F5 - Molinillo de cafe Fiorenzato - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO F5 Fiorenzato

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestiblesFiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 3 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

1 INFORMACIÓN GENERAL 5

1.1 Información general sobre el manual y sobre su consulta 5

1.2 Simbología utilizada en el manual 5

1.3 Advertencias para el comprador 6

1.4 Datos de contacto del fabricante 6

1.5 Instrucciones para solicitud de intervenciones 6

1.7 Directivas aplicadas 7

2 DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 8

2.2 Identicacióndelequipo 8

2.3 Identicacióndelaspiezasprincipalesdelosaparatos 9

2.3.1 IdenticacióndelapiezasprincipalesdelMolinillodosicadordecafé 9

2.3.2 IdenticacióndelaspiezasprincipalesdelMolinillodecafé 10

2.5.1 DimensionesypesosMolinillosdosicadores 11

2.5.2 DimensionesypesosMolinillodecafé 11

2.5.3 CaracterísticastécnicasMolinillosdosicadores 12

3.2 Uso incorrecto racionalmente previsible 14

3.3 Cuidados para un uso correcto y seguro 15

3.4 Dispositivos de seguridad aplicados en el aparato 16

4.1 Almacenamiento 19

4.2 Seleccióndelpuntodeinstalación 19

4.3 Desembalajeydesplazamientodelequipo 20

4.4 Instalaciónyconexiónalaredeléctrica 20

Preparaciónparaelusodelmolinillodosicadorparacaféydelmolinillodecafé

5.2.1 Interruptor “O/I/START” en aparatos versión “A” 23

5.2.2 Interruptorcon“TEMPORIZADOR”enaparatosversión“T” 24Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 4 / 40

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5.2.3 Interruptor“O/I”enaparatosversión“M” 25

5.3 Regulación de grado de molido 26

5.4 Regulacióndosicación(soloenmolinillosdosicadores) 27

5.5 Extraccióndedosis(soloenmolinillosdosicadores) 28

6.1.1 Limpiezadelequipo 31

6.1.2 Control del estado del cable de alimentación 34

6.1.3 Limpieza a fondo de las muelas 34

6.1.4 Puesta en reposo del aparato 35

6.1.5 Sustitución de las muelas 35

9 ELIMINACIÓN 38Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 5 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

1 INFORMACIÓN GENERAL

1.1 Información general sobre el manual y sobre su consulta

Lea cuidadosamente el presente manual de instrucciones antes de instalar y utilizar por primera vez el Molinillo dosicador para café o el Molinillo de café para tienda de comestibles de Fiorenzato M.C. S.r.l. El presente manual de instrucciones ha sido redactado de conformidad con la Directiva 2006/42/CE y proporciona toda las indicaciones útiles al usuario nal para instalar, regularyutilizarelMolinillo,dosicadorparacaféyelMolinilloparacaféparatiendade comestiblefabricadoporFiorenzatoM.C.S.r.l. El contenido del presente manual debe leerse y comprenderse en su totalidad antes de instalar y utilizar su aparato y debe conservarse y mantenerse en buenas condiciones para permitir eventuales consultas futuras. Lasimágenes,losdatos,lostextosylasdescripcionespresentesenestadocumentación sonpropiedaddeFiorenzatoM.C.S.r.l.yreejanelestadodelatécnicadelamáquina en el momento de su introducción en el mercado. Fiorenzato M.C. S.r.l. está siempre en la continua búsqueda de nuevas soluciones para mejorar sus productos y, por lo tanto, se reserva el derecho de aportar en el tiempo modicaciones al molinillo dosicador y a la relativa documentación, sin que por esto se consideren inadecuados y/o obsoletos los productos ya vendidos. Laconsultadelpresentemanualestáfavorecidaporuníndicegeneralquefacilitala identicacióndelargumentodeinterésyporunaseriedesímbolosinformativosque llamanlaatencióndelusuariosobreloscontenidosdeinterésparticularconelndesu seguridad y del uso correcto del aparato.

1.2 Simbología utilizada en el manual

¡ADVERTENCIA - NOTA! Indica una advertencia o una nota importante relativaafuncionesespecícasy/oinformaciónútilparaelusuario.Preste atenciónalospárrafosmarcadosconelpresentesímbolo. ¡PELIGRO GENÉRICO - ATENCIÓN! Señal de peligro genérico. El texto marcadoconestesímboloindicaqueelincumplimientodelasinstrucciones proporcionadaspuedecausardañosalamáquinay/ocomportarriesgode accidente para el usuario. APARATO BAJO TENSIÓN - ¡ATENCIÓN! El texto marcado con este símbolo indica el posible riesgo de electrocución. Preste atención a las instrucciones impartidas. OPERACIÓN DESTINADA A TÉCNICOS AUTORIZADOS: El texto marcado con este símboloindica quela acción descrita debe ser realizada por un técnicoespecializado(asistenciatécnica).Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 6 / 40

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1.3 Advertencias para el comprador

Estemanual,aligualquelaDeclaraciónCEdeConformidadesparteintegrantedesu aparato,porlotantodebesertratadoyconservadoconcuidado,estaradisposición detodoslosusuariosyseguiralamáquinaencasodetrasladooreventaaterceros. En caso de pérdida y/o deterioro de esta documentación, es posible solicitar una copia al fabricante indicando el código del manual que gura en la contraportada. AntesdepermitirelusodelMolinillodosicadorparacaféy/odelMolinillodecaféa otrousuario,asegúresedequeesteúltimohayaleídoycomprendidoelcontenidode este manual. El manual de instrucciones contiene todas las indicaciones y los procedimientos de usoque,sisesiguencorrectamente,permitenoperarlamáquinadeformasegurasin acarreardañosasímismonialamáquina. Es obligación del comprador proporcionar una formación adecuada para el uso y mantenimiento del Molinillo dosicador para y/o del Molinillo de café para tiendas de comestibles al personal predispuesto para su uso. El comprador y todos los usuarios del aparato deben seguir atentamente todas las advertencias especícas contenidas en este manual.

1.5 Instrucciones para solicitud de intervenciones

Paraobtenerasistenciatécnicaenlamáquina,elusuariodebedirigirsenecesariamente alrevendedoral quehacomprado elaparato.Para másinformaciónoaclaraciones sobre el uso y/o el mantenimiento del Molinillo dosicador y/o de Molinillo de café paratiendadecomestibles,Fiorenzato M.C. S.r.l. quedaaladisposiciónypuedeser contactada en las direcciones arriba indicadas.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 7 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

FiorenzatoM.C.S.r.l.aplicaasusproductosunagarantíade24mesesapartirdela fechadelafacturadeventaemitidaporFiorenzatoM.C.S.r.l. Durante el periodo de garantía, el fabricante se compromete a reparar o sustituir gratuitamente las piezas y/o componentes resultaren defectuosos en su origen por fallas de fabricación. Lagarantíaquecubreelproductoquedaráanuladaencasodeque:

• No se hayan respetado las advertencias/instrucciones contenidas en este manual.

• Lasoperacionesdemantenimientoordinarioylimpiezadelamáquinanohayansido realizadas por un usuario debidamente instruido sobre los métodos correctos de ejecución.

• Las operaciones de reparación se hayan conado a personal no cualicado o no autorizado por el fabricante.

• Elproductoseautilizadoparanesdistintosalosprevistosenestemanual.

• Eventuales sustituciones se hayan realizado utilizando piezas de recambio no originales(serecuerdaquelassustitucionesconrecambiosnooriginales,además deanularlagarantía,tambiénanulanla"Declaracióndeconformidad"queacompaña alequipo).

• La garantía quedará invalidada por daños provocados al equipo por: negligencia, instalacióny/ousonoconformesconlasinstruccionesprescritasenestemanual,falta demantenimiento(limpieza),dañoscausadosporrayosyfenómenosatmosféricos, alimentacióneléctricaincorrecta,sobretensiónysobrecarga.

1.7 Directivas aplicadas

Todos los Molinillos dosicadores para café fabricados por Fiorenzato M.C. S.r.l. hansidodiseñadosyfabricadosdeconformidadconlosrequisitosesencialesdelas siguientes directivas comunitarias: - 2006/42/EC [Directiva Máquinas]. - 2014/35/UE [Directiva Baja Tensión]. - 2014/30/UE [Directiva de Compatibilidad Electromagnética]. - 2011/65/UE [Directiva RoHS]. - 2015/863/UE [Directiva Delegada RoHS]. - 2012/19/UE[Directiva RAEE].Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 8 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles 2 DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Hacercaféesunarte,yparaaprenderafondolossecretoshayqueseguirreglaspreci- sas.Lafórmulaparaobtenerunatazaperfectadecaféexpresoes,dehecho,muyarticu- ladayelpapelquedesempeñaelequipoesmuyimportante.Paraobtenerunresultado óptimoyunacalidadindiscutible,esnecesariocombinarcorrectamentetreselementos:

• Una mezcla de buena calidad.

• Elusoadecuadodelosequiposdisponibles.

• Lahabilidadylaprofesionalidaddequienloprepara.Paradisfrutardeunbuencafé, adiferenciadeloquesepiensa,nobastasoloelegirunadeterminadamezcla. La experiencia y la destreza del operador a la hora de seguir los procedimientos correctos paralapreparacióndelabebidayutilizarlosequiposadecuados,contribuyendeforma determinanteparacrearunapequeñaobramaestra.Poresto,losprofesionalesdantanta importanciaalamáquinaexpresoyalmolinillodosicador.Conocerbienestasherra- mientas,mantenerlasenperfectaecienciayemplearlasalmáximodesusposibilidades esunahabilidadquepertenecealosverdaderosmaestrosdelcafé.Lacalidaddeun buencaféexpresoderivadeunaseriedeoperaciones,entrelasquelamoliendadesem- peñaunpapelimportante.Elmolinillodosicador,porlotanto,representaparaelope- radorunadelasherramientasbásicas,cuyaestructuradeberesponderadeterminadas característicasqueson:robustez,resistenciayfuncionalidad,característicasplenamente satisfechasportodaslosmolinillosdosicadoresfabricadosporFiorenzato M.C. S.r.l.

2.2 Identicación del equipo

En el lado izquierdo de todas los molinillos dosicadores fabricados por FiorenzatoM.C. S.r.l. ,se aplicauna etiquetade identicaciónenlaqueseindican siempre los siguientes datos:

• RazónsocialdeFiorenzatoM.C.S.r.l.

• MarcadoCEyañodefabricación.

• Otros eventuales marcados de certica- ción.

• Tensión y frecuencia de alimentación re- queridas. Nota:EnlaguraestárepresentadoelMolini- llodosicadorparacaféModeloF5A.Laeti- quetadeidenticaciónestácolocadadeforma similarentodoslosmolinillosdosicadoresde caféyenlosmolinillosdecaféparatiendade comestibles fabricados por Fiorenzato.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 9 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

2.3 Identicación de las piezas principales de los aparatos

Todoslosmolinillosdosicadoresparacaféylosmolinillosdecaféestáncompuestospor uncuerpodemáquinacontodoslosdispositivosnecesariospararealizarlamolienda delcaféyporunatolvadealimentaciónenlapartesuperiorparalaalimentacióndel café torrefacto en granos a moler. La identicación de las piezas principales de los distintosaparatosestáindicadaenlossiguientespárrafos.

2.3.1 Identicación de la piezas principales del Molinillo dosicador de café

Con referencia a la Fig. 1 los molinillos dosicadoresparacafémodeloF4 A, F5 , F6 y F71 AK estáncompuestosporlassiguientespiezasprincipales: 1 Tapa tolva

Fig. 1 -Identicacióndelaspiezas 2 Tolvadecargadecaféengranos 3 Dispositivo de cierre en tolva

Anillo para la regulación del grado de molido

Palancadebloqueoanillo(soloen modelosF5A,F6AyF71AK) 6 Tapadeldosicador 7 Grupodosicador 8 Microdedeteccióndosicadorlleno

Palancadosicador(paraextraerla dosisdecafémolido) 10 Prensador 11 Horquillasoportecopaportaltro

Bandeja para recoger el polvo del café

VirolaBloqueaAnillo (soloenmod.“F4A”)Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 10 / 40

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2.3.2 Identicación de las piezas principales del Molinillo de café

Con referencia a la Fig. 2 los molinillos para café modelo F5, F6 y F71 DK están compuestos por las siguientes piezas principales: 1 Tapa tolva

Fig. 2 -Identicacióndelaspiezas 2 Tolvadecargadecaféengranos 3 Dispositivo de cierre en tolva

Anillo para la regulación del grado de molido 5 Palancadebloqueodelanillo 6 Tubosalidacafé 7 Palanca de parada de la bolsa

Esteequipohasidoconcebidoexclusivamenteparamolergranosdecafétorrefacto. Cualquierotrousodebeconsiderarseinadecuadoyportanto,peligroso.Elfabricante declina toda responsabilidad por eventuales daños causados por un uso inadecuado o incorrecto.Noutiliceelequipoparamolerotrotipodealimentosuotrosmaterialesen grano.Nuestrosmolinillosdosicadoressonequiposdestinadosapersonalcualicado parausoprofesionalynoparausodoméstico.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 11 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

FiorenzatoM.C.S.r.l.fabricamolinillosdosicadoresparacaféymolinillosdecaféen diferentes modelos. En las tablas siguientes se muestran las dimensiones totales y las principalescaracterísticastécnicasdelosmolinillosdosicadoresparacaféydelos molinillosdecafé,divididasportipodeaparato.

2.5.1 Dimensiones y pesos Molinillos dosicadores

2.5.2 Dimensiones y pesos Molinillo de café

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2.5.3 Características técnicas Molinillos dosicadores

Modelo F4 A F5 F6 F71 AK Alimentación 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Potencia [Watt] 250 350 650 850 Tipo muelas Planas Planas Planas Cónicas Diámetromuelas[mm] 58 64 83 71 Velocidad de rotación de las muelas [revoluciones/min] 1400 a 50

a 60 Hz Capacidad de la tolva [g] 500 1500 1500 1500 Capacidaddeldosicador[g] 250 250 250 250 Ajuste de la dosis por ciclo [g] 5,5÷10 5,5÷10 5,5÷10 5,5÷10 Uso recomendado [kg/día] hasta 1 hasta 2 hasta 6 hasta 14 Versiones disponibles (modos de funcionamiento)

Con microinterruptor para llenado automáticodeldosicador

Contemporizador(tiempomáximode molienda=60segundos/ciclo) M Coninterruptor(ON/OFF) Frecuencia de sustitución de las muelas expresada en kg de café molido Duraciónmuelasestándar 250 400 600 1200 Duración muelas Red Speed / 1600 2400 4800 Opcional Campana 500 g Prensador de metal Prensador con muelle Palancadosicadorenladoizquierdo Muelas“RedSpeed”Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 13 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

2.5.4 Características técnicas Molinillo de café

Modelo F5 D F6 D F71 DK Alimentación 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Potencia [Watt] 350 650 850 Tipo muelas Planas Planas Cónicas Diámetromuelas[mm] 64 83 71 Velocidad de rotación de las muelas [revoluciones/min]

a 60 Hz Capacidad de la tolva [g] 1500 1500 1500 Capacidaddeldosicador[g] 250 250 250 Ajuste de la dosis por ciclo [g] 5,5÷10 5,5÷10 5,5÷10 Uso recomendado [kg/día] hasta 2 hasta 6 hasta 14 Versiones disponibles (modos de funcionamiento)

Contemporizador(tiempomáximode funcionamiento=60segundos/ciclo) M Coninterruptor(ON/OFF) Frecuencia de sustitución de las muelas expresada en kg de café molido Duraciónmuelasestándar 400 600 1200 Duración muelas Red Speed 1600 2400 4800 Opcional Campana 500 g Muelas“RedSpeed”Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 14 / 40

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Laemisiónsonoramáximadenuestrosmolinillosdosicadores,medidaen lacámaradereverberaciónUNEENISO3741deacuerdoconlasnormas EN60704-1,resultadeacuerdoconlasnormasEN60704-1:1998yEN 607043:1996.Elnivelequivalentedeexposiciónsonoraparaunoperador, ligado exclusivamente a un funcionamiento límite del aparato de 240 min enochohoras,esiguala78 dB(A),deacuerdoconlaDirectivaEuropea 86/188/ECCyrevisiónposterior2003/10/EEC.Elusodelequiponorequiere por lo tanto de ninguna precaución contra riesgos derivados de la exposición alruidoenloslugaresdetrabajo(artículos3-8delaDE2003/10/CEE). 3 SEGURIDAD

3.1 Información general

El comprador debe informar a todo el personal usuario sobre los posibles riesgos de- rivadosdelusoinadecuadodelequipo,sobrelosdispositivosdeseguridadadoptados por el fabricante y sobre las reglas generales en tema prevención de accidentes previs- tasporlasdirectivascomunitariasyporlalegislacióndelpaísdondeseutilizaelequipo. Los usuarios deben conocer la posición y el funcionamiento de todos los mandos y característicasdelamáquinaseñaladosenestemanual. ¡ATENCIÓN! Antesdeinstalar,encenderyutilizarporprimeravezunmoli- nillodosicadordelaFiorenzatoM.C.S.r.l.esnecesariodebehaberleído y comprendido todo el contenido de esta documentación y del folleto “INS- TRUCCIONES DE SEGURIDAD”. ATENCIÓN: El desajuste o la sustitución no autorizada de una o varias pie- zasdelamáquina,laadopcióndeaccesoriosquemodiquensuusoyla utilización de piezas de recambios no originales pueden provocar riesgos de accidenteycomprometerelcorrectofuncionamientodelamáquina. ElincumplimientodeloantesseñaladoeximeaFiorenzatoM.C.S.r.l.de cualquierresponsabilidadpordañosapersonasy/ocosas.

3.2 Uso incorrecto racionalmente previsible

FiorenzatoM.C.S.r.l.declinacualquierresponsabilidadylagarantíaquedaráanulada encasodenegligenciaduranteelusodelamáquinaodeincumplimientoporpartedel usuario de las instrucciones para el uso señaladas en este manual. Seconsideraincorrectocualquier usodel equipodistinto aldescrito enel presente manual. Duranteelusodelequiponosepermiteningúnotrotipodetrabajosoactividadescon- sideradosincorrectosyque,engeneral,puedanimplicarriesgosparalaseguridadde losusuariosy/odañosalamáquina.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 15 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

Se consideran usos incorrectos racionalmente previsibles: - Usodelamáquinaparalamoliendadeproductosdistintosalcafétostadoen grano(porejemplo,pimienta,sal,etc.). - Usodelequipoconcaféyamolido. - Usoincorrectodelequipoporpartedepersonalnoinstruidoparaelusoy/oque no haya leído este manual de instrucciones. - Usodepiezasderecambionooriginalesy/onoespecícasparaelmodelode molinillodosicadorqueposee. - Usodelamáquinaenunentornopotencialmenteexplosivo. Ademáselusuarionodebenuncayenningúncaso: - Intentarretirarcualquierobjetoextrañoquepuedahabercaídoaccidentalmente dentrodelatolvadealimentacióndecaféy/oenlazonademoliendasinantes desconectarelequipodelaalimentacióneléctrica. - Utilizarelequipoconlasmanoshúmedasomojadas. - Introducirlíquidosdecualquiertipoenlatolvadealimentacióndecaféydela zona de molido. - Introducircaféyamolidodentrodelatolva. Encasodecomportamientoanormaldelamáquina,cualquiertipodeinter- vención necesaria es competencia de los operadores encargados del man- tenimiento.

3.3 Cuidados para un uso correcto y seguro

Paragarantizarlaseguridaddelusuarioyparamanejarelequipodemodoóptimo,es importantecumplirconalgunasdisposicionessimplesperoimportantes,esdecir: - Evitar un uso incorrecto del cable de alimentación. Utilizar únicamente cables oalargadoresconseccionesadecuadasalapotenciainstaladaenlamáquina. - Protegerelcabledelasaltastemperaturas,aceiteylosbordesalados. - Cambiosenrelaciónconelfuncionamientonormal(aumentodelaabsorciónde potencia,aumentodelatemperatura,vibracionesexcesivas,ruidosanómalos) indicanqueelfuncionamientonoescorrecto.Paraevitarfallas,quepodríancau- sardirectaoindirectamentedañosalaspersonasoalequipo,realiceelmante- nimientonecesarioo,siesnecesario,póngaseencontactoconelrevendedoro con un reparador especializado. - ¡Equipopesado!¡Presteatencióndurantelasfasesdetransporte,eldesplaza- mientoylainstalación!Consulteelpárrafo2.5paraelpesodelaparatoyelcapí- tulo 4 para su correcto desplazamiento.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 16 / 40

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3.4 Dispositivos de seguridad aplicados en el aparato

Todos los molinillos dosicadores de café y los molinillos de café de FiorenzatoM.C.S.r.l.estánequipadoscondispositivosmecánicosyelectro- mecánicosadecuadosparasalvaguardarlaseguridaddelusuarioylainte- gridad/funcionalidaddelequipodurantesuuso. Enparticular,enlosaparatosestánprevistoslossiguientesdispositivosdeseguridad:

• Protector térmico del motor (presente en todos los aparatos) Elmotordelequipodisponedeunprotectortérmicoqueloprotegedecalentamientos excesivos debidos a las sobrecorrientes e interviene interrumpiendo la alimentación delmotor.Enelcasodequeelprotectortérmicosedisparedebidoaunmalfuncio- namiento(porejemplo,unbloqueodelasmuelas),esnecesarioapagarelaparato medianteelinterruptor,elenchufedebeserretiradodelaredyelaparatodebeser remitidoapersonaltécnicamentecualicado.Nointervenirnuncaenelaparatomien- trasestébajotensión,yaqueexisteelriesgodequeelmotorsepongaenmarcha inesperadamente.Sielaparatoseharecalentadodebidoalbloqueodelmotor,es necesarioesperaraqueseenfríeantesdeintervenir.

• Seta anti-intrusión en la tolva de alimentación de café (Fig. 3) Lasetaanti-intrusión(Part.1)presentedentrodetodaslastolvasdealimentación (Part.2)permiteelpasodelosgranosdecaféhacialacámarademolido,impidiendo una introducción accidental de los dedos por parte del operador.

• Protección salida del café en molinillos dosicadores (Fig. 4) Eltubodesalidadelcafédetodoslosmolinillosdosicadoresestáprotegidoporuna rejilladeplásticoespecial(Part.1),integradaenelcuerpodeldosicador(Part.2)que impidelaintroduccióndelosdedosdentrodelacámarademoliendacuandolatapa deldosicador(Part.3)sequita.

Fig. 3 Fig. 4Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 17 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

• Palanca de Bloqueo del Anillo (Fig. 5) Entodoslosaparatos(aexcepcióndelmolinillodosicadormodeloF4A),hayuna palancadebloqueodelanillo(Part.1)queimpidelarotaciónaccidentaldelanillode regulación(Part.2).Elanillopuedegirarsesolomanteniendopresionadalapalanca bloquea-anillo.

• Virola de Bloqueo del Anillo (Fig. 6) Enelmolinillo dosicador modelo F4Ahayunavirolabloqueaanillo(Part.1)que impidelarotaciónaccidentaldelanilloderegulación(Part.2).Elanilloderegulación puede girarse solo ejerciendo una fuerza sostenida en el mismo.

• Ventilador de refrigeración (Fig. 7) SoloenelmolinillodosicadormodeloF71AKyenelmolinillodecafémodeloF71 DKestáprevisto,enlapartetraseradelcuerpodelamáquina,unventiladorderefri- geración(Part.1)quepermiteevitarrecalentamientodelmotordeaccionamientode las muelas. Este ventilador se activa electrónicamente.

3.5 Riesgos residuales

FiorenzatoM.C.S.r.l.haadoptadodurantelafasedediseñotodaslasprecauciones necesariasparagarantizarelusodelmolinillodosicadorencondicionesdemáxima seguridad.Sinembargo,durantelainstalación,lalimpiezayelmantenimientodelequi- po,permanecenalgunosriesgosresidualesquenopuedeneliminarse,cuyosefectos pueden afrontarse formando adecuadamente al usuario según las disposiciones indica- das en la tabla siguiente. Paracadariesgoresidual,seindicanlasdisposicionesútilesparalimitary/oeliminarla entidad de cada riesgo.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 18 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles Riesgo residual Presente durante: Disposiciones para reducir el riesgo Contusión y/o aplastamiento de los miembros superiores e inferiores debido al peso del equipo Desplazamiento del equipo por:

• Desplazamiento del equi- po para la limpieza de la relativasuperciedeapo- yo.

• Aferrermementeelequipoantesde moverlo.

• Asegúresedetenersucienteespa- cioparamoverelequipoconseguri- dadsinchocarconobstáculos.

• Utilice eventuales guantes antidesli- zantes para mover el molinillo dosi- cador. Electrocución

• Conexión y desconexión del cable de alimentación eléctrico.

• Compruebe con frecuencia el estado del cable de alimentación y sustitúya- lo cuando lo encuentre deteriorado o dañado.

• Asegúresedequequeelinterruptor estéenposición“O”(OFF)antesde conectar el cable de alimentación al molinillodosicador.

3.6 Etiquetas de advertencia colocadas en la máquina

Enelfondodelmolinillodosicador,cercadelcabledealimentación,estáaplicadauna etiquetaadhesiva(verFig.1)queindicaelpeligrodeelectrocución.Laetiquetaseñala lapresenciadecomponentesbajotensióndentrodelcuerpodelamáquina. ¡ATENCIÓN! Estáprohibidoretirarlatapadecierreinferiorconelenchufe conectado a la toma de corriente. Todas los intervenciones de mantenimien- toeléctrico(porejemplo,lasustitucióndecualquiercabledañado)debenser realizadosporpersonalcualicadoyconelaparatodesconectadodelared eléctrica. Molinillodosicador Molinillodecafé Fig. 8Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 19 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

4 INSTALACIÓN ¡ATENCIÓN! Lea atentamente lo siguiente antes de instalar y poner en mar- chaelequipo.

Enelcasoenqueelequiponoseinstaleinmediatamenteenellugardeusoyseane- cesarioalmacenarlotemporalmente,esaconsejablecolocarloenunlugarseguroque cumplaconlossiguientesrequisitos:

• Ellugarelegidoparaelalmacenamientotemporaldelequipodebesercerrado,pro- tegido del sol y de la intemperie.

• Latemperaturadellugardealmacenamientoseencuentreentre5°Cy40°C,conuna humedadrelativaentreel30%yel90%.

• Sielequipodebeestaralmacenadodurantemuchotiempoantesdeserinstalado, esaconsejableguardarloensuembalajeoriginalparagarantizarunaprotecciónmás adecuada.

4.2 Selección del punto de instalación

Dadalafuncióndelmolinillodosicador,serecomiendaCOLOCARLOcercadelamá- quinadecafé;sinembargo,elmolinillodecafédelatiendadecomestiblespuedecolo- carseencualquierotrolugarquecumplalascondicionesqueseindicanacontinuación. Antesdeprocederalainstalacióndelaparatoasegurarsedeque:

• Lasuperciedestinadaalacolocacióndelaparatoseaplana,bienniveladaysu- cientementeresistenteparasoportarelpeso;

• Elespaciodisponiblesealosucientementeamplioparapermitirlainstalaciónade- cuadayunusofácildelequipo;

• Elequiponodebeinstalarsecercadefregaderosy/ogrifosquepuedanmojarlocon chorrosy/osalpicadurasdeagua;

• Ellugardeusodebeestarsucientementeiluminadoybienventilado;

• Enlasproximidadesdelpuntodeinstalación,estéprevistaunatomaparalaconexión eléctricadelequipoquecumplaconlasnormativasvigentesenelpaísdeutilización. ¡ATENCIÓN!Latomadecorrientedebeestardotadadeunsistemaeciente de toma de tierra. ¡ATENCIÓN!Elsistemaeléctricodealimentacióndebeademásestarequi- padoconunmagnetotérmicodeseguridadsituadoantesdelatoma,enuna posiciónconocidayfácilmentealcanzableporeloperador,conlanalidad deprotegerelequipodesobrecargasysubidasdetensiónyalusuariodel riesgo de electrocución.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 20 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

4.3 Desembalaje y desplazamiento del equipo

Despuésdeabrirelembalaje,compruebecuidadosamentequeelequipoestéintactoy quenohayapiezasdañadas.

• Abraelembalajecercadellugardeinstalación,asegurándosedequehayaespacio sucienteparamanipulareldispositivoconseguridad.

• Extraigaelequipodelembalaje,sujetándoloconrmezayseguridad.

• Coloqueelmolinillodosicadorparacaféoelmolinillodecaféenlasuperciedeuso. ¡ATENCIÓN! Preste la máxima atención durante el desplazamiento del equipo. Su peso (de 10 a 21 kg en función del modelo) y la particular forma redondeada del cuerpo de la máquina pueden generar el riesgo de deslizamiento y pérdida del agarre con posible caída y contusión/ aplastamiento de los pies durante la elevación y/o de las manos durante la colocacióndelamáquinaenlasuperciedetrabajo. ¡ATENCIÓN! Las piezas del embalaje no deben dejarse al alcance de los niños, ya que son una fuente potencial de peligro. Conserve el embalaje hastaqueexpirelagarantía.

4.4 Instalación y conexión a la red eléctrica

Paracompletarlainstalaciónyempezarautilizarsunuevoaparatocaféessuciente:

• Asegurarse de que la tensión del sistema eléctrico de alimentación cumpla con losrequisitosdealimentaciónrequeridosyque lacapacidad eléctricadel sistema seaadecuadaparasoportarlapotenciaabsorbidaporelequipo(vealaetiquetade identicacióndelproductoaplicadaalladodelmolinillodosicador).

• Conectarelenchufedelcabledealimentación(Fig.9Part.1)alatomadecorriente previstaenellugardeutilización(Fig.9Part.2); Si fuera necesario utilizar adaptadores de corriente, tomas múltiples o alargadores,esobligatorioelusodeproductosquecumplanconlasnormas decerticaciónvigentesenelpaísdeuso.

Fig.9Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 21 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

OFF Fig. 10 Ahorasepuedecargarelmolinillodosicadoryponerloamolercomosedescribeen el siguiente capítulo.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 22 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

5.1 Preparación para el uso del molinillo dosicador para café y del molinillo de

café Unavezterminadalainstalaciónelaparatoestálistoparasuusoypuedecargarsecon elcaféengranosamoler. ConreferenciaalaFig.11,independientementedeltipodeaparatoqueposea,para cargargranosdecaféesnecesario:

• Montarlatolva(Part.1)enlacámarademolienda(Part.2)ybloquearlaenposi- cióndetrabajoapretandoelrespectivotornillodejación(Part.3).

• Asegúresedequeeldispositivodecierre(Part.4)estécompletamentecerrado.

• Abragradualmenteeldispositivodecierre(Part.4)parapermitirquelosgranosde caféuyanhacialacámarademolido.

• Enestopuntoelaparatoestácargadoylistoparaserpuestoenmarcha.

Fig. 11Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 23 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

Todoslosmolinillosdosicadoresytodoslosmolinillosdecafésemanejanatravésdel interruptor de encendido/apagado previsto en el aparato. Eltipodeinterruptor(yenconsecuenciaelmododefuncionamientodelaparato)varía enbasealaversióndelmolinillodosicadory/odelmolinillodecaféqueposee. A continuación se describen los diferentes interruptores previstos en las distintas versio- nes de los dispositivos y sus modos de funcionamiento.

5.2.1 Interruptor “O/I/START” en aparatos versión “A”

EnlosMolinillosdosicadoresversión“A”(esdecirconmicrointerruptorparaelllenado automáticodeldosicador)haypresenteuninterruptordetresposiciones“O/I/START”.

• Giradoalaposición“O”:equipoapagado(alimentacióneléctricaseccionada).

• Giradoalaposición“I”:equipoencendido(alimentadoeléctricamente)coninicio automáticodelamoliendacada6dosicaciones. - Lamoliendasedetieneautomáticamentecuandoeldosicadorestácomple- tamentelleno(Part.2)cuandoelmicrointerruptor(Part.3)seactivaporelcafé molidoalalcanzarelnivelmáximo. - Lamoliendasereiniciaautomáticamentedespuésdeseisciclosdedosica- ciónysedetienedenuevocuandosellenaeldosicador.

• Giradoaposición“START”:puestaenmarchadelmotor,loqueprovocaelinicio delamolienda.Generalmenteseutilizaenelencendidoparallenareldosicador.

Fig. 12Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 24 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

5.2.2 Interruptor con “TEMPORIZADOR” en aparatos versión “T”

Interruptor a “TIEMPO” (Fig.13Part.1)disponibleen: Molinillodosicador F5(T) F6(T) Molinillodecaféparatienda de comestibles F5D(T) F6D(T) F71DK(T) En los aparatos versión “T”haypresenteuninterruptoratiempo(TEMPORIZADOR) queordenaeliniciodelamoliendaduranteeltiemposeleccionado(máximo60se- gundosporciclo).

• Giradoalaposición“0”:equipoapagado(alimentacióneléctricaseccionada).

• Giradoalaposición“X”segundos:aparatoencendido(alimentadoeléctricamen- te)einicioinstantáneodelamoliendaduranteeltiemposeleccionado.Eltiempo máximocongurableparalamoliendade60segundosporciclo. - Lamoliendasedetieneautomáticamentealnalizareltiemposeleccionado. Nota:Losmolinillosdosicadoresversión“T”noestándotadosdemicrointerruptor paralaparadaautomáticadelamolienda,porlotanto,sieltiempocongurado no ha nalizado al llenarse el dosicador (Part. 2) o el recipiente/bolsa en los molinillosdecafédetiendadecomestibles(Part.3),resultanecesariodetener manualmente(apagar)elaparatogirandoelinterruptoraposición“0”. Nota:Lapalancadedosicación(Part.4)enlosmolinillosdosicadoresversión“T” nocuentalosciclosdesuministroyporlotantolamoliendanosereiniciaautomá- ticamente.Alvaciarseeldosicador,lamoliendadebereiniciarsemanualmente girando nuevamente el interruptor hasta el tiempo de molienda deseado.

Fig. 13Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 25 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

5.2.3 Interruptor “O/I” en aparatos versión “M”

Interruptor manual “O/I” (Fig.14Part.1)disponibleen: Molinillodosicador F5(M) F6(M) Molinillodecaféparatienda de comestibles F5D(M) F6D(M) F71DK(M) / En los aparatos versión “M” hay presente un interruptor de dos posiciones estables “O/I”.

• Giradoalaposición“O”:equipoapagado(alimentacióneléctricaseccionada).

• Giradoalaposición“I”:aparatoencendido(alimentadoeléctricamente)einicio instantáneodelamoliendacontinua. - Paradetenerlamoliendadelcaféesnecesariogirarelinterruptoraposición “O” apagando completamente el aparato. Nota:Losmolinillosdosicadoresversión“M”noestándotadosdemicrointerruptor paralaparadaautomáticadelamolienda,porlotanto,alllenarseeldosicador (Part.2)oelrecipiente/bolsaenlosmolinillosdecafédetiendadecomestibles (Part.3),resultanecesariodetenermanualmente(apagar)elaparatogirandoel interruptor a posición “O”. Nota:Lapalancadedosicación(Part.4)enlosmolinillosdosicadoresversión“M” no cuenta los ciclos de suministro y por lo tanto la molienda no se reinicia auto- máticamente.Al vaciarse el dosicador es necesario reiniciar manualmente la molienda interviniendo nuevamente en el interruptor.

Fig. 14Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 26 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

5.3 Regulación de grado de molido

Independientemente del tipo de aparato queposee(molinillodosicadoromolini- llodecafé)ydelrelativomodelo/versión, paravariarelgradodemoliendadelcafé se debe intervenir en el anillo de regula- ción(Part.1)situadodebajodelatolva (Part.2). Para cambiar la granulometría de la mo- lienda es necesario:

• Iniciarlamoliendadelcafé.

• Presionar y mantener presionada la palancadeBloqueodelAnillo(Part.3).

• Gire el anillo en sentido horario para molermásgrueso.

• Gire el anillo en sentido antihorario paramolermásno.

• Suelte la palanca (Part. 3) para blo- quearelanilloenlanuevaposición. Nota: Solo en el molinillo dosicador modelo F4 AlapalancadeBloqueodel Anillo(Part.3)noestáprevista.Ensulu- garhayunaViroladeBloqueodelAnillo (Part.4)quenonecesitaserpresionada. Paravariarelgradodemolienda,espor lo tanto suciente girar directamente el anilloderegulación(Part.1).

Mod.F4A El ajuste debe realizarse con el motor en marcha.Esaconsejablemolerpequeñas cantidades de café para evaluar visual- mente el grado de molienda.

1Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 27 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

5.4 Regulación dosicación (solo en molinillos dosicadores)

Para ajustar la cantidad de café molido descargado en cada suministro, basta con variar la altura del conjunto de estre- llasdedosicacióndentrodeldosicador. Parataln:

• Retirelatapa (Part.1) deldosicador (Part.2).

• Aferrarelperno(Part.3)ymantenerlo detenido para impedir la rotación del conjunto de estrellas de dosicación (Part.4)durantelaregulación.

• Aferrarelmandoderegulación(Part.5) ubicado debajo del dosicador, tirarlo hacia abajo y girarlo en sentido horario para aumentar la altura del conjunto de estrellas de dosicación (y en conse- cuencialacantidaddecafésuministra- doencadadosis).

• Tirar hacia abajo el mando de regula- ción (Part. 5) y girarlo en sentido an- tihorario para disminuir la altura del conjunto de estrellas de dosicación (yenconsecuencialacantidaddecafé suministradoencadadosis).

• Unaveznalizadalaregulación,soltar el mando de regulación (Part. 5) y el pernodebloqueo(Part.3).

• Cerrareldosicadorconlataparetira- da antes.

+Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 28 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

5.5 Extracción de dosis (solo en molinillos dosicadores)

Paraextraerunadosisdecafémolidodel dosicadoresnecesario:

3) y halarla hasta el nal de carrera

(Part.4)parapermitirladescargadela dosisdecafémolidodesdeeldosica- doralacopaportaltro.

• Al nalizar la extracción, soltar la pa- lanca sin acompañarla en la carrera de retorno.

• Si se desea extraer una dosis doble de cafémolido,tirardelapalancadeldo- sicador dosveces sinretirar la copa portaltrodelahorquilla. ADVERTENCIA: La palanca del dosi- cador se debe accionar siempre hasta elnaldecarrera.Nuncahalarlaparcial- mente.

5.6 Prensado de dosis (solo en molinillos dosicadores)

Paraprensarladosisdecaféreciénex- traída, basta con empujar la copa porta ltro (Part. 1) contra el prensador (Part. 2). Nota: Si el aparato tiene prensador con muelle (Part. 3 - Opcional), colocar la copaportaltroenlahorquillaaniveldel disco de prensado y luego presionar el pomo hacia abajo.

3Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 29 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

Pararecogerelcafémolidoquesaledel molinillodecaféesnecesario:

• Halar hacia arriba la palanca bloquea bolsa (Part. 1) presente encima del tubodedescargadelcafé.

• Después de haber molido la cantidad decafédeseada,detenerlamolienday apagar el aparato girando el interruptor a posición “O”.

• Retirelabolsa(Part.2)despuésdeha- berlasoltadodelapalancadebloqueo (Part.3). ADVERTENCIA: Asegurarse de que la salidadecafé esté libre decualquier obstrucción,delocontrarioelaparatose atascará. Para una descarga completa delcafémolido,accionelamanilladesa- lida con fuerza.

3Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 30 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

6 MANTENIMIENTO DEL MOLINILLO DOSIFICADOR

6.1 Mantenimiento ordinario

¡ATENCIÓN! Antesderealizarcualquierintervencióndemantenimientoordi- narioenelaparato,desconéctelodelaredeléctricacolocandoeninterruptor correspondienteenlaposición“O”(OFF)(Fig.15)ydesconectelaclavijade latomacorrespondiente(Fig.16). Fig. 15 Fig. 16 Todaslasintervencionesdemantenimientoordinariodesuequiposeresumenenla siguiente tabla. FiorenzatoM.C.S.r.l.recomiendaasusclientesseguirescrupulosamentelasinterven- cionesindicadas,realizándolassegúnlostiemposymétodosdescritos.

INTERVENCIONES DE MANTENIMIENTO ORDINARIO

Frecuencia Tipo de Intervención Ejecutor Pár. Cadanaldeuso Cuidadosalimpiezadelequipo Usuario 6.1.1 Cadanaldeuso Control del estado del cable de alimentación Usuario 6.1.2 Mensual Limpiezandelasmuelas Usuario 6.1.3 Cuando sea necesario PuestaenreposodelMolinillo dosicador Usuario 6.1.4 En la fecha de caducidad indicada para su tipo de aparato (véanseloscampos “Duración de las muelas”enlosPár.

Sustitución de las muelas Operador cualicado oTécnico especializado

6.1.5Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022

31 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

6.1.1 Limpieza del equipo

EN CADA FINAL DE USO: realice una limpieza cuidadosa del aparato. En todos los molinillos dosicadores y molinillos de café

• Cierreeldispositivodecierre(Part.1),aojeeltor- nillodejación(Part.2)yretirelatolva(Part.3)del equipo.

• Retirela tapa (Part. 4)de la tolva yvacíela de los granosdecaféqueseencuentranensuinterior.Se recomiendaverterdenuevoelcaféenlabolsitaori- ginal y cerrarla herméticamente para conservar el aroma.

• Limpielassuperciesinternasyexternasdelatolva utilizando agua caliente y un producto detergente y desgrasador no perfumado con PH neutro adecuado para el sector alimentario. No utilice esponjas abrasi- vasy/odetergentesagresivosquepuedandañarlas superciesdelatolva.

• Sequecuidadosamentelasparteslavadasutilizando un paño suave y seco. ¡ATENCIÓN! La tolva no puede lavarse en lavavajllas.

En todos los molinillos dosicadores y molinillos de café

• Conunpinceldecerdassuaves(limpioydesinfec- tado)yunaspirador,retirelosgranosdecaféylos residuosdecaféenpolvodelacámarademolienda (Part.1). ¡ATENCIÓN! No utilice agua y/o detergen- tesparalalimpiezadelacámarademolien- da y de las muelas.

1Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 32 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles Solo en los molinillos dosicadores

• Retirelatapadeldosicadoryayudándoseconun pinceldecerdassuaves(limpioydesinfectado)yun aspirador,retirelosresiduosdepolvodecafédelre- cipiente(Part.1)ydelconjuntodeestrellasdedosi- cación(Part.2). ¡ATENCIÓN! No utilice agua y/o detergen- tesparalalimpiezadeldosicador.

Solo en los molinillos dosicadores Lavarlabandejaderecogidadelcafé(Part.1)con agua caliente y un producto detergente y desgrasa- dornoperfumadoconPHneutroyespecícoparael campo alimentario. Sequeconunpañosuave.

Solo en los molinillos de café Conuncepillitoounpinceldecerdassuaves(limpios ydesinfectados)limpieelinteriordeltubodedescar- gadelcafé(Part.1). ¡ATENCIÓN! No utilice agua y/o detergen- tes para la limpieza del tubo de descarga. 1Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 33 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

En todos los molinillos dosicadores y molinillos de café

• Lalimpiezaexternadelcuerpodelamáquinadebe realizarse con paños suaves y productos adecuados para la industria alimentaria. ¡ATENCIÓN! No utilice esponjas abrasivas y/oproductosagresivos quepuedandañar lassuperciesexternasdelequipo. ¡ATENCIÓN! No utilice chorros de agua o de vapor para limpiar el cuerpo de la má- quina. En todos los molinillos dosicadores y molinillos de café

• Alnalizarlalimpieza,vuelvaamontarlatolva(ej. Part.1)enlacámarademoliendaybloquearlaconel respectivotornillodejación(ej.Part.2).

• Cierrelatolvaconlacorrespondientetapa(ej.Part. 4). Solo en los molinillos dosicadores

• Cierreeldosicador(Part.4)conlacorrespondiente tapa(Part.5).

• Colocarlabandejaderecogidadelcafé(Part.6)en labasedelmolinillodosicador. Elaparatoestálistoparaserutilizadodenuevodes- puésdeser alimentado eléctricamente y llenadocon granosdecafé.

5Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 34 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

6.1.2 Control del estado del cable de alimentación

AL FINAL DE CADA TURNO:vericacióndelcabledealimentación. En todos los molinillos dosicadores y molinillos de café

• Conelcabledesconectadodelatomadecorriente, compruebevisualmenteyaltactoquelafundapro- tectoraestáintacta,queloshilosnoestánexpuestos yqueelenchufenoestádañado. ¡ATENCIÓN! Si el cable de alimentación estádañado,sustitúyaloporotrodelasmis- mas características.

6.1.3 Limpieza a fondo de las muelas

Mensual: realice una limpieza a fondo de las muelas En todos los molinillos dosicadores y molinillos de café La limpieza profunda de las muelas debe realizarse una vezalmes(ocuandoseanecesario),utilizandoproduc- tosespecícosparalalimpiezadelosmolinillosdosica- doresy/omolinillosdecaféqueseencuentranfácilmente enelmercado(porejemplo,eldetergentePULYGRIND).

• Lalimpiezaafondodeberealizarsealnaldelalim- piezadendeturno(verpárrafo6.1.1),conlamá- quinasincaféysinlatolvadealimentación.

• La limpieza de las muelas se realiza vertiendo una do- sisdeproductoenlacámarademolienda(completa- mentevacía)einiciandoelprocesodemolido.Durante el proceso de molienda el producto (en granos o en cristales) regenera las muelas eliminando completa- mente de sus supercies todo depósito de café, in- crustaciones,mohoydepósitosgrasos,absorbiendoel aceite y destruyendo el rancio sin dejar ningún residuo.

• Deestemodo,laregeneraciónsellevaacabosin necesidaddedesmontarlasmuelasysintenerque cambiar la posición de molido ajustada.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 35 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

6.1.4 Puesta en reposo del aparato

Sielaparatonoseutilizadurantelargosperiodosdetiempo(porejemplo,díasfestivos, vacaciones,etc...),serecomiendarealizarlassiguientesoperacionesdelimpiezapara mantenerloenbuenestadoyevitarposiblesinconvenientesenelsucesivoarranque. CUANDO SEA NECESARIO: limpieza y puesta en reposo

• Realice una limpieza a fondo del aparato como se describeenelPár.6.1.1.

• Realice la limpieza a fondo de las muelas como se describeenelPár.6.1.3.

• Desconecte el cable de alimentación de la toma de alimentación.

• Cubra el aparato con un paño de cocina para protegerlo del polvo y la suciedad.

6.1.5 Sustitución de las muelas

LafrecuenciarecomendadaporFiorenzatoM.C.S.r.l.paralasustitucióndelasmuelas varíaenfuncióndelmodelodeaparatoqueposeeydeltipodemuelasinstaladas.Para conocerlafrecuenciadesustitución,expresadaenkilogramosdecafémolido,consulte lastablasdelosdatostécnicosindicadasenlospárrafos2.5.3y2.5.4. ¡ATENCIÓN! Lasmuelasdebensersustituidasporunoperariocualicadoo portécnicosespecializadosutilizandopiezasderecambiooriginales.

6.2 Mantenimiento extraordinario

Para el molinillo dosicador de café y para el molinillo de café no están previstas operacionesdemantenimientoextraordinarioprogramadas.Sinembargo,encasode queseproduzcanroturasy/omalosfuncionamientosnocontempladosenlasección“7 ANOMALÍAS-CAUSAS-REMEDIOS”,nointervengaenelaparatoporiniciativapropia, sinoqueinformeasudistribuidorlocal,quesepondráencontactoconelserviciode asistenciadelaFiorenzatoM.C.S.r.l.parasolucionarelproblema.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 36 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

7 ANOMALÍAS - CAUSAS - REMEDIOS

La tabla muestra las posibles anomalías que pueden causar un fallo y/o mal funcionamientodesuaparato.Paracadaanomalía,seindicalaposiblecausaquela ha generado y las acciones a seguir para restablecer su correcto funcionamiento. Anomalía Causa Solución El aparato no se en- ciende. No hay suministro de energía.

• Asegúrese de que el interruptor estéenlaposición"I"(ON);

• Asegúrese de que el magneto- térmicosituadoantesdelatoma decorriente(silohay)estéenla posición ON.

• Asegúresedequeelcabledeali- mentaciónnoestédañadoyque esté correctamente conectado a latomadecorrienteeléctricapre- vista en el lugar de uso. Losgranosdecafé no descienden de la tolva de alimen- tación. Dispositivo de cierre ce- rrado.

• Abra el dispositivo de cierre. El motor se detiene durante la molien- da. Activación de la protec- ción térmica del motor debido al bloqueo del sistema de molienda por objetos o cuerpos extra- ños entre las muelas.

• Apagueelequipoyespereaque se enfríe completamente.

• Desconecte el equipo de la ali- mentacióneléctrica.

• Cierre dispositivo de cierre y retire la tolva de alimentación.

• Limpielacámarademoliendaya laeliminacióndecualquiercuerpo extraño.

• Vuelvaamontarelequipoeinicie un ciclo de molienda. ¡ATENCIÓN! Silaanomalíapersisteinclusodespuésdellevaracabolas accionescorrectivassugeridas,osiseproducenanomalíasfuncionalesque noguranenlatabla,póngaseencontactoconsudistribuidorlocal,quien decidirásiseponeencontactoconeldepartamentodeserviciodelfabri- canteFiorenzatoM.C.S.r.l.osihacequeuntécnicoespecializadorepareo revise el aparato.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 37 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

Encasodequeseanecesariosustituirlaspiezasdesgastadasdelaparato(porejem- plo,lasmuelas)elusuarional(porejemplo,elbarista/elrestaurador/tiendasdeco- mestibles,etc...)debeponerseencontactoconsudistribuidorlocalcomointermediario directoconFiorenzatoM.C.S.r.l.ycomunicarelmodelodemolinillodosicadorque poseeparaidenticar,solicitaryobtenerlaspiezasderecambiooriginales.Sololos distribuidoresautorizadosdelazonatendránlaoportunidadderegistrarseennuestro sitiowebparapedirlapiezaderecambionecesaria. Losdistribuidoresdelazonaparasolicitarlosrecambiosdeberán:

• Accederalsitiowww.orenzato.com,entrarenlaseccióndedicadaalosrecambiosy seleccionarelmodelodemolinillodosicadorindicadoporelusuarional.

• Accederaláreareservadaintroduciendoenelformulariocorrespondientelaspropias credenciales(enelprimeraccesoserequiereelregistroconlainsercióndelosdatos deidenticación).

• Seleccionar los recambios necesarios utilizando las tablas de despiece del producto presentes en el portal.

• Seguir el procedimiento guiado para completar la orden y enviarla a FiorenzatoM.C.S.r.l..

• EldistribuidordelazonaserácontactadoporelpersonaldeFiorenzatoM.C.S.r.l. queseharácargodelasolicitud. ¡ATENCIÓN! Recuerdequelasintervencionesdesustitucióndelasmuelas yengeneraldetodoslosórganosinternosdelmolinillodosicadordebenser realizadasporpersonaltécnicoespecializado. ¡ATENCIÓN! FiorenzatoM.C.S.r.l.nosehaceresponsabledeeventuales accidentesalaspersonasy/odañosalequipocausadosporlasustituciónde componentes con piezas de recambio no originales y realizadas por personal nocualicado.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 38 / 40

Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles 9 ELIMINACIÓN ¡ATENCIÓN! En los distintos países hay legislaciones vigentes diferentes en relación a la eliminación de los productos eléctricos y electrónicos y, por lo tanto, deberán respetarse las prescripciones impuestas por las leyes especícas y por los organismos encargados donde tiene lugar la eliminación.

• Sienlaetiquetadeidenticacióncolocadaenelequipo seencuentraelsímbolodelcontenedortachadoquese muestraenlagura,signicaqueelproductoestáclasi- cado,segúnlasnormasvigentes,comoequipoeléctrico o electrónico y cumple con la Directiva EU 2002/96/CE (RAEE)y,portanto,alnaldesuvidaútil,debeobliga- toriamente ser tratado por separado de los residuos do- mésticos.

• Elequipodeberáentregarseporlotantogratuitamentea uncentroderecogidaselectivaparaequiposeléctricosy electrónicos o devolverse al propio revendedor cuando se compreunnuevoequipoequivalente.

• Elusuarioesresponsabledelaentregadelequipoalnal desuvidaútilalasestructurasderecogidaadecuadas, so pena de las sanciones previstas por la legislación vi- gente en materia de residuos. La recogida selectiva para elposteriorreciclaje,tratamientoyeliminaciónambiental- mentecompatibledelequipodesechadocontribuyeaevi- tar posibles efectos negativos sobre el ambiente y la salud yfavoreceelreciclajedelosmaterialesconlosqueestá compuestoelproducto.Paraobtenerinformaciónmásde- talladasobrelossistemasderecogidadisponibles,pón- gase en contacto con el servicio local de eliminación de desechos o con la tienda en donde se ha comprado el producto. Los fabricantes e importadores cumplen con su responsabilidadparaelreciclaje,tratamientoylaelimina- ción ambientalmente compatible sea de modo directo o participando en un sistema colectivo.Fiorenzato | Molinillos dosicadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 39 / 40 Molinillos dosicadores / Molinillo de café para tienda de comestibles

2.5 Caraterísticastécnicas 11

• Modeloenúmerodematrícula.

2.5 Caraterísticas técnicas