F71 EK XGi - Μύλος καφέ Fiorenzato - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

★ ★ ★ ★ ★ 8.0/10 📄 353 σελίδες EL 💬 Ερώτηση AI ❓ 9 ερωτήσεις ⚙️ Τεχνικά

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ F71 EK XGi Fiorenzato

1 ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 5

1.1 Γενικές πληροφορίες για το εγχειρίδιο και την κατανόησή του 5

1.2 Σύμβολα που χρησιμοποιούνται στο εγχειρίδιο 5

1.3 Προειδοποιήσεις για τον πελάτη 6

1.4 Επικοινωνία με τον κατασκευαστή 6

1.5 Οδηγίες για αιτήματα επέμβασης 6

1.7 Εφαρμοζόμενες οδηγίες 7

2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 8

2.2 Αναγνώριση της συσκευής 8

2.3 Αναγνώριση κύριων εξαρτημάτων δοσομετρικού μύλου 9

2.4 Προορισμός χρήσης 10

και τεχνικά χαρακτηριστικά 10

3.1 Γενικές πληροφορίες 12

3.2 Ευλόγως προβλέψιμη κακή χρήση 12

3.3 Κανόνες για τη σωστή και ασφαλή χρήση 13

3.4 Διατάξεις ασφαλείας του δοσομετρικού μύλου 14

3.5 Εναπομένοντες κίνδυνοι 15

3.6 Ετικέτες σήμανσης στη μηχανή 16

4.2 Επιλογή σημείου εγκατάστασης 17

4.3 Αποσυσκευασία και μετακίνηση της συσκευής 17

4.4 Εγκατάσταση και σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο 18

5 ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΟΥ ΜΥΛΟΥ 19

5.1 Χειριστήρια μηχανής 19

5.2 Προετοιμασία του δοσομετρικού μύλου για χρήση 20

5.3 Διαδικασία «Πρώτη εκκίνηση» 21

5.4 Πίνακας χειρισμού 23

5.4.1 Αρχική σελίδα 24

5.4.2 Απενεργοποίηση/Ενεργοποίηση αυτόματου συστήματος ζύγισης

5.4.2.1 Απενεργοποίηση αυτόματου συστήματος ζύγισης

5.4.2.2 Ενεργοποίηση αυτόματου συστήματος ζύγισης

5.4.3 Μενού ρυθμίσεων 28

Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 2 / 49

5.4.3.1 Αλλαγή βάρους άλεσης 30

5.4.3.2 Εμφάνιση βάρους δόσεων 30

5.4.3.3 Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης 31

5.4.3.4 Εμφάνιση χρόνων άλεσης 31

5.4.3.5 Εμφάνιση στατιστικών 32

5.4.3.6 Εμφάνιση τριπλής δόσης 32

5.4.3.7 Σύστημα XGi 33

5.4.3.8 Πρώτη εκκίνηση 33

5.4.3.9 Φωτεινότητα οθόνης 34

5.4.3.10 Εμφάνιση οθόνης 34

5.4.3.11 Προστασία οθόνης 35

5.4.3.13 Ημερομηνία και ώρα 36

5.4.3.14 Πληροφορίες 36

5.4.3.15 Reset βάρους δόσης 37

5.4.3.16 Password διαχειριστή 38

5.5 Ρύθμιση βαθμού άλεσης 39

5.6 Αυτόματη βαθμονόμηση συστήματος

5.7 Παροχή των δόσεων 40

6 ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΟΥ ΜΥΛΟΥ 41

6.1 Τακτική συντήρηση 41

6.1.1 Καθαρισμός συσκευής 42

6.1.2 Έλεγχος κατάστασης ηλεκτρικού καλωδίου 44

6.1.3 Βαθύς καθαρισμός μαχαιριών 45

6.1.4 Θέση δοσομετρικού μύλου εκτός λειτουργίας 45

6.1.5 Αντικατάσταση μαχαιριών 46

6.2 Έκτακτη συντήρηση 46

7 ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ - ΑΙΤΙΕΣ - ΛΥΣΕΙΣ 47 8 ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΓΝΗΣΙΩΝ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΩΝ 51EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 3 / 49

1 ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

1.1 Γενικές πληροφορίες για το εγχειρίδιο και την κατανόησή του

Διαβάστε προσεκτικά τις παρούσες οδηγίες πριν εγκαταστήσετε και χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά τον ηλεκτρονικό δοσομετρικό μύλο καφέ της Fiorenzato M.C. S.r.l. Το παρόν εγχειρίδιο έχει συνταχθεί σύμφωνα με όσα προβλέπονται στην οδηγία 2006/42/ΕΚ και παρέχει στον τελικό χρήστη όλες τις χρήσιμες οδηγίες για την εγκατάσταση, τη ρύθμιση και τη χρήση του ηλεκτρονικού δοσομετρικού μύλου καφέ της Fiorenzato M.C. S.r.l. Πριν από την εγκατάσταση και τη χρήση του δοσομετρικού μύλου, πρέπει να διαβάσετε και να κατανοήσετε όλο το περιεχόμενο του παρόντος εγχειριδίου και στη συνέχεια να το φυλάξετε και να το διατηρήσετε σε καλή κατάσταση για ενδεχόμενη μελλοντική χρήση. Οι εικόνες, τα στοιχεία, τα κείμενα και οι περιγραφές του εγχειριδίου αποτελούν ιδιοκτησία της Fiorenzato M.C. S.r.l. και αντιστοιχούν στα τεχνικά χαρακτηριστικά της μηχανής τη στιγμή της διάθεσής της στην αγορά. Η Fiorenzato M.C. S.r.l. αναζητά διαρκώς νέες λύσεις με σκοπό τη βελτίωση των προϊόντων της και, συνεπώς, διατηρεί ανά πάσα στιγμή το δικαίωμα να επιφέρει τροποποιήσει στον δοσομετρικό μύλο και στα έγγραφά του χωρίς αυτό να καθιστά ακατάλληλα ή/και απαρχαιωμένα τα προϊόντα που έχουν πωληθεί ήδη. Για την καλύτερη κατανόηση του εγχειριδίου, υπάρχει ένα γενικό ευρετήριο, το οποίο διευκολύνει την ανεύρεση του θέματος που ενδιαφέρει, καθώς και μια σειρά από ενημερωτικά σύμβολα, τα οποία επισημαίνουν στον χρήστη ιδιαιτέρως σημαντικά σημεία που αφορούν την ασφάλεια και τη σωστή χρήση του δοσομετρικού μύλου.

1.2 Σύμβολα που χρησιμοποιούνται στο εγχειρίδιο

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ - ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Επισημαίνει μια προειδοποίηση ή μια σημαντική σημείωση για ειδικές λειτουργίες ή/και χρήσιμες πληροφορίες για τον χρήστη. Δώστε προσοχή στις παραγράφους που επισημαίνονται με το σύμβολο αυτό. ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ - ΠΡΟΣΟΧΗ! Σήμα γενικού κινδύνου. Όταν το κείμενο επισημαίνεται με το σύμβολο αυτό, σημαίνει ότι η μη τήρηση των οδηγιών που παρέχει μπορεί να προκαλέσει βλάβες στη μηχανή ή/και κινδύνους ατυχήματος για τον χρήστη. ΣΥΣΚΕΥΗ ΥΠΟ ΤΑΣΗ - ΠΡΟΣΟΧΗ! Το κείμενο που επισημαίνεται με το σύμβολο αυτό, αναφέρεται σε πιθανό κίνδυνο ηλεκτροπληξίας. Δώστε προσοχή στις σχετικές οδηγίες. ΕΠΕΜΒΑΣΗ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟΥΣ ΤΕΧΝΙΚΟΥΣ: Το κείμενο που επισημαίνεται με το σύμβολο αυτό, περιγράφει επέμβαση που πρέπει να εκτελείται από εξειδικευμένο τεχνικό (Σέρβις). Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 4 / 49

1.3 Προειδοποιήσεις για τον πελάτη

Το παρόν εγχειρίδιο, όπως και η Δήλωση συμμόρφωσης ΕΚ, αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα του δοσομετρικού μύλου και, συνεπώς, πρέπει να φυλάσσεται προσεκτικά, να είναι διαθέσιμο για όλους τους χρήστες και να συνοδεύει τη μηχανή σε περίπτωση μετακίνησης ή μεταπώλησης σε τρίτους. Σε περίπτωση απώλειας ή/και καταστροφής του εγχειριδίου, μπορείτε να ζητήσετε αντίγραφο από τον κατασκευαστή, δηλώνοντας τον κωδικό του εγχειριδίου που αναγράφεται στο οπισθόφυλλο. Πριν επιτρέψετε τη χρήση του δοσομετρικού μύλου καφέ σε άλλο χρήστη, βεβαιωθείτε ότι έχει διαβάσει και κατανοήσει το περιεχόμενο του παρόντος εγχειριδίου. Το εγχειρίδιο περιέχει όλες τις οδηγίες και τις διαδικασίες χρήσης οι οποίες, αν εκτελούνται σωστά, επιτρέπουν την ασφαλή χρήση, αποφεύγοντας τραυματισμούς ή βλάβες στη

Ο αγοραστής υποχρεούται να παρέχει κατάλληλη κατάρτιση για τη χρήση και τη συντήρηση του δοσομετρικού μύλου καφέ στο προσωπικό που είναι υπεύθυνο για τη χρήση του. Ο αγοραστής και όλοι οι χρήστες του δοσομετρικού μύλου οφείλουν να τηρούν πιστά όλες τις ειδικές προειδοποιήσεις που περιέχει το παρόν εγχειρίδιο.

1.4 Επικοινωνία με τον κατασκευαστή

Για οποιαδήποτε διευκρίνιση, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη Fiorenzato M.C. S.r.l. στις ακόλουθες διευθύνσεις: Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 info@fi orenzato.it - www.fi orenzato.it

1.5 Οδηγίες για αιτήματα επέμβασης

Για το σέρβις της μηχανής, ο χρήστης πρέπει να απευθύνεται πάντα στο κατάστημα από το οποίο αγόρασε τη συσκευή. Για περισσότερες πληροφορίες ή διευκρινήσεις σχετικά με τη χρήση ή/και τη συντήρηση του δοσομετρικού μύλου, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη Fiorenzato M.C. S.r.l. στις παραπάνω διευθύνσεις.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 5 / 49

Η Fiorenzato M.C. S.r.l. παρέχει στα προϊόντα της εγγύηση 24 μηνών από την ημερομηνία του τιμολογίου πώλησης που εκδίδει η Fiorenzato M.C. S.r.l.. Κατά την περίοδο της εγγύησης, ο κατασκευαστής δεσμεύεται να επισκευάσει ή να αντικαταστήσει δωρεάν τα εξαρτήματα ή/και τα μέρη που αποδεικνύονται ελαττωματικά λόγω κατασκευαστικής αστοχίας. Η εγγύηση που καλύπτει το προϊόν ακυρώνεται σε περίπτωση που:

• Δεν τηρούνται οι προειδοποιήσεις/οδηγίες του παρόντος εγχειριδίου.

• Οι επεμβάσεις τακτικής συντήρηση και καθαρισμού της μηχανής δεν εκτελούνται από κατάλληλα εκπαιδευμένο χρήστη για τον σωστό τρόπο εκτέλεσης.

• Έχουν πραγματοποιηθεί ενδεχόμενες επεμβάσεις επισκευής από μη εξειδικευμένο ή μη εξουσιοδοτημένο προσωπικό του κατασκευαστή.

• Το προϊόν χρησιμοποιείται για σκοπούς διαφορετικούς από εκείνους που προβλέπονται στο παρόν εγχειρίδιο.

• Έχουν πραγματοποιηθεί αντικαταστάσεις χρησιμοποιώντας μη γνήσια ανταλλακτικά (υπενθυμίζεται ότι οι αντικαταστάσεις με μη γνήσια ανταλλακτικά ακυρώνουν την εγγύηση, αλλά και την ισχύ της «Δήλωσης συμμόρφωσης» που συνοδεύει τη

• Η εγγύηση δεν ισχύει για βλάβες που προκαλούνται στη συσκευή από: αμέλεια, εγκατάσταση ή/και χρήση κατά παράβαση των οδηγιών του παρόντος εγχειριδίου, ελλιπή συντήρηση (καθαρισμό), κεραυνούς και ατμοσφαιρικά φαινόμενα, λανθασμένη ηλεκτρική τροφοδοσία, υπερτάσεις και υπερεντάσεις.

1.7 Εφαρμοζόμενες οδηγίες

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι καφέ της Fiorenzato M.C. S.r.l. έχουν σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με τις βασικές απαιτήσεις των ακόλουθων κοινοτικών οδηγιών: - 2006/42/ΕΚ [Οδηγία Μηχανών]. - 2014/35/ΕΕ [Οδηγία Χαμηλής Τάσης]. - 2014/30/ΕΕ [Οδηγία Ηλεκτρομαγνητικής Συμβατότητας]. - 2011/65/ΕΕ [Οδηγία RoHS]. - 2015/863/ΕΕ [Κατ' εξουσιοδότηση οδηγία RoHS]. - 2012/19/UE [Οδηγία ΑΗΗΕ]. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 6 / 49

2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Η παρασκευή του καφέ είναι τέχνη και για να μάθει κανείς όλα τα μυστικά της πρέπει να εφαρμόζει συγκεκριμένους κανόνες. Πράγματι, η συνταγή για ένα τέλειο φλιτζάνι καφέ εσπρέσο είναι πολύ περίπλοκη και ο ρόλος του εξοπλισμού είναι εξαιρετικά σημαντικός. Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και μια ασυναγώνιστη ποιότητα, πρέπει να συνδυαστούν σωστά τρία στοιχεία:

• Η σωστή χρήση του διαθέσιμου εξοπλισμού.

• Η επιδεξιότητα και ο επαγγελματισμός του παρασκευαστή. Αντίθετα από ό,τι πιστεύουν πολλοί, για ένα καλό φλιτζάνι καφέ δεν αρκεί μόνο το καλό χαρμάνι. Η εμπειρία και η ικανότητα του παρασκευαστή στην τήρηση της σωστής διαδικασίας παρασκευής του ροφήματος και η χρήση κατάλληλων μηχανών, συμβάλλουν αποφα- σιστικά στην παρασκευή ενός αριστουργήματος. Για τον λόγο αυτό, οι επαγγελματίες δίνουν πολύ μεγάλη σημασία στη μηχανή εσπρέσο και στον δοσομετρικό μύλο. Η καλή γνώση αυτών των συσκευών, η διατήρησή τους σε τέλεια κατάσταση και η σωστή χρήση τους είναι δεξιότητες που διαθέτουν οι πραγματικοί καλλιτέχνες του καφέ. Η ποιότητα ενός καλού καφέ εσπρέσο οφείλεται σε μια σειρά από διαδικασίες, μεταξύ των οποίων η άλεση έχει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο. Συνεπώς, ο δοσομετρικός μύλος αντιπροσω- πεύει για την παρασκευαστή ένα από τα βασικά του εργαλεία που πρέπει να διαθέτει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως: στιβαρότητα, αντοχή και ευχρηστία, όπως όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι της Fiorenzato M.C. S.r.l.

2.2 Αναγνώριση της συσκευής

Στην αριστερή πλευρά όλων των δοσομετρικών μύλων της Fiorenzato M.C. S.r.l. υπάρχει ετικέτα αναγνώρισης στην οποία αναγράφονται πάντα τα ακόλουθα στοιχεία:

• Όνομα κατασκευαστή Fiorenzato M.C. S.r.l.

• Σήμανση ΕΚ και έτος κατασκευής.

• Άλλα ενδεχόμενα σήματα πιστοποίησης.

• Μοντέλο και αριθμός σειράς.

• Απαιτούμενη τάση και συχνότητα τροφοδοσίας.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 7 / 49

2.3 Αναγνώριση κύριων εξαρτημάτων δοσομετρικού μύλου

Οι δοσομετρικοί μύλοι αποτελούνται από ένα σώμα μηχανής με όλα τα αναγκαία εξαρτήματα για την άλεση του καφέ και από μια χοάνη τροφοδοσίας στο πάνω μέρος για την τροφοδοσία με καβουρδισμένο καφέ σε κόκκους για άλεση. Όπως φαίνεται στην Εικ. 1 όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι της σειράς αποτελούνται από τα ακόλουθα κύρια μέρη: 1 Καπάκι χοάνης

Εικ. 1 - Αναγνώριση εξαρτημάτων

Χοάνη εισαγωγής καφέ σε

Μοχλός ασφάλισης δακτυλίου με μικροδιακόπτη

Δακτύλιος ρύθμισης βαθμού

Οθόνη επικοινωνίας μηχανής/

Αποσπώμενος σωλήνας εξόδου αλεσμένου καφέ

Διχάλα θήκης υποδοχής

10 Διακόπτης ON/OFF 11 Καλύμματα προστασίας ζυγού 12 Έλασμα διάλυσης σβόλων

Ανεμιστήρας ψύξης (μόνο στα μοντ. «EVO» και «EK») Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 8 / 49

2.4 Προορισμός χρήσης

Η συσκευή αυτή έχει σχεδιαστεί αποκλειστικά για την άλεση κόκκων καβουρδισμένου καφέ. Κάθε άλλη χρήση πρέπει να θεωρείται ακατάλληλη και, συνεπώς, επικίνδυνη. Ο κατασκευαστής δεν φέρει καμία ευθύνη για βλάβες που οφείλονται σε ακατάλληλη ή λανθασμένη χρήση. Μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή για να αλέσετε άλλα είδη τροφίμων ή άλλα υλικά σε κόκκους. Οι δοσομετρικοί μύλοι μας είναι συσκευές που προορίζονται για εξειδικευμένο προσωπικό για επαγγελματική και όχι οικιακή χρήση.

και τεχνικά χαρακτηριστικά Η Fiorenzato M.C. S.r.l. κατασκευάζει τα ακόλουθα μοντέλα δοσομετρικών μύλων της

Επεξήγηση κωδικών μοντέλων Fxx E EVO K Ø 64 mm Ø 71 mm Ø 83 mm Ηλεκτρονικό

Στους πίνακες που ακολουθούν παρουσιάζονται οι διαστάσεις και τα κύρια τεχνικά χαρακτηριστικά των δοσομετρικών μύλων καφέ της σειράς . Διαστάσεις και βάρος

Τεχνικά χαρακτηριστικά

220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Ισχύς [Watt] 350 350 650 850 Τύπος μαχαιριών Επίπεδα τύπου B Επίπεδα τύπου C Επίπεδα τύπου B Κωνικά Διάμετρος μαχαιριών [mm]

Ταχύτητα περιστροφής μαχαιριών σ.α.λ. 1350 στα 50 Hz 1350 στα 50 Hz 1350 στα 50 Hz 300 στα 50 Hz 1550 στα 60 Hz 1550 στα 60 Hz 1550 στα 60 Hz 300 στα 60 Hz Χωρητικότητα χοάνης [kg] 1,5 1,5 1,5 1,5 Ανοχή (*) βάρους μονής δόσης [g] ± 0,3 ± 0,3 ± 0,3 ± 0,3 Βάρος (**) μονής δόσης [g] 7,5 7,5 7,5 7,5 Ανοχή (*) βάρους διπλής δόσης [g] ± 0,6 ± 0,6 ± 0,6 ± 0,6 Βάρος (**) διπλής δόσης [g]

Ημερήσια άλεση [kg] 1÷2 2÷3 3÷7 8÷14 Συχνότητα αντικατάστασης μαχαιριών σε ώρες εργασίας (h) και σε Kg αλεσμένου καφέ [kg] Μαχαίρια «Standard» (h) - [kg] (54) - [400] (33) - [400] (45) - [600] (66) - [1200] Μαχαίρια «Red Speed» (h) - [kg] (216) - [1600] (132) - [1600] (180) - [2400] (264) - [4800] Προαιρετικά Χοάνη 500 g Ρυθμιζόμενη διχάλα με

Μεταλλικό πατητήρι Μαχαίρια «Red Speed» (*) Η ανοχή στο βάρος της δόσης που μετράται από το σύστημα ζυγίσματος διαφέρει αναλόγως με την αύξηση ή τη μείωση της δόσης. (*) Εργοστασιακές ρυθμίσεις. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 10 / 49

Η μέγιστη εκπομπή θορύβου των δοσομετρικών μύλων σε θάλαμο αντήχησης UNI EN ISO 3741 κατά τα πρότυπα EN 60704-1, ανταποκρίνεται στα πρότυπα EN 60704-1:1998 και EN 607043:1996. Η ισοδύναμη στάθμη έκθεσης ενός χειριστή αποκλειστικά για περιορισμένη χρήση 240 min ανά οκτάωρο, είναι 78 dB(A), σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Οδηγία 86/188/ΕΟΚ, όπως τροποποιήθηκε από την οδηγία 2003/10/ΕΟΚ. Η χρήση της συσκευής δεν απαιτεί συνεπώς κανένα μέτρο πρόληψης κατά των κινδύνων από την έκθεση στον θόρυβο στους χώρους εργασίας (άρθρα 3-8 της οδηγίας 2003/10/ΕΟΚ). 3 ΑΣΦΑΛΕΙΑ

3.1 Γενικές πληροφορίες

Ο αγοραστής οφείλει να ενημερώσει όλο το προσωπικό που χρησιμοποιεί τη συσκευή για τους πιθανούς κινδύνους που προκύπτουν από την κακή χρήση της συσκευής, για τις διατάξεις ασφαλείας που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής και για τους γενικούς κανόνες πρόληψης ατυχημάτων που προβλέπονται από τις κοινοτικές οδηγίες και τη νομοθεσία της χώρας χρήσης της συσκευής. Οι χρήστες θα πρέπει να γνωρίζουν τη θέση και τη λειτουργία όλων των χειριστηρίων και τα χαρακτηριστικά της μηχανής που αναγράφονται στο παρόν εγχειρίδιο. ΠΡΟΣΟΧΗ! Πριν την εγκατάσταση, την ενεργοποίηση και την πρώτη χρήση ενός δοσομετρικού μύλου της Fiorenzato M.C. S.r.l., πρέπει να έχετε διαβά- σει και κατανοήσει όλο το περιεχόμενο του παρόντος εγχειριδίου και του φυλ- λαδίου «SAFETY INSTRUCTIONS». ΠΡΟΣΟΧΗ: Η μη εγκεκριμένη μετατροπή ή αντικατάσταση ενός ή περισσο- τέρων εξαρτημάτων της μηχανής, η χρήση αξεσουάρ που μεταβάλλουν τη λειτουργία της μηχανής, καθώς και μη γνήσιων ανταλλακτικών, μπορούν να αποτελέσουν αιτία κινδύνου ατυχήματος και να επηρεάσουν τη σωστή λει- τουργία της συσκευής. Κατά συνέπεια, η μη τήρηση των παραπάνω οδηγιών απαλλάσσει τη Fiorenzato M.C. S.r.l. από κάθε ευθύνη για ατυχήματα ή/και βλάβες.

3.2 Ευλόγως προβλέψιμη κακή χρήση

Η Fiorenzato M.C. S.r.l. δεν φέρει καμία ευθύνη και η εγγύηση ακυρώνεται σε περίπτωση αμέλειας στη χρήση της μηχανής ή μη τήρησης από τον χρήστη των οδηγιών χρήσης του παρόντος εγχειριδίου. Κακή χρήση θεωρείται οποιαδήποτε χρήση της συσκευής κατά παράβαση των οδηγιών του παρόντος εγχειριδίου.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 11 / 49

Κατά τη χρήση της συσκευής δεν επιτρέπονται άλλοι τύποι εργασίας και δραστηριότητες που θεωρούνται λανθασμένες και, γενικότερα, μπορούν να προκαλέσουν κινδύνους για την ασφάλεια των χρηστών ή/και βλάβες στη μηχανή. Ευλόγως προβλέψιμη κακή χρήση θεωρείται: - Η χρήση της μηχανής για την άλεση άλλων προϊόντων πλην του καβουρδισμένου καφέ σε κόκκους (π.χ. πιπέρι, αλάτι κ.λπ.). - Η χρήση της συσκευής με ήδη αλεσμένο καφέ. - Η κακή χρήση της συσκευής από προσωπικό που δεν έχει εκπαιδευτεί στη χρήση της ή/και δεν έχει μελετήσει το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών. - Η χρήση μη γνήσιων ή/και μη κατάλληλων ανταλλακτικών για το συγκεκριμένο μοντέλο δοσομετρικού μύλου. - Η χρήση της μηχανής σε εν δυνάμει εκρήξιμο περιβάλλον. Επίσης, ο χρήστης δεν πρέπει ποτέ και σε καμία περίπτωση: - Να επιχειρεί να αφαιρέσει ενδεχόμενα ξένα σώματα που έχουν πέσει τυχαία στο εσωτερικό της χοάνης τροφοδοσίας καφέ ή/και της ζώνης άλεσης χωρίς να έχει αποσυνδέσει τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο. - Να χρησιμοποιεί τη συσκευή με υγρά ή βρεγμένα χέρια. - Να εισάγει υγρά παντός τύπου στο εσωτερικό της χοάνης τροφοδοσίας καφέ και στη ζώνη άλεσης. Σε περίπτωση ανώμαλης λειτουργίας της μηχανής, οποιαδήποτε αναγκαία επέμβαση πρέπει να εκτελείται από τεχνικούς υπεύθυνους για τη συντήρηση.

3.3 Κανόνες για τη σωστή και ασφαλή χρήση

Για την ασφάλεια του χρήστη και τη σωστή διαχείριση της συσκευής είναι σημαντικό να τηρείτε ορισμένους απλούς, αλλά σημαντικούς κανόνες, όπως: - Αποφεύγετε τη λανθασμένη χρήση του ηλεκτρικού καλωδίου. Χρησιμοποιείτε μόνο καλώδια ή προεκτάσεις κατάλληλης διατομής για την εγκατεστημένη ισχύ της μηχανής. - Προστατεύετε το καλώδιο από υψηλές θερμοκρασίες, λάδια και αιχμηρές επιφά-

- Οι μεταβολές στην ομαλή λειτουργία (αυξημένη κατανάλωση ισχύος, αύξηση της θερμοκρασίας, υπερβολικοί κραδασμοί, ανώμαλοι θόρυβοι ή σήματα συ- ναγερμού στην οθόνη) υποδηλώνουν λανθασμένη λειτουργία. Για την αποφυγή βλαβών που μπορούν να προκαλέσουν άμεσα ή έμμεσα ατυχήματα ή βλάβες, εκτελείτε την αναγκαία συντήρηση ή, αν χρειάζεται, απευθύνεστε στην αντιπρο- σωπεία ή σε εξειδικευμένο τεχνικό. - Συσκευή μεγάλου βάρους! Προσοχή κατά τη μεταφορά, τη μετακίνηση και την εγκατάσταση! Για τη σωστή μετακίνηση της συσκευής, συμβουλευτείτε το κεφά- λαιο 4. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 12 / 49

3.4 Διατάξεις ασφαλείας του δοσομετρικού μύλου

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι της Fiorenzato M.C. S.r.l. διαθέτουν ειδικές μηχα- νικές και ηλεκτρομηχανικές διατάξεις για την προστασία της ασφάλειας του χρήστη και της ακεραιότητας/λειτουργίας της συσκευής κατά τη χρήση της. Οι δοσομετρικοί μύλοι της σειράς διαθέτουν τις ακόλουθες διατάξεις ασφαλείας:

• Θερμική ασφάλεια μοτέρ: Το μοτέρ της συσκευής διαθέτει θερμική ασφάλεια που το προστατεύει από υπερθέρμανση λόγω υπερεντάσεων και επεμβαίνει διακόπτο- ντας την τροφοδοσία του μοτέρ.

• Ανεμιστήρας ψύξης (Εικ. 3): Μόνο οι δοσομετρικοί μύλοι μοντ. F64 EVO και F71 EK διαθέτουν στο πίσω μέρος της μηχανής ανεμιστήρα ψύξης που επιτρέ- πει την αποφυγή της υπερθέρμανσης του μοτέρ κίνησης των μαχαιριών. Ο ανε- μιστήρας αυτός ενεργοποιείται ηλεκτρονικά. Η εκκίνηση ενεργοποιείται στο τέ- λος της επικοινωνίας μεταξύ μύλου και λογισμικού υπολογισμού του βάρους.

• Μανιτάρι προστασίας εισόδου στη χοάνη τροφοδοσίας καφέ (Εικ. 4): Το μανιτάρι προστασίας εισόδου (αριθ. 1) στο εσωτερικό της χοάνης τροφοδοσίας (αριθ. 2) επιτρέπει τη διέλευση των κόκκων του καφέ προς τον θάλαμο άλεσης, εμποδίζοντας την ακούσια είσοδο των δακτύλων του χειριστή.

• Μοχλός ασφάλισης δακτυλίου ασφαλείας (Εικ. 5): Για να αποφεύγεται η ακού- σια περιστροφή του δακτυλίου ρύθμισης (αριθ. 1), υπάρχει ένας μοχλός ασφάλισης (αριθ. 2) ο οποίος πρέπει να είναι πατημένος για να επιτρέπει την περιστροφή.

• Μικροδιακόπτης ανίχνευσης μεταβολής του βαθμού άλεσης (Εικ. 6): Ο μικρο- διακόπτης αυτός (αριθ. 1), ενεργοποιείται πιέζοντας τον μοχλό ασφάλισης δακτυλίου (αριθ. 2), χρησιμεύει για να ενημερώνει το σύστημα ελέγχου ότι μπορεί να υπήρξε μεταβολή του βαθμού άλεσης σε σχέση με την τελευταία δόση και ενεργοποιεί τη λειτουργία «Παροχή δόσης».EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 13 / 49

3.5 Εναπομένοντες κίνδυνοι

Στο στάδιο του σχεδιασμού, η Fiorenzato M.C. S.r.l. έχει λάβει όλα τα αναγκαία μέτρα για την επίτευξη της χρήσης του δοσομετρικού μύλου σε συνθήκες μέγιστης ασφάλειας. Ωστόσο, κατά την εγκατάσταση, τον καθαρισμό και τη συντήρηση της συσκευής, υπάρχουν εναπομένοντες κίνδυνοι που δεν μπορούν να εξαλειφθούν, οι συνέπειες των οποίων πρέπει να αποφεύγονται με τη σωστή κατάρτιση του χρήστη σύμφωνα με τις οδηγίες του πίνακα που ακολουθεί. Για κάθε εναπομένοντα κίνδυνο παρέχονται χρήσιμες οδηγίες για τον περιορισμό ή/και την εξάλειψη του κινδύνου.

Περιστάσεις: Οδηγίες περιορισμού του

Μώλωπες ή/και σύνθλιψη των άνω και κάτω

Μετακίνηση της συσκευής για:

• Μετακίνηση της συσκευής για καθαρισμό της επιφάνειας στήριξης.

• Κρατήστε σταθερά τη συσκευή πριν τη μετακινήσετε.

• Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής χώρος για τη μετακίνηση της συσκευής με ασφάλεια και χωρίς εμπόδια.

• Χρησιμοποιήστε ενδεχομένως αντιολισθητικά γάντια για τη μετακίνηση του δοσομετρικού

• Σύνδεση και αποσύνδεση του καλωδίου ηλεκτρικής τροφοδοσίας.

• Ελέγχετε τακτικά την κατάσταση του ηλεκτρικού καλωδίου και, σε περίπτωση φθοράς ή ζημίας, φροντίστε για την αντικατάστασή του.

• Βεβαιωθείτε ότι ο διακόπτης βρίσκεται στη θέση «O» (OFF) πριν συνδέσετε το ηλεκτρικό καλώδιο στον δοσομετρικό

Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 14 / 49

3.6 Ετικέτες σήμανσης στη μηχανή

Στο κάτω μέρος του δοσομετρικού μύλου, κοντά στο ηλεκτρικό καλώδιο, υπάρχει αυτο- κόλλητη ετικέτα (βλ. Εικ. 7) που επισημαίνει τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας. Η ετικέτα επι- σημαίνει την ύπαρξη εξαρτημάτων υπό τάση στο εσωτερικό του σώματος της μηχανής. ΠΡΟΣΟΧΗ! Απαγορεύεται η αφαίρεση του καλύμματος στο κάτω μέρος με το φις συνδεδεμένο στην πρίζα του ρεύματος. Όλες οι επεμβάσεις ηλεκτρικής συντήρησης (π.χ. αντικατάσταση καλωδίου σε περίπτωση βλάβης) πρέπει να εκτελούνται από εξειδικευμένο προσωπικό και με τη συσκευή αποσυνδεδεμέ- νη από το ηλεκτρικό δίκτυο. Εικ. 7 4 ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΠΡΟΣΟΧΗ! Πριν εγκαταστήσετε και θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή, διαβά- στε τις ακόλουθες οδηγίες.

Σε περίπτωση που η συσκευή δεν εγκατασταθεί αμέσως στον χώρο χρήσης και καταστεί αναγκαία η προσωρινή αποθήκευσή της, συνιστάται η τοποθέτησή της σε ασφαλή χώρο που πληροί τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ο επιλεγμένος χώρος για την προσωρινή αποθήκευση της συσκευής πρέπει να είναι κλειστός και προστατευμένος από τον ήλιο και τις καιρικές συνθήκες,

• η θερμοκρασία του χώρου αποθήκευσης πρέπει να κυμαίνεται από 5°C έως 40°C, με σχετική υγρασία από 30% έως 90%,

• σε περίπτωση που η συσκευή πρέπει να παραμείνει αποθηκευμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν εγκατασταθεί, συνιστάται η φύλαξή της στην αρχική συσκευασία της έτσι ώστε να προστατεύεται σωστά.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 15 / 49

4.2 Επιλογή σημείου εγκατάστασης

Λαμβάνοντας υπόψη τη λειτουργία του δοσομετρικού μύλου, συνιστάται η ΤΟΠΟΘΕΤΗ- ΣΗ του κοντά στη μηχανή του καφέ. Πριν προχωρήσετε στην εγκατάσταση της συσκευής, βεβαιωθείτε ότι το σημείο εγκατάστασης πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Η επιφάνεια για την τοποθέτηση της συσκευής πρέπει να είναι επίπεδη, καλά αλφαδιασμένη και επαρκώς ανθεκτική για το βάρος της,

• Ο διαθέσιμος χώρος πρέπει να είναι επαρκής για να επιτρέπεται η σωστή εγκατάσταση και η ευχερής χρήση της συσκευής,

• Η συσκευή δεν πρέπει να εγκαθίσταται κοντά σε νεροχύτες ή/και βρύσες, προκειμένου να μην βρέχεται από πίδακες ή/και σταγόνες νερού,

• Ο χώρος χρήσης πρέπει να είναι καλά φωτισμένος και αεριζόμενος,

• Κοντά στο σημείο εγκατάσταση πρέπει να υπάρχει πρίζα ηλεκτρικής σύνδεσης της συσκευής σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς στη χώρα χρήσης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η πρίζα του ρεύματος πρέπει να διαθέτει κατάλληλη εγκατάστα- ση γείωσης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η ηλεκτρική εγκατάσταση τροφοδοσίας πρέπει να διαθέτει επίσης αυτόματο διακόπτη ασφαλείας πριν την πρίζα, σε θέση γνωστή και με εύκολη πρόσβαση από τον χειριστή, προκειμένου να προστατεύει τη συσκευή από υπερφορτώσεις και αυξομειώσεις τάσης και τον χρήση από τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας.

4.3 Αποσυσκευασία και μετακίνηση της συσκευής

Αφού ανοίξετε τη συσκευασία, ελέγξετε προσεκτικά αν η συσκευή βρίσκεται σε τέλεια κατάσταση και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ζημίες.

• Ανοίξτε τη συσκευασία κοντά στο σημείο εγκατάστασης και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής χώρος για την ασφαλή μετακίνηση της συσκευής.

• Αφαιρέστε τη συσκευή από τη συσκευασία κρατώντας την σταθερά και με ασφάλεια.

• Τοποθετήστε τον δοσομετρικό μύλο στην επιφάνεια στήριξης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Κατά τη μετακίνηση της συσκευής απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή. Το βάρος της (18 ÷ 25 kg) και το στρογγυλεμένο σχήμα της μηχανής μπορούν να προκαλέσουν κίνδυνο ολίσθησης και απώλειας της στήριξης με πιθανή πτώση και τραυματισμό/σύνθλιψη των κάτω άκρων κατά την ανύψωση ή/ και των άνω άκρων κατά την τοποθέτηση της συσκευής στην επιφάνεια στήριξης. Αν δεν είστε βέβαιοι για το σωστό κράτημα, συνιστάται να ζητήσετε τη βοήθεια δεύτερου ατόμου. ΠΡΟΣΟΧΗ! Τα παιδιά δεν πρέπει να παίζουν με τα στοιχεία της συσκευασίας, καθώς αποτελούν πηγή πιθανού κινδύνου. Φυλάξτε τη συσκευασία έως τη λήξη της εγγύησης. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 16 / 49

4.4 Εγκατάσταση και σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο

Για να ολοκληρώσετε την εγκατάσταση και να ξεκινήσετε τη χρήση του δοσομετρικού μύλου καφέ, αρκεί:

• Να βεβαιωθείτε ότι η τάση της ηλεκτρικής εγκατάστασης τροφοδοσίας πληροί τις απαιτήσεις τροφοδοσίας που απαιτούνται και ότι η ηλεκτρική παροχή της εγκατάστασης είναι κατάλληλη για την απορρόφηση ισχύος της συσκευής (βλ. ετικέτα αναγνώρισης προϊόντος στο πλευρό του δοσομετρικού μύλου).

• Συνδέστε το βύσμα του ηλεκτρικού καλωδίου (Εικ. 8 αριθ. 1) στον συνδετήρα IEC στο κάτω μέρος της συσκευής (Εικ. 8 αριθ. 2) ΠΡΟΣΟΧΗ! Για να συνδέσετε το βύσμα στην υποδοχή τροφοδοσίας του δοσομετρικού μύλου, πρέπει να τον γείρετε εντελώς και να τον στηρίξετε στη μία πλευρά. Πιάστε σταθερά τη συσκευής και μετακινήστε τη προσεκτικά, έτσι ώστε να αποφύγετε πιθανές ζημίες και να μην χτυπήσετε χέρια ή δάχτυλα. Σε περίπτωση που είναι αναγκαία η χρήση αντάπτορα ρεύματος, πολύπριζου ή προεκτάσεων, είναι υποχρεωτική η χρήση προϊόντων που πληρούν τους ισχύοντες κανόνες πιστοποίησης στη χώρα χρήσης.

• Τοποθετήστε τον δοσομετρικό μύλο και πάλι στην κατακόρυφη θέση και στη συνέχεια συνδέστε το καλώδιο στην πρίζα του ρεύματος (Εικ. 9).

• Αν υπάρχει, γυρίστε τον αυτόματο διακόπτη προστασίας πριν την πρίζα τροφοδοσίας στη θέση «ON» (Εικ. 10).

• Γυρίστε στη θέση «I» τον διακόπτη ενεργοποίησης της μηχανής (βλ. παρ. 5.1.1).

OFF Εικ. 8 Εικ. 9 Εικ. 10 Στο σημείο αυτό, ο δοσομετρικός μύλος έχει συνδεθεί με την τροφοδοσία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 17 / 49

5 ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΟΥ ΜΥΛΟΥ

5.1 Χειριστήρια μηχανής

Η λειτουργία του δοσομετρικού μύλου ελέγχεται με τον διακόπτη ON/OFF (βλ. παρ.

5.1.1) και έναν πίνακα χειρισμού με οθόνη ΑΦΗΣ από τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε

και να ρυθμίσετε όλες τις λειτουργίες της συσκευής (βλ. παρ. 5.4). Όλες οι πληροφορίες για την κατάσταση λειτουργίας της συσκευής, οι παράμετροι λειτουργίας και οι διαθέσιμες εντολές εμφανίζονται στην οθόνη που βρίσκεται στο εμπρός μέρος της συσκευής. Στη συνέχεια περιγράφονται όλα τα χειριστήρια και οι σημάνσεις του δοσομετρικού μύλου. Ο δοσομετρικός μύλος παραδίδεται με το σύστημα ζυγίσματος

βαθμονομημένο από τον κατασκευαστή. Μια ενδεχόμενη νέα βαθμονόμηση του συστήματος ζυγίσματος (αν είναι αναγκαία) μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο από εξειδικευμένο τεχνικό του κατασκευαστή ή/και των εξουσιοδοτημένων αντιπροσώπων του που διαθέτουν «Password διαχειριστή» για είσοδο στις σελίδες του συστήματος διαχείρισης του δοσομετρικού μύλου.

Επιτρέπει την ενεργοποίηση και απενεργοποίηση της συσκευής.

• Στη θέση «O»: συσκευή απενεργοποιημένη (διακοπή ηλεκτρικής τροφοδοσίας).

• Στη θέση «I»: συσκευή ενεργοποιημένη (παροχή ηλεκτρικής τροφοδοσίας). Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 18 / 49

5.2 Προετοιμασία του δοσομετρικού μύλου για χρήση

Μετά την εγκατάσταση, η μηχανή είναι έτοιμη για χρήση και μπορεί να φορτωθεί με τους κόκκους καφέ για άλεση. Με οδηγό την Εικ. 11, για τη φόρτωση των κόκκων καφέ:

• Τοποθετήστε τη χοάνη (αριθ. 1) στον δοσομετρικό μύλο (αριθ. 2) και ασφαλίστε τη στη θέση λειτουργίας σφίγγοντας τη σχετική βίδα στερέωσης (αριθ. 3).

• Βεβαιωθείτε ότι το κλείστρο (αριθ. 4) είναι εντελώς κλειστό.

• Αφαιρέστε το καπάκι (αριθ. 5) και γεμίστε τη χοάνη με τους κόκκους καβουρδισμένου καφέ για άλεση.

• Κλείστε τη χοάνη με το καπάκι της (αριθ. 5).

• Ανοίξτε σταδιακά το κλείστρο (αριθ.

4) για να επιτρέψετε τη ροή των

κόκκων του καφέ στον θάλαμο

• Ενεργοποιήστε τον δοσομετρικό μύλο γυρνώντας στη θέση «I» (ON) τον ειδικό διακόπτη (αριθ. 6).

• Μετά την πάροδο λίγων δευτερολέπτων, η οθόνη εμφανίζει τη σελίδα «Επιβεβαίωση Εκκίνησης» και τίθεται σε αναμονή εκτέλεσης από τον χρήστη της διαδικασίας «Πρώτη εκκίνηση» (§ 5.3), η οποία είναι αναγκαία για να λειτουργήσει το σύστημα ζύγισης που ενεργοποιείται βάσει της εργοστασιακής ρύθμισης, όταν ενεργοποιείται για πρώτη φορά η

Εικ. 11EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 19 / 49

5.3 Διαδικασία «Πρώτη εκκίνηση»

Είναι η αναγκαία καθοδηγούμενη διαδικασία για την πρώτη εκκίνηση του δοσομετρικού

Κατά την πρώτη ενεργοποίηση, ο δοσομετρικός μύλος είναι διαμορφωμένος από το εργοστάσιο για να λειτουργεί με το σύστημα ενεργοποιημένο. Μέσω της διαδικασίας αυτής, ο χειριστής καθοδηγείται στην εισαγωγή ή/και την επιβεβαίωση των αναγκαίων δεδομένων για να λειτουργήσει ο δοσομετρικός μύλος

• Βεβαιωθείτε ότι στη χοάνη εισαγωγής υπάρχει επαρκής ποσότητα καφέ για άλεση. Ανοίξτε το κλείστρο για να τροφοδοτηθούν τα μαχαίρια.

• Ενεργοποιήστε τη συσκευή γυρνώντας τον δια- κόπτη στη θέση «I» και περιμένετε να ολοκλη- ρωθεί η αρχικοποίηση του πίνακα χειρισμού.

• Όταν εμφανιστεί η σελίδα «Επιβεβαίωση Εκκί- νησης» πιέστε Γλώσσα για να επιλέξετε.

• Στη σελίδα «Γλώσσα» επιλέξτε την επιθυμητή γλώσσα από τις διαθέσιμες και στη συνέχεια πιέστε Γλώσσα για επιστροφή στην προηγούμε-

• Στη συνέχεια, ρυθμίστε τον βαθμό άλεσης πε- ριστρέφοντας τον δακτύλιο (βλ. παρ. 5.5). Χρη- σιμοποιήστε εναλλάξ τη ρύθμιση μέσω του δα- κτυλίου και το χειριστήριο παροχής καφέ, έως ότου επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός άλεσης. Στη συνέχεια, κρατήστε πατημένο το πλήκτρο έως ότου συμπληρωθεί η γραμμή εξέλιξης. Αν χρειάζεται, μπορείτε να συνεχίσετε την άλε- ση ακόμη και μετά την πλήρωση της γραμμής

• Όταν επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός άλεσης, πιέστε το πλήκτρο λειτουργίας «Next» για να συνεχίσετε.

• Πιέστε «Επιβεβαίωση Εκκίνησης» για μετάβαση στη σελίδα «Αλλαγή Βάρους Δόσης».

• Επιλέξτε το βάρος σε γραμμάρια της μονής δόσης.

• Επιλέξτε το βάρος σε γραμμάρια της διπλής δόσης.

• Πιέστε το πλήκτρο «Next» για να συνεχίσετε. ΓλώσσαItalianoEnglishEspañolDeutschΡυθμίστε τον βαθμό άλεσης περιστρέφοντας τον δακτύλιοg Μονή δόση g Διπλή δόσηΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΕΚΚΙΝΗΣΗΣ

Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 20 / 49

• Περιμένετε λίγα λεπτά χωρίς να αγγίξετε τη συσκευή, έτσι ώστε να ολοκληρωθεί η μέτρη- ση του απόβαρου από το σύστημα ζύγισης.

• Περιμένετε έως ότου εμφανιστεί στην οθόνη η εντολή «Παροχή μονής δόσης».

• Ξεκινήστε την παροχή μιας μονής δόσης καφέ αγγίζοντας στιγμιαία το πλήκτρο λειτουργίας που εμφανίζεται στην οθόνη. Η άλεση της μονής δόσης καφέ ξεκινάει και διακόπτεται όταν γεμίσει η κόκκινη γραμμή εξέλιξης.

• Περιμένετε λίγα λεπτά χωρίς να αγγίξετε τη συ- σκευή, έτσι ώστε να ολοκληρωθεί η μέτρηση του απόβαρου από το σύστημα ζύγισης.

• Περιμένετε έως ότου εμφανιστεί στην οθόνη η εντολή «Παροχή διπλής δόσης».

• Ξεκινήστε την παροχή μιας διπλής δόσης καφέ αγγίζοντας στιγμιαία το πλήκτρο λειτουργίας που εμφανίζεται στην οθόνη. Η άλεση της δι- πλής δόσης καφέ ξεκινάει και διακόπτεται όταν γεμίσει η κόκκινη γραμμή εξέλιξης.

• Περιμένετε λίγα λεπτά χωρίς να αγγίξετε τη συσκευή, έτσι ώστε να ολοκληρωθεί η μέτρη- ση του απόβαρου από το σύστημα ζύγισης.

• Περιμένετε έως ότου εμφανιστεί στην οθόνη το μήνυμα «Επιτυχής ολοκλήρωση πρώτης εκκί-

• Πιέστε το πλήκτρο για επιστροφή στην ΑΡ- ΧΙΚΗ οθόνη.

• Στο σημείο αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή στη λειτουργία παροχής δόσεων με καθορισμένο «ΒΑΡΟΣ». Ανίχνευση απόβαρουΑνίχνευση απόβαρουΑνίχνευση απόβαρουΠαροχή μονής δόσηςΠαροχή διπλής δόσηςΗ πρώτη εκκίνηση ολοκληρώθηκε επιτυχώς!Μην αγγίζετε τον δοσομετρικό μύλοΜην αγγίζετε τον δοσομετρικό μύλοΜην αγγίζετε τον δοσομετρικό μύλοEL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 21 / 49

5.4 Πίνακας χειρισμού

Με την ενεργοποίηση του μύλου, μετά από λίγα δευτερόλεπτα για την εκκίνηση του συστήματος, η οθόνη του πίνακα χειρισμού εμφανίζει την ΑΡΧΙΚΗ σελίδα με όλα τα πλήκτρα των λειτουργιών για τη χρήση και τη ρύθμιση της συσκευής. Η χρήση του λογισμικού χειρισμού που διαθέτει η Fiorenzato για τους δοσομετρικούς μύλους καφέ είναι εξαιρετικά διαισθητική και ο παρών οδηγός χρήσης θα σας επιτρέψει να εξοικειωθείτε γρήγορα με τα πλήκτρα λειτουργιών και με τις δυνατότητες ρύθμισης της συσκευής σας. Ο πίνακας είναι τύπο αφής και, συνεπώς, τα χειριστήρια λειτουργιών, η πλοήγηση στο μενού και η επιλογή των προτιμήσεων και των παραμέτρων λειτουργίας πραγματοποιούνται με ένα απλό άγγιγμα των δακτύλων στις ευαίσθητες περιοχές της

Όλοι οι δοσομετρικοί μύλοι της σειράς μπορούν να λειτουργούν είτε με λειτουργία παροχής με καθορισμένο ΒΑΡΟΣ (αυτόματο σύστημα ζύγισης ενεργοποιημένο) είτε με λειτουργία παροχής δόσεων με καθορισμένο ΧΡΟΝΟ (αυτόματο σύστημα ζύγισης απενεργοποιημένο). Ανάλογα με τον επιλεγμένο τρόπο λειτουργίας, η ΑΡΧΙΚΗ σελίδα (§ 5.4.1) και ορισμένα στοιχεία στο μενού «Τεχνικές Ρυθμίσεις» (βλ. § 5.4.3) αλλάζουν όψη από την προβολή/ ρύθμιση των παραμέτρων άλεσης με ΒΑΡΟΣ (γραμμάρια) στην προβολή/ρύθμιση των ίδιων παραμέτρων με ΧΡΟΝΟ (δευτερόλεπτα). Για να απενεργοποιήσετε ή ενεργοποιήσετε το αυτόματο σύστημα ζύγισης συμβουλευτείτε την παρ. 5.4.2. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 22 / 49

Στην Εικ. 12 απεικονίζεται η ΑΡΧΙΚΗ σελίδα με την περιγραφή των πλήκτρων λειτουργίας και των πεδίων εμφάνισης. Η ΑΡΧΙΚΗ σελίδα μπορεί να διαμορφωθεί από το «Μενού ρυθμίσεων» και, συνεπώς, η εικόνα μπορεί να διαφέρει από την οθόνη που εμφανίζεται στη συσκευή σας μετά την πρώτη ενεργοποίηση. Όλες οι διαθέσιμες λειτουργίες από το «Μενού ρυθμίσεων» περιγράφονται στις επόμε- νες παραγράφους.

Εικ. 12 - Αρχική σελίδα Με οδηγό την Εικ. 12 τα πεδία εμφάνισης και τα πλήκτρα λειτουργιών στην αρχική ΣΕΛΙΔΑ είναι:

Πεδίο εμφάνισης τρέχουσας ημερομηνίας και ώρας. Τα δεδομένα ρυθμίζονται από την οθόνη «Ημερομηνία και ώρα» του μενού ρυθμίσεων (§ 5.4.3.13).EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 23 / 49

Στο πεδίο αυτό εμφανίζονται σε πραγματικό χρόνο τα εικονίδια της κατάστα- σης λειτουργίας του συστήματος ζύγισης (αν είναι ενεργοποιημένο) που υποδηλώνουν τη συμμόρφωση ή όχι της παρεχόμενης δόσης. Ειδικότερα, μπορεί να εμφανίζονται τα ακόλουθα εικονίδια: Πράσινος ζυγός: υποδηλώνει ότι το βάρος του παρεχόμενου καφέ βρί- σκεται εντός των ορίων βάρους που έχουν οριστεί για την επιλεγμένη δόση (§ 5.4.3.1) Κίτρινος ζυγός: υποδηλώνει ότι το βάρος του παρεχόμενου καφέ βρί- σκεται εκτός των ορίων βάρους που έχουν οριστεί για την επιλεγμένη δόση (§ 5.4.3.1) Γαλάζιος ζυγός: εμφανίζεται μετά την παροχή δύο δόσεων εκτός ορί- ων (κίτρινοι ζυγοί) υποδηλώνοντας ότι το σύστημα εκτέλεσε τον επανυπολογισμό των αναγκαίων δευτερολέπτων για την παροχή των σωστών δόσεων. Μετά τον επανυπολογισμό, η νέα δόση (τρίτη) παρέ- χεται σωστά και υποδηλώνεται από την εμφάνιση του εικονιδίου «Πρά- σινος ζυγός». Κόκκινος ζυγός: Εμφανίζεται όταν το σύστημα διαπιστώνει πρό- βλημα στο στάδιο της ζύγισης εξαιτίας ενδεχόμενων προσθηκών ή αφαιρέσεων βάρους από τη συσκευή, πιθανών κραδασμών στη βάση στήριξης ή λανθασμένης σύνδεσης της συσκευής στην πρίζα. Μετά την παροχή τριών διαδοχικών προβληματικών δόσεων, εμφανί- ζεται σε πλήρη οθόνη ένα μήνυμα ελέγχου και το σύστημα

έναν επανυπολογισμό των δόσεων. Για την εκτέλεση της διαδικασίας επανυπολογισμού, είναι αναγκαία η παροχή τριών δόσεων εφαρμόζο- ντας τις οδηγίες που εμφανίζονται στην οθόνη.

Πεδίο μόνο για την προβολή ενδεχόμενης διαδικασίας διαδοχικών δόσεων εκτός ορίων, προβληματικής ζύγισης ή/και επανυπολογισμού των δευτερολέ- πτων που είναι αναγκαία για τη σωστή παροχή της επιλεγμένης δόσης. Στο πεδίο αυτό μπορούν συνεπώς να εμφανίζονται έως δύο εικονίδια «Κίτρινου ζυγού», έως τρία εικονίδια «Κόκκινου ζυγού» ή ένα εικονίδιο «Γαλάζιου ζυ- γού», αναλόγως με τον τύπο ζύγισης που εκτελεί το σύστημα (δηλαδή: έως δύο ζυγίσεις εκτός ορίων, έως τρεις προβληματικές ζυγίσεις ή μια ζύγιση μετά από αυτόματο επανυπολογισμό των χρόνων άλεσης). Στο πεδίο αυτό εμφανίζεται επίσης το συνολικό βάρος του αλεσμένου καφέ σε περίπτωση παροχής περισσότερων διαδοχικών δόσεων.

Πλήκτρο «Στατιστικά». Επιτρέπει το άνοιγμα του παραθύρου με τις μετρήσεις του αριθμού των δόσεων της ημέρας και της εβδομάδας και του συνολικού αριθμού δόσεων από την πρώτη χρήση του δοσομετρικού μύλου. Για να κλεί- σει το παράθυρο «Στατιστικά» αρκεί να πιέστε πάλι το πλήκτρο λειτουργίας «Στατιστικά». Το πλήκτρο «Στατιστικά» εμφανίζεται μόνο αν έχει ενεργοποιη- θεί η λειτουργία «Εμφάνιση στατιστικών» από το μενού ρυθμίσεων (§ 5.4.3.5).

Πλήκτρο παροχής Μονής Δόσης. Ενεργοποιεί την παροχή μονής δόσης καφέ με το επιλεγμένο βάρος στην οθόνη «Αλλαγή βάρους δόσης» (§ 5.4.3.1). Σε περίπτωση που το σύστημα αυτόματης ζύγισης δεν είναι ενεργοποιη- μένο (§ 5.4.2), η δόση παρέχεται με χρόνο σύμφωνα με τις επιλεγμένες παρα- μέτρους στην οθόνη «Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης» (§ 5.4.3.1). Η πρόσβα- ση στη σελίδα ρύθμισης των χρόνων άλεσης δόσης επιτρέπεται μόνο όταν δεν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία του συστήματος

Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 24 / 49

Πεδίο μόνο για την προβολή του επιλεγμένου βάρους (ή χρόνου) άλεσης για τη μονή δόση, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί από το μενού.

Πλήκτρο παροχής Διπλής Δόσης. Ενεργοποιεί την παροχή διπλής δόσης καφέ με το επιλεγμένο βάρος στην οθόνη «Αλλαγή βάρους δόσης» (§ 5.4.3.1). Σε περίπτωση που το σύστημα αυτόματης ζύγισης δεν είναι ενεργοποιη- μένο (§ 6.1.5), η δόση παρέχεται με χρόνο σύμφωνα με τις επιλεγμένες παρα- μέτρους στην οθόνη «Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης» (§ 5.4.3.1). Η πρόσβαση στη σελίδα ρύθμισης των χρόνων άλεσης δόσης επιτρέπεται μόνο όταν δεν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία του συστήματος

Πεδίο μόνο για την προβολή του επιλεγμένου βάρους (ή χρόνου) άλεσης για τη διπλή δόση, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί από το μενού.

Πλήκτρο Μη Αυτόματης Άλεσης. Πλήκτρο συνεχούς πίεσης για τη μη αυτό- ματη παροχή καφέ. Η άλεση του καφέ αρχίζει πιέζοντας το πλήκτρο και συνε- χίζεται έως ότου απελευθερωθεί. Όταν είναι ενεργοποιημένο το σύστημα

η παροχή γίνεται σε γραμμάρια και το βάρος εμφανίζεται καθώς αυξάνεται έως τη μέγιστη παροχή 96 γραμμαρίων. Όταν δεν είναι ενεργοποιημένο, η παροχή γίνεται σε χρόνο και ο αυξανόμενος χρόνος εμφανίζεται έως τη μέγιστη παρο- χή 25 δευτερολέπτων.

Πλήκτρο Μενού Ρυθμίσεων. Επιτρέπει την πρόσβαση στο μενού των ρυθμί- σεων (§ 5.4.3) μέσω του οποίου μπορείτε να αλλάξετε ποικίλες ρυθμίσεις και τον τρόπο χρήσης της συσκευής.

Πλήκτρο άμεσης πρόσβασης στη σελίδα «Αλλαγή βάρους δόσης» (ή «Αλλα- γή χρόνων άλεσης δόσης»). Επιτρέπει την απευθείας πρόσβαση στη σελίδα ρύθμισης του βάρους ή των χρόνων παροχής των δόσεων (§ 5.4.3.1) παρακά- μπτοντας το «Μενού ρυθμίσεων» (§ 5.4.3) Η πρόσβαση στη σελίδα ρύθμισης των χρόνων άλεσης δόσης επιτρέπεται μόνο όταν δεν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία του συστήματος

Πλήκτρο παροχής Τριπλής Δόσης. Ενεργοποιεί την παροχή τριπλής δό- σης καφέ με το επιλεγμένο βάρος στην οθόνη «Αλλαγή βάρους δόσης» (§ 5.4.3.1). Σε περίπτωση που το σύστημα αυτόματης ζύγισης

ναι ενεργοποιημένο (§ 5.4.2.1), η δόση παρέχεται με χρόνο σύμφωνα με τις επιλεγμένες παραμέτρους στην οθόνη «Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης» (§ 5.4.3.3). Η πρόσβαση στη σελίδα ρύθμισης των χρόνων άλεσης δόσης επιτρέπεται μόνο όταν δεν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία του συστήμα-

. Το πλήκτρο λειτουργίας εμφανίζεται μόνο αν έχει ενεργοποιηθεί η λειτουργία «Εμφάνιση τριπλής δόσης» από το μενού ρυθμίσεων (§ 5.4.3.6).

Πεδίο μόνο για την προβολή του επιλεγμένου βάρους (ή χρόνου) άλεσης για την τριπλή δόση, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί από το μενού.

Στο πεδίο αυτό μπορούν να εμφανιστούν δύο διαφορετικά εικονίδια: Εικονίδιο ενεργοποιημένου συστήματος . Εμφανίζεται μόνο όταν το σύστημα ζύγισης είναι ενεργοποιημένο (§ 5.4.2.2). Αν το σύστημα είναι απενεργοποιημένο, το εικονίδιο δεν εμφανίζεται στην οθόνη. Εικονίδιο ειδοποίησης. Εμφανίζεται μόνο όταν λήξει ο επιλεγμένος χρόνος από τη Fiorenzato για να επισημάνει την ανάγκη αντικατάστα- σης των μαχαιριών (§ 6.1.5).EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 25 / 49

5.4.2 Απενεργοποίηση/Ενεργοποίηση αυτόματου συστήματος ζύγισης

Κατά την πρώτη εκκίνηση της συσκευής, ενεργοποιείται η λειτουργία με αυτόματη ζύγιση των δόσεων ( ενεργοποιημένο).

5.4.2.1 Απενεργοποίηση αυτόματου συστήματος ζύγισης

Για να απενεργοποιηθεί η λειτουργία του συστήματος και να επανέλθει η λειτουργία παροχής δόσεων με ΧΡΟΝΟ, πρέπει να πιέσετε το πλήκτρο λειτουργίας

12 αριθ. 9), να επιλέξετε το στοιχείο του μενού «ΣΥΣΤΗΜΑ XGi» και στη συνέχεια:

• Να απενεργοποιήσετε το σύστημα μέσω του ειδικού επιλογέα. Σύστημα XGi

• Πιέστε το πλήκτρο λειτουργίας « » για επιστροφή στην ΑΡΧΙΚΗ σελίδα.

• Το σύστημα αυτόματης ζύγισης έχει απενεργοποιηθεί και ο δοσομετρικός μύλος θα χρησιμοποιεί το σύστημα παροχής δόσεων με ΧΡΟΝΟ, σύμφωνα με τις επιλεγμένες παραμέτρους στη σελίδα «Αλλαγή χρόνου άλεσης δόσης» του μενού (§ βλ. 5.4.3.1).

5.4.2.2 Ενεργοποίηση αυτόματου συστήματος ζύγισης

Για να ενεργοποιηθεί η λειτουργία του συστήματος και να επανέλθει η λειτουργία παροχής δόσεων με ΒΑΡΟΣ, πρέπει να πιέσετε το πλήκτρο λειτουργίας

12 αριθ. 9), να επιλέξετε το στοιχείο του μενού «ΣΥΣΤΗΜΑ XGi» και στη συνέχεια:

• Να ενεργοποιήσετε το σύστημα μέσω του ειδικού επιλογέα. Σύστημα XGi

• Πιέστε το πλήκτρο λειτουργίας « » για επιστροφή στην ΑΡΧΙΚΗ σελίδα.

• Το σύστημα αυτόματης; ζύγισης ενεργοποιήθηκε εκ νέου και ο δοσομετρικός μύλος θα ζητήσει την εκτέλεση της διαδικασίας «Πρώτη εκκίνηση» (βλ. § 5.3) για να ρυθμίσει τη συσκευή πριν ξεκινήσει πάλι την παροχή των δόσεων με ΒΑΡΟΣ σύμφωνα με τις επιλεγμένες παραμέτρους στη σελίδα «Αλλαγή βάρους άλεσης» του μενού (§ βλ. 5.4.3.1). Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 26 / 49

5.4.3 Μενού ρυθμίσεων

Από το «Μενού ρυθμίσεων» έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε και να ρυθμίσετε όλες τις παραμέτρους και τις λειτουργίες του δοσομετρικού μύλου. Για την πρόσβαση στο Με- νού ρυθμίσεων, αρκεί να πιέσετε το πλήκτρο λειτουργίας που εμφανίζεται πάντα στο κάτω αριστερό τμήμα της οθόνης (βλ. Εικ. 12 αριθ. 9). Με την πίεση του πλήκτρου, η οθόνη εμφανίζει το μενού μέσω του οποίου μπορείτε να επιλέξετε την παράμετρο προς τροποποίηση ή/και τη λειτουργία προς ενεργοποίηση/απενεργοποίηση μετακινώντας προς τα κάτω τη λίστα με τις διαθέσιμες επιλογές, έως ότου εμφανιστεί το στοιχείο που σας ενδιαφέρει. Όπως περιγράφεται ήδη στην παρ. 5.4, ορισμένα στοιχεία του μενού «Ρυθμίσεις» αλλάζουν αναλόγως με τον επιλεγμένο τύπο παροχής δόσεων (με ΒΑΡΟΣ ή ΧΡΟΝΟ). Στη συνέχεια παρουσιάζονται τα μενού που εμφανίζεται σε περίπτωση ενερ- γοποιημένου συστήματος (δοσομέτρηση με ΒΑΡΟΣ) και σε περίπτωση απενεργο- ποιημένου συστήματος (δοσομέτρηση με ΧΡΟΝΟ). Σε κάθε στοιχείο των δύο μενού υπάρχει παραπομπή στην παράγραφο που περιγράφει την επιμέρους λειτουργία/οθόνη. Μενού ρυθμίσεων με ενεργοποιημένο σύστημα (Παροχή δόσεων με ΒΑΡΟΣ): Τεχνικές Ρυθμίσεις

• Αλλαγή βάρους άλεσης (§ 5.4.3.1)

• Εμφάνιση βάρους δόσεων (§ 5.4.3.2)

• Εμφάνιση στατιστικών στοιχείων (§ 5.4.3.5)

• Εμφάνιση τριπλής δόσης (§ 5.4.3.6) Ρυθμίσεις XGi

• Σύστημα XGi (§ 5.4.3.7)

• Πρώτη εκκίνηση (§ 5.4.3.8) Ρυθμίσεις Χρήστη

• Φωτεινότητα οθόνης (§ 5.4.3.9)

• Εμφάνιση οθόνης (§ 5.4.3.10)

• Προστασία οθόνης (§ 5.4.3.11)

• Ημερομηνία και ώρα (§ 5.4.3.13)

• Πληροφορίες (§ 5.4.3.14) Ρυθμίσεις Ασφαλείας

• Reset βάρους δόσης (§ 5.4.3.15)

• Password διαχειριστή (§ 5.4.3.16)

Τεχνικές ΡυθμίσειςΑλλαγή βάρους δόσηςΕμφάνιση βάρους δόσεωνΕμφάνιση στατιστικώνΕμφάνιση τριπλής δόσηςΣύστημα XGiΠρώτη ΕκκίνησηΡυθμίσεις ΧρήστηΡυθμίσεις XGiΦωτεινότητα οθόνηςΕμφάνιση οθόνηςΠροστασία οθόνηςΓλώσσαΗμερομηνία και ώραΠληροφορίες Ρυθμίσεις ΑσφαλείαςReset χρόνων άλεσης δόσηςPassword διαχειριστήEL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 27 / 49

Μενού ρυθμίσεων με απενεργοποιημένο σύστημα (Παροχή δόσεων με ΧΡΟΝΟ): Τεχνικές Ρυθμίσεις

• Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης (§ 5.4.3.3)

• Εμφάνιση χρόνων άλεσης (§ 5.4.3.4)

• Εμφάνιση στατιστικών (§ 5.4.3.5)

• Εμφάνιση τριπλής δόσης (§ 5.4.3.6) Ρυθμίσεις XGi

• Σύστημα XGi (§ 5.4.3.7)

• Πρώτη εκκίνηση (Απενεργοποιημένο) Ρυθμίσεις Χρήστη

• Φωτεινότητα οθόνης (§ 5.4.3.9)

• Εμφάνιση οθόνης (§ 5.4.3.10)

• Προστασία οθόνης (§ 5.4.3.11)

• Ημερομηνία και ώρα (§ 5.4.3.13)

• Πληροφορίες (§ 5.4.3.14) Ρυθμίσεις Ασφαλείας

• Reset χρόνων άλεσης δόσης (§ 5.4.3.15)

• Password διαχειριστή (§ 5.4.3.16)

Τεχνικές ΡυθμίσειςΑλλαγή χρόνων άλεσης δόσηςΕμφάνιση χρόνων άλεσηςΕμφάνιση στατιστικώνΕμφάνιση τριπλής δόσηςΣύστημα XGiΠρώτη ΕκκίνησηΡυθμίσεις ΧρήστηΡυθμίσεις XGiΦωτεινότητα οθόνηςΕμφάνιση οθόνηςΠροστασία οθόνηςΓλώσσαΗμερομηνία και ώραΠληροφορίες Ρυθμίσεις ΑσφαλείαςReset χρόνων άλεσης δόσηςPassword διαχειριστή Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 28 / 49

5.4.3.1 Αλλαγή βάρους άλεσης

Πιέζοντας το στοιχείο «Αλλαγή βάρους άλεσης» στο μενού «Τεχνικές Ρυθμίσεις» με το σύστημα ενεργοποιημένο (βλ. § 5.4.2.2) ανοίγει η σελίδα ρύθμισης του βάρους αλεσμένου καφέ για τη μονή, τη διπλή και την τριπλή δόση. Σημείωση: Το βάρος της τριπλής δόσης εμφανίζεται μόνο αν έχει ενεργοποιηθεί η επιλογή «Εμφάνιση τριπλής δόσης» στο μενού Ρυθμίσεις (§ 5.4.3.6). Πιέστε τα πλήκτρα λειτουργιών

για να αυξήσετε ή να μειώσετε τους χρό- νους παροχής. Οι τροποποιημένες παράμετροι αποθη- κεύονται αυτόματα με την έξοδο από τη

5.4.3.2 Εμφάνιση βάρους δόσεων

Με το σύστημα ενεργοποιημένο (βλ. § 5.4.2.2), επιλέγοντας το στοιχείο «Εμφάνιση βάρους δόσεων» στο μενού «Τεχνικές Ρυθμίσεις» ( ), θα εμφανί- ζεται στην ΑΡΧΙΚΗ σελίδα το επιλεγμένο βάρος για την παροχή των διαφόρων δό-

Κατά τη διάρκεια της παροχής, το εικο- νίδιο του πλήκτρου που αντιστοιχεί στην επιλεγμένη δόση, αρχίζει να κοκκινί- ζει σταδιακά έως την πλήρη πλήρωση, υποδηλώνοντας έτσι το στάδιο της άλε- σης που εκτελείται. Σε περίπτωση μη αυτόματης άλεσης, το βάρος εμφανίζε- ται αυξανόμενο έως τη μέγιστη παροχή 96 γραμμαρίων. Όταν συμπληρωθεί το βάρος αυτό, η άλεση διακόπτεται αυτό- ματα. Αν η επιλογή «Εμφάνιση βάρους άλεσης» είναι απενεργοποιημένη (

το βάρος των δόσεων δεν εμφανίζεται στην ΑΡΧΙΚΗ οθόνη. ΑΡΧΙΚΗ σελίδα με εμφάνιση βάρους

ΑΡΧΙΚΗ σελίδα χωρίς εμφάνιση βάρους

g Μονή δόσηg Διπλή δόσηEL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 29 / 49

5.4.3.3 Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης

Πιέζοντας το στοιχείο «Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης» στο μενού «Τεχνικές Ρυθμίσεις» με το σύστημα

γοποιημένο (βλ. § 5.4.2.1) ανοίγει η σε- λίδα ρύθμισης του χρόνου άλεσης για τη μονή, τη διπλή και την τριπλή δόση. Σημείωση: Το πλήκτρο άλεσης τριπλής δόσης εμφανίζεται μόνο αν έχει ενεργο- ποιηθεί η επιλογή «Εμφάνιση τριπλής δόσης» στο μενού ρυθμίσεων (§ 5.4.3.6). Πιέστε τα πλήκτρα λειτουργιών

για να αυξήσετε ή να μειώσετε τους χρό- νους παροχής. Οι τροποποιημένες παράμετροι αποθη- κεύονται αυτόματα με την έξοδο από τη

5.4.3.4 Εμφάνιση χρόνων άλεσης

Με το σύστημα απενεργοποιημένο (βλ. § 5.4.2.1), επιλέγοντας το στοιχείο «Εμφάνιση χρόνων άλεσης» στο μενού «Τεχνικές Ρυθμίσεις» ( ), θα εμφανί- ζεται στην ΑΡΧΙΚΗ σελίδα ο επιλεγμένος χρόνος για την παροχή των διαφόρων

Κατά τη διάρκεια της παροχής, το εικο- νίδιο του πλήκτρου που αντιστοιχεί στην επιλεγμένη δόση, αρχίζει να κοκκινίζει σταδιακά έως την πλήρη πλήρωση, υπο- δηλώνοντας έτσι το στάδιο της άλεσης που εκτελείται. Σε περίπτωση μη αυτόμα- της άλεσης, ο χρόνος εμφανίζεται αυξα- νόμενος έως τη μέγιστη παροχή 25 δευτε- ρολέπτων. Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος αυτός, η άλεση διακόπτεται αυτόματα. Αν έχει απενεργοποιηθεί η επιλο- γή «Εμφάνιση χρόνων άλεσης»

), οι χρόνοι παροχής των δόσεων δεν εμφανίζονται στην ΑΡΧΙΚΗ οθόνη. ΑΡΧΙΚΗ οθόνη με εμφάνιση των χρόνων άλεσης ΑΡΧΙΚΗ οθόνη χωρίς εμφάνιση των χρόνων άλεσης Μονή δόσηΔιπλή δόση Αλλαγή χρόνων άλεσης δόσης Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 30 / 49

5.4.3.5 Εμφάνιση στατιστικών

Επιτρέπει την ενεργοποίηση ( ) ή απενεργοποίηση ( ) της εμφάνισης του πλήκτρου «Στατιστικά» στην ΑΡΧΙΚΗ οθόνη (βλ. Εικ. 12 αριθ. 4). Σημείωση: Η μέτρηση των δόσεων που αλέθονται αυξάνεται και αποθηκεύεται στη μνήμη ακόμη και αν έχει απενεργοποιηθεί η λειτουργία «Εμφάνιση στατιστικών». ΑΡΧΙΚΗ οθόνη με απενεργοποιημένο πλήκτρο «Στατιστικά»

5.4.3.6 Εμφάνιση τριπλής δόσης

Επιτρέπει την ενεργοποίηση ( ) ή απενεργοποίηση ( ) της εμφάνισης και τη χρήσης του πλήκτρου λειτουργίας για παροχή τριπλής δόσης από την ΑΡ- ΧΙΚΗ οθόνη. ΑΡΧΙΚΗ οθόνη με πλήκτρο «Τριπλή δόση» απενεργοποιημένοEL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 31 / 49

Επιτρέπει την ενεργοποίηση ( ) ή απενεργοποίηση ( ) του συστήματος αυτόματης ζύγισης των δόσεων.

• Όταν το σύστημα είναι ενεργο- ποιημένο, ο δοσομετρικός μύλος λει- τουργεί παρέχοντας τις δόσεις σύμ- φωνα με το επιλεγμένο βάρος δόσης (§ 5.4.3.1).

νεργοποιημένο, ο δοσομετρικός μύλος λειτουργεί παρέχοντας τις δόσεις σύμφωνα με τους επι- λεγμένους χρόνους (§ 5.4.3.3). Σημείωση: Σε κάθε επανενεργοποίη- ση του «Συστήματος XGi», θα ζητηθεί η εκτέλεση της διαδικασίας «Πρώτη εκκίνη- ση» (§ 5.4.3.8 και § 5.3) που είναι ανα- γκαία για τη βαθμονόμηση του συστήμα- τος ζύγισης. ΑΡΧΙΚΗ σελίδα με ενεργοποιημένο «Σύστημα XGi» (δοσομέτρηση με ΒΑΡΟΣ) ΑΡΧΙΚΗ σελίδα με απενεργοποιημένο «Σύστημα XGi» (δοσομέτρηση με ΧΡΟΝΟ)

5.4.3.8 Πρώτη εκκίνηση

Η διαδικασία «Πρώτη εκκίνηση» εκτε- λείται αυτόματα μετά την πρώτη ενεργο- ποίηση της συσκευής και μετά από κάθε επανενεργοποίηση του αυτόματου συ- στήματος ζύγισης (§ 5.4.3.7). Η σειρά των λειτουργιών που εκτελού- νται στη διαδικασία «Πρώτη εκκίνηση» περιγράφεται στην παράγραφο 5.3. Σημείωση: Σε περίπτωση ανάγκης, αν το «Σύστημα » είναι ενεργοποιημένο, η διαδικασία «Πρώτη εκκίνηση» μπορεί να εκτελεστεί ανά πάσα στιγμή. Σημείωση: Αν το «Σύστημα

απενεργοποιημένο, το στοιχείο «Πρώτη εκκίνηση» δεν είναι ενεργό και εμφανίζε- ται με γκρι χρώμα Σελίδα έναρξης διαδικασίας «Πρώτη Εκκίνηση» Εμφάνιση χρόνων άλεσης δόσηςΣύστημα XGiΠρώτη ΕκκίνησηΡυθμίσεις XGi ΓλώσσαΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΕΚΚΙΝΗΣΗΣ Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 32 / 49

5.4.3.9 Φωτεινότητα οθόνης

Επιλέγοντας το στοιχείο «Φωτεινότητα οθόνης» ανοίγει η σελίδα που εμφανίζε- ται στην εικόνα, από την οποία μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη φωτεινότη- τα της οθόνης μετακινώντας τον κέρσορα ρύθμισης προς τα δεξιά (για αύξηση) ή προς τα αριστερά (για μείωση).

5.4.3.10 Εμφάνιση οθόνης

Επιλέγοντας το στοιχείο «Εμφάνιση οθό- νης» ανοίγει η σελίδα που εμφανίζεται στην εικόνα, από την οποία μπορείτε να επιλέξετε αν θα εμφανίζεται «Μαύρη» (Dark mode) ή «Λευκή» (Light mode)

Η διαφορετική εμφάνιση της οθόνης δεν προκαλεί μεταβολές στις άλλες επιλογές ή/και στις άλλες διαθέσιμες επιλογές. ΑΡΧΙΚΗ οθόνη με «Μαύρη» εμφάνιση ΑΡΧΙΚΗ οθόνη με «Λευκή» εμφάνιση Φωτεινότητα οθόνης Εμφάνιση οθόνης ΜαύροΛευκόEL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 33 / 49

5.4.3.11 Προστασία οθόνης

Επιλέγοντας το στοιχείο «Προστασία οθόνης» ανοίγει η σελίδα που εμφανίζε- ται στην εικόνα, από την οποία μπορείτε να ενεργοποιήσετε ( ) ή να απενεργο- ποιήσετε ( ) τη σχετική λειτουργία και να επιλέξετε τον χρόνο αδράνειας για την ενεργοποίηση της προστασίας. Η έναρξη της προστασίας οθόνης μπορεί να επιλε- χθεί μετά από 20», 45» ή 5 λεπτά αδρά- νειας της συσκευής. Όταν είναι ενεργο- ποιημένη η προστασία και παρέλθει ο επιλεγμένος χρόνος, η οθόνη τίθεται σε κατάσταση εξοικονόμησης ενέργειας εμ- φανίζοντας μόνο το λογότυπο του κατα- σκευαστή, την τρέχουσα ημερομηνία και την ώρα. Μετά από 15 λεπτά αδράνειας, η οθόνη σβήνει. Για έξοδο από τη λειτουρ- γία εξοικονόμησης ενέργειας και προστα- σίας οθόνης, αρκεί να αγγίξετε την οθόνη.

Επιλέγοντας το στοιχείο «Γλώσσα» ανοί- γει τη σελίδα από την οποία μπορείτε να επιλέξετε τη γλώσσα εμφάνισης των ενδείξεων του πίνακα. Μετά την επι- λογή της επιθυμητής γλώσσας, όλα τα μενού και τα πλήκτρα λειτουργιών θα εμφανίζονται στην επιθυμητή γλώσσα. Οι διαθέσιμες γλώσσες είναι:

• Κορεατικά ΙταλικάΓλώσσαΑγγλικάΕλληνικάΚινέζικαΙσπανικάΚροατικάΚορεατικάΓερμανικάΓαλλικάΠορτογαλικά Αραβικά Επιλογή γλώσσας Προστασία οθόνης Προστασία οθόνηςΕνεργοποίηση μετά από20 δεύτ.45 δεύτ.5 λεπτά Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 34 / 49

5.4.3.13 Ημερομηνία και ώρα

Το στοιχείο «Ημερομηνία και ώρα» επι- τρέπει το άνοιγμα της σελίδας ρύθμισης της ημερομηνίας και της ώρας. Μέσω των δύο επιλογέων (

ώρα μπορεί να ρυθμιστεί σε μορφή 24 ή 12 ωρών και, σε περίπτωση 12 ωρών, πρέπει να επιλέξετε ζώνη ώρας «ΠΜ» (προς μεσημβρίας) ή «ΜΜ» (μετά μεσημβρίας) έτσι ώστε το σύστη- μα να μπορεί να ενημερώνει σωστά την ημερομηνία μετά τα μεσάνυχτα. Για να ρυθμίσετε την ώρα (ώρα και λε- πτά) ή την ημερομηνία (ημέρα / μήνας / έτος) αρκεί να χρησιμοποιήσετε (με δια- δοχικές ή συνεχή πίεση) τα πλήκτρα λει-

Σημείωση: Η ρύθμιση αποθηκεύεται στη μνήμη σε πραγματικό χρόνο και συνε- πώς, μετά την έξοδο από το μενού, η ΑΡΧΙΚΗ σελίδα εμφανίζει τη σωστή ημε- ρομηνία και ώρα. Ρύθμιση ημερομηνίας και ώρας

5.4.3.14 Πληροφορίες

Επιλέγοντας το στοιχείο «Πληροφορίες» στο μενού ρυθμίσεων ανοίγει η σελίδα που εμφανίζεται στην εικόνα, η οποία

• Την έκδοση του εγκατεστημένου λογι- σμικού του πίνακα,

• Τον αριθμό σειράς του πίνακα της συ-

• Τον συνολικό αριθμό δόσεων που έχει παράγει η συσκευή από την πρώτη θέση σε λειτουργία,

• Τον γενικό μετρητή με τον συνολικό πραγματικό χρόνο λειτουργίας της συσκευής (χρόνος λειτουργίας του μοτέρ κίνησης μαχαιριών). Σελίδα «Πληροφορίες» Ημερομηνία και ώρα Πληροφορίες

Ώρα ΗμερομηνίαΗ Μ ΕΕκ. FirmwareΑριθ. Σειράς002 100 40 303 951 14 383 136Σύνολο παραχθεισών δόσεωνΓενικός μετρητήςΏρα Λεπτά Δευτ.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 35 / 49

5.4.3.15 Reset βάρους δόσης

Το στοιχείο «Reset βάρους δόσης» επι- τρέπει την πρόσβαση στη σελίδα reset που εμφανίζεται στην εικόνα, από την οποία μπορείτε να επαναφέρεται το βά- ρος παροχής δόσεων που έχει επιλέξει ο χρήστης, αποκαθιστώντας τις εργοστα- σιακές παραμέτρους του κατασκευαστή. Προσοχή: Η εντολή «Reset βάρους δόσης» δεν είναι αντιστρεπτή και προ- καλεί την απώλεια του βάρους παρο- χής που έχει επιλέξει ο χρήστης. Για να αποφεύγεται η ακούσια απώλεια του επιλεγμένου βάρους, το σύστη- μα απαιτεί από τον χρήστη την επιβε- βαίωση της ενέργειας με το πλήκτρο «ΝΑΙ, ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ» πριν επαναφέρει τις εργοστασιακές ρυθμίσεις βάρους. Επιστρέφοντας στο μενού [

γοντας την ΑΡΧΙΚΗ σελίδα [

επιβεβαίωση του Reset, το επιλεγμένο βάρος από τον χρήστη διατηρείται στη

Reset βάρους δόσης Reset δόσεων Είσαι σίγουρος ότι θέλεις να επαναφέρεις τους χρόνους δόσεων;Η διαδικασία δεν είναι αναστρέψιμη.Ναι, επαναφορά δόσεων Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 36 / 49

5.4.3.16 Password διαχειριστή

Επιλέγοντας το στοιχείο «Password δι- αχειριστή» (τελευταίο στοιχείο στο «Με- νού Ρυθμίσεων») ανοίγει η σελίδα ανα- γνώρισης που εμφανίζεται στην εικόνα, η οποία επιτρέπει μόνο στους εξουσι- οδοτημένους τεχνικούς την είσοδο στις σελίδες περιορισμένης πρόσβασης για ειδικές ρυθμίσεις και λειτουργίες αρχικο- ποίησης της συσκευής. Σημείωση: Το αριθμητικό password ανα- γνώρισης δεν παρέχεται στον τελικό χρή- στη, αλλά μόνο στους εξειδικευμένους τεχνικούς του κατασκευαστή και στους εξουσιοδοτημένους αντιπροσώπους του. Αυτό το μενού περιέχει τα ακόλουθα

- ενεργοποίηση αλλαγής βάρους δόσης - ενεργοποίηση εμφάνισης βάρους δόσης - μη αυτόματη άλεση - ενεργοποίηση λογότυπου πελάτη - reset όλων των στατιστικών - μετρητές μαχαιριών - αρχικοποίηση - βαθμονόμηση ζυγού - έλεγχος ζυγού Αναγνώριση για είσοδο σε σελίδες προστατευόμενες από password Password διαχειριστή Εισαγωγή password:EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 37 / 49

5.5 Ρύθμιση βαθμού άλεσης

Για να ρυθμίσετε τον βαθμό άλεσης, γυρί- στε τον δακτύλιο ρύθμισης (αριθ. 1) κάτω από τη χοάνη (αριθ. 2). Η ρύθμιση γίνεται μόνο κατά τη διάρκεια του σταδίου άλεσης. Συνιστάται η εκτέλε- ση της ρύθμισης κατά τη διάρκεια της πα- ροχής διπλής δόσης καφέ. Για να αλλάξετε βαθμό άλεσης:

• Ξεκινήστε την άλεση διπλής δόσης,

• Πιέστε και κρατήστε πατημένο τον μο- χλό ασφάλισης του δακτυλίου (αριθ. 3)

• Γυρίστε τον δακτύλιο δεξιόστροφα για πιο χοντροκομμένο καφέ,

• Γυρίστε τον δακτύλιο αριστερόστροφα για πιο ψιλοκομμένο καφέ,

• Ελευθερώστε τον μοχλό (αριθ. 3) για να ασφαλίσει ο δακτύλιος στη νέα

5.6 Αυτόματη βαθμονόμηση συστήματος

Κάθε φορά που πιέζετε τον μοχλό ασφά- λισης δακτυλίου ή/και σε κάθε αλλαγή του βάρους των δόσεων (§ 5.4.3.1), στην ΑΡΧΙΚΗ σελίδα εμφανίζεται το μή- νυμα «ΠΑΡΟΧΗ ΔΟΣΗΣ» και το σύ- στημα XGi υποχρεώνει τον χρήστη να εκτελέσει την καθοδηγούμενη διαδικα- σία επανυπολογισμού των δόσεων. Οι τρεις επόμενες παροχές χρησιμεύουν για τον επανυπολογισμό του χρόνου άλε- σης που είναι αναγκαίος για την παροχή του επιλεγμένου βάρους των δόσεων. Μετά την τρίτη παροχή, η εμφάνιση του

(γαλάζιος ζυγός) στην οθό- νη, υποδηλώνει την ολοκλήρωση του επα- νυπολογισμού των δόσεων και ότι το βά- ρος των δόσεων που θα παρέχονται στη συνέχεια θα είναι εντός των επιλεγμένων ονομαστικών ορίων. x 3 Ολοκλή-ρωση ανα-γκαστικού επανυπο-λογισμού χρόνων παροχήςΠαροχή δόσηςΜην αγγίζετε τον δοσομετρικό Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 38 / 49

5.7 Παροχή των δόσεων

Με τον δοσομετρικό μύλο έτοιμο προς χρήση, αρκεί να τοποθετήσετε τη θήκη υποδοχής φίλτρου (αριθ. 1) στην ειδική δι- χάλα στήριξης (αριθ. 2) και να πιέσετε τα

, ή για την παροχή της επιθυμητής δόσης. Μπορείτε επίσης να πιέσετε το πλήκτρο για να ξεκινήσει η συνεχής άλεση του καφέ. Η παροχή συνεχίζεται έως ότου δι- ακοπεί αυτόματα ελευθερώνοντας το πλή-

Πιέζοντας τα πλήκτρα

δοσομετρικός μύλος παρέχει τις δόσεις σύμφωνα με τον ενεργοποιημένο τρόπο λειτουργίας:

• Παροχή με ΒΑΡΟΣ (με το Σύστημα XGi ενεργοποιημένο, προκαθορισμέ- νος τρόπος λειτουργίας).

• Παροχή με ΧΡΟΝΟ (με Σύστημα XGi απενεργοποιημένο).

2EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 39 / 49

6 ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΟΥ ΜΥΛΟΥ

6.1 Τακτική συντήρηση

ΠΡΟΣΟΧΗ! Πριν από οποιαδήποτε επέμβαση τακτικής συντήρησης στον δο- σομετρικό μύλο, αποσυνδέστε τον από την ηλεκτρική τροφοδοσία γυρίζοντας στη θέση «O» (OFF) τον διακόπτη (Εικ. 13) και αποσυνδέοντας το φις του καλωδίου από την πρίζα (Εικ. 14). Εικ. 13 Εικ. 14 Όλες οι επεμβάσεις τακτικής συντήρησης της συσκευής συνοψίζονται στον πίνακα που

Η Fiorenzato M.C. S.r.l. συνιστά στους πελάτες της τη σχολαστική εκτέλεση των επεμ- βάσεων αυτών με τη συνιστώμενη συχνότητα και σύμφωνα με τις οδηγίες. ΕΠΕΜΒΑΣΕΙΣ ΤΑΚΤΙΚΗΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ Συχνότητα Τύπος επέμβασης Υπεύθυνος

Τέλος βάρδιας Επιμελής καθαρισμός της

Χρήστης 6.1.1 Τέλος βάρδιας Έλεγχος κατάστασης ηλεκτρικού καλωδίου Χρήστης 6.1.2 Ανά μήνα Βαθύς καθαρισμός μαχαιριών Χρήστης 6.1.3 Όταν χρειάζεται Θέση Δοσομετρικού Μύλου εκτός λειτουργίας Χρήστης 6.1.4. Στη λήξη του επιλεγ- μένου διαστήματος (επισημαίνεται στην ΑΡΧΙΚΗ σελίδα με την εμφάνιση του εικονι-

από το λογότυπο). Αντικατάσταση μαχαιριών Εξειδικευμένος χειριστής ή

Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 40 / 49

6.1.1 Καθαρισμός συσκευής

ΤΕΛΟΣ ΒΑΡΔΙΑΣ: καθαρίστε επιμελώς τη συσκευή.

• Κλείστε το κλείστρο (αριθ. 1), ξεβιδώστε τη βίδα στερέωσης (αριθ. 2) και αφαιρέστε τη χοάνη (αριθ. 3) από τη συσκευή.

• Αφαιρέστε το καπάκι (αριθ. 4) από τη χοάνη και αδειάστε τους κόκκους καφέ από το εσωτερικό της. Συνιστάται να ρίχνετε τον καφέ στο σακουλά- κι της συσκευασίας του και να το κλείνετε ερμητικά για να διατηρεί το άρωμά του.

• Καθαρίστε τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνει- ες της χοάνης με ζεστό νερό και απολιπαντικό κα- θαριστικό ουδέτερου PH χωρίς άρωμα που είναι κατάλληλο για τρόφιμα. Μην χρησιμοποιείτε σκλη- ρά σφουγγαράκια ή/και καθαριστικά σε σκόνη που μπορούν να χαράξουν τις επιφάνειες της χοάνης.

• Σκουπίστε καλά τις πλυμένες επιφάνειες με μαλα- κό και στεγνό πανί. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η χοάνη δεν πλένεται σε πλυ- ντήριο πιάτων.

• Με ένα μαλακό πινέλο (καθαρό και στείρο) και ένα ηλεκτρικό σκουπάκι, αφαιρέστε τους κόκκους και τα υπολείμματα σκόνης καφέ από τον θάλαμο άλεσης (αριθ. 1). ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην χρησιμοποιείτε νερό ή/και καθαριστικά για τον θάλαμο άλεσης και τα

1EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 41 / 49

• Λασκάρετε τη βίδα στερέωσης (αριθ. 1) και αφαι- ρέστε τον σωλήνα εξαγωγής καφέ (αριθ. 2) από τη θέση του.

• Πλύνετε τον σωλήνα με ζεστό νερό και απολιπα- ντικό καθαριστικό προϊόν ουδέτερου PH χωρίς άρωμα που είναι κατάλληλο για τρόφιμα.

• Σκουπίστε με ένα καθαρό πανί.

• Με ένα ηλεκτρικό σκουπάκι και ένα στεγνό πανί, καθαρίστε την υποδοχή του σωλήνα εξαγωγής από τα υπολείμματα σκόνης καφέ.

• Ο εξωτερικός καθαρισμός του σώματος της μηχα- νής πρέπει να γίνεται με μαλακό πανί και προϊό- ντα κατάλληλα για τρόφιμα. ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην χρησιμοποιείτε σκληρά σφουγγαράκια ή/και καθαριστικά σε σκόνη που μπορούν να χαράξουν τις εξωτερικές επιφάνειες της μηχανής. ΠΡΟΣΟΧΗ! Απαγορεύεται η χρήση νερού υπό πίεση ή ατμού για τον καθαρισμό του σώματος της μηχανής. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 42 / 49

• Μετά τον καθαρισμό, τοποθετήστε στη μηχανή τον σωλήνα εξαγωγής (αριθ. 1) στην υποδοχή του (αριθ. 2) και στερεώστε τον σφίγγοντας τη βίδα (αριθ. 3).

• Τοποθετήστε τη χοάνη (αριθ. 4) και στερεώστε τη με τη βίδα (αριθ. 5).

• Κλείστε τη χοάνη με το καπάκι της (αριθ. 6). Η μηχανή είναι έτοιμη για να χρησιμοποιηθεί εκ νέου, συνδέοντας την τροφοδοσία και γεμίζοντας τη χοάνη

6.1.2 Έλεγχος κατάστασης ηλεκτρικού καλωδίου

ΤΕΛΟΣ ΒΑΡΔΙΑΣ: έλεγχος ηλεκτρικού καλωδίου.

• Με το καλώδιο αποσυνδεδεμένο από την πρίζα του ρεύματος, ελέγξτε οπτικά και με την αφή για να βε- βαιωθείτε ότι ο μανδύας προστασίας είναι ανέπα- φος, οι αγωγοί δεν έχουν αποκαλυφθεί και το φις δεν είναι ελαττωματικό. ΠΡΟΣΟΧΗ! Σε περίπτωση που διαπι- στώσετε ελαττώματα στο ηλεκτρικό κα- λώδιο, φροντίστε για την αντικατάστασή του με καλώδιο ίδιων χαρακτηριστικών.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 43 / 49

6.1.3 Βαθύς καθαρισμός μαχαιριών

ΑΝΑ ΜΗΝΑ: καθαρίστε επιμελώς τα μαχαίρια Ο βαθύς καθαρισμός των μαχαιριών πρέπει να γί- νεται μια φορά τον μήνα (ή όταν χρειάζεται), χρησι- μοποιώντας ειδικά προϊόντα για τον καθαρισμό δο- σομετρικών μύλων που κυκλοφορούν στην αγορά (π.χ. καθαριστικό PULY GRIND για μύλους καφέ).

• Ο βαθύς καθαρισμός πρέπει να γίνεται στο τέ- λος του καθαρισμού τέλους βάρδιας, με τη μηχα- νή χωρίς καφέ και χωρίς τη χοάνη τροφοδοσίας.

• Ο καθαρισμός των μαχαιριών επιτυγχάνεται ρί- χνοντας στον (εντελώς άδειο) θάλαμο άλεσης μια δόση προϊόντος και ενεργοποιώντας την άλε- ση. Κατά τη διάρκεια της άλεσης, το προϊόν (σε κόκκους ή κρυστάλλους) αναγεννά τα μαχαίρια αφαιρώντας πλήρως από την επιφάνειά τους όλες τις επικαθήσεις καφέ, άλατα, μύκητες και λίπη, απορροφώντας το λάδι και καταστρέφο- ντας την ταγκάδα χωρίς να αφήνει υπολείμματα.

• Με τον τρόπο αυτό, η αναγέννηση επιτυγχάνεται χωρίς να αφαιρεθούν τα μαχαίρια και χωρίς να αλ- λάζει η επιλεγμένη θέση άλεσης.

6.1.4 Θέση δοσομετρικού μύλου εκτός λειτουργίας

Αν η μηχανή δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (π.χ. γιορτές, δια- κοπές κ.λπ.), συνιστάται η εκτέλεση των ακόλουθων επεμβάσεων καθαρισμού για να διατηρη- θεί σε καλή κατάσταση και να αποφευχθούν ενδεχόμενα προβλήματα κατά την επανεκκίνηση. ΟΤΑΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ: καθαρισμός και θέση εκτός λειτουργίας της μηχανής.

• Καθαρίστε επιμελώς τον δοσομετρικό μύλος σύμ- φωνα με τις οδηγίες της παρ. 6.1.1.

• Καθαρίστε σε βάθος τα μαχαίρια σύμφωνα με τις οδηγίες της παρ. 6.1.3.

• Αποσυνδέστε το ηλεκτρικό καλώδιο από την πρίζα του ρεύματος.

• Καλύψτε τη μηχανή με ένα πανί για να αποφύγετε τη συσσώρευση σκόνης και βρωμιάς. Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 44 / 49

6.1.5 Αντικατάσταση μαχαιριών

Ο προγραμματισμένος χρόνος για την αντικατάσταση των μαχαιριών έχει επιλεχθεί από τη Fiorenzato M.C. S.r.l. ανάλογα με τον τύπο των μαχαιριών και το μοντέλο του μύλου. Με τη λήξη του επιλεγμένου χρόνου από τον κατασκευαστή, εμφανίζεται στην οθόνη το εικονίδιο ειδοποίησης « » που επισημαίνει την ανάγκη αντικατάστασης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η αντικατάσταση των μαχαιριών πρέπει να γίνεται από εξει- δικευμένο τεχνικό ή από τον εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο του κατα- σκευαστή και με τη χρήση γνήσιων ανταλλακτικών. Μετά την αντικατά- σταση, ο εξειδικευμένος τεχνικός/αντιπρόσωπος που διαθέτει «Password διαχειριστή» (§ 5.4.3.16) για είσοδο στο μενού «Ρυθμίσεις ασφαλεί- ας», θα μηδενίσει τους μετρητές των μαχαιριών, θα ελέγξει την ακρί- βεια του ζυγού και, αν είναι αναγκαίο, θα εκτελέσει μια νέα βαθμονόμηση.

6.2 Έκτακτη συντήρηση

Για τον δοσομετρικό μύλο δεν προβλέπονται προγραμματισμένες επεμβάσεις έκτακτης συντήρησης. Ωστόσο, σε περίπτωση βλαβών ή/και κακής λειτουργίας που δεν προβλέ- πονται στο κεφάλαιο «7 ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ - ΑΙΤΙΕΣ - ΛΥΣΕΙΣ», αποφύγετε τις επεμβάσεις στη συσκευή με δική σας πρωτοβουλία και ενημερώστε τον τοπικό αντιπρόσωπο για να επικοινωνήσει με το Σέρβις της Fiorenzato M.C. S.r.l. με σκοπό την επίλυση του προ- βλήματος.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 45 / 49

7 ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ - ΑΙΤΙΕΣ - ΛΥΣΕΙΣ Στον πίνακα παρουσιάζονται τα πιθανά προβλήματα που μπορούν να θέσουν εκτός λειτουργίας ή να προκαλέσουν ανώμαλη λειτουργία του δοσομετρικού μύλου. Για κάθε πρόβλημα παρατίθενται η πιθανή αιτία που το προκαλεί και οι αναγκαίες ενέργειες για την αποκατάσταση της σωστής λειτουργίας της συσκευής. Πρόβλημα Αιτία Λύση Ο μύλος δεν ενεργοποιείται

• Βεβαιωθείτε ότι ο διακόπτης βρίσκεται στη θέση «I» (ON)

• Βεβαιωθείτε ότι ο αυτόματος διακόπτης πριν από την πρίζα (αν υπάρχει) βρίσκεται σε θέση ON.

• Βεβαιωθείτε ότι το ηλεκτρικό καλώδιο είναι καλή κατάσταση και σωστά συνδεδεμένο στο βύσμα τροφοδοσίας και στην υποδοχή της συσκευής.

του καφέ δεν κατεβαίνουν από τη χοάνη τροφοδοσίας. Κλείστρο κλειστό. • Ανοίξτε το κλείστρο.

ενεργοποίηση, το σύστημα χάνει τις προηγούμενες

Εφεδρική μπαταρία της μηχανής άδεια.

• Απευθυνθείτε στο Σέρβις για την αντικατάσταση της εφεδρικής

(Κίτρινος ζυγός) που υποδηλώνει ότι το βάρος της τελευταίας δόσης ήταν εκτός ορίων σε σχέση με το επιλεγμένο

• Καφές με υψηλό ποσοστό robusta

• Εκτελέστε την παροχή και άλλων δόσεων χωρίς να αλλάξετε καμία ρύθμιση της συσκευής.

• Μετά από δύο διαδοχικές δόσεις εκτός ορίων, το λογισμικό XGi εκτελεί τον αυτόματο επανυπολογισμό των αναγκαίων δευτερολέπτων για τη σωστή παροχή της επιλεγμένης δόσης. Η ολοκλήρωση του επανυπολογισμού επισημαίνεται με την εμφάνιση του εικονιδίου (Γαλάζιος ζυγός).

• Οι δόσεις που παρέχονται μετά τον επανυπολογισμό θα είναι σωστές, όπως επισημαίνεται με την εμφάνιση του εικονιδίου (Πράσινος ζυγός) Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 46 / 49

υποδηλώνει ότι παρουσιάστηκε πρόβλημα στο στάδιο ζύγισης της τελευταίας

• Πιθανή προσθήκη (ή αφαίρεση) βάρους από τη συσκευή κατά τη διάρκεια του κύκλου παροχής/ ζύγισης της

• Η συσκευή στηρίζεται σε ασταθή επιφάνεια εργασίας που δεν επιτρέπει τη σωστή ανίχνευση του βάρους.

• Η συσκευή είναι συνδεδεμένη σε ακατάλληλο

• Βεβαιωθείτε ότι η συσκευή στηρίζεται σε σταθερή επιφάνεια χωρίς κραδασμούς.

• Ελέγξτε ή/και αντικαταστήστε το πολύπριζο στο οποίο είναι συνδεδεμένη η συσκευή.

• Εκτελέστε την παροχή νέων δόσεων, έως ότου εμφανιστεί το εικονίδιο

ζυγός) που υποδηλώνει σωστό υπολογισμό της δόσης.

• Μετά την τρίτη διαδοχική προβληματική δόση ( - τρία εικονίδια «κόκκινος ζυγός» στην οθόνη) εμφανίζεται σε πλήρη οθόνη το ακόλουθο μήνυμα ελέγχου: Μετά την επιστροφή στην ΑΡΧΙΚΗ οθόνη, το σύστημα XGi ενεργοποιεί τη διαδικασία επανυπολογισμού των δόσεων και απαιτείται η παροχή τριών δόσεων εφαρμόζοντας τις οδηγίες που εμφανίζονται στην οθόνη για να επιτραπεί στο σύστημα XGi η εκτέλεση του επανυπολογισμού. Η ολοκλήρωση του επανυπολογισμού επισημαίνεται με την εμφάνιση του εικονιδίου (Γαλάζιος ζυγός). Οι δόσεις που παρέχονται μετά τον επανυπολογισμό θα είναι σωστές, όπως επισημαίνεται με την εμφάνιση του εικονιδίου (Πράσινος ζυγός)

Ελέγξτε περιμετρικά τον δοσομετρικό μύλο. Αν το πρόβλημα παραμένει, εκτελέστε το reset δόσεων από

ΜΕΝΟΥ ΡΥΘΜΙΣΕΩΝ >> RESET ΔΟΣΕΩΝEL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 47 / 49

Πρόβλημα Αιτία Λύση Μετά την παροχή μιας δόσης, εμφανίζεται σε πλήρη οθόνη το μήνυμα «Σφάλμα

• Κάποιο ξένο σώμα στηρίζεται στη συσκευή και το σύστημα XGi δεν καταφέρνει να αναγνωρίσει το απόβαρο.

• Η συσκευή εκτίθεται σε κραδασμούς ή/ και σε ισχυρά ρεύματα αέρα.

• Πιθανό ξένο σώμα μεταξύ των καλυμμάτων και του σώματος του μηχανήματος.

• Ελέγξτε την περίμετρο του μύλου και απομακρύνετε όλα τα αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τη συσκευή.

• Βεβαιωθείτε ότι ο μύλος δεν είναι εκτεθειμένος σε κραδασμούς που προκαλούν άλλες συσκευές (π.χ. πλυντήρια πιάτων, μπλέντερ, φυγόκεντρες κ.λπ.) ή σε ισχυρά ρεύματα αέρα, π.χ. από ανεμιστήρα.

• Εντοπίστε και αφαιρέστε τα ξένα σώματα από τα καλύμματα της συσκευής χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πινέλο, ηλεκτρικό σκουπάκι ή διπλωμένο φύλλο χαρτιού.

εμφανίζεται το εικονίδιο «

αντικατάσταση των μαχαιριών Τα μαχαίρια έχουν συμπληρώσει το όριο των ωρών λειτουργίας που έχει επιλέξει ο κατασκευαστής και, συνεπώς, πρέπει να προγραμματίσετε την αντικατάστασή τους.

• Μπορείτε να συνεχίσετε τη χρήση του μύλου έως ότου συμπληρωθεί το επιλεγμένο χρονικό όριο. Όταν συμπληρωθεί το όριο, για να διασφαλίσετε τη σωστή λειτουργία της μηχανής, πρέπει να αντικαταστήσετε τα μαχαίρια σύμφωνα με τις οδηγίες της παρ, 6.1.5.

• Μετά την αντικατάσταση, ο εξειδικευμένος τεχνικός μηδενίζει τον μετρητή του χρόνου λειτουργίας των μαχαιριών.

Σφάλμα ανίχνευσης βάρους. Βεβαιωθείτε ότι ο δοσομετρικός μύλος βρίσκεται σε σημείο με χαμηλούς κραδασμούς και μακριά από ρεύματα αέρα Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 48 / 49

θερμικής ασφάλειας προστασίας του μοτέρ λόγω εμπλοκής του συστήματος άλεσης από αντικείμενα ή ξένα σώματα στα

• Απενεργοποιήστε τη συσκευή και περιμένετε να κρυώσει καλά.

• Αποσυνδέστε τη συσκευή από την ηλεκτρική τροφοδοσία.

• Κλείστε το κλείστρο και αφαιρέστε τη χοάνη τροφοδοσίας.

• Καθαρίστε τον θάλαμο άλεσης και αφαιρέστε ενδεχόμενα ξένα

• Συναρμολογήστε τη συσκευή και ξεκινήστε έναν κύκλο άλεσης. ΠΡΟΣΟΧΗ! Αν το πρόβλημα παραμένει και μετά την εκτέλεση των συνιστώμενων ενεργειών ή αν παρουσιαστούν προβλήματα λειτουργίας που δεν προβλέπονται στον πίνακα, επικοινωνήστε με τον τοπικό αντιπρόσωπο για να επικοινωνήσει με το Σέρβις της Fiorenzato M.C. S.r.l.ή να αναθέσει την επισκευή της συσκευής σε εξειδικευμένο τεχνικό.EL Fiorenzato | Σειρά _00 Έκδ. 04/2022 49 / 49

8 ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΓΝΗΣΙΩΝ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΩΝ Σε περίπτωση που καταστεί αναγκαία η αντικατάσταση ελαττωματικών εξαρτημάτων του δοσομετρικού μύλου (π.χ. μαχαίρια) ο τελικός χρήστης (π.χ. ιδιοκτήτης μπαρ/εστιατορί- ου κ.λπ.) πρέπει να επικοινωνήσει με τον τοπικό αντιπρόσωπο της Fiorenzato M.C. S.r.l. και να δηλώσει το μοντέλο του δοσομετρικού μύλου του με σκοπό τον εντοπισμό, την παραγγελία και τη διάθεση των γνήσιων ανταλλακτικών. Μόνο οι τοπικοί αντιπρόσωποι έχουν δικαίωμα εγγραφής στην ιστοσελίδα της εταιρείας για την παραγγελία γνήσιων ανταλλακτικών. Για να παραγγείλουν τα ανταλλακτικά οι τοπικοί αντιπρόσωποι:

• Πρέπει να επισκεφθούν την ιστοσελίδα www.fi orenzato.com, και να επιλέξουν το μοντέλο δοσομετρικού μύλου που δηλώνει ο τελικός χρήστης στην ενότητα των ανταλλακτικών.

• Να επισκεφθούν το τμήμα περιορισμένης πρόσβασης εισάγοντας τους κωδικούς τους στην ειδική φόρμα (για την πρώτη πρόσβαση απαιτείται εγγραφή με την εισαγωγή των στοιχείων αναγνώρισης).

• Να επιλέξουν τα αναγκαία ανταλλακτικά από τους αναλυτικούς πίνακες του

• Να ακολουθήσουν την καθοδηγούμενη διαδικασία για συμπλήρωση της παραγγελί- ας και αποστολή στη Fiorenzato M.C. S.r.l..

• Το προσωπικό της Fiorenzato M.C. S.r.l. που χρεώνεται με την παραγγελία θα επικοινωνήσει με τον τοπικό αντιπρόσωπο. ΠΡΟΣΟΧΗ! Υπενθυμίζεται ότι οι επεμβάσεις αντικατάστασης των μαχαιριών και γενικότερα όλων των εσωτερικών οργάνων του δοσομετρικού μύλου πρέπει να εκτελούνται από εξειδικευμένο τεχνικό προσωπικό. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η Fiorenzato M.C. S.r.l. δεν είναι υπεύθυνη για ενδεχόμενα ατυχήματα ή/και βλάβες στη συσκευή που οφείλονται στην αντικατάσταση εξαρτημάτων με μη γνήσια ανταλλακτικά ή από μη εξειδικευμένο προσωπικό.HU Fiorenzato | Sorozat _00 Ed. 04/2022 1 / 49 sorozat