VOLANO 12 RED - Schneidemaschine AXIS - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG VOLANO 12 RED AXIS

GEBRAUCHSANLEITUNG: HANDBETRIEBENE AUFSCHNITTMASCHINE MIT SCHWUNGRAD

10. Senkrechtlauf der

11. Hebel für schnelle

Bewegung des Obertellers

Vorwärtsbewegung des Obertellers

13. Reglerknopf fur die

17. Schleifvorrichtung

Abb. 116 BESCHREIBUNG Schwungrad-Aufschnittma- schinen mit kreisrundem Mes- ser, die ausschließlich zum Aufschneiden von Lebensmit- teln des Typs und der Größe bestimmt sind, die in der vor- liegenden Anleitung genannt werden. Die Hauptbestandtei- le des Gerätes werden in Abbil- dung 1 gezeigt. SICHERHEIT Die in dieser Anleitung be- schriebenen Geräte erfüllen die europäischen Hygiene- und Sicherheitsstandards der aktu- ellen Bestimmungen. Zu Ihrer Sicherheit möchten wir Sie bitten, unbedingt die folgenden Anweisungen zu be- folgen: - Bevor Sie das Gerät benut- zen, lesen Sie aufmerksam alle Anweisungen; - Das Produkt ist nicht zum Ge- brauch durch Kinder geeignet; - Verwenden Sie das Gerät nur nach entsprechender Anwei- sung und wenn Sie sich in einwandfreiem körperlichem und geistigem Zustand ben- den; - Verwenden Sie das Gerät auf keinen Fall anders als in der vorliegenden Anleitung be- schrieben; - Installieren Sie das Gerät in Übereinstimmung mit den Anweisungen im Abschnitt „In- stallation“; - Stellen Sie das Gerät an ei- nem Ort auf, zu dem Unbefugte und vor allem Minderjährige keinen Zugang haben; - Seien Sie beim Verwenden des Gerätes stets hochkonzen- triert und lassen Sie sich nicht ablenken; - Gestatten Sie den Gebrau- ch des Gerätes niemandem, der die vorliegende Anleitung nicht gelesen und/oder ver- standen hat; - Tragen Sie bei der Verwen- dung keine atternden Klei- dungsstücke oder weiten Ärm- el; - Gestatten Sie während des Schneidvorgangs niemandem, außer dem Bediener, sich dem Gerät zu nähern; - Die Beschilderung am Gerät darf nicht entfernt, überdeckt oder verändert werden und ist im Falle einer Beschädigung umgehend zu ersetzen; - Die Schutzvorrichtung darf nicht entfernt und die mecha- nischen Schutzvorrichtungen dürfen nicht verändert wer- den; - Es dürfen ausschließlich die zugelassenen Produkte aufge- schnitten werden. Versuchen Sie niemals, nicht zugelassene Produkte zu schneiden; - Halten Sie den Ablagebereich für die Aufschnittware, den ge- samten Bereich um das Gerät und den Fußboden im Arbei- tsbereich immer sauber und trocken; - Nutzen Sie das Gerät nicht als Fläche zum Abstützen oder zum Ablegen von Gegenständ- en, die nicht für den Schneide- vorgang erforderlich sind; - Benutzen Sie die Aufschnitt- maschine nicht, wenn der Ab- stand zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring des Messers 6 mm infolge der nor- malen Abnutzung übersteigt. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Hersteller oder an eine autorisierte Kundendienststel- le, um das Messer auswechseln zu lassen; - Halten Sie das Gerät bei ei- nem Defekt, ungewöhnlicher Funktionsweise, Verdacht auf einen Bruch, nicht kor- rekten Bewegungen oder un- gewöhnlichen Geräuschen sofort an und fordern Sie den Eingriff von autorisiertem Kundendienstpersonal an; - Tragen Sie bei den Reinigun- gs- und Wartungsarbeiten immer schnitt- und rissfeste Schutzhandschuhe; - Legen Sie die aufzuschnei- dende Ware nur auf der bewe- glichen Oberplatte ab bzw. entfernen Sie sie von selbiger, wenn die Platte vollständig zurückgesetzt ist (weit entfer- nt vom Messer) und der Schlit- ten sich vollständig in Richtung Bediener bendet; - Lassen Sie die Platte während des Schneidvorgan- gs ausschließlich mithilfe des Schwungrades gleiten. - Berühren Sie das Produkt während des Schneidvorgangs nie mit den Händen. Halten Sie die Hände immer vom Messer fern; - Es ist nicht zulässig, für das Aufschneiden andere als die vom Hersteller für die Ausstat- tung der Maschine vorgesehe- nen Zubehörteile zu benutzen. Der Hersteller lehnt jede Ver- antwortung für Schäden ab, die die Folge von unsachgemäßem Gebrauch, von durch nicht autorisiertes Personal ausge- führten Änderungen und/oder Reparaturen sowie Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell für das Gerätemodell geeigneten Ersatzteilen sind. Umgebungsbedingungen für den Betrieb: - Temperatur: zwischen -5°C und +40°C - Max. Feuchtigkeit 95% NICHT AUFSCHNEIDEN: - gefrorene Lebensmittel;17 - tiefgekühlte Lebensmittel; - Lebensmittel mit Knochen (Fleisch und Fisch); - alle anderen nicht zu Er- nährungszwecken vorgesehe- nen Produkte. Restrisiken Der Schutzring um das Messer schützt den Bediener vor dem versehentlichen Kontakt mit dem Messer; trotzdem kann dieser Schutz die Schneidgefahr nicht vollständig beseitigen. ACHTUNG! Halten Sie Ihre Hände beim Reini- gen und Schleifen des Messers unbedingt möglichst weit vom nicht geschützten Bereich entfernt. Es wird das Tragen von Schutzhandschuhen emp- fohlen. INSTALLATION Wenn keine Standsäule (optio- nal) verwendet wird, stellen Sie das Gerät auf eine gut nivellier- te, glatte, trockene und dem Gewicht des Gerätes und des Schneidgutes angemessene Fläche. Stellen Sie sicher, dass die Bewegung von Schwungrad und Schlitten sowie das Auf- laden des Schneidguts durch nichts beeinträchtigt werden. Die empfohlene Höhe der Ar- beitsäche beträgt ca. 80 cm. Heben Sie das Gerät vorsichtig an und setzen Sie die Gummi- füße in die zugehörigen Sitze des Sockels ein. Bei einigen Modellen können die vorderen Stützfüße abmontiert und in der gewünschten Position, je nach Tiefe der Arbeitsäche, angebracht werden. Um Transportschäden zu ver- meiden, werden einige Model- le mit separatem, nicht mon- tiertem Schwungrad geliefert. Wenn das Schwungrad bei Lieferung des Gerätes nicht montiert ist, gehen Sie wie fol- gt vor: - Das Schwungrad auf die Wel- le setzten und die korrekte Üb- ereinstimmung der Bohrungen der Muffe für Schwungrad und Welle überprüfen (Abb. 3-A). - Den Konusstift in di Muffe einsetzen, wobei das spitze Ende (kleinerer Durchmesser) zur Muffe hin zeigen muss (Abb. 3-B). ACHTUNG! Ist der Sti- ft korrekt positioniert, lässt er sich beinahe mühelos einfügen. - auf den Stift klopfen, bis er vollständig eingeführt ist. BEDIENUNG - Sicherstellen, dass das Mes- ser durch den Klingenschutz gut geschützt ist: - Mit dem Klingenschutz-Sper- rhebel, falls vorhanden (Abb. 4) - Kontrollieren Sie, dass sich der Reglerknopf für die Stärke in der sicheren Position (Posi- tion “0”) (13) bendet; - Ist der Einstellknopfzum Schwungrad hin gebogen, he- ben Sie ihn in Betriebsposition, senkrecht zum Schwungrad; - Betätigen Sie das Schwun- grad (7), um den Schlitten (5) bis an den vorderen Anschlag (Bediener) zu bewegen; - Fahren Sie die Schneid- gutplatte (4) mithilfe des Schnellvorschubsystems(12) vollständig zurück (weg vom Messer); - Legen Sie das aufzuschnei- dende Produkt auf die Schnei- dgutplatte; - Den Griff zum vertikalen Gleiten der Presse greifen und auf das Werkstück drücken; - Den Griff des Arms der Pres- se greifen und kräftig auf das Werkstück drücken, um es zu blockieren; - Die gewünschte Schnittdicke vorbereiten, dazu gleichzei- tig den Griff drehen und die Stärke auswählen; - Nähern Sie die Schneid- gutplatte (Richtung Messer) mithilfe des Schnellvorschub- systems der Platte (11) oder des Vorschubsystems (12) an; ACHTUNG! Zwischen Produkt und Messer 0,5 bis 1 cm Freiraum lassen. - Das Messer je nach Modell aus seinem Schutz nehmen: a) Den Sperrhebel, falls vorhan- den, gegen den Uhrzeigersinn drehen und zum Bediener hin ziehen; b) Den Sperrknauf des Messerschutzes lockern, zum Bediener hin ziehen, den Knauf wieder festdrehen, um den Messerschutz in Ruheposition zu blockieren (freiliegendes Messer; ACHTUNG Scharfes Messer, Schneidgefahr! Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Be- reich entfernt zu halten. - Betätigen Sie das Schwun- grad, indem Sie es im Uhrzei- gersinn drehen. ACHTUNG Beschädi- gungsgefahr! Drehen Sie das Schwungrad des Wagens nicht in der entgegengesetzten Richtung; die umgekehrte Ro- tation des Schwungrads kann ernsthafte Schäden am Gerät verursachen. - Während der Rückkehr des Schlittens (in Richtung Bedie- ner) wird die mechanische Vor- richtung betätigt, die die Ober- platte quer in Richtung Messer

!18 bewegt; - Wenn die Schneidgutplatte den Anschlag der Bewegung Richtung Messer erreicht, hal- ten Sie an und heben Sie die Anschlagplatte an. Nutzen Sie das Vorschubsystem oder das Schnellvorschubsystem der Platte, um diese vom Messer wegzubewegen. Legen Sie das Produkt wieder auf, blockieren Sie es erneut mit der Anschla- gplatte und beginnen Sie wie- der mit dem Aufschneiden; - Zum Entnehmen des Werk- stücks den gesamten Vorgang in umgekehrter Reihenfolge vornehmen. ACHTUNG Schneidge- fahr! Nach dem Schnei- dvorgang den Hebel in entge- gengesetzter Richtung drehen: der Schutzring legt sich über das Messer und räumt somit den Gefahrenzustand aus. REINIGUNG Die Maschinen müssen nach dem Gebrauch gründlich gerei- nigt werden. Nach einem mehr oder weniger langen Stillstand müssen diese auch vor Ge- brauch gereinigt werden. Tragen Sie schnitt- und riss- feste Schutzhandschuhe und führen Sie alle Arbeiten mit höchster Vorsicht aus. Reinigungsprodukte: Verwenden Sie ausschließ- lich Wasser und ein weiches Schwammtuch und bei Bedarf eine kleine halbsteife Nylon- bürste für die Bereiche von Schneidgut- und Anschlagplat- te. Reinigen Sie das Gerät nicht mit Strahlwasser, Dampf oder ähnlichen Methoden. AUSEINANDERBAUEN - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer (9) gut bedeckt. - Die Verriegelungsschraube des Schneidschutzes von hand abschrauben und abnehmen. - Entfernen Sie die Schale. - Drehen Sie den Sperrhebel gegen den Uhrzeigersinn, he- ben Sie nur die Schneidgutplat- te an und nehmen Sie sie ab. - Die Auffangplatte heraus- ziehen. Wird die Platte von zwei seitlichen Stiften verrie- gelt, müssen diese gelockert werden, bevor Sie die Platte herausziehen. ACHTUNG! Bei einigen Modellen müssen Sie die Schneidgutplatte nach vorne schieben, bevor Sie sie gemein- sam mit der Anschlagplatte an- heben können. REINIGUNG - Messer: Drücken Sie einen feuchten Lappen auf die Ober- äche des Messers und bewe- gen Sie ihn dann langsam von der Mitte nach außen, wie in der Abbildung gezeigt; gehen Sie sowohl auf der Seite der Messerhaube als auch auf der gegenüberliegende Seite vor. Trocknen Sie das Messer auf dieselbe Weise mit einem trockenen Tuch ab; WARNUNG! Schalten Sie die Aufschnittma- schine niemals ein, während Sie das Messer reinigen. - Sicherheitsring: Verwenden Sie zum Reinigen des Bereichs zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring eine kleine hal- bsteife Nylonbürste; ACHTUNG Scharfes Messer, Schneidgefahr! Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Be- reich entfernt zu halten. - Gerätekorpus: Reinigen Sie den Gerätekorpus mit ei- nem feuchten Lappen oder Schwamm und spülen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab. Sorgfältig abtrocknen. ZUSAMMENBAUEN - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer (9) gut bedeckt; - Setzen Sie die Wanne wie- der ein; - Schließen Sie den Restehalter; - Drehen Sie das Schwungrad (7) mithilfe seines Knopfes, um die bewegliche Schneidgutplatte (4) ganz nach vorn (in Richtung Bediener) zu bewegen; - Bringen Sie die Schnei- dgutplatte mit einer sen- krechten Bewegung von oben nach unten wieder in ihre An- fangsposition. ACHTUNG: Bei einigen Modellen müssen Sie die Schneidgutplatte nach ihrer Positionierung in den Schlitten- tisch drücken, bis sie einrastet. Wenn vorhanden, schließen Sie den Hebel oder schrauben Sie den Knopf auf der Schneidgut- platte wieder an. INSTANDHALTUNG Schleifen des Messers Wie oft das Messer geschliffen werden muss, hängt vom Ge- brauch ab. ACHTUNG! Scharfes Messer, Schneidgefahr! Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Be- reich entfernt zu halten. Für den Schleifvorgang befol- gen Sie die Anweisungen des

!19 jeweiligen Modells: VOLANO 12 RED (Abb. 6) - Das Messer bei der Reini- gung von Fettrückständen be- freien - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut be- deckt - Die Schneidgutplatte vom Messer entfernen. - Heben Sie die Schleifvorrich- tung an und drehen Sie sie um 180°. - Senken Sie die Schleifvor- richtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer auto- matisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positi- oniert - Drücken Sie die Taste (B) etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Lassen Sie die Taste (B) los, drücken Sie die Taste (C) für 2-3 Sekunden, und lassen Sie die los. - Unterbrechen Sie die Rotati- on des Schwungrads - Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleif- vorrichtung wieder in ihre ur- sprüngliche Position und zie- hen Sie den Knauf fest. ACHTUNG: Beschädi- gungsgefahr! Lassen Sie sich für den Vorgang des Ab- gratens nicht zu viel Zeit (nicht mehr als 2-3 Sekunden), um eine Beschädigung des Mes- sers zu verhindern. Schmieren (Abb. 7) - Geben Sie einige Tropfen Öl auf die Stange (1) und in die Dichtung des Reglerknopfes für die Scheibendicke (2); - Geben Sie einige Tropfen Öl in die Löcher (3 und 4); - Geben Sie einige Tropfen Öl in die Dichtung zwischen Schwungrad und Korpus der Aufschnittmaschine (5); - Betätigen Sie kurz das Schwungrad. Verwenden Sie zum Schmie- ren nur nicht saure Öle (wir empfehlen Vaselineöl). Keine panzlichen Öle verwenden. ASSISTENZ Der Verpackung liegen keine Er- satzteile bei. Sämtliche Repara- tur- und Austauscharbeiten (wie Austausch oder Reparatur von Messer, Riemen, elektrischen Bauteilen, strukturellen Teilen usw.) dürfen ausschließlich von Personal durchgeführt werden, das vom Hersteller autorisiert ist. Sollte eine Reparatur erforder- lich sein, bringen Sie das Gerät möglichst zum Hersteller oder zu einer autorisierten Kunden- dienststelle. Für Informationen zu Kun- dendienststellen, wenden Sie sich an: [e-mail]. ACHTUNG! Das Mes- ser muss ausgetauscht werden, wenn der Abstand zwischen der Messerschnei- de und dem Innenrand der Schutzvorrichtung 6 mm übersteigt.

GARANTIE UND HAFTUNG

Der Hersteller liefert Geräte mit einer Garantielaufzeit von 24 Monaten ab Kaufdatum. Die Garantie deckt einzig De- fekte ab, wenn das Gerät sach- gemäß und im Einklang mit den vorgesehenen Betriebsbedin- gungen laut Anleitung genutzt wurde. Die Garantie deckt keine Mängel oder Schäden ab, die durch Folgendes verur- sacht werden: Transport, Unfä- higkeit oder Fahrlässigkeit des Käufers, unsachgemäße Ins- tallation oder Positionierung, Verschleiß, Versorgung mit einer Spannung, die mehr als 10 % über der Nennspannung liegt. Darüber hinaus gilt die Garantie nicht für Verschleiß- teile wie das Messer und die Schleifscheiben der Schleifvor- richtung, sofern keine offen- sichtlichen Herstellungsfehler vorliegen. Der Hersteller lehnt jede di- rekte und indirekte Verant- wortung ab, die auf Folgendes zurückzuführen ist: - Nichtbeachtung der Anwei- sungen der vorliegenden An- leitung; - Gebrauch, der nicht den im Aufstellungsland geltenden Normen entspricht; - nicht autorisierte Änderung- en und/oder Reparaturen am Gerät; - Verwendung nicht originaler Zubehör- oder Ersatzteile; - außergewöhnliche Ereignisse. Die Übertragung des Eigen- tums des Gerätes entbindet den Hersteller umgehend von jeglicher Verantwortung. Das Typenschild am Gerätesockel weist den Hersteller, den Ge- rätetyp und die technischen Informationen aus.

!20 TECHNISCHE DATEN TECHNISCHE MERKMALE Schnittleistung (rund) 210 mm Schnittleistung (rechteckig) 270x210 mm Max. Schnittstärke 1,5 mm Kilngedurchmesser 300 mm Gewicht 44 Kg VOLANO 12 RED21