MANUALE UTENTE NikolaTesla Libra BLF83 ELICA
IT Uso e Manutenzione
1.1 Recipienti per la cottura
Utilizzare solo pentole che riportano il simbolo. Importante:
per evitare danni permanenti alla superficie del piano, non usare:
- recipienti con fondo non perfettamente piatto;
- recipienti metallici con fondo smaltato;
- recipienti con base ruvida, per evitare di graffiare la superficie del piano; non appoggiare mai le pentole e le padelle calde sulla superficie del pannello di controllo del piano.
Non tutte le pentole adatte all'induzione lavorano in maniera efficiente a causa di fondi parzialmente costituiti da materiale ferromagnetico!! In fase di acquisto di pentole o padelle verificare che:
- il fondo sia completamente in materiale ferromagnetico. In caso contrario si abbassano sia l'efficienza di trasmissione del calore che la sua uniformità, con temperature della superficie della padella/pentola non idonee alla cottura.
- Il fondo non contenga alluminio: la stoviglia non si riscalda e potrebbe essere anche non riconosciuta dagli induttori.
Fondi non piatti o con superficie ruvida. Sottraggono superficie di contatto tra induttore e stoviglia abbassandone l'efficienza e peggiorando l'esperienza di cottura.
Importante: non poggiare mai le pentole e le padelle calde sulla superficie del pannello di controllo del piano.
1.1.1 Recipienti preesistenti
Potete verificare se il materiale della pentola è magnetico con una semplice calamita. Le pentole non sono adatte se non sono rilevabili magneticamente. Valgono anche in quel caso le indicazioni di cui al precedente paragrafo.
1.1.2 Diametri fondi pentola consigliati
IMPORTANTE: se le pentole non sono delle dimensioni corrette, le zone di cottura non si accendono.
Per vedere il diametro minimo della pentola da utilizzare su ogni singola zona, consultare la parte illustrata di questo manuale.
1.1.3 Indicazioni per la cottura
Per ottenere i migliori risultati si consiglia di:
- Utilizzare tegami e pentole con diametro del fondo uguale a quello della zona di cottura.
- Dove possibile, tenere il coperchio sulle pentole durante la cottura ed in particolare per pentole di altezza superiore ai 22 cm.
- Posizionare la pentola nel centro della zona di cottura disegnata sul piano.
2. UTILIZZO DELL'ASPIRATORE
Il sistema di aspirazione può essere utilizzato in versione aspirante ad evacuazione esterna o filtrante a ricircolo interno.
Consultare i siti www.elica.com e www.shop.elica.com per verificare la gamma completa dei kit disponibili, per poter eseguire le diverse installazioni, sia in filtrante sia in aspirante.
2.1 Versione aspirante
I vapori vengono evacuati verso l'esterno tramite una serie di tubazioni (da acquistare separatamente).
Collegare il prodotto a tubi e fori di scarico a parete con diametro equivalente all'uscita d'aria (flangia di raccordo).
Per maggiori informazioni sui tubi e loro dimensione vedere la pagina relativa agli accessori del libretto installazione - Versione aspirante.
L'utilizzo di tubi e fori di scarico a parete con diametro inferiore determinerà una diminuzione delle prestazioni di aspirazione ed un drastico aumento della rumorosità.
Si declina ogni responsabilità in merito.
Per ottenere la massima efficacia di aspirazione:
Si consiglia un percorso massimo della tubazione di 7 metri lineari. Si consiglia sul totale di 7 metri lineari di utilizzare al massimo due curve da 90°. Evitare cambiamenti drastici di sezione del condotto, prediligendo sempre la sezione equivalente al 150 mm (o la rettangolare da 222 x 89 mm).
2.2 Versione Filtrante
L'aria aspirata verrà filtrata tramite appositi filtri grassi e filtri odori prima di essere riconvogliata nella stanza. Il prodotto viene fornito con tutto il necessario per un'installazione standard con l'uscita dell'aria nella parte frontale dello zoccolo del mobile. Il prodotto è dotato di un set di filtri odori. Per maggiori informazioni vedere la pagina relativa agli accessori del libretto installazione - Versione filtrante.
3. FUNZIONAMENTO
3.1 Pannello di controllo
Tasti a sfioramento (TOUCH) / Display
- ON/OFF del piano cottura/sistema aspirante
- Sezione zone di cottura / Display zona di cottura
- Aumento/Diminuzione livello potenza di cottura e velocità (potenza) di aspirazione. Visualizzazione livello potenza di cottura e velocità (potenza) di aspirazione.
- Attivazione Timer "STAND ALONE". Display: Timer "STAND ALONE" / Timer Zone di cottura.
- Aumento/Diminuzione tempo Timer "STAND ALONE" / Timer Zone di cottura
- Attivazione Timer Zone di cottura. Indicatore Timer Zone di cottura attivo.
- Attivazione Automatic Heat Up.
8. Attivazione Temperature Manager (Warming Function)
- Pausa
- Key Lock
- Indicatore Aspiratore attivo IAttivazione Indicatore di Saturazione Filtri
- Selezione/Attivazione aspiratore Display Aspiratore Display saturazione Filtrone carbone/ceramico - Filtrongrassi
- Reset Saturazione Filtri
- Attivazione funzione automatica aspiratore
3.2 Utilizzo del piano di cottura
3.2.1 Da sapere prima di iniziare
In questo manuale vengono descritte le funzioni principali; utilizzare il codice QR posto nelle prime pagine per accedere, su Internet, alle istruzioni complete.
Tutte le funzioni di questo piano di cottura rispettano le più rigorose norme di sicurezza. Per questo motivo:
- Alcune funzioni non si attivano, o si disattivano automaticamente, in assenza delle pentole o quando queste sono mal posizionate sopra i fuochi.
- In altri casi le funzioni attivate si disattivano automaticamente dopo pochi secondi quando la funzione selezionata necessita di una ulteriore impostazione che non viene data.
Attendere che il display si spenga prima di avvicinarsi alla zona di cottura.
3.2.2 Display zona di cottura
Nei display relativi alle aree di cottura, viene indicato:
| Zona di cottura accesa | 0 |
| Livello di Potenza | 1...9 P |
| Residual Heat Indicator | H |
| Pot Detector | U |
| Funzione Bridge attiva | N |
| Funzione Temperature Manage attiva | U |
| Funzione Pausa | II |
| Funzione Automatic Heat UP | R |
3.2.3 Caratteristiche del piano
- Safe Activation: Il prodotto si attiva solo in presenza di pentole sulle zone di cottura: il processo di riscaldamento non si avvia o si interrompe in caso di assenza o rimozione delle pentole.
- Pot Detector: Il prodotto rileva automaticamente la presenza di pentole sulle zone di cottura.
- Safety Shut Down: Per ragioni di sicurezza, ogni zona di cottura ha un tempo massimo di funzionamento che dipende dal livello di potenza impostato.
- Residual Heat Indicator: Allo spegnimento di una o più zone di cottura, la presenza di calore residuo viene segnalata con un apposito segnale visivo sul display della zona corrispondente, tramite il simbolo "H".
3.2.4 Funzionamento
Nota: attivare prima la zona desiderata.
- Accensione: toccare brevemente ON/OFF (1) per il piano cottura/
aspiratore: il simbolo si illumina; con il tocco prolungato, tutte le funzioni disponibili diventeranno visibili per qualche istante, dopodiché rimarranno attive soltanto quelle principali; le altre potranno essere utilizzate, e si attiveranno, successivamente, durante l'utilizzo del dispositivo.
Premere ON/OFF (1) di nuovo per spegnere.
- Selezione delle zone di cottura
Sfiorare (premere) l'area di Selezione/Display (2) corrispondente alla zona di cottura desiderata.
- Livello di potenza
Toccare e scorrere con le dita lungo la Barra di selezione (3):
verso destra per aumentare il livello di potenza;
verso sinistra per diminuire il livello di potenza.
Il livello di potenza impostato verrà visualizzato nell'area di Selezione/Display (2).
I livelli di potenza disponibili sono 9 più un livello di potenza intensivo, indicato nel display con il simbolo "P" (Power Booster).
Il livello di potenza "P" (Power Booster) rimane attivo per 5 minuti, dopodiché la potenza ritorna al livello precedente.
- Bridge Zones: Le zone di cottura FL ("Master") e RL ("Secondaria") e le zone FR ("Master") e RR ("Secondaria") grazie alla funzione Bridge sono in grado di lavorare in coppia in modo combinato creando un'unica zona (2 in totale: 1 a destra e 1 a sinistra) con lo stesso livello di potenza. Tale funzione permette una cottura omogenea con teglie e pentole di grandi dimensioni.
Per attivare la Funzione Bridge:
- selezionare contemporaneamente le due zone di cottura che si vogliono utilizzare.
- nel Display (2) della zona di cottura "Secondaria" appare il simbolo "7".
- tramite la Barra di selezione (3) sarà possibile impostare il Livello (Potenza) di esercizio, che sarà visualizzato nel Display (2) della zona di cottura "Master".
- per disattivare la Funzione Bridge è sufficiente ripetere la stessa procedura di attivazione.
- Power Limitation
La funzione Power Limitation permette di impostare il funzionamento del prodotto limitandone l'assorbimento massimo.
Nota: il settaggio deve avvenire da piano spento, alla pressione del tasto ON/OFF (1), al momento del collegamento del piano cottura alla rete elettrica, o alla riconnessione della rete elettrica stessa, entro i 2 minuti successivi.
Per settare il Power Limitation:
- premere (A) (che sarà lampeggiante, soltanto per i primi 2 minuti dall'alimentazione del prodotto)
- continuando a tenere premuto (A) premere, una alla volta, tutte le aree di Selezione/Display (2) delle zone di cottura, in senso antiorario partendo dalla zona frontale destra (FR)
- ad ogni pressione verrà emesso un breve segnale acustico
- una volta premuti tutti i Display (2), sarà possibile rilasciare il tasto (A) a quel punto:
- il Display (2) della zona posteriore sinistra (RL) mostrerà in sequenza alternata i simboli "C" e "0", ad indicare che è possibile eseguire il settaggio:
selezionare il Display (2-RL)
scorrere successivamente sulla Barra di selezione (3), fin quando nel Display non saranno visualizzati i simboli "C" e "8", nel Display (2-FL) verrà mostrato il settaggio corrente
0 = 7,4KW (settaggio di default) 1 = 4.5KW 2 = 3,1KW
Per cancellare l'impostazione del Power Limitation
- premere il Display (2) della zona frontale sinistra (FL)
- scorrere successivamente sulla Barra di selezione (3), per impostare il nuovo settaggio - per salvare la scelta effettuata premere il tasto ON/OFF (1), per 2 secondi; verrà emesso un segnale acustico prolungato a confermare l'avvenuto settaggio.
3.2.5 Utilizzo della bilancia
Prodotto - Tasti - Display
- Area di pesatura
- Display/Comandi
- Funzione HOLD
- Funzione TARE
- Funzione ZERO
- Funzione UNIT
- Funzione LOCK
- Display numerico della bilancia
- Indicatore della funzione in uso
- Indicatore dell'unità di misura in uso
- Indicatore bilancia
Il prodotto è dotato di una bilancia per alimenti incorporata.
IMPORTANTE:
Durante l'utilizzo della bilancia con pentole o recipienti maggiori di 20 cm, è consigliabile spegnere l'aspirazione della cappa per evitare di influenzare la misura del peso.
NB: La pentola o il recipiente deve essere SEMPRE centrato sull'area di pesatura, evitando che possa ostruire la zona di aspirazione.
NB: Il carico massimo della bilancia è di 10 kg; considerare una tolleranza di +/-2 g sul valore di ogni singola pesatura.
Funzionamento
- Accensione: Per attivare la bilancia, toccare l'area di pesatura (16) o posizionare il prodotto da pesare sull'area stessa.
Il display (22) si attiva mostrando un peso pari a zero o pari al peso del prodotto.
NB: Se sono già presenti prodotti nell'area di pesatura e questi
vengono rimossi, la bilancia si attiverà mostrando il peso del prodotto rimosso con segno negativo; viceversa, se si aggiungono altri prodotti, la bilancia si attiverà mostrando soltanto il peso dell'ultimo prodotto aggiunto.
- Spegnimento
La bilancia si spegne automaticamente:
- Dopo 2 minuti, se non vengono rilevati oggetti sull'area di pesatura.
- Funzione UNIT
La bilancia è settata di default sul sistema di misura metrico, in grammi; premere "UNIT" (20) per cambiare l'unità di misura; l'unità di misura in uso viene visualizzata al di sotto del display della bilancia, nel display (24).
- Funzione ZERO
La funzione "ZERO" (19) permette di portare "a zero" il display numerico della bilancia, sia che siano presenti o meno prodotti nell'area di pesatura (15);
NB = l'indicatore ZERO (23) si spegnerà nel momento in cui si aggiungeranno o toglieranno prodotti dall'area di pesatura (e verrà restituito il peso dei prodotti);
- Funzione TARE
La funzione "TARE" (18) permette di pesare gradualmente alimenti differenti senza doverli muovere dall'area di pesatura, e poter avere sia il peso di ogni singolo alimento che quello totale.
Utilizzo:
- posizionare il primo prodotto nell'area di pesatura, nel display (22) si visualizza il peso "1"
- premere "TARE" (18), il peso nel display (22) si azzera - aggiungere un altro prodotto nell'area di pesatura, nel display (22)
si visualizza il peso "2"
- premere di nuovo "TARE" (18) nel display (22) si visualizza il peso "1" + il peso "2"
NB = è possibile aggiungere prodotti fino al carico massimo della bilancia. NB = per escludere dalla somma totale il peso del recipiente, eseguire inizialmente la tara tramite lo "ZERO" (19). NB = per uscire dalla funzione "TARE" premere "ZERO" (19).
- Funzione HOLD
La funzione "HOLD" (17) permette di memorizzare il peso che si sta visualizzando per poi richiamarlo, in sola visualizzazione, addizionarlo o sottrarlo al nuovo peso presente sulla bilancia; il peso rimarrà in memoria solo allo spegnimento della bilancia.
Utilizzo:
- posizionare il prodotto nell'area di pesatura.
- tenere premuto "HOLD" (17) sino a quando il peso nel display non inizia a lampeggiare: il valore è stato memorizzato.
NB = si può procedere rimuovendo il peso dalla bilancia e usandola in tutte le sue funzioni
NB = ripetere una nuova pressione prolungata per memorizzare un nuovo peso; rimarrà in memoria soltanto l'ultimo peso salvato.
In qualsiasi momento premendo "HOLD" (17) è possibile visualizzare il valore memorizzato, che appare lampeggiando per
alcuni secondi nel display (23); entro quel tempo premendo ancora "HOLD" (17) il peso memorizzato viene sommato al peso presente sulla bilancia; nel display (23) viene visualizzato il valore della somma e il feedback luminoso "HOLD" (23) rimane acceso, ad indicare che la funzione è ancora attiva; premendo di nuovo "HOLD" (17) dal peso visualizzato nel display viene sottratto il peso memorizzato; nel display (23) viene visualizzato il valore della differenza e si esce in automatico dalla funzione. Esempio:
- peso memorizzato: 1KG
- peso presente sulla bilancia al richiamo della funzione: 2KG
- peso "sommato", visualizzato nel display: 3KG (1KG+2KG)
peso "sottratto", prima di uscire dalla funzione: 2KG (3KG - 1KG)
- Funzione LOCK
La funzione "LOCK" (21) serve per evitare
che questa si attivi quando si appoggiano nell'area di pesatura oggetti vari; per attivare questa funzione tenere premuto "LOCK" (21) fino a quando il display della bilancia non si spegne; procedere allo stesso modo per disattivare la funzione: tenere premuto "LOCK" (21) fino a quando il display della bilancia non si riaccende.
NB: dopo 30 minuti dall'attivazione della funzione "LOCK", la bilancia si spegne e il "LOCK" si disattiva.
3.3 Utilizzo del sistema aspirante
- Accensione: toccare brevemente ON/OFF (1) sul piano cottura/
aspiratore: il simbolo si illumina.
Toccare nuovamente per lo spegnimento.
- Accensione dell'aspiratore:
Toccare la zona di selezione (12) per attivare l'aspiratore.
- Velocità (potenza) di aspirazione:
L'aspiratore è dotato di 3 livelli di velocità (potenza) di aspirazione. Toccare e scorrere con le dita lungo la barra di selezione (3): verso destra per aumentare o verso sinistra per diminuire la potenza di aspirazione.
La potenza di aspirazione verrà visualizzata nell'area di selezione/display (12).
Power Booster
Il prodotto è dotato di 2 livelli di potenza supplementari (oltre il livello 3).
Power Booster 1: temporizzato per 15 min.
Power Booster 2: temporizzato per 5 min., dopodiché la potenza ritorna al livello precedentemente impostato.
Sfiorare e scorrere con le dita lungo la Barra di selezione (3) (oltre il livello 3) ed attivare il Power Booster 1
Il livello Power Booster 1 è indicato nell'area di Selezione/Display
(12) con il numero "4" lampeggiante
Sfiorare e scorrere con le dita lungo la Barra di selezione (3) (oltre il livello 3) ed attivare il Power Booster 2
Il livello Power Booster 2 è indicato nell'area di Selezione/Display
(12) con il simbolo "P" lampeggiante
3.4 Tabelle di potenza
| Livello di potenza | Tipologia di cottura | Utilizzo (in base a esperienza e le abitudini di cottura) |
| Max potenza | P | Riscaldare rapidamente | innalzare in breve tempo la temperature del cibo fino a veloce ebollizione in caso di acqua o riscaldare velocemente liquidi di cottura |
| 8-9 | Friggere - bollire | rosolare, iniziare una cottura, friggere prodotti surgelati, bollire rapidamente |
| Alta potenza | 7-8 | Rosolare - soffriggere - bollire - grigliare | soffriggere, Maintainere bolliture vivo, cuocere e grigliare (per breve durata, 5-10 minuti) |
| 6-7 | Rosolare - cuocere - stufare - soffriggere - grigliare | soffriggere, Maintainere bolliture leggere, cuocere e grigliare (per media durata, 10-20 minuti), preriscaldare accessori |
| Media potenza | 4-5 | Cuocere - stufare - soffriggere - grigliare | stufare, Maintainere bolliture delicate, cuocere (per lunga durata), mantecare la pasta |
| 3-4 | Cuocere sebbolire - addensare - mantecare | cotture prolongate (riso, sughi, arrosti, pesce) in presenza di liquidi di accompagnamento (es acqua, vino, brodo, latte), mantecare la pasta |
| 2-3 | Cuocere sebbolire - addensare - mantecare | cotture prolongate (volumi inferiori al litro: riso, sughi, arrosti, pesce) in presenza di liquidi di accompagnamento (es. acqua, vino, brodo, latte) |
| Bassa potenza | 1-2 | Fondere - scongelare - mantenere in caldo - mantecare | sciogliere il burro, fondere delicatamente il ciocolato, scongelare prodotti di piccole dimensioni |
| 1 | Fondere - scongelare - mantenere in caldo - mantecare | mantenimento in caldo di piccole porzioni di cibo appena cucinate o tenere in temperatura piatti di portata e mantecare risotti |
| OFF | 0 | Superficie di appoggio | Piano cottura in posizione di stand-by o spento (possibile presenza di calore residuo da fine cottura, segnalato con H-L-O) |
4. MANUTENZIONE
Attenzione! Prima di qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione, assicurarsi che le zone di cottura siano spente e che la spia di individuazione calore sia scomparsa.
4.1 Manutenzione del piano di cottura
4.1.1 Pulizia
Il piano cottura va pulito dopo l'utilizzo.
Importante: Non utilizzare spugne abrasive o pagliette, potrebbero rovinare il vetro. Non utilizzare detergenti chimici irritanti quali spray per forno o smacchiatori. Dopo l'uso, lasciare raffreddare il piano e pulirlo per rimuovere incrostazioni e macchie. Usare un panno morbido, carta assorbente da cucina o prodotti specifici per la pulizia del piano (attenersi alle indicazioni del Fabbricante).
NON UTILIZZARE PULITRICI A GETTO DI VAPORE!!!
Importante: in caso di fuoriuscite accidentali e abbondanti di liquidi dalle pentole è possibile intervenire attraverso la valvola di scarico, posta nella parte inferiore del prodotto, in modo da poter eliminare ogni residuo, assicurando la massima sicurezza igienica. Fig. 1a
Per una pulizia più completa ed approfondita si può rimuovere completamente la vasca inferiore. Fig. 1b
4.2 Manutenzione del sistema aspirante
4.2.1 Pulizia
Per la pulizia usare ESCLUSIVAMENTE un panno inumidito con detersivi liquidi neutri. NON UTILIZZARE UTENSILI O STRUMENTI PER LA PULIZIA! Evitare l'uso di prodotti contenenti abrasivi. NON UTILIZZARE ALCOOL!
4.2.2 Filtro grassi - Fig. 2
Trattiene le particelle di grasso derivanti dalla cottura.
Il filtro antigrasso metallico deve essere pulito una volta al mese con detergenti non aggressivi, manualmente oppure in lavastoviglie a basse temperature ed a ciclo breve.
Con il lavaggio in lavastoviglie il filtro antigrasso metallico può scurirsi ma le sue caratteristiche di filtraggio non cambiano assolutamente.
4.2.3 Filtro odori (Solo per Versione Filtrante) Fig. 3a-b-c Trattiene gli odori sgradevoli derivanti dalla cottura.
Il prodotto è dotato di un set di filtri odori. La saturazione dei filtri odori si verifica dopo un uso più o meno prolungato a seconda del tipo di cucina e della regolarità della pulizia del filtro grassi. I filtri odori possono essere rigenerati termicamente ogni 2/3 mesi in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti. La corretta rigenerazione assicura un'efficacia di filtraggio costante per 5 anni.
Toccare (premere) l'area di SELEZIONE / Display (2) corrispondente alla zona di cottura desiderata.
Nivel de Potencia
Selezione o Visor (2-RL)
