FRILLESBO 106.002.47 - Four IKEA - Ókeypis notendahandbók

NOTENDAHANDBÓK FRILLESBO 106.002.47 IKEA

Grænmeti og meðlæti 110

Gratín 111

Brauð og pítsur 112

Með fyrirvara á breytingum.

Eldunaraðstoð

Stilling: Eldunaraðstoð

Eldunaraðstoð undirvalmynd samanstendur af kerfum sem eru hönnuð fyrir sérstaka rétti. Kerfin byrja með viðeigandi stillingu.

1. Snúǒu hnuǒnum fyrir hitunaraðgerðir á 三.
2. Snúðu stjórnhnuðnum til að velja ✗. Ýttu á OK.
3. Snúðu stjórnhnúðnum til að velja númer réttar (P1 - P...). Ýttu á OK .
4. Snúðu stjórnhnuðnum til að stilla byngdina. Valkostur er í boði fyrir valda rétti. Ýttu á OK.
5. Settu matvælin í heimilistækið. Ýttu á OK.
6. Pegar aðgerðinni lýkur skaltu kanna hvort maturinn sé tilbúinn. Framlengdu eldunartímann ef börf er á.

Valmynd: Eldunaraðstoð

P1	Nautasteik, lítið steikt
P2	Nautasteik, miðlungs
P3	Nautasteik, gegnsteikt
P4	Steik, miðlungs
P5	Nautasteik / steikt

P6	Nautasteik, lítið steikt LTC*
P7	Nautasteik, miðlungs LTC*
P8	Nautasteik, gegnsteikt LTC*
P9	Lund, lítið steikt LTC*
P10	Lund, miðlungs LTC*
P11	Lund, gegnsteikt LTC*
P12	Kálfasteik
P13	Svínasteik
P14	Svínakjöt LTC*
P15	Hryggur, ferskur
P16	Svínarif
P17	Lambalæri
P18	Kjúklingur, heill
P19	Kjúklingur, hálfur
P20	Kjúklingabrjóst
P21	Kjúklingalæri, fersk
P22	Önd, heil
P23	Gæs, heil

P24 Kjöthleifur

P25 Grillaður fiskur, heill

P26 Fiskflök

P27 Ostakaka

P28 Eplakaka

P29 Eplabaka

P30 Eplabaka

P31 Súkkulaðikökur

P32 Súkkulaðimúffur

P33 Formkaka

P34 Bakaðar kartöflur

P35 Bátar

P36 Grillað blandað grænmeti

P37 Krókettur, frosnar

P38 Pomme franskar, frosnar

P39 Lasagna / /núðlupottréttur

P40 Kartöflugratín

P41 Pítsa fersk, þunn

P42 Pítsa fersk, þykk

P43 Quiche

P44 Snittubrauð / Ciabatta / Hvítt brauð

P45 Fjölkorna- / rúg- / dökkt brauð

*LHS - Lágt hitastig

Nautakjöt

Nautasteik - P1, P2, P3

Hráefni:

• 1 - 1.5 kg nautasteik (4 - 5 cm pykkur biti)
• salt
• svartur pipar
• kryddlögur

Hrá matvæli matreidd:

Kryddaðu kjötið eftir smekk og settu það í ílát með kryddleginum (valkvætt), botninn ætti að vera þakinn og dýptin um 10 - 20 mm. Settu lok á og láttu marinerast í nokkrar klukkustundir í kælinum.

Aðferð:

Taktu nautakjötsstykkið úr kryddleginum og burrkaðu það. Kryddaðu með salti og pipar og steiktu allar hliðar á pönnu til að ná fram steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: bökunarplata

Kryddaðu kjötið með salti og svörtum pipar eða uppáhalds kryddinu þínu og steiktu allar hliðar á pönnu á helluborðinu til að ná fram steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 3
• Aukahlutur; steikingarfat á vírhillu
• Forhitaðu heimilistækið

Nautasteik / steikt - P5

Hráefni í steikina:

- 1.5 - 2 kg nautakjötsbiti (rifjasteik, efra läeri, flanki)

- salt

- svartur pipar

- kryddlögur

Hráefni í kryddlöginn:

• 1 | vatn

- 500 ml vínedik

• 2 teskeiðar salt

• 15 piparkorn

• 15 einiber

• 5 lárviðarlauf

Til að útbúa kryddlöginn skaltu ná upp suðu á hráefnunum og láta það svo kólna. Helltu kryddleginum yfir kjötið þannig að hann hylji kjötið og láttu það marinerast í nokkrar klukkustundir í kælinum. Taktu nautakjötsstykkið úr kryddleginum og þurrkaðu það. Kryddaðu með salti og svörtum pipar og steiktu allar hliðar á pönnu á helluborðinu til að ná fram steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið.

- Hillustaða: 2

- Aukahlutur: steiktur réttur á vírhillu

- Sjálfvirk byngd í boði

Nautasteik (LTC) - P6, P7, P8

Hráefni:

• 1 - 1.5 kg nautasteik (4 - 5 cm pykkur biti)

- salt

- svartur pipar

- kryddlögur

Hrá matvæli matreidd:

Kryddaðu kjötið eftir smekk og settu það í ílát með kryddleginum (valkvætt), botninn ætti að vera þakinn og dýptin um 10 - 20 mm. Settu lok á og láttu marinerast í nokkrar klukkustundir í kælinum.

Aðferð:

Taktu nautakjötsstykkið úr kryddleginum og burrkaðu það. Kryddaðu með salti og svörtum pipar og steiktu allar hliðar á pönnu á helluborðinu til að ná fram steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið.

- Hillustaða: 2

• Aukahlutur: bökunarplata

Lund (LTC) - P9, P10, P11

Hráefni:

• 0.5 - 1.5 kg lund (5 - 6 cm pykkur biti)

- salt

- svartur pipar

- krydd

Aðferð:

Kryddaðu kjötið með salti og svörtum pipar eða uppáhalds kryddinu þínu og steiktu allar hliðar á pönnu á helluborðinu til að ná fram steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið.

- Hillustaða: 2

• Aukahlutur: bökunarplata

Kálfakjöt

Kálfasteik - P12

Hráefni:

- 0.8 - 1.5 kg (bógur, 4 cm pykkar sneiðar)

- salt

- svartur pipar

- krydd

Aðferð:

Kryddaðu kjötið með salti og svörtum pipar eða með uppáhalds kryddinu pínu. Steiktu kjötið í nokkrar mínútur á heitri pönnu. Settu kjötið í steikingarfatið og bættu við örlitlu af vatni. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: steiking á vírhillu
  • Sjálfvirk byngd í boði

Svínakjöt

Svínasteik - P13

Hráefni:

• 1.5 - 2 kg biti (hnakki eða bógur)
- salt
- svartur pipar
- krydd
Aðferð:

Kjötið ætti að standa í að minnsta kosti 12 klst í fati með loki í kælinum. Pvoðu kjötið og burrkaðu það vandlega. Blandaðu saman salti, svörtum pipar og uppáhalds kryddinu þínu og nuddaðu því jafnt á yfirborð kjötsins. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: steiktur réttur á vírhillu
  • Sjálfvirk byngd í boði

Svínakjöt (LTC) - P14

Hráefni:

• 1.5 - 2 kg biti (bógur)
- salt
- svartur pipar
- paprikuduft
- hvítlauksduft
- laukduft
- chiliduft
- cayenne-pipar
- kúmin
- sinnepsduft
- púðursykur
Aðferð:

Settu til hliðar um 3 matskeiðar af kryddinu og geymdu þar til síðar. Nuddaðu afganginum í svínakjötið. Lokaðu því síðan og láttu marinerast í 6 - 48 klst í kælinum.

Áður en eldun hefst skaltu nudda 3 matskeiðunum af kryddinu sem geymt var á kjötið. Lokaðu öllum hliðum með pönnusteikingu til að viðhalda steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið. Snúðu kjötinu pegar eldunartíminn er hálfnáður til að ná fram jafnri brúnun.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: bökunarplata

Hryggur, ferskur - P15

Hráefni:

• 1 - 1.5 kg biti
• salt
• svartur pipar
• krydd
  Aðferð:

Nuddaðu hrygginn með uppáhalds kryddinu pínu. Settu matvælin í ofninn.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: steiktur réttur á vírhillu

Svínarif - P16

Hráefni:

• 2 - 3 kg (notaðu hrátt, 2 - 3 cm bunn rif)
- salt
- svartur pipar Hráefni fyrir kryddblönduna:

- 500 g tómatsósa

• 25 g púðursykur

- 5 ml kryddsósa með reykbragði

- 1 ml hrísgrjónasýra

- 2 ml sojasósa

- 10 g sterkt chilipiparmauk frá Indónesíu (sambal oelek)

Aðferð:

Blandaðu hráefnunum saman fyrir kryddblönduna. Marineraðu rifin í sósunni í nokkrar klukkustundir í kæli. Settu matvælin í

heimilistækið. Snúðu kjötinu pegar eldunartíminn er hálfnáður til að ná fram jafnri brúnun.

• Hillustaða: 3
  • Aukahlutur: djúp panna

Lambakjöt

Lambalæri - P17

Hráefni:

• 1.5 - 2 kg lambalæri með beinum (7 - 9 cm að bykkt)
• salt
  Hráefni fyrir kryddlöginn:
• 30 ml ólífuolía
• salt
• svartur pipar
  • 3 hvítlauksgeirar
• 1 knippi af fersku rósmarín (eða 1 teskeið af Þurrkuðu rósmarín)
  • vatn
  Aðferð:

Pvoðu lambalærið og ñurrkaðu það. Nuddaðu ólívuolíu á kjötið og skerðu skurði í það. Kryddaðu með salti og svörtum pipar. Flysjað hvítlauksgeirana og skerðu þá í sneiðar, þrýstu þeim ásamt rósmaríngreinum ofan í skurðina í kjötinu. Steiktu kjötið í nokkrar mínútur á heitri pönnu. Settu matvælin í heimilistækið. Snúðu kjötinu þegar eldunartíminn er hálfnáður til að ná fram jafnri brúnun.

- Hillustaða: 2

- Aukahlutur: steiking á bökunarplötu

Alifuglakjöt

Kjúklingur, heill - P18

Hráefni í steikina:

• 1 - 1.5 kg kjúklingur
- salt
- olía
• svartur pipar Aðferð:

Pvoðu kjúklinginn vandlega. Purrkaðu hann vandlega að innan og utan. Hrærðu saman salti og olíu og smurðu punnt lag yfir allt stykkið. Festu fæturna saman með bandi og leggðu vængina að. Settu matvælin í heimilistækið. Snúðu kjötinu pegar eldunartíminn er hálfnáður til að ná fram jafnri brúnun.

- Hillustaða: 2

• Aukahlutur: pottréttur á bökunarplötu
  • Sjálfvirk byngd í boði
  • Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 200 ml

Kjúklingur, hálfur - P19

Hráefni:

• 0.5 - 0.8 kg kjúklingur

- salt

- olía

- svartur pipar

Aðferð:

Pvoðu kjúklinginn vandlega. Purrkaðu hann vandlega að innan og utan. Hrærðu saman salt og olíu og smurðu punnt lag yfir allan kjúklinginn. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 3
  • Aukahlutur: bökunarplata

- Sjálfvirk byngd er í boði

Kjúklingabrjóst - P20

Hráefni:

• 180 - 200 g kjúklingabringa
- salt
- olía
• svartur pipar Aðferð:

Pvoðu kjúklinginn vandlega. Hrærðu saman salt og olíu og smurðu punnt lag yfir kjúklingabringuna. Steiktu kjötið í nokkrar mínútur á pönnu til að viðhalda steikingarbragðinu. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: pottréttarform á vírhillunni
• Forhitaðu heimilistækið

Kjúklingalæri, fersk - P21

Hráefni:

• kjúklingalæri
• salt
• olía
• svartur pipar
• krydd

Aðferð:

Pvoðu kjúklinginn vandlega. Hrærðu saman salt og olíu og smurðu punnt lag yfir allt kjötið. Settu matvælin í heimilistækið. Ef pú marinerar kjúklingaleggina fyrst skaltu stilla á lægra hitastig og elda pá lengur.

• Hillustaða: 3
  • Aukahlutur: bökunarplata

Önd, heil - P22

Hráefni:

• 2 - 3 kg önd
- salt
- olía
- svartur pipar
- krydd

Aðferð:

Pvoðu öndina vandlega. Hrærðu saman salti og olíu og smurðu punnt lag yfir allt stykkið. Notaðu steikingarfat á bökunarplötu á priðju hæð í ofninum eða á vírhillu á annarri hæð með djúpa bökunarplötu á fyrstu hæðinni. Settu matvælin í heimilistækið. Byrjaðu með öndina á hvolfi. Snúðu kjötinu pegar eldunartíminn er hálfnáður til að ná fram jafnri brúnun.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur; steikingarfat á vírhillu
  • Sjálfvirk byngd í boði

Gæs, heil - P23

Hráefni:

• 4 - 5 kg gaes
- salt
- olía
- svartur pipar
- krydd

Aðferð:

Pvoðu gæsina vandlega. Hrærðu saman salt og olíu og smurðu punnt lag yfir allt kjötið. Settu matvælin í heimilistækið. Snúðu kjötinu pegar eldunartíminn er hálfnáður til að ná fram jafnri brúnun.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: djúp ofnplata
  • Sjálfvirk byngd í boði

Aðrar kjötvörur

Kjöthleifur - P24

Hráefni:

• 2 pornuð rúnnstykki
• 2 súrsaðar gúrkur í teningum
• 80 g laukur
• 2 matskeiðar steinselja
• 1 matskeið sítrónusafi
• 600 g kjöthakk
• 2 egg
• 1 matskeið paprikuduft
- 14 g salt

• svartur pipar
• 0,5 teskeið sterkur rauður pipar (cayenne)

Aðferð:

Láttu rúnnstykkin liggja í vatni, kreistu svo úr peim vökvann. Hrærðu saman öll hráefni par til einsleit áferð á deigið næst. Mótaðu hleif. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: vírhilla

Fiskur

Grillaður fiskur, heill - P25

Hráefni:

• 0.5 - 1 kg fiskur
- sítrónusneiðar
- salt
- svartur pipar
• olía
Aðferð:

Kryddaðu fiskinn eftir smekk. Fylltu fiskinn með smjöri og uppáhalds kryddinu þínu og jurtum. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: bökunarplata

Fiskflök - P26

Hráefni:

• 0.3 - 0.5 kg Fiskflak
- sítrónusneiðar
• 150 g rifinn ostur
• 250 ml rjómi
- 50 g brauðmylsna

• 1 teskeið fáfnisgras
- steinselja, söxuð
- salt
- svartur pipar
- sítróna
- smjör
Aðferð:

Skvettu sítrónusafa yfir fiskflökin og leyfðu að marínerast um stund, burrkaðu umframsafa af með eldhúspappír. Kryddaðu fiskflökin á báðum hliðum með salti og svörtum pipar. Settu fiskflökin í smurt eldfast mót.

Blandaðu saman rifna ostinum, rjóma, brauðmylsnu, fáfnisgrasi og saxaðri steinselju. Dreifðu blöndunni samstundis yfir fiskflökin og settu litla teninga af smjöri á blönduna. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 3
• Aukahlutur: pottréttarform á vírhillunni
• Forhitaðu heimilistækið

Sætabakstur og eftirréttir

Ostakaka - P27

Hráefni í deigið :

• 330 g hveiti
• 130 g sykur
• 15 g lyftiduft
• 1 pakki vanillusykur
• 2 egg
• 130 g smjör

Hráefni í fyllinguna:

• 1 kg fitulítill kvarki
  • 300 g sykur
  • 2 pakkar af vanillubúðingsdufti
  • 100 ml náttúruleg olía
• 600 ml nýmjólk
  • 4 egg
  • 0,5 pakki sítrónubörkur

Aðferð:

Settu bökunarpappírinn á bökunarplötuna. Búðu til deigið úr hráefnunum og settu það í 28 cm kökuform. Búðu til fyllinguna og helltu henni í formið með deiginu. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: 28 cm kökuform á vírhillu

Eplakaka - P28

Hráefni:

• 125 g sykur
• 1 eggjarauða
- 1 egg
• 75 g brætt smjör
• 55 g hveitimjöl
• 1 teskeið af purrgeri
• 1 poki af vanillubragðefni
• 90 ml mjólk
• 4 gul epli

Aðferð:

Bræddu smjörið á pönnu (lágur – miðlungskraftur á helluborðinu).

Í annarri skál skaltu hræra saman egginu, viðbótar eggjarauðu, sykri og vanillubragðefninu þar til það er orðið að einsleitu og loftkenndu deigi. Bættu við bræddu smjörinu (kælt) og láttu það blandast saman á meðan hrært er. Bættu við mjólkinni og sigtuðu hveitinu. Hrærðu öllu saman.

Skolaðu og flysjaðu eplin. Skerðu þau í þunnar sneiðar og blandaðu saman við önnur hráefni. Settu bökunarpappír í kökuform (24 cm þvermál) og smurðu hliðarnar með smjöri. Helltu deiginu í formið. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: bökunarplata
• Forhitaðu heimilistækið
• Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 100 - 150 ml

Eplabaka - P29

Hráefni í hveitideigið :

• 200 g hveiti
- 1 klípa salt
• 125 g smjör
- 1 egg
- 50 g sykur
- 50 ml kalt vatn

Hráefni í fyllinguna:

• ávextir í samræmi við árstíðina (epli, ferskjur, súr kirsuber, o.s.frv.)
• 90 g malaðar möndlur
• 2 egg
  Aðferð:

Sigtaðu hveitið ofan í blöndunarskál, blandaðu salti og smjöri, skornu í litla bita saman við hveitið. Bættu síðan við egginu, sykri og köldu vatni og hnoðaðu allt saman í deig. Settu deigið í kæli í 2 klst. Flettu út kælt deigið og settu í smurt eggjabökuform og pikkaðu svo með gaffli. Hreinsaðu

ávöxtinn, fjarlægðu kjarna og steina og settu í litlum bitum eða sneiðum ofan á deigið. Settu möluðu möndlurnar, egg, sykur og mjúkt smjör í skál og peyttu saman.

Dreifõu blöndunni yfir ávextina og jafnaõu út. Settu matvælin í heimilistækið.

- Hillustaða: 2

- Aukahlutur: bökuform á vírhillu

Eplabaka - P30

Hráefni í hveitideigið:

• 300 g hvítt hveitimjöl

• 175 g saltað smjör

- 75 g finmalaður strásykur (hámarks kornastærð: 0,3 mm)

• 1 egg (50 g)

- 50 ml vatn

Hráefni í fyllinguna:

• 400 g flysjuð epli

• 25 g hvítar brauðmylsnur

- 50 g steinlausar rúsínur

- 75 g finmalaður strásykur (hámarks kornastærð: 0,3 mm)

Aðferð:

Hrærðu hveitið og sykurinn saman og nuddaðu því í smjörið. Bættu við þeyttu egginu og vatni til að binda saman blönduna í mjúkt deig. Hrærðu þangað til einsleit áferð næst. Hnoðaðu deigið í kúlu. Breiddu yfir deigið og kældu það í að minnsta kosti hálftíma í kæli við hitastigið 3 - 7 °C. Flysjaðu og kjarnahreinsaðu eplin, skerðu þau í sneiðar sem eru 13 mm að þykkt. Fjarlægðu deigið úr ísskápnum og skiptu því þannig að tveir þriðju séu í einum hluta en einn þriðji í öðrum. Flettu út báða hluta þannig að þeir séu 5 mm að þykkt án þess að hnoða það aftur. Notaðu stærri hlutann til að fóðra botninn og hliðarnar á forminu (viðloðunarfrítt, þvermál 187 - 213 mm, hæð 35 - 65 mm). Stráðu brauðmylsnu jafnt yfir deigið. Hrærðu saman eplasneiðar, rúsínur og sykur. Um leið og þú hefur hrært pað saman skaltu hella eplafyllingunni jafnt yfir brauðmylsnuna. Breiddu deigið sem eftir er yfir toppinn. Lokaðu brúnunum á deiginu og snyrtu pað til. Skerðu í toppinn á deiginu til að hleypa gufu út á meðan bökun stendur. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: 22 cm bökuform á vírhillu
• Forhitaðu heimilistækið
• Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 100 - 150 ml

Súkkulaðikökur - P31

Hráefni :

• 425 g dökkt súkkulaði
• 100 g súkkulaðidropar
• 300 ml af hlutlausri olíu
• 90 g kakóduft
• 350 g sykur
• 126 g finmalaður sykur
- 2.5 g salt
• 45 ml mjólk
• 9 egg
• 300 g hveiti

Aðferð:

Settu bökunarpappír á plötu. Bræddu dökka súkkulaðið og hrærðu það saman við olíuna í skál. Bættu við kakóduftinu, sykrinum, saltinu og mjólkinni og hrærðu þar til einsleit áferð næst. Bættu við eggjunum, einu í einu, og hrærðu vel eftir hvert egg. Bættu við hveitinu og hrærðu. Bættu við súkkulaðidropunum.

Dreifǒu deiginu jafnt á plötuna. Settu matvælin í heimilistækið.

- Hillustaða: 3

• Aukahlutur: djúp panna

Súkkulaðimúffur - P32

Hráefni (fyrir 12 múffur):

• 240 g hveiti
• 8 g lyftiduft
• 80 g sykur

• 80 g smjör
- 1 egg (55 g)
• 125 ml af nýmjólk
• 40 g af bitru kakódufti
• 10 g af fínmöluðum sykri
• 100 g saxað dökkt súkkulaði
- klípa af kanil
Aðferð:

Hrærðu lyftiduftinu, kakóinu og kanilnum saman í skál. Í annarri skál skaltu hræra saman smjöri, sykri og vanillu. Bættu við peyttu eggi og u.p.b. 100 ml af mjólk. Bættu pví sem eftir er af mjólkinni við purrblönduna og deiginu á meðan hrært er par til að blandan verður seig áferðar. Bættu söxuðu súkkulaðinu við með skeið. Settu deigið í 12 múffuform. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: múffuplata á vírhillu
• Forhitaðu heimilistækið

• Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 100 - 150 ml

• 120 g egg
  • 170 g sykur

• 50 g brætt smjör (80 % fita)
• 180 g hveitimjöl (gerð 405), án lyftieiginleika
  • 10 g lyftiduft
  • 3 g vanillusykur
• 100 ml kalt vatn

Aðferð:

Smurðu ílangt mó t og dreifðu yfir það brauðmylsnu. Peyttu eggin og sykurinn í matvinnsluvél á mesta hraða í 5 mín. Bættu við bræddu smjörinu og hrærðu það varlega saman við með handþeytara á lægsta hraða. Bættu við hveitinu saman með lyftidufti og vanillusykri og hrærðu hægt með handþeytara. Bættu við vatninu á meðan þú hrærir stöðugt þar til deigið er orðið mjúkt. Helltu deiginu í mótið. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: mót á vírhillu

Formkaka - P33

Hráefni :

Grænmeti og meðlæti

Bakaðar kartöflur - P34

Hráefni:

• um pað bil 1 kg af kartöflum
• salt
• svartur pipar
• krydd
  Aðferð:

Pvoðu óflysjaðar kartöflurnar vel og skerðu pær í jafna bita (teninga eða báta). Marineraðu það með olíu og uppáhalds kryddinu þínu. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
  • Aukahlutur: bökunarplata

Bátar - P35

Hráefni:

• um pað bil 1 kg af kartöflum
• salt
• svartur pipar
• krydd
  Aðferð:

Flysjaðu kartöflurnar. Pvoðu kartöflurnar vel og skerðu pær í jafna bita (báta). Marineraðu pað með olíu og uppáhalds kryddinu pínu. Settu matvælin í heimilistækið.

- Hillustaða: 3

- Aukahlutur: bökunarplata með bökunarpappír

Grillað blandað grænmeti - P36

Hráefni:

• 2 bollar brokkolí smáblóm
• 2 bollar kremíní sveppir
• 2 bollar saxað valhnotugrasker
- 1 kúrbítur, skorinn í sneiðar og fjórðunga
- 1 gult grasker, skorið í sneiðar og fjórðunga
• 1 rauð paprika, söxuð
• 1 laukur, saxaður
• 2 matskeiðar ólífuolía
• 2 matskeiðar balsamedik
• 4 hvítlauksgeirar, fínskornir
• 1,5 teskeiðar purrkað timían
- gróft salt og nýmalaður svartur pipar Aðferð:

Settu brokkoí smáblóm, sveppi, valhnotugrasker, kúrbít, gult grasker, papriku og lauk á bökunarpappír. Bættu við ólívuolíu, balsamediki, hvítlauk og timían; kryddaðu með salti og svörtum pipar. Hrærðu varlega til að blanda saman. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 3
• Aukahlutur: bökunarplata með bökunarpappír

Krókettur, frosnar - P37

Hráefni

- 0.5 kg af frosnum kartöflukrókettum Aðferð:

Fjarlægðu matvælin úr umbúðunum. Settu frosnu kartöflukróketturnar á bökunarplötuna. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 3
  • Aukahlutur: bökunarplata

Pomme franskar, frosnar - P38

Hráefni

- 0.75 kg af frosnum kartöflum í sneiðum Aðferð:

Fjarlægðu matvælin úr umbúðunum. Settu frosnar kartöflurnar á bökunarplötuna. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 3
  • Aukahlutur: bökunarplata

Gratín

Lasagna / /núðlupottréttur - P39

Hráefni:

• 700 g foreldað ragú
  • 700 g foreldað uppstúf
  • 1 pakki lasagne plötur
• rifinn ostur
• smjör / olía til að smyrja pottréttarfatið Aðferð:

Smurðu pottréttarfatið. Fyrst skaltu dreifa um 200 g af ragú á botninn, svo uppstúfi og fyrsta laginu af lasagne plötum þannig að það fylli út í brúnirnar á fatinu. Endurtaktu þetta þar til fatið er orðið fullt. Bættu við

rifnum osti á toppinn. Settu fatið á vírhilluna. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: pottréttarform á vírhillunni

Kartöflugratín - P40

Hráefni:

• 750 g flysjaðar kartöflur
• 100 g rifinn ostur (24 - 30 % fita)
- 50 g beytt egg
• 125 g mjólk (3 % fita)
• 75 g rjómi (40 % fita)
- 5 g salt

Aðferð:

Skerðu flysjuðu kartöflurnar í sneiðar sem eru 3 mm til 4 mm að þykkt. Fylltu ósmurða mótið (kringlótt glerform) með um helmingnum af kartöflunum og settu um helminginn af ostinum yfir. Settu afganginn af kartöflunum yfir og svo afganginn af ostinum þar yfir. Blandaðu eggjunum, rjómanum og saltinu saman og helltu

blöndunni yfir kartöflurnar. Settu formið á vírhilluna. Settu matvælin í heimilistækið. Snúðu réttinum pegar eldunartíminn er hálfnáður.

• Hillustaða: 1
• Aukahlutur: pottréttarform á vírhillunni

Brauð og pítsur

Pítsa fersk, punn - P41

Hráefni í deigið:

• 165 g hveiti
• 15 g ferskt ger
- 100 g vatn
- 1 teskeið salt
• 1 teskeið olía

Hráefni í ofanáleggið:

• 100 g tómatsósa
• 150 g skinka
• 100 g mozarella ostur
- kjarrminta

Aðferð:

Settu ger, salt, olíu og vatn í skál og hrærðu par til gerið hefur leyst upp. Settu blönduna og hveitið í hræriskálina. Hrærðu á hæsta hraða með krók par til deigið er þétt og einsleitt. Bættu við hveiti ef þörf er á. Settu deigið í skál og láttu það hefast í 30 mín. Rúllaðu deiginu út á alla plötuna (smurð) og láttu það hefast aftur í 30 mín. Settu tómatsósuna á deigið. Dreifðu oreganó á tómatsósuna. Dreifðu restinni af álegginu yfir og síðan mozzarella ostinum. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: bökunarplata með bökunarpappír
• Forhitaðu heimilistækið
  • Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 100 ml

Pítsa fersk, pykk - P42

Hráefni í deigið :

• 396 g hveiti
• 36 g ferskt ger
• 240 g vatn
• 0,5 teskeið salt
• 2,5 teskeiðar olía

Hráefni í ofanáleggið:

• 240 g tómatsósa
• 360 g skinka
• 240 g mozarella ostur
- kjarrminta

Aðferð:

Settu ger, salt, olíu og vatn í skál og hrærðu par til gerið hefur leyst upp. Settu blönduna og hveitið í hræriskálina. Hrærðu á hæsta hraða með krók par til deigið er þétt og einsleitt. Bættu við hveiti ef þörf er á. Settu deigið í skál og láttu það hefast í 30 mín. Rúllaðu deiginu út á alla plötuna (smurð) og láttu það hefast aftur í 30 mín. Settu tómatsósuna á deigið. Dreifðu oreganó á tómatsósuna. Dreifðu restinni af álegginu yfir og síðan mozzarella ostinum. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: bökunarplata með bökunarpappír
• Forhitaðu heimilistækið

Quiche - P43

Hráefni í deigið:

• 200 g hveitimjöl
• 100 g smjör (kælt)
• 3 g salt
- 80 ml vatn (kalt)
Hráefni í ofanáleggið:
• 200 g beikon (með lítilli fitu)
• 3 egg (60 - 65 g)
- 100 g rifinn ostur (svissneskur gruyère or emmentaler ostur)
- 70 ml fitumikil mjólk (3 - 3,5 % fita)
- 200 g rjómaostur (30 - 35 % fita) Aðferð:

Skerǒu smjörið í sneiðar til að auðvelda hræriferlið. Settu öll hráefni saman og hrærǒu þau hratt í matvinnsluvél þar til einsleitt deig fæst. Vefǒu deigið í plastfilmu og láttu það vera í kæli í að minnsta kosti 2 klst. Flettu út deigið (u.p.b. 0,5 cm þykkt) og leggǒu það í mótið, þar á meðal á hliðarnar. Stingdu nokkur göt með gaffli í botninn á deiginu. Settu áleggið (beikon) á fyrst, skerǒu það í teninga. Settu síðan ostinn yfir grunn deigsins. Peyttu eggin, rjómaostinn og mjólkina saman. Helltu því á deigið. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: bökunarform á vírhillunni

Snittubrauð / Ciabatta / Hvítt brauð - P44

Hráefni í deigið:

• 500 g hvítt hveitimjöl, gerð 0
• 10 g salt
  • 10 g smjör við stofuhita
  • 270 g vatn (hitastig milli 36 - 38 °C)
  • 3 g sykur
  • 20 g ferskt ger
  Aðferð:

Vigtaðu hveitið, saltið og mjúkt smjörið og settu í matvinnsluvél. Leystu upp sykurinn og ferskt gerið í volgu vatni. Bættu vökvanum við önnur hráefni í hræriskálinni. Hnoðaðu hráefnin með deigkrók í matvinnsluvélinni par til það er teygjanlegt og loðir ekki

lengur við skálina. Fjarlægðu hnoðað deigið úr hræriskálinni, vigtaðu 750 g fyrir eitt brauð og mótaðu það í kúlu. Settu það í skál. Settu plastfilmu yfir skálina og settu hana í miðjan forhitaðan ofninn (40 °C). Slökktu á ofninum og leyfðu deiginu að rísa í 30 mín. Hafðu ofnhurðina hálfopna til að koma í veg fyrir að hitastig sé of hátt. Markhitastigið er milli 35 - 37 °C. Fjarlægðu skálina úr heimilistækinu. Settu deigið á borð og hnoðaðu það í smástund. Ekki ofhnoða deigið. Mótaðu ílangt brauð, settu það á plötuna (ef það er glerungshúðuð plata skaltu setja smá smjör á hana til að koma í veg fyrir að deigið festist eða notaðu bökunarpappír) og breiddu yfir það með plastloki / plastskál. Settu það í miðjan ofninn sem enn er volgur og láttu brauðið hefast í 25 mín til viðbótar með ofninn hálfopinn. Skerðu fimm skurði varlega í yfirborðið með rakvélarblaði eða mjög beittum hníf. Ekki þrýsta á brauðið þegar þú skerð í það. Skurðirnir ættu að vera um 5 - 7 mm að dýpt. Settu matvælin í heimilistækið. Hvíta brauðið þarf meiri tíma.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: bökunarplata með bökunarpappír
• Forhitaðu heimilistækið
  • Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 150 ml

Fjölkorna- / rúg- / dökkt brauð - P45

Hráefni í deigið:

• 500 g svart hveitimjöl
  • 2 matskeiðar ólífuolía
• 280 g vatn (hitastig milli 36 - 38 °C) Aðferð:

Vigtaðu hveitið, ólívuolíuna og vatnið og settu í hræriskálina. Hrærðu saman öll hráefni með krók þar til einsleit áferð á deigið næst. Settu blautan klút eða viskustykki yfir skálina í um 15 mín (stofuhiti). Settu deigið á borð og hnoðaðu það í

ÍSLENSKA 114

smástund. Ekki ofhnoða deigið. Mótaðu ílangt brauð, settu það á plötuna (ef það er glerungshúðuð plata skaltu setja smá smjör á hana til að koma í veg fyrir að deigið festist eða notaðu bökunarpappír) og breiddu yfir það með plastloki / plastskál. Leyfðu því að hefast í um 3 klst. Settu matvælin í heimilistækið.

• Hillustaða: 2
• Aukahlutur: bökunarplata með bökunarpappír eða brauðform á vírhillu
• Forhitaðu heimilistækið
  • Vatnsmagn fyrir gufuaðgerðina: 150 ml

Indice

Cottura guidata 115

Manzo 116

Vitello 117

Maiale 118

Agnello 119

Pollame 119