VOLANO 12 RED - Snijmachine AXIS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING VOLANO 12 RED AXIS

10. Verticale verplaatsing

snelverplaatsingssysteem snijtafel

12. Handwiel verplaatsing

Afb. 152 BESCHRIJVING Professionele handsnijmachi- nes met rond mes, ontworpen voor het snijden van levens- middelen van het soort en met de afmetingen beschreven in deze handleiding. Afbeelding 1 toont de hoofdonderdelen van de machine. VEILIGHEID De machines beschreven in deze handleiding stemmen overeen met de Europese hy- giëne- en veiligheidsnormen van de meest recente regelge- vingen. Let voor uw veiligheid goed op de volgende aanwijzingen: - lees aandachtig de aanwijzin- gen door voordat u de machine gebruikt; - het product mag niet worden gebruikt door kinderen; - gebruik de machine uitslui- tend als u voldoende ingelicht bent en u in perfecte lichame- lijke en geestelijke toestand verkeert; - gebruik de machine op geen enkele andere wijze dan dege- ne die in deze handleiding is beschreven; - installeer de machine in ove- reenstemming met de aanwij- zingen beschreven in de para- graaf ‘installatie’; - installeer de machine op een plaats buiten bereik van men- sen en met name kinderen die niet in het gebruik betrokken zijn; - wees geconcentreerd tijdens het gebruik van de machine, laat u niet aeiden; - laat de machine niet gebru- iken door mensen die deze handleiding niet hebben gele- zen en begrepen; - geen loshangende kleding of kleding met wijde mouwen dragen; - sta nooit toe dat iemand an- ders de machine tijdens het snijden van het product bena- dert; - de plaatjes van de machine niet verwijderen, afdekken of wijzigen en ze onmiddellijk vervangen wanneer ze bescha- digd raken; - de beveiligingen niet verwi- jderen of wijzigen en de me- chanische beveiligingen niet omzeilen; - snij uitsluitend de toegestane producten, probeer geen ver- boden producten te snijden; - houd het steunvlak van het gesneden product, de ruimte rondom de machine en de vlo- er waar de gebruiker op staat altijd schoon en droog; - de machine niet gebruiken als een steunvlak en er geen voorwerpen op aanbrengen die niet tijdens de normale sni- jwerkzaamheden nodig zijn; - de snijmachine niet gebruiken als de afstand tussen de snede van het mes en de mesbescher- ming door normale slijtage groter dan 6 mm is geworden. Neem in dit geval contact op met de fabrikant of een van de erkende servicecentra om het mes te laten vervangen; - leg de machine onmiddelli- jk stil en vraag de ingreep van erkend personeel aan in het geval van een defect, een vre- emde werking, een vermeende breuk, verkeerde bewegingen of vreemde geluiden; - gebruik voor de schoonmaak en het onderhoud altijd hand- schoenen die tegen sneden en scheuren bestendig zijn; - breng het te snijden product op de snijtafel aan en verwijder het ervan wanneer de vleesta- fel helemaal is ingetrokken (bij het mes vandaan) en de wagen helemaal naar achteren, in de richting van de gebruiker, is verplaatst; - laat de vleestafel tijdens het snijden uitsluitend verplaatsen met behulp van het wiel; - tijdens het snijden het pro- duct niet met de handen aan- raken. Houd de handen altijd buiten bereik van het mes; - het is niet toegestaan om sni- jaccessoires te gebruiken die niet door de fabrikant van de machine zijn geleverd. De fabrikant acht zich niet aan- sprakelijk voor een oneigenlijk gebruik, wijzigingen en/of re- paraties aan de machine door de gebruiker of onbevoegd personeel, of het gebruik van niet-originele onderdelen of onderdelen die niet voor het machinemodel geschikt zijn. Gebruiksomstandigheden: - Temperatuur -5°C tot +40°C - Max. vochtigheid 95% NIET SNIJDEN: - bevroren levensmiddelen; - diepgevroren levensmiddelen; - levensmiddelen met bot (vle- es en vis); - elk ander product dat geen levensmiddel is. Restrisico’s De veiligheidsring rondom het mes beschermt de gebruiker tegen de ongewenste aan- raking met het mes. Om het slijpen van het mes mogelijk te maken, kan de beveiliging echter niet volledig het gevaar voor snijwonden elimineren. OPGELET! Zorg ervoor dat u de handen zo ver mogelijk bij de onbeschermde zone verwijderd houdt tijdens het schoonmaken en slijpen !53 van het mes. Het gebruik van beschermende handschoenen wordt aanbevolen. INSTALLATIE Installeer de machine op een droge, gladde en vlakke on- dergrond die het gewicht van de machine en het te snijden product kan dragen als de (op- tionele) steunpilaar niet wordt gebruikt. Verieer of het wiel ongehinderd kan draaien, de vleestafel ongehinderd kan bewegen en of het te snijden product zonder problemen op de vleestafel kan worden ge- plaatst. De aanbevolen hoogte van de werktafel is ongeveer 80 cm. Til de machine voor- zichtig op en breng de rubbe- ren voeten op hun plaats in het onderstel aan; - verplaats de wagen van de machine helemaal naar de ge- bruiker. Bij een aantal model- len kunnen de voorste steun- pootjes worden los gedraaid en in de gewenste positie worden gezet, afhankelijk van de diep- te van de werktafel. - Om schade tijdens het tran- sport te voorkomen worden bepaalde modellen met gede- monteerd wiel verpakt. Volg de onderstaande aanwijzingen als het wiel van de machine niet gemonteerd is: - breng het wiel aan op de as en zorg ervoor dat het goed sa- menvalt met de openingen mof wiel-as (Afb. 3-A) - breng in de mof de conische spie met het tapse uiteinde aan (kleinere diameter), gericht naar de mof zelf (Afb. 3-B) OPGELET! Wanneer de spie op de juiste wijze is geplaatst wordt deze bijna volledig zonder forceren aan- gebracht. - sla op de spie, om het volledig aan te brengen. GEBRUIK - Controleer of het mes goed wordt beschermd tegen de me- sbescherming: - maak gebruik van de blokke- erhendel van de mesbescher- ming, indien aanwezig (Afb. 4) - door te controleren of de knop van de dikteregelaar in de veilige stand is geplaatst (stand “0”) (13); - Als de hendel terug naar het wiel is gevouwen omhoog klap- pen naar de werkstand, loo- drecht op het vliegwiel; - Bedien het wiel (7) en verpla- ats de wagen (5) helemaal voo- ruit (naar de gebruiker); - verplaats de vleestafel (4) helemaal achteruit (bij het mes vandaan) met het snelle ver- plaatsingssysteem (12); - plaats het te snijden product op de vleestafel; - pak de greep voor vertica- al schuiven van de vleesklem beet en druk het op het pro- duct; - pak de handgreep van de arm van de vleesklem beet en druk het stevig op het product om het te blokkeren; - stel de gewenste dikte in door tegelijkertijd aan de knop te draaien en selecteer de dikte; - breng de vleestafel naar het mes met het snelle verplaatsin- gssysteem (11) of het verplaat- singssysteem (12); OPGELET! Laat een ru- imte van 0,5 tot 1 cm over tussen het mes en het product. - Maak het mes vrij uit de be- scherming, afhankelijk van het model: a) Trek de blokkering- shendel in de richting van de gebruiker, indien aanwezig, en laat het rechtsom draaien; b) Draai de blokkeerknop van de mesbescherming los, trek het in de richting van de gebruiker, draai de knop weer vast om de mesbescherming in de ru- ststand te vergrendelen (mes vrijgemaakt); OPGELET Scherp mes, gevaar voor snijwon- den! Zorg ervoor dat u de handen zo ver mogelijk bij de onbeschermde zone verwij- derd houdt wanneer het mes niet door de beveiliging wordt afgedekt. - Laat het wiel rechtsom draa- ien; OPGELET Gevaar voor schade! Laat het wiel van de wagen niet in tegenge- stelde richting draaien omdat de machine daardoor ernstig beschadigd kan raken. - tijdens de beweging achteruit van de wagen (naar de gebru- iker) wordt het mechanische systeem geactiveerd dat de vleestafel in dwarsrichting naar het mes verplaatst; - stop de beweging en haal de vleesklem omhoog als de vle- estafel de limiet voor de ver- plaatsing naar het mes heeft bereikt. Verwijder de vleesta- fel bij het mes vandaan met het verplaatsingssysteem of snelle verplaatsingssysteem van de vleestafel. Breng het product weer aan, klem het weer met de vleesklem vast en hervat het snijden - Ontlaad het product en voer de stappen in omgekeerde vol- gorde uit. OPGELET gevaar voor snijwonden! Draai aan het einde van de snijwerk- zaamheden de hendel in de tegenovergestelde richting: de veiligheidsring overlapt het

!54 mes en verwijdert de gevaarlij- ke situatie. REINIGING De machines moeten aan het einde van hun gebruik schoon- gemaakt. De machines moeten ook vóór het gebruik schoon- gemaakt worden als ze een tijd lang niet zijn gebruikt. De machines moeten ook vóór het gebruik schoongemaakt wor- den als ze een tijd lang niet zijn gebruikt. Draag handschoenen die bestendig zijn tegen sne- den en scheuren en let goed op tijdens de handelingen. Schoonmaakmiddelen: gebruik uitsluitend water, een zachte sponsdoek en een half- zachte nylon borstel voor de zones van de vleestafel en de vleesklem. Maak de machine niet schoon met waterstralen of stoom of soortgelijke me- thoden. DEMONTAGE - Controleer of de beveiliging het mes (9) goed afdekt - Draai de borgschroef van de kroon handmatig los en verwi- jder deze. - Verwijder het opvangbakje - Verwijder de vleestafel, door de blokkeringshendel linksom te draaien, til de tafel op en verwijder deze. - Haal de opvangtafel weg. Als de tafel wordt vergrendeld door twee zijbouten deze los draaien voordat de tafel wordt weggenomen.. OPGELET! Bij bepaal- de modellen moet u de vleestafel vooruit duwen voor- dat u de vleestafel samen met de vleesklem kunt verwijderen. REINIGING - mes: druk een vochtige doek tegen het oppervlak van het mes en verplaats de doek aan de zijde van de mesplaat en aan de andere zijde langzaam vanuit het midden naar buiten, zie de afbeelding. Maak het mes op dezelfde wijze droog met een droge doek; WAARSCHUWING! Activeer de snijmachine niet terwijl u het mes schoon- maakt. - veiligheidsring: maak de zone tussen het mes en de veili- gheidsring schoon met een hal- fzacht nylon borsteltje; OPGELET Scherp mes, gevaar voor snijwon- den! Zorg ervoor dat u de handen zo ver mogelijk bij de onbeschermde zone verwij- derd houdt wanneer het mes niet door de beveiliging wordt afgedekt. - machinebehuizing: maak de machinebehuizing schoon met een vochtige doek of een spons en spoel met water af. Maak zorgvuldig droog. HERMONTAGE - Controleer of de beveiliging het mes (9) goed afdekt; - breng het opvangbakje weer op diens plaats aan; - sluit de kroon; - laat het wiel (7) met de knop ervan draaien en verplaats de vleestafel (4) volledig vooruit (naar de gebruiker); - plaats de vleestafel in de originele stand terug met een verticale beweging van boven naar beneden. OPGELET: bij bepaal- de modellen moet u de vleestafel aanbrengen en ver- volgens op de vleestafelsteun drukken. Sluit, wanneer nodig, de hendel of draai de knop op de vleestafel vast. ONDERHOUD Mes slijpen De regelmaat en duur van het slijpen hangen af van het ge- bruik. OPGELET Scherp mes, gevaar voor snijwon- den! Zorg ervoor dat u de handen zo ver mogelijk bij de onbeschermde zone verwij- derd houdt wanneer het mes niet door de beveiliging wordt afgedekt. Volg, afhankelijk van het mo- del, de aanwijzingen voor het slijpen van het mes: VOLANO 12 RED (Afb. 6) - Reinig het mes en maak het vrij van resten vet - Controleer of de beveiliging het mes goed afdekt - Verwijder de vleestafel bij het mes vandaan - Til het slijpapparaat op en laat het 180° draaien - Breng het slijpapparaat voor- zichtig omlaag; het mes wordt automatisch tussen de twee slijpstenen gecentreerd - Druk de knop (B) 10-15 se- conden lang in en laat tegelij- kertijd het wiel draaien. Laat de knop (B) los. Druk de knop C 2-3 seconden lang in en laat de knop weer los. - Onderbreek de rotatie van het wiel - Plaats het slijpapparaat weer in de originele stand terug en draai de knop weer vast als het mes tot stilstand is gekomen. OPGELET: Gevaar voor schade! Laat de hande- ling voor het verwijderen van

!55 bramen niet te lang (niet langer dan 2-3 seconden) duren om te voorkomen dat het mes be- schadigd raakt. Smeren (Afb. 7) - Breng een enkele druppel olie aan op de stang (1) en in de verbinding van de knop van de dikteregelaar (2); - Breng een aantal druppels olie aan in de gaten (3 en 4); - Breng een aantal druppels olie aan in de verbinding tussen het wiel en de behuizing van de snijmachine (5); - Laat het wiel even draaien. Gebruik voor het smeren uit- sluitend niet-zure olies (we adviseren vaseline-olie). Geen plantaardige olies gebruiken. ASSISTENTIE In de verpakking zijn geen ver- vangende onderdelen aange- bracht. Reparaties en vervan- gingen (zoals het vervangen of repareren van het mes, de riem, de elektrische compo- nenten, onderdelen van de structuur, enz.) mogen uitslui- tend worden verricht door per- soneel dat door de fabrikant is aangewezen. Stuur de machine naar de fabri- kant of een erkend servicecen- trum als een reparatie nodig is. Wend u tot [e-mail] voor informatie over de ser- vicecentra. OPGELET! Het mes moet worden vervan- gen wanneer de afstand tus- sen de snede van het mes en de binnenste rand van de be- scherming groter dan 6 mm is. GARANTIE EN AANSPRAKELIJKHEID De machines van de fabrikant worden gedekt door een garan- tie van 24 maanden met ingang van de aankoopdatum. De ga- rantie dekt uitsluitend defec- ten die worden vastgesteld bij een correct gebruik in overeen- stemming met de aanwijzingen van de handleiding. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door het transport, nalatigheid of onbekwaamheid van de ko- per, een verkeerde installatie of plaatsing, slijtage of een span- ning die meer dan 10% hoger dan de nominale waarde is. De garantie dekt geen intrinsiek slijtagegevoelige onderdelen, zoals het mes en de slijpstenen van het slijpapparaat, tenzij er sprake is van een duidelijk de- fect in de productie. De fabrikant acht zich niet di- rect of indirect aansprakelijk voor: - de veronachtzaming van de aanwijzingen van deze hand- leiding; - gebruik zonder naleving van de toepasselijke wetgeving van het land van installatie; - onbevoegde reparaties en/of wijzigingen aan de machine; - gebruik van niet-originele ac- cessoires of onderdelen; - buitengewone gebeurtenis- sen. Bij een eigendomsoverdracht komt elke vorm van aanspra- kelijkheid van de fabrikant te vervallen Het typeplaatje op het onderstel van de machine bevat de fabrikant, de machine, de technische informatie. !56 TECHNISCHE GEGEVENS SPECIFICATIES Snijcapaciteit (rond) 210 mm Snijcapaciteit (rechthoekig) 270x210 mm Maximale snijdikte 1,5 mm Mesdiameter 300 mm Gewicht 44 Kg VOLANO 12 RED57