VOLANO 12 RED - Rebanador AXIS - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
Encuentra gratis el manual del aparato VOLANO 12 RED AXIS en formato PDF.
| Tipo de producto | Cortadora de volante |
| Marca | AXIS |
| Modelo | VOLANO 12 RED |
| Capacidad de corte circular | 210 mm |
| Capacidad de corte rectangular | 270 x 210 mm |
| Grosor máximo de corte | 1,5 mm |
| Diámetro de cuchilla | 300 mm |
| Peso | 44 kg |
| Alimentación | Manual (volante) |
| Funciones principales | Corte de productos alimenticios (congelados y con hueso prohibidos) |
| Seguridad | Anillo protector de cuchilla, protector de corte, prensa-producto, guarda-cuchilla |
| Mantenimiento | Limpieza con paño húmedo, afilador integrado, lubricación con aceite de vaselina |
| Piezas de repuesto | Cuchilla, resortes afilador (desgaste), otras piezas a través del servicio postventa |
| Reparabilidad | Reparaciones exclusivamente por personal autorizado del fabricante |
| Garantía | 24 meses a partir de la fecha de compra |
| Condiciones de servicio | Temperatura de -5°C a +40°C, humedad máxima 95% |
Preguntas frecuentes - VOLANO 12 RED AXIS
Preguntas de los usuarios sobre VOLANO 12 RED AXIS
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MANUAL DE USUARIO VOLANO 12 RED AXIS
ES MANUAL DEL USUARIO
LT NAUDOTOJO VADOVAS
NL HANDLEIDING
NO BRUKSANVISNING
PT MANUAL DE INSTRUÇÕES
RO MANUAL DE INSTRUCTIUNI
SK NÁVOD NA POUŽITIE
SV BRUKSANVISNING
MANUAL DE INSTRUCCIONES: CORTADORA DE FIAMBRE MANUAL CON VOLANTE
MODELOS:
VOLANO 12 RED
- Piatto raccoglitore
- Paralonchas
- Sujetador de alimentos
- Plato
- Carro
- Manija del volante
- Volante
- Basamento
- Paracuchilla
- Desplazamiento vertical prensa producto
- Palanca de avance rápido superficie apoyo plato
- Volante avance superficie apoyo plato
- Perilla de regulacion grosor de la loncha
- Cubre cuchilla
- Pie de apoyo
- Cuchilla
- Afilador
DESCRIPCIÓN
Cortadoras de fiambres de volante con cuchilla circular, diseñadas para cortar exclusivamente productos alimentarios del tipo y dentro de los límites de tamaño indicados en el presente manual. Las piezas principales de la máquina se han representado en la figura 1.
SEGURIDAD
Las máquinas descritas en este manual respetan los estándares europeos de higiene y seguridad establecidos por las últimas normativas.
Para su seguridad, siga las siguientes instrucciones:
- lea atentamente la totalidad de las instrucciones antes de usar la máquina;
- el producto no puede ser utilizado por niños;
- utilice la máquina sólo si se encuentra debidamente entrenado y en perfectas condiciones físicas y mentales;
- no use la máquina de forma alguna que no sea la indicada en este manual;
- instale la máquina siguiendo las instrucciones del apartado 'Instalación';
- instale la máquina en un lugar fuera del alcance de personal ajeno a su uso y, sobre todo, de los menores de edad;
- use la máquina con gran concentración y evite distraerse;
- no permita el uso de la máquina a alguien que no haya leído y entendido completamente el presente manual;
- no utilice vestimenta demasiado holgada o con mangas abiertas;
- no permita que ninguna persona, además del operario, se acerque mientras la máquina
se encuentra funcionando;
- no extraiga, cubra o modifi- que las placas informativas si- tuadas en el cuerpo de la máq- uina y, si estuvieran dañadas, cámbielas sin demorarse;
- no extraiga las protecciones, ni modifique o desactive ningun dispositivo de protección mecánica;
- corte únicamente i productos admitidos, no realice pruebas con productos no admitidos;
- mantenga la zona de apoyo del producto loncheado, la zona de trabajo alrededor de la máquina y el pavimento donde se sitúa el operador siempre limpios y secos;
- no utilice la máquina como superficie de apoyo ni apoye objetos no relacionados con las operaciones normales de corte;
- no use la cortadora si, debido al desgaste normal, la distancia entre el filo de la cuchilla y el aro protector de cuchilla ha superado los 6 mm, en ese caso póngase en contacto con el fabricante o con uno de los centros de Servicio Autorizados para cambiar la cuchilla;
- detenga de inmediato la máquina y solicite la intervención de personal de asistencia autorizado en caso de funcionamiento anómalo, sospecha de roturas, movimientos incorrectos, ruidos insólitos, etc.;
- utilice siempre guantes del tipo resistente al corte y al desgarro para las operaciones de limpieza y de mantenimiento;
- coloque y retire el producto que desea lonchear sobre la superficie de apoyo del plato solo con el plato completamente retraído (lejos de la cuchilla) y el carro totalmente hacia el operador;
- deslice el plato durante las
operaciones de corte única y exclusivamente utilizando el volante;
- nunca toque con las manos el producto durante las operaciones de corte. Mantenga siempre las manos alejadas de la cuchilla;
- no se permite el uso de accesorios de corte no suministrados por el fabricante de la máquina.
El fabricante declina toda responsabilidad derivada de un uso inapropiado, modificaciones y/o reparaciones efectuadas por el usuario o por personal no autorizado, uso de piezas de recambio no originales o no específicas para el modelo de máquina.
Condiciones ambientales de uso:
- Temperatura de -5°C a +40°C
- Humedad máx. 95%
NO CORTAR:
- productos alimentarios con- gelados;
- productos alimentarios ultracongelados;
- productos alimentarios con huesos o espinas (carnes y pes-cados);
- cualquier otro producto no destinado al uso alimentario.
Riesgos residuales
El aro de protección alrededor de la cuchilla protege al operador del contacto accidental con la cuchilla; sin embargo, a fin de permitir las operaciones de afilado, la protección no elimina completamente el riesgo de corte.
¡ATENCIÓN! Durante las operaciones de limpieza y afilado de la cuchilla, mantenga las manos lo más
alejadas posible del área no protegida. Se recomienda utilizar guantes de protección.
INSTALACIÓN
Si no se utiliza la columna de soporte (opcional), instale la máquina sobre una superficie bien nivelada, lisa, seca y capaz de soportar el peso de la máquina más el del producto que se va a cortar. Compruebe que no hay impedimentos al movimiento del volante, a la carrera del carro y a la carga del producto a lonchear. La altura recomendada de la superficie de trabajo es de 80 cm aprox. Levante la máquina recordando introducir las patas de goma en los relativos alojamientos del basamento. En algunos modelos, los pies de apoyo delanteros se pueden desatornillar y colocar en la posición deseada según la profundidad de la superficie de trabajo.
Para evitar daños, durante el transporte algunos modelos se embalan con el volante por separado, no montado. Si el volante de la máquina recibida no está montado, siga las instrucciones:
- introduzca el volante en el eje comprobando que exista una correspondencia correcta entre los orificios del manguito volante-eje (Fig. 3-A)
- introduzca la clavija cónica en el manguito con el extremo cónico (diámetro inferior) hacia el manguito (Fig. 3-B)
¡ATENCIÓN! Si la clavija está colocada correctamente, se introducirá casi sin forzarla.
- golpee la clavija para introdu- cirla correctamente.
OPERACIÓN
- Compruebe que la cuchilla esté adecuadamente protegida por el paracuchilla: mediante la palanca de bloqueo de la protección de la cuchilla, si estuviera presente (Fig. 4); verificando que el selector de regulación de grosor esté en la posición de seguridad (posición "0") (13);
- si el selector está doblado hacia el volante, levántelo a la posición de trabajo en posición perpendicular respecto al volante;
- accionando el volante (7), lleve el carro (5) totalmente hacia adelante (hacia el operador);
- lleve hacia atrás (lejos de la cuchilla) el plato de alimentos (4) usando el sistema de avance del plato (12);
- ponga el producto a lonchear sobre el plato de alimentos;
- agarre la manija para que el sujetador de alimentos se deslice verticalmente y presiónela sobre el producto;
- agarre la manija del brazo del sujetador de alimentos y empújelo con fuerza sobre el producto para bloquearlo;
- prepare el grosor de loncha deseado girando el selector al mismo tiempo y seleccionando el grosor;
- acerque el plato (hacia la cuchilla) interviniendo en el sistema de avance rápido del plato (11) o en el sistema de avance (12);
¡ATENCIÓN! Deje un espacio de 0,5 a 1 cm entre la cuchilla y el producto.
- Extraiga la cuchilla de su protección, según el modelo: a) tire de la palanca de bloqueo, si la hubiera, hacia el operador y gírela hacia la izquierda; b) afloje el tomo de bloqueo del paracuchilla, tire del mismo hacia el operador, vuelva a enroscar el pomo para bloquear el paracuchilla en su posición de reposo (cuchilla no cubierta);
ATENCIÓN ¡Cuchilla afilada, peligro de corte!
Cuando la cuchilla no está cubierta por la protección, preste la máxima atención a mantener las manos lo más lejos posible del área no protegida.
- Accione el volante haciéndolo girar en sentido horario;
ATENCIÓN ¡Riesgo de daño! No gire el volante
del carro en sentido contrario, la rotación inversa del volante podría dañar seriamente la máquina.
- durante la carrera de retorno del carro (hacia el operador) se acciona el dispositivo mecánico que hace avanzar, en sentido transversal, la superficie de apoyo del plato hacia la cuchilla;
- cuando el plato de alimentos llega al límite de avance hacia la cuchilla, deténgase y levante el sujetador de alimentos. Utilizando el sistema de avance del plato o el de avance rápido, aleje el plato de la cuchilla.
Reposicione el producto, bloquéelo de nuevo con el sujetador de alimentos y retome el loncheado;
- descargue el producto realizando las operaciones en sentido inverso
ATENCIÓN ¡Peligro de corte! Tras la operación
de corte, gire la palanca en sentido contrario: el anillo de protección se sobrepone a la cuchilla eliminando la condición de peligro.
LIMPIEZA
La máquina debe ser limpiada
cuando se termina de usar, y siempre antes de usarse después de largos periodos de inactividad. Utilice guantes de protección resistentes al corte y al desgarro y realice todas las operaciones con sumo cuidado.
Productos de limpieza: use únicamente agua con un paño suave, esponjoso y en su caso un cepillo de naylon semi-rrígido para las zonas del plato y del sujetador de alimentos. No use agua o vapor a presión ni métodos similares.
DESMONTAJE
- Compruebe que la protección cubra adecuadamente la cuchilla (9)
- Desatornille a mano la tuerca de bloqueo del desviador de lonchas y extráigalo.
- Retire la cubeta
- Retire la bandeja de alimentos girando la palanca de bloqueo, hacia la izquierda, solo levante la bandeja y extráigala. - Extraiga la bandeja de recolección. Si la bandeja estuviera bloqueada mediante dos tornillos laterales, aflójelos antes de retirar la bandeja.
¡ATENCIÓN! Para algunos modelos, empuje el plato de alimentos hacia adelante antes de levantarla junto al sujetador de alimentos.
LIMPIEZA
- Cuchilla: presione con un paño húmedo la superficie de la cuchilla, moviéndolo lenta-mente desde el centro hacia afuera, como en la figura en el lado cubrecuchilla y en el lado opuesto. Seque la zona, con el mismo procedimiento, utilizando un paño seco;
¡ADVERTENCIA! No active la cortadora de
fiambres mientras se limpia la cuchilla.
- aro de protección: use un cepillo de nylon semirrígido para la zona entre el aro y la cuchilla;
¡ATENCIÓN! ¡Cuchilla afilada, peligro de corte
Cuando la cuchilla no está cubierta por la protección, preste la máxima atención a mantener las manos lo más lejos posible del área no protegida.
- cuerpo de la máquina: límpielo con un paño húmedo o una esponja, enjuagándolo con agua. Séquelo con cuidado.
MONTAJE
- Compruebe que la protección cubra adecuadamente la cuchilla (9);
- coloque de nuevo la cubeta en su posición;
- cierre el paralonchas;
- utilizando la manija del volante, gire el volante (7) para llevar completamente hacia adelante (hacia el operador) el plato (4);
- con un movimiento vertical de arriba a bajo, coloque de nuevo el plato en su posición inicial.
ATENCIÓN Para algunos modelos, tras haber posicionado el plato, empújela para fijarla al soporte del plato. Si estuviera presente, cierre la palanca o apriete el selector en la bandeja de alimentos.
MANTENIMIENTO
Afilado de la cuchilla
La frecuencia y la duración del afilado dependen del uso que se haga.
ATENCIÓN ¡Cuchilla afilada, peligro de corte!
Cuando la cuchilla no está cubierta por la protección, preste
la máxima atención a mantener las manos lo más lejos posible del área no protegida.
Para afilar la cuchilla, siga las instrucciones dependiendo del modelo indicado:
VOLANO 12 RED (Fig. 6)
- Limpie la cuchilla eliminando los residuos de grasa
- Compruebe que la protección cubra adecuadamente la cuchilla
- Aleje la bandeja de alimentos de la cuchilla
- Eleve el afilador y gírelo 180°.
- Baje con cuidado el afilador, la cuchilla se centrará automáticamente entre los dos muelles.
- Pulse el botón (B) durante 10-15 segundos aproximadamente y al mismo tiempo gire el volante. Suelte el botón (B), pulse el botón (C) durante 2-3 segundos y suéltelo.
- Interrumpa la rotación del volante
- Solo cuando la cuchilla está parada, reposicione el afilador en su posición original y apriete el pomo.
ATENCIÓN ¡Riesgo de daño! No prolongue excesivamente (no más de 2-3 segundos) la operación de rebabado para evitar dañar la cuchilla.
Lubricación (Fig. 7)
- Vierta unas gotas de aceite en la barra (1) y en la junta de la perilla de regulación de grosor de la loncha (2);
- vierta unas gotas de aceite en los agujeros (3 y 4);
- vierta unas gotas de aceite en la junta entre volante y cuerpo del afilador (5);
- accionar brevemente el volante.
Para lubricar use solo aceites sin ácidos (recomendamos aceite de vaselina). No use aceites vegetales.
ASISTENCIA
El embalaje de suministro no contiene piezas de repuesto. Las reparaciones y cambios (cuchilla, correa, componentes eléctricos, piezas estructurales, etc.) han de ser llevados a cabo exclusivamente por personal autorizado por el fabricante.
Si fuese necesaria una reparación, se recomienda devolver la máquina al fabricante o a un Centro de Servicios Autorizado. Para ampliar la información sobre los centros de servicios, diríjase a:
service@berkelinternational.com.
¡ATENCIÓN! Es obligatorio sustituir la cuchilla cuando la distancia entre el filo de la cuchilla y el borde in- terno de la protección supera los 6 mm.
GARANTÍA Y RESPONSABILIDAD
El fabricante suministra máquinas con una garantía de 24 meses de duración, a partir de la fecha de compra. La garantía solo cubre los defectos detectados haciendo un uso apropiado y según las condiciones de uso previstas por el manual. La garantía no cubre defectos debidos al transporte, incompetencia o negligencia del comprador, instalación o posicionamiento impropio, daños por desgaste, voltaje superior al 10 % del valor nominal. Además, la garantía no cubre componentes intrínsecamente
sujetos a desgaste, como la cu-chilla y los muelles del afilador, excepto en caso de evidente defecto de fabricación.
El fabricante declina toda responsabilidad directa e indirecta derivada de:
- incumplimiento de las instrucciones del manual;
- uso no conforme a la normativa dominante en el país de instalación;
- modificaciones y/o reparaciones en la máquina no autorizadas;
- uso de accesorios y piezas de recambio no originales;
- eventos excepcionales.
La transferencia de propiedad de la máquina implica la exención inmediata de cualquier responsabilidad por parte del fabricante. La placa de identificación situada en la base de la máquina indica el fabricante, la máquina y la información técnica.
VOLANO 12 RED
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270 210 210 295
text_image
460 820 700 400 640
text_image
390 820 700 400 640| ESPECIFICACIONES | ||
| Capacidad (circular) 210 mm | ||
| Capacidad (rectangular) 270x210 mm | ||
| Capacidad máxima de corte 1,5 mm | ||
| Diámetro cuchilla 300 mm | ||
| Peso 44 Kg | ||
NAUDOTOJO VADOVAS: RANKINÉ SMAGRATINÉ PJAUSTYKLÉ
MODELIAI:
VOLANO 12 RED
