VOLANO 12 RED - Trancheuse AXIS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Trancheuse à volant
Marque	AXIS
Modèle	VOLANO 12 RED
Capacité de découpe circulaire	210 mm
Capacité de découpe rectangulaire	270 x 210 mm
Épaisseur de tranche maximale	1,5 mm
Diamètre de lame	300 mm
Poids	44 kg
Alimentation	Manuelle (volant)
Fonctions principales	Découpe de produits alimentaires (surgelés et avec os interdits)
Sécurité	Anneau protecteur de lame, protège-tranche, presse-produit, pare-lame
Entretien	Nettoyage avec chiffon humide, aiguisoir intégré, lubrification avec huile de vaseline
Pièces détachées	Lame, ressorts aiguisoir (usure), autres pièces via service après-vente
Réparabilité	Réparations exclusivement par personnel agréé du fabricant
Garantie	24 mois à compter de la date d'achat
Conditions de service	Température de -5°C à +40°C, humidité max 95%

FOIRE AUX QUESTIONS - VOLANO 12 RED AXIS

Comment monter le volant de la trancheuse VOLANO 12 RED ?

Insérez le volant sur l'arbre en vérifiant la correspondance des perçages. Insérez la fiche conique avec l'extrémité conique orientée vers le manchon, puis battez la fiche pour l'insérer complètement. Assurez-vous qu'elle s'insère sans forcer.

Comment régler l'épaisseur de la tranche ?

Tournez le bouton de réglage de l'épaisseur situé sur la poignée correspondante. Vous pouvez sélectionner l'épaisseur désirée avant de commencer à trancher.

Comment aiguiser la lame de la VOLANO 12 RED ?

Éloignez le plateau porte-aliment de la lame. Soulevez l'aiguisoir et tournez-le de 180°. Abaissez-le doucement : la lame se centre automatiquement. Appuyez sur le bouton (B) pendant 10-15 secondes en tournant le volant, puis sur le bouton (C) pendant 2-3 secondes. Arrêtez le volant, remettez l'aiguisoir en place et vissez le pommeau.

Quels produits ne pas trancher avec cette machine ?

Ne trancher aucun produit congelé, surgelé, ou contenant des os (viandes et poissons). Utilisez exclusivement pour des aliments non congelés et sans os.

Comment nettoyer la lame en toute sécurité ?

Portez des gants de protection résistant aux coupures. Pressez un torchon humide sur la lame et déplacez-le du centre vers l'extérieur, du côté du couvre-lame puis de l'autre côté. Séchez avec un chiffon sec. N'actionnez jamais la machine pendant le nettoyage.

Quelles sont les consignes de sécurité essentielles ?

Lisez attentivement le manuel. Ne portez pas de vêtements flottants. Maintenez la zone de travail propre et sèche. N'utilisez pas la machine si la distance entre la lame et l'anneau de protection dépasse 6 mm. Arrêtez immédiatement en cas de dysfonctionnement.

Que faire si la lame semble émoussée ?

Utilisez l'aiguisoir intégré en suivant la procédure décrite dans le manuel. Si l'affûtage ne suffit pas ou si la lame est endommagée, contactez un centre d'assistance agréé pour un remplacement.

Comment lubrifier la trancheuse ?

Utilisez uniquement de l'huile de vaseline (sans acide). Versez quelques gouttes sur la barre de guidage, la jonction de la poignée de réglage d'épaisseur, dans les trous de lubrification et sur la jonction volant-structure. Actionnez brièvement le volant. N'utilisez pas d'huiles végétales.

Quelle est la durée de garantie et que couvre-t-elle ?

La garantie est de 24 mois à compter de la date d'achat. Elle couvre les défauts de fabrication lors d'une utilisation conforme. Elle ne couvre pas l'usure normale (lame, ressorts d'aiguisoir), les dommages dus au transport, à une installation incorrecte, ou à une tension électrique supérieure à 10% de la valeur nominale.

Où trouver un centre d'assistance agréé ?

Contactez le service après-vente par email à [e-mail] pour obtenir les coordonnées du centre d'assistance le plus proche. Toute réparation doit être effectuée par du personnel autorisé par le fabricant.

MODE D'EMPLOI VOLANO 12 RED AXIS

1. Plateau de récupération
2. Protège-tranche
3. Presse-produit
4. Plateau port-aliment
5. Chariot
6. Poignée de manoeuvre du volant
7. Volant
8. Base
9. Anneau protecteur lame
10. Glissement vertical presse-produit
11. Levier pour l'avance rapide du plateau supérieur
12. Poignée pour l'avance du plateau supérieur
13. Poignée de réglage de l'épaisseur de la tranche
14. Protection de lame
15. Pied d'appui
16. Lame
17. Aiguisoir

Fig. 1

DESCRIPTION

Trancheuses à volant avec lame circulaire, conçues pour trancher exclusivement les produits alimentaires indiqués dans ce manuel et dans les limites dimensionnelles prévues. Les parties principales qui composent la machine sont illustrées sur la figure 1.

SÉCURITÉ

Les machines décrites dans ce manuel sont conformes aux standards européens dictés par les dernières normes en vigueur en termes d'hygiène et de sécurité.

Faire attention aux instructions suivantes pour votre sécurité:

- lire attentivement toutes les instructions avant d'utiliser la machine;

- le produit n'est pas indiqué pour l'utilisation de la part des enfants;

- utiliser la machine seulement après s'être instruit sur son fonctionnement et si l'on se trouve dans des conditions d'aptitude physique et mentale parfaites;

- ne pas utiliser la machine de manière différente que celle indiquée dans ce manuel;

- installer la machine en conformité avec les instructions indiquées dans le paragraphe «installation»;

- installer la machine dans un lieu hors de portée de personnel étranger aux opérations relatives à l'utilisation, en particulier les mineurs;

- utiliser la machine de manière très concentrée, sans se distraire pendant l'utilisation;

- ne pas autoriser l'utilisation de la machine à toute personne

n'ayant pas lu et assimilé pleinement ce manuel;

- ne pas porter de vêtements flottants ou avec des manches ouvertes;

- ne permettre à personne de s'approcher pendant le fonctionnement de découpe du produit;

- ne pas retirer, couvrir ou modifier les plaques situées sur la structure de la machine et, en cas d'endommagement de celles-ci, les remplacer rapidement;

- ne pas retirer les protections et ne pas modifier ou exclure les protections mécaniques;

- trancher uniquement les produits autorisés, ne pas essayer de découper des produits interdits;

- maintenir la zone d'appui du produit découpé, la zone tout autour de la machine et le sol au niveau de l'opérateur toujours propres et secs;

- ne pas utiliser la machine comme surface d'appui et ne poser aucun objet étranger aux opérations normales de découpe;

- ne pas utiliser la trancheuse lorsqu'à la suite d'une utilisation normale, la distance entre le fil de la lame et l'anneau pare-lame a dépassé 6 mm, dans ce cas, contacter le fabricant ou l'un des centres assistances agréés pour changer la lame;

- arrêter immédiatement la machine et contacter un centre d'assistance agréé en cas de dysfonctionnement, de suspicion de casse, de mouvements incorrects, de bruit insolites, etc.;

- toujours utiliser des gants de protection résistant aux coupures et aux lacérations pour les opérations de nettoyage et

d'entretien;

- placer et déplacer le produit à trancher sur le plateau supérieur coulissant seulement avec le plat complètement reculé (loin de la lame) et le chariot totalement vers l'opérateur;

- faire glisser le plat durant les opérations de découpe seulement et exclusivement au moyen du volant;

- ne jamais toucher le produit avec les mains durant la découpe. Garder les mains toujours éloignées de la lame;

- l'utilisation d'accessoires pour la découpe qui n'ont pas été fournis par le fabricant de la machine n'est pas autorisé. Le fabriquant décline toute responsabilité dérivant d'une utilisation impropre, de modifications et/ou de réparations effectuées par l'utilisateur ou par du personnel non autorisé, d'une utilisation de pièces de rechange non originales ou non spécifiques pour le modèle de la machine.

Conditions de service ambiantes:

- Température de -5°C à +40°C

- Humidité max 95%

NE PAS TRANCHER:

- produits alimentaires congelés;

- produits alimentaires surgelés;

- produits alimentaires avec os (viandes et poissons);

- tout autre produit non destiné à une utilisation alimentaire.

Risques résiduels

L'anneau de protection autour de la lame protège l'opérateur du contact accidentel avec la lame. Toutefois, afin de consentir les opérations d'ai-guisage, la protection n'élimine pas complètement le risque de

coupure.

ATTENTION! Durant les opérations de net-

toyage et d'aiguisage de la lame, faire extrêmement attention à garder les mains le plus loin possible de la zone non protégée. L'utilisation de gants de protection est conseillée.

INSTALLATION

Si la colonne de support n'est pas utilisée (en option), installer la machine sur un plan bien nivelé, sec et adapté pour soutenir le poids de la machine, en plus du produit à trancher. Vérifier l'absence d'obstacles empêchant le mouvement du volant, la course du chariot et le chargement du produit à trancher. La hauteur conseillée du plan de travail est d'environ 80 cm. Soulever attentivement la machine et insérer les pieds en caoutchouc dans les sièges correspondant sur la base. Pour certains modèles, les pieds d'appui avant peuvent être dévissés et placés sur la position désirée en fonction de la profondeur du plan de travail.

Pour éviter des endommagements, certains modèles sont emballés avec le volant à part, non monté, durant le transport. Suivre ces instructions si le volant de la machine reçue n'est pas monté :

- insérer le volant sur l'arbre en vérifiant la juste correspondance des perçages manchon volant-arbre (Fig. 3-A);

- insérer dans le manchon la fiche conique avec l'extrémité conique (diamètre inférieur) orientée vers le manchon (Fig. 3-B);

ATTENTION ! Si la fiche est positionnée correc-

tement, elle s'insèrera complètement sans forcer.

- battre la fiche pour l'insérer complètement.

OPÉRATION

- Vérifier que la lame est bien protégée par le pare-lame : en utilisant le levier de blocage de protection de la lame, s'il existe (Fig. 4); contrôler que la poignée de réglage de l'épaisseur soit en position de sécurité (en position '0') (13) ;

- Si la poignée est repliée vers le volant, la soulever en position de travail, perpendiculaire par rapport au volant ;

- En actionnant le volant (7) placer le chariot (5) totalement en avant (vers l'opérateur);

- reculer complètement (loin de la lame) le plat porte-aliment (4) en utilisant la poignée pour l'avance du plateau supérieur (12);

- placer le produit à découper sur le plat porte-aliment;

- prendre la poignée pour le glissement vertical du presse-aliment et l'appuyer sur le produit ;

- prendre la poignée du bras du presse-aliment et le pousser avec force sur le produit pour le bloquer ;

- préparer l'épaisseur de la tranche désirée en tournant le bouton en même temps et sélectionner l'épaisseur ;

- approcher le plat porte-aliment (vers la lame) en intervenant sur le levier pour l'avance rapide du plateau supérieur (11) ou sur la poignée pour l'avance de plateau supérieur (12);

ATTENTION ! Laisser un espace compris entre

0,5 et 1 cm entre la lame et le produit.

- Découvrir la lame de sa protection, en fonction du modèle: a) tirer vers l'opérateur le levier de blocage, si présent, en la faisant tourner dans le sens anti-horaire; b) desserrer le pommeau de blocage du pare-lame, tirer vers l'opérateur, revisser le pommeau pour bloquer le pare-lame dans sa position de repos (lame découverte);

ATTENTION Lame ai- guisée, danger de coupe

! Quand la lame n'est pas couverte par l'anneau protecteur, faire extrêmement attention à garder les mains les plus éloignées possible de la zone non protégée.

- Actionner le volant en le faisant tourner dans le sens horaire ;

ATTENTION! Risque d'endommagement! Ne

pas tourner le volant du char-riot dans le sens contraire, la rotation inverse du volant peut endommager sérieusement la machine.

- durant la course de retour du chariot (vers l'opérateur), le dispositif mécanique qui fait avancer le plateau supérieur vers la lame est actionné en sens transversal;

- quand le plat porte-aliment atteint la limite d'avance vers la lame, s'arrêter et soulever le presse-aliment. En utilisant la poignée pour l'avance de plateau supérieur ou le levier pour l'avance rapide, éloigner le plateau de la lame. Replacer le produit, le bloquer à nouveau au moyen du presse-aliment et recommencer à trancher;

- Ôter le produit en réalisant les opérations dans le sens inverse.

ATTENTION danger de coupure ! Une fois que l'opération de coupe est terminée, tourner le levier dans le sens opposé : l'anneau de protection se superpose à la lame en éliminant le danger.

NETTOYAGE

Les machines doivent être soigneusement nettoyées à la fin de leur utilisation. Après une période d'inactivité, elles doivent être nettoyées avant d'être utilisées.

Utiliser des gants de protection résistant aux coupures et aux lacérations et effectuer très attentivement toutes les opérations.

Produits pour le nettoyage: utiliser uniquement de l'eau avec un torchon doux, spon-gieux et éventuellement une brosse à dent en nylon semi-ri-gide pour les zones du plat et du presse-aliment. Ne pas nettoyer la machine avec des jets d'eau ou de vapeur ou méthodes équivalentes.

DÉMONTAGE

• S'assurer que la protection couvre dûment la lame (9)
• Desserrer à la main la vis de blocage du pare-tranche et le retirer.
• Retirer la cuvette
• Retirer le plat porte-aliment, en tournant le levier de blocage en sans antihoraire, soulever le seul plat et le retirer.
• Retirer le plat collecteur. Si le plat est bloqué par deux pivots latéraux, les serrer avant de retirer le plat.

ATTENTION! Sur certains modèles, pousser

le plat porte-aliment en avant avant de la soulever avec le porte-aliment.

NETTOYAGE

- lame: presser un torchon humide sur la surface de la lame et le déplacer lentement du centre vers l'extérieur, comme sur la figure, sur le côté du couvre-lame et sur le côté opposé. De la même manière, sécher en utilisant un chiffon sec.;

ATTENTION! Ne pas activer la trancheuse pen- e nettoyage de la lame.

- anneau de sécurité: utiliser une brosse à dent en nylon semi-rigide pour nettoyer la zone qui se situe entre la lame et l'anneau de protection;

ATTENTION! Lame aiguisée, danger de coupe

! Quand la lame n'est pas couverte par l'anneau protecteur, faire extrêmement attention à garder les mains les plus éloignées possible de la zone non protégée.

- structure machine: nettoyer la structure de la machine avec un torchon humide ou une éponge en rinçant avec de l'eau. Sécher avec soin.

REMONTAGE

• Contrôler que la protection couvre dûment la lame (9);
• remettre la cuvette à sa place;
• fermer le pare-tranche;
• en utilisant la poignée du volant, tourner le volant (7) pour placer complètement en avant (vers l'opérateur) le plat porte-aliment coulissant (4);
• avec un mouvement vertical du haut vers le bas, remettre le plat porte-aliment en position initiale.

ATTENTION! Sur certains modèles, après placé le plat porte-aliment, le pousser pour le fixer sur le support du plat. Fermer le levier ou serrer la poignée sur le plat porte-aliment si présente.

ENTRETIEN

Aiguisage de la lame

La fréquence et la durée de l'ai-guisage dépendent de l'utilisation qui en est faite.

ATTENTION! Lame ai- guisée, danger de coupe!

Quand la lame n'est pas couverte par l'anneau protecteur, faire extrêmement attention à garder les mains les plus éloignées possible de la zone non protégée.

Pour l'aiguisage de la lame, suivre les instructions selon le modèle indiqué:

VOLANO 12 RED (Fig. 6)

• Exécuter le nettoyage de la lame en la libérant des résidus de graisse
• Vérifier que la protection couvre dûment la lame
• Éloigner le plat porte-aliment de la lame
• Soulever l'aiguisoir et le tourner de 180°

- Baisser attentivement l'ai-guisoir, la lame se centrera automatiquement entre les deux ressorts

- Appuyer sur le bouton (B) pendant environ 10-15 secondes et tourner en même temps le volant. Lâcher le bouton (B), appuyer sur le bouton (C) pendant 2-3 secondes et le relâcher.

- Interrompre la rotation du volant

- Seulement quand la lame est arrêtée, replacer l'aiguisoir dans sa position d'origine et

visser le pommeau

ATTENTION: risque d'endommagement! Ne

pas prolonger excessivement (pas plus de 2-3 secondes) l'opération d'ébarbage pour éviter d'endommager la lame.

• Verser quelques gouttes d'huile sur la barre (1) et dans la jonction de la poignée de réglage de l'épaisseur de la tranche (2);
• verser quelques gouttes d'huile dans les trous (3 et 4);
• verser quelques gouttes d'huile dans la jonction entre le volant et la structure de la trancheuse (5);
• actionner brièvement le volant.

Pour la lubrification, utiliser seulement des huiles sans acides (on conseille huile de vaseline). Ne pas utiliser d'huiles végétales.

ASSISTANCE

Les pièces de rechange ne sont pas fournies à l'intérieur de l'emballage. Toutes les activités de réparation et remplacement (comme le remplacement ou la réparation de lame, courroie, composants électriques, parties structurelles, etc.) doivent être effectuées exclusivement par du personnel autorisé par le fabricant même.

Si une réparation est nécessaire, il est recommandé de retourner la machine au fabricant ou à un centre d'assistance agréé.

Pour des informations concernant les centres d'assistance, contacter le:

[e-mail].

ATTENTION! Il est obligatoire de remplacer la

lame quand la distance entre le fil de la lame et le bord interne de la protection dépasse 6 mm.

GARANTIE ET RESPONSABILITÉ

La fabricant fournit les machines avec une garantie de 24 mois, à partir de la date d'achat. La garantie couvre seulement les défauts rencontrés durant une utilisation appropriée de la machine et conformément aux conditions d'utilisation prévues par le manuel. La garantie ne couvre pas les défauts liés au transport, incompétence ou négligence de l'acheteur, installation ou mauvais positionnement, dommages par usure, tension supérieure à 10% de la valeur nominale. De plus, la garantie ne couvre pas les composants intrinsèquement sujets à l'usure, comme la lame et les ressorts de l'aiguisoir, exception faite pour un défaut évident de fabrication.

Le fabricant décline toute responsabilité directe ou indirecte dérivant de:

• manque d'observation des instructions présentes dans le manuel;
• utilisation non conforme aux normes spécifiques en vigueur dans le pays d'installation;
• modifications et/ou réparations non autorisées effectuées sur la machine;
• utilisation d'accessoires et de pièces de rechange non originales;
• événements exceptionnels. Le transfert de propriété de la machine comporte l'annulation immédiate de toute responsabilité de la part du fabricant. La

plaque d'identification sur la base de la machine enregistre le fabricant, la machine, les informations techniques.

VOLANO 12 RED

270 210 210 295

460 820 700 400 640

390 820 700 400 640

SPÉCIFICATIONS
Capacité de découpe circulaire 210 mm
Capacité de découpe rectangulaire 270x210 mm
Capacité max. de coupe 1,5 mm
Diamètre Lame 300 mm
Poids 44 Kg

NÁVOD K POUŽITÍ: MANUÁL KRÁJEČE SE SETRVAČNÍKEM

MODELY:

VOLANO 12 RED