uso di guanti di protezione.

INSTALLAZIONE

Installare la macchina su di un piano ben livellato, liscio, asciutto ed adatto a sostenere il peso della macchina stessa più la merce da affettare.

AVVERTENZA: Verificare che non ci siano impe-

dimenti alla corsa del piatto ed al caricamento della merce da affettare sul piatto stesso.

La macchina deve essere installata nelle immeditate vicinanzi de una presa a norme CEE derivata da un impianto conforme alle normative vigienti provvisto di:

• protezione magneto-terminica;

• interruptore automatico differenziale;

• impianto di messa a terra.

Prima di eseguire l'allacciamento verificare che le caratteristiche della rete di alimentazione elettrica concordino con quale indicate sulla targhetto dati della macchina.

USO DELL'AFFETTATRICE

ATTENZIONE! Lama affilata, pericolo di taglio!

Controllare che la manopola di regolazione spessore fetta (5) sua in posizione di sicurezza (in posizione O) (Fig. A).

1. Arretrare completeness il piatto portamerce (8) versus l'operatore, in posizione di carico (Fig.B);
2. sollevare il pressamerce (17) e porlo in posizione di riposo;
3. appoggiare la merc de affettare sul piatto a ridosso della sponda del piatto, lato operatore. Bloccare con il pressa mercce esercitando una leggera pressione;
4. regolare lo spessore della fetta. Azionare la lama (10) premendo il pulsante di accensione (1). Impugnare la maniglia del pressamerce (9) ed iniziare il movimento代替i taglio;
   5.al terminale delle operazioni di taglio riportare in sicurezza la manopola regolazione spessore ed arretrare il carrello. Arrestare il movimento della lamam premendo il pulsante di spegnimento (2).

PULIZIA

Mantenere una pulizia accurata della macchina. Seutilizzata, devese essere pulita almeno una volta al giorno o con maggior frequenza se necessario. Dopo un periodo di inattività si rac

comanda la puliziaanche prima dell'utilizzo.

ATTENZIONE! Pericolo di scossa elettrica! Prima di procedere alla pulizia della macchina, scollegare la spina della rete di alimentazione elettrica e portare in sicurezza la manopola di regolazione spessore.

ATTENZIONE! Lama affilata, pericolo di taglio!

Controllare che la manopola di regolazione spessore fetta (5) sa in posizione di sicurezza (in posizione 0) (Fig. A).

NON LAVARE NESSUN COMPONENTE IN LAVASTOVIGLIE!

Prodotti per la pulizia:

utilizzare esclusivamente ac-qua e detersivo schiumoso biodegradabile per stoviglie, impiegando un panno morbido, spugnoso e uno spazzolino di nylon semirigido per le zone del piatto e del pressamerce appuntito. Non pulire la macchina con getti d'acqua o vapore o con metodi similari.

Procedere alla rimozione di: - piatto portamerce:

1) liberare il piatto portamercere ruotando in senso antiorario l'impugnatura di fissaggio. Con la manopola di regolazione spessore in sicurezza, arretrare il supporto piatto completeness, sino a fondo corsa, verso l'operatore: uno scatto metallico avvisa l'operatore che il piatto portamerce è bloccato; 2) sfilare il pressamerce; 3) estrarre il piatto portamerce sfilando il piatto dal supporto (Fig. D); coprilama:

1) allentare ruotando in sen

so antiorario l'impugnatura tirante del disco coprilama; 2) per sollevare il disco della lamà premere sull'impugnatura nella direzione della lamà; 3) sollevare il disco coprilama (Fig. E);

• parafetta: allentare la vite di fissaggio dove presente e togliere il parafetta (Fig. F).

ATTENZIONE! Lama affilata, pericolo di taglio! Per le operazioni di pulizia dell'area di affilatura, del piatto, del pressamercce e della lama si raccomanda l'uso di guanti di protezione.

Proseguire con la pulizia di: - lama: premere un panno umido sulla superficie della lama e spostarlo lentamente dal centro verso l'esterno, come in figura (Fig. G), sul lato corpilama e sul lato opposto. Asciugare, dello stesso modo, utilizzato un panno asciutto;

• anello di sicurezza: usare uno spazzolino di nylon semirigido per pulire l'area compresa tra la lama e l'anello di protezione; - corpo macchina: pulire il corpo macchina con un panno umido o una spugna risciacquando acqua. Asciugare con cura.

MANUTENZIONE

Affilatura lama

Periodicità e durata dell'afflatura dipendono dall'utilizzo dell'apparecchiatura.

ATTENZIONE! Se la macchina è dotata del gruppo affiliatoio incorporeto, si raccomanda di seguire attendamente le istruzioni. In caso contrario, contattare il produttore o uno dei Centri Servizi Autorizzati (sivea ASSISTENZA).

Per l'affilatura, seguire le istruzioni:

1. posizionare in sicurezza la manopola regolazione spessoore fetta (Fig.A);
2. arretrare completeness il piatto portamerce (Fig.B);
3. sollevare la copertura del dispositivo di affilatura (Fig. L);
4. premere il pulsante di accensione;
5. premere il bottone di afflatura per 10-15 secondi (Fig. O1) poi premere il pulsante di sbavatura per 3-5 secondi (Fig. O2)
6. arrestare il movimento della lamam premendo il pulsante di spegnimento;
7. riportare il dispositivo nella posizione iniziale;
8. abbassare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura
   9.procedere alla pulizia dell'affettatrice.

Lubrificazione

Dopo un certo periodo di regolare utilizzo della macchina, potrebbe essere necessario lubricicare le guide del carre. Consiglio comunque di effettuare esta operazione agli 3 mesi. Per lubricicare, usare solo oli non acidi (consiglio olio di vaselina). Non usare oli vegetali.

ASSISTENZA

Non sono forniti pezzi di ricambio all'interno dell'imballo. Tutte le attività di riparazione e sostuzione (quali sostituzione o riparazione di lama, cinghia, componenti elettrici, parti strutturali, etc.) devono essere svolte esclusivamente da personale autorizzato dal produttore stesso.

Nel caso fosse necessaria una

riparazione, si raccomanda di ritornare la macchina al produttore o ad un Centro Servizi Autorizzato.

Per informazioni riguardo i centri servizi, rivolgersi a: [e-mail].

ATTENZIONE! E' obbligatorio sostituire la lama quando la distanza tra il filo della lama stessa ed il bordo interno della protezione supera i 6 mm.

GARANZIA E RESPONSABILITA

Il produttore fornisce macchina con una garanzia di durata 24 mesi, a partire alla data di acquisso. Lagaranzia copre solo i difetti riscontrati facendone un uso appropriato e secondo le condizioni d'uso previste dal manuale. La garanzia non copre difetti dovuti a trasporto, incompetence o negligenza dell'acquirente, installmento o posizionamento improprio, danni da usura, voltaggio superiore al 10% del valore nominale. Inoltre, la garanzia non copre componenti intrinsically soggetti a usura, quali la lama e le mole dell'affilatoio, eccetto nel caso di evidente difetto di produzione.

Il produttore declina qualsiasi responsabilità diretta e indiretta derivante da:

• mancata osservanza delle istruzioni presenti nel manuale; -uso non conforme alla normativa dominante nel paese di installmente;
• modifiche e/o riparazioni sulla macchina non autorizzate;
• uso di accessori e parti di ricambio non originali;
• eventi eccezionali. Il trasferimento di proprietà della macchina, comporta

l'immediato sollevamento da ogni responsabilità da parte del produttore, con eccezione per l'osservanza della direttiva 2006/42/CE (responsibilità per qualsiasi difetto di produzione del prodotto).

La targhetto di identificazione sulla base della macchina regista il produttore, la macchina, le informazioni tecniche ed il marchio CE.

DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO

La macchina è composta da:

• lega d'alluminio;

• inserti e componenti vari in acciaio inossidabile;

• parti elettriche e cavi elettrici;
  -motore elettrico;

• plastica, etc.

Se lo smaltimento è affidavit a terme parti, rivolgersi solo a compagnie autorizzate per l'éliminazione dei materiali sulla significatività. Il dispositivo contiene materiali che possono essere recuperati o riciclati. Una corretta raccolta differenziate ne facilità il risciclaggio. A fine vita depositare il dispositivo presso in punto di raccolta. E' possible ottenere informazioni sullo smaltimento delle autorità locali.

Risoluzione problemi

INCONVENIENTE CAusa PROBABILE RIMEDIO
Premendo il pulsante di accensione la macchina non si avvia	Mancanza di alimentazione o circuito di controllo difettoso	Controllare che la spina sia insertita correttamente, se il problema persistsiste contattare il Centro Servizi
Premendo il pulsante di avviamento la macchina si avvia ma non si accende l'indicatore luminoso di funzionamento	Spia difettosa Non utilizzato	la macchina con indicatore luminoso spento. Interpellare il servizio assistenza
Eccessiva resistenza al taglio del prodotto	Lalama non è affilata Affilare	la lama
La lama sotto sforzo rallenta o si arresta	La cinghia potrebbe essere allentata o danneggiata	Contattare il centro servizi per regolare o sostituire la cinghia
Premendo il pulsante di arresto la macchina non si ferma	Circuito di lavoro difettoso	Arrestare immediamente la macchina staccando la spina dalla rete ed interpellare immeditatamente il Centro Servizi
Eccessiva resistenza alla movimentazione dei componenti scorrevoli (pressamerce, carrello)	Lubrificazione guide di scorrimento non effettuata periodicamente	Effettuare la lubrificazione periodica

MODELLO	XS 25 XS 30
A	188 mm	215 mm
B	225 mm	245 mm
C	178 mm	195 mm
D	505 mm	545 mm
E	378 mm	415 mm
F	480 mm	595 mm
G	445 mm	435 mm
H	450 mm 506 mm
I	565 mm	640 mm
L	575 mm	645 mm
SPECIFICHE
ø Lama	250 mm	300 mm
Spessore taglio	0-14 mm	0-14 mm
Peso netto	19 kg	26 kg
Capacità di taglio (rett.)	225x178 mm	245x195 mm
Capacità di taglio (circ.)	188 mm	230 mm
Potenza motore	0,33 kW	0,35 kW
Specifiche elettriche	230/50/1 V - Hz	230/50/1 V - Hz 400/50/3 V - Hz

Note: A seguito della continua ricerca per migliorare sempre i nostri prodotti, le specifiche tecniche sono soggette a possibili variazioni.