F83 E - Moedor de café Fiorenzato - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR F83 E Fiorenzato

1 INFORMAÇÃO GERAL 5

1.1 Informações gerais sobre o manual e a sua consulta 5

1.4 Dados de contacto do fabricante 6

1.5 Instruções para solicitar intervenções 6

1.7 Diretivas aplicadas 7

2.2 Identifi cação do aparelho 8

2.3 Identifi cação das peças principais do Moinho dosador 9

2.4 Utilização pretendida 10

3.1 Informação geral 12

3.2 Utilização indevida razoavelmente previsível 12

3.3 Cuidados para uma utilização correta e segura 13

3.6 Etiquetas de advertência fi xadas à máquina 16

4.2 Escolha do ponto de instalação 17

4.3 Desembalar e manusear o aparelho 17

4.4 Instalação e ligação à rede elétrica 18

5 UTILIZAÇÃO DO MOINHO DOSADOR 19

5.1 Preparação para a utilização do moinho dosador 19

5.2 Comandos da máquina 20

5.2.1 Interruptor 20

5.2.2 Micro interruptor de ativação 20

5.3.2 Menu de programações 23

5.3.2.1 Alteração dos tempos de dose 23

5.3.2.2 Modos de funcionamento 24

5.3.2.3 Visualização dos tempos de moagem 27Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022

5.3.2.4 Moagem manual 28

5.3.2.5 Mostrar estatísticas 28

5.3.2.6 Visualização da dose tripla 28

5.3.2.7 Luminosidade do visor 29

5.3.2.8 Aspeto do ecrã 29

5.3.2.12 Informação 31

5.3.2.13 Reposição dos tempos das doses 32

5.3.2.14 Senha do administrador 32

5.4 Regulação do grau de moagem 33

6 MANUTENÇÃO DO MOINHO DOSADOR 34

6.1 Manutenção de rotina 34

6.1.1 Limpeza do aparelho 35

6.1.2 Verifi cação do estado do cabo de alimentação 37

6.1.3 Limpeza minuciosa das lâminas 38

6.1.4 Colocação em repouso do moinho dosador 38

6.1.5 Substituição das lâminas 39

6.2 Manutenção extraordinária 39

7 ANOMALIAS - CAUSAS - SOLUÇÕES 40

8 SOLICITAR PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO 42

1.1 Informações gerais sobre o manual e a sua consulta

Leia atentamente este manual de instruções antes de instalar e utilizar o moinho dosador eletrônico para café pela primeira vez Fiorenzato M.C. S.r.l. Este manual de instruções foi elaborado em conformidade com as disposições da Dire- tiva 2006/42/CE e fornece todas as informações úteis para o cliente fi nal instalar, ajustar e utilizar o Moinho dosador eletrônico para café fabricado pela Fiorenzato M.C. S.r.l. O conteúdo deste manual deve ser lido e compreendido na sua totalidade antes de se instalar e utilizar o moinho dosador e deve ser armazenado e mantido em boas condições para referência futura. As imagens, dados, textos e descrições contidos nesta documentação são propriedade da Fiorenzato M.C. S.r.l. e refl etem o estado da arte da máquina no momento em que foi colocada no mercado. A Fiorenzato M.C. S.r.l. está sempre à procura de novas soluções para melhorar os seus produtos e por isso, ao longo do tempo, reserva-se o direito de fazer alterações no moinho dosador e na documentação relativa sem considerar os produtos já vendidos como inadequados e/ou obsoletos. Um índice geral torna fácil encontrar o assunto de interesse e uma série de símbolos informativos chamam a atenção do utilizador para os conteúdos de particular interesse para a sua própria segurança e para o uso correto do moinho dosador.

1.2 Simbologia utilizada no manual

AVISO - NOTA! Indica um aviso ou nota importante relacionada com funções específi cas e/ou informação útil para o cliente. Prestar atenção aos parágra- fos marcados com este símbolo. PERIGO GERAL - ATENÇÃO! Sinal de perigo geral. O texto marcado com este símbolo indica que o não cumprimento das instruções dadas pode resultar em danos para a máquina e/ou risco de ferimentos para o cliente. EQUIPAMENTO SOB TENSÃO - ATENÇÃO! O texto marcado com este símbolo indica um possível risco de eletrocussão. Prestar atenção às instru- ções dadas. OPERAÇÃO DESTINADA A TÉCNICOS AUTORIZADOS: O texto marcado com este símbolo indica que a ação descrita deve ser executada por um especialista (assistência técnica).Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 6 / 44 PT

Este manual, bem como a Declaração de Conformidade CE, é parte integrante do seu moinho dosador e, portanto, deve ser tratado e armazenado com cuidado, posto à disposição de todos os utilizadores e acompanhar a máquina quando esta é movida ou revendida a terceiros. Em caso de perda e/ou deterioração desta documentação, pode ser obtida uma cópia do fabricante, citando o código do manual na con- tracapa. Antes de permitir a utilização do moinho dosador para café por outro utilizador, certifi - que-se de que leu e compreendeu o conteúdo deste manual. O manual de instruções contém todas as indicações e procedimentos de utilização que, se corretamente seguidos, lhe permitem trabalhar em segurança sem causar danos a si próprio ou à máquina. É obrigação do comprador dar formação adequada sobre a utilização e manutenção do moinho dosador para café ao pessoal responsável pela sua utilização. O comprador e todos os utilizadores do moinho dosador devem seguir cuidadosamente todos os avisos específi cos contidos neste manual.

1.4 Dados de contacto do fabricante

Para quaisquer questões, por favor contacte a Fiorenzato M.C. S.r.l. no seguinte endereço: Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 info@fi orenzato.it - www.fi orenzato.it

1.5 Instruções para solicitar intervenções

Para assistência técnica na máquina, o cliente deve necessariamente contactar o revendedor ao qual comprou o equipamento. Para mais informações ou esclarecimentos sobre a utilização e/ou manutenção do moinho dosador, a Fiorenzato M.C. S.r.l. permanece à sua disposição e pode ser contactada nos endereços acima indicados. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 7 / 44 PT Série ON DEMAND

A Fiorenzato M.C. S.r.l. aplicará uma garantia de 24 meses aos seus produtos a partir da data da fatura de venda emitida pela Fiorenzato M.C. S.r.l. Durante o período de garantia, o fabricante compromete-se a reparar ou substituir gratuitamente quaisquer peças e/ou componentes que sejam originalmente defeituosos devido a defeitos de fabrico. A garantia que cobre o produto será anulada se:

• Os avisos/instruções constantes deste manual não foram respeitados.

• As operações de manutenção de rotina e limpeza de máquinas não foram realiza- das por um utilizador devidamente instruído na forma correta de as realizar.

• Qualquer trabalho de reparação realizado por pessoal não qualifi cado ou não autorizado pelo fabricante.

• O produto é utilizado para outros fi ns que não os especifi cados neste manual.

• Quaisquer substituições efetuadas utilizando peças não originais (note-se que as substituições com peças não originais, além de invalidarem a garantia, invalidam também a “Declaração de Conformidade” que acompanha o aparelho.

• A garantia é nula em caso de danos no aparelho causados por: negligência, instalação e/ou utilização não conforme às instruções deste manual, manutenção defi ciente (limpeza), danos causados por raios e fenómenos atmosféricos, alimentação elétrica incorreta, sobretensão e sobrecorrentes.

1.7 Diretivas aplicadas

Todos os moinhos dosadores para café fabricados pela Fiorenzato M.C. S.r.l. foram concebidos e fabricados de acordo com os requisitos essenciais das seguintes dire- tivas comunitárias: - 2006/42/CE [Diretiva Máquinas]. - 2014/35/UE [Diretiva de Baixa Tensão]. - 2014/30/UE [Diretiva de Compatibilidade Eletromagnética]. - 2011/65/UE [Diretiva RSP]. - 2015/863/UE [Diretiva Delegada RSP]. - 2012/19/UE [Diretiva REEE].Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 8 / 44 PT

Fazer café é uma arte e para aprender bem os seus segredos, é necessário seguir regras precisas. A fórmula para uma extração perfeita de café expresso é, de fato, muito complexa e o papel desempenhado pelo equipamento é extremamente importante. Para um sucesso óptimo e uma qualidade inquestionável, três elementos devem ser combinados corretamente:

• Uma mistura de excelente qualidade.

• O uso adequado dos aparelhos disponíveis.

• A habilidade e o profi ssionalismo de quem o prepara. Para apreciar um bom café, ao contrário da crença popular, não basta apenas escolher uma determinada mistura. A experiência e habilidade do operador em seguir os procedimentos corretos para preparar a bebida e utilizar a máquina apropriada contribuem muito para a criação de uma pequena obra-prima. É por isso que os profi ssionais atribuem tanta importância à máquina de café expresso e ao moinho dosador. Conhecer bem estas ferramentas, mantê-las em perfeito funcionamento e utilizá-las em todo o seu potencial é uma habilidade que pertence aos verdadeiros mestres do café. A qualidade de um bom café expresso provém de uma série de operações, entre as quais a moagem desempenha um papel importante. O moinho dosador é, portanto, uma das ferramentas básicas para o operador, cuja estrutura deve responder a certas características: robustez, resistência e funcionalidade, características que são plenamente satisfeitas por todos os moinhos dosadores produzidos pela empresa Fiorenzato M.C. S.r.l.

2.2 Identifi cação do aparelho

No lado esquerdo de todos os moinhos dosadores produzidos pela empresa Fiorenzato M.C. S.r.l., é aposta uma etiqueta de identifi cação na qual são sempre mostrados os seguintes dados:

• Razão social da empresa Fiorenzato M.C. S.r.l.

• Marcação CE e ano de construção.

• Outras marcas de certifi cação possíveis.

• Modelo e número de série.

• Potência do aparelho.

• Tensão e frequência de alimentação necessárias. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 9 / 44 PT Série ON DEMAND

2.3 Identifi cação das peças principais do Moinho dosador

Os moinhos dosadores consistem num corpo de máquina com todos os dispositivos necessários para moer café e uma tremonha de alimentação no topo para a alimentação dos grãos de café torradoa moer. Com referência à Fig 1, todos os moinhos dosadores da série ON DEMAND consistem nas seguintes partes principais: 1 Tampa da tremonha

Fig 1 - Identifi cação das peças 2 Tremonha de café em grão 3 Lingueta da tremonha 4 Alavanca de bloqueio do disco

Disco de regulação do grau de moagem 6 Painel de controlo

Garfo de suporte de copo de fi ltro 10 Micro interruptor de ativação

2.4 Utilização pretendida

Este aparelho é concebido exclusivamente para moer grãos de café torrados. Qualquer outra utilização é considerada imprópria e, portanto, perigosa. O fabricante não aceita qualquer responsabilidade por quaisquer danos causados por utilização imprópria ou incorreta. Não utilizar o aparelho para moer outros tipos de alimentos ou outros materiais em grãos. Os nossos moinhos dosadores destinam-se a pessoal qualifi cado para uso profi ssional e não para uso doméstico.

Como ler a sigla do modelo Fxx E EVO K Ø 64 mm Ø 71 mm Ø 83 mm Modelo eletrônico Modelo eletrônico de alta velocidade Lâminas cónicas Os quadros abaixo mostram as dimensões globais e as principais características técnicas dos moinhos dosadores para café da série ON DEMAND. Dimensões e pesos

Especifi cações técnicas Modelo F64 E F64 EVO F83 E F71 EK Alimentação 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz 220-240V 50 Hz Potência [Watt] 350 350 650 850 Tipo de lâminas Planas tipo B Planas tipo C Planas tipo B Cónicas Diâmetro das lâminas [mm]

Velocidade de rotação das lâminas rpm 1350 a 50 Hz 1350 a 50 Hz 1350 a 50 Hz 300 a 50 Hz 1550 a 60 Hz 1550 a 60 Hz 1550 a 60 Hz 300 a 60 Hz Capacidade da tremonha [kg] 1,5 1,5 1,5 1,5 Tempo de moagem de dose única [s] 1,0 ÷ 12,0 1,0 ÷ 12,0 1,0 ÷ 12,0 1,0 ÷ 12,0 Tempo de moagem de dose dupla [s] 1,0 ÷ 25,0 1,0 ÷ 25,0 1,0 ÷ 25,0 1,0 ÷ 25,0 Tolerância no tempo de moagem [s] ± 0,1 ± 0,1 ± 0,1 ± 0,1 Moagem diária [kg] 1÷2 2÷3 3÷7 8÷14 Tempo de distribuição recomendado de dose única 7g [s] 3,4 2,1 1,9 1,4 Tempo de distribuição recomendado de dose dupla 14g [s] 6,8 4,2 3,8 2,8 Frequência de substituição lâminas expressa em horas de trabalho (h) e em kg de café moído [kg] Lâminas “standard” (h) - [kg] (54) - [400] (33) - [400] (45) - [600] (66) - [1200] Lâminas “Red Speed” (h) - [kg] (216) - [1600] (132) - [1600] (180) - [2400] (264) - [4800] Opcional Reservatório de grãos 500 g Compactador metálico Compactador do lado direito ou esquerdo Lâminas “Red Speed”Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 12 / 44 PT

A emissão máxima de ruído dos nossos moinhos dosadores, medida numa câmara de reverberação UNI EN ISO 3741, de acordo com as normas EN 60704-1, resulta em conformidade com as normas EN 60704-1:1998 e EN 607043:1996. O nível de exposição sonora equivalente para um operador, relacionado exclusivamente com um funcionamento limite do aparelho de 240 min durante oito horas, é de 78 dB(A), em conformidade com a Diretiva Europeia 86/188/CEE e subsequente revisão 2003/1 0/ CEE. A utilização do aparelho não requer, portanto, quaisquer precauções contra os riscos decorrentes da exposição ao ruído no local de trabalho (artigos 3-8 do DE 2003/1 0/CEE). 3 SEGURANÇA

3.1 Informação geral

O comprador deve informar todo o pessoal utilizador dos possíveis riscos decorrentes da utilização indevida do aparelho, dos dispositivos de segurança adoptados pelo fabricante e das regras gerais de prevenção de acidentes estabelecidas pelas diretivas comunitárias e pela legislação do país em que o aparelho é utilizado. Os clientes devem estar cientes da localização e funcionamento de todos os comandos e características da máquina neste manual. ATENÇÃO! Antes de instalar, ligar e utilizar um moinho dosador pela primeira vez da Fiorenzato M.C. S.r.l. deve ter lido e compreendido todo o conteúdo desta documentação e o folheto “INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA”. ATENÇÃO: A manipulação ou substituição não autorizada de uma ou mais peças da máquina, a utilização de acessórios que alteram a utilização da máquina e a utilização de peças não originais pode resultar no risco de ferimentos e comprometer o correto funcionamento da máquina. O não cumprimento dos requisitos acima referidos liberta a empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. de qualquer responsabilidade por danos a pessoas e/ou bens.

3.2 Utilização indevida razoavelmente previsível

A empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. declina toda a responsabilidade e a garantia será anulada em caso de negligência na utilização da máquina ou não cumprimento pelo cliente das instruções de funcionamento contidas neste manual. Qualquer utilização do aparelho para além da descrita no presente manual é considerada incorreta. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 13 / 44 PT Série ON DEMAND

Ao utilizar o aparelho, não são permitidos outros trabalhos ou atividades considerados incorretos e que, em geral, podem implicar riscos para a segurança dos utilizadores e/ou danos na máquina. É considerado um mau uso razoavelmente previsível: - Utilização da máquina para moer produtos que não sejam grãos de café torrados (por exemplo, pimenta, sal, etc.). - Utilização do aparelho com café já moído. - Utilização incorreta do aparelho por pessoal não instruído na sua utilização e/ou que não tenha lido este manual de instruções. - Utilização de peças não originais e/ou não específi cas do modelo de moinho dosador na sua posse. - Utilização da máquina num ambiente potencialmente explosivo. Além disso, o cliente nunca deve em circunstância alguma: - Tentar remover quaisquer objetos estranhos que possam ter caído acidental- mente na tremonha de alimentação do café e/ou zona de moagem sem primeiro desligar o aparelho da rede elétrica. - Utilizar o aparelho com as mãos molhadas ou húmidas. - Introduzir líquidos de qualquer tipo na tremonha de alimentação do café e na zona de moagem. Em caso de comportamento anormal da máquina, qualquer intervenção necessária é da responsabilidade dos operadores de manutenção.

3.3 Cuidados para uma utilização correta e segura

A fi m de garantir a segurança do cliente e para operar o aparelho da melhor maneira possível, é importante cumprir algumas disposições simples mas importantes, nomea- damente: - Evitar o uso incorreto do cabo de alimentação. Utilizar apenas cabos ou extensões com uma seção adequada para a potência instalada na máquina. - Proteger o cabo de altas temperaturas, óleo e arestas vivas. - Variações do funcionamento normal (aumento do consumo de energia, aumento da temperatura, vibração excessiva, ruído anormal ou sinais de alarme no visor) indicam um funcionamento incorreto. A fi m de evitar avarias, que podem causar direta ou indiretamente danos a pessoas ou ao aparelho, efetue a manutenção necessária ou, se necessário, contacte o seu revendedor ou um reparador especializado. - Aparelho pesado! Cuidado durante o transporte, manuseamento e instalação! Consulte o capítulo 4 para um manuseamento correto do aparelho.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 14 / 44 PT

Todos os moinhos dosadores fabricados pela Fiorenzato M.C. S.r.l. estão equipados com dispositivos mecânicos e eletromecânicos adequados para salvaguardar a segurança do utilizador e a integridade/funcionalidade do aparelho durante a sua utilização. Os moinhos dosadores da série ON DEMAND estão equipados com os seguintes dispositivos de segurança:

• Protetor térmico do motor O motor do aparelho tem um protetor térmico que o protege contra o aquecimento excessivo devido a sobrecargas e intervém interrompendo o fornecimento de energia ao motor.

• Ventoinha de resfriamento (Fig 3) Apenas nos moinhos dosadores modelo F64 EVO e F71 EK existe uma ventoinha de resfriamento na parte de trás do corpo da máquina, para evitar o sobreaque- cimento do motor de acionamento das lâminas. Esta ventoinha é ativada eletro- nicamente. Em alguns modelos a ventoinha parte no fi nal de cada distribuição e permanece ativa durante 60 segundos; noutros modelos a partida é comandada no início da distribuição e interrompe-se no fi nal da moagem.

• Cogumelo anti-intrusão na tremonha de alimentação do café (Fig 4) O cogumelo anti-intrusão (Parte 1) dentro da tremonha de alimentação (Parte 2) permite a passagem dos grãos de café para a câmara de moagem, impedindo a introdução acidental de dedos pelo operador.

• Alavanca de bloqueio de segurança (Fig 5) Para evitar a rotação acidental do disco de regulação (Parte 1), existe uma alavanca de bloqueio do disco (Parte 2) na retaguarda.

A empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. tomou todas as precauções necessárias durante o processo de concepção para garantir que o moinho dosador possa ser utilizado da forma mais segura possível. No entanto, durante a instalação, limpeza e manutenção do aparelho, subsistem riscos residuais e não elimináveis, cujos efeitos podem ser tratados através de formação adequada do utilizador, de acordo com as disposições constantes da tabela abaixo. Para cada risco residual, são indicadas disposições para limitar e/ou eliminar a exten- são dos riscos individuais. Risco residual Presente durante: Disposições para reduzir o risco Contusão e/ou esmagamento de membros superiores e inferiores devido ao peso do aparelho Manuseamento do aparelho para:

• Deslocação do aparelho para limpar o relativo plano de apoio.

• Segurar fi rmemente o aparelho antes de o manusear.

• Verifi car de ter espaço sufi ciente para mover a unidade em segurança sem bater em obstáculos.

• Utilizar luvas anti-derrapantes, se necessário, ao manusear o moinho dosador. Eletrocussão

• Ligação e desconexão do cabo de alimentação.

• Verifi car frequentemente o estado do cabo de alimentação e substituí-lo quando este parecer deteriorado ou danifi cado.

• Certifi car-se de que o interruptor está na posição “O” (OFF) antes de ligar o cabo de alimentação ao moinho dosador.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 16 / 44 PT

3.6 Etiquetas de advertência fi xadas à máquina

Uma etiqueta adesiva é fi xada no fundo do moinho dosador, perto do cabo de alimentação (ver Fig. 1) indicando o perigo de eletrocussão. A etiqueta indica a presença de componentes sob tensão no interior do corpo da máquina. ATENÇÃO! É proibido remover a tampa inferior com a fi cha ligada à tomada elétrica. Todos os trabalhos de manutenção elétrica (por exemplo, substituição de qualquer cabo danifi cado) devem ser efetuados por pessoal qualifi cado e com o aparelho desligado da rede elétrica. Fig 6 4 INSTALAÇÃO ATENÇÃO! Por favor, leia atentamente o seguinte antes de instalar e colocar o aparelho em funcionamento.

Se o aparelho não for imediatamente instalado no local de utilização e for necessário armazená-lo temporariamente, deve ser colocado num local seguro que satisfaça os seguintes requisitos:

• o local escolhido para o armazenamento temporário do aparelho é um ambiente fechado, protegido do sol e das intempéries;

• a temperatura do local de armazenamento situa-se entre 5C° e 40°C, com humidade relativa entre 30% e 90%;

• se o aparelho for armazenado durante muito tempo antes de ser instalado, deve ser mantido na sua embalagem original para melhor proteção. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 17 / 44 PT Série ON DEMAND

4.2 Escolha do ponto de instalação

Devido à função do moinho dosador, é recomendável COLOCÁ-LO perto da máquina de café. Antes de instalar o aparelho, certifi que-se também de que o local de instalação preenche os seguintes requisitos:

• A superfície sobre a qual o aparelho deve ser colocado deve ser plana, bem nivela- da e sufi cientemente forte para suportar o seu peso;

• O espaço disponível deve ser sufi cientemente grande para permitir uma instalação adequada e uma utilização fácil do aparelho;

• O aparelho não deve ser instalado nas proximidades de lavatórios e/ou torneiras que possam molhá-lo com jatos e/ou salpicos de água;

• O local de utilização é sufi cientemente bem iluminado e bem ventilado;

• Nas proximidades do local de instalação, esteja montada uma tomada para a ligação elétrica do aparelho em conformidade com os regulamentos em vigor no país de utilização. ATENÇÃO! A tomada deve estar equipada com um sistema de ligação à terra efi ciente. ATENÇÃO! O sistema de alimentação elétrica também deve estar equipa- do com um disjuntor de segurança localizado a montante da tomada, numa posição conhecida e facilmente acessível pelo operador, a fi m de proteger o aparelho contra sobrecargas e fl utuações de tensão e o utilizador contra o risco de eletrocussão.

4.3 Desembalar e manusear o aparelho

Depois de abrir a embalagem, verifi car cuidadosamente se o aparelho está intacto e se não existem peças danifi cadas.

• Abrir a embalagem perto do ponto de instalação, verifi cando que existe espaço sufi ciente para manusear o aparelho em segurança.

• Retirar o aparelho da sua embalagem, segurando-o com fi rmeza e segurança.

• Colocar o moinho dosador na bancada de trabalho. ATENÇÃO! Prestar o máximo cuidado ao manusear o aparelho. O seu peso (18 ÷ 25 kg) e a forma arredondada particular do corpo da máquina podem gerar o risco de escorregar e perda de aderência com possíveis quedas e contusões/esmagamento dos pés ao levantar e/ou das mãos ao posicionar o aparelho na bancada de trabalho. Se não se sentir confi ante no aperto, é aconselhável pedir a ajuda de uma segunda pessoa. ATENÇÃO! As peças de embalagem não devem ser deixadas ao alcance das crianças, uma vez que são uma fonte potencial de perigo. Manter a embalagem até a garantia expirar.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 18 / 44 PT

4.4 Instalação e ligação à rede elétrica

Para completar a instalação e começar a utilizar o seu novo moinho dosador para café é sufi ciente:

• Verifi car que a tensão do sistema de alimentação elétrica cumpre os requisitos de potência necessários e que a capacidade elétrica do sistema é adequada para suportar a potência absorvida pelo aparelho (ver etiqueta de identifi cação do produto afi xada na lateral do moinho dosador).

• Conectar a fi cha do cabo de alimentação (Fig 7 Parte 1) à tomada instalada no local de utilização (Fig 7 Parte 2); Se for necessário o uso de adaptadores de potência, tiras de potência ou cabos de extensão, é obrigatório o uso de produtos que cumpram com as normas de certifi cação em vigor no país de utilização.

• Se presente, colocar o disjuntor de proteção localizado a montante da tomada de alimentação na posição “ON” (Fig 8).

• Rodar o interruptor de alimentação da máquina (Fig 9) para a posição “I”.

5 UTILIZAÇÃO DO MOINHO DOSADOR

5.1 Preparação para a utilização do moinho dosador

Quando a instalação estiver concluída, a máquina está pronta para ser utilizada e pode ser carregada com grãos de café a moer. Com referência à Fig 10, para carregar grãos de café é necessário:

• Montar a tremonha (Parte 1) sobre o moinho dosador (Parte 2) e bloqueá- la na posição de trabalho apertando o relativo parafuso de fi xação (Parte 3).

• Verifi car que a lingueta (Parte 4) está completamente fechada.

• Retirar a tampa (Parte 5) e encher a tremonha com os grãos de café torrados a moer.

• Fechar a tremonha com a sua tampa (Parte 5).

• Abrir gradualmente a lingueta (Parte 4) para permitir que os grãos de café entrem na câmara de moagem.

• A este ponto, o moinho dosador está carregado e pronto para trabalhar.

5.2 Comandos da máquina

O moinho dosador é controlado pelo interruptor de ligar/desligar (ver parágrafo 5.2.1), um micro interruptor de ativação localizado perto do garfo porta-fi ltro (ver parágrafo

5.2.2) e um painel do operador com um visor do tipo TOUCH, a partir do qual todas

as funções operacionais do aparelho podem ser selecionadas e programadas (ver parágrafo 5.3). Todas as informações sobre o estado de funcionamento do aparelho, os parâmetros de trabalho e os comandos que podem ser dados são mostrados no visor na parte da frente da máquina. Todos os dispositivos de controlo e sinalização no moinho dosador são descritos abaixo.

Permite ligar e desligar o aparelho.

• Girado para a posição “O”: aparelho desligado (fonte de alimentação desligada).

• Girado para a posição “I”: aparelho ligado (alimentado eletricamente).

5.2.2 Micro interruptor de ativação

Controla o início do ciclo de moagem quando pressionado pelo copo do fi ltro. O coman- do não está ativo no modo de funcionamento “Direto” (ver parágrafo 5.3.2.2).

• Habilitado para funcionamento apenas nos modos de funcionamento “STANDARD”, “AUTOMÁTICO” e “PRÉ-SELEÇÃO” (ver parágrafo

• Este comando particular permite que o utilizador comece a moer utilizando a mão ocupada a segurar o copo do fi ltro depois de selecionar o tipo de dose desejado. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 21 / 44 PT Série ON DEMAND

Quando o moinho dosador é ligado, após alguns segundos para o sistema partir, o visor do painel de controlo mostra a página HOME na qual estão presentes todas as teclas de função necessárias para utilizar e gerir o aparelho. A utilização do software de gestão adoptado pela Fiorenzato para os seus moinhos dosadores de café é extremamente intuitiva e este guia do utilizador permitir-lhe-á familiarizar-se rapidamente com as teclas de função e as várias possibilidades de confi guração do seu novo aparelho. O painel é do tipo ecrã táctil, o que signifi ca que os comandos funcionais, a navegação nos menus e a programação das preferências e dos parâmetros de trabalho são efetuados com um simples toque do dedo nas áreas sensíveis do visor.

A Fig 11 mostra a página HOME com uma descrição das teclas de função e dos campos de exibição. A página HOME pode ser personalizada a partir do “Menu de Programações”, pelo que a imagem mostrada na fi gura pode diferir do ecrã realmente exibido no seu aparelho quando este é ligado pela primeira vez. Todas as funções acessíveis a partir do “Menu de Programações” são descritas nos parágrafos seguintes.

Fig 11 - Página Home Com referência à Fig 11 os campos de exibição e teclas de função na página HOME são:Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 22 / 44 PT

Série ON DEMAND Descrição

Campo de exibição da data e hora atuais. Os dados podem ser programados acedendo ao ecrã “Data e Hora” a partir do menu de programações (§ 5.3.2.11).

Campo de exibição para “Modo de moagem” ativo. O tipo de moagem (Standard, Direto, Automático ou Pré-seleção) pode ser selecionado a partir do ecrã “Modo de funcionamento” do menu de programações (§ 5.3.2.2).

Botão “Estatísticas”. Controla a abertura da janela com contagens do número de doses dispensadas no dia e semana atuais e o número total de doses dispen- sadas desde que o moinho dosador foi utilizado pela primeira vez. Para fechar a janela “Estatísticas”, basta pressionar a tecla de função “Estatísticas” uma segun- da vez. O botão “Estatísticas” só é exibido se a função “Mostrar estatísticas” tiver sido ativada no menu de programações (§ 5.3.2.5).

Botão de distribuição de dose única. Ativa a distribuição de uma única dose de café de acordo com os tempos programados no ecrã “Alterar tempos de dose” (§ 5.3.2.1). O início efetivo da moagem varia de acordo com o modo de funciona- mento ativo (§ 5.3.2.2).

Campo de exibição apenas do tempo de moagem programado para a dose única. Durante a moagem, mostra o tempo necessário para completar a dose de trás para a frente.

Botão de distribuição de dose dupla. Permite a distribuição de uma dose dupla de café de acordo com os tempos programados no ecrã “Alterar tempos de dose” (§ 5.3.2.1). O início efetivo da moagem varia de acordo com o modo de funciona- mento ativo (§ 5.3.2.2).

Campo de exibição apenas do tempo de moagem programado para a dose dupla. Durante a moagem, mostra o tempo necessário para completar a dose de trás para a frente.

Botão de moagem manual. Comando de ação contínua para a distribuição de café em modo manual. A moagem do café, se permitida pelo “Modo de funcio- namento” ativo (§ 5.3.2.2), começa quando a tecla é premida e continua até ser libertada.

Botão Menu de Programações. Dá acesso ao menu de programações (§ 5.3.2) através do qual as várias programações e modos de funcionamento do dispositivo podem ser alterados.

Tecla de atalho para aceder à página “Alterar tempos de dose”. Permite o acesso direto à página de programação dos tempos de distribuição das doses (§ 5.3.2.1) sem passar pelo “Menu de programações” (§ 5.3.2)

Botão de distribuição de dose tripla. Permite a distribuição de uma dose tripla de café de acordo com os tempos programados no ecrã “Alterar tempos de dose” (§ 5.3.2.1). O início efetivo da moagem varia de acordo com o modo de funciona- mento ativo (§ 5.3.2.2). A tecla de função só é exibida se a função “Exibição de dose tripla” tiver sido ativada no “Menu de programações” (§ 5.3.2.6).

Campo de exibição apenas do tempo de moagem programado para a dose tripla. Durante a moagem, mostra o tempo necessário para completar a dose de trás para a frente.

Ícone de advertência. Aparece apenas no fi m do tempo programado por Fiorenzato para assinalar a necessidade de substituir as lâminas (§ 6.1.5). Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 23 / 44 PT Série ON DEMAND

5.3.2 Menu de programações

O “Menu de programações” permite-lhe programar e ajustar todos os parâmetros e modos de funcionamento do seu moinho dosador. Pode-se aceder ao menu de programações premindo a tecla de função , sempre visível no canto inferior esquerdo do visor (ver Fig 11 Parte 9). Uma vez dado o comando, o visor carregará o menu através do qual será possível selecionar o parâmetro a ser modifi cado e/ou a função a ser ativada/desativada, bastando para isso percorrer a lista de opções possíveis até que o item de interesse seja encontrado. O menu de programações contém os seguintes itens: Programações técnicas

• Alteração dos tempos de dose (§ 5.3.2.1)

• Modo de funcionamento (§ 5.3.2.2)

• Visualização dos tempos de moagem (§ 5.3.2.3)

• Lâmina manual (§ 5.3.2.4)

• Mostrar estatísticas (§ 5.3.2.5)

• Visualização da dose tripla (§ 5.3.2.6) Programações do utilizador

• Luminosidade do visor (§ 5.3.2.7)

• Aspeto do ecrã (§ 5.3.2.8)

• Proteção de ecrã (§ 5.3.2.9)

• Informação (§ 5.3.2.12) Programações de segurança

• Reposição tempos dose (§ 5.3.2.13)

• Senha do administrador (§ 5.3.2.14) Alguns itens do menu apenas permitem que a função específi ca seja ativada (ON) ou desativada (OFF) utilizando o seletor específi co “ ”, enquanto outros itens, identifi cáveis pelo símbolo “ ”, permitem o acesso a uma sub-página dedicada para programar/ajustar o parâmetro. Ao premir a tecla de função “ ”, (sempre visível no canto superior direito do ecrã do menu) sai-se do menu e regressa-se à página HOME. Segue-se uma descrição dos itens individuais no menu de programações.

5.3.2.1 Alteração dos tempos de dose

Programações Programações técnicasAlteração dos tempos de doseModo de funcionamentoVisualização dos tempos de moagemLâmina manualMostrar estatísticasVisualização da dose triplaProgramações do utilizadorLuminosidade do visorAspeto do ecrãProtetor de ecrãLínguaData e horaInformação Programações de segurançaReposição dos tempos das dosesSenha do administradorFiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 24 / 44 PT

Série ON DEMAND Pressionando o item “Alteração dos tem- pos de dose” a partir do menu “Programa- ções Técnicas” acede-se à página para programar os tempos de moagem para dose única, dupla e tripla. Nota: O tempo de moagem da dose tripla só é exibido se a opção “Visualização da dose tripla” tiver sido ativada no menu de programações (§ 5.3.2.6). Utilizar as teclas de função ou para aumentar ou diminuir os tempos de dis- tribuição. Os parâmetros modifi cados são guarda- dos automaticamente ao sair da página.

5.3.2.2 Modos de funcionamento

Selecionando o item “Modos de funciona- mento” no menu “Programações Técni- cas” acede-se à página de programação, o que lhe permite ativar um dos quatro diferentes modos de funcionamento do moinho dosador (Standard, Direto, Au- tomático ou Pré-seleção), selecionando simplesmente o desejado. O modo “Standard” de utilização é o modo padrão quando a máquina é ligada pela primeira vez. A mudança do modo de funcionamento de “Standard” para “Auto- mático”, “Pré-seleção” ou “Direto” (e vice- -versa) é mantida na memória mesmo de- pois de o moinho dosador ser desligado. Abaixo está um exemplo de como fazer café de acordo com os diferentes modos de funcionamento selecionáveis. Alteração dos tempos de dose Dose únicaDose dupla Modo de funcionamento StandardDiretoAutomáticoPré-seleção Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 25 / 44 PT Série ON DEMAND

• Modo de utilização “Standard” Selecionar a dose desejada (dose única, dupla ou tripla, se ativada) premindo a relativa tecla de função (ver Fig 11 Parte 4, 6 ou 11). O ícone da tecla premida começa a piscar para indicar que a seleção foi feita. Controlar o início da moagem pressionando o micro interruptor de ativação com o copo do fi ltro. Quando o comando é dado, o moinho dosador é iniciado pelo tempo de moagem correspondente à dose específi ca a ser preparada. Pressionar e manter pressionada a tecla “Moagem manual” (ver Fig 11 Parte 8) para começar a moagem contínua. A moagem interrompe-se automaticamente quando o botão é libertado. Distribuição de dose duplaAtivação da distribuição Standard Seleção de dose dupla CLIQUE! Standard Fig 12 - Distribuição de dose dupla no modo “Standard”.

• Modo de utilização “Direto” Pressionar a tecla de função para dose única, dupla ou tripla (ver Fig 11 Parte 4, 6 ou 11); quando o comando é dado, a moagem da dose desejada é iniciada imediatamente. Pressionar e manter pressionada a tecla “Moagem manual” (ver Fig 11 Parte 8) para começar a moagem contínua. A moagem interrompe-se automaticamente quando o botão é libertado. Neste modo de utilização, o micro interruptor de ativação é desativado e todas as teclas de seleção da dose (ver Fig 11 Parte 4, 6, 8 e 11) podem ser ativadas. Seleção de dose dupla Distribuição de dose dupla Direto Fig 13 - Distribuição dose dupla no modo “Direto”.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 26 / 44 PT

• Modo de utilização “Automático” Pressionar uma vez o micro interruptor de ativação com o copo do fi ltro, para começar a moer uma dose única; pressionar o micro interruptor de ativação duas vezes em sucessão rápida, para começar a moer uma dose dupla de café. A distribuição de uma dose tripla, se ativada, é controlada pressionando três vezes em sucessão rápida o micro interruptor de ativação. Quando o comando é dado, o moinho dosador é iniciado pelo tempo de moagem correspondente à dose específi ca a ser preparada. Neste modo de utilização, moagem manual (ver Fig 11 Parte 8) e as teclas de seleção de dose única, dupla e tripla (ver Fig 11 Parte 4, 6 e 11) estão desativadas. Distribuição de dose duplaSeleção de dose dupla CLIQUE! x 2 Automático Automático Fig 14 - Distribuição de dose dupla em modo “Automático”.

• Modo de utilização “Pré-seleção” Selecionar a dose desejada (simples, dupla ou tripla, se ativada) premindo a relativa tecla de função (ver Fig 11 Parte 4, 6 ou 11). Quando a seleção tiver sido feita, o ícone da tecla premida começa a piscar para indicar que a seleção foi feita e permanece ativa até ser selecionada uma dose diferente. Pressione o micro interruptor de ativação com o copo do fi ltro (uma vez) para começar a moer a dose selecionada. Neste modo de utilização a moagem manual também (ver Fig 11 Parte 8) permanece ativa. Distribuição de dose duplaAtivação da distribuição Pré-seleção Seleção de dose dupla CLIQUE! Pré-seleção Fig 15 - Exemplo de distribuição de dose dupla no modo “Pré-seleção”. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 27 / 44 PT Série ON DEMAND

Independentemente do modo de utilização programado:

• Durante a moagem, é exibida a contagem decrescente do tempo necessário para completar a dose selecionada (em segundos e décimos de segundo), apenas se a opção “Visualização do tempo de moagem” estiver ativada. Durante a moagem manual, a contagem de tempo (ascendente) representa a duração da moagem.

• Após a conclusão de cada distribuição, os contadores estatísticos são atualizados (ver Fig 11 Parte 3). Nas estatísticas, a moagem continua (ver Fig 11 Parte 8) corresponde ao aumento de uma única unidade no número de distribuições. Os ciclos de moagem são armazenados mesmo que a opção “Mostrar estatísticas” esteja desativada no menu de programações técnicas.

5.3.2.3 Visualização dos tempos de moagem

Quando o item “Visualização dos tempos de moagem” no menu “Programações Técnicas” é ativado ( ), os tempos programados para as diferentes doses são exibidos no ecrã HOME. Durante a distribuição, o tempo para a dose selecionada é diminuído em tem- po real até atingir “0” (zero) no fi nal da moagem. No caso de moagem manual, o tempo é exibido em incrementos e indi- ca a duração progressiva da distribuição propriamente dita. Se a opção “Visualização dos tempos de moagem” estiver desativada ( ), os tempos de distribuição das doses não são exibidos no ecrã HOME. HOME com tempos de moagem visíveis HOME com tempos de moagem não visíveisFiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 28 / 44 PT

5.3.2.4 Moagem manual

Ativa ( ) ou desativa ( ) o modo de moagem manual. Quando a moagem manual (Fig 11 Par- te 8) está desativada, a relativa tecla de função não pode ser selecionada e é vi- sualizada em cinzento. HOME com moagem manual desativada

5.3.2.5 Mostrar estatísticas

Ativa ( ) ou desativa ( ) a exibição da tecla de função “Estatísticas” no ecrã HOME (ver Fig 11 Parte 3). Nota: A contagem das doses dispensa- das é incrementada e guardada na me- mória mesmo que a opção “Mostrar esta- tísticas” esteja desativada. HOME com botão “Estatísticas” desativado

5.3.2.6 Visualização da dose tripla

Ativa ( ) ou desativa ( ) a visuali- zação e gestão da tecla de função para distribuição da dose tripla a partir do ecrã HOME. HOME com o botão “Dose tripla” ativado Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 29 / 44 PT Série ON DEMAND

5.3.2.7 Luminosidade do visor

Selecionando o item “Luminosidade do vi- sor” acede-se ao ecrã mostrado na fi gura, através do qual é possível aumentar ou diminuir a luminosidade do ecrã moven- do simplesmente o cursor de ajuste para a direita (aumentar) ou para a esquerda (diminuir). HOME com o botão “Dose tripla” ativado

5.3.2.8 Aspeto do ecrã

Ao selecionar o item “Aspeto do ecrã” acede-se ao ecrã mostrado na fi gura abaixo, a partir do qual é possível esco- lher se exibir os ecrãs em “Modo escuro” ou “Modo claro”. A forma diferente de apresentação dos ecrãs não implica outras variações sobre as opções e/ou nos vários parâmetros que podem ser programados. HOME em “Modo escuro” HOME em “Modo claro” Luminosidade do visor Aspeto do ecrã Modo escuroModo claroFiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 30 / 44 PT

Selecionando o item “Protetor de ecrã”, acede-se ao ecrã mostrado na fi gura atra- vés do qual é possível ativar ( ) ou de- sativar ( ) a função do mesmo nome e selecionar depois de quanto tempo de inatividade dar o comando de partida. A partida do protetor de ecrã pode ser programada após 20”, 45” ou 5 minutos de inatividade. Quando ativado, e decorrido o tempo selecionado, o visor entra no modo de poupança de energia mostrando apenas o logótipo do fabricante e a data e hora atuais. Para sair do modo “protetor de ecrã”, bas- ta tocar no visor. HOME com o botão “Dose tripla” ativado

Selecione “Língua” para aceder ao ecrã a partir do qual é possível programar a lín- gua de visualização do painel. Uma vez selecionada a língua preferida, todos os menus e teclas de função serão visuali- zados na língua desejada. As línguas disponíveis são:

• Coreano ItalianoLínguaInglêsGregoChinêsEspanholCroatoCoreanoAlemãoFrancêsPortuguês Árabe Seleção da língua Protetor de ecrã Protetor de ecrãAtivo após20 segundos45 segundos5 minutos Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 31 / 44 PT Série ON DEMAND

O item “Data e Hora” permite carregar a página de programação de data e hora atuais. Através dos dois seletores ( ) a hora pode ser programada para 24 ou 12 horas e, no caso de 12 horas, deve ser especifi cada a faixa da hora “AM” (Ante meridiem) ou “PM” (Post meridiem), para permitir ao sistema atualizar corretamen- te a data à meia-noite. Para ajustar a hora (horas e minutos) ou data (dia/mês/ano), basta premir (toque ou mantenha premido) as teclas de fun- ção ou . Nota: O ajuste é guardado na memória em tempo real, por isso, quando sair do menu, a página HOME exibirá a data e hora corretas. Ajuste de data e hora

Selecionando o item “Informação” a partir do menu de programações tem-se aces- so à página mostrada na fi gura abaixo, onde encontrará as seguintes informa- ções:

• A versão do Firmware instalado no painel;

• O número de série do painel instalado no aparelho;

• O número total de doses dispensadas desde que o aparelho foi colocado em funcionamento pela primeira vez;

• O contador geral mostra o tempo total de funcionamento efetivo do aparelho (tempo de funcionamento do motor de acionamento das lâminas). Página “Informação” Data e hora Informação GEN

5.3.2.13 Reposição dos tempos das doses

O item “Reposição dos tempos das do- ses” permite o acesso à página de reposi- ção ilustrada na fi gura, através da qual é possível repor os tempos de distribuição de dose personalizados pelo utilizador e restaurar os parâmetros de fábrica pro- gramados pelo fabricante. Atenção: O comando “Reposição dos tempos das doses” é irreversível e im- plica a perda dos tempos de distribuição das doses personalizados pelo utilizador. Para evitar a perda acidental dos tempos programados, o sistema pedirá ao utiliza- dor para confi rmar a ação pressionando o botão “SIM, CONFIRMAR” antes de res- taurar os tempos de fábrica. Se voltar ao menu [ ] ou carregar a pá- gina HOME [ ] sem confi rmar a ação de Reposição, os tempos personalizados serão guardados na memória. Reposição dos tempos das doses

5.3.2.14 Senha do administrador

Ao premir o item “Senha do administra- dor” (último item do menu “Programa- ções”) carrega-se a página de autenti- cação mostrada na fi gura, que permite apenas aos técnicos autorizados aceder às páginas reservadas que contêm deter- minadas confi gurações e funções para a inicialização do aparelho. Nota: A senha numérica de autenticação não é fornecida ao utilizador fi nal, mas apenas aos técnicos especializados do fabricante e aos revendedores autoriza- dos. Autenticação para acesso a páginas protegidas por senha Reposição das dosesSenha do administradorTem a certeza de que quer redefi nir os tempos de dose?A operação não é reversível.Sim, redefi nir as dosesIntroduza a senha: Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 33 / 44 PT Série ON DEMAND

5.4 Regulação do grau de moagem

Para moer o café mais ou menos fi namen- te, rodar o disco de regulação (Parte 1) localizado debaixo da tremonha (Parte 2). Para aumentar a rudeza do café moído é necessário:

• Pressionar e manter pressionada a ala- vanca de bloqueio do disco (Parte 3),

• Rodar o disco no sentido dos ponteiros do relógio para moer mais grosseira- mente;

• Rodar o disco no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio para moer mais fi no.

• Quando a regulação estiver completa, soltar a alavanca (Parte 3) para blo- quear novamente o disco. A regulação deve ser efetuada com o mo- tor em funcionamento. É aconselhável moer pequenas quantidades de café para uma avaliação visual do grau de moagem.

6 MANUTENÇÃO DO MOINHO DOSADOR

6.1 Manutenção de rotina

ATENÇÃO! Antes de realizar qualquer trabalho de manutenção de rotina no moinho dosador, desligue-o da fonte de alimentação, rodando o interruptor (Fig 16) para a posição “O” (OFF) e desligue a fi cha da sua tomada (Fig 17). Fig 16 Fig 17 Todas as operações da manutenção de rotina do seu aparelho estão resumidas na tabela abaixo. A empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. recomenda que os clientes sigam rigorosamente as instruções dadas e as executem dentro do prazo e conforme descrito. OPERAÇÕES DE MANUTENÇÃO DE ROTINA Frequência Tipo de intervenção Executor Par. Cada fi m de turno Limpeza minuciosa do aparelho Utilizador 6.1.1 Cada fi m de turno Verifi cação do estado do cabo de alimentação Utilizador 6.1.2 Todos os meses Limpeza fi na das lâminas Utilizador 6.1.3 Quando necessário Colocação em repouso do Moinho dosador Utilizador 6.1.4 No prazo estabelecido (indicado na página “HOME” pelo aparecimento do ícone “ ” à esquerda do logotipo). Substituição das lâminas Operador qualifi cado ou técnico especializado

NO FINAL DE TODOS OS TURNOS: efetuar uma limpeza completa do aparelho.

• Fechar a lingueta (Parte 1), desapertar o parafuso de fi xação (Parte 2) e remover a tremonha (Par- te 3) do aparelho.

• Retirar a tampa (Parte 4) da tremonha e esvaziá-la dos grãos de café contidos no seu interior. Reco- menda-se deitar o café no saco original e fechá-lo hermeticamente para preservar o aroma.

• Limpar as superfícies internas e externas da tre- monha utilizando água quente e um produto de- tergente e desengordurante com pH neutro e não perfumado adequado para a indústria alimentar. Não utilizar esponjas abrasivas e/ou detergentes agressivos que possam danifi car as superfícies da tremonha.

• Secar bem as partes lavadas utilizando um pano macio e seco. ATENÇÃO! A tremonha não pode ser lava- da na máquina de lavar louça.

• Utilizando uma escova de cerdas macias (limpa e sanitizada) e um aspirador, remover os grãos e os resíduos de pó de café da câmara de moagem (Parte 1). ATENÇÃO! Não utilizar água e/ou detergen- tes para limpar a câmara de moagem e as lâminas. 2Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 36 / 44 PT

• Desapertar o parafuso de fi xação (Parte 1) e pu- xar o tubo de descarga do café (Parte 2) do seu alojamento.

• Lavar o tubo com água morna e um produto de- tergente e desengordurante não perfumado e com PH neutro, especifi cadamente para a indústria ali- mentar.

• Secar com um pano macio.

• Utilizando um aspirador e um pano seco, limpar o assento do tubo de descarga de todos os resíduos de pó de café.

• O exterior do corpo da máquina deve ser limpo uti- lizando panos macios e produtos adequados para a indústria alimentar. ATENÇÃO! Não utilizar esponjas abrasivas e/ou produtos agressivos que possam dani- fi car as superfícies externas da máquina. ATENÇÃO! É proibido utilizar jatos de água ou vapor para limpar o corpo da máquina. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 37 / 44 PT Série ON DEMAND

• Após a limpeza, montar de novo a máquina, in- serindo o tubo de descarga (Parte 1) no seu alo- jamento (Parte 2) e fi xá-lo no lugar apertando o parafuso (Parte 3).

• Montar a tremonha (Parte 4) e fi xá-lo com o seu parafuso (Parte 5).

• Fechar a tremonha com a sua tampa (Parte 6). A máquina está pronta para ser utilizada novamente depois de ser alimentada e enchida com café.

6.1.2 Verifi cação do estado do cabo de alimentação

NO FINAL DE TODOS OS TURNOS: verifi car o cabo de alimentação.

• Com o cabo desligado da tomada, verifi car visual- mente e por toque se a manga de proteção está intacta, que os fi os não estão expostos e a fi cha não está danifi cada. ATENÇÃO! Se o cabo de alimentação esti- ver danifi cado, substitua-o por um do mes- mo tipo.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 38 / 44 PT

TODOS OS MESES: limpar completamente as lâminas A limpeza minuciosa das lâminas deve ser efetuada uma vez por mês (ou quando necessário), utilizando produtos específi cos para a limpeza das lâminas que estejam prontamente disponíveis no mercado (por exemplo, o detergente PULY GRIND para lâmina de café).

• A limpeza minuciosa deve ser efetuada no fi nal da limpeza de fi m de turno, com a máquina desprovida de café e sem a tremonha de alimentação.

• A limpeza das lâminas é efetuada vertendo uma dose de produto na câmara de moagem (comple- tamente vazia) e iniciando o processo de moagem. Durante a moagem, o produto (em grãos ou cris- tais) regenera as lâminas removendo completa- mente todo o café, escamas, bolores e depósitos gordurosos das suas superfícies, absorvendo óleo e destruindo a ranço sem deixar qualquer resíduo.

• Desta forma, a regeneração ocorre sem que seja necessário desmontar as lâminas e sem ter de mu- dar a posição de moagem programada.

6.1.4 Colocação em repouso do moinho dosador

Se a máquina não for utilizada durante longos períodos de tempo (por exemplo, feriados, férias, etc...), recomenda-se a realização das seguintes operações de limpeza para a mantê-la em bom estado e evitar possíveis problemas na próxima vez que for reiniciada. QUANDO NECESSÁRIO: limpar e colocar a máquina em repouso.

• Efetuar a limpeza completa do moinho dosador, tal como descrito no Par. 6.1.1.

• Efetuar uma limpeza completa das lâminas tal como descrito no Par. 6.1.3.

• Desligar o cabo de alimentação da tomada de ali- mentação.

• Cobrir a máquina com um pano para evitar a acu- mulação de pó e sujidade. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 39 / 44 PT Série ON DEMAND

6.1.5 Substituição das lâminas

O prazo previsto para a substituição das lâminas é fi xado pela Fiorenzato M.C. S.r.l. dependendo do tipo de lâminas e do modelo do moinho dosador. No fi nal do tempo programado pelo fabricante, o ícone de aviso “ ” aparece no visor, indicando que necessitam de serem substituídas. ATENÇÃO! A substituição das lâminas deve ser efetuada por um operador qualifi cado ou ser confi ada a técnicos especializados utilizando peças sobressalentes originais.

6.2 Manutenção extraordinária

Não há operações de manutenção extraordinárias programadas para o moinho dosador. No entanto, em caso de avarias e/ou mau funcionamentos não abrangidos na secção “7 ANOMALIAS - CAUSAS - SOLUÇÕES”, não trabalhe no aparelho mas informe o seu revendedor local que contactará a Fiorenzato M.C. S.r.l. para resolver o problema.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 40 / 44 PT

A tabela mostra as possíveis anomalias que podem causar a falha e/ou o mau funcionamento do moinho dosador. Para cada anomalia, é indicada a causa possível e as ações a serem tomadas para restabelecer o correto funcionamento do aparelho. Anomalia Causa Solução O moinho dosador não se acende. Falha de energia. • Verifi car que o interruptor está na posição “I” (ON);

• Verifi car que o disjuntor a montante da tomada (se presente) está na posição ON.

• Verifi car que o cabo elétrico está intacto e corretamente ligado à tomada elétrica instalada no local de utilização. Os grãos de café não caem da tremonha de alimentação. Lingueta fechada. • Abrir a lingueta. O sistema perde dados de programações anteriores quando é ligado. Bateria de reserva do sistema de gestão da máquina esgotada.

• Contactar o departamento de serviço para substituir a bateria tampão. O ícone aparece no visor “

acompanhado por uma mensagem de alerta sobre a necessidade de substituir as lâminas As lâminas estão a atingir o limite de horas de trabalho programado pelo fabricante e, por conseguinte, deve ser planeada a sua substituição.

• É possível continuar a utilizar o moinho dosador até ser atingido o tempo limite programado. Quando o limite for atingido, as lâminas devem ser substituídas para garantir a máxima efi ciência da máquina, seguindo as instruções dadas no parágrafo 6.1.5.

• Uma vez efetuada a substituição, o técnico especializado repõe o contador de tempo de trabalho das lâminas. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 41 / 44 PT Série ON DEMAND

Anomalia Causa Solução O motor desliga-se durante a moagem. Acionamento da proteção térmica do motor, devido ao bloqueio do sistema de moagem na presença de objetos ou corpos estranhos entre as lâminas.

• Desligar o aparelho e esperar até o seu completo arrefecimento.

• Desligar o aparelho da fonte de alimentação.

• Fechar lingueta e remover a tremonha de alimentação.

• Limpar a câmara de moagem e remover quaisquer corpos estranhos.

• Remontar o aparelho e iniciar um ciclo de moagem. ATENÇÃO! Se a anomalia persistir mesmo após a realização das ações corretivas sugeridas, ou se ocorrerem anomalias funcionais que não estejam indicadas na tabela, contacte o seu concessionário local que decidirá se deve contactar o serviço de assistência da Fiorenzato M.C. S.r.l. ou mandar reparar ou mandar fazer revisão do aparelho por um técnico especializado.Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 42 / 44 PT

8 SOLICITAR PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO

Se for necessário substituir partes desgastadas do moinho dosador (por exemplo, lâminas), o utilizador fi nal (por exemplo, barman/restaurador, etc.) deve necessariamente contactar o seu distribuidor local como intermediário direto com a empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. e comunicar o modelo do moinho dosador na sua posse para a identifi cação, pedido e fornecimento de peças de substituição originais. Apenas os distribuidores autorizados da área serão autorizados a registar-se no nosso website para encomendar a peça de substituição necessária. Para solicitar peças de substituição os distribuidores da zona devem:

• Aceder a www.fi orenzato.com, entrar na secção de peças de substituição e selecionar o modelo de moinho dosador indicado pelo utilizador fi nal.

• Aceder à área reservada introduzindo as suas credenciais no formulário fornecido (à primeira vez que iniciar sessão, deve registar-se introduzindo os seus dados de identifi cação).

• Selecionar as peças de substituição necessárias utilizando as tabelas de visualização explodidas do produto no portal.

• Siga o procedimento guiado para completar o seu pedido e enviá-lo para a Fiorenzato M.C. S.r.l..

• O distribuidor de zona será contactado pelo pessoal do Fiorenzato M.C. S.r.l. que se encarregará do pedido. ATENÇÃO! Note-se que a substituição de lâminas e, em geral, de todas as partes internas do moinho dosador deve ser efetuada por pessoal técnico especializado. ATENÇÃO! A empresa Fiorenzato M.C. S.r.l. não é responsável por danos pessoais e/ou danos no aparelho causados pela substituição de componentes por peças de substituição não originais por pessoal não qualifi cado. Fiorenzato | Série ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 43 / 44 PT Série ON DEMAND

9 ELIMINAÇÃO ATENÇÃO! Os diferentes países têm leis diferentes no que respeita à eliminação de produtos elétricos e eletrónicos, pelo que devem ser observados os requisitos das leis e autoridades específi cas onde a eliminação tem lugar.

• Se a etiqueta de identifi cação aposta no aparelho ostentar o símbolo do caixote do lixo riscado mostrado na fi gura, isto signifi ca que o produto é classifi cado, de acordo com os regulamentos atuais, como equipamento elétrico ou eletrónico e está em conformidade com a Directiva da UE 2002/96/CE (REEE), pelo que, no fi m da sua vida útil, deve ser tratado separadamente dos resíduos domésticos.

• O aparelho deve, portanto, ser entregue gratuitamente a um ponto de recolha seletiva para equipamento elétrico e eletrónico ou devolvido ao retalhista quando um novo aparelho equivalente é adquirido.

• O utilizador é responsável por levar o equipamento no fi m da sua vida útil para as instalações de recolha apropriadas, sob pena de sanções ao abrigo da atual legislação sobre resíduos. A recolha seletiva adequada para posterior entrega do aparelho descartado para reciclagem, tratamento e eliminação ambientalmente compatível ajuda a evitar possíveis efeitos negativos no ambiente e na saúde e promove a reciclagem dos materiais a partir dos quais o produto é fabricado. Para informações mais detalhadas sobre os sistemas de recolha disponíveis, queira contactar o seu serviço local de eliminação de resíduos ou a loja onde adquiriu o produto. Os produtores e importadores cumprem a sua responsabilidade de reciclagem, tratamento e eliminação ambientalmente compatível, quer diretamente, quer participando num sistema coletivo.Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 info@fi orenzato.it - www.fi orenzato.it Rev_00 - Ed_03/2022 - Cod. ON DEMAND_00 Molinillo-dosifi cador electrónico de café F64 F64 E F64 F64 EVO F83 F83 E F71 F71 EK Manual de instalación, uso y mantenimiento Lea atentamente estas instrucciones antes del primer uso.TRADUCCIÓN DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALESRev_00 Ed_03/2022Fiorenzato | Serie ON DEMAND_00 Ed. 03/2022 2 / 44 ES