FRILLESBO 106.002.47 - Forno IKEA - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE FRILLESBO 106.002.47 IKEA

Altri prodotti a base di carne 121

Pesce 121

Cottura di dolci e dessert 122

Verdure e contorni 124

Gratin 125

Pane e pizza 126

Con riserva di modifiche.

Cottura guidata

Impostazione: Cottura guidata

Cottura guidata il sottomenu consiste in programmi aggiuntivi progettati per piatti dedicati. I programmi iniziano con un'impostazione idonea.

1. Ruotare la manopola per le funzioni cottura su ≡.
2. Ruotare la manopola di controllo per selezionare ✗. Premere OK.
3. Ruotare la manopola di controllo per selezionare un piatto (P1 - P...). Premere OK.
4. Ruotare la manopola di controllo per regolare il peso. L'opzione è disponibile per i piatti selezionati. Premere OK.
5. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Premere OK.
6. Al termine della funzione, controllare se il cibo è pronto. Prolungare il tempo di cottura, se necessario.

Menu: Cottura guidata

P1	Roast beef, al sangue
P2	Roast beef, all'interno rosa (cottura media)
P3	Roast beef, ben cotto

P4	Bistecca, media cottura
P5	Manzo arrosto / brasato
P6	Roast beef, LTC al sangue*
P7	Roast beef, LTC all'interno rosa (cottura media)*
P8	Roast beef, LTC ben cotto*
P9	Filetto, LTC al sangue*
P10	Filetto, LTC all'interno rosa (cottura media)*
P11	Filetto, LTC cotto*
P12	Arrosto di vitello
P13	Arrosto di maiale
P14	Maiale sfilacciato LTC*
P15	Lombo, fresco
P16	Costolette di maiale
P17	Coscia d'agnello
P18	Pollo intero
P19	Mezzo pollo
P20	Pollo, petto

P21 Cosce di pollo, fresche

P22 Anatra, intera

P23 Oca, intera

P24 Polpettone

P25 Pesce intero, grigliato

P26 Filetto di pesce

P27 Torta ai formaggi

P28 Torta di mele

P29 Crostata di mele

P30 Torta di mele americana

P31 Brownies

P32 Muffin al cioccolato

P33 Torta di pane

P34 Patate al forno
P35 Spicchi
P36 Verdure miste grigliate
P37 Crochette, surgelate
P38 Patate, congelate
P39 Lasagne / sformato di spaghetti
P40 Patate gratinate
P41 Pizza fresca, sottile
P42 Pizza fresca, spessa
P43 Quiche
P44	Baguette / Ciabatta / Pane bianco
P45 Pane integrale / segale / nero

*LTC - Cottura a bassa temperatura

Manzo

Roast beef - P1, P2, P3

Ingredienti:

• 1 - 1.5 kg roast beef (spessore 4 - 5 cm)

- sale

- pepe nero

- marinatura

Preparazione della carne cruda:

Condire la carne a piacere e collocarla in un piatto con la marinatura (opzionale); il fondo deve essere coperto a una profondità di 10 - 20 mm. Coprire con un coperchio e lasciare marinare per alcune ore in frigorifero.

Metodo:

Estrarre il manzo dalla marinatura e asciugarlo. Condire con sale e pepe e friggere su tutti i lati in una padella sul

piano cottura per ottenere il sapore di arrosto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

- Posizione ripiano: 2

- Accessorio: teglia da forno

Bistecca, media cottura - P4

Ingredienti:

• 180 - 220 g per pezzo (spessore 3 cm)

- sale

- pepe nero

- spezie

Metodo:

Condire la bistecca con sale e pepe nero o con le spezie preferite e friggere su tutti i lati in una padella sul piano cottura per ottenere il sapore di arrosto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: pirofila su ripiano a filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura

Manzo arrosto / brasato - P5

Ingredienti per l'impasto:

• 1.5 - 2 kg pezzo di manzo (lombata, girello, noce)
• sale
• pepe nero

• marinatura
  Ingredienti per la marinatura:

• Acqua 1 l

• 500 ml aceto di vino
• 2 cucchiaini di sale
  • 15 grani di pepe
  • 15 bacche di ginepro
• 5 foglie di alloro
• 2 mazzetti di verdure da zuppa (carota, porro, sedano, prezzemolo)

Metodo:

Per la marinatura portare tutto a ebollizione e poi lasciare raffreddare. Versare la marinatura sulla carne di manzo fino a quando non è coperta e lasciarla marinare per alcune ore in frigorifero. Estrarre il manzo dalla marinatura e asciugarlo.

Condire con sale e pepe nero e friggere su tutti i lati in una padella sul piano cottura per ottenere il sapore di arrosto.

Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: pirofila su ripiano a filo
• Peso automatico disponibile

Roast beef (LTC) - P6, P7, P8

Ingredienti:

• 1 - 1.5 kg roast beef (spessore 4 - 5 cm)
- sale
- pepe nero
- marinatura

Preparazione della carne cruda:

Condire la carne a piacere e collocarla in un piatto con la marinatura (opzionale); il fondo deve essere coperto a una profondità di 10 - 20 mm. Coprire con un coperchio e lasciare marinare per alcune ore in frigorifero.

Metodo:

Estrarre il manzo dalla marinatura e asciugarlo. Condire con sale e pepe nero e friggere su tutti i lati in una padella sul piano cottura per ottenere il sapore di arrosto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia da forno

Filetto (LTC) - P9, P10, P11

Ingredienti:

• 0.5 - 1.5 kg filetto (spessore 5 - 6 cm)
- sale
- pepe nero
- spezie
Metodo:

Condire con sale e pepe nero o con le spezie preferite e friggere su tutti i lati in una padella sul piano cottura per ottenere il sapore di arrosto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia da forno

Vitello

Arrosto di vitello - P12

Ingredienti:

• 0.8 - 1.5 kg (spalla, spessore 4 cm)

• sale
• pepe nero
• spezie

Metodo:

Condire la carne con sale e pepe nero o con le spezie preferite. Friggere la carne per alcuni minuti in una padella calda. Disporre la carne nella pirofila per arrosto e aggiungere un po' d'acqua. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: pirofila su ripiano a filo
• Peso automatico disponibile

Maiale

Arrosto di maiale - P13

Ingredienti:

• 1.5 - 2 kg pezzo (collo o spalla)
- sale
- pepe nero
- spezie
Metodo:

La carne deve essere conservata per almeno 12 h in un piatto coperto in frigorifero. Lavare la carne e asciugarla accuratamente. Mescolare sale, pepe nero e le spezie preferite e strofinarli uniformemente su tutta la superficie della carne. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: pirofila su ripiano a filo
• Peso automatico disponibile

Maiale sfilacciato (LTC) - P14

Ingredienti:

• 1.5 - 2 kg pezzo (spalla)
- sale
- pepe nero
- paprika
- aglio in polvere
- cipolla in polvere
- peperoncino in polvere
- pepe di cayenna
- cumino
- senape in polvere
- zucchero di canna
Metodo:

Mettere da parte circa 3 cucchiai di spezie e conservarli per un secondo momento. Strofinare il resto sul maiale. Quindi sigillarlo e marinarlo per 6 - 48 h in frigorifero. Prima di cucinare, strofinare la carne con i restanti 3 cucchiai di spezie. Sigillare tutti i lati in una padella sul piano cottura per ottenere il sapore della tostatura. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Girare la carne a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: lamiera dolci

Lombo, fresco - P15

Ingredienti:

• 1 - 1.5 kg

- sale

- pepe nero

- spezie

Metodo:

Strofina il lombo con le tue spezie preferite. Mettere la pietanza nel forno.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: pirofila su ripiano a filo

Costolette di maiale - P16

Ingredienti:

• 2 - 3 kg; utilizzare costolette di maiale crude, di spessore 2 - 3 cm
• sale

• pepe nero
  Ingredienti per la salsa di condimento:

• 500 g ketchup
  • 25 g zucchero di canna

• 5 ml fumo liquido
• 1 ml acido di riso
• 2 ml salsa di soia
• 10 g salsa sambal

Metodo:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti per il condimento. Marinare le costolette con la

salsa per alcune ore in frigorifero.

Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Girare la carne a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: leccarda

Agnello

• 1.5 - 2 kg coscia di agnello con osso (spessore 7 - 9 cm)
• sale

Ingredienti per la salsa di condimento:

• 30 ml olio d'oliva
- sale
- pepe nero
• 3 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
- acqua
Metodo:

Lavare la coscia di agnello e tamponarla. Strofinare con olio d'oliva e praticare tagli sulla carne. Condire con sale e pepe nero. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette, quindi spingerli insieme ai rametti di rosmarino nelle fette di carne. Friggere la carne per alcuni minuti in una padella calda. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Girare la carne a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: pirofila lamiera dolci

Pollame

Pollo intero - P18

Ingredienti per l'impasto:

• 1 - 1.5 kg pollo
• sale
  • olio
• pepe nero
  Metodo:

Lavare accuratamente il pollo. Asciugarlo con cura all'interno e all'esterno. Mescolare sale e olio e ungere leggermente il pollo intero. Legare le gambe e chiudere le ali. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

Girare la carne a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: casseruola sulla lamiera dolci
• Peso automatico disponibile
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 200 ml

Mezzo pollo - P19

Ingredienti:

• 0.5 - 0.8 kg pollo
- sale
• olio
- pepe nero

Metodo:

Lavare accuratamente il pollo. Asciugarlo con cura all'interno e all'esterno. Mescolare sale e olio e ungere leggermente il pollo. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: teglia da forno
• Peso automatico disponibile

Pollo, petto - P20

Ingredienti:

• 180 - 200 g petto di pollo
- sale
• olio
- pepe nero
Metodo:

Lavare accuratamente il pollo. Mescolare sale e olio e ungere leggermente il petto di pollo. Friggere la carne per alcuni minuti in una padella sul piano cottura per ottenere il sapore dell'arrosto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia sul ripiano a filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura

Cosce di pollo, fresche - P21

Ingredienti:

• cosce di pollo
• sale
  • olio
• pepe nero
• spezie
  Metodo:

Lavare accuratamente il pollo. Mescolare sale e olio e ungere leggermente la carne. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Se le cosce di pollo sono state marinate prima, impostare la temperatura più bassa e cuocerle più a lungo.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: teglia da forno

Anatra, intera - P22

Ingredienti:

• 2 - 3 kg anatra
• sale
  • olio
• pepe nero
• spezie
  Metodo:

Lavare accuratamente l'anatra. Mescolare sale e olio e ungere leggermente la carne. Utilizzare una pirofila su una teglia al terzo livello del forno o su un ripiano a filo al secondo livello con una leccarda al primo livello. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Iniziare con l'anatra capovolta. Girare la carne a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: pirofila su ripiano a filo
• Peso automatico disponibile

Oca, intera - P23

Ingredienti:

• 4 - 5 kg oca
- sale
• olio
- pepe nero
- spezie
Metodo:

Lavare accuratamente l'oca. Mescolare sale e olio e ungere leggermente la carne. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Girare la carne a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: leccarda
• Peso automatico disponibile

Altri prodotti a base di carne

Polpettone - P24

Ingredienti:

• 2 panini raffermi
• 2 cetrioli sottaceto a cubetti
- 80 g cipolla
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 600 g carne macinata
• 2 uova
• 1 cucchiaio di paprika in polvere
- Sale 14 g

• pepe nero
  • 0,5 cucchiaini di pepe di cayenna
  Metodo:
  Immergere i panini in acqua, quindi spremere il liquido. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare una pagnotta. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2

• Accessorio: ripiano a filo

Pesce

Pesce intero, grigliato - P25

Ingredienti:

• 0.5 - 1 kg pesce
• fette di limone
• sale
• pepe nero
  • olio
  Metodo:

Condire il pesce a piacere. Farcire il pesce con burro, spezie ed erbe preferite. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia da forno

Filetto di pesce - P26

Ingredienti:

• 0.3 - 0.5 kg filetto di pesce
- fette di limone
• 150 g formaggio grattugiato
- Crema 250 ml
- 50 g pangrattato
• 1 cucchiaino di estrarne
- prezzemolo, tritato

• sale
• pepe nero
• limone
• burro
  Metodo:

Cospargere i filetti di pesce con il succo di limone e lasciarli marinare per un po', quindi rimuovere il succo in eccesso con carta da cucina. Condire i filetti di pesce su entrambi i lati con sale e pepe nero. Mettere i filetti di pesce in un piatto da forno imburrato.

Mescolare insieme il formaggio grattugiato, la panna, il pangrattato, l'estrarne e il prezzemolo tritato. Spalmare immediatamente la miscela sui filetti di pesce e appoggiare piccoli cubetti di burro su di essa. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: teglia sul ripiano a filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura

Cottura di dolci e dessert

Torta ai formaggi - P27

Ingredienti per l'impasto :

• 330 g farina
- 130 g zucchero
• 15 g lievito in polvere
• 1 confezione di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 130 g burro
Ingredienti per il ripieno:

• 1 kg ricotta a basso contenuto di grassi
  • 300 g zucchero
• 2 confezioni di preparato per crema inglese
  • 100 ml olio naturale
• 600 ml latte intero
  • 4 uova
• mezza confezione di scorza di limone Metodo:

Posizionare la carta forno sulla teglia. Preparare l'impasto con gli ingredienti necessari e spalmarlo in una tortiera apribile da 28 cm. Preparare il ripieno e versarlo nella tortiera con l'impasto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: Tortiera apribile da 28 cm su ripiano a filo

Torta di mele - P28

Ingredienti:

• 125 g zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
• 75 g burro fuso
• 55 g farina di frumento
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 bustina di vaniglia
• Latte 90 ml
• 4 mele golden

Metodo:

Sciogliere il burro in una padella (potenza bassa – media del piano cottura).

In una ciotola separata, mescolare l'uovo, il tuorlo, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un impasto omogeneo e soffice. Aggiungere il burro fuso (raffreddato) e lasciarlo incorporare mentre si mescola. Aggiungere il latte e la farina setacciata. Mescolare tutto insieme.

Lavare e sbucciare le mele. Tagliarle a fette sottili e mescolarle con gli altri ingredienti. Mettere la carta da forno in una tortiera apribile molla (diametro 24 cm) e imburrare i bordi. Versare l'impasto nello stampo. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: tortiera
• Preriscaldare l'apparecchiatura
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 100 - 150 ml

Crostata di mele - P29

Ingredienti per l'impasto :

• 200 g farina
• 1 pizzico di sale
  • 125 g burro
  • 1 uovo
• 50 g zucchero

• 50 ml acqua fredda Ingredienti per il ripieno:

• Frutta di stagione (mele, pesche, amarene ecc.)
  • 90 g mandorle tritate
  • 2 uova
  Metodo:

Setacciare la farina in una ciotola, mescolare sale e burro tagliato a piccoli pezzi nella farina. Quindi aggiungere l'uovo, lo zucchero e l'acqua fredda e impastare tutto. Raffreddare l'impasto in

frigorifero per 2 h. Disporre l'impasto refrigerato e metterlo in una teglia per quiche unta, quindi forarlo con una forchetta. Pulire la frutta, rimuovere i noccioli o semi e disporla in piccoli pezzi o fette sull'impasto. Mettere le mandorle tritate, le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito in una ciotola e montarli insieme. Spalmare il composto sulla frutta e stenderlo.

Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: tortiera sul ripiano a filo

Torta di mele americana - P30

Ingredienti per l'impasto:

• 300 g farina bianca
- 175 g burro fuso
- 75 g zucchero extrafine (dimensione massima dei grani: 0,3 mm)
• 1 uovo (50 g)
- Acqua 50 ml
Ingredienti per il ripieno:

• 400 g mele sbucciate
• 25 g briciole di pane bianco
- 50 g uvetta senza semi
- 75 g zucchero extrafine (dimensione massima dei grani: 0,3 mm)

Metodo:

Mescolare la farina e lo zucchero e strofinare il burro. Aggiungere l'uovo sbattuto e l'acqua per legare la miscela e formare un impasto morbido. Mescolare fino a raggiungere una consistenza omogenea. Lavorare l'impasto fino a formare una palla. Coprire l'impasto e lasciarlo raffreddare per almeno mezz'ora in frigorifero a una temperatura di 3 - 7 °C. Pelare le mele ed eliminare il torsolo, quindi tagliarle a fette di spessore non superiore a 13 mm. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in una porzione da due terzi e una da un terzo. Estendere ciascuna porzione fino a uno spessore di 5 mm senza

impastarla nuovamente. Utilizzare la porzione più grande per rivestire la base e i lati di una teglia (rivestimento antiaderente, diametro 187 - 213 mm, altezza 35 - 65 mm). Cospargere uniformemente le briciole di pane sull'impasto. Mescolare insieme fette di mela, uvetta e zucchero. Subito dopo averlo mescolato, versare il ripieno di mela uniformemente sulle briciole di pane.

Coprire la parte superiore con l'impasto rimanente. Sigillare e tagliare i bordi della pasta. Praticare un'incisione nella parte superiore della pasta per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.

Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: cm tortiera da 22 sul ripiano a filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 100 - 150 ml

Brownies - P31

Ingredienti :

• 425 g cioccolato fondente
• 100 g gocce di cioccolato
• 300 ml di olio neutro
• 90 g cacao in polvere
• 350 g zucchero
• 126 g zucchero in polvere
- Sale 2.5 g
- Latte 45 ml
• 9 uova
- 300 g farina

Metodo:

Posizionare la carta da forno su un vassoio. Sciogliere il cioccolato fondente e mescolarlo con l'olio in una ciotola.

Aggiungere il cacao in polvere, lo zucchero, il sale e il latte, dopodiché mescolare fino a raggiungere una consistenza omogenea.

Aggiungere le uova, uno alla volta, e mescolare bene dopo ogni uovo.

Aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere le gocce di cioccolato.

Stendere l'impasto in modo uniforme sul vassoio. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: casseruola

Muffin al cioccolato - P32

Ingredienti (Muffin per 12 persone)

• 240 g farina
• 8 g lievito in polvere
• 80 g zucchero
  • 80 g burro
  • 1 uovo (55 g)
  • 125 ml latte intero
  • 40 g cacao amaro in polvere
  • 10 g di zucchero in polvere
  • 100 g cioccolato fondente a pezzetti
• un pizzico di cannella
  Metodo:

Mescolare il lievito, il cacao e la cannella in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare burro, zucchero e vaniglia. Aggiungere l'uovo montato e circa 100 ml di latte.

Aggiungere alla miscela secca il latte rimanente e l'impasto mescolando fino a raggiungere una consistenza viscosa. Con un cucchiaio aggiungere il cioccolato a pezzi. Preparare 12 muffin utilizzando pirottini di carta per muffin. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: vassoio muffin su ripiano a filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 100 - 150 ml

Torta di pane - P33

Ingredienti :

• 120 g uova
- 170 g zucchero
- 50 g margarina fusa (80 % grassi)
- 180 g farina (tipo 405), senza agente lievitante
• 10 g lievito in polvere
• 3 g zucchero vanigliato
• 100 ml acqua fredda
Metodo:

Ungere una teglia per il pane e cospargerla di pangrattato. Sbattere le uova e lo zucchero in un robot da cucina alla velocità massima per 5 min. Aggiungere la margarina fusa e mescolarla delicatamente con un mixer manuale alla velocità più bassa. Aggiungere la farina mescolata con lievito in polvere e zucchero vanigliato e mescolare lentamente con il mixer manuale. Aggiungere l'acqua miscelando continuamente fino a ottenere un impasto liscio. Versare l'impasto nella teglia. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia sul ripiano a filo

Verdure e contorni

Patate al forno - P34

Ingredienti:

• circa 1 kg di patate
• sale
• pepe nero
• spezie
  Metodo:

Lavare accuratamente le patate non sbucciate e tagliarle a pezzi uniformi (a cubetti o a metà). Marinarla con olio e spezie. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia da forno

Spicchi - P35

Ingredienti:

• circa 1 kg di patate
• sale
• pepe nero
• spezie

Metodo:

Pelare le patate. Lavare accuratamente le patate e tagliarle a pezzi uniformi (spicchi). Marinarla con olio e spezie. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: lamiera dolci rivestita con carta forno

Verdure miste grigliate - P36

Ingredienti:

• 2 tazze di cime di broccoli
• 2 tazze di champignon
• 2 tazze di zucca butternut tagliata
- 1 zucchina, affettata e tagliata in quarti
- 1 zucca gialla, affettata e tagliata in quarti
• 1 peperone rosso, tagliato
• 1 cipolla rossa, tagliata
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1,5 cucchiaini di timo essiccato
- sale kosher e pepe nero appena macinato

Metodo:

Spargere cime di broccoli, funghi, zucca butternut, zucchine, zucca, peperone e

cipolla in un unico strato sulla teglia preparata. Aggiungere olio d'oliva, aceto balsamico, aglio e timo; condire con sale e pepe nero. Mescolare delicatamente per combinare. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: lamiera dolci rivestita con carta forno

Crocchette, surgelate - P37

Ingredienti

- 0.5 kg crochette di patate surgelate Metodo:

Rimuovere il cibo dalla confezione.

Posizionare le crochette di patate surgelate sulla lamiera dolci. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: lamiera dolci

Patate, congelate - P38

Ingredienti

- 0.75 kg di patate a fette surgelate Metodo:

Rimuovere il cibo dalla confezione.

Posizionare le patate a fette surgelate sulla teglia da forno. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: lamiera dolci

Gratin

Lasagne / sformato di spaghetti - P39

Ingredienti:

• 700 g ragù precotto
  • 700 g besciamella precotta
  • 1 confezione di lasagne
  • formaggio grattugiato

- burro/olio per ungere la teglia Metodo:

Ungere la teglia. Iniziare spalmando circa 200 g di ragù sul fondo, poi la besciamella e il primo strato di pasta, coprendo l'intera

teglia. Ripetere questi passaggi fino a riempire la teglia. Aggiungere sopra il formaggio grattugiato. Posizionare la teglia sul ripiano a filo. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: stampo per sformati sul ripiano a filo

• 750 g patate sbucciate
• 100 g formaggio tritato (24 - 30 % grassi)
• 50 g uova sbattute
  • 125 g latte (3 % grassi)
• 75 g panna (40 % grassi)

- Sale 5 g

Metodo:

Tagliare le patate sbucciate a fette di spessore tra 3 mm e 4 mm. Riempire il piatto non unto (stampo in vetro rotondo) con circa la metà delle patate e coprire con circa la metà del formaggio. Aggiungere le patate rimanenti e coprire con il formaggio rimanente. Mescolare le uova, la panna e il sale e versare la miscela sulle patate.

Posizionare lo stampo sul ripiano a filo. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Ruotare il piatto a metà del tempo di cottura.

• Posizione ripiano: 1
• Accessorio: stampo per sformati sul ripiano a filo

Pane e pizza

Pizza fresca, sottile - P41

Ingredienti per l'impasto:

• 165 g farina
• 15 g lievito fresco
• Acqua 100 g
• 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di olio
  Ingredienti per il condimento:

• 100 g salsa di pomodoro
- 150 g prosciutto
- 100 g mozzarella
- origano
Metodo:

Mettere lievito, sale, olio e acqua in una ciotola e mescolarli fino a dissolvere il lievito. Mettere la miscela e la farina nella ciotola del mixer. Miscelare alla massima velocità utilizzando un gancio fino a quando l'impasto non è compatto e omogeneo. Potrebbe essere necessaria ulteriore farina. Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare per 30 min.

Lavorare l'impasto fino alla dimensione dell'intero vassoio (unto) e lasciarlo lievitare nuovamente per 30 min. Aggiungere la salsa di pomodoro all'impasto. Cospargere l'origano sulla salsa di pomodoro. Stendere il resto dei condimenti e poi la mozzarella. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: lamiera dolci rivestita con carta forno
• Preriscaldare l'apparecchiatura
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 100 ml

Pizza fresca, spessa - P42

Ingredienti per l'impasto :

• 396 g farina
• 36 g lievito fresco
- Acqua 240 g
• 0,5 cucchiaini di sale
• 2,5 cucchiaini di olio
Ingredienti per il condimento:

• 240 g salsa di pomodoro

• 360 g prosciutto
  • 240 g mozzarella
• origano
  Metodo:

Mettere lievito, sale, olio e acqua in una ciotola e mescolarli fino a dissolvere il lievito. Mettere la miscela e la farina nella ciotola del mixer. Miscelare alla massima velocità utilizzando un gancio fino a quando l'impasto non è compatto e omogeneo. Potrebbe essere necessaria ulteriore farina. Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare per 30 min. Lavorare l'impasto fino alla dimensione dell'intero vassoio (unto) e lasciarlo lievitare nuovamente per 30 min. Aggiungere la salsa di pomodoro all'impasto. Cospargere l'origano sulla salsa di pomodoro. Stendere il resto dei condimenti e poi la mozzarella. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: lamiera dolci rivestita con carta forno
• Preriscaldare l'apparecchiatura

Quiche - P43

Ingredienti per l'impasto:

• 200 g farina di frumento
• 100 g margarina (raffreddata)
- Sale 3 g
- 80 ml acqua fredda Ingredienti per il condimento:

- 200 g pancetta a strisce (con poco grasso)

• 3 uova (60 - 65 g)

- 100 g formaggio grattugiato (groviera o emmentaler)

- 70 ml latte intero (3 - 3,5 % grassi)

Tagliare la margarina in pezzi per facilitare il processo di miscelazione. Mettere insieme tutti gli ingredienti e mescolarli rapidamente in un robot da cucina fino a raggiungere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto in pellicola di plastica e lasciarlo in frigorifero per almeno 2 h. Srotolare l'impasto (spessore di circa 0,5 cm) e spalmarlo nella teglia, comprese le pareti laterali. Praticare alcuni fori con una forchetta sul fondo dell'impasto. Disporre prima il condimento (pancetta) e tagliarlo a cubetti. Dopodiché, disporre il formaggio sulla base dell'impasto. Sbattere insieme le uova, la crème fraiche e il latte. Versare sull'impasto. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: teglia sul ripiano a filo

Baguette / Ciabatta / Pane bianco - P44

Ingredienti per l'impasto):

• 500 g farina bianca tipo 0
- Sale 10 g
- 10 g burro a temperatura ambiente
- 270 g acqua (temperatura compresa tra 36 e 38 °C)
• 3 g zucchero
- 20 g lievito fresco

Metodo:

Pesare la farina, il sale e il burro ammorbidito nella ciotola del robot da cucina. Sciogliere lo zucchero e il lievito fresco in acqua tiepida. Aggiungere il liquido agli ingredienti nella ciotola. Impastare gli ingredienti con l'uncino nel robot da cucina fino a quando l'impasto non è elastico e non si attacca più alla ciotola. Rimuovere l'impasto uniforme dalla ciotola, pesare 750 g per filone e modellarlo in una palla. Metterlo in una ciotola. Coprire la ciotola con pellicola e posizionarla nel ripiano centrale di un forno preriscaldato (40 °C). Spegnere il forno e lasciare lievitare l'impasto per 30 min. Lasciare lo sportello del forno aperto a

metà per evitare temperature troppo calde per la lievitazione. La temperatura deve essere compresa tra 35 e 37 °C. Togliere la ciotola dall'apparecchiatura. Girare l'impasto sul piano di lavoro e impastarlo brevemente. Non impastare eccessivamente. Formare un filone lungo, posizionarlo sulla teglia (se si tratta di una teglia smaltata, applicare burro per evitare che si attacchi o usare carta da forno) e coprirlo con un coperchio/ciotola di plastica. Mettere il pane nel ripiano centrale del forno ancora caldo e lasciarlo lievitare per altri 25 min, lasciando lo sportello aperto a metà. Praticare con cura cinque tagli diagonali sulla superficie con un coltello molto affilato. Non premere il pane durante il taglio. I tagli devono avere una profondità di circa 5 - 7 mm. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura. Più tempo necessario per il pane bianco.

• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: lamiera dolci rivestita con carta forno
• Preriscaldare l'apparecchiatura
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 150 ml

Pane integrale / segale / nero - P45

Ingredienti per l'impasto:

• 500 g farina di grano saraceno
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
• 280 g acqua (temperatura compresa tra 36 e 38 °C)

Metodo:

Pesare la farina, l'olio d'oliva e l'acqua nella ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti con il gancio fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire la ciotola con un panno umido per circa 15 min (temperatura ambiente). Girare l'impasto sul piano di lavoro e impastarlo brevemente. Non impastare eccessivamente. Formare un filone lungo, posizionarlo sulla teglia (se si

tratta di una teglia smaltata, applicare burro per evitare che si attacchi o usare carta da forno) e coprirlo con un coperchio/ciotola di plastica. Lasciarlo lievitare per circa 3 h. Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.

• Posizione ripiano: 2
• Accessori: lamiera dolci rivestita con carta forno oppure leccarda su ripiano a filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura
• Quantità di acqua per la funzione vapore: 150 ml

Innhold

Assistert matlaging 129

Storfekjøtt 130

Kalvekjøtt 131

Svinekjøtt 132

Lammekjøtt 133

Fjærkre 133