FRILLESBO 106.002.47 - Uuni IKEA - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE FRILLESBO 106.002.47 IKEA

Muut lihavalmisteet 49

Kala 50

Leivonnaiset ja jälkiruoat 50

Vihannesannokset ja lisukkeet 53

Gratiinit 54

Leipä ja pizza 54

Oikeus muutoksiin pidätetään.

Avustava ruoanvalmistus

Asetus: Avustava ruoanvalmistus

Avustava ruoanvalmistus alavalikko sisältää ohjelmia, jotka on suunniteltu erikoisruokalajeja varten. Ohjelmat alkavat sopivalla asetuksella.

1. Käännä uunitoimintojen säätönuppia ≡.
2. Valitse ✕kääntämällä säätönuppia. Paina OK.
3. Valitse ruokalaji kääntämällä säätönuppia (P1 - P...). Paina OK.
4. Säädä painoa kääntämällä säätönuppia. Lisätoiminto on saatavilla valituille ruokalajeille. Paina OK.
5. Aseta ainekset laitteeseen Paina OK
6. Kun toiminto päättyy, tarkista, onko ruoka valmis. Pidennä kypsennysaikaa tarvittaessa.

Valikko: Avustava ruoanvalmistus

P1	Paahtopaisti, puoliraaka
P2	Paahtopaisti, keskitaso
P3	Paahtopaisti, kypsä
P4	Pihvi, puolikypsä
P5	Paahtopaisti / haudutettu

P6	Paahtopaisti, puoliraaka LTC*
P7	Paahtopaisti, keskitaso LTC*
P8	Paahtopaisti, kypsä LTC*
P9	Filee, puoliraaka LTC*
P10	Filee, keskitaso LTC*
P11	Filee, valmis LTC*
P12	Vasikanpaahtopaisti
P13	Porsaanpaisti
P14	Nyhtöpossu LTC*
P15	Kylkipaisti, tuore
P16	Siankylki
P17	Lampaanreisi
P18	Kana, kokonainen
P19	Kana, puolikas
P20	Kanan rintafilee
P21	Kanan koivet, tuoreet
P22	Kokonainen ankka
P23	Kokonainen hanhi

P24 Lihamureke

P25 Grillattu kala, kokonainen

P26 Kalafilee

P27 Juustokakku

P28 Omenakakku

P29 Omenatorttu

P30 Omenapiirakka

P31 Brownie

P32 Suklaamuffinssit

P33 Murekekakku

P34 Paistetut perunat

P35 Lohkoperunat

P36	Grillatut sekavihannekset
P37	Kroketit, pakaste
P38	Omenat, pakaste
P39	Lasagne / Nuudelipadat/-pais-tokset
P40	Perunapaistos
P41	Pizza tuore, ohut
P42	Pizza tuore, paksu
P43
P44	Patonki / Ciabatta / Vaalea lei-pä
P45	Täysjyvä-/ruisleipä

*LTC (Low Temperature Cooking) – Kypsennys matalassa lämpötilassa

Naudanliha

Paahtopaisti - P1, P2, P3

Ainekset:

- 1 - 1.5 kg paahtopaisti (4–5 cm paksu kimpale)

- suola

- mustapippuri

- marinadi

Raakaruokien valmistus:

Mausta liha maun mukaan ja aseta se astiaan marinadin kera (valinnainen); pohja tulee olla peitetty 10–20 mm Peitä kannella ja anna marinoitua muutaman tunnin ajan jääkaapissa.

Valmistustapa:

Ota naudanliha marinadista ja kuivaa se. Mausta suolalla ja pippurilla, paista liha pannulla, jotta saada paahtamisen makua. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: leivinpelti

Pihvi, puolikypsä - P4

Ainekset:

• 180 - 220 g per kappale (3 cm paksua)
- suola
- mustapippuri
- mausteet
Valmistustapa:

Mausta suolalla ja mustapippurilla tai haluamallasi mausteilla, paista pihvi pannulla, jotta saada paahtamisen makua. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
• Varusteet paistovuoka paistoritilällä
• Esikuumenna laite

Paahtopaisti / haudutettu - P5

Paistiainekset:

- 1.5 - 2 kg naudanlihakimpale (ensiluokkainen kylkipaisti, paras pyöreä, paksu kylki)

- suola

- mustapippuri

- marinadi

Marinadin ainekset:

• 1 | vettä

• 500 ml viinietikkaa

• 2 tl suolaa

• 15 pippuria

• 15 katajanmarjaa

• 5 laakerinlehteä

- 2 nippua keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri, persilja)

Valmistustapa:

Kun valmistat marinadia, keitä kaikki ainekset ja anna niiden jäähtyä. Kaada marinadi naudanlihan päälle, kunnes se on peittynyt, ja anna lihan marinoitua muutaman tunnin ajan jääkaapissa. Ota naudanliha marinadista ja kuivaa se.

Mausta suolalla ja mustapippurilla, paista liha pannulla, jotta saada paahtamisen makua. Aseta ainekset laitteeseen.

- Kannatintaso: 2

• Varusteet: riti lä

• Painoautomatiikka saatavana

Paahtopaisti (LTC) – P6, P7, P8

Ainekset:

- 1 - 1.5 kg paahtopaisti (4–5 cm paksu kimpale)

- suola

- mustapippuri

- marinadi

Raakaruokien valmistus:

Mausta liha maun mukaan ja aseta se astiaan marinadin kera (valinnainen); pohja tulee olla peitetty 10–20 mm Peitä kannella ja anna marinoitua muutaman tunnin ajan jääkaapissa.

Valmistustapa:

Ota naudanliha marinadista ja kuivaa se. Mausta suolalla ja mustapippurilla, paista liha pannulla, jotta saada paahtamisen makua. Aseta ainekset laitteeseen

- Kannatintaso: 2

• Varusteet: leivinpelti

• 0.5 - 1.5 kg filettä (5–6 cm paksuja)

- suola

- mustapippuri

- mausteet

Valmistustapa:

Mausta suolalla ja mustapippurilla, tai haluamallasi mausteilla, paista liha pannulla, jotta saada paahtamisen makua. Aseta ainekset laitteeseen

- Kannatintaso: 2

• Varusteet: leivinpelti

Vasikanliha

Vasikanpaahtopaisti - P12

Ainekset:

• 0.8 - 1.5 kg (lapa, 4 cm paksu pala)
- suola
- mustapippuri
- mausteet

Valmistustapa:

Mausta liha suolalla ja mustapippurilla tai haluamillasi mausteilla. Paista lihaa muutama minuutti kuumalla paistinpannulla. Aseta liha paistovuokaan ja lisää hieman vettä. Aseta ainekset laitteeseen

- Kannatintaso: 2

- Varusteet: paistovuokapaistoritilällä • Painoautomatiikka saatavana

Sianliha

Porsaanpaisti - P13

Ainekset:

• 1.5 - 2 kg kappale (kaula- tai olkaosa)
- suola
- mustapippuri
- mausteet
Valmistustapa:

Lihaa tulee säilyttää vähintään 12 t:n ajan peitetyssä astiassa jääkaapissa. Pese liha ja kuivaa se huolellisesti. Sekoita suola, mustapippuri ja suosikkimausteesi ja hiero niitä tasaisesti kaikkialle lihan pinnalle. Aseta ainekset laitteeseen.

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: riti lä
• Painoautomatiikka saatavana

Nyhtöpossu (LTC) – P14

Ainekset:

• 1.5 - 2 kg kappale (olka)
- suola
- mustapippuri
- paprika
- valkosipulijauhe
- sipulijauhe
- chilijauhe
• cayennepippuri
- kumina
- kuiva sinappijauhe
- ruskea sokeri
Valmistustapa:

Aseta sivuun noin 3 ruokalusikallista mausteita ja säästä ne myöhempää käyttöä varten. Hiero loput porsaanlihaan. Sulje se sitten ja anna marinoitua jääkaapissa 6–48 t. Hankaa lihaan ennen kypsentämistä loput 3 ruokalusikallista mausteita. Tiivistä kaikki keittotasolla olevan paistovuoan sivut paistoa varten. Aseta ainekset laitteeseen

Käännä liha, kun noin puolet kypsennysajasta on kulunut, jotta ruskistus olisi tasainen.

• Kannatintaso: 2
  • Varusteet: leivinpeltivuoka

Kylkipaisti, tuore - P15

Ainekset:

• 1 - 1.5 kg kappale
• suola
• mustapippuri
• mausteet

Valmistustapa:

Hiero paistiin suosikkimausteitasi. Aseta ruoka uuniin.

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: ritilä

Siankylki - P16

Ainekset:

• 2 - 3 kg (käytä raakana, 2–3 cm ohutta siankylkeä)
• suola

• mustapippuri
  Maustekastikkeen ainekset:

• 500 g ketsuppia
  • 25 g ruskeaa sokeria

• 5 ml savuaromia
• 1 ml riisihappoa
• 2 ml soijakastiketta
  • 10 g sambal oelek -kastiketta

Valmistustapa:

Sekoita kaikki mausteainekset. Marinoi kylkiä kastikkeella muutaman tunnin ajan jääkaapissa. Aseta ainekset laitteeseen Käännä liha, kun noin puolet kypsennysajasta on kulunut, jotta ruskistus olisi tasainen.

- Kannatintaso: 3 • Varusteet: syvä keittoastia

Lampaanliha

Lampaanreisi - P17

Ainekset:

• 1.5 - 2 lampaankoipi luilla (7-9 kgcm paksuja)

- suola

Maustekastikkeen ainekset:

• 30 ml oliiviöljyä

- suola

- mustapippuri

• 3 valkosipulin kynttä

- 1 nippu tuoretta rosmariinia (tai 1 tl kuivattua rosmariinia)

• vettä

Valmistustapa:

Pese lampaanjalka ja taputtele se kuivaksi. Hiero siihen oliiviöljyä ja tee lihaan viiltoja. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne ja työnnä ne rosmariinin oksien kanssa lihan viiltoihin. Paista lihaa muutama minuutti kuumalla paistinpannulla. Aseta ainekset laitteeseen Käännä liha, kun noin puolet kypsennysajasta on kulunut, jotta ruskistus olisi tasainen.

- Kannatintaso: 2

- Varusteet: paistovuokaleivinpellillä

Linnunliha

Kana, kokonainen - P18

Paistiainekset:

• 1 - 1.5 kg kana
• suola
  • öljy
• mustapippuri
  Valmistustapa:

Pese kana huolellisesti. Kuivaa varovasti sisä- ja ulkopuolelta. Sekoita suola ja öljy ja öljyä koko kana kevyesti. Sido jalat yhteen ja kiinnitä siivet. Aseta ainekset laitteeseen Käännä liha, kun noin puolet kypsennysajasta on kulunut, jotta ruskistus olisi tasainen.

• Kannatintaso: 2
• Varusteet; uunivuoka leivinpellillä
• Painoautomatiikka saatavana
• Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 200 ml

Kana, puolikas - P19

Ainekset:

• 0.5 - 0.8 kg kana
- suola
- öljy
- mustapippuri
Valmistustapa:

Pese kana huolellisesti. Kuivaa varovasti sisä- ja ulkopuolelta. Sekoita suola ja öljy ja öljyä kana kevyesti. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
  • Varusteet: leivinpelti
• Painoautomatiikka saatavilla

Kanan rintafilee - P20

Ainekset:

• 180 - 200 g kanan rintapala
- suola
- öljy
- mustapippuri

Valmistustapa:

Pese kana huolellisesti. Sekoita suola ja öljy ja öljyä kanan rintapala kevyesti. Paista lihaa muutaman minuutin ajan keittotasolla pannulla, jotta lihasta tulee maukkaampi. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: vuoka paistoritilällä
• Esikuumenna laite

Kanan koivet, tuoreet - P21

Ainekset:

• kanan koipia
• suola
• öljy
• mustapippuri
• mausteet

Valmistustapa:

Pese kana huolellisesti. Sekoita suola ja öljy ja öljyä koko liha kevyesti. Aseta ainekset laitteeseen Jos olet ensin marinoidut kanankoivet, aseta matalampi lämpötila ja kypsennä pidempään.

• Kannatintaso: 3
• Varusteet: leivinpelti

Kokonainen ankka - P22

Ainekset:

• 2 - 3 kg ankka
• suola
• öljy

• mustapippuri

• mausteet
  Valmistustapa:

Pese ankka huolellisesti. Sekoita suola ja öljy ja öljyä koko pala kevyesti. Aseta paistovuoka leivinpellille uunin kolmannelle tasolle tai toisella tasolla olevalle paistoritilälle, kun syvä pannu on ensimmäisellä tasolla. Aseta ainekset laitteeseen Aloita niin, että ankka on käännettynä ylösalaisin. Käännä liha, kun noin puolet kypsennysajasta on kulunut, jotta ruskistus olisi tasainen.

• Kannatintaso: 2
• Varusteet paistovuoka paistoritilällä
• Painoautomatiikka saatavana

Kokonainen hanhi - P23

Ainekset:

• 4 - 5 kg hanhi
- suola
- öljy
- mustapippuri
- mausteet

Valmistustapa:

Pese hanhi huolellisesti. Sekoita suola ja öljy ja öljyä koko liha kevyesti. Aseta ainekset laitteeseen Käännä liha, kun noin puolet kypsennysajasta on kulunut, jotta ruskistus olisi tasainen.

• Kannatintaso: 2
  • Varusteet: syvä pannu
• Painoautomatiikka saatavana

Muut lihavalmisteet

Lihamureke - P24

Ainesosat:

• 2 kuivunutta sämpylää
• 2 kuutioitua suolakurkkua
• 80 g sipuli
• 2 rkl persiljaa
• 1 rkl sitruunamehua

• 600 g jauhelihaa
• 2 kananmunaa
• 1 rkl paprikajauhetta
• 14 g suolaa
- mustapippuri
• 0,5 tl cayennepippuria

Valmistustapa:

Liota sämpylät vedessä ja purista niistä nesteet pois Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes taikina on tasainen. Muotoile leipä. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: leipävuoka paistoritilällä

Kala

Grillattu kala, kokonainen - P25

Ainekset:

• 0.5 - 1 kg kala
- sitruunaviipaleita
- suola
- mustapippuri
• öljy
Valmistustapa:

Mausta kalat oman maun mukaan. Täytä kala voilla ja mausta haluamillasi mausteilla ja yrteillä. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
  • Varusteet: leivinpelti

Kalafilee - P26

Ainekset:

• 0.3 - 0.5 kg kalafilee
- sitruunaviipaleita
• 150 g juustoraastetta
• 250 ml kermaa
- 50 g korppujauhoja

• 1 tl rakuunaa
- persilja, silputtu
- suola
- mustapippuri
- sitruuna
• voi

Valmistustapa:

Ripottele kalafileiden päälle sitruunamehua ja anna niiden marinoitua jonkin aikaa ja taputtele ylijäämämehu pois talouspaperilla. Mausta kalafileet molemmilta puolilta suolalla ja mustapippurilla. Aseta kalafileet voideltuun uunivuokaan.

Sekoita juustoraaste, kerma, korppujauhot, rakuuna ja silputtu persilja keskenään. Levitä seos välittömästi kalafileiden päälle ja lisää seokseen pieniä voikuutioita. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
• Varusteet: vuoka paistoritilällä
• Esikuumenna laite

Leivonnaiset ja jälkiruoat

Juustokakku - P27

Taikinan ainekset :

• 330 g jauhoja
- 130 g sokeria
• 15 g leivinjauhetta
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 130 g Voi
Täytteen ainekset:

• 1 kg vähärasvaista rahkaa
- 300 g sokeria

• 2 pakkausta vanukasjauhetta
• 100 ml luonnonöljyä
• 600 ml täysmaitoa
• 4 kananmunaa
- 0,5 pakkaus sitruunan kuoria Valmistustapa:

Aseta leivinpaperi leivinvuokaan. Tee taikina tarvittavista aineksista ja levitä se 28cm irtopohjavuokaan. Valmistele täyte ja kaada se vuokaan taikinan kanssa. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: 28 cm irtopohjavuoka paistoritilällä

Omenakakku - P28

Ainesosat:

• 125 g sokeria
  • 1 munankeltuainen
• 1 kananmuna
  • 75 g sulatettua voita
  • 55 g vehnäjauhoa
  • 1 tl jauhettua hiivaa
  • 1 vaniljapussi
• 90 ml maitoa
  • 4 keltaista omenaa

Valmistustapa:

Sulata voi pannussa (lieden matalalla tai keskiteholla).

Sekoita kananmuna, lisäkeltuainen, sokeri ja vanilja-annospussin sisältö, kunnes taikina on tasaista ja kuohkeaa. Lisää sulatettu voi (jäähdytetty) ja anna sen imeytyä sekoitettaessa. Lisää maito ja siivilöidyt jauhot. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Pese ja kuori omenat. Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi ja sekoita ne muiden aineksien kanssa. Aseta leivinpaperi irtopohjavuokaan (cmhalkaisija 24) ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso:2
  • Varusteet: leivinpeltipannu
• Esikuumenna laite
• Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 100–150 ml

Omenatorttu - P29

Leivonta-ainekset:

• 200 g jauhoja
• 1 ripaus suolaa
- 125 g voita
- 1 kananmuna
- 50 g sokeria

- 50 ml kylmää vettä

Täytteen ainekset:

• kausihedelmiä (omenat, persikat, hapankirsikat jne.)
  • 90 g jauhettuja manteleita
• 2 kananmunaa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita suola ja voi pieniksi paloiksi jauhoihin. Lisää kananmuna, sokeri ja kylmä vesi ja vaivaa kaikki ainekset taikinaksi. Jäähdytä taikinaa jääkaapissa 2 t ajan. Kauli jäähtynyttä taikinaa ja aseta se voideltuun piirakkavuokaan ja rei'itä sitä sitten haarukalla. Puhdista hedelmät, poista kodat ja siemenet ja aseta hedelmät pieninä paloina tai siivuina taikinan päälle. Aseta mantelit, kananmunat, sokeri ja pehmennetty voi kulhoon ja vaahdota ne keskenään. Levitä seos hedelmien päälle ja tasoita seos. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
  • Varusteet: piirakkamuotti

Omenapiirakka - P30

Leivonta-ainekset:

• 300 g vaaleita vehnäjauhoja
• 175 g sulatettua voita
- 75 g kidesokeria (jyvien enimmäiskoko: 0,3 mm)
• 1 muna (50 g)
- 50 ml vettä

Täyteainekset:

• 400 g kuorittua omenaa
• 25 g vaaleita korppujauhoja
- 50 g siemenetöntä rusinaa
- 75 g kidesokeria (jyvien enimmäiskoko: 0,3 mm)

Valmistustapa:

Sekoita jauhot ja sokeri keskenään ja lisää voi. Lisää vatkattu kananmuna ja vesi, jotta seos imeytyy pehmeään taikinaan. Sekoita, kunnes koostumus on tasainen. Vaivaa

taikina pallon muotoiseksi. Peitä taikina ja jäähdytä sitä vähintään puoli tuntia jääkaapissa lämpötilassa 3–7 °C. Kuori omenat ja leikkaa ne enintään 13 mm paksuiksi viipaleiksi. Poista taikina jääkaapista ja jaa se kahden kolmasosan ja yhden kolmasosan kokoisiksi osiksi. Rullaa kukin osa 5 mm paksuksi vaivaamatta sitä uudelleen. Käytä suurempaa osaa vuon pohjan ja sivujen peittämiseen (tarttumaton pinnoite, halkaisija 187–213 mm, korkeus 35–65 mm). Ripottele korppujauhot tasaisesti taikinan päälle. Sekoita omenaviipaleet, rusinat ja sokeri keskenään. Kaada omenatäyte tasaisesti korppujauhojen päälle heti sekoittamisen jälkeen. Peitä yläosa jäljellä olevalla taikinalla. Sulje yläosa ja viimeistele taikinan reunat. Tee taikinan päälle viilto, jotta höyry pääsee poistumaan paistamisen aikana. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso:2
• Varusteet: 22 cm piirakkamuotti paistoritilällä
• Esikuumenna laite
• Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 100–150 ml

Brownie - P31

Ainesosat

• 425 g tummaa suklaata
• 100 g suklaanapit
• 300 ml neutraali öljy
• 90 g kaakaojauhe
• 350 g sokeria
• 126 g tomusokeria
• 2.5 g suolaa
- 45 ml maitoa
• 9 kananmunaa
• 300 g jauhoja
Valmistustapa:

Aseta leivinpaperi leivinpellille. Sulata tumma suklaa ja sekoita se kulhossa öljyyn. Lisää kaakaojauhe, sokeri, suola ja maito ja sekoita, kunnes koostumus on tasainen. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen kananmunan jälkeen. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää suklaanapit.

Levitä taikina tasaisesti leivinpellille. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
• Varusteet: syvä pannuvuoka

Suklaamuffinssit - P32

Ainekset (12 muffinssia):

• 240 g jauhoja
• 8 g leivinjauhe
- 80 g sokeria
• 80 g voi
- 1 muna (55 g)
• 125 ml täysmaitoa
• 40 g karvasta kaakaojauhetta
- 10 g tomusokeria
• 100 g tummaa suklaata hienonnettuna
- ripaus kanelia

Valmistustapa:

Sekoita leivinjauhe, kaakao ja kaneli kulhossa. Sekoita voi, sokeri ja vanilja toisessa kulhossa. Lisää vatkattu kananmuna ja noin 100 ml maitoa. Lisää jäljellä oleva maito kuiva-aineiden joukkoon ja sekoita taikinaa, kunnes seos on juoksevaa. Lisää lusikalla hienonnettu tumma suklaa. Valmista 12 muffinssia muffinsipaperikupeissa. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso:2
• Varusteet; muffinsileivinpelti paistoritilällä
• Esikuumenna laite
• Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 100–150 ml

Murekekakku - P33

Ainesosat

• 120 g kananmunaa
- 170 g sokeria

• 50 g sulatettua margariinia (80 % rasvaa)
• 180 g vehnäjauhoa (tyyppi 405), ilman kohotusainetta
• 10 g leivinjauhe
  • 3 g vaniljasokeria
  • 100 ml kylmää vettä
  Valmistustapa:

Voitele yksi pitkulainen leipäpannu ja ripottele päälle korppujauhoja. Vatkaa kananmunia ja sokeria tehosekoittimessa

suurimmalla nopeudella 5 min ajan. Lisää sulatettu margariini ja sekoita varovasti käsivatkaimella minimi nopeudella. Lisää jauhot leivinjauheeseen ja vaniljasokeriin ja sekoita hitaasti käsivatkaimella. Lisää vettä sekoittaen jatkuvasti, kunnes taikina on tasainen. Kaada taikina vuokaan. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: leipävuoka paistoritilällä

Vihannesannokset ja lisukkeet

Paistetut perunat - P34

Ainekset:

• noin 1 kg peruna
• suola
• mustapippuri
• mausteet
  Valmistustapa:

Pese kuorimattomat perunat huolellisesti ja leikkaa ne tasakokoisiksi paloiksi (kuutioiksi tai lohkoiksi). Marinoi ne öljyllä ja suosikkimausteillasi. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: leivinpelti

Lohkoperunat - P35

Ainekset:

• noin 1 kg peruna
• suola
• mustapippuri
• mausteet
  Valmistustapa:

Kuori perunat. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne tasakokoisiksi paloiksi (lohkoperunat). Marinoi ne öljyllä ja suosikkimausteillasi. Aseta ainekset laitteeseen

- Kannatintaso: 3

• Varusteet: leivinpaperilla vuorattu leivinpelti

Grillatut sekavihannekset - P36

Ainesosat:

• 2 kupillista parsakaalipaloja
• 2 kupillista herkkusieniä
• 2 kupillista silputtua myskikurpitsaa
- 1 kesäkurpitsa, viipaloitu ja kuutioitu
- 1 keltainen kurpitsa, viipaloitu ja kuutioitu
• 1 pilkottu punainen paprika
• 1 pilkottu punainen sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 4 valkosipulin kynttä, jauhettu
• 1,5 tl kuivattua timjamia
- kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Valmistustapa:

Asettele parsakaalipalaset, sienet, myskikurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa, paprika ja sipuli yhdeksi kerrokseksi leivinpellille. Lisää oliiviöljy, balsamiviinietikka, valkosipuli ja timjami; mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita varovasti. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
  • Varusteet: leivinpaperilla

Kroketit, pakaste - P37

Ainekset

- 0.5 kg pakastettuja perunakroketteja Valmistustapa:

Poista ainekset pakkauksesta. Aseta pakasteperunakroketit leivinpellille. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
  • Varusteet: leivinpaperilla

Omenat, pakaste - P38

Ainekset

- 0.75 kg viipaloituja pakasteperunoita Valmistustapa:

Poista ainekset pakkauksesta. Aseta pakasteperunat leivinpellille. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 3
  • Varusteet: leivinpaperilla

Gratiinit

Lasagne / Nuudelipadat/-paistokset - P39

Ainesosat

• 700 g esikypsennettyä ragua
- 700 g esikypsennettyä valkokastiketta
• 1 pakkaus lasagnepastaa
- juustoraastetta
- voita/öljyä vuoan rasvaamiseen Valmistustapa:

Voitele patavuoka. Aloita levittämällä pohjalle noin 200 g ragua, sitten bechamel ja ensimmäinen pastakerros, joka peittä koko vuon pohjan alan. Toista näitä vaiheita, kunnes koko vuoka on täynnä. Lisää päälle juustoraastetta. Aseta paistovuoka paistoritilälle. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: vuoka ritilällä

• 750 g kuorittua perunaa
• 100 g silputtua juustoa (24–30 % rasvaa)
• 50 g vatkattua kananmunaa
• 125 g maitoa (3 % rasvaa)
• 75 g kermaa (40 % rasvaa)
- 5 g suolaa
Valmistustapa:

Leikkaa kuoritut perunat 3 mm – 4 mm paksuisiksi viipaleiksi. Täytä rasvaamaton keittoastia (pyöreä lasivuoka) noin puolella perunoista ja peitä perunat noin puolella juustosta. Lisää loput perunat ja peitä ne jäljellä olevalla juustolla. Sekoita kananmunat, kerma ja suola keskenään ja kaada seos perunoiden päälle. Aseta vuoka paistoritilälle. Aseta ainekset laitteeseen Käännä vuoka kypsennyksen puolivälissä.

• Kannatintaso: 1
• Varusteet: patavuoka paistoritilällä

Perunapaistos - P40

Ainesosat

Leipä ja pizza

Pizza tuore, ohut - P41

Taikinan ainekset:

• 165 g jauhoja

• 15 g tuorehiivaa
• 100 g vettä
• 1 tl suolaa
• 1 t'l öljyä

Kuorrutteen ainekset:

• 100 g tomaattisosetta
- 150 g kinkkua
• 100 g mozzarellajuustoa
- oregano

Valmistustapa:

Aseta hiiva, suola, öljy ja vesi kulhoon ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Aseta seos ja jauhot sekoittimen kulhoon. Sekoita suurimmalla nopeudella koukulla, kunnes taikina on kiinteää ja tasaista. Jauhoja saatetaan tarvita lisää. Aseta taikina kulhoon ja anna sen kohota 30 min ajan. Levitä taikina leivinpellille (rasvattu) ja anna sen kohota uudelleen 30 min ajan. Lisää tomaattikastike taikinaan. Ripottele oreganoa tomaattikastikkeeseen. Levitä loput täytteet ja sitten mozzarella. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: leivinpaperilla vuorattu leivinpelti
• Esikuumenna laite
• Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 100 ml

Pizza tuore, paksu - P42

Taikinan ainekset :

• 396 g jauhoja
• 36 g tuorehiivaa
• 240 g vettä
• 0,5 tl suolaa
• 2,5 t'l öljyä
Täyteainekset:

• 240 g tomaattisosetta
• 360 g kinkkua
• 240 g mozzarellajuustoa
- oregano
Valmistustapa:

Aseta hiiva, suola, öljy ja vesi kulhoon ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Aseta seos ja jauhot sekoittimen kulhoon. Sekoita suurimmalla nopeudella koukulla, kunnes

taikina on kiinteää ja tasaista. Jauhoja saatetaan tarvita lisää. Aseta taikina kulhoon ja anna sen kohota 30 min ajan. Levitä taikina leivinpellille (rasvattu) ja anna sen kohota uudelleen 30 min ajan. Lisää tomaattikastike taikinaan. Ripottele oreganoa tomaattikastikkeeseen. Levitä loput täytteet ja sitten mozzarella. Aseta ainekset laitteeseen

• Kannatintaso: 2
  • Varusteet: leivinpaperilla vuorattu leivinpelti
• Esikuumenna laite

- P43

Taikinan ainekset

• 200 g vehnäjauhoa
• 100 g margariini (jäähdytetty)
• 3 g suolaa
- 80 ml vesi (kylmää)

Kuorrutteen ainekset:

• 200 g rapeaa pekonia (vähärasvaista)
• 3 kananmunaa (60–65 g)
• 100 g juustoraastetta (gruy tai emmental)
- 70 ml täysmaitoa (3–3,5 % rasvaa)
- 200 g rasvaista ranskankermaa (30–35 % rasvaa)

Valmistustapa:

Leikkaa margariini paloiksi sekoitusprosessin helpottamiseksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita ne nopeasti monitoimikoneessa, kunnes taikina on koostumukseltaan tasainen. Kääri taikina muovifolioon ja jätä se jääkaappiin vähintään 2 t ajaksi. Kauli taikinaa (noin 0,5 cm paksuksi) ja levitä se vuokaan sivureunat mukaan lukien. Tee taikinan pohjalle reikiä haarukalla. Lisää täyte (pekoni) ensin, pilko kuutioiksi. Aseta sitten juusto taikinapohjan päälle. Vatkaa kananmunat, ranskankerma ja maito keskenään. Kaada sekoitetut ainekset taikinan päälle. Aseta ainekset laitteeseen

- Kannatintaso: 2

- Varusteet: paistovuoka paistoritilällä

Patonki / Ciabatta / Vaalea leipä - P44

Taikinan ainekset

• 500 g vaaleita vehnäjauhoja, tyyppi 0
  • 10 g suolaa
• 10 g huoneenlämpöistä voita
  • 270 g vettä (lämpötila 36–38 °C)
  • 3 g sokeria
  • 20 g tuorehiivaa
  Valmistustapa:

Punnitse jauhot, suola ja pehmennetty voi monitoimikoneen kulhoon. Liuota sokeri ja tuore hiiva lämpimään veteen. Lisää neste sekoituskulhossa oleviin aineksiin. Vaivaa aineksia monitoimikoneen taikinakoukulla, kunnes taikina on notkeaa eikä enää tartu kulhoon. Poista taikina sekoituskulhosta, punnitse 750 g yhtä leipää varten ja muotoile se pyöreäksi palloksi. Aseta taikinapallo kulhoon. Peitä kulho foliolla ja aseta se esikuumennetun uunin keskelle (40 °C). Kytke uunin virta pois ja anna taikinan nousta 30 min ajan. Jätä uuninluukku puoliksi auki, jotta lämpötila ei nouse liikaa kohotusta varten. Kohdelämpötila on 35–37 °C. Poista kulho laitteesta. Käännä taikinaa työtasolle ja vaivaa sitä hieman. Taikinaa ei saa vaivata liikaa. Muodosta pitkähkö leipä, aseta se leivinpellille (jos leivinpelti on emaloitu, levitä sille hieman voita tarttumisen välttämiseksi tai käytä leivinpaperia) ja peitä muovikannella / muovikulholla. Aseta se vielä lämpimän uunin keskelle ja anna leivän nousta vielä 25 min ajan ja jätä uuninluukku puoliksi auki. Tee varovasti viisi vinottaista viiltoa pintaan partaterällä tai erittäin terävällä veitsellä. Älä paina leipää leikkaamisen aikana. Viiltojen tulee olla noin 5–7 mm syviä. Aseta ainekset laitteeseen Vaalea leipä vaatii enemmän aikaa.

- Kannatintaso:2

• Varusteet: leivinpaperilla vuorattu leivinpelti
- Esikuumenna laite
- Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 150 ml

Täysjyvä-/ruisleipä - P45

Taikinan ainekset

• 500 g tummia vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 280 g vettä (lämpötila 36–38 °C)
  Valmistustapa:

Punnitse jauhot, oliiviöljy ja vesi sekoituskulhossa. Sekoita kaikki ainekset keskenään taikinakoukulla, kunnes taikina on tasaista. Peitä kulho kostealla liinalla noin 15 min ajaksi (huonelämpötilassa). Käännä taikinaa työtasolle ja vaivaa sitä hieman. Taikinaa ei saa vaivata liikaa. Muodosta pitkähkö leipä, aseta se leivinpellille (jos leivinpelti on emaloitu, levitä sille hieman voita tarttumisen välttämiseksi tai käytä leivinpapieria) ja peitä muovikannella / muovikulholla. Anna sen kohota noin 3 t ajan. Aseta ainekset laitteeseen.

• Kannatintaso: 2
• Varusteet: leivinpelti, jossa päällä leivinpaperia, tai leipävuoka paistoritilällä
• Esikuumenna laite
• Höyrytoiminnon edellyttämä vesimäärä: 150 ml

Table des matières

Cuisson assistée 57

Bœuf 58

Veau 60

Porc 60

Agneau 61

Volaille 61