Silver Breadmaker XL 151941 - Máquina de pan PRINCESS - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO Silver Breadmaker XL 151941 PRINCESS

COMPONENTES DE LA MÁQUINA

4) ganchos amasadores

USO DE LA MÁQUINA PANIFICADORA

Coloque la máquina en una superficie sólida, llana y no inflamable (no sobre un mantel de plástico, por ejemplo) y tampoco cerca de un horno, cocina, etc. Mantenga un espacio libre de al menos 5 cm entre la máquina y las paredes. No coloque tampoco la máquina en un lugar húmedo y no la utilice en el exterior. Durante el uso, la máquina se calienta, por consiguiente, mantenga alejados de ella a los niños. Para sacar el molde de cocer caliente de la máquina, le aconsejamos que use agarradores o manoplas. No utilice metales (cuchillos, etc.) en el molde de cocer pues ello dañaría su capa antiadherente. Manipule la máquina siempre con las manos secas. Antes de usar por primera vez el molde para cocer y los brazos amasadores, lávelos cuidadosamente con agua caliente con un poco de detergente y séquelos después. Durante el primer uso puede producirse algo de humo. Esto es normal en componentes térmicos nuevos y desaparecerá al poco tiempo.

DESCRIPCIÓN PASO A PASO

A continuación se describe brevemente todo el proceso paso a paso. Los términos empleados se aclararán más adelante en este manual. - Retire el molde para cocer de la panificadora y coloque los 2 brazos amasadores en los ejes, uno enfrente del otro, en el molde para cocer. - Pese los ingredientes según la receta y póngalos en el molde para cocer. Primero la harina. Ponga la levadura en un pequeño hueco encima en la harina. A continuación, la sal en una esquina, la mantequilla o aceite, en otra esquina, así como el azúcar. Vierta agua o leche por los bordes. (La levadura nunca debe entrar en contac- to directo con el agua, la sal, la mantequilla o el aceite. Esto es especialmente importante al establecer el tie- mpo de cocción mediante el botón ‘Time +/-’). - Coloque el molde para cocer en la panificadora y encájela firmemente. El molde para cocer quedará bien suje- to por las abrazaderas. - Cierre la tapa y enchufe la clavija en una toma de corriente; en la pantalla aparecerá 3:30. - Seleccione el programa deseado con el botón ‘MENU’. - Con el botón ‘COLOR’ seleccione el nivel de tueste (claro, medio u oscuro). Puede utilizar esta opción con los programas 7, 9 y 10. - Si desea usar la función TIMER (TEMPORIZADOR), lo puede hacer en este momento ajustando la tecla ‘TIME+’ y la tecla ‘TIME-‘. Sólo posible en los programas 1, 3, 5, 7, 8 y 10. - Pulse el botón ‘START’ (INICIO). - Después de la primera señal se pueden añadir, si se desea, los ingredientes adicionales de relleno (consulte las recetas al final de estas instrucciones). - El segundo pitido indica que se ha finalizado el proceso de panificación. - ADVERTENCIA ¡El molde para cocer y el pan están calientes! Use manoplas para sacar el molde de la pani- ficadora y retirar el pan del mismo. Deje enfriar el pan sobre una rejilla. - ATENCIÓN: puede que los brazos amasadores se hayan quedado en el pan. En tal caso, se pueden retirar con cuidado. ¡Tenga en cuenta que están calientes! - Para cocer otro pan deberá esperar unos minutos hasta que la panificadora se haya enfriado lo suficiente. La panificadora emitirá unos pitidos y aparecerá ‘HHH’ en la pantalla cuando no se haya enfriado lo necesario. - Apague el aparato al acabar y desenchúfelo de la toma de corriente. - Para cortar fácilmente el pan recién hecho conviene usar el cuchillo eléctrico de Princess (art. 2952).

Con el botón de start/stop puede encender y apagar la panificadora. Para encender: pulse el botón start/stop. Para apagar: mantenga pulsado el botón start/stop hasta contar hasta 3 ó 5. NOTA: si apaga la panificadora durante el proceso de cocción, el programa no se completará sino que volverá a empezar desde el principio. MENU Selección Indicación en Descripción Duración Duración de Menú el tablero de control (2.5LB) (3.0LB) 1 Basic Básico 3:20 3:30 2 Quick Rápido 1:58 3 French Francés 3:50 4 Rapid Veloz 1:52 5 Whole wheat Integral 3:30 3:40 6 Cake Bizcocho 2:0031 Selección Indicación en Descripción Duración Duración de Menú el tablero de control (2.5LB) (3.0LB) 7 Dough Masa 1:50 8 Bake Cocer 1:00 9 Jam Confitura 1:20 10 Sandwich Sándwich 3:09 3:20

• 1-Basic Para cocer pan blanco o mezclado. Este programa es el más usado. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: precalentar – amasar – fermentar – cocer – mantener caliente. El programa completo tarda 3 horas y 30 minutos. Es posible emplear la función del temporizador.

• 2-Quick (programa frecuentemente usado) Para cocer pan blanco o mezclado. El pan subirá menos por lo que puede salir más compacto. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: precalentar – amasar – fermentar brevemente – cocer – mantener caliente. El programa tarda 1 hora y 58 minutos. No emplear en combinación con la función del temporizador.

• 3-French Para preparar pan blanco francés. Apto para panes con poca grasa y azúcar. La mezcla sale ligera y habrá una corteza crujiente. También para otros tipos de pan. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: precalentar – amasar – fermentar– cocer – mantener caliente. El programa tarda 3 horas y 50 minutos. Es posible emplear la función del temporizador.

• 4-Rapid Para cocer pan blanco o mezclado. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: Precalentar brevemente – amasar brevemente – fermentar brevemente – cocer. El programa tarda 1 hora y 52 minutos. No emplear en combinación con la función del temporizador.

• 5- Whole wheat Para preparar pan de trigo integral. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: precalentar – amasar – fermentar– cocer – mantener caliente. El programa tarda 3 horas y 40 minutos. Es posible emplear la función del temporizador.

• 6-Cake Para cocer bizcocho. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: Mezclar – cocer – reposar. El programa tarda 2 horas. No emplear en combinación con la función del temporizador.

• 7-Dough Para amasar masa para panecillos, pizzas o cualquier otra receta que requiere masa. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: precalentar – amasar – fermentar. El programa tarda 1 hora y 50 minutos. Es posible emplear la función del temporizador.

• 8-Bake Para sólo cocer. Con esta función puede cocer masa precocinada o alargar el tiempo de cocción estándar si prefiere pan bien hecho. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: cocer – mantener caliente. El programa tarda 1 hora. Es posible emplear la función del temporizador.

• 9-Jam Para preparar confituras. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: calentar – mezclar – reposar. El programa tarda 1 hora y 20 minutos.32

• 10-Sandwich Para elaborar pan para sándwich. Con esta función puede cocer un pan de costra blanda. La máquina panificadora realiza los pasos siguientes: precalentar – amasar – fermentar – cocer a temperatura baja – mantener caliente. El programa tarda 3 horas y 20 minutos. Es posible emplear la función del temporizador. COLOR Pulsando la tecla ‘color’ se puede seleccionar el grado de tueste de la corteza. - Claro - Medio - Oscuro No se puede utilizar esta opción con los programas 7, 9 y 10. FUNCIÓN TIMER (TEMPORIZADOR) Con el temporizador se puede ajustar la panificadora para que se encienda automáticamente al cabo de unas horas. De este modo puede ajustarla para que se encienda por la noche, por ejemplo. Puede utilizar esta opción con los programas 1, 3, 5, 9 y 10. Ejemplo Ponga todos los ingredientes en el molde del pan, asegurándose de que la levadura no se ponga en contacto con el líquido, la sal y la mantequilla. Con el botón de menú seleccione el programa deseado y eventualmente con el botón “COLOR” seleccione el grado de tueste deseado. Son las 10 de la noche y desea tener a las 7.15 de la mañana siguiente pan recién hecho con la panificadora. La diferencia entre dichas horas es de 9 horas y 15 minutos. En este caso, el temporizador deberá ajustarse en 9:15. LOAF SIZE (TAMAÑO DEL PAN) Con esta función puede determinar el volumen de la masa. 2,5 lb representan 2,5 libras (680 gr) (volumen adecuado para cocer 1150 gramosos de pan). 3,0 lb representan 3,0 libras (910 gr) (volumen adecuado para cocer 1380 gramosos de pan). Esta opción sólo está disponible con los programas 1, 5 y 10.

FUNCIÓN DE PRECALENTAMIENTO

Esta panificadora se precalienta de forma estándar para lograr la misma temperatura de todos los ingredientes. Según el menú elegido este lapso puede oscilar entre 3 y 40 minutos.

OBSERVACIONES SOBRE LAS RECETAS

Para obtener siempre un resultado óptimo, ha de respetar las proporciones correctas de los ingredientes. Utilice el vaso de medida y la cuchara de medida suministrados, o utilice una báscula. El vaso de medida es de 250 ml. No use agua demasiado fría; la temperatura ideal es la de la mano (de 28° a 30°C). La cuchara de medida grande es de 15 ml y equivale a una cucharada. La cuchara de medida pequeña es de 5 ml y equivale a una cucharilla de café. En cada receta se mencionan levadura fresca y levadura seca; puede elegir entre las dos según su propia preferencia. Posibles problemas durante la panificación El pan no sube:

• La levadura es vieja.

• Ponga la levadura debajo de la harina, para evitar el contacto con la sal, la mantequilla o el líquido. El pan sube demasiado:

• Utilice más sal.33 El pan tiene aspecto de “cráter”:

• Se ha utilizado demasiada agua.

• Utilice 2 cucharadas más de harina.

• El pan ha permanecido demasiado tiempo en el molde. El pan pesa demasiado:

• Utilice 2 cucharadas más de agua. El pan presenta agujeros:

• Utilice 2 cucharadas menos de agua.

• Utilice un poco menos de levadura.

Antes del primer uso limpie la panificadora y los brazos amasadores con un detergente suave. Siempre debe dejar enfriar el aparato antes de limpiarlo y recogerlo. Al cabo de media hora aproximadamente, el aparato estará suficientemente enfriado para utilizarlo nuevamente para cocer o elaborar la masa. Antes de limpiarlo, siempre desenchúfelo primero de la toma de corriente y déjelo enfriar. No utilice nunca productos limpiadores agresivos, como limpiadores químicos, limpiadores para horno, etc. Elimine todos los ingredientes y migas de la tapa, la carcasa y el molde para cocer con un paño húmedo. No sumerja nunca la panificadora en agua ni la rellene con agua. Limpie la carcasa por el interior y exterior con un paño húmedo. Limpie y seque siempre el aparato cuidadosamente después de cada uso. Es preciso limpiar inmediatamente después de cada uso los brazos amasadores y los ejes. Si se dejan los brazos amasadores en el molde para cocer tras usarlos, más tarde será más difícil retirarlos. Si ello sucede, llene el molde para cocer con agua caliente y, después de 30 minutos, retire los brazos amasadores y límpielos. El molde para cocer y los brazos amasadores están cubiertos por una capa antiadherente, por eso no debe utilizar nunca utensilios metálicos para evitar dañar la superficie. Es normal que la capa antiadherente cambie de color después de varios horneados. No obstante, ello no afectará nada su efectividad. Antes de recoger el aparato, asegúrese de que se haya enfriado totalmente y esté limpio y seco. Guarde siempre el aparato con la tapa cerrada.

Se expresan las proporciones de interés si usted mismo/a hace la mezcla, en porcentajes de la cantidad de harina: Ingredientes Porcentaje Peso Vaso de medida Harina 100% 500 gramos ca. 3 vasos de medida *1 Sal 2% 10 gramos 1,5 cucharadilla Levadura seca 1% 5 gramos 2 cucharadillas *2 O levadura fresca 2% 10 gramos 1,5 cucharadilla Agua 60-62% 300-320 gramos 3-3,2dl Evt. mejorante panicio 1-2% 5-10 gramos 1 cucharadilla *1 Hay distintas clases de harina, las que pueden diferir en peso teniendo el mismo volumen. *2 Se puede subir la cantidad de levadura, si la levadura ya no está tan fresca. La levadura requiere para su acción como mínimo 1 cucharadilla de azúcar. El resultado del horneado siempre depende de la clase, la calidad y la frescura de la harina.34

ALGUNAS RECETAS DE PAN

Pan de leche Programa: 1 - Basic Receta para: 1150 gramos 2,5LB 1380 gramos 3LB Harina fina 675 gramos 675 gramos 800 gramos 800 gramos Leche 280 ml 280 ml 320 ml 320 ml Agua 130 ml 130 ml 160 ml 160 ml Mantequilla 24 gramos 2 cucharadas 30 gramos 2 1/2 cucharadas Azúcar 16 gramos 1 cucharada 20 gramos 4 cucharadillas Sal 12 gramos 2 cucharadillas 16 gramos 3 cucharadillas Levadura fresca o 14 gramos 3 1/2 cucharadillas 16 gramos 3 1/2 cucharadillas Levadura seca 6 gramos 1 1/2 cucharadilla 8 gramos 1 1/2 cucharadilla Pan blanco rápido Programa: 2 -Quick Receta para: 1150 gramos 2,5LB 1380 gramos 3LB Harina fina 675 gramos 675 gramos 750 gramos 750 gramos Agua 425 ml 425 ml 450 ml 425 ml Leche en polvo 24 gramos 2 cucharadas 30 gramos 2 1/2 cucharadas Aceite de girasol 36 ml 3 cucharadas 36 ml 3 cucharadas Azúcar 32 gramos 2 cucharadas 32 gramos 2 cucharadas Sal 12 gramos 2 cucharadillas 16 gramos 3 cucharadillas Levadura fresca o 14 gramos 3 1/2 cucharadillas 16 gramos 3 1/2 cucharadillas Levadura seca 8 gramos 2 cucharadillas 8 gramos 2 cucharadillas Pan de multicereales Programa: 5 - Wholewheat Receta para: 1150 gramos 2,5LB 1380 gramos 3LB Harina de multicereales 500 gramos 500 gramos 550 gramos 550 gramos Harina fina 175 gramos 175 gramos 200 gramos 200 gramos Levadura fresca o 10 gramos 2 1/2 cucharadillas 15 gramos 3 1/2 cucharadillas Levadura seca 4 gramos 1 cucharadilla 6 gramos 1 1/2 cucharadilla Sal 10 gramos 1 1/2 cucharadilla 15 gramos 2 1/2 cucharadillas Azúcar 16 gramos 1 cucharada 18 gramos 3 1/2 cucharadillas Mantequilla 10 gramos 2 1/2 cucharadillas 15 gramos 1 1/2 cucharada Agua 425 ml 425 ml 470 ml 470 ml Pan de trigo Programa: 5 - Wholewheat Receta para: 1150 gramos 2,5LB 1380 gramos 3LB Harina integral 400 gramos 400 gramos 450 gramos 450 gramos Harina de trigo 275 gramos 275 gramos 300 gramos 300 gramos Agua 425 ml 425 ml 470 ml 470 ml Mantequilla 10 gramos 2 1/2 cucharadillas 15 gramos 1 1/2 cucharada Azúcar 16 gramos 1 cucharada 18 gramos 3 1/2 cucharadillas Sal 10 gramos 1 1/2 cucharadilla 15 gramos 2 1/2 cucharadillas Levadura fresca o 10 gramos 2 1/2 cucharadillas 20 gramos 1 1/2 cucharada Levadura seca 4 gramos 1 cucharadilla 10 gramos 2 1/2 cucharadillas Intente lo siguiente con “pan normal”: Después del último amasado, antes de que la máquina proceda a cocer, rociar la masa con agua, esparcir en ella semillas de sésamo o semillas de adormidera.35 Pan blanco italiano Programa: 10 - Sandwich Receta para: 1150 gramos 2,5LB 1380 gramos 3LB Harina fina 620 gramos 620 gramos 700 gramos 700 gramos Sémola de maíz 130 gramos 130 gramos 160 gramos 160 gramos Levadura seca 12 gramos 3 cucharadillas 12 gramos 3 cucharadillas Sal 7 gramos 1 1/2 cucharadilla 12 gramos 2 cucharadillas Azúcar 24 gramos 1 1/2 cucharada 32 gramos 2 cucharadas Aceite de girasol 18 gramos 1 1/2 cucharada 12 gramos 2 cucharadas Agua 450 ml 450 ml 530 ml 530 ml Bizcocho Programa: 6 - Cake Receta para: normal grande Harina fermentante 250 gramos 500 gramos Azúcar 200 gramos 400 gramos Mantequilla 200 gramos 400 gramos Leche 4 cucharadas 120 ml Huevos 3 unidades 6 unidades Azúcar con vainilla 1 sobre 2 sobres Para bizcocho de chocolate añadir 50 gramos 100 gramos cacao en polvo como ingrediente ¡Cuando ha finalizado el proceso de cocción, no sacar directamente del molde el bizcocho, sino dejarlo enfriar un poco! Confitura de fresa Programa: 9 - Jam Fresas frescas 900 gramos Azúcar para jalea o confitura 500 gramos Zumo de limón 1 cucharada de medida grande SUGERENCIAS PRINCESS - Use el equipo sólo para las funciones descritas en este manual. - Un uso indebido podría resultar peligroso. - Tenga especial cuidado al usar la panificadora con niños cerca. - Nunca deje nunca que los niños usen la panificadora sin vigilancia. - No sumerja nunca en agua u otros líquidos la panificadora, el cable o el enchufe. - No utilice en el exterior la panificadora. - No coloque la panificadora sobre un paño húmedo. - Coloque la panificadora sobre una base plana. - No la coloque sobre o cerca de un horno, una cocina de gas o cualquier otra fuente de calor. - Preste atención a que el cable no cuelgue sobre el borde de una encimera o mesa, de modo que alguien pudiera quedar enganchado en él. - Enchufe la clavija siempre en una toma de corriente con conexión a tierra. - Tenga cuidado de que el cable no tenga contacto con objetos calientes. - No abra nunca la carcasa de la panificadora. - No utilice la panificadora cerca de sustancias inflamables. - Cuando use un cable alargador, asegúrese de que cumpla las mismas normas que la panificadora. - Desenchufe la clavija siempre de la toma de corriente cuando no la use o cuando vaya a limpiarla. - Tenga cuidado cuando la panificadora esté caliente, ya que podría causarle serias quemaduras. - No toque la panificadora con las manos mojadas. - No utilice objetos metálicos en el molde de pan. - Utilice únicamente componentes recomendados por el fabricante. - Conecte la panificadora a una toma de corriente alterna de 230 voltios. - No use la panificadora cuando se haya dañado; hágala revisar por un técnico cualificado. - No tape la panificadora con una toalla u otros objetos. - No introduzca nunca en la panificadora cantidades superiores a las recomendadas puesto que la masa desbordaría del molde con las correspondientes consecuencias indeseables.36

4) hastes para amassar