Chef & Major KM350 - Matberedare KENWOOD - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Chef & Major KM350 KENWOOD

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den. Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

Kenwood

Norsk

side 79 Bruksanvisning

för Kenwood-apparatet tages i brug

lär känna din Kenwood köksmaskin

innan du använder din Kenwood-apparat

• Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för framtida bruk.
• Avlägsna allt emballage och alla etiketter.

säkerheten

• Stäng av maskinen och dra ut sladden innan du monterar eller tar bort verktyg/tillbehör, efter användningen och före rengöring.
• Rör inte vid delar i rörelse eller monterade tillbehör.
• Lämna aldrig maskinen utan tillsyn, och håll barn på avständ från den.
• Använd aldrig en skadad maskin. Lämna den för kontroll eller reparation: se 'service', sid 76.
• Kör aldrig mixern med huvudet i upplyft läge.
• Låt aldrig nätkabeln hänga ned så att ett barn kan ta tag i den.
• Låt aldrig motordelen, kabeln eller stickproppen bli våta.
• Använd aldrig tillbehör som inte hör till maskinen och aldrig mer än ett tillbehör i taget.
• Överskrid aldrig maskinens maxkapacitet, se sid 72.
• Innan du använder ett verklyg måste du läsa säkerhetsinstruktionerna som hör till.
• Var försiktig när du lyfter apparaten. Den är tung. Se till att blandarhuvudet är fastläst och att skålen, verktygen, utlagslocken och sladden sitter stadigt innan du lyfter.
• Den här apparaten är inte avsedd för användning av personer (inklusive barn) med begränsad fysisk eller mental förmåga eller begränsad känsel. Den är inte heller avsedd för användning av personer med bristande erfarenhet eller kunskap, om de inte övervakas eller får instruktioner om hur apparaten ska användas av en person som ansvarar för deras säkerhet.
• Barn får inte lov att leka med apparaten. Lämna dem inte ensamma med den.
• Använd apparaten endast för avsett ändamål i hemmet. Kenwood tar inte på sig något ansvar om apparaten används på felaktigt sätt eller om dessa instruktioner inte följs.

innan du sätter i kontakten

• Se till att nätströmmen är samma som anges på maskinens undersida.
  • Denna maskin uppfyller kraven i direktivet 89/336/EEG.

innan du använder maskinen första gången

- Diska delarna: se 'underhåll och rengöring', sid 76.

lär känna din Kenwood köksmaskin

uttag för tillbehör ① högväxeluttag ② lågväxeluttag ③ drivuttag för verktygen blandaren ④ blandarhuvud ⑤ låsspårr för drivuttag ⑥ blandningsskål ⑦ plattform för skålen ⑧ låsspak för uppfällning av överdelen ⑨ på/av och hastighetsreglage ⑩ kraftenhet ⑪ K-spade ⑫ visp ⑬ degkrok ⑭ spatel ⑮ stänkskydd (om sådant medföljer)

sid 76. ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩

blandarverktygen och några av deras användningsområden

K-spaden • Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer, fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen • Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor, maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till lung kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok • Används för att knåda jäsdegar.

hur man använder blandaren

1 Vrid låsspaken moturs ① och fäll upp överdelen tills den går i låsläge. Sätta in ett verktyg. 2 Tryck uppåt tills det tar emot ② vrid sedan.
3 Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs ③ 4 Vrid låsspaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge. 5 Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
• Vrid till momentanläge Ⓟ korta arbetsmoment.
Ta bort ett verktyg 6 Vrid och ta loss.

tips • Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
- Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
- Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett eller äggula på vispen eller i skålen.
- Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.

vid brödbak

viktigt • Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
- Om du hör att maskinen arbetar ansträngl måste du stänga av den, ta upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
- Degen blandas bäst om du håller i de flytande ingredienserna först.

maxkapaciteter

CHEF MAJOR

mördeg • Mjölets vikt: 680 g Mjölets vikt: 910 g
fast jäsdeg • Mjölets vikt: 1,36 kg Mjölets vikt: 1,5 kg
• Total vikt: 2,18 kg Total vikt: 2,4 kg
lös jäsdeg • Mjölets vikt: 1,3 kg Mjölets vikt: 2,6 kg
• Total vikt: 2,5 kg Total vikt: 5 kg
kakdeg med russin • Total vikt: 2,72 kg Total vikt: 4,55 kg äggvitor • 12 16

hastigheter 4

K-spaden • röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.
- vispa ner ägg i fettblandning 4-"max"
- röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
- allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
- röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen • Öka gradvis till 'max'.
degkroken • Börja på 'min' och öka gradvis till 1.

• Vispen eller K-spaden slår mot skålens botten eller när inte ner till ingredienserna på botten av skålen.
• Justera höjden. Så här gör du:

1 Drag ur kontakten ur vägguttaget.
2 Fäll upp överdelen och sätt i vispen/spaden.
3 Håll fast vispen/spaden och lossa läsmuttern 1.
4 Fäll ner överdelen.
5 Justera längden genom att vrida på skaftet. Vispen/spaden bör nästan vidröra botten på skålen ②.
6 Fäll upp överdelen, håll fast vispen/spaden och dra åt låsmuttern.

problem

• Maskinen stannar under användningen.
  lösning - Din köksmaskin är försedd med ett överbelastningsskydd som stannar maskinen om den blir överbelastad. Om det händer ska du stänga av apparaten och dra ut sladden. Tag ut en del av del du blandar för att minska belastningen och låt maskinen stå i ett par minuter. Sätt i kontakten och ställ in hastigheten igen. Om de inte startar omedelbart måste du låta den stå i ytterligare någon stund.

montera och använda stänkskyddet (om sådant medföljer)

1 Fäll upp överdelen tills den går i läsläge.
2 Sätt skålen på basen.
3 Tryck fast stänkskyddet på undersidan av blandarhuvudet ③ så det kommer på plats ordentligt. Gångjärnsdelen ska sitta som visas på bilden.
4 För in önskat verktyg.
5 Sänk blandarhuvudet.
- Under bearbetningen kan ingredienser tillsättas genom den gångjärnsförsedda delen av stänkskyddet 4.
- Stänkskyddet behöver inte tas bort för byte av verktyg.
6 Ta bort stänkskyddet genom att höja blandarhuvudet och skjuta ner skyddet.

existerande tillsatser

Om du vill skaffa tillsatser som inte ingick i köpet, kan du kontakta din KENWOOD-reparatör.

tillsats tillsatskod

pastamaskin ① AT970A

extra pastatillsatser

(visas ej) används

med AT970A

AT971A tagliatelle

AT972A tagliolini

AT973A trenette

AT974A spaghetti

pastamaskin ② Med AT910 följer ett munstycke för maccheroni rigati. 12 extra munstycken och ett småkaksmunstycke kan monteras

roterande skärtillbehör ③ AT948A med 4 trummor

kvarn för flera ändamål ④ AT950A med a stort korvmunstycke b litet korvmunstycke c kebbetillsats

grynvarn ⑤ AT941A

citrusfruktpress ⑥ AT312

skiv- och stri mlartillsats

tillbehör för

skivning/rivning ⑦ AT998A med 3 skärskivor som standard

extra skivor för A980 ochA998 a extra grov strimlartillsats detaljnr 639021

b rivskiva detaljnr 639150

c pommes frites-tillsats detaljnr 639083

mixer ⑧1,5 l akryl AT337, 1,5 l glas AT338, 1,5 l rostfritt stål AT339

multikvarn ⑨ AT320 med 4 glasbägare och 4 lock för förvaring

nonstop råsaftcentrifug ⑩ AT935A

glassmaskin ⑪ CHEF AT956, MAJOR AT957

potatistillbehör ⑫ CHEF AT934A, MAJOR AT952A

duskslag och sil ⑬ CHEF AT992A, MAJOR AT930A

plastskålar ⑭ CHEF 265026, MAJOR 412095

skålar i rostfritt stål ⑮ borstad: CHEF 343270, MAJOR 343268

polerade: CHEF 638821, MAJOR 642779

stänkskydd ⑯ CHEF & MAJOR 693766

lock ⑰ CHEF, 533722, MAJOR 606397

rengöring och service

underhåll och rengöring

• Stäng alltid av maskinen och dra ut kontakten innan du rengör den.
• Det kan hända att det kommer ut lite fett i uttag 2 när du först använder det. Det är normalt – det kan du bara torka bort.

• Torka med en fuktad trasa och torka efter med en torr.
• Använd inte repande rengöringsmedel och doppa aldrig ner maskinen i vatten.
• Diska för hand och torka noggrant eller diska I diskmaskin. Se alltid till att plastskålarna står fritt i diskmaskinen så att de inte blir skeva.
• Om du har en rostfri skål får den aldrig rengöras med stålborste, stålull eller blekmedel. Använd vinäger för att ta bort kalk.
• Utsätt inte skålarna för värme (spisplattor, ugn, mikrougn)
• Diska för hand och torka noga, eller maskindiska.
• Handdiska och torka väl.

service och kundtjänst

- Om kabeln skadas måste den av säkerhetsskäl bytas ut av KENWOOD eller en av KENWOOD godkänd reparatör.

Om du behöver hjälp med:

- att använda maskinen

- service eller reparationer kan du kontakta butiken där du köpte maskinen.

n. ② 100

recept

se viktiga anvisningar för brödbak sid 72.

vitt bröd lös jäsdeg

ingredienser

• 2,6kg vetemjöl
• 1,3 | mjölk
- 300g socker
- 450g margarin
• 100g färsk jäst (eller 50g torrjäst)
- 6 uppvispade ägg
- 5 nypor salt

gör så här

1 Smält margarinet i mjölken och värm blandningen till 43°C.
2 med torrjäst: (av den typ som blandas ut i vatten): Tillsätt jästen och sockret i mjölken och låt blandningen stå i c:a 10 minuter tills den är skummig.

med färsk jäst: smula ner i mjölet och tillsätt sockret.

andra typer av jäst: följ anvisningarna på förpackningen.

3 Häll mjölken i skålen. Tillsätt de uppvispade äggen och 2kg mjöl.
4 Kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare en minut. Skrapa ner.
5 Tillsätt saltet och det resterande mjölet och kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare 2 - 3 minuter tills degen är slät och helt blandad.
6 Fyll några smorda avlånga bakformar till hälften med degen eller rulla till små bullar. Bred över en handduk och ställ formarna att jäsa på ett varmt ställe till dubbel storlek.
7 Grädda i 200°C i 20 - 25 minuter för limpor eller 15 minuter för bullar.
8 Brödet är färdigt när det låter ihåligt om man knackar på botten.

• Ger c:a 10 limpor

ingredienser: sockerkaksbotten

jordgubbs- och aprikostårta

• 3 ägg

• 75g socker
  • 75g vetemjöl
  • 1,5dl vispgrädde
• socker efter smak
  • 225g jordgubbar
  • 225g aprikoser

gör så här

1 Skär itu aprikoserna och tag ut kärnan. Sjud dem försiktigt i mycket litet vatten med sockret tillsatt, tills de är mjuka.
2 Skölj och skär itu jordgubbarna.
3 Börja sedan med sockerkaksbottnen: Vispa äggen och sockret på maxhastighet tills det är vitt och pösigt.
4 Tag bort skålen och vispen. Vänd ner mjölet för hand med en stor metallsked - försiktigt så att sockerkakan blir fluffig.
5 Häll i smeten i två smorda låga kakformar (18cm), klädda med bakpapper.
6 Grädda i 180°C i c:a 20 minuter. Om kakan återtar sin form igen efter ett lätt tryck, är den färdig.
7 Stjälp upp den på galler.
8 Vispa grädden hårt på maxhastighet. Tillsätt ev. litet socker.
9 Grovhacka aprikoserna och en tredjedel av jordgubbarna. Vänd ner dem i hälften av grädden.
10 Bred blandningen på en av sockerkaksbottnarna och lägg över den andra.
11 Bred resten av grädden på tårtan och dekorera med resten av jordgubbarna.

recept forts

maränger

ingredienser

• 4 äggvitor
• 250g florsocker, siktat

gör så här

1 Lägg bakpapper på en plåt.

2 Vispa äggvitorna och sockret på maxhastighet i c:a 10 min tills smeten står upp i toppar.
3 Klicka ut blandningen på bakpapperet (eller använd en spritspåse med 2,5cm stjärnmunstycke).
4 Grädda i 110°C i c:a 4 - 5 timmar tills marängerna är hårda och spröda. Om de börjar ta färg kan du ställa luckan på glänt.
- Förvara marängerna i en lufttät burk.

pajdeg

ingredienser

• 450g mjöl, siktat tillsammans med saltet
- 1 tsk salt
• 225g matfett (ister och margarin direkt från kylen)
- 4 msk vatten
- Överarbeta inte degen

gör så här

1 Häll mjölet i skålen. Hacka upp matfettet grovt och lägg det i mjölet.
2 Kör på hastighet 1 tills det ser ut som brödsmulor. Sluta innan det blir smetigt.
3 Tillsätt vatten och kör på minimihastighet. Sluta meddetsamma när vattnet har blandals in.
4 Grädda i omkring 200°C, beroende på fyllningen.

morots- och koriandersoppa

ingredienser

• 25 g smör
• 1 hackad lök
• 1 krossad vitlöksklyfta
- 480 g morot skuren i tärningar på 1,5 cm, för en kanna på 1,2 liter
- 600 g morot skuren i tärningar på 1,5 cm, för en kanna på 1,5 liter
- kall kycklingbuljong
• 10-15 ml (2-3 msk) malen koriander
- salt och peppar

gör så här

1 Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och vitlöken och stek dem mjuka.
2 Lägg morotstärningarna i mixern och tillsätt lök och vitlök. Tillsätt buljong upp till maxmärket på 1,2 eller 1,5 liter på kannan. Sätt på locket och påfyllningslocket.
3 Kör på högsta hastighet i 5 sekunder, om du vill ha grövre soppa, och längre om du vill ha den jämnare.
4 Överför blandningen till en kastrull, tillsätt koriandern, salta och peppra och låt soppan koka i 30-35 minuter eller tills den är färdiglagad.
5 Smaka av igen med salt och peppar och tillsätt eventuellt mer vätska.

Norsk

1 Dekk bakeplaten med bakepapir

2 Visp eggehvitene og melisen på maksimum hastighet i ca 10 minutter, til det topper seg.
3 Sett blandingen på bakeplaten med skjeer (eller bruk en sprøytepose med en 2,5cm stjernespiss).
4 Stek dem ved 110°C i 4 - 5 timer inntil de er faste og sprø. Hvis de begynner å bli brune, må du la stekeovnsdøren stå på gløtt.
- Oppbevar marengsene i en lufttett boks.

Mørdeig

ingredienser