Chef & Major KM350 - Keukenmachine KENWOOD - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Chef & Major KM350 KENWOOD

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben. Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

Español

min 0 4 max 2 6 5 4 e3 e2 e1 1 4

Mürbeteig • Mehlgewicht: 680 g Mehlgewicht: 910g

Fester Hefeteig • Mehlgewicht: 1.36kg Mehlgewicht: 1.5kg

min 0 4 max 6 5 4 e3 e2 2 1 ④

Fehlersuche

Problem

wat u moet weten over uw Kenwood keukenmachine

voordat u uw Kenwood-apparaat gebruikt:

• Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik.
• Verwijder alle verpakking en labels.

veiligheid

• Schakel het apparaat uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat u instrumenten/hulpstukken aanbrengt of verwijdert, na ieder gebruik en alvorens het apparaat te reinigen.
• Houd uw vingers uit de buurt van bewegende onderdelen en vaste accessoires.
• Laat de machine nooit onbeheerd achter, wanneer deze ingeschakeld is, en houd hem buiten het bereik van kinderen.
• Gebruik de machine niet als hij beschadigd is. Laat hem nakijken of repareren: zie paragraaf 'service', blz. 42.
• Laat de mixer nooit werken wanneer de kop omhoog gericht is.
• Laat het snoer nooit naar beneden hangen waar een kind erbij kan.
• De motor, het snoer of de stekker nooit nat laten worden.
• Gebruik geen accessoires die niet voor de keukenmachine bestemd zijn en gebruik nooit meer dan één accessoire tegelijkertijd.
• Overschrijd nooit de maximale hoeveelheden (blz.38)
• Lees eerst de veiligheidsvoorschriften bij de accesores, voordat u ze gebruikt.
• Pas op bij het optillen van dit toestel, want het is zwaar. Zorg bij het tillen dat de arm is vergrendeld en dat de kom, gereedschappen, deksels op aansluitpunten en het snoer veilig zijn aangebracht en opgeborgen.
• Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze toezicht of instructies over het gebruik van het apparaat hebben gekregen van de persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.
• Op kinderen moet toezicht gehouden worden om er zeker van te zijn dat ze niet met het apparaat spelen.
• Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd.

voordat u de stekker in het stopcontact steekt.

• Controleer of de spanning van het stopcontact hetzelfde is als die op het typeplaatje.
• Dit apparaat voldoet aan EG-richtlijn 89/336/EEC.

voordat u de machine voor de eerste keer gebruikt.

- Was alle onderdelen goed af: zie paragraaf 'onderhoud en reiniging, blz 42.

uw Kenwood keukenmachine accessoires openingen ① hoge snelheid aansluiting ② lage snelheid aansluiting ③ hulpstukkenopening de mixer ④ mixerkop ⑤ afvalopvanger ⑥ kom ⑦ komonderstel ⑧ hendel voor het omhoog zetten van de mixerkop ⑨ aan/uit -en snelheidsschakelaar ⑩ motorgedeelte ⑪ K-klopper ⑫ garde ⑬ deeghaak ⑭ spatel ⑮ spatscherm (indien meegeleverd) ⑪ ⑫ ⑥ ⑧ ⑦ ⑨ ⑮

de mixer

gebruik van de mix-accessoires

K-klopper • Voor het maken van cakes, koekjes, pasteis, suikerglazuur, vullingen, roomsoezen en puree.

garde • Voor eieren, room, beslag, vetarm biscuitdeeg, schuimgebak, kwarktaart, mousses en soufflés. Gebruik de garde niet voor zware mengsels (ei, vet en suiker), aangezien deze hierdoor beschadigd kan raken.

gebruik van uw mixer

1 Draai de hendel voor het omhoog zetten van de mixerkop tegen de klok in ① en duw de mixerkop omhoog, totdal hij vastklikt.

aanbrengen van een hulpstuk 2 Duw de accessoire omhoog tot hij stopt ② en draai hem vervolgens.

3 Zel de kom op het onderstel, druk hem naar beneden en draai hem met de klok mee ③

4 Draai de hendel voor de mixerkop tegen de klok in en laat de mixerkop zakken, totdat hij vastklikt.

5 Zet de machine aan door de snelheidsschakelaar op de gewenste stand te zetten.

- Schakel naar 'pulse' Ⓟ korte schokken.

verwijderen van een hulpstuk 6 Draaien en verwijderen.

tips • Haal de kom regelmatig van het onderstel af en schraap de binnenkant schoon met de spatel.

- Voor het kloppen kunt u het beste eieren op kamertemperatuur gebruiken.

- Controleer voordat u eiwitten gaat kloppen of er geen vet of eigeel op de garde of in de kom zil.

- Gebruik koude ingrediënten voor het deeg, tenzij in uw recept iets anders staat.

belangrijk voor het maken van brood

important • Overschrijd nooit de hieronder aangegeven maximale hoeveelheden, omdat de machine hierdoor overbelast raakt.

- Als u hoort dat de machine moeite heeft met mengen, schakel hem dan uit en haal de helft van het deeg eruit. Meng hierna het deeg in twee keer.

- Het mixen gaat gemakkelijker als u eerst de vloeibare ingrediënten in de kom doet.

maximale hoeveelheden

CHEF MAJOR

kruimeldeeg	Bloem: 680 g Bloem: 910 gr
stevig gistdeeg	Bloem: 1,36 kg Bloem: 1,5 kgTotaalgewicht: 2,18 kg Totaalgewicht: 2,4 kg
zacht gistdeeg	Bloem: 1,3 kg Bloem: 2,6 kgTotaalgewicht: 2,5 kg Totaalgewicht: 5 kg
fruittaartmix	Totaalgewicht: 2,72 kg Totaalgewicht: 4,55 kg
eiwit	12 16

snelheden 4

K-klopper • Kloppen van boter en suiker beginnen op min, geleidelijk opvoeren tot max.

- Een egaal mengsel van eieren maken 4 - 'max'.

- Bloem, fruit, enz, ergens door scheppen Min -1

- Cakebeslag beginnen op min. snelheid, geleidelijk opvoeren tot max.

- Boter door bloem mengen min - 2

garde • geleidelijk verhogen tot 'max'. deeghaak • start op 'min', en verhoog geleidelijk tot stand 1.

oplossen van problemen

probleem:

• De garde of de K-klopper slaat tegen de bodem van de kom of reikt niet tot aan de ingrediënten op de bodem van de kom.
• Pas de hoogte aan. Ga hierbij als volgt te werk:

1 Haal de stekker uit het stopcontact.
2 Breng de mixerkop omhoog en breng de garde of klopper aan.
3 Houd deze vast en draai vervolgens de moer los 1
4 Laat de mixerkop weer zakken.
5 Pas de hoogte aan door de schacht te verdraaien. Het is het beste als de garde / K-klopper bijna de bodem van de kom raakt ②.
6 Breng de kop weer omhoog, houd de garde / K-klopper vast en draai de moer vast.

probleem

• De mixer stopt gedurende de bereiding.
  oplossing
• De mixer is voorzien van een overbelastingsbeveiliging en zal bij overbelasting stoppen om de machine te beschermen. Als dit gebeurt, schakel de machine dan uit en neem de stekker uit het stopcontact. Verwijder een hoeveelheid van de ingrediënten om de belasting te verminderen en laat de mixer een paar minuten staan. Steek de stekker weer in het stopcontact en kies opnieuw de snelheid. Als de mixer niet onmiddellijk opnieuw start, laat hem dan wat langer staan.

uw spatscherm opzetten en gebruiken (indien meegeleverd)

1 Breng de mixerkop omhoog totdat deze wordt vergrendeld.
2 Plaats de kom op het onderstel.
3 Monteer het spatdeksel onderaan de mixerkop ③, tot hij goed vast zit. Het scharnier bevindt zich zoals op de afbeelding staat aangegeven.
4 Monteer het gewenste hulpstuk.
5 Laat de mixerkop zakken.
- Tijdens het mixen kunt u ingrediënten rechtstreeks aan de kom toevoegen via het scharnierende deel van de spatbescherming 4.
- U hoeft het spatdeksel niet te verwijderen om van hulpstuk te wisselen.
6 Verwijder het spatdeksel door de mixerkop omhoog te halen en het deksel ervanaf te trekken.

verkrijgbare accessoires

Als u accessoires wilt kopen die niet standaard bij uw keukenmachine geleverd worden, neem dan contact op met uw KENWOOD dealer.

hulpstuk hulpstukcode

platte pastamaker ① AT970A

aanvullende pastahulpstukken

(niet geïllustreerd) gebruiken

samen met AT970A

AT971A tagliatelle

AT972A tagliolini

AT973A trenette

A974A spaghetti

pastamaker

② De AT910 heeft een maccheroni rigati vorm

12 optionele vormen en een koekjesmaker kunnen ook worden gemonteerd

roterende snijder

③ AT948A wordt geleverd met 4 trommels.

multifunctionele molen

④ AT950A wordt geleverd met

a g r oot worstmondstuk

b klein worstmondstuk

c kebbemaker

graanmolen ⑤ AT941A

citruspers ⑥ A312

snij- en raspelement ⑦ AT998A met standaard 3 snijschijven

optionele schijven voor de a extra grove rasp onderdeelnummer 639021

AT998A b raspschijf onderdeelnummer 639150

c s tandaard fritessnijder onderdeelnummer 639083

blender ⑧ 1,5 | acryl AT337, 1,5 | glas AT338, 1,5 | roestvrij staal AT339

multi-molen ⑨ AT320 wordt geleverd met 4 glazen potten en 4 deksels

voor bewaren

non-stop centrifugale

fruitpers ⑩ AT935A

ijsmachine ⑪ CHEF AT956, MAJOR AT957

aardappelhulpstuk ⑫ CHEF AT934A, MAJOR AT952A

vergiet en zeef ⑬ CHEF AT992A, MAJOR AT930A

plastic kommen ⑭ CHEF 265026, MAJOR 412095

roestvrijstalen kommen ⑮ geruwd: CHEF 343270, MAJOR 343268

gepolijst: CHEF 638821, MAJOR 642779

spatdeksel ⑯ CHEF & MAJOR 693766

deksel ⑰ CHEF, 533722, MAJOR 606397

Onderhoud en reiniging:

• Schakel het apparaat altijd eerst uit en haal de stekker uit het stopcontact, voordat u met schoonmaken begint.
• Er kan wat vet vrijkomen bij het aansluitpunt ② wanneer u deze voor het eerst gebruikt. Dit is normaal - u kunt het gewoon wegvegen.

voedingseenheid, deksels

op aansluitpunten

mixerkom

• Schoonvegen met een vochtige doek, daarna afdrogen.
• Gebruik geen schuurmiddelen en dompel het motorgedeelte nooit onder in water.
• Met de hand afwassen en goed afdrogen, of in de afwasmachine wassen.

Zorg er altijd voor dat de kommen genoeg ruimte hebben in de afwasmachine, zodat ze niet vervormd worden.

- Gebruik nooit een staalborstel, staalwol of bleekmiddel om een roestvrij stalen kom te reinigen. Use vinegar to remove limescale.

- Uit de buurt van warmtebronnen houden (kooktoestellen, ovens, magnetrons).

hulpmiddelen

- Roestvrij stalen accessoires kunnen met de hand of in de afwasmachine gereinigd worden.

- Accessoires die niet van roestvrij staal vervaardigd zijn (gecoat), mogen alleen met de hand gewassen worden en dienen vervolgens zorgvuldig afgedroogd te worden.

spatdeksel

- Met de hand afwassen en daarna grondig afdrogen.

Service

- Wanneer het snoer beschadigd is, moet het om veiligheidsredenen vervangen worden door een erkende KENWOOD service-monteur.

Als u hulp nodig heeft bij:

- het gebruik van uw machine

Neem dan contact op met de dealer bij wie u het apparaat gekocht heeft.

door ② CHEV estvrij

recepten

Zie paragraaf 'belangrijk voor het maken van brood' (blz.38)

witbrood zacht gistdeeg

ingrediënten

Deze hoeveelheid geldt voor de KM630 modellen. Voor de KM330 modellen halveert u de hoeveelheden en voegt u alle bloem in één keer toe

• 2,6kg normaal ongemengd deeg
• 1,3 liter melk
- 300g suiker
- 450g margarine
- 100g verse gist of 50g gedroogde gist
- 6 geklopte eieren
- 5 snuifjes zout

bereiding

1 Laat de margarine smelten in de melk en verwarm het mengsel tot 43°C.
2 gedroogde gist (moet nog opgelost worden): voeg de gist en de suiker aan de melk toe en laat het mengsel 10 minuten staan, totdat het schuimig wordt.

verse gist: kruimel de gist in het meel en voeg suiker toe.

andere soorten gist: volg de instucties van de fabrikant.

3 Giet de melk in een kom. Voeg de geklopte eieren en 2kg meel toe.
4 Mix gedurende 1 minuut op de minimumsnelheid, vervolgens nog een minuut op snelheid 1. Schraap opspattend deeg omlaag.
5 Voeg het overgebleven meel toe en meng gedurende 1 minuut op de laagste stand. Meng vervolgens gedurende 2 - 3 minuten op stand 1, totdat het deeg soepel is en er geen klonten meer in zitten.
6 Vul enkele ingevette bakblikken van 450g tot de helft met het deeg, of maak er broodjes van. Leg er een theedoek overheen en laat het deeg in een warme ruimte staan, totdat het volume verdubbeld is.
7 Bak gedurende 20 - 25 minuten op 200°C, stand 6 voor gasovens, voor een brood, ofwel gedurende 15 minuten voor broodjes.
8 Als het brood klaar is, moet het hol klinken wanneer u op de onderkant klopt.

- Goed voor ongeveer 10 broden.

aardbeien en abrikozen taart

ingrediënten: deeg

• 3 eieren
- 75g strooisuiker
• 75g ongemengd meel
• 150ml dikke room
- Suiker naar smaak
• 225g aardbeien
• 225g abrikozen

bereiding

1 Snijd de abrikozen in tweeën en haal de pitten eruit. Kook ze op een zacht pitje in een heel klein beetje water. Voeg suiker naar smaak toe, totdat ze zacht zijn.
2 Was de aardbeien en snijd ze in tweeën.
3 Voor het maken van het deeg: klop de eieren en de suiker op de hoogste snelheid, totdat een vast wit mengsel ontstaat.
4 Verwijder de kom en de garde. Schep de bloem handmatig door het mengsel met een grote metalen lepel – doe dit voorzichtig om het deeg luchtig te houden.
5 Doe het mengsel in 2 ingevette bakblikken van 18cm.
6 Bak gedurende ongeveer 20 minuten op 180°C, stand 4 voor gasovens, totdat de cake terugveert als u er voorzichtig op drukt.
7 Laat de cake afkoelen op een rooster.
8 Klop de room op de hoogste snelheid, totdat deze stijf is. Voeg suiker naar smaak toe.
9 Snijd de abrikozen en een derde van de aardbeien in grote stukken. Doe ze door de helft van de room.
10 Verdeel het mengsel over een van de deeglagen en leg er een andere deeglaag overheen.
11 Verdeel de overgebleven room over de bovenste laag en versier de taart met de resterende aardbeien.

recipes continued

schuimgebakjes

ingrediënten • wit van 4 eieren

• 250g gezeefde strooisuiker

bereiding 1 Smeer uw bakschaal in, zodat de gebakjes niet vastplakken.

2 Klop het eiwit en de suiker stijf gedurende 10 minuten op de hoogste stand.

3 Schep het mengsel op de bakplaat (of gebruik een spuitzak met een luit van 2,5cm doorsnee).

4 Bak gedurende ongeveer 4 - 5 minuten op 110°C, stand ¼voor gasovens, totdat de gebakjes stevig en krokant zijn. Als ze bruin beginnen te worden, zet de ovendeur dan een beetje open.

- Bewaar de schuimgebakjes in een luchtdicht bakje.

Pastei van korstdeeg

ingredienten • 450g meel, samen met het zout gezeefd.

- 5ml (één theelepel) zout

• 225g vet (meng varkensvet en koude margarine)

Tip • Mix het mengsel niet te lang.

bereiding 1 Doe het meel in de kom. Snijd het vet in blokjes en voeg het toe aan het meel.

2 Mix op snelheid 1 totdat het mengsel lijkt op broodkruimels. Stop voordat het er vet begint uit te zien.

3 Voeg het water toe en meng op de laagste snelheid. Stop zo gauw als het water helemaal opgenomen is.

4 Bak op ongeveer 200°C, stand 6 voor gasovens, afhankelijk van de vulling.

wortel/koriander-soep

ingrediënten 25 g boter

• 1 fijngesneden ui

• 1 teentje verbrijzelde knoflook

- 480 gr wortelen, in blokjes van 1,5 cm, voor een 1,2 l kom

- 600 gr wortelen, in blokjes van 1,5 cm, voor een 1,5 l kom

- koude kippenbouillon

• 10-15 ml gemalen koriander

- zout en peper

methode 1 Smelt de boter in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak totdat ze zacht zijn.

2 Doe de wortelen in de kom, voeg er de uit en de knoflook aan toe. Giet er de bouillon bij, maximaal 1,2 of 1,5 liter, zoals aangegeven op de kom. Plaats het deksel en de vuldop goed op de machine.

3 Meng gedurende 5 seconden op maximumsnelheid voor een grove soep of langer voor een fijnere soep.

4 Breng het mengsel over naar een pan, voeg de koriander en kruiden toe en laat de soep gedurende 30 tot 35 minuten sudderen of totdat de soep gaar is.

5 Voeg naar wens meer kruiden en extra vloeistof toe.

Español

min 0 - 2 max 6 5 4 e3 e2 1 4 ④