VOLANO 12 RED - Fatiador AXIS - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Fatiador de volante
Marca	AXIS
Modelo	VOLANO 12 RED
Capacidade de corte circular	210 mm
Capacidade de corte retangular	270 x 210 mm
Espessura máxima de fatia	1,5 mm
Diâmetro da lâmina	300 mm
Peso	44 kg
Alimentação	Manual (volante)
Funções principais	Corte de produtos alimentares (congelados e com ossos proibidos)
Segurança	Anel de proteção da lâmina, protetor de fatia, pressionador de produto, para-lâmina
Manutenção	Limpeza com pano húmido, amolador integrado, lubrificação com óleo de vaselina
Peças sobressalentes	Lâmina, molas do amolador (desgaste), outras peças através do serviço pós-venda
Reparabilidade	Reparações exclusivamente por pessoal autorizado do fabricante
Garantia	24 meses a partir da data de compra
Condições de serviço	Temperatura de -5°C a +40°C, humidade máxima 95%

Perguntas frequentes - VOLANO 12 RED AXIS

Como montar o volante do fatiador VOLANO 12 RED ?

Insira o volante no eixo verificando a correspondência dos furos. Insira o pino cónico com a extremidade cónica orientada para o casquilho, depois bata no pino para o inserir completamente. Certifique-se de que ele se insere sem forçar.

Como ajustar a espessura da fatia?

Rode o botão de ajuste de espessura localizado na pega correspondente. Pode selecionar a espessura desejada antes de começar a fatiar.

Como afiar a lâmina do VOLANO 12 RED?

Afaste o prato de suporte de alimento da lâmina. Levante o amolador e rode-o 180°. Abaixe-o suavemente: a lâmina centra-se automaticamente. Prima o botão (B) durante 10-15 segundos enquanto roda o volante, depois prima o botão (C) durante 2-3 segundos. Pare o volante, coloque o amolador no lugar e aparafuse o punho.

Que produtos não fatiar com esta máquina?

Não fatie nenhum produto congelado, ultracongelado, ou que contenha ossos (carnes e peixes). Utilize exclusivamente para alimentos não congelados e sem ossos.

Como limpar a lâmina em segurança?

Use luvas de proteção resistentes a cortes. Pressione um pano húmido sobre a lâmina e mova-o do centro para a extremidade, do lado da cobertura da lâmina e depois do outro lado. Seque com um pano seco. Nunca acione a máquina durante a limpeza.

Quais são as instruções de segurança essenciais?

Leia atentamente o manual. Não use roupas largas. Mantenha a área de trabalho limpa e seca. Não utilize a máquina se a distância entre a lâmina e o anel de proteção exceder 6 mm. Pare imediatamente em caso de mau funcionamento.

O que fazer se a lâmina parecer cega?

Utilize o amolador integrado seguindo o procedimento descrito no manual. Se a afiação não for suficiente ou se a lâmina estiver danificada, contacte um centro de assistência autorizado para substituição.

Como lubrificar o fatiador?

Utilize apenas óleo de vaselina (sem ácido). Deite algumas gotas na barra de guia, na junção da pega de ajuste de espessura, nos furos de lubrificação e na junção volante-estrutura. Acione brevemente o volante. Não use óleos vegetais.

Qual é a duração da garantia e o que cobre?

A garantia é de 24 meses a partir da data de compra. Cobre defeitos de fabrico durante uma utilização conforme. Não cobre o desgaste normal (lâmina, molas do amolador), danos devidos ao transporte, instalação incorreta, ou tensão elétrica superior a 10% do valor nominal.

Onde encontrar um centro de assistência autorizado?

Contacte o serviço pós-venda por email para [e-mail] para obter as coordenadas do centro de assistência mais próximo. Qualquer reparação deve ser efetuada por pessoal autorizado pelo fabricante.

MANUAL DE UTILIZADOR VOLANO 12 RED AXIS

1. Mesa de recolha
2. Protector de fatia
3. Empurrador
4. Mesa móvel
5. Carro
6. Alça de manobra do volante
7. Volante
8. Base
9. Protector da lâmina
10. Movimento vertical do empurrador
11. Alavanca de avanço rápido da mesa superior
12. Pequeno volante de avanço da mesa superior
13. Manípulo de ajuste da espessura da fatia
14. Protector da lâmina
15. Pé de apoio
16. Lâmina
17. Afiador

Fig. 1

DESCRIÇÃO

Máquinas de cortar fiambre com volante e lâmina circular, projectadas para cortar e fatiar exclusivamente produtos alimentares do tipo e dentro dos limites especificados neste manual. As principais partes componentes da máquina estão ilustradas na figura 1.

SEGURANÇA

As máquinas descritas neste manual estão de acordo com os padrões europeus de higiene e segurança previstos pelas normativas mais recentes. Preste a devida atenção às instruções aqui apresentadas para garantir a sua própria segurança:

- leia atentamente todas as instruções antes de utilizar a máquina;

- o produto não deve ser utilizado por crianças;

- o uso da máquina exige uma instrução adequada e que as faculdades psicofísicas do operador estejam em perfeitas condições;

- não utilize a máquina de formas diferentes das constantes neste manual de instruções;

- instale a máquina respeitando as instruções incluídas no parágrafo 'Instalação';

- instale a máquina num local fora do alcance das pessoas não envolvidas no trabalho e especialmente das crianças;

- mantenha-se concentrado nas suas tarefas durante o trabalho, não se distraia;

- a máquina não pode ser utilizada por pessoas que não tenham lido e compreendido o teor deste manual;

- não utilize vestuário largo ou com mangas largas e abertas;

- não permita que ninguém se aproxime durante as operações de corte do produto;

- não remova, cubra ou adulte-re as placas aplicadas ao corpo da máquina e substitua pronta-mente as placas ilegíveis;

- não remova as protecções e não modifique ou exclua as protecções mecânicas;

- corte exclusivamente os produtos permitidos e jamais tente cortar produtos de tipo proibido;

- mantenha a zona de apoio do produto cortado, toda a zona de trabalho ao redor da máquina e o pavimento sempre limpos e secos;

- não utilize a máquina como superfície de apoio de objectos estranhos, particularmente durante as operações de corte;

- não utilize a máquina de cortar fiambre se, devido ao desgaste, a distância entre o gume da lâmina e o anel de protecção for superior a 6 mm. Neste caso, entre em contacto com o fabricante ou com um centro de assistência autorizado para a substituição da lâmina;

- interrompa imediatamente o funcionamento da máquina e solicite a intervenção de um assistente técnico autorizado na ocorrência de defeitos ou anomalias funcionais, suspeita de ruptura, movimentos não correctos, ruídos incomuns, etc.;

- utilize sempre luvas de protecção resistentes ao corte e ao rasgo durante as operações de limpeza e manutenção;

- apoie o produto sobre a mesa superior móvel (ou remova o produto a partir da mesma) so-mente se a mesa principal esti- ver completamente recuada (afastada da lâmina) e o carro o

mais próximo possível de si;

- o movimento da mesa durante as operações de corte deve ser comandado exclusivamente através do volante;

- nunca toque no produto durante a operação de corte. Mantenha as mãos sempre afastadas da lâmina;

- não é permitido o uso de acessórios de corte que não tenham sido fornecidos pelo fabricante em conjunto com a máquina.

O fabricante declina qualquer responsabilidade, directa e indirecta, que possa decorrer do uso inapropriado, alterações e/ou reparos efectuados sem autorização prévia, uso de acessórios e peças sobressalentes não originais ou não específicos para o modelo da máquina.

Condições ambientais de uso:

- Temperatura de -5 °C a +40 °C

- Humidade máx. 95%

NÃO CORTE:

- produtos alimentares congelados;

- produtos alimentares ultra-congelados;

- produtos alimentares com ossos (carne e pescado);

- qualquer outro produto não destinado a uso alimentar.

Riscos residuais

O anel de segurança ao redor da lâmina protege o operador contra o contacto acidental com a lâmina mas, para permitir a operação de afiação, a protecção não elimina totalmente o risco de corte.

CUIDADO! Durante as operações de limpeza da lâmina e afiação, preste a máxima atenção e mantenha as mãos o mais afastado possí-

vel da zona não protegida. Recomenda-se vivamente o uso de luvas de protecção.

INSTALAÇÃO

Se a coluna de suporte (opcional) não for utilizada, instale a máquina sobre uma superfície bem nivelada, seca e adequadamente dimensionada para suportar o peso da máquina e do produto a cortar. Verifique a presença de eventuais obstáculos ao movimento do volante e do carro e certifique-se de que a operação de carregamento do produto possa ser feita sem impedimentos. A altura recomendada da superfície de trabalho é de aproximadamente 80 cm. Levante a máquina atentamente e insira os pés de borracha nos respectivos alojamentos junto à base. Em alguns modelos, os pés de apoio anteriores podem ser regulados e colocados na posição desejada em função da profundidade total da superfície de trabalho.

Para prevenir danos durante a operação de transporte, alguns modelos são fornecidos com o volante separado, não montado. Se o volante da máquina não estiver montado, siga os passos abaixo:

- insira o volante no eixo verificando a correcta posição dos furos presentes na manga/grupo volante-eixo (Fig. 3-A);

- insira o pino cónico na manga com a extremidade afunilada (diâmetro inferior) direcionada para a própria manga (Fig. 3-B);

CUIDADO! Se o pino estiver posicionado correctamente, será possível inseri-lo quase por completo sem forçar.

- Empurre e encaixe o pino

completamente.

OPERAÇÃO

- Assegure-se de que a lâmina esteja bem protegida: utilizando a alavanca de bloqueio da protecção da lâmina, se houver (Fig. 4); certificando-se de que o manípulo de ajuste da espessura esteja na posição de segurança (posição "0") (13);

- se o manípulo estiver direcionado para o volante levante-o para a posição de trabalho, em perpendicular em relação ao próprio volante;

- accionando o volante (7) mova o carro totalmente para a frente (5) (em direcção a si próprio);

- recue completamente (afa-stada da lâmina) a mesa móvel (4) utilizando o sistema de avanço da mesa (12);

- apoie o produto a cortar sobre a mesa móvel;

- segure a alça de movimentação vertical do empurrador e pressione-a contra o produto

- segure a alça do braço do empurrador e pressione firmemente o braço contra o produto para prender este último;

- ajuste a espessura da fatia conforme desejado girando contemporaneamente o manípulo;

- aproxime a mesa móvel (em direcção à lâmina) actuando no sistema de avanço rápido (11) ou no sistema de avanço simples (12);

CUIDADO! Deixe um espaço de 0,5 a 1 cm enâmina e o produto.

- remova a protecção da lâmina (de acordo com o modelo): a) para si a alavanca de bloqueio, se presente, girando-a contemporaneamente no sentido anti-horário; b) afrouxe

o manípulo de bloqueio do protector de fatia, puxe este último para si e reaperte o manípulo para prender o protector na sua posição de repouso (lâmina desprotegida);

CUIDADO Lâmina afiada, perigo de corte! Sempre que a lâmina não estiver coberta pela protecção, preste a máxima atenção para manter as mãos o mais afastado possível da zona não protegida.

- para accionar o volante gire-o no sentido horário;

CUIDADO risco de da- nos! Não gire o volante do carro no sentido contrário: a rotação invertida do volante pode danificar seriamente a máquina.

- durante o movimento de retorno do carro (em direcção ao operador) é accionado o dispositivo mecânico que permite o avanço, no sentido transversal, da mesa superior em direcção à lâmina;

- interrompa e levante o empurrador quando a mesa móvel atingir o limite de avanço (fim-de-curso) em direcção à lâmina. Afaste a mesa da lâmina utilizando o sistema de avanço simples ou de avanço rápido. Reposicione o produto, fixe-o novamente mediante o empurrador e repita a operação de corte;

- descarregue o produto efectuando as operações no sentido inverso.

CUIDADO perigo de corte! Depois de concluir a operação de corte, gire a alavanca no sentido oposto: o anel de protecção sobrepõe-se à lâmina eliminando a condição de perigo.

LIMPEZA

As máquinas devem ser limpas cuidadosamente depois do seu uso. Devem também ser limpas após um período de inactividade, antes do uso. Utilize luvas de protecção resistentes ao corte e ao rasgo e opere sempre com extremo cuidado.

Produtos para a limpeza: utilize exclusivamente água com um pano macio e esponjoso e eventualmente uma escova de nylon semi-rígida para as zonas da mesa e do empurrador. Não limpe a máquina com jactos de água ou vapor ou com métodos similares.

DESMONTAGEM

• Assegure-se de que a protecção cubra devidamente a lâmina (9)
• Extraia manualmente o para-fuso de bloqueio do protector de fatia e remova este último.
• Remova a bandeja
• Remova a mesa móvel girando a alavanca de bloqueio no sentido anti-horário: levante somente a mesa e remova-a.
• Extraia a mesa de recolha. Se a mesa estiver bloqueada por meio de dois pernos laterais, afrouxe-os antes de proceder com a extracção.

CUIDADO! Em alguns modelos é preciso mover a mesa móvel para a frente antes de levantá-la com o empurrador.

LIMPEZA

- Lâmina: pressione um pano humedecido contra a superfície da lâmina e mova-o lenta-mente a partir do centro para fora, conforme mostrado na

figura, no lado do protector da lâmina e também no lado oposto. Seque executando a mesma operação e utilizando um pano seco;

ADVERTÊNCIA! Não accione a máquina de cortar durante as fases de limpeza da lâmina.

- anel de segurança: utilize uma escova de nylon semi-rígida para limpar a zona compreendida entre a lâmina e o anel de protecção;

CUIDADO Lâmina afia- da, perigo de corte!

Sempre que a lâmina não estiver coberta pela protecção, preste a máxima atenção para manter as mãos o mais afastado possível da zona não protegida.

- corpo da máquina: limpe o corpo da máquina com um pano humedecido ou uma esponja e água. Seque cuidadosamente.

REMONTAGEM

• Assegure-se de que a protecção cubra devidamente a lâmina (9);
• reposicione correctamente a bandeja;
• feche o protector de fatia;
• utilizando o manípulo do volante, gire este último (7) a fim de permitir o avanço completo (em direcção a si próprio) da mesa de contenção móvel (4);
• executando um movimento vertical do alto para o baixo, remonte a mesa móvel e restaure a sua posição original.

CUIDADO: em alguns modelos é preciso posicionar a mesa móvel e empurrá -la em seguida para fixá-la correctamente ao suporte. Feche a alavanca ou aperte o manípulo na mesa móvel, se houver.

MANUTENÇÃO

Afiação da lâmina

Frequência e tempo de duração da afiação dependem do tipo de uso do equipamento.

CUIDADO Lâmina afiada, perigo de corte!

Sempre que a lâmina não estiver coberta pela protecção, preste a máxima atenção para manter as mãos o mais afastado possível da zona não protegida.

Para a afiação das lâminas, siga os passos em função do modelo indicado:

VOLANO 12 RED (Fig. 6)

• Limpe cuidadosamente a lâmina removendo os resíduos de gordura
• Assegure-se de que a protecção cubra devidamente a lâmina
• Afaste a mesa móvel da lâmina
• Levante o afiador e gire-o a um ângulo de 180°
• Abaixe delicadamente o afiador, a lâmina se posicionará automaticamente entre as duas mós
• Pressione o botão (B) por aproximadamente 10-15 segundos e gire contemporaneamente o volante. Solte o botão (B), pressione o botão (C) por cerca de 2-3 segundos e solte -o em seguida.
• Interrompa o movimento de rotação do volante
• Somente após a parada completa da lâmina, recoloque o afiador na sua posição original e aperte firmemente o manípulo de bloqueio.

CUIDADO: risco de danos! Não estenda em sia a duração (não mais

de 2-3 segundos) da operação de rebarbação para prevenir danos à lâmina.

Lubrificação (Fig. 7)

• Introduza algumas gotas de óleo na barra (1) e na junta do manípulo de ajuste da espessura da fatia (2);
• Introduza algumas gotas de óleo nos furos (3 e 4);
• Introduza algumas gotas de óleo nas juntas entre o volante e o corpo da máquina (5);
• Accione brevemente o volante. Para a lubrificação, utilize so-mente óleos não ácidos (nós aconselhamos óleo de vaseli-na). Não utilize óleo vegetal.

ASSISTÊNCIA

A embalagem fornecida não inclui peças sobressalentes. Todas as operações de reparo e substituição (tais como de reparo e substituição da lâmina, correia, componentes eléctricos, peças estruturais etc.) devem ser efectuadas somente por técnicos autorizados pelo fabricante.

Se a máquina precisar de reparo, envie-a para o fabricante ou para um centro de assistência autorizado.

A fim de obter maiores informações em relação aos centros de assistência, escreva para [e-mail].

CUIDADO! A distância entre o gume da lâmina e a borda interior de protecção não deve exceder 6 mm: caso contrário, a lâmina deve ser obrigatoriamente substituída.

GARANTIA

E RESPONSABILIDADE

O fabricante garante as suas máquinas por um período de 24 meses contados a partir da data de aquisição. A garantia cobre os defeitos eventualmente detectados somente se a máquina for utilizada em modo adequado e de acordo com as condições previstas neste manual. A garantia não cobre defeitos ocasionados pelas operações de transporte, por imperícia ou negligência do comprador, instalação ou posicionamento inadequado, danos devido ao desgaste natural, tensão superior a 10% em relação ao valor nominal. Ade- mais, a garantia não cobre os componentes intrinsecamente sujeitos a desgaste, tais como a lâmina e as mós do afiador, excepto no caso de evidente defeito de fabrico.

O fabricante declina qualquer responsabilidade, directa e indirecta, que possa decorrer de:

• inobservância das instruções presentes no manual;
• uso não conforme com as normas dominantes no país de instalação;
• adulterações e/ou realização de reparos na máquina não autorizados;
• uso de acessórios e peças sobressalentes não originais;
• eventos extraordinários.

A transferência da propriedade da máquina implica a isenção do fabricante de qualquer responsabilidade. A placa de identificação na base da máquina inclui o nome do fabricante, do modelo, as informações técnicas.

VOLANO 12 RED

270 210 210 295

460 820 700 400 640

390 820 700 400 640

ESPECIFICAÇÕES
Capacidade de corte circular 210 mm
Capacidade de corte rectangular 270x210 mm
Espessura máxima da fatia 1,5 mm
Diâmetro da lâmina 300 mm
Peso 44 Kg

MANUAL DE INSTRUCTIUNI: MAŞINĂ DE FELIAT MANUALĂ CU VOLANTĂ

MODELE:

VOLANO 12 RED