VOLANO 12 RED - Skivare AXIS - Gratis bruksanvisning och manual

Produkttyp	Skivmaskin med svänghjul
Märke	AXIS
Modell	VOLANO 12 RED
Kapacitet rundskärning	210 mm
Kapacitet rektangulär skärning	270 x 210 mm
Maximal skivtjocklek	1,5 mm
Bladdiameter	300 mm
Vikt	44 kg
Matning	Manuell (svänghjul)
Huvudfunktioner	Skärning av livsmedel (frysta och med ben är förbjudet)
Säkerhet	Bladskyddsring, skivskydd, produktpress, bladskydd
Underhåll	Rengöring med fuktig trasa, inbyggd slipare, smörjning med vaselinolja
Reservdelar	Blad, slipfjädrar (slitage), andra delar via eftermarknadsservice
Reparerbarhet	Reparationer endast av auktoriserad personal från tillverkaren
Garanti	24 månader från inköpsdatum
Driftsförhållanden	Temperatur från -5°C till +40°C, luftfuktighet max 95%

Vanliga frågor - VOLANO 12 RED AXIS

Hur monterar jag svänghjulet på VOLANO 12 RED-skivmaskinen?

Sätt svänghjulet på axeln och kontrollera att hålen stämmer. Sätt i den koniska pluggen med den koniska änden mot hylsan och slå sedan in pluggen helt. Se till att den går in utan att tvingas.

Hur ställer jag in skivtjockleken?

Vrid på tjockleksjusteringsknappen på motsvarande handtag. Du kan välja önskad tjocklek innan du börjar skiva.

Hur slipar jag bladet på VOLANO 12 RED?

Flytta matarplattan bort från bladet. Lyft sliparen och vrid den 180°. Sänk den försiktigt: bladet centreras automatiskt. Tryck på knappen (B) i 10-15 sekunder medan du vrider svänghjulet, tryck sedan på knappen (C) i 2-3 sekunder. Stanna svänghjulet, sätt tillbaka sliparen och skruva fast handtaget.

Vilka produkter får inte skivas med denna maskin?

Skiva inte frysta eller djupfrysta produkter eller produkter med ben (kött och fisk). Använd endast för ofrysta och benfria livsmedel.

Hur rengör jag bladet på ett säkert sätt?

Använd skärsäkra skyddshandskar. Tryck en fuktig trasa mot bladet och flytta den från mitten utåt, på bladskyddssidan och sedan på andra sidan. Torka med en torr trasa. Starta aldrig maskinen under rengöring.

Vilka är de viktigaste säkerhetsanvisningarna?

Läs noggrant manualen. Bär inte löst sittande kläder. Håll arbetsområdet rent och torrt. Använd inte maskinen om avståndet mellan bladet och skyddsringen överstiger 6 mm. Stanna omedelbart vid funktionsfel.

Vad gör jag om bladet verkar slött?

Använd den inbyggda sliparen enligt proceduren i manualen. Om slipning inte räcker eller om bladet är skadat, kontakta ett auktoriserat servicecenter för byte.

Hur smörjer jag skivmaskinen?

Använd endast vaselinolja (syrafri). Häll några droppar på styrstången, vid tjockleksjusteringshandtagets anslutning, i smörjhålen och vid svänghjulets koppling till strukturen. Vrid svänghjulet kort. Använd inte vegetabiliska oljor.

Vad är garantitiden och vad täcker den?

Garantin är 24 månader från inköpsdatum. Den täcker tillverkningsfel vid korrekt användning. Den täcker inte normalt slitage (blad, slipfjädrar), skador från transport, felaktig installation eller spänning som överstiger 10% av nominellt värde.

Var hittar jag ett auktoriserat servicecenter?

Kontakta eftermarknadsservice via e-post på [e-mail] för att få kontaktuppgifter till närmaste servicecenter. Alla reparationer måste utföras av personal som är auktoriserad av tillverkaren.

BRUKSANVISNING VOLANO 12 RED AXIS

nens producent sammen med maskinen.

- Drei kort på svinghjulet.

1. Uppsamlingsplatta
2. Skivskydd
3. Produktpress
4. Produkthållarplatta
5. Vagn
6. Manöverhandtag svänghjul
7. Svänghjul
8. Sockel
9. Klingskydd
10. Produktpressens vertikala glidning
11. Spak för snabb frammatning av den övre plattan
12. Vred för frammatning av övre platta
13. Justering av skivans tjocklek
14. Klingskydd
15. Stödfot
16. Klinga
17. Sliptillsats

BESKRIVNING

Skärmaskiner med svänghjul och cirkelformad klinga. Maskinerna är framställda för att skära enbart sådana livsmedel vars typ och storlek finns angivna i denna bruksanvisning. I bild 1 visas maskinens huvudsakliga beståndsdelar.

SÄKERHET

Maskinerna som finns beskrivna i denna bruksanvisning följer de senaste kraven i europeiska standarder gällande hygien och säkerhet.

För er säkerhet ber vi att ni följer nedanstående anvisningar:

- Läs noggrant igenom alla anvisningar innan ni använder maskinen;

- produkten är inte avsedd att användas av barn;

- den person som använder maskinen ska ha fått lämplig utbildning och vara i god psyki-sk och fysisk form;

- använd inte maskinen på något sätt som skiljer sig från beskrivningen i denna bruksanvisning;

- installera maskinen i enlighet med anvisningarna i avsnittet 'installation';

- installera maskinen på en plats där den är utom räckhåll för personer som inte är bekanta med hur den ska användas, och framför allt på en plats utom räckhåll för minderåriga;

- var alltid koncentrerad när du använder maskinen och undvik att distraheras av annat;

- låt inte någon som inte läst och förstått allt innehåll i denna bruksanvisning använda maskinen;

- bär inte löst sittande kläder eller kläder med öppna ärmar;

- låt inte någon närma sig

maskinen medan produkten skärs;

- det är förbjudet att ta bort, täcka eller ändra plåtarna som sitter på maskinstommen. Om de skadas ska de omedelbart bytas ut;

- avlägsna inte skydden, och ändra eller frånkoppla inte de mekaniska skydden;

- skär endast tillåtna livsmedel. Försök inte att skära produkter som är förbjudna;

- området där den skivade produkten placeras, arbetsområdet runt maskinen och golvet användaren står på ska alltid vara rena och torra;

- använd inte maskinen som en stödyta och placera inga föremål som inte hör hemma under normala skivningsarbeten på den;

- använd inte skärmaskinen när mellanrummet mellan klinga och klingskydd på grund av normalt slitage överskrider 6 mm. Om det inträffar ska man kontakta ett behörigt servicecenter för att byta ut klingan;

- stoppa omedelbart maskinen och kontakta behörig service-personal om du upptäcker en felfunktion, om du misstänker att maskinen är sönder, om den gör felaktiga manövrer eller ger ifrån sig ovanliga ljud, etc.;

- använd alltid handskar som skyddar mot skär- och rivsår under rengörings- och underhållsarbete;

- när man placerar eller tar bort produkten som ska skivas på/från glidplattan ska plattan alltid vara i helt tillbakadraget läge (bort från klingan) och vagnen förd mot användaren;

- använd alltid svänghjulet för att flytta plattan fram och tillbaka under skärningen;

- Rör aldrig produkten med händerna under skärningen.

Håll alltid händerna på avständ från klingan;

- det är inte tillåtet att använda skärningstillbehör som inte levererats av maskinens tillverkare.

Tillverkaren frånsäger sig allt ansvar för felaktig användning, ändringar och/eller reparationer som utförts av användaren eller obehörig personal, användning av reservdelar som inte är i original eller inte specifika för den aktuella maskinmodellen.

Miljömässiga förhållanden under drift:

- Temperatur mellan -5°C och +40°C

- Maximal fuktighet 95%

SKIVA INTE:

- frysta livsmedel;

- djupfrysta livsmedel;

- livsmedel med ben (kött och fisk);

- alla andra produkter som inte är livsmedel.

Kvarvarande risker

Skyddsringen runt klingan skyddar operatören mot oavsiktlig kontakt med klingan, men för att möjliggöra slipning kan skyddet inte helt eliminera risken att skära sig.

OBSERVERA! Under rengöring eller slipning av klingan ska man vara mycket uppmärksam och hålla händerna på så långt avständ från det oskyddade området som möjligt. Vi rekommenderar att man bär skyddshandskar.

INSTALLATION

Om man inte använder underredet (tillval) ska man installera maskinen på en jämn, torr

yta som tål att belastas med maskinens vikt plus vikten på de varor som ska skivas. Kontrollera att det inte finns något som hindrar svänghjulets rörelse, vagnens slaglängd eller matning av de varor som ska skivas. Rekommenderad höjd på arbetsbordet är cirka 80 cm. Lyft försiktigt upp maskinen och sätt på stödfötterna i gummi på respektive plats på stommen. På vissa modeller kan de främre stödfötterna lossas och sättas på önskad plats beroden på arbetsbordets djup.

För att undvika skada under transporten förpackas vis- sa modeller med svänghjulet nedmonterat. Om maskinen levereras med svänghjulet nedmonterat ska man följa ne- danstående anvisningar:

- för på svänghjulet på axeln och kontrollera att hålen på svänghjul-axel stämmer överens (Bild. 3-A)

- sätt in stiftet i hylsan med den smalare änden (den med minst diameter) vänd mot själva hylsan (Bild. 3-B)

OBSERVERA! Om stiftet är korrekt placerat kommer det att föras in nästan hela vägen, utan att man behöver forcera det

- banka på stiftet tills det förts in hela vägen.

ANVÄNDNING

- Kontrollera att klingskyddet skyddar klingan ordentligt: använd i förekommande fall spaken för att låsa klingskyddet (Bild. 4); kontrollera att tjockleksvredet är ställt till säkert läge (läge "0") (13);

- Om vredet är vänt mot svänghjulet ska det höjas till driftposition, i rät vinkel mot svänghjulet;

- Aktivera svänghjulet (7) och för vagnen (5) till läge helt framåt (mot användaren);

- dra tillbaka produkthållarp- lattan (4) (bort från klingan) med hjälp av systemet för snabb frammatning (12);

- placera livsmedlet som ska skivas på produkthållarplattan - ta tag i handtaget som används för att förflytta pressen i vertikal riktning och tryck det mot produkten;

- ta tag i handtaget på pressens arm och tryck det mot produkten så att den blockeras;

- ställ in önskad skivtjocklek genom att vrida vredet och välja tjocklek;

- för produkthållarplattan närmre klingan med hjälp av systemet för snabb frammatning av plattan (11) eller frammatningssystemet (12);

OBSERVERA! Lämna ett fritt utrymme på mellan 0,5 och 1 cm mellan klinga och produkt.

- Ta ut klingan från skyddet, beroende på modell: a) odet finns en lässpak ska man dra den mot sig och vrida i moturs riktning; b) lhandtaget som läser fast klingskyddet, dra det i riktning mot användaren och dra därefter åt handtaget igen så att klingskyddet blockeras i viloläge (klingan är frigjord);

OBSERVERA Vass klin- ga, risk att skära sig! När klingan inte täcks av skyddet ska man vara mycket noggrann med att hålla händerna så långt bort från det oskyddade området som möjligt.

- Aktivera svänghjulet genom att rotera det i medurs riktning;

OBSERVERA risk för skada! Vrid inte vagnens svänghjul i motsatt riktning eftersom det kan skada maski-

nen allvarligt.

- när vagnen går tillbaka (mot användaren) aktiveras den mekaniska anordning som ser till att den övre plattan matas fram i tvärriktningen mot klin-gan;

- När produkthållarplattan matats fram så långt det går mot klingan ska man stanna och höja pressen. Använd systemet för frammatning av plattan eller systemet för snabbmatning för att föra plattan bort från klingan. Placera om produkten, blockera den på nytt med hjälp av pressen och börjaskiva igen; - Lasta av produkten genom att utföra momenten i omvänd ordningsföljd

OBSERVERA risk att skära sig! När skärningen avslutats ska man vri-da spaken i motsatt riktning: skyddsringen placeras ovanför klingan och situationen är inte längre farlig.

RENGÖRING

Maskinerna måste rengöras noggrant efter användning. Efter en period när maskinen inte använts måste den rengöras även innan användning. Använd handskar som skyddar mot skär- och rivsår och var mycket uppmärksam under hela arbetet.

Rengöringsprodukter: använd endast vatten med en mjuk och svampig trasa, och eventuellt en flaskborste av nylon för plattan och pressen. Rengör aldrig maskinen med vatten- eller ångstrålar eller liknande metoder.

NEDMONTERING

- Kontrollera att skyddet täcker klingan (9) som det ska

• Lossa skivskyddet för hand och ta sedan bort det.
• Ta bort brickan
• Ta bort produkthållarplattan genom att vrida lässpaken i moturs riktning, lyfta upp plattan och ta bort den.
• Dra ut uppsamlingsplattan. Om plattan blockeras med hjälp av två stift på sidorna ska man lossa dem innan man drar ut plattan.

OBSERVERA! På vissa modeller ska man trycka fram produkthållarplattan innan man höjer en tillsammans med produkthållaren.

RENGÖRING

- klinga: tryck en mjuk trasa mot klingan och för trasan försiktigt från mitten och utåt, som på bilden, både på sidan med klingskyddet och den andra sidan. Torka efter på samma sätt med en torr trasa;

WARNING! Aktivera ald- rig skärmaskinen medan in rengörs.

- skyddsring: använd en flaskborste i nylon för att rengöra området mellan klingan och skyddsringen;

OBSERVERA Vass klin- ga, risk att skära sig! När klingan inte täcks av skyddet ska man vara mycket noggrann med att hålla händerna så långt bort från det oskyddade området som möjligt.

- maskinstomme: rengör maskinstommen med en fuktig trasa eller en svamp och skölj med vatten. Torka noggrant.

ÅTERMONTERING

• Kontrollera att skyddet täcker klingan (9) som det ska;
• Sätt tillbaka brickan på plats;
• Stäng skivskyddet;
• Använd svänghjulets vred för

att rotera svänghjulet (7) tills den glidande produkthållaren (4) förs till läge helt framåt (mot användaren);

- Återställ produkthållaren till ursprungsläget genom en vertikal förflyttning uppifrån och ned.

OBSERVERA: för vis- sa modeller måste man trycka fram produkthållaren för att fästa den till stödet efter att man satt den på plats. I förekommande fall ska man stänga spaken eller dra åt produkthållarplattans vred.

UNDERHÅLL

Slipning av klinga

Hur ofta och hur mycket man måste slipa beror på användningen.

OBSERVERA Vass klinga, risk att skära sig!

När klingan inte täcks av skyddet ska man vara mycket noggrann med att hålla händerna så långt bort från det oskyddade området som möjligt.

För att gå vidare till slipning ska man följa anvisningarna för aktuell modell:

VOLANO 12 RED (Bild. 6)

• Rengör klingan genom att ta bort rester av fett
• Kontrollera att skyddet täcker klingan som det ska
• För produkthållarplattan längre bort från klingan
• Höj sliptillsatsen och vrid den 180°
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommer automatiskt att centreras mellan de båda slipstrissorna
• Tryck på knappen (B) under cirka 10-15 sekunder och rote-

ra samtidigt svänghjulet. Släpp upp knappen (B) och tryck in knappen (C) under 2-3 sekunder och släpp den sedan.

• Sluta rotera svänghjulet
• Först när klingan är stilla ska man återställa sliptillsatsen till ursprungsläget och dra åt handtaget.

OBSERVERA: Risk för skada! Låt inte slipningen pågå för länge (inte mer än 2-3 sekunder) eftersom klingan annars kan skadas.

Smörjning (Fig. 7)

• Häll några droppar olja på stången (1) och i fogen på tjockleksvredet (2);
• Häll några droppar olja i hålen (3 och 4);
• Häll några droppar olja i fogen mellan svänghjulet och skärmaskinens stomme (5);
• Aktivera svänghjulet en kort stund.

Använd uteslutande syrafri olja för smörjningen (vi rekommenderar eller vaselinolja). Använd inte vegetabilisk olja.

SERVICE

Det finns inga reservdelar inne i förpackningen. Alla reparationer och byten (som exempelvis byte eller reparation av klingan, remmen, de elektriska komponenterna, delar av stommen, etc.) ska uteslutande utföras av tillverkarens behöriga personal.

Vid behov av reparation rekommenderar vi att man skickar tillbaka maskinen till tillverkaren eller till ett behörigt servicecenter.

För information om service-center ska man vända sig till [e-mail].

GARANTI OCH ANSVAR

Tillverkaren lämnar 24 måna- ders garanti på maskinen med start från inköpsdatumet. Ga- rantin täcker endast defekter som uppstått under korrekt användning i enlighet med de anvisningar som finns i bruks- anvisningen. Garantin täcker inte defekter som orsakats under transport, av köparens inkompetens eller försummel- se, en felaktig installation eller placering, av slitage eller vid strömvärden som överskrider det nominella värdet med 10% eller mer. Dessutom täcker inte garantin förbrukningskompo- nenter, som klingan eller slip- skivan, förutom i uppenbara fall av fabrikationsfel.

Tillverkaren avsäger sig allt direkt och indirekt ansvar för:

- att användaren inte följt anvisningarna i bruksanvisningen; - användning som strider mot gällande föreskrifter i installationslandet;

- icke godkända ändringar och/eller reparationer på maskinen;

- användning av tillbehör eller reservdelar som inte är original;

- exceptionella händelser. När äganderätten till maskinen överförs frigörs tillverkaren omedelbart från allt ansvar. På märkplåten som finns på maskinstommen återfinns tillverkare, maskinformation och teknisk information.

VOLANO 12 RED

270 210 210 295

460 820 700 400 640

390 820 700 400 640

SPECIFICATIONER
Kapacitet cirkelformad skärning 210 mm
Kapacitet rektangulär skärning 270x	210 mm
Maximal skivtjocklek 1,5 mm
Klingans diameter 300 mm
Vikt 44 Kg