F71 EK XGi - Moedor de café Fiorenzato - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR F71 EK XGi Fiorenzato

1 INFORMAÇÃO GERAL 5

1.1 Informações gerais sobre o manual e a sua consulta 5

1.4 Dados de contacto do fabricante 6

1.5 Instruções para solicitar intervenções 6

1.7 Diretivas aplicadas 7

2.2 Identifi cação do aparelho 8

2.3 Identifi cação das peças principais do Moinho dosador 9

2.4 Utilização pretendida 10

3.1 Informação geral 12

3.2 Utilização indevida razoavelmente previsível 12

3.3 Cuidados para uma utilização correta e segura 13

3.6 Etiquetas de advertência fi xadas à máquina 16

4.2 Escolha do ponto de instalação 17

4.3 Desembalar e manusear o aparelho 17

4.4 Instalação e ligação à rede elétrica 18

5 UTILIZAÇÃO DO MOINHO DOSADOR 19

5.2 Preparação para a utilização do moinho dosador 20

5.3 Procedimento de “Primeiro acendimento” 21

5.4.2 Desativação/Ativação do sistema automático de pesagem

5.4.2.1 Desativação do sistema automático de pesagem

5.4.2.2 Ativação do sistema automático de pesagem

5.4.3 Menu de programações 28

5.4.3.1 Modifi cação dos pesos de moagem 30

5.4.3.2 Visualização dos pesos das doses 30

5.4.3.3 Alteração dos tempos de dose 31

5.4.3.4 Visualização dos tempos de moagem 31

5.4.3.5 Mostrar estatísticas 32

5.4.3.6 Visualização da dose tripla 32

5.4.3.7 Sistema XGi 33

5.4.3.8 Primeiro Acendimento 33

5.4.3.9 Luminosidade do visor 34

5.4.3.10 Aspeto do ecrã 34

5.4.3.14 Informação 36

5.4.3.15 Reposição dos pesos das doses 37

5.4.3.16 Senha do administrador 38

5.5 Regulação do grau de moagem 39

5.6 Auto-calibração do sistema

5.7 Distribuição das doses 40

6 MANUTENÇÃO DO MOINHO DOSADOR 41

6.1 Manutenção de rotina 41

6.1.1 Limpeza do aparelho 42

6.1.2 Verifi cação do estado do cabo de alimentação 44

6.1.3 Limpeza minuciosa das lâminas 45

6.1.4 Colocação em repouso do moinho dosador 45

6.1.5 Substituição das lâminas 46

6.2 Manutenção extraordinária 46

1.1 Informações gerais sobre o manual e a sua consulta

Leia atentamente este manual de instruções antes de instalar e utilizar o moinho dosador eletrônico para café pela primeira vez Fiorenzato M.C. S.r.l. Este manual de instruções foi elaborado em conformidade com as disposições da Dire- tiva 2006/42/CE e fornece todas as informações úteis para o cliente fi nal instalar, ajustar e utilizar o Moinho dosador eletrônico para café fabricado pela Fiorenzato M.C. S.r.l. O conteúdo deste manual deve ser lido e compreendido na sua totalidade antes de se instalar e utilizar o moinho dosador e deve ser armazenado e mantido em boas condições para referência futura. As imagens, dados, textos e descrições contidos nesta documentação são propriedade da Fiorenzato M.C. S.r.l. e refl etem o estado da arte da máquina no momento em que foi colocada no mercado. A Fiorenzato M.C. S.r.l. está sempre à procura de novas soluções para melhorar os seus produtos e por isso, ao longo do tempo, reserva-se o direito de fazer alterações no moinho dosador e na relativa documentação sem considerar os produtos já vendidos como inadequados e/ou obsoletos. Um índice geral torna fácil encontrar o assunto de interesse e uma série de símbolos informativos chamam a atenção do utilizador para os conteúdos de particular interesse para a sua própria segurança e para o uso correto do moinho dosador.

1.2 Simbologia utilizada no manual

AVISO - NOTA! Indica um aviso ou nota importante relacionada com funções específi cas e/ou informação útil para o cliente. Prestar atenção aos parágrafos marcados com este símbolo. PERIGO GERAL - ATENÇÃO! Sinal de perigo geral. O texto marcado com este símbolo indica que o não cumprimento das instruções dadas pode resultar em danos para a máquina e/ou risco de ferimentos para o cliente. EQUIPAMENTO SOB TENSÃO - ATENÇÃO! O texto marcado com este símbolo indica um possível risco de eletrocussão. Prestar atenção às instruções dadas. OPERAÇÃO DESTINADA A TÉCNICOS AUTORIZADOS: O texto marcado com este símbolo indica que a ação descrita deve ser executada por um especialista (assistência técnica). Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 4 / 49

Este manual, bem como a Declaração de Conformidade CE, é parte integrante do seu moinho dosador e, portanto, deve ser tratado e armazenado com cuidado, posto à disposição de todos os utilizadores e acompanhar a máquina quando esta é movida ou revendida a terceiros. Em caso de perda e/ou deterioração desta documentação, pode ser obtida uma cópia do fabricante, citando o código do manual na con- tracapa. Antes de permitir a utilização do moinho dosador para café por outro utilizador, certifi que- se de que leu e compreendeu o conteúdo deste manual. O manual de instruções contém todas as indicações e procedimentos de utilização que, se corretamente seguidos, lhe permitem trabalhar em segurança sem causar danos a si próprio ou à máquina. É obrigação do comprador dar formação adequada sobre a utilização e manutenção do moinho dosador para café ao pessoal responsável pela sua utilização. O comprador e todos os utilizadores do moinho dosador devem seguir cuidadosamente todos os avisos específi cos contidos neste manual.

1.4 Dados de contacto do fabricante

Para quaisquer questões, por favor contacte a Fiorenzato M.C. S.r.l. no seguinte endereço: Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 info@fi orenzato.it - www.fi orenzato.it

1.5 Instruções para solicitar intervenções

Para assistência técnica na máquina, o cliente deve necessariamente contactar o re- vendedor ao qual comprou o equipamento. Para mais informações ou esclarecimen- tos sobre a utilização e/ou manutenção do moinho dosador, a Fiorenzato M.C. S.r.l. permanece à sua disposição e pode ser contactada nos endereços acima indicados.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 5 / 49 Série

A Fiorenzato M.C. S.r.l. aplicará uma garantia de 24 meses aos seus produtos a partir da data da fatura de venda emitida pela Fiorenzato M.C. S.r.l. Durante o período de garantia, o fabricante compromete-se a reparar ou substituir gratuitamente quaisquer peças e/ou componentes que sejam originalmente defeituosos devido a defeitos de fabrico. A garantia que cobre o produto será anulada se:

• Os avisos/instruções constantes deste manual não foram respeitados.

• As operações de manutenção de rotina e limpeza de máquinas não foram realizadas por um utilizador devidamente instruído na forma correta de as realizar.

• Qualquer trabalho de reparação realizado por pessoal não qualifi cado ou não autorizado pelo fabricante.

• O produto é utilizado para outros fi ns que não os especifi cados neste manual.

• Quaisquer substituições efetuadas utilizando peças não originais (note-se que as substituições com peças não originais, além de invalidarem a garantia, invalidam também a “Declaração de Conformidade” que acompanha o aparelho.

• A garantia é nula em caso de danos no aparelho causados por: negligência, instalação e/ou utilização não conforme às instruções deste manual, manutenção defi ciente (limpeza), danos causados por raios e fenómenos atmosféricos, alimentação elétrica incorreta, sobretensão e sobrecorrentes.

1.7 Diretivas aplicadas

Todos os moinhos dosadores para café fabricados pela Fiorenzato M.C. S.r.l. foram concebidos e fabricados de acordo com os requisitos essenciais das seguintes diretivas comunitárias: - 2006/42/CE [Diretiva Máquinas]. - 2014/35/UE [Diretiva de Baixa Tensão]. - 2014/30/UE [Diretiva de Compatibilidade Eletromagnética]. - 2011/65/UE [Diretiva RSP]. - 2015/863/UE [Diretiva Delegada RSP]. - 2012/19/UE [Diretiva REEE]. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 6 / 49

Série 2 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Fazer café é uma arte e para aprender bem os seus segredos, é necessário seguir regras precisas. A fórmula para uma extração perfeita de café expresso é, de fato, muito complexa e o papel desempenhado pelo equipamento é extremamente importante. Para um sucesso óptimo e uma qualidade inquestionável, três elementos devem ser combinados corretamente:

• Uma mistura de excelente qualidade.

• O uso adequado dos aparelhos disponíveis.

• A habilidade e o profi ssionalismo de quem o prepara. Para apreciar um bom café, ao contrário da crença popular, não basta apenas escolher uma determinada mistura. A experiência e habilidade do operador em seguir os procedimentos corretos para preparar a bebida e utilizar a máquina apropriada contribuem muito para a criação de uma pequena obra-prima. É por isso que os profi ssionais atribuem tanta importância à máquina de café expresso e ao moinho dosador. Conhecer bem estas ferramentas, mantê-las em perfeito funcionamento e utilizá-las em todo o seu potencial é uma habilidade que pertence aos verdadeiros mestres do café. A qualidade de um bom café expresso provém de uma série de operações, entre as quais a moagem desempenha um papel importante. O moinho dosador é, portanto, uma das ferramentas básicas para o operador, cuja estrutura deve responder a certas características: robustez, resistência e funcionalidade, características que são plenamente satisfeitas por todos os moinhos dosadores produzidos pela empresa Fiorenzato M.C. S.r.l.

2.2 Identifi cação do aparelho

No lado esquerdo de todos os moinhos dosadores produzidos pela empresa Fiorenzato M.C. S.r.l., é aposta uma etiqueta de identifi cação na qual são sempre mos- trados os seguintes dados:

• Razão social da empresa Fiorenzato M.C. S.r.l.

• Marcação CE e ano de construção.

• Outras marcas de certifi cação possíveis.

• Modelo e número de série.

• Potência do aparelho.

• Tensão e frequência de alimentação necessárias.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 7 / 49 Série

2.3 Identifi cação das peças principais do Moinho dosador

Os moinhos dosadores consistem num corpo de máquina com todos os dispositivos necessários para moer café e numa tremonha de alimentação no topo, para alimentação dos grãos de café torrado a moer. Com referência à Fig 1 todos os moinhos dosadores da série consistem nas seguintes partes principais: 1 Tampa da tremonha

Fig 1 - Identifi cação das peças 2 Tremonha de café em grão 3 Lingueta da tremonha

Alavanca de bloqueio do disco com micro interruptor

Disco de regulação do grau de moagem 6 Painel de controlo

Conjunto chapas laterais de proteção balança 12 Lâmina quebradora de café

2.4 Utilização pretendida

Este aparelho é concebido exclusivamente para moer grãos de café torrados. Qualquer outra utilização é considerada imprópria e, portanto, perigosa. O fabricante não aceita qualquer responsabilidade por quaisquer danos causados por utilização imprópria ou incorreta. Não utilizar o aparelho para moer outros tipos de alimentos ou outros materiais em grãos. Os nossos moinhos dosadores destinam-se a pessoal qualifi cado para uso profi ssional e não para uso doméstico.

Como ler a sigla do modelo Fxx E EVO K Ø 64 mm Ø 71 mm Ø 83 mm Modelo eletrônico Modelo eletrônico de alta velocidade Lâminas cónicas Sistema de pesagem integrado Os quadros abaixo mostram as dimensões globais e as principais características técnicas dos moinhos dosadores para café da série

Especifi cações técnicas Modelo F64 E F64 EVO F83 E F71 EK Alimentação 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Potência [Watt] 350 350 650 850 Tipo de lâminas Planas tipo B Planas tipo C Planas tipo B Cónicas Diâmetro das lâminas [mm]

Velocidade de rotação das lâminas rpm 1350 a 50 Hz 1350 a 50 Hz 1350 a 50 Hz 300 a 50 Hz 1550 a 60 Hz 1550 a 60 Hz 1550 a 60 Hz 300 a 60 Hz Capacidade da tremonha [kg] 1,5 1,5 1,5 1,5 Tolerância (*) no peso de uma dose única [g] ± 0,3 ± 0,3 ± 0,3 ± 0,3 Peso (**) dose única [g] 7,5 7,5 7,5 7,5 Tolerância (*) no peso de uma dose dupla [g] ± 0,6 ± 0,6 ± 0,6 ± 0,6 Peso (**) dose dupla [g] 14 14 14 14 Moagem diária [kg] 1÷2 2÷3 3÷7 8÷14 Frequência de substituição das lâminas expressa em horas de trabalho (h) e em kg de café moído [kg] Lâminas “standard” (h) - [kg] (54) - [400] (33) - [400] (45) - [600] (66) - [1200] Lâminas “Red Speed” (h) - [kg] (216) - [1600] (132) - [1600] (180) - [2400] (264) - [4800] Opcional Reservatório de grãos 500 g Garfo regulável com suporte Compactador metálico Lâminas “Red Speed” (*) A tolerância no peso da dose detectado pelo sistema de pesagem varia proporcionalmente com o aumento ou a diminuição da distribuição. (*) Programações de fábrica. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 10 / 49

A emissão máxima de ruído dos nossos moinhos dosadores, medida numa câmara de reverberação UNI EN ISO 3741, de acordo com as normas EN 60704-1, resulta em conformidade com as normas EN 60704-1:1998 e EN 607043:1996. O nível de exposição sonora equivalente para um operador, relacionado exclusivamente com um funcionamento limite do aparelho de 240 min durante oito horas, é de 78 dB(A), em conformidade com a Diretiva Europeia 86/188/CEE e subsequente revisão 2003/1 0/ CEE. A utilização do aparelho não requer, portanto, quaisquer precauções contra os riscos decorrentes da exposição ao ruído no local de trabalho (artigos 3-8 do DE 2003/1 0/CEE). 3 SEGURANÇA

3.1 Informação geral

O comprador deve informar todo o pessoal utilizador dos possíveis riscos decorrentes da utilização indevida do aparelho, dos dispositivos de segurança adoptados pelo fabricante e das regras gerais de prevenção de acidentes estabelecidas pelas diretivas comunitárias e pela legislação do país em que o aparelho é utilizado. Os clientes devem estar cientes da localização e funcionamento de todos os comandos e características da máquina neste manual. ATENÇÃO! Antes de instalar, ligar e utilizar um moinho dosador pela primeira vez da Fiorenzato M.C. S.r.l. deve-se ler e compreender todo o conteúdo desta documentação e do folheto “INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA”. ATENÇÃO: A manipulação ou substituição não autorizada de uma ou mais peças da máquina, a utilização de acessórios que alteram a utilização da máquina e a utilização de peças não originais pode resultar no risco de ferimentos e comprometer o correto funcionamento da máquina. O não cumprimento dos requisitos acima referidos liberta a empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. de qualquer responsabilidade por danos a pessoas e/ ou bens.

3.2 Utilização indevida razoavelmente previsível

A Fiorenzato M.C. S.r.l. declina toda a responsabilidade e a garantia será anulada em caso de negligência na utilização da máquina ou não cumprimento pelo cliente das instruções de funcionamento contidas neste manual. Qualquer utilização do aparelho para além da descrita no presente manual é considerada incorreta.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 11 / 49 Série

Ao utilizar o aparelho, não são permitidos outros trabalhos ou atividades considerados incorretos e que, em geral, podem implicar riscos para a segurança dos utilizadores e/ ou danos na máquina. É considerado um mau uso razoavelmente previsível: - Utilização da máquina para moer produtos que não sejam grãos de café torrados (por exemplo, pimenta, sal, etc.). - Utilização do aparelho com café já moído. - Utilização incorreta do aparelho por pessoal não instruído na sua utilização e/ou que não tenha lido este manual de instruções. - Utilização de peças não originais e/ou não específi cas do modelo de moinho dosador na sua posse. - Utilização da máquina num ambiente potencialmente explosivo. Além disso, o cliente nunca deve em circunstância alguma: - Tentar remover quaisquer objetos estranhos que possam ter caído acidental- mente na tremonha de alimentação do café e/ou zona de moagem sem primeiro desligar o aparelho da rede elétrica. - Utilizar o aparelho com as mãos molhadas ou húmidas. - Introduzir líquidos de qualquer tipo na tremonha de alimentação do café e na zona de moagem. Em caso de comportamento anormal da máquina, qualquer intervenção necessária é da responsabilidade dos operadores de manutenção.

3.3 Cuidados para uma utilização correta e segura

A fi m de garantir a segurança do cliente e para operar o aparelho da melhor maneira possível, é importante cumprir algumas disposições simples mas importantes, nomea- damente: - Evitar o uso incorreto do cabo de alimentação. Utilizar apenas cabos ou extensões com uma seção adequada para a potência instalada na máquina. - Proteger o cabo de altas temperaturas, óleo e arestas vivas. - Variações do funcionamento normal (aumento do consumo de energia, aumento da temperatura, vibração excessiva, ruído anormal ou sinais de alarme no visor) indicam um funcionamento incorreto. A fi m de evitar avarias, que podem causar direta ou indiretamente danos a pessoas ou ao aparelho, efetue a manutenção necessária ou, se necessário, contacte o seu revendedor ou um reparador especializado. - Aparelho pesado! Cuidado durante o transporte, manuseamento e instalação! Consulte o capítulo 4 para um manuseamento correto do aparelho. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 12 / 49

Todos os moinhos dosadores fabricados pela Fiorenzato M.C. S.r.l. estão equipados com dispositivos mecânicos e eletromecânicos adequados para salvaguardar a segurança do utilizador e a integridade/funcionalidade do aparelho durante a sua utilização. Os moinhos dosadores da série estão equipados com os seguintes dispositivos de segurança:

• Protetor térmico do motor: O motor do aparelho tem um protetor térmico que o protege contra o aquecimento excessivo devido a sobrecargas e intervém interrompendo o fornecimento de energia ao motor.

• Ventoinha de resfriamento (Fig 3): Apenas nos moinhos dosadores mode- lo F64 EVO e F71 EK existe uma ventoinha de resfriamento na parte de trás do corpo da máquina, para evitar o sobreaquecimento do motor de aciona- mento das lâminas. Esta ventoinha é ativada eletronicamente. Ativa-se no fi m da comunicação entre o moinho de café e o software de cálculo do peso.

• Cogumelo anti-intrusão na tremonha de alimentação do café (Fig 4): O cogumelo anti-intrusão (Parte. 1) dentro da tremonha de alimentação (Parte. 2) permite a passagem dos grãos de café para a câmara de moagem, impedindo a introdução acidental de dedos pelo operador.

• Alavanca de bloqueio de segurança (Fig 5): Para evitar a rotação acidental do disco de regulação (Parte. 1), existe uma alavanca de bloqueio do disco (Parte. 2) que deve ser pressionada para permitir a própria rotação.

• Micro interruptor para detecção da variação do grau de moagem (Fig 6): Este micro interruptor (Part. 1), ativado todas as vezes que se pressiona a alavanca de bloqueio (Part. 2), serve para comunicar ao sistema de controlo que pode ter ocorrido uma variação do grau de moagem em relação à última dose efetuada e ativa o modo “Distribuição de dose”.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 13 / 49 Série

A Fiorenzato M.C. S.r.l. tomou todas as precauções necessárias durante o processo de concepção para garantir que o moinho dosador possa ser utilizado da forma mais segura possível. No entanto, durante a instalação, limpeza e manutenção do aparelho, subsistem riscos residuais e não elimináveis, cujos efeitos podem ser tratados através de formação adequada do utilizador, de acordo com as disposições constantes da tabela abaixo. Para cada risco residual, são indicadas disposições para limitar e/ou eliminar a extensão dos riscos individuais. Risco residual Presente durante: Disposições para reduzir o risco Contusão e/ou esmagamento dos membros superiores e inferiores devido ao peso do aparelho Manuseamento do aparelho para:

• Deslocação do aparelho para limpar o relativo plano de apoio.

• Segurar fi rmemente o aparelho antes de o manusear.

• Verifi car de ter espaço sufi ciente para mover a unidade em segurança sem bater em obstáculos.

• Utilizar luvas anti-derrapantes, se necessário, ao manusear o moinho dosador. Eletrocussão

• Ligação e desconexão do cabo de alimentação.

• Verifi car frequentemente o estado do cabo de alimentação e substituí- lo quando este parecer deteriorado ou danifi cado.

• Certifi car-se de que o interruptor está na posição “O” (OFF) antes de ligar o cabo de alimentação ao moinho dosador. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 14 / 49

3.6 Etiquetas de advertência fi xadas à máquina

Uma etiqueta adesiva é fi xada no fundo do moinho dosador, perto do cabo de alimentação (ver Fig 7) indicando o perigo de eletrocussão. A etiqueta indica a presença de componentes sob tensão no interior do corpo da máquina. ATENÇÃO! É proibido remover a tampa inferior com a fi cha ligada à tomada elétrica. Todos os trabalhos de manutenção elétrica (por exemplo, substitui- ção de qualquer cabo danifi cado) devem ser efetuados por pessoal qualifi ca- do e com o aparelho desligado da rede elétrica. Fig 7 4 INSTALAÇÃO ATENÇÃO! Por favor, leia atentamente o seguinte antes de instalar e colocar o aparelho em funcionamento.

Se o aparelho não for imediatamente instalado no local de utilização e for necessário armazená-lo temporariamente, deve ser colocado num local seguro que satisfaça os seguintes requisitos:

• o local escolhido para o armazenamento temporário do aparelho é um ambiente fechado, protegido do sol e das intempéries;

• a temperatura do local de armazenamento situa-se entre 5C° e 40°C, com humidade relativa entre 30% e 90%;

• se o aparelho for armazenado durante muito tempo antes de ser instalado, deve ser mantido na sua embalagem original para melhor proteção.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 15 / 49 Série

4.2 Escolha do ponto de instalação

Devido à função do moinho dosador, é recomendável COLOCÁ-LO perto da máquina de café. Antes de instalar o aparelho, certifi que-se também de que o local de instalação preenche os seguintes requisitos:

• A superfície sobre a qual o aparelho deve ser colocado deve ser plana, bem nivelada e sufi cientemente forte para suportar o seu peso;

• O espaço disponível deve ser sufi cientemente grande para permitir uma instalação adequada e uma utilização fácil do aparelho;

• O aparelho não deve ser instalado nas proximidades de lavatórios e/ou torneiras que possam molhá-lo com jatos e/ou salpicos de água;

• O local de utilização é sufi cientemente bem iluminado e bem ventilado;

• Nas proximidades do local de instalação, esteja montada uma tomada para a ligação elétrica do aparelho em conformidade com os regulamentos em vigor no país de utilização. ATENÇÃO! A tomada deve estar equipada com um sistema de ligação à terra efi ciente. ATENÇÃO! O sistema de alimentação elétrica também deve estar equipado com um disjuntor de segurança localizado a montante da tomada, numa posição conhecida e facilmente acessível pelo operador, a fi m de proteger o aparelho contra sobrecargas e fl utuações de tensão e o utilizador contra o risco de eletrocussão.

4.3 Desembalar e manusear o aparelho

Depois de abrir a embalagem, verifi car cuidadosamente se o aparelho está intacto e se não existem peças danifi cadas.

• Abrir a embalagem perto do ponto de instalação, verifi cando que existe espaço sufi ciente para manusear o aparelho em segurança.

• Retirar o aparelho da sua embalagem, segurando-o com fi rmeza e segurança.

• Colocar o moinho dosador na bancada de trabalho. ATENÇÃO! Prestar o máximo cuidado ao manusear o aparelho. O seu peso (18 ÷ 25 kg) e a forma arredondada particular do corpo da máquina podem gerar o risco de escorregar e perda de aderência com possíveis quedas e contusões/esmagamento dos pés ao levantar e/ou das mãos ao posicionar o aparelho na bancada de trabalho. Se não se sentir confi ante no aperto, é aconselhável pedir a ajuda de uma segunda pessoa. ATENÇÃO! As peças de embalagem não devem ser deixadas ao alcance das crianças, uma vez que são uma fonte potencial de perigo. Manter a embalagem até a garantia expirar. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 16 / 49

4.4 Instalação e ligação à rede elétrica

Para completar a instalação e começar a utilizar o seu novo moinho dosador para café é sufi ciente:

• Verifi car que a tensão do sistema de alimentação elétrica cumpre os requisitos de potência necessários e que a capacidade elétrica do sistema é adequada para suportar a potência absorvida pelo aparelho (ver etiqueta de identifi cação do produto afi xada na lateral do moinho dosador).

• Conectar a tomada do cabo de alimentação (Fig 8 Part. 1) ao conector IEC na parte inferior do aparelho (Fig 8 Part. 2); ATENÇÃO! Para conectar a tomada à fi cha de alimentação do moinho dosador deve-se incliná-lo completamente e apoiá-lo de lado. Segurar o aparelho com fi rmeza e deslocá-lo com cuidado, prestando atenção a não provocar danos e a não esmagar as mãos ou os dedos. Se for necessário o uso de adaptadores de potência, tiras de potência ou cabos de extensão, é obrigatório o uso de produtos que cumpram com as normas de certifi cação em vigor no país de utilização.

• Recolocar o moinho dosador em posição vertical e, em seguida conectar o cabo à fi cha de alimentação prevista para o efeito (Fig 9).

• Se presente, colocar o disjuntor de proteção localizado a montante da tomada de alimentação na posição “ON” (Fig 10).

• Rodar o interruptor de alimentação da máquina para a posição “I” (ver Par. 5.1.1).

5 UTILIZAÇÃO DO MOINHO DOSADOR

5.1 Comandos da máquina

O moinho dosador é controlado pelo interruptor de ligar/desligar (ver parágrafo 5.1.1) e por um painel do operador com um visor do tipo TOUCH, a partir do qual todas as funções operacionais do aparelho podem ser selecionadas e programadas (ver parágrafo 5.4). Todas as informações sobre o estado de funcionamento do aparelho, os parâmetros de trabalho e os comandos que podem ser dados são mostrados no visor na parte da frente da máquina. Todos os dispositivos de controlo e sinalização no moinho dosador são descritos abaixo. O moinho dosador é entregue com o sistema de pesagem

corretamente regulado pelo fabricante. Uma eventual nova calibração do sistema de pesagem (se necessária) apenas pode ser realizada por técnicos especializados do fabricante e/ou seus revendedores autorizados que possuam a “Senha do administrador” que permite o acesso às páginas reservadas do sistema de gestão no moinho dosador.

Permite ligar e desligar o aparelho.

• Girado para a posição “O”: aparelho desligado (fonte de alimentação desligada).

• Girado para a posição “I”: aparelho ligado (alimentado eletricamente). Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 18 / 49

5.2 Preparação para a utilização do moinho dosador

Quando a instalação estiver concluída, a máquina está pronta para ser utilizada e pode ser carregada com grãos de café a moer. Com referência à Fig 11, para carregar grãos de café é necessário:

• Montar a tremonha (Parte. 1) sobre o moinho dosador (Parte. 2) e bloqueá- la na posição de trabalho apertando o relativo parafuso de fi xação (Parte. 3).

• Verifi car que a lingueta (Parte. 4) está completamente fechada.

• Retirar a tampa (Parte. 5) e encher a tremonha com os grãos de café torrados a moer.

• Fechar a tremonha com a sua tampa (Parte. 5).

• Abrir gradualmente a lingueta (Par- te. 4) para permitir que os grãos de café entrem na câmara de moagem.

• Ligar o moinho dosador girando para a posição “I” (ON) o interruptor especial (Part. 6).

• Após alguns segundos, o visor mostra a página “Confi rmar acendimento” e coloca-se à espera que o utilizador efetue o procedimento de “Primeiro acendimento” (§ 5.3) necessário para tornar operacional o sistema de pesagem, ativo por padrão ao primeiro acendimento do aparelho.

5.3 Procedimento de “Primeiro acendimento”

É o procedimento necessário ao primeiro acendimento do moinho dosador. No primeiro acendimento o moinho dosador é confi gurado de padrão para funcionar com o sistema ativo. Através deste procedimento o operador é guiado na introdução e/ou confi rmação dos dados necessários para tornar o moinho dosador operacional.

• Assegurar-se que na tremonha de enchimento haja uma quantidade de café sufi ciente para moer. Abrir a lingueta para alimentar as lâminas.

• Alimentar o aparelho girando o interruptor para a posição “I” e aguardar a inicialização do painel do operador.

• Quando aparecer o ecrã de “Confi rmar acendi- mento”, pressionar Idioma para selecionar.

• Da página “Idioma” selecionar o idioma desejado entre os disponíveis, depois pressionar Idioma para voltar à página anterior.

• Efetuar a regulação do grau de moagem, girando o disco (ver Par. 5.5). Agir alternativamente na regulação do disco e no comando de distribuição de café até atingir a granulometria desejada. Assim, manter pressionada a tecla até encher completamente a barra de avanço. Se for necessário, é possível continuar com a moagem mesmo depois do enchimento da barra de avanço.

• Uma vez atingida a granulometria desejada, pressionar a tecla de função “Next” para continuar.

• Pressionar “Confi rmar acendimento” para pas- sar para a página “Modifi cação pesos dose”.

• Programar o peso em gramas para a dose única.

• Programar o peso em gramas para a dose dupla.

• Esperar alguns segundos sem tocar no aparelho, para permitir que o sistema de pesagem detecte a tara.

• Aguardar que no visor apareça o comando “Distribuir dose única”.

• Iniciar a distribuição de uma dose única de café tocando com impulso na tecla de função visualizada no visor. A moagem de uma dose única de café inicia e interrompe-se no fi m do enchimento da barra vermelha de avanço.

• Esperar alguns segundos sem tocar no aparelho, para permitir que o sistema de pesagem detecte a tara.

• Aguardar que no visor apareça o comando “Distribuir dose dupla”.

• Iniciar a distribuição de uma dose dupla de café tocando com impulso na tecla de função visualizada no visor. A moagem de uma dose dupla de café inicia e interrompe-se no fi m do enchimento da barra vermelha de avanço.

• Esperar alguns segundos sem tocar no aparelho, para permitir que o sistema de pesagem detecte a tara.

• Aguardar que no visor apareça a mensagem “Primeiro Acendimento completado com êxito”.

• Pressionar a tecla para voltar ao ecrã HOME.

• Agora é possível utilizar o aparelho no modo distribuição doses a “PESO”. Detecção TaraDetecção TaraDetecção TaraDistribuir dose únicaDistribuir dose duplaPrimeiro acendimento completado com êxito!Não tocar no moinho dosadorNão tocar no moinho dosadorNão tocar no moinho dosadorPT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 21 / 49 Série

Quando o moinho dosador é ligado, após alguns segundos para o sistema partir, o visor do painel de controlo mostra a página HOME na qual estão presentes todas as teclas de função necessárias para utilizar e gerir o aparelho. A utilização do software de gestão adoptado pela Fiorenzato para os seus moinhos dosadores de café é extremamente intuitiva e este guia do utilizador permitir-lhe-á familiarizar-se rapidamente com as teclas de função e as várias possibilidades de confi guração do seu novo aparelho. O painel é do tipo ecrã táctil, o que signifi ca que os comandos funcionais, a navegação nos menus e a programação das preferências e dos parâmetros de trabalho são efetuados com um simples toque do dedo nas áreas sensíveis do visor. Todos os moinhos dosadores da série podem funcionar indiferentemente quer no modo de distribuição a PESO (sistema de pesagem automático ativo) que no modo de distribuição de doses a TEMPO (sistema de pesagem automático desativado). Com base no tipo de funcionamento selecionado, a página HOME (§ 5.4.1) e alguns itens do menu “Programações técnicas” (ver § 5.4.3) modifi carão o aspeto passando da visualização/programação dos parâmetros de moagem expressos em PESO (gramas) à visualização/programação dos mesmos parâmetros expressos em TEMPO (segundos). Para desativar ou ativar o sistema automático de pesagem ver parágrafo 5.4.2. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 22 / 49

A Fig 12 mostra a página HOME com uma descrição das teclas de função e dos campos de exibição. A página HOME pode ser personalizada a partir do “Menu de Programações”, pelo que a imagem mostrada na fi gura pode diferir do ecrã realmente exibido no seu aparelho quando este é ligado pela primeira vez. Todas as funções acessíveis a partir do “Menu de Programações” são descritas nos parágrafos seguintes.

Fig 12 - Página Home Com referência à Fig 12 os campos de exibição e teclas de função na página HOME são: Descrição

Campo de exibição da data e hora atuais. Os dados podem ser programados entrando no ecrã “Data e hora” do menu programações (§ 5.4.3.13).PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 23 / 49 Série

Neste campo são visualizados em tempo real os ícones do estado de funcionamento do sistema de pesagem (se ativo) para indicar a conformidade ou não da dose distribuída. Em especial, podem ser visualizados os seguintes ícones: Balança verde: indica que o peso do café distribuído está dentro da tolerância com o peso programado para a dose selecionada (§ 5.4.3.1) Balança amarela: indica que o peso do café distribuído está fora de tolerância em relação ao peso programado para a dose selecionada (§ 5.4.3.1) Balança azul: aparece depois de se ter distribuído duas doses fora de tolerância (balança amarela) para indicar que o sistema efetuou o recálculo dos segundos necessários para distribuir novamente as doses corretas. Depois do recálculo, a nova dose (terceira dose) será distribuída corretamente e indicada pelo aparecimento do ícone “Balança verde”. Balança vermelha: É visualizada quando o sistema encontra uma anomalia na fase de pesagem por causa de possíveis adições ou remoções de peso do aparelho, de possíveis vibrações no plano de apoio ou conexão do aparelho a uma tomada incorreta. Após a distribuição de três doses anómalas consecutivas, o visor visualizará em ecrã inteiro uma mensagem de controlo e o sistema efetuará um recálculo forçado das doses. Para o procedimento de recálculo é necessário distribuir três doses seguindo as indicações visualizadas no visor.

Campo apenas de visualização da eventual sequência consecutiva de doses fora de tolerância, das pesagens anómalas e/ou do recálculo efetuado dos segundos necessários para a correta distribuição da dose selecionada. Portanto, neste campo podem ser visualizados até dois ícones “Balança amarela”, até três ícones “Balança vermelha” ou um ícone “Balança azul” em função do tipo de pesagem realizada pelo sistema (ou seja: até duas pesagens fora de tolerância, até três pesagens anómalas ou uma pesagem após um recálculo automático dos tempos de moagem). Neste campo também é visualizado o peso total de café moído no caso em que sejam distribuídas várias doses consecutivamente.

Botão “Estatísticas”. Controla a abertura da janela com contagens do número de doses dispensadas no dia e semana atuais e o número total de doses dispensadas desde que o moinho dosador foi utilizado pela primeira vez. Para fechar a janela “Estatísticas”, basta pressionar a tecla de função “Estatísticas” uma segunda vez. A tecla “Estatísticas” é visualizada apenas se a função “Mostrar estatísticas” foi ativada a partir do menu de programações (§ 5.4.3.5).

Botão de distribuição de dose única. Ativa a distribuição de uma dose única de café de acordo com os pesos programados no ecrã “Modifi cação pesos dose” (§ 5.4.3.1). No caso em que o sistema de pesagem automática não esteja habilitado (§ 5.4.2), a dosagem é efetuada a tempo de acor- do com os parâmetros programados no ecrã “Modifi cação tempos de dose” (§ 5.4.3.1). O acesso à página de programação dos tempos de dose é efetua- do apenas quando o sistema não está habilitado para o funcionamento. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 24 / 49

Campo apenas de visualização do peso (ou do tempo) de moagem programado para a dose única que se pode esconder do menu.

Botão de distribuição de dose dupla. Habilita a distribuição de uma dose dupla de café de acordo com os pesos programados no ecrã “Modifi cação pesos dose” (§ 5.4.3.1). No caso em que o sistema de pesagem automática não esteja habilitado (§ 6.1.5), a dosagem é efetuada a tempo de acor- do com os parâmetros programados no ecrã “Modifi cação tempos de dose” (§ 5.4.3.1). O acesso à página de programação dos tempos de dose é efetua- do apenas quando o sistema não está habilitado para o funcionamento.

Campo apenas de visualização do peso (ou do tempo) de moagem programado para a dose dupla que se pode esconder do menu.

Botão de moagem manual. Comando de ação contínua para a distribuição de café em modo manual. A moagem do café inicia quando se pressiona a tecla e continua até quando se solta a mesma. Quando o sistema está habilitado, a distribuição é feita em gramas e o peso é visualizado em aumento até uma distribuição máxima de 96 gramas; quando não está habilitada, a distribuição ocorre em segundos e o tempo é visualizado em aumento até uma distribuição máxima de 25 segundos.

Botão Menu de Programações. Permite o acesso ao menu de programações (§ 5.4.3) através do qual é possível modifi car as várias programações e os modos de utilização do aparelho.

Tecla de atalho para o acesso à página “Modifi cação pesos dose” (ou “Modifi cação tempos dose”). Permite o acesso direto à página de programação dos pesos ou dos tempos de distribuição das doses (§ 5.4.3.1) sem passar pelo “Menu de programações” (§ 5.4.3). O acesso à página de programação dos tempos de dose é efetuado apenas quando o sistema não está habilitado para o funcionamento.

Botão de distribuição de dose tripla. Habilita a distribuição de uma dose tripla de café de acordo com os pesos programados no ecrã “Modifi cação pesos dose” (§ 5.4.3.1). No caso em que o sistema de pesagem automáti-

não esteja habilitado (§ 5.4.2.1), a dosagem é efetuada a tempo de acordo com os parâmetros programados no ecrã “Modifi cação tempos dose” (§ 5.4.3.3). O acesso à página de programação dos tempos dose é efetua- do apenas quando o sistema não está habilitado para o funcionamento. A tecla de função é visualizada apenas se a função “Visibilidade tripla de dose” foi ativada a partir do “Menu de programações” (§ 5.4.3.6).

Campo apenas de visualização do peso (ou do tempo) de moagem programado para a dose tripla que se pode esconder do menu.

Neste campo podem ser visualizadas dois diferentes ícones: Ícone de visualização sistema ativo. É visualizado apenas quando o sistema de pesagem está habilitado (§ 5.4.2.2). Se o sistema está desabilitado o ícone não é visualizado no visor. Ícone de advertência. Aparece apenas no fi m do tempo programado pela Fiorenzato para assinalar a necessidade de substituir as lâminas (§ 6.1.5).PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 25 / 49 Série

5.4.2 Desativação/Ativação do sistema automático de pesagem

Quando o aparelho é ligado pela primeira vez, por padrão, é carregado o modo de funcionamento com pesagem automática das doses ( ativo).

5.4.2.1 Desativação do sistema automático de pesagem

Para desativar o funcionamento do sistema e passar para a modalidade de distribuição das doses a TEMPO é necessário pressionar a tecla de função (ver Fig 12 Part. 9) e navegar no menu até atingir o item “SISTEMA XGi” e, em seguida:

• Desativar o sistema utilizando o relativo seletor. Sistema XGi

• Pressionar a tecla de função “ ” para voltar à página HOME.

• O sistema de pesagem automática foi desativado e o moinho dosador utilizará o sistema de distribuição das doses a TEMPO segundo os parâmetros programados na página “Modifi cação tempo dose” do menu (§ ver 5.4.3.1).

5.4.2.2 Ativação do sistema automático de pesagem

Para ativar o funcionamento do sistema e voltar para a modalidade de distribuição das doses a PESO é necessário pressionar a tecla de função (ver Fig 12 Part. 9) e navegar no menu até atingir o item “SISTEMA XGi” e em seguida:

• Ativar o sistema utilizando o relativo seletor. Sistema XGi

• Pressionar a tecla de função “ ” para voltar à página HOME.

• O sistema de pesagem automática foi reativado e o moinho dosador solicitará a execução do procedimento de “Primeiro acendimento” (ver § 5.3) para calibrar o aparelho, antes de poder distribuir novamente as doses a PESO segundo os parâmetros programados na página “Modifi cação dos pesos de moagem” do menu (§ ver 5.4.3.1). Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 26 / 49

5.4.3 Menu de programações

O “Menu de programações” permite-lhe programar e ajustar todos os parâmetros e modos de funcionamento do seu moinho dosador. Pode-se aceder ao menu de programações premindo a tecla de função , sempre visível no canto inferior esquerdo do visor (ver Fig 12 Parte. 9). Uma vez dado o comando, o visor carregará o menu através do qual será possível selecionar o parâmetro a ser modifi cado e/ou a função a ser ativada/desativada, bastando para isso percorrer a lista de opções possíveis até que o item de interesse seja encontrado. Como já descrito no parágrafo 5.4, alguns itens do menu “Programações” mudam com base no tipo de distribuição das doses selecionado (a PESO ou a TEMPO). A seguir são ilustrados os menus visualizados no caso de sistema ativo (dosagem a PESO) e no caso de sistema desativado (dosagem a TEMPO). A cada item dos dois menus está associado à remissão ao parágrafo descritivo de cada função/ecrã. Menu de programações com sistema ativo (Distribuição de doses a TEMPO): Programações técnicas

• Modifi cação dos pesos de moagem (§ 5.4.3.1)

• Visualização dos pesos das doses (§ 5.4.3.2)

• Mostrar estatísticas (§ 5.4.3.5)

• Visualização da dose tripla (§ 5.4.3.6) Programações XGi

• Sistema XGi (§ 5.4.3.7)

• Primeiro acendimento (§ 5.4.3.8) Programações cliente

• Informação (§ 5.4.3.14) Programações de segurança

• Reposição dos pesos das doses (§ 5.4.3.15)

• Senha do administrador (§ 5.4.3.16) Programações Programações técnicasModifi cação pesos das dosesVisualização dos pesos das dosesMostrar estatísticasVisualização da dose triplaSistema XGiPrimeiro AcendimentoProgramações clienteProgramações XGiLuminosidade do visorAspeto do ecrãProtetor de ecrãLínguaData e horaInformação Programações de segurançaReposição dos tempos das dosesSenha do administradorPT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 27 / 49 Série

Menu de programações com sistema desativado (distribuição doses a TEMPO): Programações técnicas

• Alteração dos tempos de dose (§ 5.4.3.3)

• Visualização tempos de moagem (§ 5.4.3.4)

• Mostrar estatísticas (§ 5.4.3.5)

• Visualização da dose tripla (§ 5.4.3.6) Programações XGi

• Sistema XGi (§ 5.4.3.7)

• Primeiro acendimento (Desativado) Programações cliente

• Proteção de ecrã (§ 5.4.3.11)

• Informação (§ 5.4.3.14) Programações de segurança

• Reposição tempos de dose (§ 5.4.3.15)

• Senha do administrador (§ 5.4.3.16) Programações Programações técnicasAlteração dos tempos de doseVisualização tempos de moagemMostrar estatísticasVisualização da dose triplaSistema XGiPrimeiro AcendimentoProgramações clienteProgramações XGiLuminosidade do visorAspeto do ecrãProtetor de ecrãLínguaData e horaInformação Programações de segurançaReposição dos tempos das dosesSenha do administrador Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 28 / 49

5.4.3.1 Modifi cação dos pesos de moagem

Pressionando o item “Modifi cação dos pesos de moagem” do menu “Programa- ções Técnicas” quando o sistema está ativo (ver § 5.4.2.2) tem-se acesso à página de programação dos pesos de café moído para a dose única, para a dose dupla e para a dose tripla. Nota: O peso da dose tripla é visualizada apenas se a opção “Visibilidade da dose tripla” foi ativada a partir do “Menu de programações” (§ 5.4.3.6). Utilizar as teclas de função

para aumentar ou diminuir os tempos de distribuição. Os parâmetros modifi cados são guarda- dos automaticamente ao sair da página.

5.4.3.2 Visualização dos pesos das doses

Com sistema ativo (ver § 5.4.2.2), ativando o item “Visualização dos pesos das doses” do menu “Programações Técnicas” ( ), no ecrã HOME são vi- sualizados os pesos programados para a distribuição das diferentes doses. Durante a distribuição o ícone da tecla relativa à dose selecionada inicia a co- lorir-se progressivamente de vermelho até o enchimento completo visualizando assim a fase de moagem em curso. No caso de moagem manual, o peso é vi- sualizado em aumento até atingir a distri- buição máxima de 96 gramas, atingidos os quais a moagem é interrompida au- tomaticamente. Se a opção “Visibilidade dos pesos de moagem” está desativada

), os pesos das doses não são vi- sualizados no ecrã HOME. HOME com pesos das doses visíveis HOME com pesos das doses não visíveis g Dose únicag Dose duplaPT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 29 / 49 Série

5.4.3.3 Alteração dos tempos de dose

Pressionando o item “Modifi cação dos tempos de dose” do menu “Programações Técnicas” quando o sistema está desativado (ver § 5.4.2.1) tem-se acesso à página de programação dos tempos de moagem para a dose única, para a dose dupla e para a dose tripla. Nota: O tempo de moagem da dose tripla é visualizado apenas se a opção “Visibilidade de dose tripla” foi ativada a partir do “Menu de programações” (§ 5.4.3.6). Utilizar as teclas de função

para aumentar ou diminuir os tempos de distribuição. Os parâmetros modifi cados são guarda- dos automaticamente ao sair da página.

5.4.3.4 Visualização dos tempos de moagem

dos tempos de moagem” do menu “Programações Técnicas” ( ), no ecrã HOME são visualizados os tempos programados para a distribuição das diferentes doses. Durante a distribuição o ícone da tecla relativa à dose selecionada inicia a co- lorir-se progressivamente de verme- lho até o enchimento completo visua- lizando assim a fase de moagem em curso. No caso de moagem manual, o tempo é visualizado em aumento até atingir a distribuição máxima de 25 segundos, atingidos os quais a moa- gem é interrompida automaticamente. Se a opção “Visualização dos tempos de moagem” estiver desativada (

os tempos de distribuição das doses não são exibidos no ecrã HOME. HOME com tempos de moagem visíveis HOME com tempos de moagem não visíveis Dose únicaDose dupla Modifi cação dos tempos de dose Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 30 / 49

5.4.3.5 Mostrar estatísticas

Ativa ( ) ou desativa ( ) a exibição da tecla de função “Estatísticas” no ecrã HOME (ver Fig 12 Parte. 4). Nota: A contagem das doses dispen- sadas é incrementada e guardada na memória mesmo que a opção “Mostrar estatísticas” esteja desativada. HOME com botão “Estatísticas” desativado

5.4.3.6 Visualização da dose tripla

Ativa ( ) ou desativa ( ) a visuali- zação e gestão da tecla de função para distribuição da dose tripla a partir do ecrã HOME. HOME com o botão “Dose tripla” ativadoPT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 31 / 49 Série

• Quando o sistema está ativo, o moinho dosador funciona distribuindo as doses com base nos pesos programados (§ 5.4.3.1).

• Quando o sistema está desati- vado, o moinho dosador funciona um modelo On Demand standard distri- buindo as doses com base nos tem- pos programados (§ 5.4.3.3). Nota: A cada reativação do “Sistema XGi” é solicitada a execução do procedimento de “Primeiro acendimento” (§ 5.4.3.8 e § 5.3) necessário para calibrar o sistema de pesagem. HOME com “Sistema XGi” ativo (dosagem a PESO) HOME com “Sistema XGi” desativado (dosagem a TEMPO)

5.4.3.8 Primeiro Acendimento

O procedimento de “Primeiro acendi- mento” é solicitado automaticamente ao primeiro acendimento do aparelho e to- das as vezes que o sistema de pesagem automática é reativado (§ 5.4.3.7). A sequência operacional do procedimen- to de “Primeiro acendimento” está des- crita no parágrafo 5.3. Nota: Se o “Sistema ” está ativo, o procedimento de “Primeiro acendimento” pode ser executado, caso seja necessá- rio, a qualquer momento. Nota: Se o “Sistema ” está desativa- do, o item “Primeiro acendimento” não está ativo e é exibido em cinzento. Página de início do procedimento de “Primeiro acendimento” Visualização dos tempos de doseSistema XGiPrimeiro AcendimentoProgramações XGi Programações IdiomaCONFIRMAR ACENDIMENTO Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 32 / 49

5.4.3.9 Luminosidade do visor

Selecionando o item “Luminosidade do visor” acede-se ao ecrã mostrado na fi gura, através do qual é possível au- mentar ou diminuir a luminosidade do ecrã movendo simplesmente o cursor de ajuste para a direita (aumentar) ou para a esquerda (diminuir).

5.4.3.10 Aspeto do ecrã

Ao selecionar o item “Aspeto do ecrã” acede-se ao ecrã mostrado na fi gura abaixo, a partir do qual é possível escolher se exibir os ecrãs em “Modo escuro” ou “Modo claro”. A forma diferente de apresentação dos ecrãs não implica outras variações sobre as opções e/ou nos vários parâmetros que podem ser programados. HOME em “Modo escuro” HOME em “Modo claro” Luminosidade visor Aspeto do ecrã Modo escuroModo claroPT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 33 / 49 Série

Selecionando o item “Protetor de ecrã”, acede-se ao ecrã mostrado na fi gura através do qual é possível ativar ( ) ou desativar ( ) a função do mesmo nome e selecionar depois de quanto tempo de inatividade dar o comando de partida. A partida do protetor de ecrã pode ser programada após 20", 45" ou 5 minutos de inatividade. Quando ativado, e decorrido o tempo selecionado, o visor entra no modo de poupança de energia mostrando apenas o logótipo do fabricante e a data e hora atuais. Passados 15 minutos de inatividade o ecrã desliga-se. Para sair do modo poupança energética ou do modo proteção do ecrã é sufi ciente tocar o visor.

Selecione “Língua” para aceder ao ecrã a partir do qual é possível programar a língua de visualização do painel. Uma vez selecionada a língua preferida, todos os menus e teclas de função serão visualizados na língua desejada. As línguas disponíveis são:

• Coreano ItalianoLínguaInglêsGregoChinêsEspanholCroatoCoreanoAlemãoFrancêsPortuguês Árabe Seleção da língua Protetor de ecrã Protetor de ecrãAtivo após20 segundos45 segundos5 minutos Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 34 / 49

O item “Data e Hora” permite carregar a página de programação de data e hora atuais. Através dos dois seletores ( ) a hora pode ser programada para 24 ou 12 horas e, no caso de 12 horas, deve ser especifi cada a faixa da hora “AM” (Ante meridiem) ou “PM” (Post meridiem), para permitir ao sistema atualizar corretamente a data à meia-noite. Para ajustar a hora (horas e minutos) ou data (dia/mês/ano), basta premir (toque ou mantenha premido) as teclas de função ou . Nota: O ajuste é guardado na memória em tempo real, por isso, quando sair do menu, a página HOME exibirá a data e hora corretas. Ajuste de data e hora

Selecionando o item “Informação” a partir do menu de programações tem-se aces- so à página mostrada na fi gura abaixo, onde encontrará as seguintes informa- ções:

• A versão do Firmware instalado no painel;

• O número de série do painel instalado no aparelho;

• O número total de doses dispensadas desde que o aparelho foi colocado em funcionamento pela primeira vez;

• O contador geral mostra o tempo total de funcionamento efetivo do aparelho (tempo de funcionamento do motor de acionamento das lâminas). Página “Informação” Data e hora Informação GEN

5.4.3.15 Reposição dos pesos das doses

O item “Reposição dos pesos das doses” permite o acesso à página de reposição ilustrada na fi gura, através da qual é possível repor os pesos de distribuição de dose personalizados pelo cliente e restaurar os parâmetros de fábrica programados pelo fabricante. Atenção: O comando “Reposição dos pesos das doses” é irreversível e implica a perda dos pesos de distribuição das doses personalizados pelo cliente. Para evitar a perda acidental dos pesos programados, o sistema pedirá ao utilizador de confi rmar a ação pressionando o botão “SIM, REDEFINIR as doses” antes de repor os pesos de fábrica. Se voltar ao menu [ ] ou carregar a página HOME [ ] sem confi rmar a ação de Reposição, os pesos personali- zados serão guardados na memória. Reposição dos pesos das doses Reposição das doses Tem a certeza de que quer redefi nir os tempos de dose?A operação não é reversível.Sim, redefi nir as doses Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 36 / 49

Ao premir o item “Senha do administra- dor” (último item do menu “Programa- ções”) carrega-se a página de autenti- cação mostrada na fi gura, que permite apenas aos técnicos autorizados ace- der às páginas reservadas que contêm determinadas confi gurações e funções para a inicialização do aparelho. Nota: A senha numérica de autentica- ção não é fornecida ao utilizador fi nal, mas apenas aos técnicos especializa- dos do fabricante e aos revendedores autorizados. neste menu encontram-se os seguintes itens: - habilitação modifi cação pesos dose - habilitação visualização pesos dose - lâmina manual - habilitar logo custom - reposição total estatísticas - contadores lâminas - inicialização - calibração balança - controlo balança Autenticação para acesso a páginas protegidas por senha Senha do administrador Introduza a senha:PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 37 / 49 Série

5.5 Regulação do grau de moagem

Para moer o café mais ou menos fi namen- te, rodar o disco de regulação (Parte. 1) localizado debaixo da tremonha (Parte. 2). A regulação é efetuada apenas durante a fase de moagem. É aconselhável reali- zar a regulação durante a distribuição da dose dupla de café. Para variar a granulometria do café moído é necessário:

• Iniciar a moagem da dose dupla;

• Pressionar e manter pressionada a alavanca de bloqueio do disco (Par- te. 3);

• Rodar o disco no sentido dos pontei- ros do relógio para moer mais grossei- ramente;

• Rodar no sentido contrário aos pontei- ros do relógio para moer mais fi no;

• Largar a alavanca (Part. 3) para blo- quear o disco na nova posição.

5.6 Auto-calibração do sistema

Todas as vezes que se pressiona a alavanca de bloqueio do disco e/ou todas as vezes que se modifi ca o peso das doses (§ 5.4.3.1) na página HOME aparece a mensagem “DISTRIBUIÇÃO DE DOSE” e o sistema XGi obrigará o utilizador a executar o procedimento guiado para o recálculo forçado das doses. As três distribuições sucessivas servirão a recalcular o tempo de moagem necessário a distribuir o peso das doses programado. Depois da terceira distribuição, no visor aparecerá o ícone (balança azul) para indicar que o recálculo forçado das doses foi executado e que os pesos das doses distribuídas sucessivamente esta- rão em tolerância com os pesos nominais programados. x 3 Recálculo forçado dos tempos de distribuição efetuadoDistribuição dose Não tocar no moinho dosadorFiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 38 / 49

5.7 Distribuição das doses

Com o moinho dosador pronto para o uso, é sufi ciente colocar o copo de fi ltro (Part. 1) sobre o garfo de suporte (Part. 2) e pressionar as teclas , ou para distribuir a dose desejada. Também é possível pressionar a tecla para iniciar a moagem contínua do café. A distribuição contínua interrompe- se automaticamente quando se solta o botão

Quando se pressiona as teclas , ou o moinho dosador distribuirá as doses de acordo com o modo de funcionamento ativo:

• Distribuição a PESO (com Sistema XGi ativo, modo ativo por padrão).

• Distribuição a TEMPO (com Sistema XGi desativado).

6 MANUTENÇÃO DO MOINHO DOSADOR

6.1 Manutenção de rotina

ATENÇÃO! Antes de realizar qualquer trabalho de manutenção de rotina no moinho dosador, desligue-o da fonte de alimentação, rodando o interruptor (Fig 13) para a posição “O” (OFF) e desligue a fi cha da sua tomada (Fig 14). Fig 13 Fig 14 Todas as operações da manutenção de rotina do seu aparelho estão resumidas na tabela abaixo. A empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. recomenda que os clientes sigam rigorosamente as operações indicadas e as executem dentro do prazo e conforme descrito. OPERAÇÕES DE MANUTENÇÃO DE ROTINA Frequência Tipo de intervenção Executor Par. Cada fi m de turno Limpeza minuciosa do aparelho Utilizador 6.1.1 Cada fi m de turno Verifi cação do estado do cabo de alimentação Utilizador 6.1.2 Todos os meses Limpeza fi na das lâminas Utilizador 6.1.3 Quando necessário Colocação em repouso do Moinho dosador Utilizador 6.1.4 No prazo programado (indicado na página “HOME” quando aparece o ícone

” à esquerda do logótipo). Substituição das lâminas Operador qualifi cado ou técnico especializado

NO FINAL DE TODOS OS TURNOS: efetuar uma limpeza completa do aparelho.

• Fechar a lingueta (Parte. 1), desparafusar o pa- rafuso de fi xação (Part. 2) e remover a tremonha (Parte. 3) do aparelho.

• Retirar a tampa (Parte. 4) da tremonha e esvaziá- la dos grãos de café contidos no seu interior. É recomendável deitar o café no saco original e fechá-lo hermeticamente para preservar o aroma.

• Limpar as superfícies internas e externas da tremonha utilizando água quente e um produto detergente e desengordurante com pH neutro e não perfumado adequado para a indústria alimentar. Não utilizar esponjas abrasivas e/ou detergentes agressivos que possam danifi car as superfícies da tremonha.

• Secar bem as partes lavadas utilizando um pano macio e seco. ATENÇÃO! A tremonha não pode ser lava- da na máquina de lavar louça.

• Utilizando uma escova de cerdas macias (limpa e sanitizada) e um aspirador, remover os grãos e os resíduos de pó de café da câmara de moagem (Parte. 1). ATENÇÃO! Não utilizar água e/ou deter- gentes para limpar a câmara de moagem e as lâminas. 1PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 41 / 49 Série

• Desapertar o parafuso de fi xação (Parte. 1) e puxar o tubo de descarga do café (Parte. 2) do seu alojamento.

• Lavar o tubo com água morna e um produto detergente e desengordurante não perfumado e com PH neutro, especifi cadamente para a indústria alimentar.

• Secar com um pano macio.

• Utilizando um aspirador e um pano seco, limpar o assento do tubo de descarga de todos os resí- duos de pó de café.

• O exterior do corpo da máquina deve ser limpo utilizando panos macios e produtos adequados para a indústria alimentar. ATENÇÃO! Não utilizar esponjas abrasivas e/ou produtos agressivos que possam da- nifi car as superfícies externas da máquina. ATENÇÃO! É proibido utilizar jatos de água ou vapor para limpar o corpo da máquina. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 42 / 49

• Após a limpeza, montar de novo a máquina, inserindo o tubo de descarga (Parte. 1) no seu alojamento (Parte. 2) e fi xá-lo no lugar apertando o parafuso (Parte. 3).

• Montar a tremonha (Parte. 4) e fi xá-lo com o seu parafuso (Parte. 5).

• Fechar a tremonha com a sua tampa (Parte. 6). A máquina está pronta para ser utilizada novamente depois de ser alimentada e enchida com café.

6.1.2 Verifi cação do estado do cabo de alimentação

NO FINAL DE TODOS OS TURNOS: verifi car o cabo de alimentação.

• Com o cabo desligado da tomada, verifi car visualmente e por toque se a manga de proteção está intacta, que os fi os não estão expostos e a fi cha não está danifi cada. ATENÇÃO! Se o cabo de alimentação esti- ver danifi cado, substitua-o por um do mes- mo tipo.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 43 / 49 Série

TODOS OS MESES: limpar completamente as lâminas A limpeza minuciosa das lâminas deve ser efetuada uma vez por mês (ou quando necessário), utilizando produtos específi cos para a limpeza das lâminas que estejam prontamente disponíveis no mercado (por exemplo, o detergente PULY GRIND para lâmina de café).

• A limpeza minuciosa deve ser efetuada no fi nal da limpeza de fi m de turno, com a máquina despro- vida de café e sem a tremonha de alimentação.

• A limpeza das lâminas é efetuada vertendo uma dose de produto na câmara de moagem (completamente vazia) e iniciando o processo de moagem. Durante a moagem, o produto (em grãos ou cristais) regenera as lâminas removendo completamente todo o café, escamas, bolores e depósitos gordurosos das suas superfícies, absorvendo óleo e destruindo a ranço sem deixar qualquer resíduo.

• Desta forma, a regeneração ocorre sem que seja necessário desmontar as lâminas e sem ter de mu- dar a posição de moagem programada.

6.1.4 Colocação em repouso do moinho dosador

Se a máquina não for utilizada durante longos períodos de tempo (por exemplo, feriados, férias, etc...), recomenda-se a realização das seguintes operações de limpeza para a mantê-la em bom estado e evitar possíveis problemas na próxima vez que for reiniciada. QUANDO NECESSÁRIO: limpar e colocar a máquina em repouso.

• Efetuar a limpeza completa do moinho dosador, tal como descrito no Par. 6.1.1.

• Efetuar uma limpeza completa das lâminas tal como descrito no Par. 6.1.3.

• Desligar o cabo de alimentação da tomada de ali- mentação.

• Cobrir a máquina com um pano para evitar a acumulação de pó e sujidade. Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 44 / 49

6.1.5 Substituição das lâminas

O prazo previsto para a substituição das lâminas é fi xado pela Fiorenzato M.C. S.r.l. dependendo do tipo de lâminas e do modelo do moinho dosador. No fi nal do tempo programado pelo fabricante, o ícone de aviso “ ” aparece no visor, indicando que necessitam de serem substituídas. ATENÇÃO! A substituição das lâminas deve ser efetuada por um técnico especializado ou revendedor autorizado pelo fabricante que realizará a substituição utilizando peças de substituição originais. No fi m da substituição, o operador qualifi cado/revendedor, dotado da “Senha do administrador” (§ 5.4.3.16) para o acesso ao menu “Programações de segurança”, também zera os contadores das lâminas, controla a precisão da balança e, se necessário, efetua uma nova calibração.

6.2 Manutenção extraordinária

Não há operações de manutenção extraordinárias programadas para o moinho dosador. No entanto, em caso de avarias e/ou mau funcionamentos não abrangidos na secção “7 ANOMALIAS - CAUSAS - SOLUÇÕES”, não trabalhe no aparelho mas informe o seu revendedor local que contactará a Fiorenzato M.C. S.r.l. para resolver o problema.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 45 / 49 Série

A tabela mostra as possíveis anomalias que podem causar a falha e/ou o mau funcionamento do moinho dosador. Para cada anomalia, é indicada a causa possível e as ações a serem tomadas para restabelecer o correto funcionamento do aparelho. Anomalia Causa Solução O moinho dosador não se acende. Falha de energia. • Verifi car que o interruptor está na posição “I” (ON);

• Verifi car que o disjuntor a montante da tomada (se presente) está na posição ON.

• Verifi car que o cabo de alimentação está intacto e corretamente ligado à fi cha elétrica e à tomada do aparelho. Os grãos de café não caem da tremonha de alimentação. Lingueta fechada. • Abrir a lingueta. O sistema perde dados de programações anteriores quando é ligado. Bateria de reserva do sistema de gestão da máquina esgotada.

• Contactar o departamento de serviço para substituir a bateria tampão. No visor aparece o ícone (Balança amarela) para indicar que o peso da última dose distribuída está fora da tolerância em relação ao peso programado.

• Primeiras doses diárias

• Mudança do tipo de café dentro da tremonha

• Café com alta percentagem de robusta

• Lâminas ainda não bem rodadas

• Distribuir outras doses sem mudar nenhuma programação no aparelho

• Depois de duas doses consecutivas fora de tolerância o software XGi efetua automaticamente o cálculo dos segundos necessários para distribuir corretamente a dose programada. A notifi cação do recálculo efetuado é indicado pelo aparecimento do ícone (Balança azul).

• As doses distribuídas depois do recálculo serão corretas e serão notifi cadas pelo aparecimento do ícone (Balança verde) Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 46 / 49

Série Anomalia Causa Solução No visor aparece o ícone (Balança vermelha) para indicar que ocorreu uma anomalia na fase de pesagem da última dose distribuída.

• Possível adição (ou remoção) de peso no aparelho durante ciclo de distribuição/ pesagem da dose.

• O aparelho está apoiado sobre um plano de trabalho instável que compromete a correta detecção do peso.

• O aparelho está ligado a uma tomada múltipla não adequada.

• Verifi car que o aparelho esteja apoiado sobre uma superfície estável e sem vibrações.

• Verifi car e/ou substituir a eventual tomada múltipla à qual o aparelho está ligado.

• Distribuir outras doses até aparecer o ícone (Balança verde) para indicar que a dose distribuída é correta.

• Após a terceira dose anómala consecutiva (

três ícones “balança vermelha:” exibidas no visor) aparece, em ecrã inteiro, a seguinte mensagem de controlo: Uma vez retornados ao ecrã HOME, o sistema XGi ativa a sequência para o recálculo forçado das doses e será necessário distribuir três doses seguindo as indicações exibidas no visor para permitir ao sistema XGi efetuar o recálculo. A notifi cação do recálculo efetuado é indicada pelo aparecimento do ícone (Balança azul). As doses distribuídas depois do recálculo serão corretas e serão notifi cadas pelo aparecimento do ícone (Balança verde) Atenção! Efetuar o controlo do perímetro do moinho dosador Se o problema persistir efetuar uma reposição das doses do menu.

Anomalia Causa Solução Depois de uma distribuição aparece, em ecrã inteiro, a mensagem “Erro na detecção do peso”:

• Um corpo estranho está apoiado ao aparelho e o sistema XGi não consegue detectar a tara.

• O aparelho está submetido a vibrações e/ou a fortes correntes de ar.

• Possível corpo estranho entre os chapas laterais e o copro da máquina.

• Controlar o perímetro do moinho dosador e remover todos os objectos eventualmente apoiados sobre o aparelho.

• Verifi car que o moinho dosador não esteja submetido a vibrações produzidas por outros aparelhos (p. ex. máquinas de lavar loiça, batedores, centrifugadoras, etc.) ou a fortes correntes de ar produzidas por exemplo, por um ventilador.

• Verifi car e remover os corpos estranhos dos chapas laterais do aparelho utilizando um pincel fi no, um aspirador ou uma folha de papel dobrada. No visor aparece o ícone “

acompanhado por uma mensagem de Allert sobre a necessidade de substituir as lâminas As lâminas estão a atingir o limite de horas de trabalho programado pelo fabricante e, por conseguinte, deve ser planeada a sua substituição.

• É possível continuar a utilizar o moinho dosador até ser atingido o tempo limite programado. Quando o limite for atingido, as lâminas devem ser substituídas para garantir a máxima efi ciência da máquina, seguindo as instruções dadas no parágrafo

• Uma vez efetuada a substituição, o técnico especializado repõe o contador de tempo de trabalho das lâminas. Atenção! Erro na detecção de peso. Verifi car que o moinho dosador esteja num local com poucas vibrações e afastado das fontes de ar Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 48 / 49

Série Anomalia Causa Solução O motor desliga- se durante a moagem. Acionamento da proteção térmica do motor, devido ao bloqueio do sistema de moagem na presença de objetos ou corpos estranhos entre as lâminas.

• Desligar o aparelho e esperar até o seu completo arrefecimento.

• Desligar o aparelho da fonte de alimentação.

• Fechar a lingueta e remover a tremonha de alimentação.

• Limpar a câmara de moagem e remover quaisquer corpos estranhos.

• Remontar o aparelho e iniciar um ciclo de moagem. ATENÇÃO! Se a anomalia persistir mesmo após a realização das medidas corretivas sugeridas, ou se ocorrerem anomalias funcionais que não indicadas na tabela, contacte o seu concessionário local que decidirá se deve contactar o serviço de assistência da Fiorenzato M.C. S.r.l. ou mandar reparar ou mandar fazer revisão do aparelho por um técnico especializado.PT Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022 49 / 49 Série

8 SOLICITAR PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO

Se for necessário substituir partes desgastadas do moinho dosador (por exemplo, lâminas), o utilizador fi nal (por exemplo, barman/restaurador, etc.) deve necessaria- mente contactar o seu distribuidor local como intermediário direto com a empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. e comunicar o modelo do moinho dosador na sua posse para a identifi cação, pedido e fornecimento de peças de substituição originais. Apenas os dis- tribuidores autorizados da área serão autorizados a registar-se no nosso website para encomendar a peça de substituição necessária. Para solicitar peças de substituição os distribuidores da zona devem:

• Aceder a www.fi orenzato.com, entrar na secção de peças de substituição e selecionar o modelo de moinho dosador indicado pelo utilizador fi nal.

• Aceder à área reservada introduzindo as suas credenciais no formulário fornecido (à primeira vez que iniciar sessão, deve registar-se introduzindo os seus dados de identifi cação).

• Selecionar as peças de substituição necessárias utilizando as tabelas de visualização explodidas do produto no portal.

• Siga o procedimento guiado para completar o seu pedido e enviá-lo para a Fiorenzato M.C. S.r.l..

• O distribuidor de zona será contactado pelo pessoal do Fiorenzato M.C. S.r.l. que se encarregará do pedido. ATENÇÃO! Note-se que a substituição de lâminas e, em geral, de todas as partes internas do moinho dosador deve ser efetuada por pessoal técnico especializado. ATENÇÃO! A empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. não é responsável por danos pessoais e/ou danos no aparelho causados pela substituição de componen- tes por peças de substituição não originais por pessoal não qualifi cado.ES Fiorenzato | Serie _00 Ed. 04/2022 1 / 49 Serie