Suprema Macelleria PEM370 - Skjærer Berkel - Gratis bruksanvisning og manual

BRUKSANVISNING Suprema Macelleria PEM370 Berkel

3. Bryter for regulering av

17. Smøreinnretning for spor

3. Bryter for regulering av

17. Smøreinnretning for spor

3. Bryter for regulering av

17. Smøreinnretning for spor

BESKRIVELSE Profesjonelle skjæremaskiner med rundt skjæreblad, laget utelukkende for oppskjæring av matvarer av den typen og innenfor de dimensjonsgren- sene som er angitt i denne bruksanvisningen. De vik- tigste delene som maskinen består av er illustrert i gur

2. Det elektriske skjemaet er

angitt i gur 1. SAMSVARSERKLÆRING Maskinene som er beskre- vet i denne bruksanvisningen er i samsvar med direktive- ne 2006/42/EF, 2006/95/ EF, 2004/108/EF, 2003/108/ EF, 2011/65/EF, med Euro- padirektivet (EF) 1935/2004 og tilhørende normativer EN 1974:1998 +A1, EN60204-1, EN60335-1, EN60335-2-64. SIKKERHET For din egen sikkerhet, vær oppmerksom på følgende in- struksjoner: - les alle instruksjonene grun- dig før du bruker maskinen; - produktet er ikke laget for å brukes av barn; - bruk kun maskinen hvis du har fått skikkelig opplæring og er i utmerket fysisk og mental form; - ikke bruk maskinen på noen måte annen den som er angitt i denne bruksanvisningen; - installer maskinen i overens- stemmelse med instruksjone- ne gitt i kapittelet ’Installasjon’; - bruk bare maskinen hvis den er perfekt strukturell, me- kanisk og tilkoblingsmessig stand; - installer maskinen på et sted der den er utenfor utenfor- ståendes og særlig barns, rek- kevidde; - bruk maskinen med maksimal konsentrasjon, ikke la deg dis- trahere under bruk; - ikke la maskinen brukes av personale som ikke har lest og forstått innholdet i denne bruksanvisningen til fulle; - ikke bruk løstsittende plagg eller plagg med vide ermer; - ikke la noen, bortsett fra ope- ratøren, nærme seg maskinen mens den er i funksjon; - ikke fjerne, dekk til eller en- dre etikettene som er plassert på selve maskinen. Skift dem ut hvis de skulle bli skadet; - ikke fjern de gjennomsiktige beskyttelsene og ikke endre eller utelukke mekaniske be- skyttelser; - skjær kun opp tillatte produk- ter, forsøk aldri å skjære opp produkter som ikke er tillatt; - hold alltid området der det oppskårede produktet plasse- res, arbeidsområdet rundt hele maskinen og gulvet der opera- tøren står rent og tørt; - ikke bruk maskinen til å legge fra deg ting og ikke legg noen ting som ikke angår selve skjæ- reoperasjonen på maskinen; - ikke bruk skjæremaskinen når avstanden mellom kanten på skjærebladet og sikkerhets- ringen som beskytter bladet, som følge av normal slitasje, har oversteget 6 mm. I så tilfel- le må du kontakte produsenten eller et autorisert serviceverk- sted for å få bladet skiftet ut; - ikke bruk maskinen med elek- triske koblinger av den provi- soriske typen, slik som proviso- riske eller ikke isolerte kabler; - kontroller regelmessig til- standen til strømkabelen og hylsen på maskinens hoveddel, skift dem ut om nødvendig Når det er behov for inngrep, ta kontakt med kvalisert perso- nale; - stans maskinen umiddelbart i tilfelle av defekter, unormal bruk, mistanke om skader, feilaktige bevegelser, uvanlige lyder; - før du foretar rengjøring eller vedlikehold må du alltid koble maskinen fra strømnettet; - bruk vernehansker for ren- gjøring og vedlikehold; - plasser og ytt varene som skal skjæres opp på den beve- gelige platen kun med vognen helt trukket tilbake og med bryteren for regulering av tyk- kelse plassert i sikkerhetsposi- sjon; - or å bevege produktholder- platen under skjæring må du kun bruke håndtaket plassert på armen eller håndtaket på produktskyveren; - det er ikke tillatt å bruke skjæretilbehør som ikke har blitt levert av produsenten sammen med maskinen. Produsenten fraskriver seg alt direkte og indirekte ansvar for situasjoner som skylde upassende bruk, uautoriserte endringer og/eller reparasjo- ner utført på maskinen, eller bruk av ikke originale reserve- deler og tilbehør. Maskinen må ikke brukes uten- dørs og/eller utsatt for vær og vind, eller på steder der det nnes damp, røyk eller korro- derende og/eller slipende støv, der det er fare for brann eller eksplosjon eller uansett der anvendelse av brannsikre kom- ponenter er forutsatt. Bruksbetingelser: - Temperatur fra -5° C til +40° C - Maks. fuktighet 95%110 IKKE SKJÆR OPP: - dypfryste matvarer; - frosne matvarer; - matvarer med bein (kjøtt og sk); - lle eventuelle produkter som ikke er matvarer. RESTRISIKO Sikkerhetsringen rundt bladet er laget i samsvar med den europeiske standarden EN 1974:1998 +A1, men beskyt- telsen av skjæreområdet kan likevel ikke fjerne faren for kutt fullstendig. ADVARSEL! Fare for kutt! Under rengjøring av og sliping av skjærebladet må du utvise maksimal forsiktighet og holde hendene lengst mulig bor- te fra det ubeskyttede området. Vi anbefaler at du bruker be- skyttende hansker. INSTALLASJON Installer maskinen i en høyde på maksimalt 90 cm, på et jevnt og glatt underlag som er i stand til å tåle vekten av selve mas- kinen pluss varene som skal skjæres opp. OBS: Kontroller at det ikke forekommer noen hindringer for platens løp og for plassering av varene som skal skjæres opp på selve pla- ten. Kontroller at det ikke fore- kommer noen hindringer for platens løp og for plassering av varene som skal skjæres opp på selve platen: - magnetotermisk beskyttelse; - automatisk skillebryter; - jording. Før du kobler til maskinen må du kontrollere at egenskapene for strømnettet er i samsvar med dem som er angitt på mas- kinens merkeetikett. ADVARSEL! For maski- ner utstyrt med trefaset motor må du kontrollere bla- dets retning. Etter å ha kon- trollert at bladet er lukket i sikkerhetsposisjon trykker du på startknappen (1) for å sette igang maskinen. år du ser på skjærebladet fra produkthol- derplaten må du kontrollere at det dreier mot klokkeretnin- gen, mot den nedre operatørsi- den (Fig. B).

BRUK AV SKJÆREMASKINEN

ADVARSEL! Skarpt skjæ- reblad, fare for kutt! Kon- troller at bryteren som regule- rer tykkelsen på skiven (3) er i sikkerhetsposisjon (i posisjon

- Forsikre deg om at maskinen er avslått, i motsatt fall trykk på avknappen (2); - trekk produktholderplaten (8) helt tilbake mot operatøren, i lasteposisjon; - løft produktskyveren (10) og sett den i hvileposisjon; - legg varene som skal skjæres opp på produktholderplaten: - versjon for fetevarehandel (PES): vri fatets sperre mot venstre slik at det frigjøres (Fig. C-1); fjern glidefatet fra skivetykkelsesplaten; vri glidefatets sperre mot høy- re slik at det blokkeres; legg produktet som skal skjæres i enden av fatet, ved opera- tørens side; bruk skyver og blokker produktet med et visst trykk (Fig. C-2); - versjon for slakterbutikk (PEM): fjern glidefatet fra skivetykkelsesplaten; legg produktet som skal skjæres i enden av fatet, ved operatø- rens side (Fig. C-3); - versjon for delikatesser (PED): plasser produktet som skal skjæres i enden av fatet, ved operatørens side; bruk skyver og blokker produktet med et visst trykk (Fig. C-4); - skråstilt versjon (PEG): plasser produktet som skal skjæres på fatet, mot pro- duktholderens sidevegg og i enden av fatet, ved opera- tørens side; bruk skyver og blokker med et visst trykk; på skråstilte versjoner presses produktet mot platen takket være egen vekt; - bruk den tilhørende bryte- ren (3) til å regulere skivetyk- kelsen. Start skjærebladet (18) ved å trykke på på-knappen (2). Grip tak i håndtaket på pro- duktskyveren (PEM 13, PES- PEG 5) og start den alternative skjærebevegelsen; - På tyngdekraftsmodeller, når vekten eller størrelsen på produktet ikke tillater en til- fredsstillende skjæring kun ved hjelp av tyngdekraften, tar du håndtaket på produktsky- veren til hjelp; - når skjæringen er over setter du bryteren som regulerer tyk- kelsen tilbake i sikkerhetsposi- sjon og trekker matervognen tilbake. Stans bladets bevegel- se ved å trykke på stoppknap- pen (2); - versjon for fetevarehandel (PES) og slakterbutikk (PEM): drei rundt håndtaket til glide- fatets sperreanordning, fjern glidefatet fra skivetykkelses- platen og ta vekk produktet. RENGJØRING Hold alltid maskinen ren. Hvis

!111 den er i bruk må den rengjøres minst en gang om dagen, eller hyppigere ved behov. Etter en periode der maskinen ikke har vært i bruk må den rengjøres også før bruk. ADVARSEL! Fare for elek- trisk støt! Før du går videre med å rengjøre maskinen må du koble stikkontakten fra strøm- nettet og sette bryteren som regulerer skivetykkelsen i sikker- hetsposisjon. ADVARSEL! Skarpt skjæ- reblad, fare for kutt! Kon- troller at bryteren som regule- rer tykkelsen på skiven (3) er i sikkerhetsposisjon (i posisjon

Rengjøringsprodukter:

VASKES I OPPVASKMASKIN! Bruk utelukkende vann og skummende bionedbrytbart oppvaskmiddel med PH 7-8. Bruk en myk klut og en halv- stiv nylonbørste til områdene rundt platen og produktsky- veren. Ikke rengjør maskinen med vannsprut eller damp eller lignende metoder. Rengjøring av glidefat på ver- sjoner for fetevarehandel (PES) og slakterbutikk (PEM) - plasser bryter for tykkelses- regulering (3) i sikker posisjon (Fig. A, Fig. D-1), dra fatstøtten (6) helt tilbake i enden, mot operatøren (Fig. D-2); - vri blokkeringsbryter (7) helt til venstre (Fig. D-3) mens støt- ten holdes i enden, helt til man hører at skivetykkelsesplatens sikkerhetsanordning griper inn; - fortsett på følgende måte, alt etter maskinmodell: - versjon for fetevarehan- del (PES): dra glidefatet til endes,løft det helt opp og rengjør det (Fig. E-1). Gjenta inngrepet i motsatt rekkeføl- ge for å plassere glidefatet tilbake på plass og frigjø- re produktholder. Slakk på blokkeringsstiften som er plassert på glidefatet og dra ut platen i rustfritt stål (Fig. E-2). - versjon for slakterbutikk (PEM): slakk på blokkerings- bryter ved å vri den mot ven- stre (7); fjern glidefatet fra skivetykkelsesplaten og løft opp skyver (Fig. F-1); rengjør glidefatet og senk skyver; løft opp glidefatet og rengjør produktholderen (Fig. F-2). Fjerning av produktholder - plasser bryter for tykkelses- regulering (3) i sikker posisjon (Fig. A, Fig. D-1), dra fatstøtten (6) helt tilbake i enden, mot operatøren (Fig. D-2); - vri blokkeringsbryter (7) helt til venstre (Fig. D-3) mens støt- ten holdes i enden, helt til man hører at skivetykkelsesplatens sikkerhetsanordning griper inn; - dra produktholder oppover for å trekke den ut fra støtten. VÆR OPPMERKSOM! Forsikre seg om at sky- ver er senket på fatet før fatets støtte dras ut. VÆR OPPMERKSOM! Oppretthold bryter for tykkelsesregulering i sikker posisjon ”0”. Fjerning av skyver vri på håndtaket og dra ut sky- ver (Fig. G). Fjerning av knivdeksel (11) - slakk på håndtaket til kniv- dekselets trekkstang (19) ved å vri det mot venstre; - trykk på trekkstangens hånd- tak og løft opp knivdekselet for å fjerne dette. VÆR OPPMERKSOM! Når knivdekselet er fjer- net vil en sperre stanse kniv- bladets rotasjon. Fjerning av skivedeektor (20) drei rundt og dra opp skivede- ektoren for å fjerne denne. For skråstilte versjoner PEG: slakk på blokkeringssitften og drei skivedeektoren nedover for å dra den av stiften. Fortsett med rengjøring av: - skjærebadet: press en fuktig klut mot overaten på skjæ- rebladet og ytt den langsomt fra midten og utover, som vist i guren, på knivdekselsiden og på motsatt side. Tørk på sam- me måte med en tørr klut. Slå ALDRI på maskinen under ren- gjøring; - sikkerhetsring: bruk en halv- stiv børste i nylon til å rengjøre området mellom skjærebladet og beskyttelsesringen. Pass på at du ikke plasserer hendene for nærme skjærebladet; - maskinens hoveddel: rengjør selve maskinen med en myk klut eller svamp fuktet med vann. Tørk grundig; - slipeenheten: 1) rengjør ho- veddelen med en fuktig klut og slipesteinene med en halvstiv nylonbørste; 2) ikke dypp sli- peredskapet i vann. Slipestei- nen kan lett fjernes fra slipeen- heten ved å dra den ut i pilens retning (Fig. I). Man anbefaler at slipesteinen holdes ren for å oppnå en riktig sliping. Fjern urenheter og fett med sprit og en halvstiv nylonbørste.

!112 VÆR OPPMERKSOM! Bruk kun originale reser- vedeler! VÆR OPPMERKSOM! Fare for kutt! Bruk kun etter å ha lest nøye gjennom bruksanvisningen som leveres sammen med apparatet. Hvis man har kjøpt et appa- rat med uttrekkbar kniv, rå- der man til å følge tilhørende bruksanvisning etter punkt og prikke når kniven skal fjernes. VEDLIKEHOLD Sliping Hvor lenge og hvor hyppig du bør slipe skjærebladet avhen- ger av bruken av apparatet. Før du sliper:

skjærebladene er rene;

3. plasser bryteren som regule-

rer skivetykkelsen i sikkerhets- posisjon;

4. trekk produktholderplaten

helt tilbake. For å fortsette med slipingen, følg instruksjonene: løft opp slipeenhetens verne- deksel, dra i håndtaket for å fri- gjøre sliperedskapet, drei det 180° for å plassere det i kon- gurasjon for sliping. Slipp slipe- redskapet og start knivens om- dreining ved å slå på maskinen. Drei forsiktig på spaken og la slipesteinene være i kontakt med kniven i 10/15 sekunder. Sliping og pussing utføres sam- tidig. Slipp spaken og stans kni- vens bevegelser ved å trykke på stoppknappen. Dra i hånd- taket for å plassere slipeenhe- ten tilbake i startposisjon og senk vernedekselet (Fig. L) VÆR OPPMERKSOM! Slipesteinen kan lett fjer- nes fra slipeenheten ved å dra den ut i pilens retning. Man anbefaler at slipesteinen hol- des ren for å oppnå en riktig sliping. Fjern urenheter og fett med sprit og en halvstiv nylon- børste. Smøring Etter en viss bruksperiode vil det kunne bli nødvendige å smøre sporene på vognen. Vi anbefaler at du gjør dette en gang i måneden. Bruk kun ikke syreholdig olje (vi anbefaler vaselinolje). Ikke bruk vegeta- bilsk olje. Gjør som følger for å smøre maskinen: 1) ytt matervog- nen så nærme operatøren som mulig 2) putt smøreinnretnin- gen inn i åpningen og hell inn en liten mengde olje 3) fjern smøreinnretningen og beveg matervognen 2-4 ganger. ASSISTANSE ASSISTANSE All utskifting og reparasjon (slik som utskifting eller reparasjon av skjærebla- det, reimen, elektriske deler, strukturelle deler, etc.), må kun gjennomføres av personale som er autorisert av produsenten. Hvis det skulle bli nødvendig med en reparasjon må du le- vere maskinen tilbake til pro- dusenten eller til et autorisert serviceverksted. For informasjonen om service- verksteder, ta kontakt med: [e-mail]. ADVARSEL! Det er påbudt å skifte ut skjærebladet når avstanden mellom kanten på selve bladet og den innvendi- ge kanten på beskyttelsen over- stiger 6 mm.

Produsenten leverer maskine- ne med en garanti på 24 må- neder, som løper fra kjøpsdato. Garantien dekker utelukkende defekter som har oppstått un- der korrekt bruk i henhold til instruksjonene og betingelsene gitt i denne bruksanvisningen. Garantien dekker ikke defekter som skyldes transport, inkom- petanse eller skjødesløshet fra brukerens side, upassende eller feilaktig installasjon eller plassering, skader som skyldes slitasje eller spenning over 10 % over merkespenningen. Ga- rantien dekker dessuten ikke komponenter som er gjenstand for slitasje, slik som skjærebla- det og. Produsenten fraskriver seg alt direkte eller indirekte ansvar for situasjoner som oppstår som følge av: - manglende overholdelse av instruksjonene gitt i denne bruksanvisningen; - bruk som ikke er i samsvar med gjeldende regler og stan- darder i installasjonslandet; - uautoriserte endringer og/ eller reparasjoner utført på maskinen; - bruk av ikke originalt tilbehør eller reservedeler; - eksepsjonelle hendelser. Overføring av maskinen til an- dre fører til umiddelbart bort- fall av alt produsentansvar, med unntak av overholdelse av direktivet 2006/42/EF (an- svar for alle eventuelle produk- sjonsfeil ved produktet). Merkeplaten som er plassert nederst på maskinen identi- serer produsenten, maski- nen, teknisk informasjon og CE-merkingen.

Maskinen starter ikke når du trykker på startknappen Manglende strømforsyning eller defekt kontrollkrets Kontroller at støpselet sitter korrekt i, og ta kontakt med servicesenteret hvis problemet vedvarer Når du trykker på startknappen starter maskinen, men lysindikatoren som viser funksjonen tennes ikke Defekt indikator Ikke bruk maskinen med lysindikatoren slukket. Ring service-senteret Overdreven motstand ved skjæring av produktet Bladet er ikke slipt Slip skjærebladet Under belastning reduserer skjærebladet farten eller det stanser Reimen kan være slakk eller skadet Ta kontakt med serviceverkstedet for å regulere eller skifte ut reimen Når du trykker på stoppknappen stanser ikke maskinen Defekt kommandokrets Stans maskinen umiddelbart ved å trekke ut støpselet fra stikkontakten og kontakt umiddelbart serviceverkstedet Overdreven motstand i komponentenes bevegelser bevegelige delene (produkskyver, matervogn) Smøring av sporene ikke utført regelmessig Foreta smøring regelmessig DEMOLERING OG KASSERING Maskinen består av: - aluminiumslegering; - forskjellige innlegg og kom- ponenter i rustfritt stål; - elektriske deler og elektriske kabler; - elektrisk motor; - plast, etc. Hvis kassering er overlatt til tredjeparter må du kun hen- vende deg til selskaper som er autorisert til å fjerne materialer som er angitt over. Enheten er i samsvar med EU-direktivene 2012/19/UE. Den inneholder materialer som kan gjenvinnes eller resirkuleres. En korrekt kildesortering gjør resirkule- ring lettere. Etter endt levetid må maskinen leveres inn til en innsamlingsstasjon. Du kan få informasjon om kassering hos lokale myndigheter.114 TEKNISKE DETALJER