VOLANO 12 RED - Kráječ AXIS - Bezplatný návod k obsluze

Druh výrobku	Kráječ se setrvačníkem
Značka	AXIS
Model	VOLANO 12 RED
Kapacita kruhového řezu	210 mm
Kapacita obdélníkového řezu	270 x 210 mm
Maximální tloušťka plátku	1,5 mm
Průměr nože	300 mm
Hmotnost	44 kg
Pohon	Ruční (setrvačník)
Hlavní funkce	Řezání potravinářských výrobků (zmrazené a s kostmi zakázáno)
Bezpečnost	Ochranný kroužek nože, chránič plátku, přítlak produktu, clona nože
Údržba	Čištění vlhkým hadříkem, vestavěná bruska, mazání vazelínovým olejem
Náhradní díly	Nůž, pružiny brusky (opotřebení), ostatní díly prostřednictvím poprodejního servisu
Opravitelnost	Opravy pouze autorizovaným personálem výrobce
Záruka	24 měsíců od data nákupu
Provozní podmínky	Teplota -5°C až +40°C, vlhkost max 95%

Často kladené otázky - VOLANO 12 RED AXIS

Jak namontovat setrvačník na kráječi VOLANO 12 RED?

Nasuňte setrvačník na hřídel a zkontrolujte shodu otvorů. Vložte kuželový kolík s kuželovým koncem směřujícím k objímce, poté kolík zatlučte, aby zcela zapadl. Ujistěte se, že zapadá bez násilí.

Jak nastavit tloušťku plátku?

Otáčejte knoflíkem nastavení tloušťky umístěným na příslušné rukojeti. Požadovanou tloušťku můžete zvolit před zahájením krájení.

Jak nabrousit nůž na VOLANO 12 RED?

Oddalte podávací plošinu od nože. Zvedněte brusku a otočte ji o 180°. Pomalu ji spusťte: nůž se automaticky vycentruje. Stiskněte tlačítko (B) na 10-15 sekund a přitom otáčejte setrvačníkem, poté stiskněte tlačítko (C) na 2-3 sekundy. Zastavte setrvačník, vraťte brusku na místo a zašroubujte rukojeť.

Jaké výrobky neřezat tímto strojem?

Neřežte žádné zmrazené, hluboce zmrazené výrobky ani výrobky obsahující kosti (maso a ryby). Používejte výhradně na nezmrazené potraviny bez kostí.

Jak bezpečně vyčistit nůž?

Používejte ochranné rukavice odolné proti proříznutí. Přitiskněte vlhký hadřík na nůž a pohybujte jím od středu ven, nejprve na straně krytu nože a poté na druhé straně. Vysušte suchým hadříkem. Nikdy stroj během čištění nespouštějte.

Jaké jsou základní bezpečnostní pokyny?

Pečlivě si přečtěte manuál. Nenoste volné oblečení. Udržujte pracovní prostor čistý a suchý. Nepoužívejte stroj, pokud vzdálenost mezi nožem a ochranným kroužkem přesahuje 6 mm. V případě poruchy okamžitě zastavte.

Co dělat, když se nůž zdá tupý?

Použijte vestavěnou brusku podle postupu popsaného v manuálu. Pokud broušení nestačí nebo je nůž poškozen, kontaktujte autorizované servisní středisko pro výměnu.

Jak mazat kráječ?

Používejte pouze vazelínový olej (bez kyselin). Nakapejte několik kapek na vodící tyč, na spojení rukojeti nastavení tloušťky, do mazacích otvorů a na spojení setrvačníku s konstrukcí. Krátce pootočte setrvačníkem. Nepoužívejte rostlinné oleje.

Jaká je délka záruky a co kryje?

Záruka je 24 měsíců od data nákupu. Kryje výrobní vady při řádném používání. Nekryje běžné opotřebení (nůž, pružiny brusky), škody způsobené dopravou, nesprávnou instalací nebo elektrickým napětím přesahujícím 10% jmenovité hodnoty.

Kde najít autorizované servisní středisko?

Kontaktujte poprodejní servis e-mailem na [e-mail] a získejte kontakty na nejbližší servisní středisko. Veškeré opravy musí provádět personál autorizovaný výrobcem.

NÁVOD K OBSLUZE VOLANO 12 RED AXIS

1. Sběrná deska
2. Kryt plátků
3. Přítlačný prvek
4. Nosná deska
5. Suport
6. Manipulační rukojeť kotouče
7. Kotouč
8. Základna
9. Kryt nože
10. Svislý posun prítlačného prvku
11. Páčka pro rychlý posun horní desky
12. Kolečko pro posun horní desky
13. Regulace tloušťky plátku
14. Kryt nože
15. Opěrná nožka
16. Nůž
17. Brousek

Obr. 2

POPIS

Manuální kráječ se setrvačníkem vybavený kotoučovou čepelí, vhodný pouze pro krájení potravinářských produktů jednotlivých typů v rámci rozměrových možností uvedených v této příručce. Hlavní části, z nichž se stroj skládá, jsou znázorněny na obrázku 1.

BEZPEČNOST

Stroje popsané v tomto návodu jsou v souladu s nejnovějšími evropskými hygienickými a bezpečnostními normami. Věnujte pozornost následujícím základním bezpečnostním opatřením:

-před použitím si přečtěte všechny pokyny;

-tento produkt není určen k po- užívání dětmi;

-s přístrojem pracujte pouze za předpokladu důkladného proškolení a v perfektní psychické i fyzické kondici;

-nepoužívejte kráječ jiným způsobem, než je uvedeno v tomto návodu;

-používejte kráječ pouze v plně strukturální, mechanické a systémové efektivitě.

-zařízení instalujte v souladu s pokyny uvedenými v kapitole „Instalace”;

-zařízení instalujte na místě mimo dosah nepovolanych osob, zejména mimo dosah dětí a mladistvých;

-během používání zůstaňte vysoce koncentrovaní a vyvarujte se rozptylování;

-nenechte kráječ používat další osoby, které si nenastudovali obsah této příručky;

-během krájení nenoste volné oblečení nebo oblečení s volnými rukávy;

-nedovolte nikomu dalšímu, kromě obsluhy, přiblížit se k přístroji během procesu krájení;

-neodstraňujte, nezakrývejte ani neupravujte značky umístěné na těle přístroje a v případě jejich poškození je neprodleně vyměňte;

-neodstraňujte, neupravujte ani neobcházejte žádná mechanická ochranná zařízení;

-krájejte pouze povolené produkty, nepokoušejte pořezaní na zakázaných typech produktů;

-kráječ, okolní pracovní plochu i podlahu udržujte vždy v čistotě a suchu;

-kráječ nepoužívejte jako odkládací plochu a nepokládejte na něj žádné jiné objekty než potraviny, které je potřeba nakrájet;

-nepoužívejte kráječ, přesahuje-li v důsledku běžného opotřebení vzdálenost mezi okrajem čepele a ochranným kroužkem čepele 6mm. V tomto případě kontaktujte výrobce nebo jednoho z autorizovaných servisních center pro výměnu čepele;

-v případě poškození, abnormálního provozu, podezření na poruchu, nesprávného pohybu nebo neobvyklých zvuků, okamžitě zastavte stroj;

-během číštění a údržby použí-vejte ochranné rukavice;

-pokládejte a odebírejte produkty, které mají být nakrájeny, pouze na posuvnou desku s vozíkem zcela staženým a položte ochranu čepele do bezpečné polohy;

-k rozhýbání desky používejte během krájení pouze setrvačník;

-během krájení nikdy nepokládejte ruce na krájené potraviny. Vždy držte ruce co nejdále od čepele;

-používání krájícího příslušenství, které nebylo dodané výrobcem spolu s přístrojem, je zakázáno.

Výrobce odmítá jakoukoliv odpovědnost vycházející z nesprávného používání, úprav a/nebo oprav prováděných uživatelem nebo neoprávněnou osobou, použití náhradních dílů, které nejsou originální nebo nejsou specifické pro daný model stroje.

Podmínky používání:

-Maximální vlhkost 95%

NEKRÁJEJTE:

-zmrzlé potravinářské produkty;

-potravinářské produkty s kostí;

-zeleninu obecně;

-jakýkoliv jiný výrobek, který není určen pro použití v potravinách.

Zbylá rizika

Ačkoliv bezpečnostní kroužek kolem ostří chrání obsluhu před náhodným kontaktem s čepelí, aby bylo možné další broušení čepele, nemusí ochrana v oblasti ostření zcela eliminovat riziko pořezání.

POZOR: během čištění a broušení čepele věnujte zvýšenou pozornost, aby se Vaše ruce držely co nejdále od nechráněné oblasti. Doporučujeme použít ochranné rukavice.

INSTALACE KRÁJEČE

Přístroj instalujte na rovný, hladký a suchý povrch vhodný pro udržení hmotnosti přístroje vč.váhy krájených produktů. Doporučená výška pracovní plochy je cca 80 cm. Opatrně nadzvedněte přístroj a vložte všechny nožičky do příslušných otvorů v základně. U některých modelů lze přední opěrné nožky odšroubovat a umístit do požadované

polohy v závislosti na hloubce pracovní plochy.

Aby nedošlo k poškození, někte-ré modely jsou během přepravy zabalené s nenamontovaným kotoučem zvlášt.

Není-li kotouč obdrženého stroje namontován, postupujte podle pokynů:

-vložte kotouč na hřídel a zkontrolujte, zda odpovídají otvory objímka kotouče – hřídel (Obr. 3-A)

-vložte do objímky kónický kolík se zúženým koncem (menší průměr) orientovaným směrem k objímce (Obr. 3-B)

POZOR! Pokud je kolík umístěn správně, zasune

se téměř bez použití síly.

-pro úplné vsunutí kolík zatlučte.

POUŽÍVÁNÍ

-Zkontrolujte, zda je nůž dobře chráněn krytem nože: s použitím blokovací páčky chrániče nože, je-li součástí přístroje (obr.4); ujištěním se o tom, že je rukojeť na regulaci tloušťky v bezpečnostní poloze (v poloze "0") (13);

-Pokud je rukojeť sklopená směrem ke kotouči, zvedněte ji do pracovní polohy, kolmo ke kotouči;

-Použijte rukojeť setrvačníku, otočte setrvačníkem (7) tak, aby se vozík (5) zcela přesunul vpřed (směrem k obsluze);

-Krájecí desku (4) zajistěte (od čepele) použitím rychlostní zálohy zařízení desky (12);

-položte výrobek, který má být nařezán, na nosnou desku;

-uchopte rukojeť pro svislý posun přítlačného prvku a zatlačte jí na výrobek;

-uchopte rukojeť ramene přitlačného prvku a přitlačte jej silou na výrobek, aby se zablo-

koval;

-nastavte požadovanou tloušťku plátku současným otočením rukojeti a zvolte tloušťku;

-Přisuňte posouvací desku s po-travinou (směrem k čepeli), po-užijte rychlostní zálohu zařízení desky (11) nebo zálohu mechaniky desky (12);

POZOR! Nechte mezi no- žem a výrobkem mezeru 0,5 až 1 cm.

- Sejměte z nože kryt v závislosti na modelu: a) Je-li jí přístroj vybaven, zatáhněte za blokovací páčku směrem k obsluze a otočte jí proti směru hodinových ručiček; b) uvolněte blokovací kolečko krytu nože, potáhněte za něj směrem k obsluze a opětovně kolečko utáhněte, aby se kryt nože zablokoval v klidové poloze (s odkrytým nožem);

POZOR Ostrý nůž, nebezpečí pořezání! Pokud nůž není chráněn krytem, velmi pozorně dbejte toho, abyste udržovali ruce co možná nejdále od nechráněného prostoru.

- Uvedte kotouč do chodu jeho otočením ve směru hodinových ručiček;

POZOR! Nikdy setrvačník neotáčejte protisměru hodinových ručiček, opačný chod setrvačníku může vážně poškodit přístroj.

-Při zpětném pohybu (směřem k obsluze) se posuvná deska automaticky posune směrem k čepeli;

-jakmile posuvná deska dosáhne limitu v posunu směrem k čepeli, zanechte krájení a zvedněte horní svorky. Použijte rychlostní zálohu zařízení desky nebo zálohu mechaniky desky k odtažení posuvné desky od čepele. Přemístěte produkt, znovu uzamkněte horní svorkou a znovu začněte krájet;

-Odstraňte výrobek provedením příslušných úkonů v opačném sledu

POZOR, nebezpečí po- řezání! Po dokončení krá- jení otočte páčkou v opačném směru: ochranný kroužek překryje nůž, čímž dojde k odstranění rizika pořezání.

ČIŠTĚNÍ

Po ukončení používání přístrojů je třeba je pečlivě vyčistit. Přístroj čistěte vždy před použitím po dlouhé době nečinnosti. Používejte ochranné rukavice proti pořezání, odolné protržení, a veškeré operace provádějte s velkou opatrností.

Čistící produkty:

používejte pouze vodu a biologicky odbouratelný jemný čistící prostředek, měkký hadřík nebo houbičku a polotuhý nylonový kartáč na ostré oblasti desky a držák výrobku. Přístroj nemyjte proudem vody, párou nebo podobnými metodami.

DEMONTÁŽ

-Zkontrolujte, zda kryt patřičně pokrývá nůž (9).

- Ručně odšroubujte blokovací šroub krytu plátků a odstraňte ho.

-Vytáhněte vaničku.

-Odstraňte nosnou desku otočením blokovací páčky proti směru hodinových ručiček, zvedněte ji a vytáhněte.

-Vyjměte sběrnou desku. Pokud je deska zablokovaná dvěma bočními čepy, před vyjmutím desky je nejdříve uvolněte.

POZOR u některých modelů zatlačte desku vpřed před jejím nadzvednutím nadzvedáváním vrchním upínacím ramenem.

ČIŠTĚNÍ

-Čepel: stiskněte vlhký hadřík na povrchu čepele a pomalu otřete ze středu směrem ven ke straně krytu ostří a na opačnou stranu. Stejným způsobem osušte suchým hadříkem;

POZOR! Nikdy v průběhu čištění čepele nespouštějvačník.

-Bezpečností kroužek: použijte jemný kartáč k očištění prosto- ru mezi čepelí a bezpečnostním kroužkem;

POZOR Ostrý nůž, nebezpečí pořezání! Pokud nůž není chráněn krytem, velmi pozorně dbejte toho, abyste udržovali ruce co možná nejdále od nechráněného prostoru.

-Tělo stroje: použijte vlhký hadřík nebo houbu. Pečlivě osušte.

SMONTOVÁNÍ

-Zkontrolujte, zda ochrana čepele řádně zakrývá ostří (9);

-Položte tácek pro přebytky do jeho specifické pozice;

-Uzavřete deflektor krájení;

-Použitím rukojeti setrvačníku otočte setrvačník (7) tak, aby se posuvná deska pohla zcela vpřed (směrem k uživateli) (4);

-Vertikálním pohybem od vrchu dolů umístěte desku do její pozice.

POZOR! u některých modelů je nutné po vložení posuvné desky ji zatlačit vpřed, aby se zajistila bezpečná přeprava. Je-li jí přístroj vybaven, zavřete páčku nebo utáhněte rukojeť na nosné desce.

ÚDRŽBA

Broušení čepele

Frekvence a trvání ostření záleží na užívání stroje.

Při broušení postupujte podle pokynů v závislosti na modelu:

VOLANO 12 RED (Obr. 6)

-Vyčistěte nůž a odstraňte z něj zbytky tuku

-Zkontrolujte, zda kryt patřičně pokrývá nůž

-Posuňte nosnou desku od nože

-Zvedněte brousek a otočte jím o 180°

-Opatrně brousek spustte, nůž se automaticky vycentruje mezi dvěma pružinami

-Stiskněte tlačítko (B) na cca 10-15 vteřin a zároveň otočte kotoučem. Uvolněte tlačítko (B), stiskněte na 2 - 3 vteřiny tlačítko (C) a poté ho uvolněte.

-Přerušte rotaci kotouče

-Až když se nůž zastavil, brousek umístěte do původní polohy a zatáhněte kolečko.

POZOR! Neprodlužujte zbytečně (déle než 2-3 vteřiny) proces odstraňování otřepů, aby se zabránilo poškození čepele.

MAZÁNÍ (Obr. 7)

-Nakapejte pár kapek oleje do spoje tyčky (1) a knoflíku pro regulaci síly plátku (2);

-nakapejte pár kapek oleje do otvorů (3 a 4);

-nakapejte pár kapek oleje na spoj setrvačníku do konstrukce (5);

-krátce aktivujte setrvačník. Pro mazání používejte pouze oleje bez kyselin (doporučujeme vazelína). Nepoužívejte rostlinný olej.

SERVIS

Uvnitř přístroje se nenachází žádné uživatelsky opravitelné součásti. Výrobek svěřte kvalifikovaným pracovníkům. Veškeré opravy a výměny (jako například výměna čepele, opravy konstrukčních dílů, opravy a/nebo opětovné umístění komponen-

tů apod.) musí být provedeny osobou pověřenou výhradně výrobcem.

Pokud je potřeba provést servis, můžete kráječ vrátit výrobci nebo ho předat jednomu s autorizovaných servisních center. Pro informace o servisu nás kontaktujte na:

[e-mail].

POZOR! Výměna čepele je povinná, přesahuje-li vzdálenost mezi okrajem čepele a vnitřním okrajem krytu 6 mm.

ZÁRUKA A ODPOVĚDNOST

Výrobce dodává přístroj s omezenou zárukou 24 měsíců od data nákupu. Záruka se vztahuje pouze na závady vzniklé za podmínek určeného použití, během správné manipulace. Záruka se nevztahuje na vady vzniklé způsobem dopravy, nedbalostí kupujícího, nesprávnou instalací, neoprávněnými zásahy nebo v případě přirozeného opotřebení nebo při kolísání napětí vyšším než 10% jmenovité hodnoty. Kromě toho se záruka nevztahuje na komponenty podléhající opotřebení, jako jsou například čepele a brousky s vyjímkou zjevné výrobní vady.

Výrobce odmítá jakoukoliv přímou i nepřímou odpovědnost vyplývající z:

-nedodržení pokynů uvedených v tomto návodu k obsluze;

-používání, které není v souladu se specifickými předpisy země instalace;

-neautorizované modifikace a/nebo opravy prováděné na přístroji;

-použití neoriginálního příslušenství a náhradních dílů;

-mimořádných událostí.

Převod vlastnictví přístroje automaticky zbavuje výrobce od-

povědnosti za příslušný přístroj. Identifikační štítek zespodu desky označuje výrobce, přístroj a technické informace.

VOLANO 12 RED

270 210 210 295

460 820 700 400 640

390 820 700 400 640

SPECIFIKACE
Výkon při kruhovém řezání	210 mm
Výkon při obdélníkovém řezání	270x210 mm
Maximální tlouštka plátku	1,5 mm
Průměr nože	300 mm
Hmotnost	44 Kg

BETJENINGSVEJLEDNING MANUEL SLICER MED HÅNDHJUL

MODELLER:

VOLANO 12 RED

- Tento produkt nie je určený na používanie dětmi;

- Krájač, okolitú pracovnú plochu i podlahu udržujte vždy v čistote a suchu;

- Počas čístenia a údržby používajte ochranné rukavice;

POZOR, nebezpečens- tvo porezania! Po dokončení krájaní otočte páčkou v opačnom smere: ochranný krúžok prekryje nôž, čím dôjde k odstráneniu rizika porezania.

ČISTENIE

• Skontrolujte, či kryt patrične pokrýva nôž (9)
• Ručne odskrutkujte blokovaciu skrutku krytu plátkov a odstráňte ju.

- Vytiahnite vaničku

vpred pred jej nadvihnutím nadzvedáváním vrchným upínacím ramenom.

ČISTENIE

- Čepel: stlačte vlhkú handričku na povrchu čepele a pomaly utrite zo stredu smerom von k strane krytu ostrie a na opačnú stranu. Rovnakým spôsobom osušte suchou handričkou;

• Vyčistite nôž a odstráňte z neho zvyšky tuku
• Skontrolujte, či kryt patrične pokrýva nôž
• Posuňte nosnú dosku preč od noža
• Zdvihnite brúsik a otočte ním o 180°
• Opatrne brúsik spustite, nôž sa automaticky vycentruje medzi dvoma pružinami
• Stlačte tlačidlo (B) na cca 10-15 sekúnd a zároveň otočte kotúčom. Uvolnite tlačidlo (B), stlačte na 2 - 3 sekundy tlačidlo (C) a potom ho uvolnite.