FRILLESBO 106.002.47 - Φούρνος IKEA - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ FRILLESBO 106.002.47 IKEA

Μαγείρεμα με βοήθεια 86

Βοδινό 87

Μοσχάρι 89

Χοιρινό 89

Aρví 90

Πουλερικά 90

Άλλα προϊόντα κρέατος 92

Ψάρι 92

Ψήσιμο γλυκών και επιδορπίων 93

Λαχανικά και συνοδευτικά πιάτα 96

Ογκρατέν 97

Ψωρί και πίτσα 98

Υπόκειται αε αλλαγές χωρίς προειδποίηση.

Μαγείρερα με βοήθεια

Ρύθμιση: Μαγείρερα με βοήθεια

Μαγείρεμα με βοήθεια Το υπορενού αποτελείται από προγράμματα που έχουν σχεδιαστεί για πιάτα με ειδική μαγειρική. Τα προγράμματα ξεκινούν με μια κατάλληλη ρύθμιση.

1. Στρέψτε τον διακόπτη για τα προγράμματα στο ≡
2. Στρέψτε τον διακόπτη λειτουργίας για να επιλέξετε ✕πιέστε το Ο.Κ
3. Στρέψτε τον διακόπτη λειτουργίας για να επιλέξετε ένα πιάτο (Ρ1 - Ρ...). Πιέστε το κουμπί ΟΚ.
4. Στρέψτε τον διακόπτη λειτουργίας για να ρυθμίσετε το βάρος. Η επιλογή είναι διαθέσιμη για επιλεγμένα πιάτα. Πιέστε το κουμπί OK.
5. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Πιέστε το κουμπί OK.
6. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, ελέγξε ταν το φαγητό είναι έτοιμο. Παρατείνετε τον χρόνο μαγειρέματος όσο χρειάζεται.

Μενού: Μαγείρεμα με βοήθεια

P1	Ψητό βοδινό, λίγο ψημένο
P2	Ψητό βοδινό, μέτρια ψημένο
P3	Ψητό βοδινό, καλοψημένο

P4	Μπριζόλα, μέτρια ψημένη
P5	Ψητό βοδινό / σιγοψημένο
P6	Ψητό βοδινό, λίγο ψημένο LTC*
P7	Ψητό βοδινό, μέτρια ψημένο LTC*
P8	Ψητό βοδινό, καλοψημένο LTC*
P9	Φιλέτο, λίγο ψημένο LTC*
P10	Φιλέτο, μέτρια ψημένο LTC*
P11	Φιλέτο, καλοψημένο LTC*
P12	Ψητό μοσχάρι
P13	Ψητό χοιρινό
P14	Ψιλοκομμένο χοιρινό LTC*
P15	Μπριζόλα, φρεσκοψημένηψημένη
P16	Παϊδάκια
P17	Αρνί μπούτι
P18	Ολόκληρο κοτόπουλο
P19	Κοτόπουλο, μισό
P20	Στήθος κοτόπουλου
P21	Κοτόπουλο μπούτια, φρέσκα

P22 Πάπια, ολόκληρη

P23 Χήνα, ολόκληρη

P24 Ρολό κιμάς

P25 Ψάρι στο γκριλ, ολόκληρο

P26 Ψάρι φιλέτο

P27 Cheesecake

P28 Μηλόπιτα

P29 Τάρτα μήλου

P30 Μηλόπιτα

P31 Κέικ Brownies

P32 Σοκολατένια muffins

P33 Κέικ

P34 Ψητές πατάτες

P35 Φέτες
P36 Ψητά ανάμικτα λαχανικά
P37 Κροκέτες, κατεψυγμένες
P38 Πατάτες, κατεψυγμένες
P39 Λαζάνια / Nouντλ στη γάστρα
P40 Πατάτες Ογκρατέν
P41 Φρέσκια πίτσα, λεπτή ζύμη
P42 Πίτσα φρέσκια, χοντρή ζύμη
P43 Κις
P44	Μπαγκέτα / Ciabatta / Λευκό ψωρί
P45	Ψωμί ολικής άλεσης / σίκαλης / μαύρο ψωρί

*LTC - Μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία

Βοδινό

Ψητό βοδινό - P1, P2, P3

Υλικά:

- 1 - 1.5 kg ψητό βοδινό (4 - 5 cm χοντρά κομράτια)

• αλάτι

• μαύρο πιπέρι

• μαρινάδα

Προετοιμασία ωμών τροφίρων:

Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με μαρινάδα (προαιρετικά). Ο πάτος πρέπει να καλύπτεται σε βάθος 10 - 20 mm.

Σκεπάστε με καπάκι και αφήστε το να μαριναριστεί για μερικές ώρες μέσα στο ψυγείο.

Εκτέλεση:

Βγάλτε το βοδινό από τη μαρινάδα και στεγνώστε το. Πασπαλίστε με αλατοπίπερο και τηγανίστε όλες τις πλευρές σε ένα ταψί ψησίματος επάνω στις εστίες για να επιτύχετε τη γεύση ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

- Θέση σχάρας: 2

- Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Μπριζόλα, μέτρια ψημένη - Ρ4

Υλικά:

• 180 - 220 g ανά τεμάχιο (3 cm παχιά)

• αλάτι

• μαύρο πιπέρι

• μπαχαρικά

Εκτέλεση:

Πασπαλίστε την μπριζόλα με αλατοπίπερο ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τηγανίστε

όλες τις πλευρές σε ένα ταψί επάνω στην εστία για να επιτύχετε τη γεύση του ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος επάνω σε μεταλλική σχάρα
  • Προθερμάνετε τη συσκευή

Ψητό βοδινό / σιγοψημένο - P5

Υλικά για το ψητό:

• 1.5 - 2 kg κομράτι βοδινού (σπαλομπριζόλα, στρογγυλό, χοντρή πλευρά)
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• μαρινάδα
Υλικά για τη μαρινάδα:

• 1 | vερό
• 500 ml ξίδι κρασιού
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 15 κόκκοι πιπεριού
• 15 κεδρόμηλα
• 5 φύλλα δάφνης
- 2 ματσάκια λαχανικών σούπας (καρότο, πράσο, σέλινο, μαϊντανός)

Εκτέλεση:

Για τη μαρινάδα αφήστε τα όλα να βράσουν και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν. Ρίξτε τη μαρινάδα στο βοδινό μέχρι να καλυφθεί και αφήστε τη να μαριναριστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο. Βγάλτε το βοδινό από τη μαρινάδα και στεγνώστε το.

Πασπαλίστε με αλατοπίπερο και τηγανίστε όλες τις πλευρές σε ένα ταψί ψησίματος επάνω στις εστίες για να επιτύχετε τη γεύση ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος σε μεταλλική σχάρα
  • Autop. Proyρ. Bárouç. διαθέσιμο

Ψητό βοδινό (LTC) - P6, P7, P8

Υλικά:

- 1 - 1.5 kg ψητό βοδινό (4 - 5 cm χοντρά κομράτια)

• αλάτι

• μαύρο πιπέρι

• μαρινάδα

Προετοιμασία ωρών τροφίρων:

Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με μαρινάδα (προαιρετικά). Ο πάτος πρέπει να καλύπτεται σε βάθος 10 - 20 mm. Σκεπάστε με καπάκι και αφήστε το να μαριναριστεί για μερικές ώρες μέσα στο ψυγείο.

Εκτέλεση:

Βγάλτε το βοδινό από τη μαρινάδα και στεγνώστε το. Πασπαλίστε με αλατοπίπερο και τηγανίστε όλες τις πλευρές σε ένα ταψί ψησίματος επάνω στις εστίες για να επιτύχετε τη γεύση ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Φιλέτο (LTC) - P9, P10, P11

Υλικά:

• 0.5 - 1.5 kg φιλέτο (5 - 6 cm χοντρά κομμάτια)
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • μπαχαρικά
  Εκτέλεση:

Πασπαλίστε το κρέας με αλατοπίπερο ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τηγανίστε όλες τις πλευρές σε ένα ταψί επάνω στην εστία για να επιτύχετε τη γεύση του ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Μοσχάρι

Ψητό μοσχάρι - P12

Υλικά:

• 0.8 - 1.5 kg (ώμος, 4 cm χοντρό κομμάτι)
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά
Εκτέλεση:

Πασπαλίστε το κρέας με αλατοπίπερο ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τηγανίστε το

κρέας για μερικά λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι. Τοποθετήστε το κρέας στο ταψί ψησίματος και προσθέστε λίγο νερό. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: πιάτο ψητού σε μεταλλική σχάρα
  • Autop. Προγρ. Βάρους. διαθέσιμο

Χοιρινό

Ψητό χοιρινό - P13

Υλικά:

• 1.5 - 2 kg κομράτι (λαιμός ή ωμοπλάτη)
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά
Εκτέλεση:

Το κρέας πρέπει να αποθηκεύεται για τουλάχιστον 12 ώ σε ένα καλυμμένο σκεύος στο ψυγείο. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το καλά. Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τρίψτε τα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κρέατος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος σε μεταλλική σχάρα
  • Autop. Προγρ. Βάρους. διαθέσιμο

Ψιλοκομμένο χοιρινό (LTC) - P14

Υλικά:

• 1.5 - 2 kg τεμάχιο (ώμος)
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• πάπρικα
• σκόρδο σε σκόνη
• κρεμμύδι σε σκόνη

• σκόνη τσίλι
• πιπέρι καγιέν
• κύμινο
- ξηρή σκόνη μουστάρδας
• καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση:

Αφήστε στην άκρη περίπου 3 κ.γ. μπαχαρικών και φυλάξτε τα για αργότερα. Τρίψτε τα υπόλοιπα στο χοιρινό. Στη συνέχεια σφραγίστε το και μαρινάρετε για 6 - 48 ώ στο ψυγείο. Πριν από το μαγείρεμα, τρίψτε το κρέας με τις υπόλοιπες 3 κ.γ. μπαχαρικά. Σφραγίστε όλες τις πλευρές σε ένα ταψί ψησίματος επάνω στην εστία για να επιτύχετε τη γεύση ψησίματος.

Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Γυρίστε το κρέας μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Μπριζόλα, φρεσκοψημένηψημένη - P15

Υλικά:

• 1 - 1.5 kg μερίδα
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά

Εκτέλεση:

Τρίψτε τη μπριζόλα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στον φούρνο.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος σε μεταλλική σχάρα

Παϊδάκια - P16

Υλικά:

- 2 - 3 kg (χρησιμοποιήστε ωμά, 2 - 3 cm λεπτά παϊδάκια)

• αλάτι

• μαύρο πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα με τον κιμά:

• 500 g kéτσαπ
• 25 g καστανή ζάχαρη
- 5 ml υγρό καπνίσματος
• 1 ml oξύ ρυζιού
• 2 ml σάλτσα σόγιας
• 10 g σαμπάλ
Εκτέλεση:

Αναμίξτε όλα τα υλικά για τα καρυκεύματα. Μαρινάρετε τα παϊδάκια με τη σάλτσα για μερικές ώρες στο ψυγείο. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Γυρίστε το κρέας μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.

• Θέση σχάρας: 3
  • Αξεσουάρ: βαθύ τηγάνι

Apví

Αρνί μπούτι - P17

Υλικά:

- 1.5 - 2 kg αρνίσιο μπούτι με κόκκαλα (7 - 9 cm πάχος)

• αλάτι

Υλικά για τη σάλτσα καρυκεύματος:

• 30 ml ελαιόλαδο

• αλάτι

• μαύρο πιπέρι

• 3 σκελίδες σκόρδο

- 1 ματσάκι φρέσκο δενδρολίβανο (ή 1 κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο)

• νερό Εκτέλεση:

Πλύνετε το αρνίσιο μπούτι και στεγνώστε το ταμποναριστά. Τρίψτε το με ελαιόλαδο και

προσθέστε το κρέας για να γλιστρήσει. Προσθέστε αλατοπίπερο. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε φέτες και στη συνέχεια σπρώξτε τις μαζί με τα κλωναράκια του δενδρολίβανου στις χαρακιές του κρέατος. Τηγανίστε το κρέας για μερικά λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Γυρίστε το κρέας μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: πιάτο ψητού στο ταψί ψησίματος

Πουλερικά

Ολόκληρο κοτόπουλο - P18

Υλικά για το ψητό:

• 1 - 1.5 kg κοτόπουλο
• αλάτι
• λάδι

• μαύρο πιπέρι Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά το κοτόπουλο. Στεγνώστε το προσεκτικά μέσα και έξω. Αναμείξτε το αλάτι και το λάδι και λαδώστε ελαφριά

ολόκληρο το κοτόπουλο. Δέστε τα πόδια μεταξύ τους και διπλώστε τις φτερούγες. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Γυρίστε το κρέας μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: γάστρα σε ταψί ψησίματος
  • Autop. Προγρ. Βάρους. διαθέσιμο
• Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατμού: 200 ml

Κοτόπουλο, μισό - P19

Υλικά:

• 0.5 - 0.8 kg κοτόπουλο
• αλάτι
• λάδι
• μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά το κοτόπουλο. Στεγνώστε το προσεκτικά μέσα και έξω. Αναμείξτε το αλάτι και το λάδι και λαδώστε ελαφριά το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος
  • Autop. Προγρ. Βάρους διαθέσιμο

Στήθος κοτόπουλου - P20

Υλικά:

• 180 - 200 g στήθος κοτόπουλου
• αλάτι
• λάδι
• μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά το κοτόπουλο. Αναμείξτε το αλάτι και το λάδι και λαδώστε ελαφριά το στήθος κοτόπουλου. Τηγανίστε το κρέας για μερικά λεπτά σε ένα τηγάνι στην εστία για να επιτύχετε τη γεύση ψησίματος.

Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

- Θέση σχάρας: 2

• Αξεσουάρ: πιάτο γάστρας στη μεταλλική σχάρα
  • Προθερμάνετε τη συσκευή

Κοτόπουλο μπούτια, φρέσκα - P21

Υλικά:

• αλάτι
• λάδι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά
Εκτέλεση:

• μπούτια κοτόπουλου

Πλύνετε καλά το κοτόπουλο. Ανακατέψτε το αλάτι και το λάδι και λαδώστε όλο το κρέας. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Αν μαρινάρετε πρώτα τα μπούτια, ρυθμίστε τη χαμηλότερη θερμοκρασία και μαγειρέψτε τα περισσότερη ώρα.

• Θέση σχάρας: 3
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Πάπια, ολόκληρη - P22

Υλικά:

• 2 - 3 kg πάπια
• αλάτι
• λάδι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά
Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά την πάπια. Αναμίξτε το αλάτι και το λάδι και λαδώστε ελαφριά όλο το κομμάτι. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί ψησίματος στο τρίτο επίπεδο του φούρνου ή σε μια μεταλλική σχάρα στο δεύτερο επίπεδο με ένα βαθύ ταψί στο πρώτο επίπεδο. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Ξεκινήστε με την πάπια ανάποδα. Γυρίστε το κρέας μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: πιάτο ψητού επάνω σε μεταλλική σχάρα

• Autop. Προγρ. Βάρους. διαθέσιμο

Χήνα, ολόκληρη - P23

Υλικά:

• 4 - 5 kg χήνα
• αλάτι
• λάδι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά
Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά τη χήνα. Ανακατέψτε το αλάτι και το λάδι και λαδώστε όλο το κρέας.

Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

Γυρίστε το κρέας μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: βαθύ ταψί
  • Autop. Προγρ. Βάρους. διαθέσιμο

Άλλα προϊόντα κρέατος

Ρολό κιμάς - Ρ24

Υλικά:

• 2 μπαγιάτικα ψωράκια
• 2 κυβάκια αγγούρι τουρσί
• 80 g κρεμμύδι
• 2 κ.γ. μαϊντανό
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 600 g κιμά
• 2 αβγά
• 1 κ.γ. πάπρικα σε σκόνη
• 14 g aláti
• μαύρο πιπέρι

• 0,5 κ.γ. πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

Μουλιάστε τα ψωράκια σε νερό, και στη συνέχεια στύψτε τα υγρά. Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί με το άγκιστρο μέχρι να φτιάξετε σε μια ομοιογενή ζύμη. Σχηρατίστε μια φρατζόλα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: μεταλλική σχάρα

Ψάρι

Ψάρι στο γκριλ, ολόκληρο - P25

Υλικά:

• 0.5 - 1 kg ψάρι
• φέτες λεμονιού
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• λάδι
Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώστε το ψάρι όπως επιθυμείτε. Γερίστε το ψάρι με βούτυρο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μυρωδικά. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Ψάρι φιλέτο - P26

Υλικά:

• 0.3 - 0.5 kg φιλέτο ψαριού
• φέτες λεμονιού
• 150 g τριμμένο τυρί
• 250 ml κρέμα
• 50 g τριμμένη φρυγανιά
• 1 κ.γ. εστραγκόν
• μαϊντανός, ψιλοκορμένος
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• λεμόνι
• βούτυρο
Εκτέλεση:

Πασπαλίστε τα φιλέτα ψαριού με χυμό λεμονιού και αφήστε τα να μαριναριστούν για λίγη ώρα και μετά ταμπονάρετε το περίσσευμα του χυμού με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε τα φιλέτα ψαριού και από τις δύο πλευρές με αλατοπίπερο. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.

Αναμείξτε το τριμμένο τυρί, την κρέρα, την τριμμένη φρυγανιά, το εστραγκόν και τον

ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απλώστε το μείγμα αμέσως επάνω στα φιλέτα ψαριού και τοποθετήστε μικρά κυβάκια βουτύρου επάνω στο μείγμα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
• Αξεσουάρ: πιάτο γάστρας στη μεταλλική σχάρα
• Προθερμάνετε τη συσκευή

Ψήσιμο γλυκών και επιδορπίων

Cheesecake - P27

Υλικά για τη ζύμη:

• 330 g αλεύρι
• 130 g ζάχαρη
• 15 g μπέικιν πάουντερ
• 1 συσκευασία ζάχαρη βανίλιας
• 2 αβγά
• 130 g Boúturo
Υλικά για τη γέμιση:

• 1 kg τυρί quark με χαμηλά λιπαρά
• 300 g ζάχαρη
- 2 συσκευασίες κρέμα αραβοσίτου
• 100 ml φυσικό λάδι
• 600 ml πλήρες γάλα
• 4 αβγά
• 0,5 συσκευασία ξύσμα λεμονιού Εκτέλεση:

Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος επάνω στο ταψί. Φτιάξτε τη ζύμη με τα απαραίτητα υλικά και απλώστε τη σε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 28 cm. Ετοιμάστε τη γέριση και ρίξτε τη στη φόρμα με τη ζύμη. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: 28 cm στρογγυλή φόρμα κέικ σε μεταλλική σχάρα

Μηλόπιτα - P28

Υλικά:

• 125 g ζάχαρη

• 1 κρόκος
• 1 αβγό
• 75 g λιωμένο βούτυρο
• 55 g αλεύρι σίτου
• 1 κ.γ. μαγιά σε σκόνη
• 1 φακελάκι με γεύση βανίλια
• 90 ml γάλα
• 4 χρυσά μήλα

Εκτέλεση:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι (χαμηλή – μεσαία ισχύς της εστίας).

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αβγό, τον επιπλέον κρόκο, τη ζάχαρη και τον φακελάκι με τη βανίλια μέχρι να φτιάξετε μια ομοιογενή και αφράτη ζύμη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο (κρύο) και αφήστε το να ενσωματωθεί ανακατεύοντας. Προσθέστε το γάλα και το κοσκινισμένο αλεύρι.

Ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε τα με τα άλλα υλικά. Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε μια φόρρα για κέικ που ανοίγει (διαμέτρου 24 cm) και αλείψτε τις άκρες με βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρρα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος
  • Προθερμάνετε τη συσκευή

- Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατρού: 100 - 150 ml

Τάρτα μήλου - P29

Υλικά για τη ζύμη :

• 200 g αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 125 g Boúturo
• 1 αβγό
• 50 g ζάχαρη
- 50 ml κρύο νερό
Υλικά για τη γέμιση:
• Φρούτα εποχής (μήλα, ροδάκινα, βύσσινα κ.λπ.)
• 90 g αλεσμένα αμύγδαλα
• 2 αβγά

Εκτέλεση:

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε το με το αλάτι και προσθέστε μικρά κομματάκια βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το αβγό, τη ζάχαρη και το κρύο νερό και ζυμώστε τα πάντα σε μια ζύμη. Κρυώστε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώ. Απλώστε τη ζύμη στο ψυγείο και τοποθετήστε την σε μια βουτυρωμένη φόρμα κις και τρυπήστε την με ένα πιρούνι. Καθαρίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τους πυρήνες, τις πέτρες ή τα κουκούτσια και τοποθετήστε τα σε μικρά κομμάτια ή σε φέτες στη ζύμη. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα, τα αβγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο που έχετε μαλακώσει σε ένα μπολ, και ανακατέψτε τα. Απλώστε το μείγμα πάνω στα φρούτα και απλώστε το οροιόμορφα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: φόρμα πίτας σε μεταλλική σχάρα

Μηλόπιτα - P30

Υλικά για τη ζύμη:

• 300 g λευκό αλεύρι από σιτάρι
• 175 g αλατισμένο βούτυρο

• 75 g άχνη (μέγιστο μέγεθος κόκκου: 0,3 mm)
  • 1 αβγό (50 g)
• 50 ml vερό
  Υλικά για τη γέριση:
  • 400 g μήλα με φλούδα
  • 25 g φρυγανιές λευκού ψωμιού
• 50 g σταφίδες χωρίς κουκούτσια
• 75 g άχνη (μέγιστο μέγεθος κόκκου: 0,3 mm)

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τρίψτε το βούτυρο. Προσθέστε το χτυπημένο αβγό και το νερό για να δεσμεύσετε το μείγμα σε μια μαλακή ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να επιτύχετε ομοιογενή σύσταση. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα σε ένα ψυγείο σε θερροκρασία 3 - 7 °C. Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε φέτες πάχους έως και 13 mm.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε την σε δύο τρίτα και ένα τρίτο της ποσότητας. Τυλίξτε κάθε τρήμα σε πάχος 5 mm χωρίς να το ζυμώσετε ξανά.

Χρησιμοποιήστε το μεγαλύτερο τμήμα για να ευθυγραμμίσετε τη βάση και τις πλευρές μιας φόρμας ψησίματος (αντικολλητική επίστρωση, διάμετρος 187 - 213 mm, ύψος 35 - 65 mm). Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα ψίχουλα ψωμιού πάνω στη ζύμη.

Ανακατέψτε τις φέτες μήλου, τις σταφίδες και τη ζάχαρη. Αφού το αναμείξετε, ρίξτε ομοιόμορφα τη γέμιση μήλου πάνω από τα ψύχουλα ψωμιού. Σκεπάστε το επάνω μέρος με την υπόλοιπη ζύμη. Σφραγίστε και κόψτε τις άκρες της ζύμης. Κάντε μια τομή στο πάνω μέρος της ζύμης για να μπορέσει να φύγει ο ατμός κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: φόρμα πίτας 22 cm σε μεταλλική σχάρα

• Προθερμάνετε τη συσκευή
- Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατρού: 100 - 150 ml

Kéuk Brownies - P31

Υλικά :

• 425 g μαύρη σοκολάτα
• 100 g σταγόνες σοκολάτας
• 300 ml ουδέτερου λαδιού
• 90 g σκόνη какáo
• 350 g ζάχαρη
• 126 g ζάχαρη άχνη
• 2.5 g aláti
• 45 ml γάλα
• 9 αβγά
• 300 g αλεύρι
Εκτέλεση:

Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και αναμείξτε την με το λάδι σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να φτάσετε σε μια οροιογενή σύσταση. Προσθέστε τα αβγά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά μετά από κάθε αβγό. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας.

Απλώστε τη ζύμη οροιόμορφα στο ταψί. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
  • Αξεσουάρ: βαθύ τηγάνι

Σοκολατένια muffins - P32

Υλικά (για 12 κέικ Muffins):

• 240 g αλεύρι
• 8 g μπέικιν πάουντερ
• 80 g ζάχαρη
• 80 g Boútupo
• 1 αβγό (55 g)
• 125 ml πλήρες γάλα
• 40 g σκόνης πικρό какáo
• 10 g ζάχαρη σε σκόνη
• 100 g κομμένη μαύρη σοκολάτα
• 1 πρέζα κανέλλα

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ, το какάο και τη κανέλα σε ένα μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε το χτυπημένο αβγό και περίπου 100 ml γάλα. Προσθέστε το στο ξηρό μείγμα το υπόλοιπο γάλα και τη ζύμη ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη υφή. Με ένα κουτάλι προσθέστε μαύρη ψιλοκομμένη σοκολάτα. Προετοιμάστε 12 κέικ muffins χρησιμοποιώντας χάρτινες φόρμες muffin. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: ταψί για κέικ muffins πάνω σε μεταλλική σχάρα
  • Προθερμάνετε τη συσκευή
• Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατρού: 100 - 150 ml

Kétk - P33

Υλικά :

• 120 g αβγά
• 170 g ζάχαρη
- 50 g λιωμένη μαργαρίνη (80 % λιπαρά)
- 180 g αλεύρι από σιτάρι (τύπου 405), χωρίς πυκνωτικό παράγοντα
• 10 g μπέικιν πάουντερ
• 3 g ζάχαρη βανίλιας
• 100 ml κρύο νερό
Εκτέλεση:

Βουτυρώστε ένα μακρόστενο ταψί και πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού. Χτυπήστε τα αβγά και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων στη μέγιστη ταχύτητα για 5 λεπ. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατέψτε την προσεκτικά με ένα μίξερ χειρός στη χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέστε το αλεύρι αναμειγμένο με μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε αργά με το μίξερ χειρός. Προσθέστε το νερό καθώς ανακατεύετε συνεχόμενα μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

Ρίξτε τη ζύμη μέσα στη φόρμα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

- Θέση σχάρας: 2

- Αξεσουάρ: ταψί φρατζόλας σε μεταλλική σχάρα

Λαχανικά και συνοδευτικά πιάτα

Ψητές πατάτες - P34

Υλικά:

• περίπου 1 kg πατάτες
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά
Εκτέλεση:

Πλύνετε σχολαστικά τις πατάτες χωρίς τη φλούδα και κόψτε τις σε οροιόμορφα κομμάτια (κύβους ή στη μέση). Μαρινάρετέ τα με λάδι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Φέτες - P35

Υλικά:

• περίπου 1 kg πατάτες
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Πλύνετε σχολαστικά τις πατάτες χωρίς τη φλούδα και κόψτε τις σε ομοιόμορφα κομράτια (φέτες). Μαρινάρετέ τα με λάδι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος

Ψητά ανάμικτα λαχανικά - Ρ36

Υλικά:

• 2 κούπες τεράχια μπρόκολου
• 2 κούπες μανιτάρια κρεμίνι
• 2 κούπες κίτρινη κολοκύθα
- 1 κολοκυθάκι, κορμένο σε φέτες στα τέσσερα
• 1 κίτρινη κολοκύνθη, κομμένη σε φέτες και στα τέσσερα
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκορμένη
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκορμένο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμάς
• 1 1/2 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
- αλάτι κόσερ και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τα τεράχια μπουκετάκια μπρόκολο, τα μανιτάρια, την κίτρινη κολοκύθα, το κολοκυθάκι, την κολοκύνθη, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι, σκόρδο και θυμάρι, προσθέστε αλατοπίπερο.

Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.

Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματοςταψί ψησίματος καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί

Κροκέτες, κατεψυγμένες - Ρ37

Υλικά

- 0.5 kg κατεψυγμένες κροκέτες πατάτας Εκτέλεση:

Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη συσκευασία. Τοποθετήστε τις παγωμένες πατάτες και τις

κροκέτες στο ταψί ψησίματος. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

Πατάτες, κατεψυγμένες - Ρ38

Υλικά

• 0.75 kg κατεψυγμένες πατάτες σε φέτες

Ογκρατέν

Λαζάνια / Νουντλ στη γάστρα - P39

Υλικά:

• 700 g προμαγειρεμένο ραγού
- 700 g προμαγειρεμένη μπεσαμέλ
• 1 πακέτο ζυμαρικά λαζάνια
• τριμμένο τυρί
• βούτυρο/λάδι για το λάδωμα της γάστρας
Εκτέλεση:

Λαδώστε τη γάστρα. Ξεκινήστε απλώνοντας περίπου 200 g ραγο΄τ στον πάτο, στη συνέχεια τη μπεσαμέλ και την πρώτη στρώση ζυμαρικών, καλύπτοντας ολόκληρη τη διάσταση του σκεύους γάστρας.

Επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι να γεμίσετε ολόκληρο το σκεύος γάστρας. Προσθέστε τριμμένο τυρί από πάνω.

Τοποθετήστε τη γάστρα στη μεταλλική σχάρα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: πιάτο γάστρας στη μεταλλική σχάρα

Πατάτες Ογκρατέν - P40

Υλικά

Εκτέλεση:

Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη συσκευασία. Τοποθετήστε τις καταψυγμένες πατάτες και τις κροκέτες στο ταψί ψησίματος.

Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 3
  • Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος

• 750 g καθαρισμένες πατάτες
• 100 g τριμμένο τυρί (24 - 30 % λιπαρά)
• 50 g χτυπημένα αβγά
• 125 g γάλα (3 % λιπαρά)
• 75 g κρέμα (40 % λιπαρά)
• 5 g aláti

Εκτέλεση:

Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε φέτες πάχους 3 mm έως 4 mm. Γεμίστε το αλάδωτο πιάτο (στρογγυλή γυάλινη φόρμα) με περίπου τη μισή ποσότητα πατατών και καλύψτε με περίπου τη μισή ποσότητα τυριού. Προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες και καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί.

Ανακατέψτε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και περιχύστε το μείγμα πάνω στις πατάτες. Τοποθετήστε τη φόρμα στη μεταλλική σχάρα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Περιστρέψτε το πιάτο μόλις περάσει ο μισός χρόνος μαγειρέματος.

• Θέση σχάρας: 1
• Αξεσουάρ: πιάτο γάστρας στη μεταλλική σχάρα

Ψωρί και πίτσα

Φρέσκια πίτσα, λεπτή ζύμη - P41

Υλικά για τη ζύμη

• 165 g αλεύρι

• 15 g φρέσκια μαγιά

• 100 g vερό

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.γ. λάδι

Υλικά για την επικάλυψη:

• 100 g σάλτσα ντομάτας

• 150 g χοιρομέρι

• 100 g τυρί μοτσαρέλα

• píyavη

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και το νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Τοποθετήστε το μείγμα και το αλεύρι στο μπολ του μίξερ. Ανακατέψτε στη μέγιστη ταχύτητα χρησιμοποιώντας ένα γάντζο μέχρι η ζύμη να γίνει συμπαγής και ομοιογενής. Μπορεί να χρειάζεται επιπλέον αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε τη να φουσκώσει για 30 λεπ. Τυλίξτε τη ζύμη στο μέγεθος ολόκληρου του ταψιού (λαδωμένη) και αφήστε τη να φουσκώσει ξανά για 30 λεπ. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη. Πασπαλίστε τη σάλτσα ντομάτας με ρίγανη. Απλώστε τα υπόλοιπα υλικά και κατόπιν τη μοτσαρέλα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

- Θέση σχάρας: 2

- Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος

• Προθερμάνετε τη συσκευή

- Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατρού: 100 ml

Πίτσα φρέσκια, χοντρή ζύμη - P42

Υλικά για τη ζύμη

• 396 g αλεύρι

• 36 g φρέσκια μαγιά

• 240 g vερό

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• 2 1/2 κ.γ. λάδι

Υλικά για την επικάλυψη:

• 240 g σάλτσα ντομάτας

• 360 g χοιρομέρι

• 240 g τυρί μοτσαρέλα

• píyavn

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και το νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Τοποθετήστε το μείγμα και το αλεύρι στο μπολ του μίξερ. Ανακατέψτε στη μέγιστη ταχύτητα χρησιμοποιώντας ένα γάντζο μέχρι η ζύμη να γίνει συμπαγής και ομοιογενής. Μπορεί να χρειάζεται επιπλέον αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε τη να φουσκώσει για 30 λεπ. Τυλίξτε τη ζύμη στο μέγεθος ολόκληρου του ταψιού (λαδωμένη) και αφήστε τη να φουσκώσει ξανά για 30 λεπ. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη. Πασπαλίστε τη σάλτσα ντομάτας με ρίγανη. Απλώστε τα υπόλοιπα υλικά και κατόπιν τη μοτσαρέλα. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

- Θέση σχάρας: 2

- Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος

• Προθερμάνετε τη συσκευή

Kıç - P43

Υλικά για τη ζύμη

• 200 g αλεύρι σίτου

• 100 g μαργαρίνη (κρύα)

• 3 g aláti

• 80 ml κρύο νερό

Υλικά για την επικάλυψη:

• 200 g λεπτές φέτες μπέικον (με λίγο λίπος)

• 100 g τριμμένο τυρί (γκουρούρι ή έμενταλ)
- 70 ml πλήρης κρέμα γάλακτος (3 - 3,5 % λιπαρά)
- 200 g crème fraiche épaisse (30 - 35 % lapá)
Εκτέλεση:

Κόψτε τη μαργαρίνη σε κομράτια για να διευκολύνετε τη διαδικασία ανάμειξης. Ενώστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε τα γρήγορα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φτάσετε σε μια ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώ. Τυλίξτε τη ζύμη (πάχους περίπου 0,5 cm) και απλώστε την μέσα στη φόρρα συμπεριλαμβανομένων των πλαϊνών τοιχωμάτων. Κάντε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι στον πάτο της ζύμης. Πρώτα χωρίστε τα υλικά (μπέικον) στους κύβους. Πρώτα στρώστε το μπέικον και μετά το τυρί πάνω στη βάση της ζύμης. Χτυπήστε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ρίξτε τα στη ζύμη. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: φόρμα σε μεταλλική σχάρα

Μπαγκέτα / Ciabatta / Λευκό ψωμί - P44

Υλικά για τη ζύμη:

• 500 g λευκό αλεύρι από σιτάρι, τύπου 0
• 10 g aláti
• 10 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωρατίου
- 270 g νερό (θερμοκρασία μεταξύ 36 - 38 °C)
• 3 g ζάχαρη
• 20 g φρέσκια μαγιά Εκτέλεση:

Ζυγίστε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο που έχετε μαλακώσει στο μπολ ανάμειξης του επεξεργαστή τροφίμων. Διαλύστε τη ζάχαρη και τη φρέσκια μαγιά σε ζεστό νερό. Προσθέστε το υγρό στα υπόλοιπα υλικά στο μπολ ανάμειξης. Ζυμώστε τα υλικά με το

άγκιστρο ζύμης στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει ελαστικό και να μην κολλάει περισσότερο στο μπολ. Αφαιρέστε την καλά ζυμωμένη ζύμη από το μπολ ανάμειξης, ζυγίστε 750 g για ένα ψωμί και σχηματίστε μια στρογγυλή μπάλα. Βάλτε τη σε ένα μπολ. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε την στο κέντρο ενός προθερρασμένου φούρνου (40 °C).

Απενεργοποιήστε τον φούρνο και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπ. Αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για να αποφύγετε την πολύ υψηλή θερμοκρασία για το φούσκωμα. Η επιθυμητή θερμοκρασία είναι μεταξύ 35 - 37 °C. Αφαιρέστε το μπολ από τη συσκευή. Αναποδογυρίστε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώστε την για λίγο. Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη. Σχηματίστε ένα μακρόστενο ψωμί, τοποθετήστε το στο ταψί (εάν πρόκειται για εμαγιέ ταψί, βάλτε λίγο βούτυρο επάνω του για να μην κολλήσει ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος) και σκεπάστε το με ένα πλαστικό κάλυμμα / πλαστικό μπολ. Τοποθετήστε το στη μέση του ακόρα ζεστού φούρνου και αφήστε το ψωμί να φουσκώσει για 25 λεπ, αφήνοντας την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη. Κάντε προσεκτικά πέντε διαγώνια κοψίματα στην επιφάνεια με ένα ξυράφι ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Μην πιέζετε το ψωμί ενώ το κόβετε. Τα κοψίματα πρέπει να έχουν βάθος περίπου 5 - 7 mm. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για το λευκό ψωμί.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος
  • Προθερμάνετε τη συσκευή
• Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατρού: 150 ml

Ψωμί ολικής άλεσης / σίκαλης / μαύρο ψωμί - P45

Υλικά για τη ζύμη:

• 500 g μαύρο αλεύρι σίτου
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 280 g νερό (θερμοκρασία μεταξύ 36 - 38 °C)

Εκτέλεση:

Ζυγίστε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το νερό στο μπολ. Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί με το άγκιστρο μέχρι να φτιάξετε σε μια ομοιογενή ζύμη. Σκεπάστε το μπολ με ένα βρεγμένο πανί για περίπου 15 λεπ (θερμοκρασία δωματίου). Γυρίστε τη ζύμη πάνω στον πάγκο και ζυμώστε την για λίγο. Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη. Σχηρατίστε ένα μακρόστενο ψωμί, τοποθετήστε το στο ταψί (εάν πρόκειται για εμαγιέ ταψί, βάλτε λίγο βούτυρο επάνω του για να μην κολλήσει ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος) και σκεπάστε το με ένα πλαστικό κάλυμμα / πλαστικό μπολ. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 3 ώ. Τοποθετήστε το φαγητό μέσα στη συσκευή.

• Θέση σχάρας: 2
• Αξεσουάρ: ταψί ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος ή φρατζόλα ψωμί σε μεταλλική σχάρα
  • Προθερμάνετε τη συσκευή
• Η ποσότητα νερού για τη λειτουργία ατμού: 150 ml

Efnisyfirlit

Eldunaraðstoð 101

Nautakjöt 102

Kálfakjöt 103

Svínakjöt 104

Lambakjöt 105

Alifuglakjöt 105

Aðrar kjötvörur 107

Fiskur 107