VOLANO 12 RED - Krájač AXIS - Bezplatný návod na obsluhu

NÁVOD NA OBSLUHU VOLANO 12 RED AXIS

6. Manipulačná rukoväť kotúča

10. Zvislý posun prítlačného

11. Páčka pre rýchly posun

13. Regulácia hrúbky plátku

Obr. 176 POPIS Manuálný krájač so zotrvační- kom vybavený kotúčovou če- peľou, vhodný len pre krájanie potravinárskych produktov jed- notlivých typov v rámci rozme- rových možností uvedených v tejto príručke. Hlavné časti, kto- ré tvoria zariadenie sú znázorne- né na obrázku 1. BEZPEČNOSŤ Stroje popísané v tomto návode sú v súlade s najnovšími európ- skymi hygienickými a bezpeč- nostnými normami. Venujte pozornosť nasledujú- cim základným bezpečnostným opatreniam: - Pred použitím si prečítajte všetky pokyny; - Tento produkt nie je určený na používanie dětmi; - S prístrojom pracujte iba za predpokladu dôkladného preš- kolenia v perfektnej psychickej i fyzickej kondícii; - Nepoužívajte krájač iným spô- sobom, než je uvedený v tomto návode; - Používajte krájač iba v plne štrukturálne, mechanické a sys- témové efektivite; - Zariadenie inštalujte v súlade s pokynmi uvedenými v kapitole ,, Inštalácia „; - Zariadenie inštalujte na mies- te mimo dosahu nepovolaných osôb, najmä mimo dosahu detí a mladistvých; - Počas používania zostaňte vy- soko koncentrovaný a vyvarujte sa rozptyľovaniu; - Nenechajte krájač používať ďalšie osoby, ktoré si nenaštu- dovali obsah tejto príručky; - Počas krájania nenoste voľné oblečenie ,alebo oblečenie s voľnými rukávmi; - Nedovoľte nikomu ďalšiemu, okrem obsluhy, priblížiť sa k prístroju počas procesu krájania; - Neodstraňujte, nezakrývajte ani neupravujte značky umiest- nené na tele prístroja a v prípa- de ich poškodenia ich okamžite vymeňte; - Neodstraňujte, neupravujte ani neobchádzajte žiadne me- chanické ochranné zariadenia; - Krájajte len povolené produk- ty, nepoužívajte zakázané typy iných produktov; - Krájač, okolitú pracovnú plo- chu i podlahu udržujte vždy v čistote a suchu; - Krájač nepoužívajte ako odkla- daciu plochu a neklaďte naň žia- dne iné objekty ako potraviny, ktoré je potrebné nakrájať; - Nepoužívajte krájač,pokiaľ v dôsledku bežného opotre- bovania je vzdialenosť medzi okrajom čepele a ochranným krúžkom čepele 6 mm. V tomto prípade kontaktujte výrobcu ,alebo jedného z autorizovaných servisných centier pre výmenu čepele; - V prípade poškodenia, abnor- málnej prevádzky, podozrenie na poruchu, nesprávneho pohy- bu, alebo neobvyklých zvukov, okamžite zastavte stroj; - Počas čístenia a údržby po- užívajte ochranné rukavice; - Klaďte a odoberajte produkty, ktoré majú byť nakrájané, iba na posuvnú dosku s vozíkom úplne stiahnutým a položte ochranu čepele do bezpečnej polohy; - K rozhýbaniu dosky používajte počas krájania iba zotrvačník; - Počas krájania nikdy neklaďte ruky na krájané potraviny. Vždy držte ruky čo najďalej od čepele; - Používanie krájícího príslu- šenstva, ktoré nebolo dodané výrobcom spolu s prístrojom, je zakázané. Výrobca odmieta akúkoľvek zodpovednosť vychádzajúcu z nesprávneho používania, úprav a / alebo opráv vykonávaných užívateľom ,alebo neoprávne- nou osobou, použitie náhrad- ných dielov, ktoré nie sú origi- nálne, alebo nie sú špecické pre daný model stroja. Podmienky používania: - Teplota od -5° C do + 40° C - Maximálna vlhkosť 95% NEKRÁJAJTE: - Zmrznuté potravinárske pro- dukty; - Potravinárske produkty s kosťou; - Zeleninu vo všeobecnosti; - Akýkoľvek iný výrobok, ktorý nie je určený na použitie v po- travinách. Zostávajúce riziká Hoci bezpečnostný krúžok oko- lo ostria chráni obsluhu pred ná- hodným kontaktom s čepeľou, aby bolo možné ďalšie brúsenie čepele, nemusí ochrana v oblasti ostrenia úplne eliminovať riziko porezania. POZOR: počas čistenia a brúsenia čepele venu- jte zvýšenú pozornosť, aby sa Vaše ruky držali čo najďalej od nechránenj oblasti. Odporú- čame použiť ochranné ruka- vice.

Prístroj inštalujte na rovný, hlad- ký a suchý povrch vhodný pre udržanie hmotnosti prístroja vč.váhy krájaných produktov. Odporúčaná výška pracovnej plochy je cca 80 cm. Opatrne na- dvihnite prístroj a vložte všetky nožičky do príslušných zákla- dných otvorov. Pri niektorých modeloch možno predné opor- né nôžky odskrutkovať a umies- !77 tniť do požadovanej polohy v závislosti od hĺbky pracovnej plochy. Aby nedošlo k poškodeniu, niek- toré modely sú počas prepravy zabalené s nenamontovaným kotúčom zvlášť. Ak nie je kotúč obdržaného stro- ja namontovaný, postupujte po- dľa pokynov: - vložte kotúč na hriadeľ a skon- trolujte, či zodpovedajú otvory objímka kotúča – hriadeľ (Obr. 3-A) - vložte do objímky kónický ko- lík so zúženým koncom (menší priemer) orientovaným smerom k objímke (Obr. 3-B) POZOR! Ak je kolík umies- tnený správne, zasunie sa takmer bez použitia sily - pre úplné vsunutie kolík zatlčte. POUŽÍVANIE - Skontrolujte, či je nôž dobre chránený krytom noža: - s použitím blokovacej páčky chrániča noža, ak je súčasťou prístroja (obr.) - uistením sa o tom, že je ruko- väť na reguláciu hrúbky v be- zpečnostnej polohe (v polohe "0") (13); - Ak je rukoväť sklopená sme- rom ku kotúču, zdvihnite ju do pracovnej polohy, kolmo ku ko- túču; - Použite rukoväť zotrvačníka, otočte zotrvačníkom (7) tak, aby sa vozík (5) úplne presunul vpred (smerom k obsluhe); - Krájaciu dosku (4) zaistite (od čepele) použitím rýchlostnej zálohy zariadení dosky (12); - položte výrobok, ktorý sa chys- táte narezať, na nosnú dosku; - uchopte rukoväť na zvislý po- sun prítlačného prvku a zatlačte ju na výrobok; - uchopte rukoväť ramena prítlačného prvku a pritlačte ho silou na výrobok, aby sa zablo- koval; - nastavte požadovanú hrúbku plátku súčasným otočením ru- koväte a vyberte hrúbku; - prisuňte posúvacie dosku s potravinou (smerom k čepeli), použite rýchlostný zálohu zaria- denia dosky (11) alebo zálohu mechaniky dosky (12); POZOR! Nechajte medzi nožom a výrobkom me- dzeru 0,5 až 1 cm. - Odstráňte z noža kryt v závislosti od modelu: a) Ak je ňou prístroj vybavený, zatiahni- te za blokovaciu páčku smerom k obsluhe a otočte ňou proti smeru hodinových ručičiek; b) uvoľnite blokovacie koliesko krytu noža, potiahnite zaň sme- rom k obsluhe a opätovne ko- liesko utiahnite, aby sa kryt noža zablokoval v pokojovej polohe (s odkrytým nožom); POZOR Ostrý nôž, nebe- zpečenstvo porezania! Ak nôž nie je chránený krytom, veľmi pozorne dbajte na to, aby ste udržiavali ruky čo možno na- jďalej od nechráneného priesto- ru. - Uveďte kotúč do chodu jeho otočením v smere hodinových ručičiek; POZOR! Nikdy zotrvačník neotáčajte protismeru hodinových ručičiek, opačný chod zotrvačníka môže vážne poškodiť prístroj - Pri spätnom pohybe (smer na obsluhu) sa posuvná doska au- tomaticky posunie smerom k čepeli; - Akonáhle posuvná doska do- siahne limit v posune smerom k čepeli, zanechajte krájanie a zdvihnite hornú svorky. Použite rýchlostnú zálohu zariadenia dosky alebo zálohu mechaniky dosky k odtiahnutiu posuvnej dosky od čepele. Premiestni- te produkt, znovu uzamknite hornu svorkou a znovu začnite krájať; - Odstráňte výrobok vykonaním príslušných úkonov v opačnom slede POZOR, nebezpečens- tvo porezania! Po do- končení krájaní otočte páčkou v opačnom smere: ochranný krúžok prekryje nôž, čím dôjde k odstráneniu rizika porezania. . ČISTENIE Prístroj čistite aspoň raz denne alebo aj častejšie - ak je nevy- hnutné - a vždy pred použitím po dlhej dobe nečinnosti. Pou- žívajte ochranné rukavice proti porezaniu, odolné pretrhnutiu, a všetky operácie vykonávajte s veľkou opatrnosťou. Čistiace produkty: používajte iba vodu a biologicky odbúrateľný jemný čistiaci pro- striedok s pH 7-8, mäkkú han- dričku alebo hubku a polotuhou nylonovou kefu na ostré oblasti dosky a držiak výrobku. Prístroj neumývajte prúdom vody, parou alebo podobnými metódami. DEMONTÁŽ - Skontrolujte, či kryt patrične pokrýva nôž (9) - Ručne odskrutkujte bloko- vaciu skrutku krytu plátkov a odstráňte ju. - Vytiahnite vaničku - Odstráňte nosnú dosku oto- čením blokovacej páčky proti smeru hodinových ručičiek, zdvihnite ju a vytiahnite. - Vyberte zbernú dosku. Ak je doska zablokovaná dvomi bo- čnými čapmi, pred vybratím dosky je najskôr uvoľnite. POZOR u niektorých modelov zatlačte dosku

!78 vpred pred jej nadvihnutím na- dzvedáváním vrchným upína- cím ramenom. ČISTENIE - Čepeľ: stlačte vlhkú handričku na povrchu čepele a pomaly utrite zo stredu smerom von k strane krytu ostrie a na opačnú stranu. Rovnakým spôsobom osušte suchou handričkou; POZOR! Nikdy v priebehu čistenia čepele nespúšťaj- te zotrvačník. - Bezpečnostný krúžok: použite jemný kefu na očistenie priesto- ru medzi čepeľou a bezpečnos- tným krúžkom; POZOR Ostrý nôž, nebe- zpečenstvo porezania! Ak nôž nie je chránený krytom, veľmi pozorne dbajte na to, aby ste udržiavali ruky čo možno na- jďalej od nechráneného priestoru. - Telo stroja: použite vlhkú han- dričku alebo špongiu. Starostli- vo osušte. ZMONTOVANIE - Skontrolujte, či ochrana čepele riadne zakrýva ostrie (9); - Položte tácku na prebytky do jej špecickej pozície; - Uzavrite deektor krájania; - Použitím rukoväte zotrvačníka otočte zotrvačník (7) tak, aby sa posuvná doska pohla úplne dopredu (smerom k užívateľovi) (4); - Vertikálnym pohybom od vr- chu nadol umiestnite dosku do jej pozície. POZOR! u niektorých mo- delov je nutné po vložení posuvnej dosky ju zatlačiť vpred, aby sa zabezpečila bezpečná preprava. Ak je ňou prístroj vy- bavený, zatvorte páčku alebo zatiahnite rukoväť na nosnej doske. ÚDRŽBA Brúsenie čepele Frekvencia a trvanie ostrenia zá- leží na užívani stroja. Pri brúseni postupujte podľa po- kynov v závislosti od modelu: VOLANO 12 RED (Obr. 6) - Vyčistite nôž a odstráňte z neho zvyšky tuku - Skontrolujte, či kryt patrične pokrýva nôž - Posuňte nosnú dosku preč od noža - Zdvihnite brúsik a otočte ním o 180 ° - Opatrne brúsik spustite, nôž sa automaticky vycentruje medzi dvoma pružinami - Stlačte tlačidlo (B) na cca 10-15 sekúnd a zároveň otočte kotú- čom. Uvoľnite tlačidlo (B), stlač- te na 2 - 3 sekundy tlačidlo (C) a potom ho uvoľnite. - Prerušte rotáciu kotúča - Až keď sa nôž zastavil, brúsik umiestnite do pôvodnej polohy a zatiahnite koliesko. POZOR! Nepredlžujte zbytočne (dlhšie ako 2-3 sekundy) proces odstraňovania otrepov, aby sa zabránilo poško- deniu čepele. MAZANIE (Obr. 7) - Nakvapkajte pár kvapiek oleja do spoja tyčky (1) a gombíka pre reguláciu sily plátku (2); - Nakvapkajte pár kvapiek oleja do otvorov (3 a 4); - Nakvapkajte pár kvapiek oleja na spoj zotrvačníka do konštruk- cie (5); - Krátko aktivujte zotrvačník. Pre mazanie používajte iba ole- je bez kyselín (odporúčam ako vazelína). Nepoužívajte rastlinný olej. SERVIS Vo vnútri prístroja sa nenachá- dzajú žiadne užívateľsky opra- viteľné súčasti. Výrobok zverte kvalikovaným pracovníkom. Všetky opravy a výmeny (ako napríklad výmena čepele, opra- vy konštrukčných dielov, opravy a / alebo opätovné umiestnenie komponentov a pod.) Musia byť vykonané osobou poverenou výhradne výrobcom. Ak je potrebné vykonať servis, môžete krájač vrátiť výrobcovi alebo ho odovzdať jednému s autorizovaných servisných cen- tier. Pre informácie o servise nás kontaktujte na [e-mail]. POZOR! Výmena čepele je povinná, ak presahu- je vzdialenosť medzi okrajom čepele a vnútorným okrajom krytu 6 mm.

ZÁRUKA A ZODPOVEDNOSŤ

Výrobca dodáva prístroj s obme- dzenou zárukou 24 mesiacov od dátumu nákupu. Záruka sa vzťa- huje len na chyby vzniknuté za podmienok určeného použitia, počas správnej manipulácie. Záruka sa nevzťahuje na chyby vzniknuté spôsobom dopravy, nedbalosťou kupujúceho, ne- správnou inštaláciou, neopráv- nenými zásahmi, alebo v prípa- de prirodzeného opotrebenia ,alebo pri kolísaní napätia vyšším ako 10% menovanej hodnoty. Okrem toho sa záruka nevzťahu- je na komponenty podliehajúce opotrebovaniu, ako sú napríklad čepele a brúsky s výnimkou zjav- né výrobné chyby. Výrobca odmieta akúkoľvek priamu aj nepriamu zodpoved- nosť vyplývajúcu z: - Nedodržania pokynov uve-

!79 dených v tomto návode na obsluhu; - Používanie, ktoré nie je v súla- de so špecickými predpismi krajiny inštalácie; - Neautorizované modikácie a / alebo opravy vykonávané na prístroji; - Použitie neoriginálneho príslu- šenstva a náhradných dielov; - Mimoriadnych udalostí. Prevod vlastníctva prístroje au- tomaticky zbavuje výrobcu zod- povednosti za príslušný prístroj. Identikačný štítok zospodu dosky označuje výrobcu, prístroj a technické informácie.80