OW 210 130 - Kenyérsütő gép MOULINEX - Ingyenes használati útmutató

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ OW 210 130 MOULINEX

Fedél Kezelőpanel a Képernyő kijelző b Programválasztás c Súly kiválasztása d A késleltetett indítás beállításának és a 11 programhoz az idő beállításának gombjai e Sütési szín kiválasztása f Be/Ki gomb g Működésjelző lámpa

Kenyérsütő serpenyő Dagasztólapát Keverőpohár beosztással Teáskanál/evőkanál mennyiség Kampó tartozék a gyúrólapát kiemeléséhez

A termék mért hangteljesítményszintje 66 dBa.

AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT • Távolítson el minden csomagolást, matricát és valamennyi tartozékot a készülék belsejéből és külsejéről – A . • Tisztítson meg minden alkatrészt és a készüléket egy nedves ruhával.

GYORS INDÍTÁS • Tekerje le a vezetéket, és csatlakoztassa egy elektromos aljzathoz. Ha a hangjelzés megszólal, akkor alapértelmezetten az 1. program jelenik meg a kijelzőn – G . • Az első használatkor enyhe szagot érezhet. • Vegye ki a kenyér sütőformát a fogantyúnál fogva. Majd helyezze be a dagasztólapátot – B - C . • Tegye a hozzávalókat a sütőformába a javasolt sorrendben (lásd a PRAKTIKUS TANÁCSOK fejezetben). Ellenőrizze, hogy minden hozzávalót pontosan lemért-e – D - E . • Helyezze be a kenyér sütőformát – F . • Zárja le a fedelet. • Válassza ki a kívánt programot a gombbal. • Nyomja meg a gombot. Az időzítő két pontja villog. A működésjelző lámpa felgyullad – H - I . 52

• A sütés végén nyomja meg a gombot, és húzza ki a kenyérsütőt. Vegye ki a kenyér sütőformát. Mindig használjon edényfogó kesztyűt, mivel a sütőforma fogantyúja és a fedél belseje is forró. Fordítsa ki a kenyeret, amíg meleg, és helyezze egy rácsra 1 órára, és hagyja kihűlni – J . A kenyérsütő működésének megismeréséhez javasoljuk, hogy elsőként a FRANCIA KENYÉR receptet próbálja ki. FRANCIA KENYÉR (2. program) SÜTÉSI SZÍN SÚLY = 1000 g

HOZZÁVALÓK – tk = teáskanál – ek = evőkanál 1. VÍZ = 365 ml 2. SÓ = 2 tk

3. LISZT = 620 g 4. ÉLESZTŐ = 1½ tk

A KENYÉRSÜTŐ HASZNÁLATA Program kiválasztása

Használja a menü gombot a kívánt program kiválasztásához. Ahányszor megnyomja a gombot, a kijelzőn lévő szám a következő programra ugrik. 1. Alap kenyér. Ezt a programot szendvics kenyér sütéséhez használja fehér kenyér recepttel. 2. Francia kenyér. Ezt a programot hagyományos, vastagabb héjú francia kenyér sütéséhez használja. 3. Édes kenyér. Ez a program briós típusú receptekhez alkalmas, amelyekben több zsír és cukor van. Ha használatra kész készítményeket használ, akkor ne lépje túl összesen a 750 g tésztát. 4. Gyors kenyér. Ezt a programot a leggyorsabban elkészülő kenyerekhez használja. Az ezzel a programmal készült kenyerek állaga sűrűbb, mint a többi programmal készült kenyereké. 5. Teljes kiörlésű lisztből készült kenyér. Ezt a programot teljes kiörlésű liszt használata esetén válassza. 6. Gluténmentes kenyér. Javasoljuk, hogy használjon használatra kész keveréket. Ehhez a programhoz csak az 1000 g-os beállítás lehetséges (lásd a gluténmentes programok használatára vonatkozó figyelmeztetéseket). 53

7. Rozskenyér. Ezt a programot akkor válassza, ha nagy mennyiségű rozslisztet vagy ehhez hasonló gabonafélét (pl. hajdina, tönkölybúza) használ. 8. Csak sütés. Ezt a programot 10-70 perces sütéshez használja. Külön kiválasztható és használható. a) a kovászolt tészta program befejezése után, b) a már megsütött kenyér felmelegítéséhez vagy pirításához, amely már kihűlt, c) a sütés befejezéséhez, ha sütés közben hosszabb áramszünet volt. 9. Kovászolt tészta. Ezt a programot pizza tészta, kenyér tészta és gofri tészta készítéséhez használja. Ez a program nem sütésre való. 10. Sütemény. Ezt a programot sütőporral készülő sütemények készítésére használja. Ehhez a programhoz csak 1000 g-os beállítás hozzáférhető. 11. Zabkása. Ezt a programot zabkása és rizspuding receptekhez használja. 12. Dzsem. Ezt a programot házi készítésű dzsem készítésére használja. Ha a 11. vagy 12. programot használja, akkor legyen óvatos, amikor kinyitja a fedelet, mivel gőz és forró levegő áramlik ki.

A kenyér súlyának kiválasztása

Nyomja meg a gombot a súly – 500 g, 750 g vagy 1000 g kiválasztásához. A kiválasztott beállítással szemben lévő jelzőlámpa világít. A súly csak információs célokra szolgál. Egyes programoknál nem lehet kiválasztani a súlyt. Kérjük, nézze meg a ciklusok táblázatában a használati útmutató végén.

A KENYÉRSÜTŐ MŰKÖDTETÉSE A ciklusok táblázata (lásd a használati útmutató végén) mutatja a különböző lépések hibáit a kiválasztott program szerint. A jelzőlámpa mutatja, hogy melyik lépésnél tart a gép.

Ezt a programot a tészta elkészítéséhez és megfelelő keléséhez használja. Ezen ciklus alatt hozzávalókat adhat hozzá: szárított gyümölcsök, HU olívabogyó stb. Hangjelzés jelzi, amikor ezt megteheti. Kérjük, nézze meg a ciklusok táblázatában (lásd a használati útmutató végén) az „extra” oszlopban. Ebben az oszlopban találja a készüléken mutatott időt, amikor a gép hangjelzést ad.

A tészta dagasztott mennyisége ekkor tud növekedni.

Az az idő, mialatt az élesztő hat, megkeleszti a kenyeret, és összeáll az íze.

A tésztából kenyér lesz, biztosítja a héj kívánt színét és ropogósságát.

Sütés után 1 órán keresztül melegen tartja a kenyeret. Mindazonáltal javasoljuk, hogy vegye ki a kenyeret, amikor megsült. A kijelzőn az egy órás „melegen tartási” ciklus alatt „0:00” látható. A ciklus végén a készülék automatikusan kikapcsol, és közben hangejzést ad.

Sütési szín kiválasztása

Három választási lehetőség van: világos/közepes/sötét. Ha módosítani szeretné az alapértelmezett beállítást, akkor nyomja meg a gombot, amíg a jelzőlámpa felgyullad a kívánt beállítással szemben. Egyes programoknál nem lehet kiválasztani a sütési színt. Kérjük, nézze meg a ciklusok táblázatában a használati útmutató végén.

Nyomja meg a gombot a készülék bekapcsolásához. A visszaszámlálás elkezdődik. A program leállításához vagy a késleltetett indítás kikapcsolásához nyomja a gombot 3 másodpercig. 54

KÉSLELTETETT INDÍTÁS PROGRAM A készüléket beprogramozhatja, annak biztosítása érdekében, hogy a készítmény a kívánt időben, legfeljebb 15 órával előre készen legyen. A 4, 8, 9, 10, 11 és 12 számú programok nem rendelkeznek időzítés programmal. Ez a lépés a program, a sütési szín és a súly kiválasztása után van. Megjelenik a program időtartama. Számítsa ki az időkülönbséget a program indítása és az időpont között, amikorra szeretné, hogy a készítmény elkészüljön. A készülék automatikusan beszámítja a program ciklusidejét. A késleltetett indításhoz nyomja meg a gombot. Ekkor az ikon és az alapbeállítás időpontja (15 h 00) megjelenik a kijelzőn. Az idő állításához nyomja meg a gombot. A világít. Nyomja meg a gombot a késleltetett indítás programhoz. Ha elrontotta vagy módosítani szeretné az időbeállítást, akkor tartsa gombot, amíg hangjelzést nem hall. Megjelenik az lenyomva a alapértelmezett időtartam. Indítsa el újra a műveletet. Néhány hozzávaló romlandó. Ne használja a késleltetett indítás programot, ha a recept a következőket tartalmazza: friss tej, tojás, joghurt, sajt, friss gyümölcs.

PRAKTIKUS TANÁCSOK 1. Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie (hacsak nincs másképpen megadva), és pontosan le kell mérni. A folyadékokat a mellékelt beosztásos pohárral mérje ki. Használja a mellékelt teáskanalat vagy evőkanalat a méréshez. Ha nem megfelelő a kimérés, akkor az eredmény sem lesz jó. A kenyér előkészítése közben nagyon érzékeny a hőmérsékletre és páratartalomra. Meleg időben javasolt a megszokottnál hidegebb folyadékok használata. Hasonlóképpen, hideg esetén esetleg fel kell melegíteni a vizet vagy tejet (soha ne legyen melegebb 35 °C-nál).

2. A hozzávalókat a lejárati dátum előtt használja fel, és hűvös, száraz helyen tartsa őket. 3. A lisztet pontosan ki kell mérni egy konyhai mérleggel. Használjon száraz sütőélesztőt (fóliában). 4. Használat közben ne nyissa ki a fedelet (ha csak másképp nem utasítják). 5. Kövesse a hozzávalók pontos sorrendjét, és a receptben megadott mennyiségeket. Először a folyadékok, utána a szilárd élelmiszerek. Az élesztő ne érintkezzen a folyadékokkal vagy a sóval. A túl sok élesztő gyengíti a tészta szerkezetét, amely túlságosan megkel, HU majd sütés közben összeesik. Általánosan követendő sorrend: – Folyadékok (olvasztott vaj, olaj, víz, tej) – Só – Cukor – A liszt első fele – Tejpor – Speciális szilárd hozzávalók – A liszt második fele – Élesztő 6. Ha az áramszünet nem tart 7 percnél tovább, akkor a gép elmenti a státuszt, és folytatja a működést, amikor visszajön az áram. 7. Ha egymás után szeretne kenyereket sütni, akkor két ciklus között várjon 1 órát, hogy a gép ki tudjon hűlni, és megelőzze az esetleges meghibásodást a kenyér készítése közben. 8. Amikor kifordítja a kenyeret, a dagasztólapát L bennmaradhat a belsejében. Ebben az esetben használja a kampót, hogy finoman kihúzza. Ehhez helyezze a kampót a dagasztólapát tengelyébe, emelje meg, és vegye ki.

Gluténmentes programok figyelmeztetések

• A lisztfajták keverékeit át kell szitálni az élesztővel a csomók elkerülése érdekében. • Ha elindította a programot, akkor felügyelni kell a dagasztási folyamatot: a nem összekevert hozzávalókat kívülről a sütőforma közepe felé kell tolni egy fémmentes spatula segítségével. • A gluténmentes kenyér nem tud akkorára dagadni, mint a hagyományos kenyér. Sűrűbb lesz az állaga és világosabb lesz a színe, mint a normál kenyérnek. • A különböző keverékek másképp sülhetnek: a recepteket ehhez kell igazítani. Ezért javasoljuk, hogy végezzen teszteket (lásd a lenti példát). Példa: a folyadék mennyiségének beállítása.

Kivétel: a süteményes tésztaanyagnak elég folyékonynak kell maradnia.

INFORMÁCIÓK A HOZZÁVALÓKRÓL Élesztő: A kenyér élesztővel készül. Ez a típusú élesztő több formában kapható: kis kocka formájában a sűrített élesztő, száraz élesztő, amelyhez folyadékot kell adni, vagy instant száraz élesztő. Az élesztő kapható szupermarketekben (a pékárunál vagy friss élelmiszereknél), de a péknél is vehet sűrített élesztőt. Az élesztőt közvetlenül a többi hozzávalóval kell a gép sütőformájába tenni. Mindazonáltal morzsolja össze a sűrített élesztőt az ujjaival, hogy HU el tudja oszlatni. Kövesse a javasolt mennyiségeket (lásd az arányok táblázatát). Mennyiség/súly aránya a száraz és sűrített élesztő között: Száraz élesztő (tk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Sűrített élesztő (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45 Liszt: T55 liszt használata javasolt, ha nem szerepel más a receptben. Ha speciális liszt típusok keverékét használja kenyérhez, brióshoz vagy kalácshoz, akkor ne lépje túl összesen a 750 g-ot (liszt + víz). A liszt minőségétől függően a kenyér minősége is változó. • A lisztet hermetikusan lezárt tárolóban tartsa, mivel a lisztre hatással vannak a klíma körülmények (páratartalom). Ha zabot, korpát, búzacsírát, rozst vagy teljes kiörlésű lisztet ad a kenyér tésztához, akkor a kenyér sűrűbb lesz, és nem olyan puha. • A lisztben minél több a teljes kiörlésű liszt aránya, amely a búzamag külső rétegének egy részét tartalmazza (T>55), annál kevésbé nő meg a tészta, és annál sűrűbb a kenyér. • Kereskedelemben kapható használatra kész termékek is kaphatók. Kérjük, nézze meg a gyártó javaslatait ezen készítmények használatához. Gluténmentes liszt: Ha ezzel a liszt típussal szeretne kenyeret készíteni, akkor használja a gluténmentes programot. Számos olyan liszt kapható, amely nem tartalmaz glutént. A legismertebb a hajdina liszt, rizsliszt (fehér vagy teljes kiörlésű), rizsparéj liszt, kukorica liszt, gesztenye liszt, kölesliszt és cirokliszt. A gluténmentes kenyérhez a glutén rugalmasságának visszaállításához több nem kenyérsütéshez való lisztet össze kell keverni, és sűrítőszert kell hozzáadni.

A gluténmentes kenyérhez való sűrítőszer: A megfelelő állag és a glutén rugalmasságának elérése érdekében, adhat egy kevés xantángumit és/ vagy guargumit a készítményhez. Használatra kész gluténmentes készítmények: Ezek megkönnyítik a gluténmentes kenyér készítését, mivel sűrítőszert tartalmaznak, és előnyük, hogy teljesen gluténmentesek – némelyik ráadásul szerves. Egyetlen gluténmentes használatra kész készítmény sem adja ugyanazt az eredményt. Cukor: Ne használjon kockacukrot. A cukor segít az élesztőnek, jó ízt ad a kenyérnek, és fokozza a sült kenyér színét. Só: Az élesztő működését szabályozza, és ízt ad a kenyérnek. Nem szabad az élesztővel érintkeznie az előkészítés előtt. Fokozza a tészta állagát is. Víz: A víz rehidratálja és beindítja az élesztőt. Hidratálja a liszt keményítőjét is, és a kenyeret formázhatóvá teszi. A víz részben vagy teljesen pótolható tejjel vagy más folyadékkal. A folyadékokat szobahőmérsékleten használja, kivéve a gluténmentes kenyerekhez, amelyekhez meleg víz szükséges (körülbelül 35 °C-os). Zsír és olaj: A zsírok puhábbá teszik a kenyeret. Valamint finomabbá és tartósabbá is. A túl sok zsír lassítja a tészta kelését. Ha vajat használ, akkor morzsolja kisebb darabokra, vagy puhítsa fel. Ne használjon olvasztott vajat. A zsír ne érintkezzen az élesztővel, mivel megakadályozhatja az élesztő rehidratálását. Tojások: Erősítik a kenyér színét, és jó ízt adnak a kenyérnek. Ha tojást használ, akkor megfelelően csökkentse a folyadék mennyiségét. Üsse fel a tojást, és adja hozzá a megfelelő mennyiségű folyadékot, amíg el nem éri a receptben megadott mennyiséget. A receptek közepes méretű, 50 g-os tojásokkal készültek, ha a tojás nagyobb, akkor adjon hozzá lisztet, ha a tojás kisebb, akkor kevesebb lisztet tegyen bele. Tej: A tejnek emulgeáló hatása van, amellyel szabályosabb, és így vonzóbb megjelenésű kenyér készíthető. Használhat friss tejet vagy tejport is. Ha tejport használ, akkor adja hozzá a megfelelő mennyiségű vizet: a teljes mennyiségnek meg kell egyeznie a receptben megadott mennyiséggel.

TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS • Húzza ki a készüléket, és várjon, amíg teljesen kihűl. • Mosogassa el a sütőformát és a dagasztólapátot mosogatószeres vízben. Ha a dagasztólapát a sütőformában marad, akkor áztassa 5-10percig. • Az alkatrészek tisztítását nedves szivaccsal végezze. Alaposan szárítsa meg. HU • Egyetlen alkatrész sem mosogatható mosogatógépben – K . • Ne használjon háztartási súrolószert, súroló hatású szivacsot vagy alkoholt. Használjon puha, nedves ruhát. • Soha ne merítse a készülék testét vagy a fedelet vízbe.

HIBAELHÁRÍTÁSI UTASÍTÁSOK A RECEPTEK FEJLESZTÉSÉHEZ Nem a megfelelő eredményt kapta? Ez a táblázat segíteni fog Önnek.

A kenyér túlságosan megkel.

A kenyér kelés után összeesik.

A kényér nem kel meg eléggé.

A héja nem elég arany színű.

Az oldalak barnák, de a kenyér nincs teljesen megsülve.

Fent és oldalt lisztes marad.

A gombot megnyomták sütés közben. Nincs elég liszt. Túl sok a liszt. Nincs elég élesztő. Túl sok az élesztő. Nincs elég víz. Túl sok a víz. Nincs elég cukor. Rossz minőségű liszt. A hozzávalók mennyisége nem jó (túl sok). A víz túl forró. Túl hideg a víz. Rossz program.

MŰSZAKI HIBAELHÁRÍTÁSI UTASÍTÁSOK

PROBLÉMÁK OKOK – MEGOLDÁSOK A dagasztólapát beleragadt a sütőformába.

• Hagyja felpuhulni, mielőtt kivenné.

Miután megnyomta a gombot, nem történik semmi.

• EO1 jelenik meg és villog a kijelzőn, a készülék sípol: a készülék túl forró. Várjon 1 órát két ciklus között. • EOO jelenik meg és villog a kijelzőn, a készülék sípol: a készülék túl hideg. Várjon, amíg eléri a szobahőmérsékletet. • HHH vagy EEE jelenik meg és villog a kijelzőn, a készülék sípol: meghibásodás. A gépet szakembernek kell szervizelnie. • A késleltetett indítás beprogramozásra került.

A gomb megnyomása után a motor beindul, de nincs dagasztás.

• A sütőforma nincs megfelelően behelyezve. • A dagasztólapát hiányzik, vagy nincs megfelelően behelyezve. A fent említett két esetben állítsa le kézzel a gépet úgy, hogy hosszan nyomja a gombot. Kezdje el a receptet az elejéről.

A késleltetett indítás után a kényér nem kelt meg eléggé, vagy nem történik semmi.

• Elfelejtette megnyomni a gombot, miután beprogramozta a késleltetett indítás programot. • Az élesztő hozzáért a sóhoz és/vagy vízhez. • A dagasztólapát hiányzik.

• Valamelyik hozzávaló a sütőformán kívül került: húzza ki a készüléket, hagyja kihűlni, majd tisztítsa meg a belsejét egy nedves szivaccsal, de tisztítószer nélkül. • A készítmény kiömlött: a használt hozzávalók mennyisége túl sok, elsősorban a folyadéké. Kövesse a receptben megadott arányokat.