Domina Macelleria SLH315 - Matberedare Berkel - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Domina Macelleria SLH315 Berkel

1. Startknapp
2. Stoppnapp
3. Tjockleksvred
4. Fot
5. Paskjutarens handtag
6. Stöd till plattan
7. Vred for att blockera plattan
8. Produktthällarplatta
9. Övre glidande platta
10. Produktpress
11. Klingskydd (klingskydd)
12. Sliptillsats
13. Skivtjockleksplatta (tjockleksmatare)
14. Sockel
15. Smörjanordning till skenorna
16. Klinga
17. Stag klingskydd
18. Skivskydd
19. Skyddsring

SLH 315-350-370

MASKINDELAR

1. Startknapp
2. Stoppnapp
3. Tjockleksvred
4. Fot
5. Stöd till plattan
6. Vred for att blockera plattan
7. Produktthällarplatta
8. Övre glidande platta
9. Produktpress
10. Klingskydd (klingskydd)
11. Sliptillsats
12. Produktpressens handtag
13. Skivtjockleksplatta (tjockleksmatare)
14. Sockel
15. Smörjanordning till skenorna
16. Klinga
17. Stag klingskydd
18. Skivskydd
19. Skyddsring
20. Skydd for platta

SLG 315-350-370

MASKINDELAR

1. Startknapp
2. Stoppnapp
3. Tjockleksvred
4. Fot
5. Paskjutarens handtag
6. Stöd till plattan
7. Vred for att blockera plattan
8. Produktthällarplatta
9. Produktpress
10. Klingskydd (klingskydd)
11. Sliptillsats
12. Produktpressens handtag
13. Skivtjockleksplatta (tjockleksmatare)
14. Sockel
15. Markplat, Tekniska specifikationer, CE-markning
16. Smörjanordning till skenorna
17. Klinga
18. Stag klingskydd
19. Skivskydd
20. Skyddsring
21. Knivhällare
22. Matningskabel
23. Skydd for platta

BESKRIVNING

Professionella skärmaskiner med cirkelformad klinga. Maskinerna ar fremställda for att skära enbart sādana livsmedel vars typ och storlek finns angivna ienna bruksanvisning. I bild 2 visas maskinens huvudsakliga beständsdelar. Kopplingsschemat finns i bild 1.

FÖRSÄKRAN OM ÖVERENSSTÄMMELSE

Maskinerna som finns beskrivna ienna bruksanvisning overensstammer med direktiv 2006/42/EG, 2006/95/EG, 2004/108/EG, 2003/108/EG, 2011/65/EU, Europaparlamentets och rådets forordering (EG) nr. 1935/2004 ochrespektive standarder EN 1974:1998 +A1, EN60204-1, EN60335-1, EN60335-2-64.

C E

SÄKERHET

För er sakerhet ber vi att ni foljer nedanstäende anvisningar:

• Las noggrant genom alla anvisningar innan ni anvander maskinen;

• Produktten ar inte avsedd att anvandas av barn;

• Den person som anvander maskinen ske ha fatt lamplig utbildning och vara i god psychisk och fysisk form;

• Använd inte maskinen på nagot satt som skiljer sig fran beskrivningen ienna bruks-anvisning;

• installera maskinen i enlighet med anvisiningarna i avsnittet 'Installation';

-maskinen far enbart anvandas i miljoeer vars struktur, mekanik och anlaggning haller

högsta kvalitet;

• installerera maskinen pa en plats dar den ar utom rackhall for personer som inte ar bekanta med hur den ske anvandas, och framfor allt pa en plats utom rackhall for mindariga;

• var alltid koncentrerad när du använder maskinen och undvik att distraheras av annat;

• lat inte personal som inte latent och forstatt allt innehäll ienna bruksanvisning anvanda maskinen;

• bar inte lost sittande kläder aller kläder med öppna armar;

• lat inte nçon annan an användaren narma sig maskinen medanprodukten skärs;

• det ar forbudet att ta bort, tacka eller andra platarna som sitter pa maskinstommen. Om platarna skadas ske de omedelbart bytas ut;

• avlågsnainte de transparenta skydden, och äandra eller fränkopplainte de mekaniska och elektriska skydden;

• skär endast tillåtna livsmedel. Försök inte att skäraprodukter som ar forbjudna;

• området)där den skivadeprodukten placeras,arbetsområdet runt maskinen och golvet användaren står på sca alltid vara rena och torra;

• använd inte maskinen som en stödyta och placera inga foremål som inte hör hemma under normala skivningsarbeten på den;

• använd inte skärmaskinen\ när mellanrummet mellan\ klingans kant och klingskyddet på grund av normalt slitage\ overskrider 6 mm. I södant fall\ ska man kontakta tillverkaren\ eller att behörigt serviceföretag für att byta ut klingan;

• använd inte maskinen med grenuttag, förlängningsladdar eller med provisoriska eller

icle isolerade kablar;

• kontrollera regelbundet skicket på strömkabeln och kabeltätningen på maskinstommen. Byt ut vid behov. Om det kravs ska man kontakta kvalificerad personal for detta ingrepp;

• stanna omedelbart maskinen om du upptäcker en defekt eller felfunktion, om du misstänker att maskinen ar sönder, om den gör felaktiga manövrereller ger ifrän sig ovenliga ljud;

• innan man pabörjar rengö-ring aller underhällsarbete skam man koppla bort maskinen fran elnätet;

-anvand skyddshandskar under rengoring och underhallsarbete;

-nar man placerar eller tar bortprodukten som sca skivas pa/fran glidplattan sca vignen alltid vara i helt tillbakadraget lage och tjockleksvredetcka vara stallt till sakert lage;

-manfarendastanvanda det manovreregingshandtag som finnspressensarmller kulhandtagforattforflytta produkthallarplattan under drift;

• det ar inte tillatet att anvanda skarningsstillbehör sominte levererats av tillverkaren tillsammans med maskinen.

Tillverkaren avsager sig allt direkt och indirectt ansvar som kan harledas fran en felaktig anvandning, iced godkanda justeringar och/eller reparationer pa maskinen erler anvandning av tillbehörller reservdilar som inte ar original.

Maskinen fär inte användas utomhus och/eller på platser)där den utsätt's for vader och vind. Inte heller fär den anvandas i miljöer med angor, rok erler fratande och/eller slipandedamm, i miljöer med risk for brand eller explosion, och inte

pà nàgon plats)där användning av explosionsssäkra komponenter foreskrivs.

Miljömmässiga forhällanden under drift:

• Temperatur mellan
  -5°Coch+40°C
• Maximal fuktighet 95%

SKIVA INTE:

• frystalivsmedel;
  -djupfrystalilvsmedel;
  -livsmedel med ben (kott och fisk);
• nagraprodukter som inte ar livsmedel.

KVARVARANDE RISKER

Skyddsringen runt klingan ar framställd i enlighet med den europeiska foreskriften EN 1974:1998 +A1. Dock kan inte skyddet i slipningsområdet helt eliminera risken att skära sig.

OBSERVERA! Risk att skära sig! Under rengö-ring eller slipning av klingan skam vara mycket uppmärksam och hälla händerna på sä langt avständ fran det oskyddade området som möjigt. Vi reckomenderar att man bär skydds-handskar.

INSTALLATION

Installera maskinen vid en hojd om maximalt 90 cm, pa en jamm, slat och torr yta som tãl att belastas med maskinens vikt plus vikten pa de varor som skivas.

OBSERVERA! Kontrollera att det inte finns nagot somhindrar produkthallarplattans slaglangd ellmer matning av de livsmedel som skaskivas.

Maskinen ske installeras i nar-heten av ett uttag som overensstammer med gallande EEC-foreskrift, kopplat till ett system som overensstammer med gallande foreskrifter och vara forsett med:

• termomagnetiskt skydd;
  -automatisk differentialbry-tare;
  -jordningssystem.

Innan anslutning skam kontrollerera att elsystemets specifikationer overensstammer med informationen pa maskinens identifikationsplat.

OBSERVERA! For maskiner som ar utrustade med trefasmotor sca mankontrollera Klingans riktning. Nar man kontrollerat att klingan har stangts i sakert lage skamantrycka pa startknappen (1) for att satta igang maskinen. Kontrollera Klingans rorelse franprodukthallarplattan och se till att den roterar i medurs riktning, ner mot anvandaren (Bild B).

ANVÄNDASKÄRMASKINEN

MANUELL FUNKTION

OBSERVERA! Risk att skära sig på vass klinga! Kontrollera att vredet for att ställa in skivans tjocklek (3) ar ställt till sakert lage (lauge 0) (Bild A).

• Kontrollera att maskinen ar avstängd. Tryck i annat fall på stoppknappen (2);

-dra tillbaka produkthallarplattan (8) helt mot anvandra ren, till laget for matning;

-hoj pressen (10) och stall den i vilolage;

• placera livsmedlen som skaskivas pàprodukthällarplattan:

• SLL 315-350-370, SLH

315-350-370: for glidplattan bort fran tjockleksmataren och lagg Produkten som skas kivas pa plattan i narheten av kanten pa anvandarsidan;

• SLG 315-350-370: placera den produit som sca skivas på plattan, mot produkthal-larplattans vagg i narheten av kanten på användarsidan och blockera genom att trycka med pressen. På gravitationsmodellerna kommt livsmedlen att tryckas mot plattan med hjälp av sin egen vikt;

• använd det till syftek avsedda vredet (3) for att stalla in skivans tjocklek. Starta klingan (18) genom att trycka på startknappen (1). Ta tag om pressens handtag (13) och satt igang den alternerande skärningsrörelsen;

• På gravitationsmodellerna ska man, narprodukten vikt eller storlek inte ger en tillfredsstellande skärning enbart genom gravitationskraften, ta hjälp av pressens handtag;

-när skivningen avslutats ske man stalla tillbaka tjockleksvredet i sakert lage och dra tillbaka vignen. Stopp klingans rorelse genom att trycka pa stoppknappen (2);

• for glidplattan bort frantjocklekmataren och lasta avprodukten.

RENGÖRING

Häll alltid maskinen ren. Om maskinen används måste den rengöras minst en gang om dagen eller oftare vid behov. Efter en period nar maskinen stätt oanvändrekommenderar vi att den rengörns innan användning.

OBSERVERA! Risk for elektrisk stöt! Innan man

borjar rengora maskinen skaman koppla ur stickkontaktenfran elnatet och stalla tjockleksvredet i sakert Lage.

OBSERVERA! Risk att skära sig på vass klinga! Kontrollera att vredet for att ställa in skivans tjocklek (3) ar ställt till sakert lage (lauge 0) (Bild A).

Rengöringsprodukter: INGA DELAR FÄR DISKAS I DISKMASKIN! Använd endast vatten och att biologisk nedbrybart skumdiskmedel for köksgerad med att pH-värde på 7-8. Använd en mjuk skumtrasa och en flaskborste i nylon für att rengörä platta och press. Rengör aldrig maskinen med vatten-ller angstrålar eller liknande metoder.

Rengora glidplattan SLL 315-350-370, SLH 315-350-370

• SLL 315-350-370: dra glidplattan till andlage. Ett metalliskt klickljud informerar användaren om att produkthällarplattan har blockerats. Höj Produktthällarplattan helt (Bild E-1); rengör glidplattan och upprepa momenten i omvänd ordning for att stalla tillbaka glidplattan.

• SLH 315-350-370: lossa genom att vrida handtaget som festerprodukthällarplattan i moturs riktning. Dra glidplattan till andlauge. Ett metalliskt klickljud informerar användaren om attprodukthällarplattan har blockerats. För glidplattan bort fran tjockleksmataren och höj pressen (Bild F-1), rengör glidplattan och sank pressen. Lyft glidplattan och rengörprodukthällarplattan (Bild F-2); lossaprodukthällarplattan genom att vrida handtaget i medurs

riktning.

Ta bort Produktthällarplattan (SLG 315-350-370)

• ställ tjockleksvredet (3) till sakert lage (Bild A, Bild D-1) och dra tillbaka stödet (6) helä vägen tilländlauge mot användaren (Bild D-2),

• vrid lasyredet (7) heltimoturs riktning (Bild D-3) samtidigt som stodet halls kvar i stopplage,anda tills sakerhetsanordningen som blockerar tjockleksmataren aktiveras,

• dra Produktthällarplattan uppat genom att dra av den fran stödet.

OBSERVERA! Forsakra er om att pressen vilar mot plattan innan stodet dras ut.

OBSERVERA! Häll kvar tjockleksvredet i det sakra laget "0".

Tabortpressen (SLG 315-350-370)

vrid handtaget och dra ut pressen (Fig. G).

Ta bort klingskyddet (11)

• vrid i moturs riktning och lossa handtaget på klingskyddetsstag (19),

• tryck på stagets handtag och höj klingskyddet for att ta bort det.

OBSERVERA! När klingskyddet avlågsnatskommen en forreglingsanordning att stoppa klingans rotation.

Ta bort skivskyddet (20)

Lossa fästskruven/fästskru-varna och ta bort skivskyddet.

For gravitationsmodellerna SLG:lossa lassiftet och vrid skivskyddet nedat for att dra loss det fran stiftet.

Sliptillsats (12)

Rengör stommen med en fuk-tig trasa. Doppa inte i vatten.

Gávidare till att rengöra:

• klingan: tryck en mjuk trasa mot klingan och for trasan forsiktigt fran mitten och utat, som pa bilden, bade pa sidan med klingskyddet och den andra sidan. Torka after pa sama satt med en torr trasa. Satt ALDRIG igang maskinen under rengoringen;

• skyddsring: använd en flaskborste i nylon for att rengörə området mellan klingan och skyddsringen. Se noga till att halla handerna på behörigt avstand frän klingan;

• maskinstomme: rengör maskinstommen med en fuktig trasa eller en svamp och skölj med vatten. Torka noggrant;

-sliptillsats: 1) rengör stommen med en fuktig trasa och silptrissorna med en nylonborste, 2) doppa aldrig silptillsatsen i vatten. Sliptrissan kan enkelt avlagsnas frän silptillsatsen genom att dra av den i pilens riktning (Bild I). Vi reckmenderar att silprissan halls ren for att garantera en korrekt slipning. Avlagsna smuts och fett med alcohol och en nylonborste.

OBSERVERA! Rengor alla nedmonterade delar var for sig. Anvand Ijummet vatten, ett MILT diskmedel och en listen borste ell eren trasa. Skolj i varmt vatten och torka av.

Montera genom att utföra de beskrivna momenten i omvänd ordningsfoljd

AVLAGSNA KLINGAN

OBSERVERA! Använd endast originalutrust-

ning!

OBSERVERA! Risk att skara sig! Far anvandas forst after att man laut de bruksanvisningar som medfoljerprodukten.

Om man kocht en anordning for att dra ut klingan rekommenderar vi att man foljer de bruksanvisningar som medfoljer den aktuella anordningen nar man skata bort klingan.

UNDERHÄLL

Slipning

Hur ofta och hur länge man skaslipa maskinen beror på hur apparaten används.

Innan slipning skaman:

1. kontrollera att maskinen ar avstängd;
2. forsakra sig om att sliptrissor och klinga ar rena;
3. ställa tjockleksvredet i sökertläge;
4. dra tillbaka produkthalarplattan welt.

For att gà vidare med slipning skam:

• Hoja sleptillsatsens skyddshölje. Dra i handtaget som frikopplar anordningen (Fig. M-1) och rotera i klingans riktning (Fig. M-2). Sliptillsatsen kommer att lasas i korrekt lage. Tryck på startknappen for att starta maskinen. Vrid spaken nagot sa att det vå sliptrissorna kommer i kontakt med klingan under 10-15 sekunder (Fig. M-3). Slipning och gradning sker samtidigt. Tryck på stoppnappen och dra i anordninger handtag for att Återstalla den till ursprungslaget. Sank sleptillsatsens skyddshölje.

OBSERVERA! Sliptrissan

kan enkelt avlagsnas fran sliptillsatsen genom att den dras av i pilens riktning (Bild I). Virekommenderar att sliptrissan halls ren for att garantera en korrekt slipning. Avlagsnas muts och fett med alcohol och en nylonborste.

Smörjning

After en normal användningsperiod kan man behöva smörjavagnens skenor. Vi rekommenderar att man smörjer en gang i帽子en. Använd uteslutande syrafri olja (vi rekommenderar vaselinolja). Använd inte vegetabilisk olja.

Följ nedanstæende anvisningar for att smörja maskinen: 1)for vagnen sa nara användaren som möjligt; 2) for in oljepumpen i det avsedda hålet ochtryck ut en liten mangd olja; 3) ta bort oljepumpen och dra vagnen fram och tillbaka 2-4 ganger.

SERVICE

Det finns inga reservdalar innate forpackningen. Alla reparations och byten (som exemplvis byte erler reparation av klingan, remmen, de elektriska komponenterna, delar av stommen, etc.) skatateslutande utforas av tillverkarens behoriga personal. Vid behov av reparation rekommenderar vi att man skickar tillbaka maskinen till tillverkaren ellertitt behoigt servicecenter.

For information om servicecenter skaman vanda sig till:[e-mail].

OBSERVERA! Klingan

maste bytas ut nar mel-

lanrummet mellan klingans kant och skyddets inre kant overstiger 6mm

GARANTI OCH ANSVAR

Tillverkaren lämnar 24 manaders garanti på maskinen med start frän inköpsdatumet. Garantin tacker endast defekter som uppstätt under korrekt användning i enlighet med de anvisningar som finns i brauksanvisingen. Garantin tacker inte defekter som orsakats under transport, av köparens inkcompetens eller försummelse, en felaktig installation eller placering, av slitage aller vid strömvärden som överskrider det nominella värdet med 10% aller mer. Dessutom tacker integarantin forbrukningskomponenter, som klingan eller sliptrissor, Förutom i uppenbara fall av fabrikationsfel.

ITillverkaren avsager sig alltdirekt och indirectansvar for:

• att användaren inte följt anvisiningarna iBruksanvisinge;
• användning som strider mot gällande foreskrifter i installationslandet;
• iced godkanda andringar och/ ell reparationer pa maskinen;

• användning av tillbehör aller reservdelar som inte ar original;

• exceptionella handelser.
  När äganderätten till maskinen overförs frigör s tillverkaren omedelbart ∀n allt ansvar, forutom att folja direktiv 2006/42/CE (ansvar ∀n alla tillverkningsfel påprodukten).

På markplåten som finns på maskinstommen Återfinns tillverkare, maskininformation, teknik information och CE-markning.

SKROTNING

OCH KASSERING

Maskinen bestar av:

-aluminiumlegering;

• insatser och diverse komponenter i rostfritt stål;
• elektriskakomponenter och elkablar;
• elektrisk motor;
• plast etc.

maskinen natt slutet av sin livslängd skaden lamnas till avfallsinsamling. Man kan fainformation om kassering fransin lokala myndighet.

Om kassering anfortros entredje part, sca man uteslutande valja ett foretag som ar behorigt att hantera ovannamnda typ er material. Apparaten overensstammer med EU-direktiv 2012/19/EU. Innehaller material som kan ateranvandas aller atervinnas. En korrekt avfallssorting underlattar atervinning. Nar

Problemlösning

PROBLEM MÖJLIG ORSAK ÅTGÄRD
Maskinen startar inte:när man trycker på startknappen	Det saknas ström eller:såär kontrollkretsen skadad	Kontrollera att stickkontaktensitter i korrekt. Om problemet kvarstår sca man kontakta Kundservice
När man trycker på startknappenstartar maskinen menindikieringslampan tänds inte	Lampan är sönder Användinte maskinen:närindikieringslampan är släckt.Kontakta kundservice
För mycket motständ vid skärningavprodukten	Klingan är inte slipad Slipa klingan
Klingan arbetar längsammare eller stannar:när den belastas	Remmen kan ha slaknateller skadats	Kontakta kundservice För attställa inulled byta ut remmen
När man trycker på stoppknappenstannar inte maskinen	Kontrollkrets skadad Stoppa omedelbart maskinen genom att dra ut kontaktenfrån nitet och kontakta omedelbart kundservice
För stort motständ vidde glidande componenternasrörelse (press, vign)	Glidskenorna harinte smörjts inregelbundet	Smörj in dem

MODELL SLG315 SLG350 SLG370
E	500 mm 540 mm	540 mm
F	420 mm 490 mm	490 mm
G	740 mm 800 mm	800 mm
H	525 mm 615 mm	615 mm
L	750 mm 800 mm		890 mm
SPECifikATIONER
Ø Klingans diameter	315 mm 350 mm		370 mm
Maximal skivtjocklek	0-140-14		0-14
Nettovikt	32 kg 44 kg		49 kg
Kapacitet rektangulär skärning	255x160h 300x195h		300x210h
Kapacitet cirkelformad skärning	205 mm 250 mm		265 mm
Motoreffekt		0,30 | 0,35 kW 0,30 | 0,35 kW0,25 | 0,3
Elektriska speificiationer	230/50/1 - 400/50/3 V - Hz

MODEL SLH315 SLH350 SLH370
E	515 mm	550 mm	560 mm
F	450 mm	460 mm	530 mm
G	650 mm 710 mm	800 mm
H	560 mm 570 mm	640 mm
I	670 mm 670 mm	750 mm
SPECifikATIONER
ø Klingans diameter	315 mm 350 mm		370 mm
Maximal skivtjocklek	0-240-24		0-24
Nettovikt	38 kg 45 kg		56 kg
Kapacitet rektangulär skärning	270x225h 320x270h		370x260h
Kapacitet cirkelformad skärning	225 mm 270 mm		260 mm
Motoreffekt		0,30 | 0,35 kW 0,30	0,35 kW0,30 | 0,35 kW
Elektriska speificiationer	120/60/1 - 220/60/1 - 230/50/1 - 400/50/3 V - Hz	120/60/1 - 220/60/1 - 400/50/3 V - Hz	120/60/1 - 230/50/1 - 400/50/3 V - Hz

MODELL SLL315 SLL350 SLL370
E	510 mm 550 mm	560 mm
F	450 mm 450 mm	530 mm
G	640 mm 670 mm	720 mm
H	560 mm 590 mm	640 mm
I	650 mm	710 mm	800 mm
M	670 mm	680 mm	670 mm
SPECifikATIONER
Ø Klingans diameter	315 mm 350 mm		370 mm
Maximal skivtjocklek	0-140-14		0-14
Nettovikt	40 kg 45 kg		56 kg
Kapacitet rektangulär skärning	290x225h 320x270h		350x280h
Kapacitet cirkelformad skärning	225 mm 270 mm		280 mm
Motoreffekt		0,30 | 0,35 kW 0,30	0,35 kW0,30 | 0,35
Elektriska speciifikationer	120/60/1 V - Hz | 220/60/1 V - Hz 230/50/1 V - Hz | 400/50/3 V - Hz

Notera: Som ett resultat av kontinuerlig forskning for att ständigt forbätra våraprodukter, tekiska spekifikationer kan möjiga variationer.

Van Berkel International S.r.l.

via Ugo Foscolo, 22

21040 Oggiona S. Stefano (VA) - ITALY

T+390331214311

[e-mail]

theberkelworld.com