F5 - Macina caffè Fiorenzato - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE F5 Fiorenzato

Manuale di installazione, uso e manutenzione Leggere attentamente le presenti istruzioni prima del primo utilizzo. ISTRUZIONI ORIGINALI Rev_00 Ed_06/2022 F4 A F5 / F5 D F6 / F6 D F71 AK F71 DK Macinadosatori Tradizionali e Macinacaffè per drogheriaFiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 2 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheriaFiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 3 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

1 INFORMAZIONI GENERALI 5

1.1 Informazioni generali sul manuale e sulla sua consultazione 5

1.2 Simbologia utilizzata nel manuale 5

1.3 Avvertenze per l’acquirente 6

1.4 Recapiti del costruttore 6

1.5 Istruzioni per richiesta interventi 6

1.7 Direttive applicate 7

2.2 Identicazioneapparecchio 8

2.3 Identicazionepartiprincipalidegliapparecchi 9

2.3.1 IdenticazionepartiprincipaliMacinadosatoripercaffè 9

2.3.2 IdenticazionepartiprincipaliMacinacaffè 10

2.4 Destinazioni d’uso 10

2.5 Caratteristiche tecniche 11

2.5.3 CaratteristichetecnicheMacinadosatori 12

2.5.4 CaratteristichetecnicheMacinacaffè 13

3.1 Informazioni generali 14

3.2 Uso scorretto ragionevolmente prevedibile 14

3.3 Attenzioni per un uso corretto e sicuro 15

3.4 Dispositivi di sicurezza applicati all’apparecchio 16

3.5 Rischi residui 17

3.6 Etichette di segnalazione applicate alla macchina 18

4.1 Immagazzinamento 19

4.2 Sceltadelpuntodiinstallazione 19

4.3 Disimballo e movimentazione dell’apparecchio 20

4.4 Installazione e collegamento alla rete elettrica 20

5.2 Comandi macchina 23

5.2.1 Interruttore “O/I/START” su apparecchi in versione “A” 23

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5.2.3 Interruttore“O/I”suapparecchiinversione“M” 25

5.3 Regolazione grado di macinatura 26

5.4 Regolazione dosatura (solo su macinadosatori) 27

5.8 Raccoltacaffèmacinato(solosumacinacaffè) 29

6 MANUTENZIONE MACINADOSATORE 30

6.1 Manutenzioneordinaria 30

6.1.1 Pulizia apparecchio 31

6.1.2 Controllo stato cavo di alimentazione 34

6.1.3 Pulizia a fondo delle macine 34

6.1.4 Messaariposodell’apparecchio 35

6.1.5 Sostituzione delle macine 35

6.2 Manutenzionestraordinaria 35

9 SMALTIMENTO 38Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 5 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

1 INFORMAZIONI GENERALI

1.1 Informazioni generali sul manuale e sulla sua consultazione

Leggere attentamente il presente manuale di istruzioni prima di installare e utilizzare per la prima volta il Macinadosatore per caffè o il Macinacaffè per drogheria della Fiorenzato M.C. S.r.l. Ilpresentemanualediistruzionièstatoredattoinconformitàaquantoprevistodalla direttiva2006/42/CEeforniscetutteleindicazioniutiliall’utilizzatorenaleperinstallare, regolare e utilizzare i Macinadosatori per caffèe Macinacaffè per drogheria prodotti dallaFiorenzatoM.C.S.r.l. Il contenuto del presente manuale deve essere letto e compreso in ogni sua parte prima di installare e utilizzare il vostro apparecchio e deve essere conservato e manutenuto in buone condizioni per consentire eventuali consultazioni future. Immagini,dati,testiedescrizionicontenutiinquestadocumentazionesonodiproprietà dellaFiorenzatoM.C.S.r.l.erispecchianolostatodell’artedellamacchinaalmomento della sua immissione nel mercato. La Fiorenzato M.C. S.r.l. è sempre alla continua ricerca di nuove soluzioni per migliorare i propri prodotti e pertanto si riserva il diritto di apportare nel tempo modiche al macinadosatore e alla relativa documentazione senza per questo ritenere inadeguati e/o obsoleti i prodotti già venduti. La consultazione del presente manuale èfavoritadaun indice generale che facilita l’individuazione dell’argomento di interesse e da una serie di simboli informativi che richiamanol’attenzionedell’utilizzatoresuicontenutidiparticolareinteressealnedella propria sicurezza e del corretto utilizzo dell’apparecchio .

1.2 Simbologia utilizzata nel manuale

AVVERTENZA - NOTA! Indica una avvertenza o una nota importante relativa afunzionispecichee/oainformazioniutiliall’utilizzatore.Prestareattenzione aiparagracontrassegnatidalpresenesimbolo. PERICOLO GENERICO - ATTENZIONE! Segnale di pericolo generico. Il testo contrassegnato da questo simbolo indica che la mancata osservanza delle istruzioni fornite può causare danni alla macchina e/o comportare rischi di infortunio per l’utilizzatore. APPERECCHIATURA IN TENSIONE - ATTENZIONE! Il testo contrassegnato da questo simbolo indica il possibile rischio di elettrocuzione. Prestare attenzione alle indicazioni impartite. OPERAZIONE DESTINATA A TECNICI AUTORIZZATI: Il testo contrassegnato da questo simbolo indica che l’azione descritta deve essere eseguita da un tecnico specializzato (assistenza tecnica).Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 6 / 40

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1.3 Avvertenze per l’acquirente

Ilpresentemanuale,alparidellaDichiarazioneCEdiConformità,èparteintegrantedel vostroapparecchio,pertantodeveesseretrattatoecustoditoconcura,resodisponibile a tutti gli utilizzatori e seguire la macchina in caso di suo spostamento o rivendita a terzi. In caso di smarrimento e/o deteriorazione della presente documentazione, è possibile richiedere una copia al costruttore indicando il codice del manuale riportato sul retro di copertina. Primadiconsentirel’usodelMacinadosatorepercaffèe/odelMacinacaffèperdrogheria adaltroutilizzatore,assicurarsichequest’ultimoabbialettoecompresoilcontenutodel presente manuale. Il manuale di istruzioni contiene tutte le indicazioni e le procedure d’uso che, se correttamenteseguite,consentonodioperareinsicurezzasenzaarrecaredanniase stessi ed alla macchina. È obbligo dell’acquirente fornire una adeguata formazione all’uso e alla manutenzione del Macinadosatore per caffè e/o del Macinacaffè per drogheria al personale preposto al suo utilizzo. L’acquirente e tutti gli utilizzatori dell’apparecchio sono chiamati a seguire con attenzione tutte le speciche avvertenze contenute all’interno del presente manuale.

1.4 Recapiti del costruttore

PerqualsiasichiarimentoèpossibilecontattarelaFiorenzatoM.C.S.r.l.alseguente indirizzo: Fiorenzato M.C. S.r.l. ViaRivale,18-SantaMariadiSala(VE)-ITALY Tel.+39/049628716-Fax.+39/0498956200 info@orenzato.it-www.orenzato.it

1.5 Istruzioni per richiesta interventi

Perl’assistenzatecnicasullamacchina,l’utilizzatoredevenecessariamenterivolgersial rivenditore dal quale ha acquistato l’apparecchio. Per ulteriori informazioni o chiarimenti relativi all’uso e/o alla manutenzione del Macinadosatore e/o del Macinacaffè per drogheria,laFiorenzato M.C. S.r.l. rimane a disposizione e può essere contattata ai recapiti sopra riportati.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 7 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

FiorenzatoM.C.S.r.l.applicaaipropriprodottiunagaranziadi24mesiadecorreredalla datadellafatturadivenditaemessadaFiorenzatoM.C.S.r.l. Nel periodo di garanzia il costruttore si impegna a riparare o sostituire gratuitamente le parti e/o i componenti che dovessero risultare difettosi all’origine per vizi di fabbricazione. La garanzia a copertura del prodotto decade nel caso in cui:

• Non siano state rispettate le avvertenze/istruzioni contenute nel presente manuale.

• Le operazioni di manutenzione ordinaria e pulizia macchina non siano state eseguite daunutilizzatoredebitamenteistruitosullecorrettemodalitàdiesecuzione.

• Eventualioperazionidiriparazionesianostateafdateapersonalenonqualicatoo non autorizzato dal costruttore.

• Il prodotto venga usato per scopi diversi da quelli previsti nel presente manuale.

• Eventuali sostituzioni siano state eseguite utilizzando parti di ricambio non originali (siricordachelesostituzioniconricambinonoriginali,oltreadannullarelagaranzia, fannodecadereanchelavaliditàdella“Dichiarazionediconformità”cheaccompagna l’apparecchio.

• Lagaranziadecadeperdanniprovocatiall’apparecchioda:incuria,installazionee/o usononconformiaquantoprescrittonelpresentemanuale,carentemanutenzione (pulizia), danni provocati da fulmini e fenomeni atmosferici, errata alimentazione elettrica,sovratensioniesovracorrenti.

1.7 Direttive applicate

TuttiiMacinadosatoripercaffèprodottidallaFiorenzatoM.C.S.r.l.sonostatiprogettati ecostruitiinconformitàairequisitiessenzialidelleseguentidirettivecomunitarie: - 2006/42/EC [Direttiva Macchine]. - 2014/35/UE [Direttiva Bassa Tensione]. - 2014/30/UE [Direttiva Compatibilità Elettromagnetica]. - 2011/65/UE [Direttiva RoHS]. - 2015/863/UE [Direttiva Delegata RoHS]. - 2012/19/UE[Direttiva RAEE].Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 8 / 40

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• Una miscela pregiata.

• L’uso appropriato delle apparecchiature disponibili.

• Lasapienteabilitàeprofessionalitàdichiloprepara.Pergustareunbuoncaffè,di- versamentedacomesicrede,nonbastasoltantoscegliereunamiscelaparticolare. L’esperienza e la bravura dell’operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione dellabevandaediutilizzodimacchinariadeguati,contribuisconoinmanieradetermi- nante a creare un piccolo capolavoro. Per questo i professionisti danno tanta impor- tanzaallamacchinaespressoealmacinadosatore.Conoscerebenequestistrumenti, mantenerliinperfettaefcienzaedimpiegarlialmassimodelleloropossibilitàèun’a- bilità che appartiene ai veri maestri del caffè. La qualità di un buon caffè espresso derivadaunaseriedioperazioni,tralequalilamacinazionehaunruoloimportante.Il macinadosatore,quindi,rappresentaperl’operatoreunodeglistrumentibasilari,lacui strutturadeverispondereadeterminatecaratteristichechesono:robustezza,resistenza efunzionalità,caratteristichesoddisfatteappienodatuttiimacinadosatoriprodottidalla Fiorenzato M.C. S.r.l.

2.2 Identicazione apparecchio

SulancosinistrodituttiimacinadosatoriprodottidallaFiorenzatoM.C.S.r.l.,viene applicatauna etichettadi identicazionesulla qualesono sempreriportatii seguenti dati:

• RagionesocialedellaFiorenzatoM.C.S.r.l.

• MarchiaturaCEeannodicostruzione.

• Altrieventualimarchidicerticazione.

• Tensione e frequenza di alimentazione ri- chieste. Nota:Ingura èrappresentatoilMacinado- satorepercaffèModelloF5A.L’etichettadi identicazioneèposizionatainmodoanalogo su tutti i macinadosatori e su tutti i macina- caffèperdrogheriaprodottidallaFiorenzato.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 9 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

2.3 Identicazione parti principali degli apparecchi

Tuttiimacinadosatoripercaffèeimacinacaffèsonocompostidauncorpomacchina contuttiidispositivinecessariadeseguirelamacinaturadelcaffèedaunatramoggia dialimentazionesullapartesuperioreperl’alimentazionedelcaffètorrefattoingrani da macinare. L’identicazione delle parti principali dei vari apparecchi è riportata ai paragrasuccessivi.

2.3.1 Identicazione parti principali Macinadosatori per caffè

Con riferimento alla Fig. 1 i macinadosatoripercaffèmodelloF4 A, F5 , F6 e F71 AK sono composti dalle seguenti parti principali: 1 Coperchio tramoggia

Fig. 1 -Identicazioneparti 2 Tramoggiadicaricocaffèingrani 3 Serranda su tramoggia

Ghiera per regolazione del grado di macinatura

Leva blocco ghiera (solo su modelli F5A,F6AeF71AK) 6 Coperchio dosatore 7 Gruppo dosatore 8 Microrilevamentodosatorepieno

Leva dosatore (per prelievo dosa caffèmacinato) 10 Pressino 11 Forcellasupportocoppaportaltro

Interruttore di accensione/ spegnimento macchina 13 Vassoioraccoglipolveredicaffè

Ventilatore di raffreddamento(solo sumod.“F71AK”)

Ghieretta Blocca Ghiera (solo su mod. “F4 A”)Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 10 / 40

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2.3.2 Identicazione parti principali Macinacaffè

Con riferimento alla Fig. 2 i macinatoripercaffèmodelloF5, F6 e F71 DK sono composti dalle seguenti parti principali: 1 Coperchio tramoggia

Fig. 2 -Identicazioneparti 2 Tramoggiadicaricocaffèingrani 3 Serranda su tramoggia

Ghiera per regolazione del grado di macinatura 5 Leva blocco ghiera 6 Tubouscitacaffè 7 Leva ferma sacchetto

Interruttore di accensione/ spegnimento macchina

Ventilatore di raffreddamento (solo sumod.“F71DK”)

2.4 Destinazioni d’uso

Questo apparecchio è stato concepito esclusivamente per macinare grani di caffè torrefatto.Ognialtrousoèdaconsiderarsiimproprioepertantopericoloso.Ilcostruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni dovuti ad uso improprio od errato. Non utilizzare l’apparecchio per macinare altri tipi di alimenti o altri materiali in grani. I nostrimacinadosatorisonoapparecchidestinatiapersonalequalicatoperunutilizzo professionale e non per uso domestico.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 11 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

2.5 Caratteristiche tecniche

LaFiorenzatoM.C.S.r.l.producemacinadosatoripercaffètradizionaliemacinacaffè in diversi modelli. Nelle tabelle che seguono vengono riportate le misure di ingombro eleprincipalicaratteristichetecnichedeimacinadosatoripercaffèedeimacinacaffè, suddivise per tipologia di apparecchio.

2.5.2 Dimensioni e pesi Macinacaffè

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2.5.3 Caratteristiche tecniche Macinadosatori

a60Hz Capacitàtramoggia[g] 500 1500 1500 1500 Capacitàdosatore[g] 250 250 250 250 Regolazione dose per battuta [g] 5,5÷10 5,5÷10 5,5÷10 5,5÷10 Utilizzo consigliato [kg/giorno] noa1 noa2 noa6 noa14 Versioni disponibili (modalità di funzionamento)

Con microinterruttore per riempimento automatico del dosatore

Con timer (tempo massimo di macinatura = 60 secondi/ciclo) M Con interruttore (ON/OFF) Frequenza sostituzione macine espressa in kg di caffè macinato Durata macine standard 250 400 600 1200 Durata macine Red Speed / 1600 2400 4800 Optional Campana 500 g Pressino in metallo Pressino a molla Leva dosatore su lato sinistro Macine“RedSpeed”Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 13 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

2.5.4 Caratteristiche tecniche Macinacaffè

a60Hz Capacitàtramoggia[g] 1500 1500 1500 Capacitàdosatore[g] 250 250 250 Regolazione dose per battuta [g] 5,5÷10 5,5÷10 5,5÷10 Utilizzo consigliato [kg/giorno] noa2 noa6 noa14 Versioni disponibili (modalità di funzionamento)

Con timer (tempo massimo di funzionamento = 60 secondi/ciclo) M Con interruttore (ON/OFF) Frequenza sostituzione macine espressa in kg di caffè macinato Durata macine standard 400 600 1200 Durata macine Red Speed 1600 2400 4800 Optional Campana 500 g Macine“RedSpeed”Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 14 / 40

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Lamassimaemissionesonoradeinostrimacinadosatori,misurataincamera riverberanteUNIENISO3741inaccordiconlenormeEN60704-1,risulta in accordo con le norme EN 60704-1: 1998 e EN 607043: 1996. Il livello equivalentediesposizionesonoraperunoperatore,legatoesclusivamente adunfunzionamentolimitedell’apparecchiodi240minutisuottoore,èpari a 78 dB(A),inaccordoconlaDirettivaEuropea86/188/EECesuccessiva revisione 2003/1 0/ EEC. L’utilizzo dell’apparecchio non necessita pertanto di nessuna precauzione contro rischi derivanti da esposizione al rumore nei luoghidilavoro(articoli3-8dellaDE2003/10/EEC). 3 SICUREZZA

3.1 Informazioni generali

L’acquirente deve provvedere ad informare tutto il personale utilizzatore sui possibili rischiderivantidaunusoimpropriodell’apparecchio,suidispositividisicurezzaadottati dal costruttore e sulle regole generali in tema di antinfortunistica previste dalle diretti- ve comunitarie e dalla legislazione del paese dove l’apparecchio viene utilizzato. Gli utilizzatori devono essere a conoscenza della posizione e del funzionamento di tutti i comandi e delle caratteristiche della macchina riportati in questo manuale. ATTENZIONE! Primadiinstallare,accendereedutilizzareperlaprimavol- taunmacinadosatoredellaFiorenzatoM.C.S.r.l.ènecessarioaverlettoe compreso tutti i contenuti della presente documentazione e del fascicolo “SA- FETYINSTRUCTIONS”. ATTENZIONE: La manomissione o la sostituzione non autorizzata di una o piùpartidellamacchina,l’adozionediaccessorichemodichinol’usodella stessael’impiegodipartidiricambiononoriginali,possonodivenirecausadi rischi di infortunio e compromettere il buon funzionamento dell’apparecchio. L’inosservanzadiquantosoprariportatosollevalaFiorenzatoM.C.S.r.l.da ogniresponsabilitàperdanniapersonee/oacose.

3.2 Uso scorretto ragionevolmente prevedibile

FiorenzatoM.C.S.r.l.declinaqualsiasiresponsabilitàelagaranziadecadeincasodi negligenza al momento dell’utilizzo della macchina o del non rispetto da parte dell’utiliz- zatore delle istruzioni per l’uso riportate nel presente manuale. Viene considerato scorretto qualsiasi utilizzo dell’apparecchio diverso da quanto riportato nel presente manuale. Durantel’utilizzodell’apparecchiononsonoammessialtritipidilavorieattivitàconside- rati scorretti e che in generale possono comportare rischi per la sicurezza degli utilizza- tori e/o danni alla macchina.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 15 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

Si considerano usi scorretti ragionevolmente prevedibili: - Utilizzodellamacchinaperlamacinazionediprodottidiversidalcaffètostatoin grani(es.pepe,saleecc..). - Utilizzodell’apparecchioconcaffègiàmacinato. - Utilizzo scorretto dell’apparecchio da parte di personale non istruito all’uso e/o che non abbia preso visione del presente manuale di istruzioni. - Utilizzodipezzidiricambiononoriginalie/ononspeciciperilmodellodimaci- nadosatore in vostro possesso. - Utilizzo della macchina in ambiente potenzialmente esplosivo. Inoltre l’utilizzatore non deve mai e in nessun caso: - Tentare di rimuovere eventuali corpi estranei caduti accidentalmente all’interno dellatramoggiadialimentazionecaffèe/odellazonadimacinazionesenzaprima aver scollegato l’apparecchio dalla rete di alimentazione elettrica. - Utilizzare l’apparecchio con le mani umide o bagnate. - Introdurre liquidi di qualsiasi genere all’interno della tramoggia di alimentazione caffèedellazonadimacinatura. - Introdurrecaffègiàmacinatoall’internodellatramoggia. In caso di comportamento anomalo della macchina, qualsiasi tipo d’inter- ventonecessarioèdicompetenzadeglioperatoriaddettiallamanutenzione.

3.3 Attenzioni per un uso corretto e sicuro

Pergarantirelasicurezzadell’utilizzatoreepergestireinmodoottimalel’apparecchioè importantesoddisfarealcunesemplicimaimportantidisposizioni,ovvero: - Evitare un errato impiego del cavo di alimentazione. Utilizzare solo cavi o prolun- ghe di sezione adeguati alla potenza installata nella macchina. - Salvaguardareilcavodaelevatetemperature,olioespigolitaglienti. - Variazioni rispetto al normale funzionamento (assorbimento di potenza maggiora- to,aumentodellatemperatura,vibrazionieccessive,rumorianomali)fannopre- vederecheilfunzionamentononsiacorretto.Perimpedireguasti,chepossono recaredirettamenteodindirettamentedanniapersoneoall’apparecchio,provve- dereallanecessariamanutenzioneo,senecessario,contattareilrivenditoreoun riparatore specializzato. - Apparecchiopesante!Prestareattenzionedurantelefasiditrasporto,movimen- tazione ed installazione! Consultare il paragrafo 2.5 per il peso dell’apparecchio e il capitolo 4 per la sua corretta movimentazione.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 16 / 40

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3.4 Dispositivi di sicurezza applicati all’apparecchio

Tutti i macinadosatori per caffè e i macinacaffè prodotti dalla FiorenzatoM.C.S.r.l.sonodotatidiadeguatidispositivimeccaniciedelet- tromeccanici atti a salvaguardare la sicurezza dell’utilizzatore e l’integrità/ funzionalitàdell’apparecchioduranteilsuoutilizzo. In particolare sugli apparecchi sono previsti i seguenti dispositivi di sicurezza:

• Protettore termico motore (presente su tutti gli apparecchi) Il motore dell’apparecchio ha un protettore termico che lo protegge da eccessivi riscal- damenti dovuti a sovracorrenti ed interviene interrompendo l’alimentazione del moto- re.Nelcasosivericassel’interventodelprotettoretermicoacausadianomalienel funzionamento(adesempiounbloccodellemacine),ènecessariospegnerel’appa- recchioagendosull’interruttore,toglierelaspinadicollegamentodallareteelettricae rivolgersiapersonaletecnicamentequalicato.Noninterveniremaisull’apparecchio sotto tensione con il rischio di una ripartenza improvvisa del motore. Se l’apparecchio sièsurriscaldatoacausadelbloccodelmotoreènecessarioattendereilraffredda- mento prima di intervenire.

• Fungo anti intrusione su tramoggia di alimentazione caffè (Fig. 3) Il fungo anti intrusione (Part. 1) presente all’interno di tutte le tramogge di alimenta- zione(Part.2)consenteilpassaggiodeigranidicaffèversolacameradimacinatura impedendo una accidentale introduzione delle dita da parte dell’operatore.

• Protezione uscita caffè su macinadosatori (Fig. 4) Iltubodiuscitacaffèdi tuttiimacinadosatorièprotetto dauna appositagriglia in plastica(Part.1),solidalealcorpodeldosatore(Part.2)cheimpediscel’introduzio- ne delle dita all’interno della camera di macinatura quando il coperchio del dosatore (Part. 3) viene rimosso.

Fig. 3 Fig. 4Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 17 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

• Leva Blocco Ghiera (Fig. 5) Sututtigliapparecchi(adesclusionedelmacinadosatoremodelloF4A),èpresente una leva blocca ghiera (Part. 1) che impedisce l’accidentale rotazione della ghiera di regolazione (Part. 2). La ghiera può essere ruotata solo mantenendo premuta la leva blocca-ghiera.

• Ghieretta Blocco Ghiera (Fig. 6) Sul macinadosatore modello F4A è presente una ghieretta blocca ghiera (Part. 1) che impedisce l’accidentale rotazione della ghiera di regolazione (Part. 2). La ghiera di regolazione può essere ruotata solo esercitando una forza sostenuta sulla ghiera stessa.

• Ventola di raffreddamento (Fig. 7) SolosulmacinadosatoremodelloF71AKesulmacinacaffèmodelloF71DKèpre- vista,sulretrodelcorpomacchina,unaventoladiraffreddamento(Part.1)cheper- mette di evitare il surriscaldamento del motore di azionamento delle macine. Questa ventola viene attivata elettronicamente.

LaFiorenzatoM.C.S.r.l.haadottatodurantelaprogettazionetutteleprecauzionene- cessarie a garantire l’utilizzo del macinadosatore in condizioni di massima sicurezza. Tuttaviadurantel’installazione,lapuliziaelamanutenzionedell’apparecchioperman- gono dei rischi residui non eliminabili i cui effetti possono essere affrontati formando adeguatamente l’utilizzatore secondo le disposizioni riportate nella tabella che segue. Per ogni rischio residuo vengono indicate le disposizioni utili a limitare e/o annullare l’entitàdeisingolirischi.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 18 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria Rischio residuo Presente durante: Disposizioni per ridurre il rischio Contusione e/o Schiacciamento degli arti superiori e inferiori a causa del peso dell’apparecchio Movimentazione dell’appa- recchio per:

• Movimentazione dell’ap- parecchio per la pulizia del relativo piano di ap- poggio.

• Afferrare saldamente l’apparecchio prima di eseguirne la movimentazio- ne.

• Assicurarsi di avere sufciente spa- zio per movimentare l’apparecchio in sicurezza senza urtare ostacoli.

• Utilizzare eventuali guanti anti scivo- lamento per la movimentazione del macinadosatore. Elettrocuzione

• Collegamento e scollega- mento del cavo di alimen- tazione elettrica.

• Vericare frequentemente lo stato del cavo di alimentazione e sostituirlo quando riscontrato deteriorato o dan- neggiato.

• Assicurarsi che l’interruttore sia in po- sizione “O” (OFF) prima di collegare il cavo di alimentazione al macinado- satore.

3.6 Etichette di segnalazione applicate alla macchina

Sulfondodelmacinadosatore,inprossimitàdelcavodialimentazione,vieneapplicata una etichetta adesiva (vedi Fig. 1) indicante il pericolo di elettrocuzione. L’etichetta se- gnala la presenza di componenti sotto tensione all’interno del corpo macchina. ATTENZIONE! E’ vietato rimuovere il coperchio di chiusura inferiore con spi- na collegata alla presa di alimentazione. Tutti gli interventi di manutenzione elettrica (es. sostituzione del cavo eventualmente danneggiato) devono es- sereeseguitidapersonalequalicatoeconapparecchioscollegatodallarete elettrica. Macinadosatore Macinacaffè Fig. 8Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 19 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

4 INSTALLAZIONE ATTENZIONE! Prima di procedere all’installazione e alla messa in funzione dell’apparecchio leggere attentamente quanto segue.

4.1 Immagazzinamento

Nel caso in cui l’apparecchio non venga subito installato nel luogo di utilizzo e si renda necessariounsuomomentaneoimmagazzinamento,siconsigliadideporloinunluogo sicurochesoddisleseguenticaratteristiche:

• Illuogosceltoperildepositomomentaneodell’apparecchiosiaunambientechiuso, al riparo dal sole e dalle intemperie.

• Latemperaturadelluogodidepositosiacompresatrai5C°ei40°C,conumidità relativacompresatrail30%e90%.

• Qualora l’apparecchio debba rimanere in deposito per molto tempo prima di essere installato,siconsigliadiconservarlonelsuoimballooriginalepergarantirneunapiù adeguata protezione.

4.2 Scelta del punto di installazione

Consideratalafunzionedelmacinadosatore,siconsigliadiPOSIZIONARLOinprossi- mitàdellamacchinapercaffè;ilmacinacaffèperdrogheriapuòinveceessereposizio- natoinqualsiasialtropostochecomunquesoddislecondizionidiseguitoriportate. Prima di procedere all’installazione dell’apparecchio assicurarsi che:

• Lasuperciedestinataalposizionamentodell’apparecchiosiapiana,benlivellatae sufcientementeresistentepersostenerneilpeso;

• Lospazioadisposizionesiasufcientementeampioperconsentirelacorrettainstal- lazioneeunagevoleutilizzodell’apparecchio;

• L’apparecchionondeveessereinstallatoinprossimitàdilavellie/orubinettichepos- sanobagnarlocongettie/oschizzid’acqua;

• Illuogodiutilizzosiasufcientementeilluminatoebenareato;

• Inprossimitàdelpuntodiinstallazionesiaprevistaunapresaperl’allacciamentoelet- trico dell’apparecchio conforme alle normative vigenti nel paese di utilizzo. ATTENZIONE!Lapresadicorrentedeveesserefornitadiunefcienteim- pianto di messa a terra. ATTENZIONE! L’impianto elettrico di alimentazione deve inoltre essere do- tatodimagnetotermicodisicurezzapostoamontedellapresa,inposizione conosciuta e facilmente raggiungibile dall’operatore, al ne di proteggere l’apparecchio da sovraccarichi e sbalzi di tensione e l’utilizzatore dal rischio di elettrocuzione.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 20 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

• Aprire l’imballo in prossimità del punto di installazione assicurandosi di avere sufcientespaziopermaneggiareinsicurezzal’apparecchio.

• Estrarrel’apparecchiodall’imballo,afferrandoloinmodosaldoesicuro.

• Posizionareilmacinadosatorepercaffèoilmacinacaffèsulpianodiutilizzo. ATTENZIONE! Prestare la massima attenzione durante la movimentazione dell’apparecchio. Il suo peso (da 10 a 21 kg in funzione del modello) e la particolare forma arrotondata del corpo macchina possono generare il rischio di scivolamento e perdita della presa con possibile caduta e contusione/ schiacciamento dei piedi durante il sollevamento e/o delle mani durante il posizionamento dell’apparecchio sul piano di lavoro. ATTENZIONE! Le parti dell’imballaggio non devono essere lasciate alla portata dei bambini in quanto fonte di potenziale pericolo. Conservare l’imballonoagaranziascaduta.

4.4 Installazione e collegamento alla rete elettrica

Percompletarnel’installazioneediniziareadutilizzareilvostronuovoapparecchioè sufciente:

• Accertarsichelatensionedell’impiantoelettricodialimentazionesoddisirequisiti di alimentazione richiesti e che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata a sopportare la potenza assorbita dall’apparecchio (vedi etichetta di identicazione prodottoapplicatasulancodelmacinadosatore).

• Innestare la spina del cavo di alimentazione (Fig. 9 Part. 1) alla presa a muro predispostanelluogodiutilizzo(Fig.9Part.2); Qualorasirendanecessariol’utilizzodiadattatoridicorrente,presemultiple o prolunghe, è fatto obbligo l’utilizzo di prodotti conformi alle norme di certicazionevigentinelpaesediutilizzo.

Fig.9Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 21 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

• Sepresente,portareilmagnetotermicodiprotezionepostoamontedellapresadi alimentazione in posizione “ON” (Fig. 10).

OFF Fig. 10 A questo punto il macinadosatore può essere caricato ed avviato alla macinatura del caffècomedescrittoalcapitolosuccessivo.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 22 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5 UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

5.1 Preparazione all’uso del macinadosatore per caffè e del macinacaffè

Adinstallazionecompletatal’apparecchioèprontoall’usoepuòesserecaricatoconil caffèingranidamacinare. ConriferimentoallaFig.11,indipendentementedaltipodiapparecchioinvostropos- sesso,percaricareigranidicaffèènecessario:

• Montarelatramoggia(Part.1)sullacameradimacinatura(Part.2)ebloccarlain posizionedilavoroserrandolarelativavitedissaggio(Part.3).

• Assicurarsi che la serranda (Part. 4) sia completamente chiusa.

• Rimuovereilcoperchio(Part.5)eriempirelatramoggiaconigranidicaffètorrefat- to da macinare.

• Chiudere la tramoggia con il relativo coperchio (Part. 5).

• Apriregradualmentelaserranda(Part.4)perconsentirel’afussodeigranidicaffè nella camera di macinatura.

Fig. 11Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 23 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5.2 Comandi macchina

Tutti i macinadosatori e tutti i macinacaffè vengono gestiti attraverso l’interruttore di accensione/spegnimento previsto sull’apparecchio. Iltipodiinterruttore(ediconseguenzalamodalitàdifunzionamentodell’apparecchio) variainbaseallaversionedelmacinadosatoree/odelmacinacaffèinvostropossesso. Di seguito vengono descritti i diversi interruttori previsti sulle diverse versioni degli appa- recchielerelativemodalitàdifunzionamento.

5.2.1 Interruttore “O/I/START” su apparecchi in versione “A”

Interruttore automatico “O/I/Start” (Fig. 12 Part. 1) disponibile su: Macinadosatore F4 A F5 (A) F6 (A) F71AK Macinacaffèdrogheria / / / / SuiMacinadosatoriinversione“A” (ovvero dotati di microinterruttore per il riempimen- toautomaticodeldosatore)èpresenteuninterruttoreatreposizioni“O/I/START”.

• Ruotato in posizione “O”: apparecchio spento (alimentazione elettrica sezionata).

• Ruotato in posizione “I”: apparecchio acceso (alimentato elettricamente) con av- vio automatico della macinatura ogni 6 dosature. - La macinatura viene arrestata in automatico al completo riempimento del do- satore(Part.2)quandoilmicrointerruttore(Part.3)vieneattivatodalcaffèma- cinato al raggiungimento del livello massimo. - La macinatura viene riavviata automaticamente dopo sei dosature per fermarsi nuovamente al nuovo riempimento del dosatore.

• Ruotato in posizione “START”: avvio del motore con conseguente avvio della ma- cinazione. Generalmente utilizzato all’accensione per riempire il dosatore.

Fig. 12Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 24 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5.2.2 Interruttore con “TIMER” su apparecchi in versione “T”

Interruttore a “TEMPO” (Fig. 13 Part. 1) disponibile su: Macinadosatore F5 (T) F6 (T) Macinacaffèdrogheria F5 D (T) F6 D (T) F71DK(T) Sugli apparecchi in versione “T”èpresenteuninterruttoreatempo(TIMER)checo- manda l’avvio della macinatura per il tempo selezionato (massimo 60 secondi per ciclo).

• Ruotato in posizione “0”: apparecchio spento (alimentazione elettrica sezionata).

• Ruotato in posizione “X” secondi: apparecchio acceso (alimentato elettricamente) e avvio istantaneo della macinatura per il tempo selezionato. Il tempo massimo impostabileperlamacinaturaèdi60secondiaciclo. - La macinatura viene arrestata automaticamente allo scadere del tempo sele- zionato. Nota: I macinadosatori in versione “T” non sono dotati di microinterruttore per l’arresto automaticodellamacinaturapertanto,seiltempoimpostatononèancorascaduto alriempimentodeldosatore(Part.2)odelcontenitore/sacchettoneimacinacaffè dadrogheria(Part.3),risultanecessarioarrestaremanualmente(spegnere)l’ap- parecchio ruotando l’interruttore in posizione “0”. Nota: La leva di dosaggio (Part. 4) sui macinadosatori in versione “T” non conta le battute di erogazione e pertanto la macinatura non viene riavviata automatica- mente.Allosvuotamentodeldosatoreènecessarioriavviaremanualmentelama- cinatura ruotando nuovamente l’interruttore sul tempo di macinatura desiderato.

Fig. 13Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 25 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5.2.3 Interruttore “O/I” su apparecchi in versione “M”

Interruttore manuale “O/I” (Fig. 14 Part. 1) disponibile su: Macinadosatore F5(M) F6(M) Macinacaffèdrogheria F5D(M) F6D(M) F71DK(M) / Sugli apparecchi in versione “M”èpresenteuninterruttoreadueposizionistabili“O/I”.

• Ruotato in posizione “O”: apparecchio spento (alimentazione elettrica sezionata).

• Ruotato in posizione “I”: apparecchio acceso (alimentato elettricamente) e avvio istantaneo della macinatura continua. - Perarrestarelamacinaturadelcaffèènecessarioruotarel’interruttoreinposi- zione “O” spegnendo completamente l’apparecchio. Nota:Imacinadosatoriinversione“M”nonsonodotatidimicrointerruttoreperl’ar- restoautomaticodellamacinaturapertanto,alriempimentodeldosatore(Part.2) odelcontenitore/sacchettoneimacinacaffèdadrogheria(Part.3),risultaneces- sario arrestare manualmente (spegnere) l’apparecchio ruotando l’interruttore in posizione “O”. Nota: La leva di dosaggio (Part. 4) sui macinadosatori in versione “M” non conta le battute di erogazione e pertanto la macinatura non viene riavviata automati- camente.Allosvuotamentodeldosatoreènecessarioriavviaremanualmentela macinatura agendo nuovamente sull’interruttore.

Fig. 14Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 26 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5.3 Regolazione grado di macinatura

Indipendentemente dal tipo di apparec- chio in vostro possesso (macinadosato- reomacinacaffè)edelrelativomodello/ versione,per variareil gradodi macina- tura del caffè si deve agire sulla ghiera di regolazione (Part. 1) posta sotto alla tramoggia (Part. 2). Per variare la granulometria del macinato ènecessario:

• Avviarelamacinaturadelcaffè.

• Premere e mantenere premuta la leva Blocco Ghiera (Part. 3).

• Ruotare la ghiera in senso orario per macinare più grosso.

• Ruotare la ghiera in senso antiorario permacinarepiùne.

• Rilasciare la leva (Part. 3) per bloccare la ghiera nella nuova posizione. Nota: Solo sul macinadosatore modello F4 A la leva Blocco Ghiera (Part. 3) non è prevista.Alsuopostoèpresente una Ghieretta Blocca Ghiera (Part. 4) che non necessita di essere premuta. Per variare ilgradodimacinatura,èquindisufciente ruotare direttamente la ghiera di regola- zione (Part. 1).

Mod.F4A La regolazione va effettuata con motore avviato. È consigliabile macinare piccoli quantitativi di caffè per una valutazione visiva del grado di macinatura.

1Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 27 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5.4 Regolazione dosatura (solo su macinadosatori)

Perregolarelaquantitàdicaffèmacinato scaricatoadognierogazioneèsufciente variare l’altezza del gruppo stelle di do- saggio presente all’interno del dosatore. A tale scopo risulta necessario:

• Rimuovere il coperchio (Part. 1) dal do- satore (Part. 2).

• Afferrare il perno (Part. 3) e mantener- lo fermo per impedire la rotazione del gruppo stelle di dosaggio (Part. 4) du- rante la regolazione.

• Afferrare la manopola di regolazione (Part.5)postasottoaldosatore,tirarla verso il basso e ruotarla in senso ora- rio per aumentare l’altezza del gruppo stelle di dosatura (e di conseguenza la quantitàdicaffèerogatoadognidosa- ta).

• Tirare verso il basso la manopola di regolazione (Part. 5) e ruotarla senso antiorario per diminuire l’altezza del gruppo stelle di dosatura (e di conse- guenzalaquantitàdicaffèerogatoad ogni dosata).

• A regolazione eseguita rilasciare la ma- nopola di regolazione (Part. 5) e il per- no di bloccaggio (Part. 3).

• Chiudere il dosatore con il coperchio precedentemente rimosso.

+Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 28 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

• Posizionare la coppa porta ltro della macchina per caffe (Part. 1) sulla for- cella di supporto dell’apparecchio (Part. 2).

• Afferrare la leva del dosatore (Part. 3) e tirarlaanecorsa(Part.4)perconsen- tireloscaricodelladosedicaffèmaci- natodaldosatoreallacoppaportaltro.

• A prelevamento eseguito, rilasciare la leva senza accompagnarla nella corsa di ritorno.

• Qualora si desideri prelevare una dose doppiadicaffèmacinato,tirareduevol- te la leva del dosatore senza rimuovere lacoppaportaltrodallaforcella. AVVERTENZA: La leva del dosatore va azionata sempre no a ne corsa. Non tirarla mai parzialmente.

Perpressareladosedicaffèappenapre- levataèsufcientespingerelacoppapor- taltro(Part.1) controilpressino(Part. 2). Nota: Qualora l’apparecchio sia dotato di pressinoamolla(Part.3-Optional),posi- zionarelacoppaportaltrosullaforcella in corrispondenza del disco di pressatura e successivamente premere il pomello verso il basso.

3Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 29 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

5.8 Raccolta caffè macinato (solo su macinacaffè)

Perraccogliereilcaffèmacinatoinuscita dalmacinacaffèènecessario:

• Tirare verso l’alto la leva blocca sac- chetto (Part. 1) presente sopra al tubo discaricocaffè.

• Posizionare il sacchetto di carta (Part. 2)sultubodiscaricocaffèebloccarlo in posizione rilasciando la leva. NOTA: Utilizzare dei sacchetti di raccol- ta del caffè macinato sufcientemente capientidaconteneretuttoilcaffèchesi desidera macinare.

• Accendere il macinacaffè attraverso l’apposito interruttore (Part. 3) [vedi §5.2.2 e §5.2.3] e attendere la macina- turadellaquantitàdicaffèdesiderata.

• Dopoavermacinatolaquantitàdicaffè desiderata, arrestare la macinatura e spegnere l’apparecchio ruotando l’in- terruttore in posizione “O”.

• Rimuovere il sacchetto (Part. 2)dopo averlo svincolato dalla leva di bloccag- gio (Part. 3). AVVERTENZA: Assicurarsi che la boc- chetta di uscita del caffè sia libera da qualsiasi ostruzione altrimenti l’apparec- chio si blocca. Per uno scarico completo del caffè macinato azionare con forza il manico della bocchetta.

3Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 30 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria 6 MANUTENZIONE MACINADOSATORE

6.1 Manutenzione ordinaria

ATTENZIONE! Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione ordi- nariasull’apparecchio,scollegarlodallaalimentazioneelettricaruotandoin posizione “O” (OFF) l’apposito interruttore (Fig. 15) e scollegare la spina di alimentazione dalla relativa presa (Fig. 16). Fig. 15 Fig. 16 Tutti gli interventi di manutenzione ordinaria del vostro apparecchio sono riassunti nella tabella che segue. FiorenzatoM.C.S.r.l.raccomandaaipropriclientidiseguirescrupolosamentegliinter- ventiindicatieseguendolineitempiesecondolemodalitàdescritte.

INTERVENTI DI MANUTENZIONE ORDINARIA

Frequenza Tipo Intervento Esecutore Par. Ognineutilizzo Accurata pulizia dell’apparecchio Utilizzatore 6.1.1 Ognineutilizzo Controllo stato cavo di alimentazione Utilizzatore 6.1.2 Ogni mese Pulizianedellemacine Utilizzatore 6.1.3 Quando necessario MessaariposoMacinadosatore Utilizzatore 6.1.4 Alla scadenza indicata per il vostro tipo di apparecchio (vedi campi “Durata macine” ai Par. 2.5.3 e 2.5.4). Sostituzione delle macine Operatore qualicato o Tecnico specializzato

6.1.5Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022

31 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

6.1.1 Pulizia apparecchio

AD OGNI FINE UTILIZZO: eseguire una accurata pulizia dell’apparecchio. Su tutti i macinadosatori e macinacaffè

• Chiuderelaserranda(Part.1),allentarelavitedis- saggio (Part. 2) e rimuovere la tramoggia (Part. 3) dall’apparecchio.

• Togliere il coperchio (Part. 4) dalla tramoggia e svuo- tarladaigranidicaffècontenutialsuointerno.Si con- siglia di riversare il caffènelsacchettodioriginee di chiuderlo ermeticamente per preservarne l’aroma.

• Pulirelesuperciinterneedesternedellatramoggia utilizzando acqua calda e un prodotto detergente e sgrassantenonprofumatoaPHneutroadattoalset- tore alimentare. Non utilizzare spugne abrasive e/o detergenti aggressivi che possano danneggiare le supercidellatramoggia.

• Asciugare accuratamente le parti lavate utilizzando un panno morbido e asciutto. ATTENZIONE! La tramoggia non può esse- re lavata in lavastoviglie.

Su tutti i macinadosatori e macinacaffè

• Con un pennello a setole morbide (pulito e igienizza- to)eunaspiratore,rimuovereichicchieiresiduidi polveredicaffèdallacameradimacinatura(Part.1). ATTENZIONE! Non utilizzare acqua e/o de- tergenti per la pulizia della camera di maci- natura e delle macine.

1Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 32 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria Solo sui macinadosatori

• Rimuovere il coperchio dal dosatore e servendosi di un pennello a setole morbide (pulito e igienizzato) e unaspiratore,rimuovereiresiduidipolveredicaffè dal contenitore (Part. 1) e dal gruppo stelle di dosa- tura (Part. 2). ATTENZIONE! Non utilizzare acqua e/o de- tergenti per la pulizia del dosatore.

Solo sui macinadosatori Lavareilvassoiodiraccoltacaffè(Part.1) con ac- qua calda e un prodotto detergente e sgrassante non profumatoaPHneutroespecicoperilcampoali- mentare. Asciugare con un panno morbido.

Solo sui macinacaffè Con uno spazzolino o con un pennello a setole mor- bide (puliti e igienizzati) pulire l’interno del tubo di scaricocaffè(Part.1). ATTENZIONE! Non utilizzare acqua e/o de- tergenti per la pulizia del tubo di scarico. 1Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 33 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

Su tutti i macinadosatori e macinacaffè

• La pulizia esterna del corpo macchina deve essere eseguita utilizzando panni morbidi e prodotti idonei al settore alimentare. ATTENZIONE! Non utilizzare spugne abra- sive e/o prodotti aggressivi che possano danneggiarelesuperciesternedellamac- china. ATTENZIONE! È vietato usare getti di ac- qua o di vapore per eseguire la pulizia del corpo macchina. Su tutti i macinadosatori e macinacaffè

• Apuliziaeseguita,rimontarelatramoggia(es.Part.

1) sulla camera di macinazione e bloccarla con la re-

lativavitedissaggio(es.Part.2).

• Chiudere la tramoggia con il relativo coperchio (es. Part. 4). Solo sui macinadosatori

• Chiudere il dosatore (Part. 4) con il relativo coperchio (Part. 5).

• Posizionareilvassoiodiraccoltacaffè(Part.6)alla base del macinadosatore. L’apparecchioèprontoperesserenuovamenteutilizza- to dopo essere stato alimentato elettricamente e riem- pitoconichicchidicaffè.

5Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 34 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

6.1.2 Controllo stato cavo di alimentazione

AD OGNI FINE UTILIZZO:vericacavodialimentazione. Su tutti i macinadosatori e macinacaffè

• Conilcavoscollegatodallapresadialimentazione, vericarevisivamenteealtattochelaguainadipro- tezionesiaintegra,cheilinonrisultinoscopertie che la spina non sia danneggiata. ATTENZIONE! Qualora si riscontrino dan- neggiamentialcavodialimentazione,prov- vedere alla sua sostituzione con uno di uguali caratteristiche.

6.1.3 Pulizia a fondo delle macine

OGNI MESE: eseguire una pulizia a fondo delle macine Su tutti i macinadosatori e macinacaffè La pulizia approfondita delle macine deve essere ese- guitaunavoltaalmese(oquandonecessario),utiliz- zandoprodottispeciciperlapuliziadeimacinadosato- rie/omacinacaffèreperibilifacilmentenelmercato(es. ildetergentePULYGRIND).

• La pulizia a fondo va eseguita al termine della pulizia dineutilizzo(vediparagrafo6.1.1),conmacchina privadicaffèesenzalatramoggiadialimentazione.

• La pulizia delle macine viene eseguita versando nella camera di macinazione (completamente vuota) una dose di prodotto ed avviando la macinatura. Durante la macinazione il prodotto (in grani o in cristalli) ri- genera le macine rimuovendo completante dalle loro superciognidepositodicaffè,incrostazioni,muffe edepositigrassi,assorbendol’olioedistruggendoil rancido senza lasciare residui.

• In questo modo la rigenerazione avviene senza la ne- cessitàdismontarelemacineesenzadovervariare la posizione di macinatura impostata.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 35 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

Sel’apparecchiononvieneutilizzatoperlunghi periodi (es. festività, ferie, ecc...), si raccomanda di eseguire le seguenti operazioni di pulizia per conservarlo in buono stato ed evitare possibili inconvenienti al successivo riavvio. QUANDO NECESSARIO: pulizia e messa a riposo

• Eseguire una accurata pulizia dell’apparecchio come riportato al Par. 6.1.1.

• Eseguire la pulizia a fondo delle macine come riportato al Par. 6.1.3.

• Disinserire il cavo di alimentazione elettrica dalla presa di alimentazione.

• Coprire l’apparecchio con un canovaccio per preservarlo dalla polvere e dallo sporco.

6.1.5 Sostituzione delle macine

LafrequenzaconsigliatadallaFiorenzatoM.C.S.r.l.perlasostituzionedellemacine varia in funzione del modello di apparecchio in vostro possesso e del tipo di macine installate.Perl’indicazionedellafrequenzadisostituzione,espressainchilogrammidi caffèmacinato,fareriferimentoalletabelledeidatitecniciriportateaiparagra2.5.3e

ATTENZIONE! La sostituzione delle macine deve essere eseguita da un operatorequalicatooessereafdataatecnicispecializzatiutilizzandoparti di ricambio originali.

6.2 Manutenzione straordinaria

Per i macinadosatori per caffè e per i macinacaffè non sono previste operazioni di manutenzionestraordinariaprogrammate.Tuttavia,qualorasipresentasserorotturee/o malfunzionamentinoncontemplatinellasezione“7ANOMALIE-CAUSE-RIMEDI”, non intervenire sull’apparecchio di propria iniziativa ma informare il proprio rivenditore dizonacheprovvederàacontattareilserviziodiassistenzadellaFiorenzatoM.C.S.r.l. per risolvere il problema emerso.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 36 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

7 ANOMALIE - CAUSE - RIMEDI

In tabella sono riportate le possibili anomalie che possono causare un mancato e/o non regolare funzionamento del vostro apparecchio. Per ogni anomalia viene indicata la possibile causa che l’ha generata e le azioni da intraprendere per ripristinare il suo corretto funzionamento. Anomalia Causa Rimedio L’apparecchio non si accende. Mancanza di alimenta- zione.

• Assicurarsi che l’interruttore sia in posizione“I”(ON);

• Assicurarsi che il magnetotermico a monte della presa (se presente) sia in posizione ON.

• Assicurarsi che il cavo di alimen- tazione sia integro e correttamen- te collegato alla presa elettrica prevista nel luogo di utilizzo. I grani di caffè non scendono dalla tra- moggia di alimenta- zione. Serranda chiusa. • Aprire la serranda. Durante la macina- zione il motore si ferma. Intervento del termico di protezione del motore a causa del blocco del sistema di macinatura in presenza di oggetti o corpi estranei tra le ma- cine.

• Spegnere l’apparecchio e atten- dere che si sia completamente raffreddato.

• Scollegare l’apparecchio dall’ali- mentazione elettrica.

• Chiudere la serranda e rimuovere la tramoggia di alimentazione.

• Provvedere alla pulizia della ca- mera di macinatura ed alla rimo- zione degli eventuali corpi estra- nei.

• Rimontare l’apparecchio e avviare un ciclo di macinatura. ATTENZIONE! Se l’anomalia persiste anche dopo aver eseguito le azioni correttivesuggerite,oqualorasiverichinoanomaliefunzionalinonriportate intabella,contattareilpropriorivenditoredizonailqualedecideràseinteres- sareilservizioassistenzadellaFiorenzatoM.C.S.r.l.oafdareaduntecnico specializzato la riparazione o revisione dell’apparecchio.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 37 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

Qualora si renda necessaria la sostituzione di parti usurate dell’apparecchio (es. macine)l’utilizzatorenale(es.barista/ristoratore/droghiereecc..)dovrànecessa- riamente contattare il proprio distributore di zona quale intermediario diretto con la FiorenzatoM.C.S.r.l.ecomunicareilmodellodelmacinadosatoreinpropriopossesso per l’individuazione, la richiesta e l’approvvigionamento dei ricambi originali. Solo ai distributoridizonaautorizzatisaràpoiconcessalapossibilitàdiregistrarsialnostrosito webperprocedereall’ordinazionedelricambionecessario. I distributori di zona per richiedere i ricambi dovranno:

• Accederealsitowww.orenzato.com,entrarenellasezionededicataairicambiese- lezionareilmodellodimacinadosatoreindicatodall’utilizzatorenale.

• Accedere all’area riservata inserendo nell’apposita form le proprie credenziali (al pri- moaccessoèrichiestalaregistrazioneconinserimentodeipropridatiidenticativi).

• Selezionare i ricambi necessari utilizzando le tavole in esploso del prodotto presenti nel portale.

• Seguire la procedura guidata per completare l’ordine ed inviarlo alla FiorenzatoM.C.S.r.l..

• IldistributoredizonaverràcontattatodalpersonaledellaFiorenzatoM.C.S.r.l.che prenderàincaricolarichiesta. ATTENZIONE! Si ricorda che gli interventi di sostituzione delle macine e in generale di tutti gli organi interni del macinadosatore devono essere eseguiti da personale tecnico specializzato. ATTENZIONE! LaFiorenzatoM.C.S.r.l.nonsiritieneresponsabiledieven- tuali infortuni a persone e/o danni all’apparecchio causati dalla sostituzione di componenti con ricambi non originali ed eseguite da personale non qua- licato.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 38 / 40

Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria 9 SMALTIMENTO ATTENZIONE! Nei vari paesi sono in vigore legislazioni differenti in merito allo smaltimento dei prodotti elettrici ed elettronici e pertanto si dovranno osservare le prescrizioni imposte dalle speciche leggi e dagli enti preposti dove avviene lo smaltimento.

• Nelcasoincuil’etichettadiidenticazioneafssaall’ap- parecchio riporti il simbolo del cassonetto barrato indicato ingura,signicacheilprodottoèclassicato,secondole normevigenti,comeapparecchiaturaelettricaodelettro- nicaedèconformeallaDirettivaEU2002/96/EC(RAEE) epertanto,allanedellapropriavitautile,dovràobbliga- toriamenteesseretrattatoseparatamentedairiutidome- stici.

• L’apparecchio dovràpertantoessereconsegnatogratui- tamente a un centro di raccolta differenziata per apparec- chiature elettriche ed elettroniche oppure riconsegnato al proprio rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura equivalente.

• L’utente è responsabile del conferimento dell’apparec- chioanevitaalleappropriatestrutturediraccolta,pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui riuti. L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiodismessoalriciclaggio,altrattamentoe allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla sa- luteefavorisceilriciclodeimaterialidicuiècompostoil prodotto. Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi diraccoltadisponibili,rivolgersialserviziolocaledismal- timentoriuti,o al negozio in cui è stato effettuatol’ac- quisto. I produttori e gli importatori ottemperano alla loro responsabilità per il riciclaggio, il trattamento e lo smal- timento ambientalmente compatibile sia direttamente sia partecipando ad un sistema collettivo.Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022 39 / 40 Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria

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