VOLANO 12 RED - Kráječ AXIS - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE VOLANO 12 RED AXIS

6. Manipulační rukojeť kotouče

10. Svislý posun přítlačného

11. Páčka pro rychlý posun horní

12. Kolečko pro posun horní

13. Regulace tloušťky plátku

Obr. 228 POPIS Manuální kráječ se setrvační- kem vybavený kotoučovou če- pelí, vhodný pouze pro krájení potravinářských produktů jed- notlivých typů v rámci rozměro- vých možností uvedených v této příručce. Hlavní části, z nichž se stroj skládá, jsou znázorněny na obrázku 1. BEZPEČNOST Stroje popsané v tomto návodu jsou v souladu s nejnovějšími evropskými hygienickými a bez- pečnostními normami. Věnujte pozornost následujícím základním bezpečnostním opat- řením: -před použitím si přečtěte všechny pokyny; -tento produkt není určen k po- užívání dětmi; -s přístrojem pracujte pouze za předpokladu důkladného pro- školení a v perfektní psychické i fyzické kondici; -nepoužívejte kráječ jiným způ- sobem, než je uvedeno v tomto návodu; -používejte kráječ pouze v plně strukturální, mechanické a sys- témové efektivitě. -zařízení instalujte v souladu s pokyny uvedenými v kapitole ,,Instalace”; -zařízení instalujte na místě mimo dosah nepovolaných osob, zejména mimo dosah dětí a mladistvých; -během používání zůstaňte vy- soce koncentrovaní a vyvarujte se rozptylování; -nenechte kráječ používat dal- ší osoby, které si nenastudovali obsah této příručky; -během krájení nenoste volné oblečení nebo oblečení s volný- mi rukávy; -nedovolte nikomu dalšímu, kromě obsluhy, přiblížit se k pří- stroji během procesu krájení; -neodstraňujte, nezakrývejte ani neupravujte značky umístě- né na těle přístroje a v případě jejich poškození je neprodleně vyměňte; -neodstraňujte, neupravujte ani neobcházejte žádná mechanic- ká ochranná zařízení; -krájejte pouze povolené pro- dukty, nepokoušejte pořezaní na zakázaných typech produktů; -kráječ, okolní pracovní plochu i podlahu udržujte vždy v čistotě a suchu; -kráječ nepoužívejte jako od- kládací plochu a nepokládej- te na něj žádné jiné objekty než potraviny, které je potřeba nakrájet; -nepoužívejte kráječ, přesahu- je-li v důsledku běžného opotře- bení vzdálenost mezi okrajem čepele a ochranným kroužkem čepele 6mm. V tomto případě kontaktujte výrobce nebo jed- noho z autorizovaných servis- ních center pro výměnu čepele; -v případě poškození, abnor- málního provozu, podezření na poruchu, nesprávného pohybu nebo neobvyklých zvuků, oka- mžitě zastavte stroj; -během číštění a údržby použí- vejte ochranné rukavice; -pokládejte a odebírejte pro- dukty, které mají být nakrájeny, pouze na posuvnou desku s vo- zíkem zcela staženým a položte ochranu čepele do bezpečné polohy; -k rozhýbání desky používejte během krájení pouze setrvačník; -během krájení nikdy nepoklá- dejte ruce na krájené potraviny. Vždy držte ruce co nejdále od čepele; -používání krájícího příslušen- ství, které nebylo dodané vý- robcem spolu s přístrojem, je zakázáno. Výrobce odmítá jakoukoliv odpovědnost vycházející z ne- správného používání, úprav a/ nebo oprav prováděných uži- vatelem nebo neoprávněnou osobou, použití náhradních dílů, které nejsou originální nebo ne- jsou specické pro daný model stroje. Podmínky používání: -Teplota od -5°C do +40°C -Maximální vlhkost 95% NEKRÁJEJTE: -zmrzlé potravinářské produkty; -potravinářské produkty s kostí; -zeleninu obecně; -jakýkoliv jiný výrobek, který není určen pro použití v potra- vinách. Zbylá rizika Ačkoliv bezpečnostní kroužek kolem ostří chrání obsluhu před náhodným kontaktem s čepelí, aby bylo možné další broušení čepele, nemusí ochrana v oblas- ti ostření zcela eliminovat riziko pořezání. POZOR: během čištění a broušení čepele věnuj- te zvýšenou pozornost, aby se Vaše ruce držely co nejdále od nechráněné oblasti. Do- poručujeme použít ochranné rukavice.

Přístroj instalujte na rovný, hlad- ký a suchý povrch vhodný pro udržení hmotnosti přístroje vč.váhy krájených produktů. Do- poručená výška pracovní plochy je cca 80 cm. Opatrně nadzved- něte přístroj a vložte všechny nožičky do příslušných otvorů v základně. U některých modelů lze přední opěrné nožky odšrou- bovat a umístit do požadované !29 polohy v závislosti na hloubce pracovní plochy. Aby nedošlo k poškození, někte- ré modely jsou během přepravy zabalené s nenamontovaným kotoučem zvlášť. Není-li kotouč obdrženého stro- je namontován, postupujte pod- le pokynů: -vložte kotouč na hřídel a zkon- trolujte, zda odpovídají otvory objímka kotouče – hřídel (Obr. 3-A) -vložte do objímky kónický ko- lík se zúženým koncem (menší průměr) orientovaným směrem k objímce (Obr. 3-B) POZOR! Pokud je kolík umístěn správně, zasune se téměř bez použití síly. -pro úplné vsunutí kolík zatlu- čte.

-Zkontrolujte, zda je nůž dobře chráněn krytem nože: s pou- žitím blokovací páčky chráni- če nože, je-li součástí přístroje (obr.4); ujištěním se o tom, že je rukojeť na regulaci tloušťky v bezpečnostní poloze (v poloze "0") (13); -Pokud je rukojeť sklopená směrem ke kotouči, zvedněte ji do pracovní polohy, kolmo ke kotouči; -Použijte rukojeť setrvačníku, otočte setrvačníkem (7) tak, aby se vozík (5) zcela přesunul vpřed (směrem k obsluze); -Krájecí desku (4) zajistěte (od čepele) použitím rychlostní zá- lohy zařízení desky (12); -položte výrobek, který má být nařezán, na nosnou desku; -uchopte rukojeť pro svislý po- sun přítlačného prvku a zatlačte jí na výrobek; -uchopte rukojeť ramene pří- tlačného prvku a přitlačte jej silou na výrobek, aby se zablo- koval; -nastavte požadovanou tloušť- ku plátku současným otočením rukojeti a zvolte tloušťku; -Přisuňte posouvací desku s po- travinou (směrem k čepeli), po- užijte rychlostní zálohu zařízení desky (11) nebo zálohu mecha- niky desky (12); POZOR! Nechte mezi no- žem a výrobkem mezeru 0,5 až 1 cm. - Sejměte z nože kryt v závislosti na modelu: a) Je-li jí přístroj vy- baven, zatáhněte za blokovací páčku směrem k obsluze a oto- čte jí proti směru hodinových ručiček; b) uvolněte blokovací kolečko krytu nože, potáhněte za něj směrem k obsluze a opě- tovně kolečko utáhněte, aby se kryt nože zablokoval v klidové poloze (s odkrytým nožem); POZOR Ostrý nůž, ne- bezpečí pořezání! Pokud nůž není chráněn krytem, velmi pozorně dbejte toho, abyste udržovali ruce co možná nejdále od nechráněného prostoru. - Uveďte kotouč do chodu jeho otočením ve směru hodinových ručiček; POZOR! Nikdy setrvačník neotáčejte protisměru hodinových ručiček, opačný chod setrvačníku může vážně poškodit přístroj. -Při zpětném pohybu (směřem k obsluze) se posuvná deska automaticky posune směrem k čepeli; -jakmile posuvná deska do- sáhne limitu v posunu směrem k čepeli, zanechte krájení a zvedněte horní svorky. Použijte rychlostní zálohu zařízení desky nebo zálohu mechaniky desky k odtažení posuvné desky od če- pele. Přemístěte produkt, znovu uzamkněte horní svorkou a zno- vu začněte krájet; -Odstraňte výrobek provede- ním příslušných úkonů v opač- ném sledu POZOR, nebezpečí po- řezání! Po dokončení krá- jení otočte páčkou v opačném směru: ochranný kroužek pře- kryje nůž, čímž dojde k odstra- nění rizika pořezání.

Po ukončení používání přístrojů je třeba je pečlivě vyčistit. Pří- stroj čistěte vždy před použitím po dlouhé době nečinnosti. Po- užívejte ochranné rukavice proti pořezání, odolné protržení, a veškeré operace provádějte s velkou opatrností. Čistící produkty: používejte pouze vodu a biolo- gicky odbouratelný jemný čistící prostředek, měkký hadřík nebo houbičku a polotuhý nylonový kartáč na ostré oblasti desky a držák výrobku. Přístroj nemyjte proudem vody, párou nebo po- dobnými metodami. DEMONTÁŽ -Zkontrolujte, zda kryt patřičně pokrývá nůž (9). - Ručně odšroubujte blokovací šroub krytu plátků a odstraňte ho. -Vytáhněte vaničku. -Odstraňte nosnou desku oto- čením blokovací páčky proti směru hodinových ručiček, zvedněte ji a vytáhněte. -Vyjměte sběrnou desku. Pokud je deska zablokovaná dvěma bočními čepy, před vyjmutím desky je nejdříve uvolněte. POZOR u některých mo- delů zatlačte desku vpřed před jejím nadzvednutím nad- zvedáváním vrchním upínacím ramenem.

!30 -Čepel: stiskněte vlhký hadřík na povrchu čepele a pomalu otřete ze středu směrem ven ke straně krytu ostří a na opačnou stranu. Stejným způsobem osuš- te suchým hadříkem; POZOR! Nikdy v průběhu čištění čepele nespouštěj- te setrvačník. -Bezpečností kroužek: použijte jemný kartáč k očištění prosto- ru mezi čepelí a bezpečnostním kroužkem; POZOR Ostrý nůž, ne- bezpečí pořezání! Pokud nůž není chráněn krytem, velmi pozorně dbejte toho, abyste udržovali ruce co možná nejdále od nechráněného prostoru. -Tělo stroje: použijte vlhký hadřík nebo houbu. Pečlivě osušte. SMONTOVÁNÍ -Zkontrolujte, zda ochrana če- pele řádně zakrývá ostří (9); -Položte tácek pro přebytky do jeho specické pozice; -Uzavřete deektor krájení; -Použitím rukojeti setrvačníku otočte setrvačník (7) tak, aby se posuvná deska pohla zcela vpřed (směrem k uživateli) (4); -Vertikálním pohybem od vr- chu dolů umístěte desku do její pozice. POZOR! u některých mo- delů je nutné po vložení posuvné desky ji zatlačit vpřed, aby se zajistila bezpečná přepra- va. Je-li jí přístroj vybaven, zavře- te páčku nebo utáhněte rukojeť na nosné desce. ÚDRŽBA Broušení čepele Frekvence a trvání ostření záleží na užívání stroje. Při broušení postupujte podle pokynů v závislosti na modelu: VOLANO 12 RED (Obr. 6) -Vyčistěte nůž a odstraňte z něj zbytky tuku -Zkontrolujte, zda kryt patřičně pokrývá nůž -Posuňte nosnou desku od nože -Zvedněte brousek a otočte jím o 180° -Opatrně brousek spusťte, nůž se automaticky vycentruje mezi dvěma pružinami -Stiskněte tlačítko (B) na cca 10-15 vteřin a zároveň otočte kotoučem. Uvolněte tlačítko (B), stiskněte na 2 - 3 vteřiny tlačítko (C) a poté ho uvolněte. -Přerušte rotaci kotouče -Až když se nůž zastavil, brou- sek umístěte do původní polohy a zatáhněte kolečko. POZOR! Neprodlužujte zbytečně (déle než 2-3 vteřiny) proces odstraňování otřepů, aby se zabránilo poško- zení čepele. MAZÁNÍ (Obr. 7) -Nakapejte pár kapek oleje do spoje tyčky (1) a knoíku pro re- gulaci síly plátku (2); -nakapejte pár kapek oleje do otvorů (3 a 4); -nakapejte pár kapek oleje na spoj setrvačníku do konstrukce (5); -krátce aktivujte setrvačník. Pro mazání používejte pouze oleje bez kyselin (doporučujeme vazelí- na). Nepoužívejte rostlinný olej. SERVIS Uvnitř přístroje se nenachází žádné uživatelsky opravitelné součásti. Výrobek svěřte kvali- kovaným pracovníkům. Veškeré opravy a výměny (jako například výměna čepele, opravy kon- strukčních dílů, opravy a/nebo opětovné umístění komponen- tů apod.) musí být provedeny osobou pověřenou výhradně výrobcem. Pokud je potřeba provést servis, můžete kráječ vrátit výrobci nebo ho předat jednomu s auto- rizovaných servisních center. Pro informace o servisu nás kontak- tujte na: [e-mail]. POZOR! Výměna čepele je povinná, přesahuje-li vzdá- lenost mezi okrajem čepele a vnitřním okrajem krytu 6 mm.

ZÁRUKA A ODPOVĚDNOST

Výrobce dodává přístroj s ome- zenou zárukou 24 měsíců od data nákupu. Záruka se vztahuje pouze na závady vzniklé za pod- mínek určeného použití, během správné manipulace. Záruka se nevztahuje na vady vzniklé způ- sobem dopravy, nedbalostí ku- pujícího, nesprávnou instalací, neoprávněnými zásahy nebo v případě přirozeného opotřebení nebo při kolísání napětí vyšším než 10% jmenovité hodnoty. Kromě toho se záruka nevztahu- je na komponenty podléhající opotřebení, jako jsou například čepele a brousky s vyjímkou zjevné výrobní vady. Výrobce odmítá jakoukoliv pří- mou i nepřímou odpovědnost vyplývající z: -nedodržení pokynů uvede- ných v tomto návodu k obsluze; -používání, které není v souladu se specickými předpisy země instalace; -neautorizované modikace a/ nebo opravy prováděné na pří- stroji; -použití neoriginálního příslu- šenství a náhradních dílů; -mimořádných událostí. Převod vlastnictví přístroje au- tomaticky zbavuje výrobce od-

!31 povědnosti za příslušný přístroj. Identikační štítek zespodu des- ky označuje výrobce, přístroj a technické informace.32

PODROBNÉ TECHNICKÉ ÚDAJE

SPECIFIKACE Výkon při kruhovém řezání 210 mm Výkon při obdélníkovém řezání 270x210 mm Maximální tloušťka plátku 1,5 mm Průměr nože 300 mm Hmotnost 44 Kg VOLANO 12 RED33