F5 - Μύλος καφέ Fiorenzato - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ F5 Fiorenzato

LEERE SEITERev_00 - Ausg_06/2022 - Cod. F4 A - F5 / F5 D - F6 / F6 D - F71 AK / F71 DK_00 Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALIEN Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 info@orenzato.it - www.orenzato.itΕγχειρίδιο εγκατάστασης, χρήσης και συντήρησης Διαβάστε προσεκτικά τις παρούσες οδηγίες πριν από την πρώτη

ΠΡΩΤΟΤΥΠΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ Rev_00 Ed_06/2022 F4 A F5 / F5 D F6 / F6 D F71 AK F71 DK Παραδοσιακοί δοσομετρικοί μύλοι και Μύλοι άλεσης καφέ για καφεκοπτείαFiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 2 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτείαFiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 3 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

1 ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 5

1.1 Γενικές πληροφορίες για το εγχειρίδιο και την παραπομπή σε αυτό 5

1.2 Σύμβολα που χρησιμοποιήθηκαν στο εγχειρίδιο 5

1.3 Προειδοποιήσεις για τον αγοραστή 6

1.4 Στοιχεία του κατασκευαστή 6

1.5 Οδηγίες για την αίτηση παρεμβάσεων 6

1.7 Οδηγίες που εφαρμόζονται 7

2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΓΝΏΡΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 8

2.2 Προσδιορισμός του μηχανήματος 8

2.3 Προσδιορισμός των κύριων στοιχείων των συσκευών 9

2.3.1 Προσδιορισμός των κύριων στοιχείων του Δοσομετρικού μύλου για καφέ 9

2.3.2 Προσδιορισμός των κύριων στοιχείων του Μύλου άλεσης καφέ 10

2.4 Προβλεπόμενη χρήση 10

2.5 Τεχνικά χαρακτηριστικά 11

2.5.1 Διαστάσεις και βάρος Δοσομετρικών μύλων 11

2.5.2 Διαστάσεις και βάρος Μύλων άλεσης καφέ 11

2.5.3 Τεχνικά χαρακτηριστικά Δοσομετρικών μύλων 12

2.5.4 Τεχνικά χαρακτηριστικά Μύλου άλεσης καφέ 13

3.1 Γενικές πληροφορίες 14

3.2 Λογικά προβλεπόμενη λανθασμένη χρήση 14

3.3 Προσοχή για τη σωστή και ασφαλή χρήση 15

3.4 Διατάξεις ασφαλείας που διαθέτει η συσκευή 16

3.5 Υπολειπόμενοι κίνδυνοι 17

3.6 Ετικέτες σήμανσης που εφαρμόζονται στο μηχάνημα 18

4.2 Επιλογή σημείου εγκατάστασης 19

4.3 Αποσυσκευασία και μετακίνηση της συσκευής 20

4.4 Εγκατάσταση και σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο 20

5 ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ 22

5.1 Προετοιμασία χρήσης του δοσομετρικού μύλου για καφέ και του μύλου

5.2 Χειρισμός μηχανής 23

5.2.1 Διακόπτης «O/I/START» σε συσκευές έκδοσης «A» 23Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 4 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.2.2 Διακόπτης με «ΧΡΟΝΟΔΙΑΚΟΠΤΗ» σε συσκευές έκδοσης «T» 24

5.2.3 Διακόπτης «O/I» σε συσκευές έκδοσης «M» 25

5.3 Ρύθμιση βαθμού άλεσης 26

5.4 Ρύθμιση δοσομέτρησης (μόνο για δοσομετρικούς μύλους) 27

5.5 Λήψη δόσης (μόνο για δοσομετρικούς μύλους) 28

5.6 Πάτημα δόσης (μόνο για δοσομετρικούς μύλους) 28

5.7 Συλλογή αλεσμένου καφέ (μόνο για μύλους άλεσης καφέ) 29

6 ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΟΥ ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΟΥ ΜΥΛΟΥ 30

6.1 Τακτική συντήρηση 30

6.1.1 Καθαρισμός συσκευής 31

6.1.2 Έλεγχος κατάστασης καλωδίου τροφοδοσίας 34

6.1.3 Σχολαστικός καθαρισμός των μαχαιριών άλεσης 34

6.1.4 Θέση εκτός λειτουργίας της συσκευής για παρατεταμένο χρονικό διάστη-

6.1.5 Αντικατάσταση των μαχαιριών άλεσης 35

6.2 Έκτακτη συντήρηση 35

7 ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ - ΑΙΤΙΕΣ - ΛΥΣΕΙΣ 36 8 ΑΙΤΗΜΑ ΓΙΑ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ 37 9 ΔΙΑΘΕΣΗ 38Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 5 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

1 ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

1.1 Γενικές πληροφορίες για το εγχειρίδιο και την παραπομπή σε αυτό

Διαβάστε προσεκτικά το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών προτού εγκαταστήσετε και χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά τον Δοσομετρικό μύλο για καφέ ή τον Μύλο άλεσης καφέ για καφεκοπτεία της Fiorenzato M.C. S.r.l. Το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών έχει συνταχθεί σύμφωνα με όσα προβλέπονται από την Οδηγία 2006/42/ΕΚ και παρέχει όλες τις απαραίτητες οδηγίες για τον τελικό χρήστη προκειμένου να εγκαταστήσει, να ρυθμίσει και να χρησιμοποιήσει τους Δοσομετρικούς μύλους για καφέ και τους Μύλους άλεσης καφέ για καφεκοπτεία, οι οποίοι κατασκευάζονται από την Fiorenzato M.C. S.r.l. Το περιεχόμενο του παρόντος εγχειριδίου πρέπει να διαβάζεται και να κατανοείται σε όλα τα μέρη του πριν την εγκατάσταση και χρήση της συσκευής σας και πρέπει να αποθηκεύεται και να διατηρείται σε καλή κατάσταση για μελλοντική αναφορά. Οι εικόνες, τα δεδομένα, τα κείμενα και οι περιγραφές που περιέχονται στο παρόν έγγραφο αποτελούν ιδιοκτησία της Fiorenzato M.C. S.r.l. και αντιπροσωπεύουν την τεχνολογική εξέλιξη που υπάρχει τη στιγμή που το προϊόν κυκλοφορεί στην αγορά. Η Fiorenzato M.C. S.r.l. αναζητεί πάντα νέες λύσεις για τη βελτίωση των προϊόντων του και για το λόγο αυτό επιφυλάσσεται του δικαιώματος να επιφέρει, στο χρόνο, τροποποιήσεις στον δοσομετρικό μύλο και στη σχετική τεκμηρίωση χωρίς να θεωρεί τα προϊόντα που έχουν ήδη πωληθεί ακατάλληλα ή/και παρωχημένα. Το παρόν εγχειρίδιο διαθέτει έναν γενικό πίνακα περιεχομένων που διευκολύνει τον εντοπισμό ενός συγκεκριμένου θέματος καθώς και μια σειρά συμβόλων τα οποία τραβούν την προσοχή του χρήστη και τον ενημερώνουν σχετικά με περιεχόμενο ειδικού ενδιαφέροντος με σκοπό την ασφάλειά του και τη σωστή χρήση της συσκευής.

1.2 Σύμβολα που χρησιμοποιήθηκαν στο εγχειρίδιο

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ - ΣΗΜΕΙΏΣΗ! Υποδεικνύει προειδοποίηση ή σημαντική σημείωση που αφορά συγκεκριμένες λειτουργίες και/ή χρήσιμες πληροφορίες για τον χρήστη. Δώστε προσοχή στις παραγράφους που φέρουν το σύμβολο. ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ - ΠΡΟΣΟΧΗ! Σήμα γενικού κινδύνου. Το κείμενο που φέρει αυτό το σύμβολο δείχνει ότι η μη τήρηση των οδηγιών που παρέχονται μπορεί να προκαλέσει βλάβες στο μηχάνημα και/ή κινδύνους τραυματισμού για τον χρήστη. ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΥΠΟ ΤΑΣΗ - ΠΡΟΣΟΧΗ! Το κείμενο που φέρει το σύμβολο αυτό δείχνει τον πιθανό κίνδυνο ηλεκτροπληξίας. Δώστε προσοχή στις υποδείξεις που δίδονται. ΕΡΓΑΣΙΑ ΠΟΥ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΜΕΝΟΥΣ ΤΕΧΝΙΚΟΥΣ: Το κείμενο που φέρει το σύμβολο αυτό υποδεικνύει ότι η εργασία που περιγράφεται θα πρέπει να εκτελείται από έναν ειδικευμένο τεχνικό (τεχνική βοήθεια).Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 6 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

1.3 Προειδοποιήσεις για τον αγοραστή

Το παρόν εγχειρίδιο, μαζί με τη Δήλωση Συμμόρφωσης CE, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της συσκευής σας και επομένως η διαχείριση και η φύλαξή του πρέπει να γίνεται με προσοχή, να βρίσκεται πάντα στη διάθεση όλων των χρηστών και να συνοδεύει τη συσκευή σε περίπτωση μεταφοράς ή μεταπώλησης σε τρίτους. Σε περίπτωση απώλειας ή αλλοίωσης αυτής της τεκμηρίωσης, μπορείτε να ζητήσετε αντίγραφο από τον κατασκευαστή, υποδεικνύοντας τον κωδικό του εγχειριδίου που αναγράφεται στο πίσω μέρος του

Προτού επιτρέψετε τη χρήση του Δοσομετρικού μύλου για καφέ ή/και του Μύλου άλεσης καφέ για καφεκοπτεία σε κάποιον άλλον χρήστη, βεβαιωθείτε ότι αυτός έχει διαβάσει και κατανοήσει το περιεχόμενο του παρόντος εγχειριδίου. Το εγχειρίδιο οδηγιών περιέχει όλες τις υποδείξεις και τις διαδικασίες χρήσης που, αν τηρούνται σωστά, επιτρέπουν την ασφαλή λειτουργία χωρίς να προκαλούνται βλάβες σε εσάς ή στο μηχάνημα. Αποτελεί υποχρέωση του αγοραστή να παρέχει κατάλληλη εκπαίδευση ως προς τη χρήση και τη συντήρηση του Δοσομετρικού μύλου για καφέ ή/και του Μύλου άλεσης καφέ για καφεκοπτεία στο προσωπικό που είναι υπεύθυνο για τη χρήση του. Ο αγοραστής και όλοι οι χρήστες της συσκευής θα πρέπει να τηρούν με προσοχή όλες τις ειδικές προειδοποιήσεις που περιέχονται στο παρόν εγχειρίδιο.

1.4 Στοιχεία του κατασκευαστή

Για οποιαδήποτε διευκρίνιση μπορείτε να επικοινωνήσετε με την Fiorenzato M.C. S.r.l. στην ακόλουθη διεύθυνση: Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ΙΤΑΛΙΑ Τηλ. +39/049 628716 - Φαξ. +39/049 8956200 info@orenzato.it - www.orenzato.it

1.5 Οδηγίες για την αίτηση παρεμβάσεων

Για την τεχνική υποστήριξη της συσκευής, ο χρήστης θα πρέπει απαραιτήτως να απευθύνεται στο κατάστημα από το οποίο αγόρασε τη συσκευή. Για περισσότερες πληροφορίες ή διευκρινήσεις αναφορικά με τη χρήση ή/και τη συντήρηση του Δοσομετρικού μύλου ή/ και του Μύλου άλεσης καφέ για καφεκοπτεία, η Fiorenzato M.C. S.r.l. παραμένει στη διάθεσή σας και μπορείτε να επικοινωνήσετε στα στοιχεία που αναφέρονται παραπάνω.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 7 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

Η Fiorenzato M.C. S.r.l. παρέχει για τα προϊόντα της εγγύηση 24 μηνών, με ισχύ από την ημερομηνία που αναγράφεται στην απόδειξη αγοράς η οποία εκδίδεται από την Fiorenzato M.C. S.r.l. Κατά τη διάρκεια της περιόδου εγγύησης, ο κατασκευαστής αναλαμβάνει την υποχρέωση να επιδιορθώνει ή να αντικαθιστά δωρεάν τα μέρη και/ή τα εξαρτήματα που είναι ελαττωματικά λόγω κατασκευαστικών ελαττωμάτων. Η εγγύηση που καλύπτει το προϊόν παύει να ισχύει αν:

• Οι προειδοποιήσεις/εντολές που περιέχει το παρόν εγχειρίδιο δεν έχουν τηρηθεί.

• Οι εργασίες τακτικής συντήρησης και καθαρισμού του μηχανήματος δεν έχουν εκτελεστεί από χρήστη με την κατάλληλη κατάρτιση σχετικά με τους σωστούς τρόπους

• Τυχόν εργασίες επιδιόρθωσης έχουν ανατεθεί σε μη ειδικευμένο ή μη εξουσιοδοτημένο από τον κατασκευαστή προσωπικό.

• Το προϊόν χρησιμοποιείται για σκοπούς διαφορετικούς από αυτούς που προβλέπει το παρόν εγχειρίδιο.

• Τυχόν αντικαταστάσεις έχουν γίνει με χρήση μη αυθεντικών ανταλλακτικών (επισημαίνεται ότι οι αντικαταστάσεις με μη γνήσια ανταλλακτικά, εκτός του ότι ακυρώνουν την εγγύηση, ακυρώνουν και την «Δήλωση συμμόρφωσης» που συνοδεύει τη συσκευή.

• Η εγγύηση παύει να ισχύει λόγω βλάβης που προκαλείται στη συσκευή από: αμέλεια, εγκατάσταση και/ή χρήση που δεν συμμορφώνεται με όσα ορίζει το παρόν εγχειρίδιο, έλλειψη συντήρησης (καθαρισμός), βλάβες που προκαλούνται από κεραυνούς και ατμοσφαιρικά φαινόμενα, λανθασμένη ηλεκτρική τροφοδοσία, υπερτάσεις και υπερεντάσεις.

1.7 Οδηγίες που εφαρμόζονται

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι καφέ που κατασκευάζονται από την Fiorenzato M.C. S.r.l. έχουν σχεδιαστεί και κατασκευαστεί βάσει των βασικών προδιαγραφών των ακόλουθων κοινοτικών οδηγιών: - 2006/42/ΕΚ [Οδηγίας περί Μηχανών]. - 2014/35/ΕΕ [Οδηγίας Χαμηλής Τάσης]. - 2014/30/ΕΕ [Οδηγία Ηλεκτρομαγνητικής Συμβατότητας]. - 2011/65/ΕE [Οδηγία RoHS]. - 2015/863/ΕE [Οδηγία κατ’εξουσιοδότηση RoHS]. - 2012/19/ΕE [Οδηγία ΑΗΗΕ].Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 8 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία 2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΓΝΏΡΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ο καφές είναι μια τέχνη και τη βαθιά γνώση των μυστικών του θα πρέπει να τηρουνται ακριβείς κανόνες. Η φόρμουλα για την επίτευξη του τέλειου φλιτζανιού του καφέ εσπρέσο είναι πολύ περίπλοκη και το μέρος του εξοπλισμού είναι πολύ σημαντικό. Για τη βέλτιστη επιτυχία και την αδιαμφισβήτητη ποιότητα θα πρέπει να συνδυαστούν σωστά τρία στοιχεία:

• Την κατάλληλη χρήση του διαθέσιμου εξοπλισμού.

• Τη δεξιοτεχνία και τον επαγγελματισμό του ατόμου που το ετοιμάζει. Για να γευτείτε έναν καλό καφέ, αντίθετα με ό,τι πιστεύεται, δεν αρκεί μόνο η επιλογή ενός ειδικού χαρμανιού. Η εμπειρία και η ικανότητα του χειριστή να ακολουθήσει τις σωστές διαδικασίες προετοιμα- σίας του ροφήματος και χρήσης των κατάλληλων μηχανών, συμβάλουν αποφασιστικά στη δημιουργία ενός μικρού αριστουργήματος. Για το λόγο αυτό, οι επαγγελματίες δίνουν τόση σημασία στο μηχάνημα και στον μύλο. Η καλή γνώση αυτών των εργαλείων, η συντήρησή τους σε άριστη κατάσταση και η χρήση τους όσο το δυνατόν καλύτερα είναι μια δεξιότητα που ανήκει στους πραγματικούς μαέστρους του καφέ. Η ποιότητα ενός καλού καφέ είναι αποτέλεσμα σειράς εργασιών, μεταξύ των οποίων η άλεση παίζει σημαντικό ρόλο. Ο δο- σομετρικός μύλος συνεπώς αποτελεί για τον χειριστή ένα από τα βασικά εργαλεία, η δομή των οποίων πρέπει να ανταποκρίνεται σε ορισμένα χαρακτηριστικά που είναι: στιβαρότη- τα, αντίσταση και λειτουργικότητα, χαρακτηριστικά που έχουν ικανοποιηθεί πλήρως από όλους τους δοσομετρικούς μύλους που κατασκευάζονται από τηνFiorenzato M.C. S.r.l.

2.2 Προσδιορισμός του μηχανήματος

Από την αριστερή πλευρά όλων των δοσομετρικών μύλων που κατασκευάζει η Fiorenzato M.C. S.r.l. , εφαρμόζεται μία ετικέτα αναγνώρισης στην οποία αναφέρονται πάντα τα ακόλουθα στοιχεία:

• Εταιρική επωνυμία της Fiorenzato M.C. S.r.l.

• Σήμανση CE και έτος κατασκευής.

• Άλλα σήματα πιστοποίησης.

• Μοντέλο και αριθμός μητρώου.

• Απαιτούμενη τάση και συχνότητα τροφοδο-

Σημείωση: Στην εικόνα απεικονίζεται ο Δοσο- μετρικός μύλος για καφέ, Μοντέλο F5 A. Η ανα- γνωριστική ετικέτα βρίσκεται στο ίδιο μέρος σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και σε όλους τους μύλους άλεσης καφέ για καφεκοπτεία, που κατασκευάζονται από την Fiorenzato.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 9 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

2.3 Προσδιορισμός των κύριων στοιχείων των συσκευών

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι για καφέ και οι μύλοι άλεσης καφέ αποτελούνται από το κύριο σώμα της μηχανής με όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα για την εκτέλεση της άλεσης του καφέ και από μια χοάνη τροφοδοσίας στο επάνω μέρος για την τροφοδοσία με καβουρδισμένο καφέ σε κόκκους. Στις επόμενες παραγράφους αναφέρονται τα κύρια στοιχεία των διαφόρων συσκευών.

2.3.1 Προσδιορισμός των κύριων στοιχείων του Δοσομετρικού μύλου για καφέ

Έχοντας ως αναφορά την Εικ. 1 οι δοσομετρικοί μύλοι για καφέ, μοντέλα F4 A, F5 , F6 και F71 AK, αποτελούνται από τα ακόλουθα κύρια μέρη: 1 Καπάκι χοάνης

Εικ. 1 - Προσδιορισμός μερών 2 Χοάνη φόρτωσης καφέ σε κόκκους 3 Κλείστρο χοάνης

Δακτύλιος για τη ρύθμιση του βαθμού άλεσης

Μοχλός ασφάλισης δακτυλίου (μόνο στα μοντέλα F5 A, F6 A και F71 AK) 6 Καπάκι δοσομετρητή 7 Μονάδα δοσομέτρησης

Μικροδιακόπτης ανίχνευσης γεμάτου δοσομετρητή

Μοχλός δοσομετρητή (για λήψη δόσης αλεσμένου καφέ) 10 Πατητήρι 11 Πιρούνι στήριξης θήκης φίλτρου

Διακόπτης έναρξης/σβησίματος

13 Δίσκος συλλογής σκόνης καφέ

Ανεμιστήρας ψύξης (μόνο για μοντ. “F71 AK”)

Πείρος Ασφάλισης Δακτυλίου (μόνο για μοντ. “F4 A”)Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 10 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

2.3.2 Προσδιορισμός των κύριων στοιχείων του Μύλου άλεσης καφέ

Έχοντας ως αναφορά την Εικ. 2 οι μύλοι άλεσης καφέ, μοντέλα F5, F6 και F71 DK, αποτελούνται από τα ακόλουθα κύρια μέρη: 1 Καπάκι χοάνης

Εικ. 2 - Προσδιορισμός μερών 2 Χοάνη φόρτωσης καφέ σε κόκκους 3 Κλείστρο χοάνης

Δακτύλιος για τη ρύθμιση του βαθμού άλεσης 5 Μοχλός ασφάλισης δακτυλίου 6 Σωλήνας εξόδου καφέ 7 Μοχλός στερέωσης σακούλας

Διακόπτης έναρξης/σβησίματος

Ανεμιστήρας ψύξης (μόνο για μοντ. “F71 DK”)

2.4 Προβλεπόμενη χρήση

Αυτή η συσκευή σχεδιάστηκε αποκλειστικά για τη άλεση των κόκκων καβουρδισμένου καφέ. Οποιαδήποτε άλλη χρήση θα πρέπει να θεωρηθεί ακατάλληλη και επομένως επικίνδυνη. Ο κατασκευαστής αποποιείται οποιασδήποτε ευθύνης για βλάβες που θα οφείλονται σε ακατάλληλη ή λανθασμένη χρήση. Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή για ττην άλεση άλλων ειδών τροφίμων ή άλλων υλικών σε κόκκους. Οι μύλοι μας είναι συσκευές που προορίζονται για καταρτισμένο προσωπικό, για επαγγελματική και όχι οικιακή χρήση.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 11 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

2.5 Τεχνικά χαρακτηριστικά

Η Fiorenzato M.C. S.r.l. κατασκευάζει παραδοσιακούς δοσομετρικούς μύλους για καφέ και μύλους άλεσης καφέ σε διάφορα μοντέλα. Στους πίνακες που ακολουθούν αναφέρονται οι διαστάσεις και τα βασικά τεχνικά χαρακτηριστικά των δοσομετρικών μύλων για καφέ και των μύλων άλεσης καφέ, χωρισμένα με βάση τον τύπο συσκευής.

2.5.1 Διαστάσεις και βάρος Δοσομετρικών μύλων

2.5.2 Διαστάσεις και βάρος Μύλων άλεσης καφέ

[A x B x H mm] 230 x 270 x 615 230 x 270 x 670 230 x 270 x 670 Καθαρό βάρος [kg] 13 15,5 19Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 12 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

2.5.3 Τεχνικά χαρακτηριστικά Δοσομετρικών μύλων

220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Ισχύς [Watt] 250 350 650 850 Τύπος μαχαιριών άλεσης Επίπεδα Επίπεδα Επίπεδα Κωνικά Διάμετρος μαχαιριών άλεσης [mm] 58 64 83 71 Ταχύτητα περιστροφής μαχαιριών άλεσης [στροφές/λεπτό] 1400 στα 50 Hz 1350 στα 50 Hz 1400 στα 50 Hz 450 στα 50 Hz

στα 60 Hz Χωρητικότητα χοάνης [g] 500 1500 1500 1500 Χωρητικότητα δοσομετρητή [g] 250 250 250 250 Ρύθμιση μεμονωμένης δόσης [g] 5,5 ÷ 10 5,5 ÷ 10 5,5 ÷ 10 5,5 ÷ 10 Συνιστώμενη χρήση [kg/ημέρα] έως 1 έως 2 έως 6 έως 14 Διαθέσιμες εκδόσεις (τρόποι λειτουργίας)

Με μικροδιακόπτη για αυτόματο γέμισμα του δοσομετρητή

Με χρονοδιακόπτη (μέγιστος χρόνος άλεσης = 60 δευτ./κύκλο) M Με διακόπτη (ON/OFF) Συχνότητα αντικατάστασης μαχαιριών άλεσης εκφρασμένη σε kg αλεσμένου καφέ Διάρκεια μαχαιριών άλεσης «Standard» 250 400 600 1200 Διάρκεια μαχαιριών άλεσης Red Speed / 1600 2400 4800 Προαιρετικό Χοάνη 500 g Μεταλλικό πατητήρι Πατητήρι με ελατήριο Μοχλός δοσομετρητή στην αριστερή πλευρά Μαχαίρια άλεσης «Red Speed»Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 13 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

2.5.4 Τεχνικά χαρακτηριστικά Μύλου άλεσης καφέ

220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Ισχύς [Watt] 350 650 850 Τύπος μαχαιριών άλεσης Επίπεδα Επίπεδα Κωνικά Διάμετρος μαχαιριών άλεσης [mm] 64 83 71 Ταχύτητα περιστροφής μαχαιριών άλεσης [στροφές/λεπτό]

στα 50 Hz 1550 στα 60

στα 60 Hz Χωρητικότητα χοάνης [g] 1500 1500 1500 Χωρητικότητα δοσομετρητή [g] 250 250 250 Ρύθμιση μεμονωμένης δόσης [g] 5,5 ÷ 10 5,5 ÷ 10 5,5 ÷ 10 Συνιστώμενη χρήση [kg/ημέρα] έως 2 έως 6 έως 14 Διαθέσιμες εκδόσεις (τρόποι λειτουργίας)

Με χρονοδιακόπτη (μέγιστος χρόνος λειτουργίας = 60 δευτ./κύκλο) M Με διακόπτη (ON/OFF) Συχνότητα αντικατάστασης μαχαιριών άλεσης εκφρασμένη σε kg αλεσμένου καφέ Διάρκεια μαχαιριών άλεσης «Standard» 400 600 1200 Διάρκεια μαχαιριών άλεσης Red Speed 1600 2400 4800 Προαιρετικό Χοάνη 500 g Μαχαίρια άλεσης «Red Speed»Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 14 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

Η μέγιστη εκπομπή θορύβου των δοσομετρικών μύλων που διαθέτουμε, με- τρούμενη σε θάλαμο αντήχησης UNI EN ISO 3741 σύμφωνα με τα πρότυπα EN 60704-1, συμμορφώνεται με τα πρότυπα EN 60704-1: 1998 και EN 607043: 1996. Το αντίστοιχο επίπεδο έκθεσης θορύβου για έναν χειριστή, που συνδέεται αποκλειστικά με την οριακή λειτουργία της συσκευής 240 λεπτών σε οκτώ ώρες, ισούται με 78 dB(A), σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Οδηγία 86/188/ΕΟΚ και τη με- ταγενέστερη αναθεώρηση 2003/1 0/ ΕΟΚ. Για το λόγο αυτό, η χρήση της συσκευ- ής δεν απαιτεί καμία προφύλαξη κατά των κινδύνων που προκύπτουν από την έκθεση στο θόρυβο στους χώρους εργασίας (άρθρα 3-8 της DE 2003/1 0/ΕΟΚ). 3 ΑΣΦΑΛΕΙΑ

3.1 Γενικές πληροφορίες

Ο αγοραστής θα πρέπει να φροντίσει να ενημερώσει το προσωπικό του χρήστη για τους πιθα- νούς κινδύνους που προκύπτουν από την ακατάλληλη χρήση της συσκευής, για τις διατάξεις ασφαλείας που έχει εγκρίνει ο κατασκευαστής και για τους γενικούς κανόνες πρόληψης ατυ- χημάτων που προβλέπουν οι κοινοτικές οδηγίες και η νομοθεσία της χώρας στην οποία χρη- σιμοποιείται η συσκευή. Οι χρήστες πρέπει να γνωρίζουν τη θέση και τη λειτουργία όλων των ελέγχων και των χαρακτηριστικών του μηχανήματος που αναφέρονται σε αυτό το εγχειρίδιο. ΠΡΟΣΟΧΗ! Προτού εγκαταστήσετε, ενεργοποιήσετε και χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά έναν δοσομετρικό μύλο της Fiorenzato M.C. S.r.l. θα πρέπει να έχετε διαβάσει και κατανοήσει ολόκληρο το περιεχόμενο του παρόντος εγγρά- φου, καθώς και του εγγράφου «ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ». ΠΡΟΣΟΧΗ: Η μη εξουσιοδοτημένη αλλοίωση ή αντικατάσταση ενός ή περισσότε- ρων τμημάτων του μηχανήματος, η χρήση εξαρτημάτων που θα τροποποιούν τη χρήση του και η χρήση μη αυθεντικών ανταλλακτικών, μπορεί να γίνουν αιτία κιν- δύνων ατυχήματος και να θέτουν σε κίνδυνο την καλή λειτουργία του μηχανήματος. Η μη τήρηση των παραπάνω απαλλάσσει την Fiorenzato M.C. S.r.l. από κάθε ευθύνη για ζημίες σε άτομα και/ή πράγματα.

3.2 Λογικά προβλεπόμενη λανθασμένη χρήση

ΗFiorenzato M.C. S.r.l. αποποιείται οποιασδήποτε ευθύνης και η εγγύηση παύει να ισχύ- ει σε περίπτωση αμέλειας κατά τη στιγμή χρήσης του μηχανήματος ή μη τήρησης από την πλευρά του χρήστη των οδηγιών χρήσης που αναφέρονται στο παρόν εγχειρίδιο. Θεωρείται λανθασμένη κάθε χρήση της συσκευής διαφορετική από αυτή που αναφέρεται σε αυτό το εγχειρίδιο. Κατά τη διάρκεια της χρήσης της συσκευής, δεν επιτρέπονται άλλες εργασίες και δρα- στηριότητες που θεωρούνται λανθασμένες και που μπορεί γενικά να ενέχουν κινδύνους για την ασφάλεια των χρηστών ή/και να προκαλούν βλάβες στο μηχάνημα.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 15 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

Θεωρούνται ως προβλεπόμενες λανθασμένες χρήσεις: - Χρήση της μηχανής για την άλεση προϊόντων εκτός του καβουρδισμένου καφέ σε κόκκους (π.χ. πιπέρι, αλάτι κλπ.). - Χρήση της συσκευής με ήδη αλεσμένο καφέ. - Λανθασμένη χρήση της συσκευής από προσωπικό μη εκπαιδευμένο στη χρήση της ή/και που δεν έχει δει το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών. - Χρήση μη αυθεντικών ανταλλακτικών και/ή μη ειδικών για το μοντέλο του δοσο- μετρικού μύλου που έχετε. - Χρήση του μηχανήματος σε δυνητικά εκρηκτικό περιβάλλον. Επίσης, ο χρήστης δεν πρέπει σε καμία περίπτωση: - Να προσπαθεί να αφαιρεί τυχόν ξένα σώματα που έχουν πέσει κατά λάθος μέσα στη χοάνη τροφοδοσίας καφέ και/ή στην περιοχή άλεσης χωρίς να αποσυνδέσετε τη συσκευή από το δίκτυο ηλεκτρικής τροφοδοσίας. - Να χρησιμοποιεί τη συσκευή με υγρά ή βρεγμένα χέρια. - Να ρίχνει υγρά οποιουδήποτε είδους μέσα στη χοάνη τροφοδοσίας του καφέ και της περιοχής άλεσης. - Να εισάγει καφέ που είναι ήδη αλεσμένος μέσα στη χοάνη. Σε περίπτωση ανώμαλης λειτουργίας της μηχανής, κάθε είδος επέμβασης που απαιτείται είναι ευθύνη των χειριστών συντήρησης.

3.3 Προσοχή για τη σωστή και ασφαλή χρήση

Για την ασφάλεια του χρήστη και για τη βέλτιστη διαχείριση του μηχανήματος, είναι ση- μαντικό να τηρηθούν ορισμένες απλές αλλά σημαντικές οδηγίες: - Αποφύγετε τη λανθασμένη χρήση του καλωδίου τροφοδοσίας. Χρησιμοποιήστε μόνο καλώδια ή προεκτάσεις κατάλληλης διατομής για την ισχύ της μηχανής. - Προφυλάξτε το καλώδιο από υψηλές θερμοκρασίες, λάδι και κοφτερές γωνίες. - Μεταβολές σε σχέση με την κανονική λειτουργία (αυξημένη απορρόφηση ισχύος, αύξηση της θερμοκρασίας, υπερβολικοί κραδασμοί, μη φυσιολογικός θόρυβος) καθιστούν προφανές ότι η λειτουργία δεν γίνεται σωστά. Για να αποτραπούν βλά- βες που μπορεί να προκαλέσουν άμεσα ή έμμεσα βλάβες σε άτομα ή τη συσκευή, φροντίστε για την απαραίτητη συντήρηση ή, αν χρειάζεται, επικοινωνήστε με τον αντιπρόσωπο ή έναν ειδικευμένο τεχνικό. - Βαρύ μηχάνημα! Δώστε προσοχή κατά τη μεταφορά, τη μετακίνηση και την εγκα- τάσταση! Συμβουλευτείτε την παράγραφο 2.5 για το βάρος της συσκευής και το κεφάλαιο 4 για τη σωστή μετακίνησή της.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 16 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

3.4 Διατάξεις ασφαλείας που διαθέτει η συσκευή

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι για καφέ και οι μύλοι άλεσης καφέ που κατασκευ- άζονται από την Fiorenzato M.C. S.r.l. διαθέτουν κατάλληλες μηχανικές και ηλεκτρομηχανικές διατάξεις που διασφαλίζουν την ασφάλεια του χρήστη και την ακεραιότητα/λειτουργικότητα της συσκευής κατά της διάρκεια της χρήσης

Συγκεκριμένα, στις συσκευές έχουν προβλεφθεί οι ακόλουθες διατάξεις ασφαλείας:

• Θερμική προστασία μοτέρ (υπάρχει σε όλες τις συσκευές) Το μοτέρ της συσκευής διαθέτει θερμική προστασία που την προστατεύει από την υπερβολική θερμότητα λόγω υπερέντασης και παρεμβαίνει διακόπτοντας την τροφο- δοσία του μοτέρ. Σε περίπτωση που πραγματοποιηθεί παρέμβαση της θερμικής προ- στασίας λόγω προβλημάτων στη λειτουργία (π.χ. εμπλοκή των μαχαιριών άλεσης), θα πρέπει να σβήσετε τη συσκευή μέσω του διακόπτη, να αποσυνδέσετε το φις από το ηλεκτρικό ρεύμα και να απευθυνθείτε σε εξειδικευμένο τεχνικό προσωπικό. Μην παρεμβαίνετε ποτέ στη συσκευή όταν είναι υπό τάση διότι υπάρχει κίνδυνος απότο- μης επανεκκίνησης του μοτέρ. Εάν η συσκευή υπερθερμανθεί λόγω της εμπλοκής του μοτέρ, θα πρέπει να περιμένετε έως ότου κρυώσει προτού παρέμβετε.

• Εξάρτημα κατά της διείσδυσης στη χοάνη τροφοδοσίας καφέ (Εικ. 3) Το εξάρτημα κατά της διείσδυσης (Αρ. 1) που υπάρχει μέσα σε όλες τις χοάνες τρο- φοδοσίας (Αρ. 2) επιτρέπει τη διέλευση των κόκκων καφέ προς τον θάλαμο άλεσης εμποδίζοντας τον χρήστη να εισάγει τα δάκτυλά του.

• Προστασία εξόδου καφέ στους δοσομετρικούς μύλους (Εικ. 4) Ο σωλήνας εξόδου καφέ σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους προστατεύεται από μια ειδική πλαστική σχάρα (Αρ. 1), συνδεδεμένη στο σώμα του δοσομετρητή (Αρ. 2) που εμποδίζει την εισαγωγή των δακτύλων στο εσωτερικό του θαλάμου άλεσης όταν το καπάκι του δοσομετρητή (Αρ. 3) αφαιρείται.

Εικ. 3 Εικ. 4Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 17 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

• Μοχλός Ασφάλισης Δακτυλίου (Εικ. 5) Σε όλες τις συσκευές (εκτός από το μοντέλο F4A του δοσομετρικού μύλου), υπάρχει μοχλός ασφάλισης δακτυλίου (Αρ. 1) ο οποίος εμποδίζει την τυχαία περιστροφή του δακτυλίου ρύθμισης (Αρ. 2). Ο δακτύλιος μπορεί να περιστραφεί μόνο όταν έχετε πα- τημένο τον μοχλό ασφάλισης δακτυλίου.

• Πείρος Ασφάλισης Δακτυλίου (Εικ. 6) Στο μοντέλο F4A του δοσομετρικού μύλου υπάρχει ένας πείρος ασφάλισης δακτυλίου (Αρ. 1) ο οποίος εμποδίζει την τυχαία περιστροφή του δακτυλίου ρύθμισης (Αρ. 2). Ο δακτύλιος ρύθμισης μπορεί να περιστραφεί μόνο όταν ασκείτε πίεση στον ίδιο τον

• Ανεμιστήρας ψύξης (Εικ. 7) Μόνο στο μοντέλο F71 AK του δοσομετρικού μύλου και στο μοντέλο F71 DK του μύλου άλεσης καφέ προβλέπεται, στο πίσω μέρος του σώματος της συσκευής, ένας ανεμιστήρας ψύξης (Αρ. 1) που εμποδίζει την υπερθέρμανση του μοτέρ μετάδοσης κίνησης των μαχαιριών άλεσης. Αυτός ο ανεμιστήρας ενεργοποιείται ηλεκτρονικά.

Εικ. 5 Εικ. 6 Εικ. 7

3.5 Υπολειπόμενοι κίνδυνοι

Η Fiorenzato M.C. S.r.l. λαμβάνει κατά τη διάρκεια του σχεδιασμού όλες τις απαραίτητες προφυλάξεις για να εξασφαλίσει τη χρήση του δοσομετρικού μύλου σε συνθήκες μέγι- στης ασφάλειας. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης, του καθαρισμού και της συντήρησης της συσκευής παραμένουν υπολειπόμενοι, μη εξαλείψιμοι κίνδυνοι, των οποίων τα αποτελέσματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με την κατάλληλη κατάρτιση του χρήστη βάσει των διατάξεων που αναφέρονται στον ακόλουθο πίνακα. Για κάθε υπολειπόμενο κίνδυνο επισημαίνονται οι διατάξεις που είναι χρήσιμες για τον περιορισμό και/ή την ακύρωση του μεγέθους των μεμονωμένων κινδύνων.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 18 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία Υπολειπόμενος κίνδυνος Υπάρχει κατά τη διάρκεια: Ρυθμίσεις για τη μείωση του κινδύνου Σύνθλιψη των άνω και κάτω άκρων λόγω του βάρους της συσκευής Μετακίνηση της συσκευής

• Μετακίνηση της συσκευ- ής για τον καθαρισμό του αντίστοιχου επιπέδου στή-

• Πιάστε καλά τη συσκευή πριν προχω- ρήσετε στη μετακίνηση.

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χώρο για να μετακινήσετε τη συσκευή με ασφάλεια χωρίς εμπόδια.

• Χρησιμοποιήστε αντιολισθητικά γά- ντια κατά την ολίσθηση για την κίνηση του δοσομετρικού μύλου. Ηλεκτροπληξία

• Σύνδεση και αποσύνδεση του καλωδίου τροφοδοσί-

• Ελέγχετε συχνά την κατάσταση του καλωδίου τροφοδοσίας και αντικατα- στήστε το όταν διαπιστωθεί ότι έχει αλλοιωθεί ή έχει υποστεί βλάβη.

• Βεβαιωθείτε ότι ο διακόπτης βρίσκε- ται στη θέση «O» (OFF) πριν συνδέ- σετε το καλώδιο τροφοδοσίας στον

3.6 Ετικέτες σήμανσης που εφαρμόζονται στο μηχάνημα

Στο κάτω μέρος του δοσομετρικού μύλου, κοντά στο καλώδιο τροφοδοσίας, υπάρχει αυτοκόλλητη ετικέτα (δείτε Εικ. 1) η οποία αναφέρει τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας. Η ετι- κέτα επισημαίνει την παρουσία εξαρτημάτων υπό τάση στο εσωτερικό του σώματος της

ΠΡΟΣΟΧΗ! Απαγορεύεται να αφαιρείτε το κάτω καπάκι της συσκευής όταν το φις είναι συνδεδεμένο στην πρίζα του ρεύματος. Όλες οι παρεμβάσεις για ηλεκτρική συντήρηση (π.χ. αντικατάσταση ενδεχομένως κατεστραμμένου καλωδίου) πρέπει να εκτελούνται από εξειδικευμένο προσωπικό και με τη συσκευή αποσυνδεδεμένη από το ηλεκτρικό ρεύμα. Δοσομετρικός μύλος Μύλος άλεσης καφέ Εικ. 8Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 19 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

4 ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΠΡΟΣΟΧΗ! Πριν προχωρήσετε στην εγκατάσταση και τη λειτουργία της συ- σκευής, διαβάστε προσεκτικά τα ακόλουθα.

Σε περίπτωση που το μηχάνημα δεν εγκατασταθεί αμέσως στο χώρο χρήσης και είναι απαραίτητη η αποθήκευσή του, συνιστάται να το τοποθετηθεί σε ασφαλές μέρος που θα πληρεί τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Ο χώρος που έχει επιλεγεί για την προσωρινή αποθήκευση της συσκευής πρέπει να είναι κλειστός και προστατευμένος από τον ήλιο και από τις άσχημες καιρικές συνθή-

• Η θερμοκρασία του χώρου αποθήκευσης να είναι μεταξύ 5C° και 40°C, με σχετική υγρασία μεταξύ 30% και 90%.

• Σε περίπτωση που η συσκευή πρέπει να παραμείνει αποθηκευμένη για μεγάλο χρο- νικό διάστημα προτού εγκατασταθεί, συνιστάται η διατήρησή της μέσα στην αρχική συσκευασία για καλύτερη προστασία.

4.2 Επιλογή σημείου εγκατάστασης

Λαμβάνοντας υπόψη τη λειτουργία του δοσομετρικού μύλου, συνιστάται η ΤΟΠΟΘΕΤΗ- ΣΗ του να γίνεται κοντά στη μηχανή του καφέ. Ο μύλος άλεσης καφέ για καφεκοπτεία μπορεί αντίθετα να τοποθετηθεί σε οποιαδήποτε άλλη θέση που ωστόσο πληροί τις προϋποθέσεις που αναφέρονται παρακάτω. Προτού προχωρήσετε στην εγκατάσταση της συσκευής βεβαιωθείτε ότι:

• Η επιφάνεια που προορίζεται για την τοποθέτηση της συσκευής να είναι επίπεδη, καλά ευθυγραμμισμένη και να διαθέτει επαρκή αντοχή ώστε να μπορεί να αντέξει το

• Ο συγκεκριμένος χώρος είναι αρκετά ευρύς ώστε να είναι δυνατή η σωστή εγκατάστα- ση και η εύκολη χρήση της συσκευής.

• Η συσκευή δεν πρέπει να τοποθετείται κοντά σε νεροχύτες και/ή βρύσες όπου μπορεί να βραχεί πιτσιλιές και/ή πίδακες νερού

• Ο χώρος χρήσης είναι αρκετά φωτισμένος και καλά αεριζόμενος.

• Κοντά στο σημείο εγκατάστασης προβλέπεται παροχή για την ηλεκτρική σύνδεση της συσκευής σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς στη χώρα χρήσης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η παροχή ρεύματος πρέπει να γίνεται μέσω μίας αποτελεσματι- κής εγκατάστασης γείωσης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η ηλεκτρική εγκατάσταση τροφοδοσίας θα πρέπει, επίσης, να διαθέτει μαγνητοθερμικό ασφάλειας που να βρίσκεται ανάντη στην πρίζα, σε θέση γνωστή και εύκολα προσβάσιμη από τον χειριστή, ώστε να προστατεύει τη συσκευή από υπερφόρτωση και μεταβολές τάσης και τον χρήστη από τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 20 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

4.3 Αποσυσκευασία και μετακίνηση της συσκευής

Αφού ανοίξετε τη συσκευασία, βεβαιωθείτε ότι η συσκευή είναι ακέραιη και ότι δεν υπάρ- χουν μέρη που έχουν υποστεί βλάβη.

• Ανοίξτε τη συσκευασία κοντά στο σημείο εγκατάστασης και βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χώρο για την ασφαλή διαχείριση της συσκευής.

• Αφαιρέστε τη συσκευή από τη συσκευασία, πιάνοντάς την σταθερά και με ασφάλεια.

• Τοποθετήστε τον δοσομετρικό μύλο ή τον μύλο άλεσης καφέ επάνω στον πάγκο

ΠΡΟΣΟΧΗ! Δώστε τη μέγιστη προσοχή κατά τη διάρκεια της μετακίνησης της συσκευής. Το βάρος (από 10 έως 21 kg αναλόγως του μοντέλου) και το ιδιαίτερο στρογγυλεμένο σχήμα του σώματος της συσκευής μπορούν να προκαλέσουν τον κίνδυνο ολίσθησης και την επακόλουθη μη συγκράτηση με πιθανή πτώση και τραυματισμό/σύνθλιψη των ποδιών όταν επιχειρήσετε να τη σηκώσετε ή/και των χεριών όταν επιχειρήσετε να τοποθετήσετε τη συσκευή στον πάγκο εργασίας. ΠΡΟΣΟΧΗ! Τα μέρη της συσκευασίας δεν πρέπει να αφήνονται στη διάθεση των παιδιών καθώς μπορεί να αποτελέσουν πηγή πιθανού κινδύνου. Φυλάξτε τη συσκευασία μέχρι να λήξει η εγγύηση.

4.4 Εγκατάσταση και σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο

Για να ολοκληρώσετε την εγκατάσταση και να ξεκινήσετε τη χρήση της συσκευής σας

• Βεβαιωθείτε ότι η τάση της ηλεκτρικής εγκατάστασης τροφοδοσίας πληροί τις απαιτούμενες προϋποθέσεις τροφοδοσίας και ότι η ηλεκτρική ισχύς της εγκατάστασης είναι κατάλληλη να υποστηρίξει την ισχύ που απορροφάται από τη συσκευή (δείτε ετικέτα προσδιορισμού προϊόντος που βρίσκεται στο πλάι του δοσομετρικού μύλου).

• Συνδέσετε το καλώδιο τροφοδοσίας (Εικ. 9 Αρ. 1) στην επιτοίχια πρίζα ρεύματος που υπάρχει στον χώρο χρήσης (Εικ. 9 Αρ. 2). Σε περίπτωση που είναι απαραίτητη η χρήση προσαρμογέων ρεύματος, πολλαπλής εισόδου ή προεκτάσεων, είναι υποχρεωτική η χρήση προϊόντων που θα συμμορφώνονται με τους κανονισμούς πιστοποίησης που ισχύουν στη χώρα χρήσης.

Εικ. 9Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 21 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

• Αν υπάρχει, φέρτε το μαγνητοθερμικό προστασίας που βρίσκεται πάνω από την παροχή τροφοδοσίας στη θέση «ON» (Εικ. 10).

OFF Εικ. 10 Στο σημείο αυτό μπορείτε να γεμίσετε τον δοσομετρικό μύλο και να ξεκινήσετε την άλεση του καφέ σύμφωνα με την περιγραφή στο επόμενο κεφάλαιο.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 22 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία 5 ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ

5.1 Προετοιμασία χρήσης του δοσομετρικού μύλου για καφέ και του μύλου

άλεσης καφέ Μετά την ολοκλήρωση της εγκατάστασης, η συσκευή είναι έτοιμη για χρήση και μπορείτε να τη γεμίσετε με κόκκους καφέ για να τους αλέσετε. Έχοντας ως αναφορά την Εικ. 11, ανεξαρτήτως του τύπου συσκευής που διαθέτετε, για να γεμίσετε τη συσκευή με κόκκους καφέ θα πρέπει:

• Να τοποθετήσετε τη χοάνη (Αρ. 1) στον θάλαμο άλεσης (Αρ. 2) και να την ασφαλί- σετε στη θέση λειτουργίας σφίγγοντας την αντίστοιχη βίδα στερέωσης (Αρ. 3).

• Βεβαιωθείτε ότι το κλείστρο (Αρ. 4) είναι εντελώς κλειστό.

• Αφαιρέστε το καπάκι (Αρ. 5) και γεμίστε τη χοάνη με τους κόκκους καβουρδισμένου καφέ για να τους αλέσετε.

• Κλείστε τη χοάνη με το ειδικό καπάκι (Αρ. 5).

• Ανοίξτε σταδιακά το κλείστρο (Αρ. 4) ώστε οι κόκκοι καφέ να μπορέσουν να εισέλ- θουν στον θάλαμο άλεσης.

• Σε αυτό το σημείο η συσκευή είναι γεμάτη και έτοιμη να τεθεί σε λειτουργία.

Εικ. 11Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 23 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.2 Χειρισμός μηχανής

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι και όλοι οι μύλοι άλεσης καφέ ελέγχονται μέσω του διακόπτη ενεργοποίησης/απενεργοποίησης που υπάρχει στη συσκευή. Ο τύπος διακόπτη (και συνεπώς ο τρόπος λειτουργίας της συσκευής) διαφέρει ανάλογα με την έκδοση του δοσομετρικού μύλου ή/και του μύλου άλεσης καφέ που διαθέτετε. Παρακάτω περιγράφονται οι διάφοροι διακόπτες που υπάρχουν στις διαφορετικές εκδό- σεις των συσκευών και οι αντίστοιχοι τρόποι λειτουργίας.

5.2.1 Διακόπτης «O/I/START» σε συσκευές έκδοσης «A»

Αυτόματος διακόπτης «O/I/Start» (Εικ. 12 Αρ. 1) διαθέσιμος σε: Δοσομετρικός μύλος F4 A F5 (A) F6 (A) F71 AK Μύλος άλεσης καφέ για καφεκοπτεία

Στους Δοσομετρικούς μύλους έκδοσης «A» (που δηλαδή διαθέτουν μικροδιακόπτη για το αυτόματο γέμισμα του δοσομετρητή) υπάρχει ένας διακόπτης τριών θέσεων «O/I/START».

• Αν περιστραφεί στη θέση «O»: συσκευή σβηστή (αποσυνδεδεμένη ηλεκτρική τρο-

• Αν περιστραφεί στη θέση «I»: συσκευή αναμμένη (ηλεκτρικά τροφοδοτούμενη) με αυτόματη έναρξη της άλεσης ανά 6 δοσομετρήσεις. - Η άλεση σταματά αυτόματα μόλις ολοκληρωθεί το γέμισμα του δοσομετρητή (Αρ. 2) όταν ο μικροδιακόπτης (Αρ. 3) ενεργοποιηθεί από τον αλεσμένο καφέ κατά την επίτευξη του μέγιστου επιπέδου. - Η άλεση ξεκινά και πάλι αυτόματα ύστερα από έξι δοσομετρήσεις για να σταμα- τήσει και πάλι στο επόμενο γέμισμα του δοσομετρητή.

• Αν περιστραφεί στη θέση «START»: εκκίνηση του μοτέρ με επακόλουθη έναρξη της άλεσης. Γενικά χρησιμοποιείται κατά την ενεργοποίηση για το γέμισμα του δοσομετρητή.

Εικ. 12Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 24 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.2.2 Διακόπτης με «ΧΡΟΝΟΔΙΑΚΟΠΤΗ» σε συσκευές έκδοσης «T»

Διακόπτης με «ΧΡΟΝΟ» (Εικ. 13 Αρ. 1) διαθέσιμος σε: Δοσομετρικός μύλος F5 (T) F6 (T) Μύλος άλεσης καφέ για καφεκοπτεία F5 D (T) F6 D (T) F71 DK (T) Στις συσκευές έκδοσης «T» υπάρχει ένας χρονοδιακόπτης (TIMER) που δίνει εντολή για έναρξη της άλεσης για το επιλεγμένο χρονικό διάστημα (60 δευτερόλεπτα ανά κύκλο το μέγιστο).

• Αν περιστραφεί στη θέση «0»: συσκευή σβησμένη (αποσυνδεδεμένη ηλεκτρική τροφοδοσία).

• Αν περιστραφεί στη θέση «X» δευτερόλεπτα: συσκευή αναμμένη (ηλεκτρικά τρο- φοδοτούμενη) και στιγμιαία έναρξη της άλεσης για το επιλεγμένο χρονικό διάστη- μα. Ο μέγιστος ρυθμιζόμενος χρόνος για την άλεση είναι 60 δευτερόλεπτα ανά

- Η άλεση σταματά αυτόματα κατά τη λήξη του επιλεγμένου χρόνου. Σημείωση: Οι δοσομετρικοί μύλοι έκδοσης «T» δεν διαθέτουν μικροδιακόπτη για την αυτόματη διακοπή της άλεσης και επομένως, εάν ο ρυθμισμένος χρόνος δεν έχει λήξει ακόμη όταν γεμίσει ο δοσομετρητής (Αρ. 2) ή το δοχείο/σακουλάκι στους μύλους άλεσης καφέ για καφεκοπτεία (Αρ. 3), είναι απαραίτητο να σταματήσετε χειροκίνητα (να σβήσετε) τη συσκευή περιστρέφοντας τον διακόπτη στη θέση «0». Σημείωση: Ο μοχλός δοσολογίας (Αρ. 4) στους δοσομετρικούς μύλους έκδοσης «T» δεν μετρά τις παρεχόμενες δόσεις και επομένως η άλεση δεν επανεκκινείται αυ- τόματα. Όταν αδειάσει ο δοσομετρητής, θα πρέπει να επανεκκινήσετε χειροκίνητα την άλεση περιστρέφοντας ξανά τον διακόπτη στον επιθυμητό χρόνο άλεσης.

Εικ. 13Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 25 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.2.3 Διακόπτης «O/I» σε συσκευές έκδοσης «M»

Χειροκίνητος διακόπτης «O/I» (Εικ. 14 Αρ. 1) διαθέσιμος σε: Δοσομετρικός μύλος F5 (M) F6 (M) Μύλος άλεσης καφέ για καφεκοπτεία F5 D (M) F6 D (M) F71 DK (M) / Στις συσκευές έκδοσης «M» υπάρχει ένας διακόπτης δύο σταθερών θέσεων «O/I».

• Αν περιστραφεί στη θέση «O»: συσκευή σβηστή (αποσυνδεδεμένη ηλεκτρική τρο-

• Αν περιστραφεί στη θέση «I»: συσκευή αναμμένη (ηλεκτρικά τροφοδοτούμενη) και στιγμιαία έναρξη της συνεχούς άλεσης. - Για να σταματήσετε την άλεση του καφέ θα πρέπει να περιστρέψετε τον διακό- πτη στη θέση «O» σβήνοντας εντελώς τη συσκευή. Σημείωση: Οι δοσομετρικοί μύλοι έκδοσης «M» δεν διαθέτουν μικροδιακόπτη για την αυτόματη διακοπή της άλεσης και επομένως, όταν γεμίσει ο δοσομετρητής (Αρ. 2) ή το δοχείο/σακουλάκι στους μύλους άλεσης καφέ για καφεκοπτεία (Αρ. 3), είναι απαραίτητο να σταματήσετε χειροκίνητα (να σβήσετε) τη συσκευή περιστρέφο- ντας τον διακόπτη στη θέση «0». Σημείωση: Ο μοχλός δοσολογίας (Αρ. 4) στους δοσομετρικούς μύλους έκδοσης «M» δεν μετρά τις παρεχόμενες δόσεις και επομένως η άλεση δεν επανεκκινείται αυ- τόματα. Όταν αδειάσει ο δοσομετρητής, θα πρέπει να επανεκκινήσετε χειροκίνητα την άλεση χρησιμοποιώντας πάλι τον διακόπτη.

Εικ. 14Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 26 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.3 Ρύθμιση βαθμού άλεσης

Ανεξαρτήτως του τύπου συσκευής που διαθέτετε, (δοσομετρικό μύλο ή μύλο άλε- σης καφέ) και του αντίστοιχο μοντέλου/έκ- δοσης, για να αλλάξετε τον βαθμό άλεσης του καφέ θα πρέπει να παρέμβετε στον δακτύλιο ρύθμισης (Αρ. 1) που βρίσκεται κάτω από τη χοάνη (Αρ. 2). Για να αλλάξετε την κοκκομετρία του αλε- σμένου προϊόντος θα πρέπει:

• Να ξεκινήσετε την άλεση του καφέ.

• Να πατήσετε και να κρατήσετε πατημένο τον Μοχλό Ασφάλισης Δακτυλίου (Αρ. 3).

• Να περιστρέψετε τον δακτύλιο δεξιό- στροφα για πιο χοντρή άλεση.

• Να περιστρέψετε το δακτύλιο αριστερό- στροφα για πιο λεπτή άλεση.

• Να απελευθερώσετε τον μοχλό (Αρ. 3) ώστε ο δακτύλιος να κλειδώσει στη νέα θέση. Σημείωση: Μόνο στο μοντέλο F4 A του δοσομετρικού μύλου ο Μοχλός Ασφάλι- σης Δακτυλίου (Αρ. 3) απουσιάζει. Στη θέση του υπάρχει ένας Πείρος Ασφάλισης Δακτυλίου (Αρ. 4) που δεν χρειάζεται να τον πατάτε. Για να αλλάξετε τον βαθμό άλεσης, αρκεί επομένως να περιστρέψετε κατευθείαν τον δακτύλιο ρύθμισης (Αρ. 1).

Μοντ. F4 A Η ρύθμιση θα πρέπει να γίνεται με το μοτέρ σε εκκίνηση. Συνιστάται η άλεση μικρών ποσοτή- των καφέ για οπτικό έλεγχο του βαθμού άλεσης.

1Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 27 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.4 Ρύθμιση δοσομέτρησης (μόνο για δοσομετρικούς μύλους)

Για να ρυθμίσετε την ποσότητα του αλε- σμένου καφέ που εκκενώνεται σε κάθε παροχή, αρκεί να μεταβάλετε το ύψος του συστήματος των αστεριών δοσομέτρησης που βρίσκεται στο εσωτερικό του δοσο-

Γι’ αυτό, είναι απαραίτητο να κάνετε τα

• Αφαιρέστε το καπάκι (Αρ. 1) από τον δοσομετρητή (Αρ. 2).

• Πιάστε σταθερά τον πείρο (Αρ. 3) και κρατήστε τον ακίνητο ώστε να εμποδί- σετε την περιστροφή του συστήματος των αστεριών δοσομέτρησης (Αρ. 4) κατά τη διάρκεια της ρύθμισης.

• Πιάστε σταθερά τον διακόπτη ρύθμισης (Αρ. 5) που βρίσκεται κάτω από τον δο- σομετρητή, τραβήξτε τον προς τα κάτω και περιστρέψτε τον δεξιόστροφα για να αυξήσετε το ύψος του συστήματος των αστεριών δοσομέτρησης (και συνεπώς την ποσότητα του καφέ που παρέχεται σε κάθε δόση).

• Τραβήξτε προς τα κάτω τον διακόπτη ρύθμισης (Αρ. 5) και περιστρέψτε τον αριστερόστροφα για να μειώσετε το ύψος του συστήματος των αστεριών δοσομέτρησης (και συνεπώς την ποσό- τητα του καφέ που παρέχεται σε κάθε

• Αφού εκτελέσετε τη ρύθμιση απελευθε- ρώστε τον διακόπτη ρύθμισης (Αρ. 5) και τον πείρο ασφάλισης (Αρ. 3).

• Κλείστε τον δοσομετρητή με το καπάκι που είχατε αφαιρέσει προηγουμένως.

+Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 28 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.5 Λήψη δόσης (μόνο για δοσομετρικούς μύλους)

Για να λάβετε μια δόση αλεσμένου καφέ από τον δοσομετρητή θα πρέπει:

• Να τοποθετήσετε τη θήκη με το φίλτρο της μηχανής καφέ (Αρ. 1) στο πιρούνι στήριξης της συσκευής (Αρ. 2).

• Να πιάσετε τον μοχλό του δοσομετρη- τή (Αρ. 3) και να τον τραβήξετε ως το τέρμα της διαδρομής (Αρ. 4) ώστε να εκκενωθεί η δόση του αλεσμένου καφέ από τον δοσομετρητή στη θήκη με το

• Αφού γίνει η λήψη, αφήστε τον μοχλό δίχως να τον ωθείτε για να επανέλθει στη θέση του.

• Σε περίπτωση που επιθυμείτε να λά- βετε διπλή δόση αλεσμένου καφέ, τρα- βήξτε δύο φορές τον μοχλό του δοσο- μετρητή χωρίς να αφαιρέσετε τη θήκη με το φίλτρο από το πιρούνι στήριξης. ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Ο μοχλός του δοσο- μετρητή πρέπει να ενεργοποιείται πάντα ως το τέρμα της διαδρομής. Μην τον τρα- βάτε ποτέ μερικώς.

5.6 Πάτημα δόσης (μόνο για δοσομετρικούς μύλους)

Για να πατήσετε τη δόση του καφέ που μόλις λάβατε αρκεί να πιέσετε τη θήκη του φίλτρου (Αρ. 1) επάνω στο πατητήρι (Αρ. 2). Σημείωση: Σε περίπτωση που η συσκευή διαθέτει πατητήρι με ελατήριο (Αρ. 3 - Προαιρετικό), τοποθετήστε τη θήκη με το φίλτρο επάνω στο πιρούνι στο σημείο του δίσκου συμπίεσης και στη συνέχεια πατή- στε τη λαβή προς τα κάτω.

3Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 29 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

5.7 Συλλογή αλεσμένου καφέ (μόνο για μύλους άλεσης καφέ)

Για να συλλέξετε τον αλεσμένο καφέ που βγαίνει από τον μύλο άλεσης καφέ θα

• Να τραβήξετε προς τα πάνω τον μο- χλό στερέωσης σακούλας (Αρ. 1) που υπάρχει επάνω από τον σωλήνα εκκέ- νωσης του καφέ.

• Να τοποθετήσετε το χάρτινο σακουλά- κι (Αρ. 2) στον σωλήνα εκκένωσης του καφέ και να το στερεώσετε αφήνοντας

ΣΗΜΕΙΏΣΗ: Για να συλλέξετε τον αλε- σμένο καφέ, χρησιμοποιείτε σακουλάκια με αρκετή χωρητικότητα ώστε να μπορεί- τε να βάλετε σε αυτά όλον τον καφέ που θέλετε να αλέσετε.

• Ενεργοποιήστε τον μύλο άλεσης καφέ μέσω του σχετικού διακόπτη (Αρ. 3) [δείτε §5.2.2 και §5.2.3] και περιμένετε έως ότου γίνει η άλεση της επιθυμητής ποσότητας καφέ.

• Αφού αλέσετε την επιθυμητή ποσότητα καφέ, σταματήστε την άλεση και σβή- στε τη συσκευή περιστρέφοντας τον διακόπτη στη θέση «O».

• Αφαιρέστε το σακουλάκι (Αρ. 2) αφού πρώτα το αποσυνδέσετε από τον μο- χλό στερέωσης (Αρ. 3). ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Βεβαιωθείτε ότι το στόμιο εξόδου του καφέ είναι δεν παρε- μποδίζεται, διότι διαφορετικά η συσκευή μπλοκάρει. Για πλήρη εκκένωση του αλε- σμένου καφέ πατήστε με δύναμη τη λαβή του στομίου.

3Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 30 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία 6 ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΟΥ ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΟΥ ΜΥΛΟΥ

6.1 Τακτική συντήρηση

ΠΡΟΣΟΧΗ! Προτού εκτελέσετε οποιαδήποτε εργασία τακτικής συντήρησης στη συσκευή, αποσυνδέστε την από το ηλεκτρικό ρεύμα περιστρέφοντας στη θέση «O» (OFF) τον σχετικό διακόπτη (Εικ. 15) και αποσυνδέστε το φις τρο- φοδοσίας από την πρίζα (Εικ. 16). Εικ. 15 Εικ. 16 Όλες οι παρεμβάσεις τακτικής συντήρησης της συσκευής σας συνοψίζονται στον ακό- λουθο πίνακα. Fiorenzato M.C. S.r.l. συνιστά στους πελάτες του να τηρούν προσεκτικά τις ενέργειες που υποδεικνύονται και να τις εφαρμόζουν με τον τρόπο που περιγράφηκε. ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΑΚΤΙΚΗΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ Συχνότητα Είδος εργασίας Άτομο που την εκτελεί

Στο τέλος κάθε χρήσης Προσεκτικός καθαρισμός της συσκευής Χρήστης 6.1.1 Στο τέλος κάθε χρήσης Έλεγχος κατάστασης καλωδίου τροφοδοσίας Χρήστης 6.1.2

Λεπτός καθαρισμός μαχαιριών άλεσης Χρήστης 6.1.3 Όταν χρειάζεται Θέση εκτός λειτουργίας του δοσομετρικού μύλου για μεγάλο χρονικό διάστημα Χρήστης 6.1.4 Κατά τη λήξη που αναφέρεται για τον τύπο συσκευής που διαθέτετε (δείτε πεδία «Διάρκεια μαχαιριών άλεσης» στις Παρ. 2.5.3 και 2.5.4). Αντικατάσταση των μαχαιριών

Ειδικευμένος χειριστής ή ειδικευμένος

6.1.5Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022

31 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

6.1.1 Καθαρισμός συσκευής

ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΚΑΘΕ ΧΡΗΣΗΣ: εκτελέστε σχολαστικό καθαρισμό της συσκευής. Σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και μύλους άλεσης καφέ

• Κλείστε το κλείστρο (Αρ. 1), χαλαρώστε τη βίδα στε- ρέωσης (Αρ. 2) και αφαιρέστε τη χοάνη (Αρ. 3) από τη συσκευή.

• Βγάλτε το καπάκι (Αρ. 4) από τη χοάνη και αδειάστε τους κόκκους καφέ που περιέχονται μέσα σε αυτήν. Συνιστάται να ρίχνετε τον καφέ στο αρχικό σακουλάκι και να τον κλείνετε ερμητικά για να διατηρήσετε την

• Καθαρίστε τις εσωτερικές και τις εξωτερικές επιφάνει- ες της χοάνης με ζεστό νερό και ένα καθαριστικό και μη αρωματισμένο προϊόν με ουδέτερο PH, κατάλληλο για τρόφιμα. Μη χρησιμοποιείτε διαβρωτικά σφουγ- γάρια ή/και απορρυπαντικά που μπορεί να βλάψουν τις επιφάνειες της χοάνης.

• Σκουπίστε με προσοχή τα πλυμένα μέρη χρησιμοποι- ώντας ένα απαλό και στεγνό πανί. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η χοάνη δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και μύλους άλεσης καφέ

• Με ένα πινέλο με απαλές ίνες (καθαρό και απολυμα- σμένο) και ένα ηλεκτρικό σκουπάκι, αφαιρέστε τους κόκκους και τα υπολείμματα της σκόνης του καφέ από τον θάλαμο άλεσης (Αρ. 1). ΠΡΟΣΟΧΗ! Μη χρησιμοποιείτε νερό ή/και απορρυπαντικά για τον καθαρισμό του θα- λάμου άλεσης και των μαχαιριών άλεσης.

1Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 32 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία Μόνο στους δοσομετρικούς μύλους

• Βγάλτε το καπάκι από τον δοσομετρητή και χρησι- μοποιώντας ένα πινέλο με μαλακές ίνες (καθαρό και απολυμασμένο) και ένα ηλεκτρικό σκουπάκι, αφαι- ρέστε τα υπολείμματα της σκόνης του καφέ από το δοχείο (Αρ. 1) και από το σύστημα των αστεριών δο- σομέτρησης (Αρ. 2). ΠΡΟΣΟΧΗ! Μη χρησιμοποιείτε νερό ή/και απορρυπαντικά για τον καθαρισμό του δο-

Μόνο στους δοσομετρικούς μύλους Πλύνετε τον δίσκο συλλογής καφέ (Αρ. 1) με ζεστό νερό και ένα καθαριστικό και απολιπαντικό προϊόν χωρίς άρωμα με ουδέτερο PH, που να είναι ειδικό για συσκευές που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Στεγνώστε με απαλό πανί.

Μόνο στους μύλους άλεσης καφέ Με ένα βουρτσάκι ή ένα πινέλο με μαλακές ίνες (κα- θαρά και απολυμασμένα) καθαρίστε το εσωτερικό του σωλήνα εκκένωσης καφέ (Αρ. 1). ΠΡΟΣΟΧΗ! Μη χρησιμοποιείτε νερό ή/και απορρυπαντικά για τον καθαρισμό του σω- λήνα εκκένωσης. 1Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 33 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

Σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και μύλους άλεσης καφέ

• Ο εξωτερικός καθαρισμός του σώματος του μηχανή- ματος θα πρέπει να γίνεται χρησιμοποιώντας μαλακά πανιά και προϊόντα κατάλληλα για τρόφιμα. ΠΡΟΣΟΧΗ! Μη χρησιμοποιείτε διαβρωτι- κά σφουγγάρια ή/και σκληρά προϊόντα που μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στις εξωτερι- κές επιφάνειες του μηχανήματος. ΠΡΟΣΟΧΗ! Απαγορεύεται η χρήση πίδα- κων νερού ή ατμού για τον καθαρισμό του σώματος της μηχανής. Σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και μύλους άλεσης καφέ

• Μετά την εκτέλεση του καθαρισμού, επανατοποθετή- στε τη χοάνη (Αρ. 1) στον θάλαμο άλεσης και ασφα- λίστε την με την αντίστοιχη βίδα στερέωσης (Αρ. 2).

• Κλείστε τη χοάνη με το καπάκι Αρ. 4). Μόνο στους δοσομετρικούς μύλους

• Κλείστε τον δοσομετρητή (Αρ. 4) με το καπάκι (Αρ. 5).

• Τοποθετήστε τον δίσκο συλλογής καφέ (Αρ. 6) στη βάση του δοσομετρικού μύλου. Η συσκευή είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί ξανά αφού πρώτα τη συνδέσετε στο ηλεκτρικό ρεύμα και τη γεμί- σετε με κόκκους καφέ.

5Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 34 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

6.1.2 Έλεγχος κατάστασης καλωδίου τροφοδοσίας

ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΚΑΘΕ ΧΡΗΣΗΣ: έλεγχος καλωδίου τροφοδοσίας. Σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και μύλους άλεσης καφέ

• Έχοντας το καλώδιο αποσυνδεδεμένο από την πρίζα ρεύματος, επαληθεύστε οπτικά και μέσω της αφής σας ότι το προστατευτικό περίβλημα είναι ανέπαφο, ότι δεν υπάρχουν εκτεθειμένα σύρματα και ότι το φις δεν έχει υποστεί φθορά. ΠΡΟΣΟΧΗ! Αν εμφανιστούν βλάβες στο καλώδιο τροφοδοσίας, φροντίστε για την αντικατάστασή του με ένα παρόμοιο χαρα- κτηριστικό.

6.1.3 Σχολαστικός καθαρισμός των μαχαιριών άλεσης

ΚΑΘΕ ΜΗΝΑ: καθαρίζετε σχολαστικά τα μαχαίρια άλεσης Σε όλους τους δοσομετρικούς μύλους και μύλους άλεσης καφέ Ο σχολαστικός καθαρισμός των μαχαιριών άλεσης πρέπει να εκτελείται μία φορά τον μήνα (ή όταν είναι απαραίτητο), χρη- σιμοποιώντας ειδικά προϊόντα για τον καθαρισμό των δοσομε- τρικών μύλων ή/και των μύλων άλεσης καφέ τα οποία μπορείτε εύκολα να βρείτε στην αγορά (π.χ. καθαριστικό PULY GRIND).

• Ο σχολαστικός καθαρισμός πρέπει να εκτελείται μετά τον καθιερωμένο καθαρισμό στο τέλος κάθε χρήσης (δείτε παράγραφο 6.1.1), με τη συσκευή χωρίς καφέ και χωρίς τη χοάνη τροφοδοσίας.

• Ο καθαρισμός των μαχαιριών άλεσης γίνεται ρίχνοντας στο θάλαμο άλεσης (εντελώς άδειο) μια δόση προϊόντος και ξεκινώντας την άλεση. Κατά τη διάρκεια της άλεσης, το προϊόν (σε κόκκους ή σε κρυστάλλους) ανανεώνει τα μαχαίρια άλεσης, αφαιρώντας εντελώς από τις επι- φάνειές τους κάθε ίχνος καφέ, επικαθήσεις, μούχλα και λιπαρά κατάλοιπα, απορροφώντας το λάδι και κατα- στρέφοντας το τάγγισμα χωρίς να αφήνει υπολείμματα.

• Με αυτόν τον τρόπο, η ανανέωση γίνεται χωρίς την ανάγκη αποσυναρμολόγησης των μαχαιριών άλεσης και χωρίς να χρειάζεται να αλλάξετε τη θέση άλεσης που έχει ρυθμιστεί.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 35 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

Θέση εκτός λειτουργίας της συσκευής για παρατεταμένο χρονικό διάστημα Εάν η συσκευή δεν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (π.χ. αργίες, διακοπές, κτλ.), συνιστάται η εκτέλεση των παρακάτω εργασιών καθαρισμού ώστε να διατηρείται σε καλή κατάσταση και να αποφεύγονται ενδεχόμενα προβλήματα κατά την επόμενη επανεκκίνηση. ΟΤΑΝ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ: καθαρισμός και θέση εκτός λειτουργίας της συσκευής για παρατεταμένο χρονικό διάστημα

• Εκτελέστε σχολαστικό καθαρισμό της συσκευής σύμφωνα με την Παρ. 6.1.1.

• Εκτελέστε σχολαστικό καθαρισμό των μαχαιριών άλεσης σύμφωνα με την Παρ. 6.1.3.

• Αποσυνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας από την πρίζα τροφοδοσίας.

• Σκεπάστε τη συσκευή με ένα πανί για να την προστατεύσετε από τη σκόνη και από τη βρωμιά.

6.1.5 Αντικατάσταση των μαχαιριών άλεσης

Η συχνότητα που συνιστάται από την Fiorenzato M.C. S.r.l. για την αντικατάσταση των μαχαιριών άλεσης ποικίλει ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής που διαθέτετε και με τον τύπο των εγκατεστημένων μαχαιριών άλεσης. Για τη συχνότητα της αντικατάστασης, εκφρασμένη σε κιλά αλεσμένου καφέ, ανατρέξτε στους πίνακες με τα τεχνικά στοιχεία που περιλαμβάνονται στις παραγράφους 2.5.3 και 2.5.4. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η αντικατάσταση των μαχαιριών άλεσης θα πρέπει να πραγματοποιείται από ειδικευμένο χειριστή ή να ανατίθεται σε ειδικευμένους τεχνικούς με τη χρήση γνήσιων ανταλλακτικών.

6.2 Έκτακτη συντήρηση

Για τους δοσομετρικούς μύλους καφέ και για τους μύλους άλεσης καφέ δεν προβλέπονται προγραμματισμένες εργασίες έκτακτης συντήρησης. Ωστόσο, σε περίπτωση που παρουσιαστούν θραύσεις ή/και δυσλειτουργίες που δεν αναφέρονται στην ενότητα «7 ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ - ΑΙΤΙΕΣ - ΛΥΣΕΙΣ», μην παρεμβαίνετε στη συσκευή με δική σας πρωτοβουλία αλλά ενημερώστε τον προμηθευτή σας ο οποίος θα αναλάβει να επικοινωνήσει με την υπηρεσία σέρβις της Fiorenzato M.C. S.r.l. για να επιλύσει το πρόβλημα.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 36 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία 7 ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ - ΑΙΤΙΕΣ - ΛΥΣΕΙΣ Στον πίνακα αναφέρονται τα πιθανά προβλήματα που μπορεί να προκαλέσουν τη μη ομαλή λειτουργία της συσκευής σας. Για κάθε πρόβλημα υποδεικνύεται η πιθανή αιτία που το προκάλεσε καθώς και οι ενέργειες που πρέπει να εκτελούνται για την αποκατάσταση της σωστής λειτουργίας. Πρόβλημα Αιτία Λύση Η συσκευή δεν ανά-

Απουσία τροφοδοσίας. • Βεβαιωθείτε ότι ο διακόπτης βρί- σκεται στη θέση «I» (ON).

• Βεβαιωθείτε ότι το μαγνητοθερμι- κό ανάντη της λαβής (αν υπάρχει) βρίσκεται στη θέση ON.

• Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο τρο- φοδοσίας είναι ανέπαφο και σω- στά συνδεδεμένο στην πρίζα του ρεύματος που υπάρχει στον χώρο

Οι κόκκοι του καφέ δεν κατεβαίνουν από τη χοάνη τρο-

Κλείστρο κλειστό. • Ανοίξτε το κλείστρο. Κατά την άλεση το μοτέρ σταματά. Παρέμβαση του θερμι- κού προστασίας του μο- τέρ λόγω εμπλοκής του συστήματος άλεσης πα- ρουσία ξένων αντικειμέ- νων ή σωμάτων μεταξύ των μαχαιριών άλεσης.

• Σβήστε τη συσκευή και περιμένετε μέχρις ότου κρυώσει εντελώς.

• Αποσυνδέστε τη συσκευή από την ηλεκτρική τροφοδοσία.

• Κλείστε το κλείστρο και αφαιρέστε τη χοάνη τροφοδοσίας.

• Προχωρήστε σε καθαρισμό του θαλάμου άλεσης και ενδεχομένως σε αφαίρεση των ξένων σωμάτων.

• Τοποθετείστε ξανά τη μηχανή και ξεκινήστε έναν κύκλο άλεσης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Εάν το πρόβλημα παραμένει και μετά την εκτέλεση των διορ- θωτικών ενεργειών που προτείνονται, ή σε περίπτωση που παρουσιαστεί κάποιο λειτουργικό πρόβλημα που δεν αναφέρεται στον πίνακα, επικοινω- νήστε με τον τοπικό προμηθευτή σας ο οποίος θα αποφασίσει εάν θα ανα- θέσει την επιδιόρθωση ή έλεγχο της συσκευής στην υπηρεσία σέρβις της Fiorenzato M.C. S.r.l. ή σε εξειδικευμένο τεχνικό.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 37 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία

8 ΑΙΤΗΜΑ ΓΙΑ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ Σε περίπτωση που απαιτείται αντικατάσταση φθαρμένων εξαρτημάτων της συσκευής (π.χ. μαχαίρια άλεσης), ο τελικός χρήστης (π.χ. μπαρίστας / εστιάτορας / παντοπώλης, κτλ.) θα πρέπει υποχρεωτικά να επικοινωνήσει με τον τοπικό διανομέα ο οποίος θα μεσολαβήσει στην Fiorenzato M.C. S.r.l. και να αναφέρει το μοντέλο του δοσομετρι- κού μύλου που διαθέτει προκειμένου να πραγματοποιηθεί το αίτημα και η παροχή των γνήσιων ανταλλακτικών. Μόνο οι εξουσιοδοτημένοι τοπικοί διανομείς θα έχουν έπειτα τη δυνατότητα να εγγραφούν στην ιστοσελίδα μας προκειμένου να προχωρήσουν στην παραγγελία του απαιτούμενου ανταλλακτικού. Οι τοπικοί διανομείς για να εκτελέσουν το αίτημα για ανταλλακτικά θα πρέπει:

• Να μεταβούν στην ιστοσελίδα www.orenzato.com, να μπουν στην ενότητα που αφο- ρά τα ανταλλακτικά και να επιλέξουν το μοντέλο του δοσομετρικού μύλου που υποδει- κνύει ο τελικός χρήστης.

• Πρόσβαση στην περιοχή πελατών πληκτρολογώντας τα στοιχεία σας στην αντίστοιχη φόρμα (στην πρώτη πρόσβαση ζητείται η εγγραφή με εισαγωγή των στοιχείων ανα-

• Επιλέξτε τα ανταλλακτικά που απαιτούνται χρησιμοποιώντας τους πίνακες του προϊ- όντος μέσα στην πύλη.

• Ακολουθήστε την καθοδηγούμενη διαδικασία για να ολοκληρώσετε τη παραγγελία και αποστείλετε την στην Fiorenzato M.C. S.r.l. .

• Το προσωπικό της Fiorenzato M.C. S.r.l. που θα αναλάβει το αίτημα θα επικοινωνή- σει με τον τοπικό διανομέα. ΠΡΟΣΟΧΗ! Υπενθυμίζουμε ότι οι εργασίες αντικατάστασης των μαχαιριών άλεσης και γενικά όλων των εσωτερικών οργάνων του μύλου θα πρέπει να εκτελούνται από ειδικευμένο τεχνικό προσωπικό. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η εταιρεία Fiorenzato M.C. S.r.l. δεν θεωρείται υπεύθυνη για τυχόν ατυχήματα σε άτομα και/ή βλάβες στη συσκευή που θα προκύψουν από την αντικατάσταση εξαρτημάτων με μη αυθεντικά ανταλλακτικά που θα εκτελούνται από μη ειδικευμένο προσωπικό.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 38 / 40

Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία 9 ΔΙΑΘΕΣΗ ΠΡΟΣΟΧΗ! Στις διάφορες χώρες ισχύουν διαφορετικές νομοθεσίες σχετικά με τη διάθεση των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών προϊόντων και για το λόγο αυτό θα πρέπει να τηρηθούν οι προδιαγραφές που επιβάλλουν οι συγκεκριμένοι νόμοι και οι αρμόδιοι φορείς όπου γίνεται

• Στην περίπτωση που η ετικέτα προσδιορισμού που έχει αναρτηθεί στη συσκευή φέρει το σύμβολο του διαγραμ- μένου κάδου που υποδεικνύεται στην εικόνα, σημαίνει ότι το προϊόν ταξινομείται, σύμφωνα με τους ισχύοντες κα- νονισμούς, ως ηλεκτρικός ή ηλεκτρονικός εξοπλισμός και συμμορφώνεται με την Οδηγία ΕΕ 2002/96/ΕΚ (ΑΗΗΕ) και για το λόγο αυτό, στο τέλος της λειτουργικής ζωής του, θα πρέπει υποχρεωτικά να υποβάλλεται σε ξεχωριστή επεξεργασία από τα οικιακά απόβλητα.

• Η συσκευή θα πρέπει επομένως να παραδοθεί δωρεάν σε κέντρο διαφοροποιημένης συλλογής ηλεκτρικού και ηλε- κτρονικού εξοπλισμού ή να παραδοθεί στο σημείο πώλη- σης κατά την αγορά νέου ανάλογου εξοπλισμού.

• Ο χρήστης είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά της συσκευ- ής στο τέλος της ζωής της, με την επιφύλαξη των κυρώ- σεων που προβλέπονται από την ισχύουσα νομοθεσία για τα απόβλητα. Η κατάλληλη διαφοροποιημένη συλλο- γή για την επόμενη έναρξη της συσκευής που δεν χρησι- μοποιείται για ανακύκλωση, επεξεργασία και διάθεση με περιβαλλοντικά συμβατό τρόπο συμβάλλει στην αποφυγή πιθανών αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον και στην υγεία και διευκολύνει την ανακύκλωση των υλικών από τα οποία αποτελείται το προϊόν. Για περισσότερες πλη- ροφορίες σχετικά με τα διαθέσιμα συστήματα συλλογής, απευθυνθείτε στην τοπική υπηρεσία διάθεσης αποβλήτων ή στο κατάστημα αγοράς. Οι κατασκευαστές και οι εισαγω- γείς εκπληρώνουν την ευθύνη τους για την ανακύκλωση, την επεξεργασία και τη διάθεση με περιβαλλοντικά συμβα- τό τρόπο τόσο απευθείας όσο και με την άμεση συμμετοχή τους σε ένα συλλογικό σύστημα.Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022 39 / 40 Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία